В ожидании праздников каждая хозяйка, мечтая удивить чем-нибудь новеньким, оригинальным, начинает активные поиски новых рецептов. Хочется, чтобы было не как у всех, а лучше, вкуснее, красивее.

Но, как известно, новое – это хорошо забытое старое. Особенной популярностью во время застолий по праву пользуются овощные , ведь на праздниках кушаний обычно много, хочется отведать все блюда, при этом сохранив здоровье – большое количество тяжелой пищи выдержит не каждый желудок.

Вот некоторые варианты летней легкости.

Салат «Черный принц»

Этот салатик имеет восточные корни и принц черный не только потому, что в салате есть баклажан.

• Баклажан круглый – 1 средних размеров;
• перец сладкий – 1 средних размеров;
• помидор – 3 средних размеров;
• чеснок – 2 дольки;
• лук – 1 средних размеров;
• петрушка;
• укроп;
• базилик;
• масло подсолнечное;
• уксус яблочный;
• соус соевый.

Для начала подготовим баклажан: нужно взять один баклажан и испечь его в духовке до появления корочки.

Вынуть, остудить и очистить от кожуры.

Мякоть мелко порезать.

Добавить к баклажанной массе мелко рубленный или давленый чеснок, соус соевый, можно чесночный, растительное масло.

Помидоры, не вынимая семян, порезать ломтиками.

Лук нашинковать тоненькими полукольцами и добавить яблочный уксус для удаления горечи. Сладкий болгарский перец нарезать тоненькой соломкой.

Мелко покрошить укроп, петрушку и базилик.

Хорошо подойдет к мясу, птице, шашлычку и водочке!

Выложить в глубокое блюдо помидоры, перец и лук, залить все баклажанной заправкой и посыпать рубленой зеленью. Солить салат не нужно, так как соевый соус соленый.

Салат сразу подать к столу, иначе помидоры пустят много сока, и салат станет холодным супчиком, что тоже в принципе неплохо. Этот летний салат получается ярким, с мягким пряным вкусом базилика и чесночным ароматом.

Салат «Морской бриз»

Следующий салат – хорошая альтернатива традиционной селедке под шубой, но гораздо полезнее и менее калорийный.

• Морская капуста – 1 упаковка сушеной или 1 баночка консервированной;
• свёкла – 1 средних размеров;
• сельдь соленая – 1 рыбина небольших размеров;
• лук синий или красный – 1 головка;
• майонез – примерно 2 столовых ложки;
• кориандр;
• укроп.

Отварить свёклу или приготовить в микроволновой печи – положить в пакет, не завязывая и готовить на полной мощности около 15 минут, в зависимости от размера, дать остыть, очистить и потереть на специальной терке длинными полосками.

Хорошо подавать к блюдам из картофеля.

Слить с морской капусты всю жидкость, она не понадобится (можно использовать сушеную морскую капусту, предварительно ее отварив).

Лук нарезать тоненькими полукольцами. Сельдь почистить от кожи и косточек и порезать полосками как можно тоньше.

Смешать все ингредиенты, посыпать укропчиком и сухим кориандром. Добавить майонез. Солить не нужно.

Из этих ингредиентов получатся оригинальные .

Салат «Гречанка»

Классическому сочетанию сыра и помидора в этом салате придает новизну адыгейский сыр, имеющий творожистую структуру и солоноватый вкус.

• Помидор – 2 средних размеров;
• перец болгарский сладкий – 1 большой;
• огурец – 1 средних размеров;
• лук – 1 средняя головка;
• листья салата – пучок;
• сыр адыгейский, или похожий на него – 150 гр;
• маслины (оливки) – 10 штук;
• петрушка, кинза;
• масло оливковое;
• соус соевый.

Вынуть из помидоров сердцевину, она не понадобится, ее можно использовать для приготовления соуса к другому блюду. Нарезать овощи одинаковыми кубиками.

Салат «Стожок»

Оригинальный и очень простой в приготовлении салатик, гости долго не могут распознать в нем картофель – настолько необычен вкус.

• Картофель – 2 средних размеров;
• грибы сушеные древесные – 1 брикет;
• масло растительное;
• соус соевый;
• укроп.

Очистить картофель, натереть его в сыром виде на крупной терке. Вскипятить воду в кастрюле.

Тертый картофель положить в небольшой дуршлаг и опустить в кипящую воду. Готовить около 3 минут, достать и промыть холодной водой.

Грибы залить кипятком, дать набухнуть и расправиться. Нарезать грибы небольшими кудряшками.

Колбасу порезать тонкой соломкой. Ингредиенты смешать, выложить на тарелку в виде стожка, обильно сбрызнуть соевым соусом и полить маслом, сверху покрошить зелень укропа. Мясные салаты незаменимы на .

Салат «Хрустишка»

Похрустеть капустой любят практически все, но одна капуста – это скучно, а вот с яблочком и красной ягодкой – просто кладовая витаминов и море позитивных эмоций.

• Капуста;
• яблоко;
• клюква или брусника;
• лимон;
• сахар и соль;
• масло растительное.

Очень тонкими полосками нашинковать капусту. Посыпать ее сахаром и солью и хорошо помять руками, пока не появится сок.

Салат получается хрустящим, сочным и красивым. Подходит к картофельным блюдам, мясу, рыбе и крепким спиртным напиткам.

Полить соком, выжатым из одного лимона. Помешать и попробовать – капуста должна быть слегка соленой и кисло-сладкой на вкус.

Добавить тонко нарезанное зеленое яблоко и полить салатик оливковым маслом. Сверху красиво выложить ягоды.

Салат «Веселая курочка»

Салат простой в приготовлении, легкий, очень нравится женщинам; у него пикантный, немного острый масляный привкус с кислыми нотками.

• Филе куриных грудок – 2 небольших размеров или 1 большое;
• зеленый или красный салат – 1 пучок;
• редис круглый – 6 штук;
• сухарики – 1 пакетик;
• чеснок – 1 средний зубчик;
• укроп;
• петрушка;
• лук зеленый;
• масло нерафинированное подсолнечное;
• майонез;
• соевый соус;
• яблочный уксус.

Филе отварить или приготовить в микроволновой печи: положить в пакет и готовить на полной мощности 3 – 5 минут. Нарезать редис кружочками, филе кубиками. Мелко нарубить чеснок.

Смешать редис, курицу, чеснок, сухарики и нарезанную зелень. Листики салата руками порвать на кусочки произвольного размера и формы.

Подходит к белым винам, но можно подать и к любому другому напитку.

Смешать майонез, соевый соус и подсолнечное масло в равных пропорциях и добавить немного яблочного столового уксуса.

Выложить на плоское блюдо салатные листочки, на них остальную массу салата, полить заправкой, равномерными каплями по всей площади салата. После подачи салат перемешать.

Салат «Радужное настроение»

Этот салат получается очень красивым, ярким, нравится женщинам и детям.

• Огурец – 1 средних размеров;
• помидор – 2 крупных;
• перец – желтый, красный, зеленый – по половинке;
• яблоко зеленое – половинка;
• капуста фиолетовая – одна четверть вилка, или половина если маленький;
• морковь – 1 средних размеров;
• укроп;
• перья батуна или любого другого лука – 1 небольшой пучок;
• укроп;
• масло оливковое.

Огурец, перец, капусту нашинковать соломкой потоньше. Яблоко и морковь нашинковать на крупной терке.

Зелень лука и укропа мелко покрошить. Помидор порезать дольками.

Салат подходит к любым мясным и рыбным блюдам.

Салат выложить на блюдо горкой, слегка посыпать мелкой солью. Сверху сбрызнуть маслом.

Салат «Острый огурчик»

С этим салатиком нужно быть поосторожнее: он подходит тем, кто любит поострее.

• Огурец – 5 штук небольших размеров;
• чеснок – 1 большая головка;
• соль мелкая;
• черный молотый перец – половина пачки;
• горчичное семя;
• масло подсолнечное;
• уксус яблочный.

Огурцы режем вдоль на 4 части и затем поперек. Мелко рубим чеснок.

В глубокую посуду выложим огурцы, солим, добавляем чеснок, перец и горчичное семя, уксус и подсолнечное масло.

Салат получается острым, но не жгучим. Очень хорошо подходит к молодому картофелю, мясу, рыбе и крепким напиткам.

Оставить на полтора часа в холодном месте, затем перемешать и подать к столу, поливая выделившимся соком.

Салат «Довольный китаец»

Острота этого салата должна быть слегка заметной, поэтому нельзя ни в коем случае переборщить с острой приправой: постояв, салат пропитается и станет еще более острым и соленым.

• Лапша крахмальная – 0,5 упаковки;
• огурец – 2 средних размеров;
• лук – 1 крупная головка;
• морковь – 1 небольшая;
• колбаса сырокопченая – 150 грамм;
• масло растительное;
• соус соевый;
• приправа «Вэйцзин»;
• приправа «Маласянь».

Лапшу отварить, не развязывая. Промыть холодной водой в дуршлаге, дать воде хорошо стечь. Вынуть нити и порезать лапшу на отрезки длиной примерно 5–7 см.

Это вариация китайского салата «Хайхэ». Салат имеет яркий, острый вкус. Хорошо подходит к нейтральным блюдам из риса, картофеля.

Огурец и морковь нашинковать тонкими длинными полосами вдоль или потереть на специальной терке.

Колбасу порезать длинной тонкой лапшой.

Лук нашинковать тоненькими полукольцами.

Все составляющие смешать, добавить приправы, соевый соус, растительное масло.

Салат выложить на плоское большое блюдо.

Приправа «Вэйцзин» – белые кристаллы, состоящие из глутамата натрия. Приправа «Маласянь» – оранжевая острая приправа. Продаются они в небольших пакетиках, на упаковке изображен китайский повар. Крахмальная лапша – это белая тонкая, длинная лапша на основе крахмала, продается в пакетах, обычно по 2 пучка, связанных нитками. Варить ее не надо – просто залить кипятком и подождать размягчения.

Салат «Цукеша»

Кабачки в сыром виде очень редко используются, а зря – этот овощ богат витаминами, питателен и вкусен, если его правильно приготовить.

• Кабачок – 1 небольших размеров;
• лук – 1 головка;
• петрушка;
• чеснок – 2 небольших зубчика;
• укроп;
• уксус столовый;
• масло подсолнечное;
• соль.

Свежий, небольшой молодой кабачок, без семечек, вместе с кожурой нарезаем очень тонкими пластинами, затем полосками шириной в 2–3 см.

Лук шинкуем полукольцами. Укроп и петрушку мелко шинкуем. Чесночок мелко рубим.

Салат очень легкий, подходит к вареному молодому картофелю и мясным блюдам, хорош в качестве , к крепким напиткам.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Летом нам часто хочется питаться легкой, но при этом сытной едой. К такой категории, безусловно, относятся салаты.

сайт делится с вами секретами приготовления 30 самых вкусных салатов, которые придутся по вкусу в жаркое время года.

Острый салат из моркови, огурцов и имбиря

Ингредиенты:

• 200 г огурцов
• 500 г моркови
• 1 зубчик чеснока
• имбирь свежий
• 20 г кунжута
• 50 мл соевого соуса
• 40 мл кунжутного масла

Приготовление:

1. Очистите морковь и натрите на терке, как для корейской моркови. Затем нарежьте огурец и добавьте его к моркови.
2. Очистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок мелко порежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу.
3. Добавьте масло, соевый соус и перемешайте. Влейте в салат заправку, перемешайте, дайте постоять около 30 минут в прохладном месте. Сверху посыпьте кунжутом.

Салат из ананаса и курицы

Ингредиенты:

• 200 г куриного мяса
• 300 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 250 г консервированного ананаса
• 1-2 огурца
• 100 г сметаны
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Натираем сыр на мелкой терке.
2. Ананасы и огурцы нарезаем кубиками.
3. Курица должна быть предварительно отварена и остужена, ее нужно тоже порезать на небольшие кусочки.
4. Давим через чесночницу зубчики чеснока.
5. Перемешиваем все продукты и добавляем по вкусу сметану, перец и соль. Вот такой простой рецепт.

Салат из винограда, дыни и сыра фета

Ингредиенты:

• 75 г салата
• 100 г сыра фета
• горсть винограда (без косточек)
• 500 г дыни
• 20-30 г миндальных лепестков
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Выложить на тарелку листья салата.
2. Нарезать дыню на небольшие дольки, разрезать ягоды пополам и добавить к листьям салата.
3. Добавить нарезанный кубиками сыр фета, все обильно перемешать.
4. Украсить салат миндальными лепестками и полить оливковым маслом.

Салат из редиски и апельсинов

Ингредиенты:

• 10 редисок, нарезанных кружками
• 2 средних апельсина, разобранных на дольки и очищенных от пленок
• 1/2 кочанного салата, например радиччо, порезанного
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• 1/4 ч. л. соли
• укроп и свежемолотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. В подходящей миске тщательно смешайте оливковое масло, уксус, соль и цедру. Добавьте в посуду нарезанную редиску.
2. Перемешайте, чтобы каждый ломтик соприкоснулся с маринадом, и уберите в холодильник на 20-30 минут.
3. Смешайте порезанные апельсиновые дольки, салатные листья и подмаринованную редиску, приправьте перцем и укропом и подавайте.

Салат из свежих огурцов в сметане

Ингредиенты:

• 3 свежих огурца
• 1/4 стакана сметаны
• 1/2 ст. ложки уксуса
• зелень, соль, перец черный - по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте и очистите огурцы, нарежьте их тонкими ломтиками.
2. Слегка посолите огурцы, посыпьте перцем и полейте сметаной, смешанной с солью и уксусом.
3. Добавьте зелень по вкусу.

Салат с кольраби, яблоком и морковью

Ингредиенты:

• 500 г кольраби (можно заменить редькой)
• 300 г яблок
• 200 г моркови
• 150 г стеблей сельдерея
• сок половины лайма (или лимона)
• оливковое масло, соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Натрите кольраби на средней терке. Если сока много, его надо отжать.
2. Морковь натрите на средней терке, сельдерей - на мелкой.
3. Яблоки почистите, удалите сердцевину, нарежьте соломкой. Добавьте сок лайма, перемешайте.
4. Добавьте кольраби, морковь, сельдерей. Заправьте оливковым маслом, посолите по вкусу.

Фруктовый салат с пина колада

Ингредиенты:

• 1 стакан свежей черники
• 1,5 стакана свежей клубники
• 200-250 г ананаса
• 0,5 стакана свежей малины
• 280 г безалкогольного микса пина колада
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана апельсиново-ананасового сока

Приготовление:

1. Вымойте все ягоды и обсушите бумажным полотенцем. Виноград и клубнику разрежьте пополам.
2. Смешайте все ягоды в миске. Ананас можно взять консервированный, нарезанный кусочками.
3. Пина колада смешайте с соком, добавив сахар. Размешайте, пока сахар не растворится. Залейте фрукты и подавайте.

Овощной салат с пастой

Ингредиенты:

• 8 оливок без косточек
• 1 помидор
• 1/4 болгарского перца
• 50 г макарон-спиралек

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного свежемолотого перца
• 4 веточки свежей кинзы
• 1 веточка фиолетового базилика
• 1 зубчик чеснока

Приготовление:

1. Отварите пасту фузилли в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудить.
2. Оливки нарежьте кружочками, помидор и перец - кубиками.
3. Мелко нарежьте кинзу и базилик, смешайте с маслом, солью, перцем и чесноком, пропущенным через пресс.
4. Остывшую пасту сложите в салатник, добавьте к ней овощи, заправку и аккуратно все перемешайте.
5. Подавайте салат, предварительно остудив его в холодильнике. Приятного аппетита!

Салат с арбузом, огурцами и сыром фета

Ингредиенты:

• 250 г мякоти арбуза
• 2 огурца средней величины
• 120 г сыра фета
• 50 г салата

Приготовление:

1. Вырежьте из арбуза 250 г мякоти, удалите из нее косточки, нарежьте небольшими кубиками.
2. Вымойте и нарежьте огурцы. Если у них грубая горькая кожица, ее следует предварительно снять.
3. Нарежьте сыр.
4. Перемешайте все ингредиенты. Салат готов!

Овощной салат с рисом и сыром тофу

Ингредиенты:

• 1 стакан нешлифованного риса (бурый, дикий рис)
• 1/2 упаковки соевого сыра тофу
• 1 сладкий перец красного цвета
• 2 помидора
• 1/3 стакана консервированной или свежей кукурузы
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 брокколи маленького размера
• 1/2 пучка свежего шпината
• 1 ч. л. коричневого сахара
• свежий имбирь - по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла
• соевый соус (не более 1/4 стакана)
• соль, молотый красный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем рис до готовности.
2. Взбиваем блендером или венчиком соевый соус, сахар, молотый красный перец, соль, растительное масло, мелко нарезанный чеснок и немного имбиря, натертого на мелкой терке.
3. Ставим сковороду на средний огонь. Выливаем соус и разогреваем его. Затем добавляем кубики тофу и обжариваем до румяной корочки. Следом добавляем соцветия брокколи, сладкий перец (нарезанный на тонкие полосочки), помидоры и кукурузу. Обжариваем в течение 2-3 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
4. Смешиваем готовые овощи со свежими листьями шпината.
5. Выкладываем на тарелку рис с овощами и тофу. Блюдо готово!

Салат с тортеллини и беконом

Ингредиенты:

• 1 упаковка мелких тортеллини с сыром
• 250 г шпината
• 250 г томатов черри или виноградных
• 4-6 полосок бекона или прошутто
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 ст. л. мелко порезанной зелени петрушки
• 3-4 ст. л. мелко порезанной зелени базилика (по желанию)
• 1/4 чашки итальянской заправки
• черный молотый перец
• оливковое масло (extra virgin или обычное)

Приготовление:

1. Обжарить бекон в духовке или на сковороде до хрустящего состояния и вынуть на бумажное полотенце.
2. Сварить тортеллини согласно инструкции на упаковке. Воду слить, добавить немного оливкового масла, шпинат и перемешать.
3. Добавить остальные ингредиенты и еще раз перемешать.

Салат с креветками и брокколи

Ингредиенты:

• 100 г брокколи
• 100 г болгарского перца
• 100 г креветок
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец черный молотый, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Разбираем брокколи на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде около 3 минут.
2. Откидываем варенную брокколи на сито и окунаем в воду со льдом (так капуста не потеряет свой цвет).
3. Креветки отвариваем в кипящей воде около 2 минут и также откидываем на сито.
4. Болгарский перец режем соломкой или произвольной формы.
5. Креветки очищаем (не забываем, что на спинке у креветки есть пищевод, который нужно извлечь) и нарезаем.
6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем оливковое масло, зелень по вкусу, слегка солим и перчим. Приятного аппетита!

Салат с макаронами и тунцом

Ингредиенты:

• 300 г макарон
• 100 г консервированного тунца в масле
• 500 г помидоров
• 6 оливок
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Насыпьте макароны в кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь так, чтобы вода продолжала кипеть, и варите еще 10-12 минут. Слейте через большой дуршлаг, промойте под холодной водой. Дайте остыть.
2. Сварите вкрутую яйцо и мелко покрошите его. Слейте масло из тунца и раскрошите его вилкой. Помидоры порежьте ломтиками.
3. Заправьте макароны оливковым маслом, смешайте с тунцом и переложите салат на сервировочное блюдо.
4. По краю уложите ломтики помидоров и оливки, посыпьте нарезанным яйцом. Отправьте в холодильник на 30 минут, прежде чем подавать.

Салат капрезе с прошутто

Ингредиенты:

• 10 маленьких помидоров
• 100 г рукколы
• 2 шарика моцареллы
• 12 ломтиков прошутто
• 1 лимон
• оливковое масло, соль и черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем помидоры и моцареллу кружочками.
2. Выкладываем рукколу в миску, выжимаем на нее сок из лимона, добавляем оливковое масло и перемешиваем.
3. Выкладываем рукколу на тарелки, сверху прошутто, а затем помидоры и моцареллу.

Салат из огурцов с редисом

Ингредиенты:

• 2 небольших огурца
• 1 пучок редиса
• 1 лимон
• 100 г сыра
• зелень укропа и петрушки - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте огурцы.
2. Очистите редис от кожицы, порежьте тонкими колечками, полейте лимонным соком и дайте немного постоять.
3. Перемешайте в блюде редис и огурцы. Натрите на терке сыр и посыпьте им салат. Украсить можно мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат с макаронами орзо, курицей и помидорами

Ингредиенты:

• 2 части куриного филе
• 1 репчатый лук
• 1 большой помидор
• 2 ст. л. оливкового масла
• 200 г орзо
• 2,5 чашки воды
• 1 банка зеленого горошка
• соль и приправы - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить и приправить.

2. В сотейнике с маслом обжарить нарезанный лук и два листика базилика. Когда лук подрумянится, базилик вынуть и выбросить.

3. Большой помидор залить кипятком и снять кожицу, мякоть нарезать кубиками.

4. В отдельную сковороду наливаем оливковое масло и добавляем орзо. Обжариваем до золотистого цвета и заливаем водой.

5. В поджаренный лук добавляем курицу и помидор, приправляем по вкусу. Ждем, пока помидоры пустят сок.

6. Когда орзо почти впитают всю жидкость, необходимо добавить томатную смесь. Добавляем также банку горошка, прогреваем.

Фруктовый салат с йогуртом

Ингредиенты:

• 2 киви
• 3 мандарина
• 2 банана
• 2 яблока
• йогурт - по вкусу

Приготовление:

1. Очищенные от кожуры бананы нарезаем кружочками.
2. С промытых яблок счищаем кожицу, разрезаем на половинки и удаляем сердцевину, а затем режем небольшими кубиками.
3. Очищенные мандарины и киви нарезаем таким же способом.
4. В красивые креманки складываем подготовленные фрукты горкой и заливаем сладким йогуртом. Посыпаем салат цедрой апельсина, нарезанной тоненькой соломкой. Также для украшения салата подойдет вареный чернослив, виноград и разные ягоды.

Салат с жареными персиками и сыром моцарелла

Ингредиенты:

• 5 персиков
• 3 стебля зеленого лука (нарезать)
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 3 ст. л. меда
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. цедры лайма
• 1/2 стакана свежего сока лайма
• 3/4 ч. л. молотого тмина
• 3/4 ч. л. молотого чили

Приготовление:

1. Очистите и измельчите 1 персик. Оставшиеся 4 разрежьте на кружочки, убирая косточки.
2. Соедините в кухонном комбайне нарезанный персик, зеленый лук, нарезанную кинзу, мед, соль, цедру лайма, сок лайма, молотый тмин и чили (при желании можно добавить текилу). После получения однородной массы добавьте масло и еще немного прокрутите в комбайне, пока масса полностью не смешается.
3. Сбрызните решетку для гриля специальным спреем и разместите ее на месте. Разогрейте гриль до 200-250 °С. Смажьте кружки персиков с обеих сторон персиковым соусом. Подрумяньте персики на гриле с обеих сторон 3-5 минут, пока не появится легкая поджаренность.
4. Разместите на 4 тарелки кресс-салат и рукколу. Выложите на каждую тарелку по 4-5 кружков персика и 4-5 ломтиков сыра. Полейте оставшимся персиковым соусом, украсьте веточками кинзы.

Салат с кальмарами, грибами и фунчозой

Ингредиенты:

• 300 г очищенных кальмаров
• 300 г грибов
• 150 г фунчозы
• 150 г лука
• соль, перец, растительное масло - по вкусу

Для заправки:

• 5 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. уксуса
• сок половины лайма
• соль, перец

Приготовление:

1. Опускаем кальмары в кипящую воду и отвариваем 3 минуты. Вытаскиваем, остужаем и нарезаем соломкой.
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Грибы нарезаем кубиками и добавляем к луку, посыпаем солью и перцем. Жарим до готовности (около 15-20 минут).
3. Фунчозу заливаем кипятком на 5 минут.
4. Для заправки смешиваем масло и уксус, добавляем сок лайма, соль и перец.
5. Смешиваем ингредиенты и поливаем заправкой.

Традиционный американский салат кобб

Ингредиенты:

• горсть салатных листьев (романо или латук)
• 1 отварная или запеченная куриная грудка
• 2 небольших помидора
• 2 отварных яйца
• 1 авокадо
• 2 палочки сельдерея
• небольшой кусочек сыра чеддер
• 4 полоски бекона

Для заправки:

• 1 ч. л. горчицы с зернами
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. белого виноградного уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Пропускаем чеснок через пресс и смешиваем с двумя видами горчицы и маслом.
2. Бекон обжариваем на раскаленной сковороде, пока он не станет немного хрустящим.
3. Все ингредиенты для салата (кроме салатных листьев) режем небольшими кубиками или короткими полосками.
4. В тарелку сначала выкладываем салатные листья, а сверху, полосками, все остальное.
5. Заправку подаем отдельно.

Овощной салат с лососем

Ингредиенты:

• 4 ст. л. соевого соуса
• 200 г лосося
• 2 средних картофелины
• 6 редисов
• 6 помидоров черри
• 2 ст. л. масла растительного
• 3 ст. л. оливкового масла
• небольшой кусочек сыра чеддер
• 4 полоски бекона
• 1 ст. л. уксуса (рисовый)
• 1 ч. л. васаби
• листья салата

Приготовление:

1. Рыбу чистим, разделываем на филе, кожу оставляем, режем тонкими полосками.
2. Пока маринуется лосось, чистим картофель и нарезаем тонкими полосками, обжаривая на растительном масле до золотистости.
3. Убираем со сковороды картофель, по необходимости добавляем еще масло и обжариваем до румяной корочки маринованный лосось.
4. В глубокую тарелку кладем остывший обжаренный лосось, добавляем томаты черри, нарезанные пополам, и редис, нарезанный тонкими полосками. Туда же кладем остывший жареный картофель. Перемешиваем.
5. Готовим заправку для салата. Берем соевый соус, добавляем оливковое масло, рисовый уксус и васаби. Количество васаби регулируем по вкусу.
6. Поливаем салат заправкой и посыпаем мелко рубленным зеленым луком.
7. Подаем сразу по готовности. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты и граната

Ингредиенты:

• 8-10 соцветий цветной капусты
• 5-6 листьев салата
• 3-4 грецких ореха (или фундука)
• небольшой гранат
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 пучок молодой зелени
• соль, перец и яблочный уксус - по вкусу

Приготовление:

1. Цветную капусту опустить в кипящую подсоленную воду с растворенным шафраном. Варить в течение 5 минут и откинуть на дуршлаг.
2. Орехи и зелень мелко порубить.
3. Из граната извлечь зерна.
4. Соединить все ингредиенты и заправить яблочным уксусом.

Задались целью выучить иностранный язык, но не знаете, с чего начать? Мы расскажем!
В наше время очень важно знать иностранные языки, но зубрежка слов и фраз никому не нравится. Поэтому для начала определи цель - для чего тебе знание языка? Мотивация очень важна.
Скучно что-то изучать, если просто надо «для галочки» или для оценки. В таком случае, тебе нужно придумать себе идею , цель, мечту, наполеоновские планы… Например: «Вот выучу иностранный язык и буду писать сценарии голливудских фильмов!» Ведь если есть мечта, то все делать гораздо легче. Чтобы научиться запоминать слова легко и весело, есть несколько хитростей.
Если много раз повторять одно и то же, оно хорошо запомнится. Особенно, если ты хорошо воспринимаешь все на слух. Просто запиши несколько слов или фраз с переводом на диктофон в телефоне или закачай себе аудио лекции и постоянно их слушай – по дороге в школу или во время домашних хлопот. Тем, кто лучше запоминает информацию зрительно, лучше писать слова и фразы. Можно напечатать или написать их с переводом на карточках и разложить их на видное место: повесить на холодильник, дверь, рядом с кроватью. Каждый раз, проходя мимо, читай и произноси их. Лучше всего запоминать слова по тематикам: профессии, фрукты, одежда, цвета, неправильные глаголы и т. д. Не стоит за один раз заучивать большое количество слов или фраз, лучше не больше 10 или 20.
В интернете есть много разных приложений и сайтов, которые помогут тебе выучить язык. Но единственный их недостаток – надо постоянно сидеть у компьютера.
Позитивный настрой должен быть во всем, в обучении – в первую очередь. Если в каждом слове или фразе найти что-то смешное, оно запомниться сразу! Можно попытаться разговаривать на иностранном с близкими и друзьями. Можешь найти ассоциации к слову. Например: look (смотреть, вид, внешность) – «лук», можно запомнить как: «смотрю на лук».
Если у тебя есть любимый фильм или книга (которые были переведены на русский), посмотри или прочитай на языке оригинала, без перевода или только с субтитрами. Ты примерно знаешь содержание, и тебе будет легко понять смысл. Так ты поймешь, как и в какой ситуации лучше употребить слова.
Иностранный язык требует постоянного общения , иначе все быстро забывается. Поэтому новые слова надо чередовать с уже выученными. И повторять, повторять, повторять… В соцсетях легко найти носителей языка, которые с удовольствием с тобой пообщаются. Ты сможешь не только улучшить свои знания языка, но и найти друзей по всему миру.Включай позитив, и пусть он помогает тебе учить языки! Все будет all right!

Дата публикации: 2015-06-22 Рецепт понравился: 39

Ингредиенты: редис - 6шт ; китайский салат - 200гр ; огурцы - 3шт ; сыр творожный - апетина 100гр ; масло подсолнечное - по вкусу

Способ приготовления:

Замечательно что летом можно чаще и больше готовить салатики! Очень вкусно и сытно получается салатик с сыром творожным Апетина! Этот сыр не очень соленый и мне очень понравилось сочетание с простым подсолнечным маслом с запахом! ...

с сыром фета и помидорками черри

Дата публикации: 2015-05-14 Рецепт понравился: 4

Ингредиенты: томаты черри - 200 г ; огурцы - 2 шт ; перец болгарский - 1 шт ; сыр фета - 200 г ; зелень - 1 пучок ; лук репчатый - 1 шт ; масло растительное - по вкусу

Способ приготовления:

Приготовление этого салата потребует минимум затрат как времени, так и денег. При этом он содержит массу витаминов и совсем не калорийный. Для приготовления нужно лишь подговить и смешать ингредиенты. Помидорки черри отделяем от веточек, моем...

Лето – время салатов из свежих и хрустящих овощей, зелени и салатных листьев. И не забывайте про ягоды, с ними тоже получаются невероятно вкусные летние салаты. Не нужно ждать, пришло время готовить! 10 рецептов летних салатов с фото и подробным описанием.

Порадуйте свои вкусовые рецепторы этим простым, но очень вкусным салатом. На 3-4 порции салата вам понадобится:

• 1 длинный огурец или 3 небольших огурца;
• 2 яблока;
• небольшой пучок зеленого лука;
• 1 ст. л. сока лимона;
• укроп для украшения.

Заправка:

• 1 ст.л. меда;
• 4 ст.л. натурального йогурта;

Приготовление:

1. Огурец порезать кружками, яблоки небольшими дольками, зеленый лук мелко порубить. Все ингредиенты собрать в миску.

2. Смешать заправку в небольшой миске. Полить ею салат, перемешать, сверху посыпать порубленным укропом.

Зеленый салат с яйцами и сыром

Легкий зеленый салат, вполне самодостаточен, но может стать хорошим компаньоном любому мясу или рыбе. Такой салат можно приготовить на даче или пикнике, только отварите заранее яйца.

На 1 порцию салата нужно:

• 50 гр. салатных листьев (любые, что вы любите или сможете найти);
• 1 яйцо или 3-4 перепелиных;
• 30 гр. сыра твердых сортов;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. сока апельсина;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Разрезать на четверти.

2. Готовим заправку: чеснок мелко порубить, смешать с соком апельсина, солью и перцем. Взбивая смесь венчиком или вилкой, вливайте оливковое масло, чтобы получилась эмульсия.

3. Берем салатные листья, если листья большие, их можно порвать руками, маленькие оставить как есть. Смешиваем их с заправкой и выложить на тарелку. Сверху положить дольки яиц.

4. Ножом для чистки овощей настрогайте сыр на салат. И можно сразу подавать!

Шопский салат – одно из блюд болгарской кухни, которое отлично прижилось и у нас. Свежесть хрустящих овощей и солоноватый вкус брынзы – идеальное сочетание. Для приготовления салата вам нужно:

• 1-2 огурца;
• 2 помидора средних размеров;
• 1 средняя красная луковица;
• 2 болгарских перца;
• 100 гр. брынзы;
• 10 маслин без косточки;
• для заправки 1 ст.л. сока лимона и 2-3 ст.л. оливкового масла.
• соль и перец на ваш вкус.

Приготовление:

1. Перцы вымыть и просушить бумажными полотенцами. Выложить на противень в разогретую до 200 градусов духовку, запекать минут 10-15. После чего достать перцы из духовки, накрыть пакетом или полиэтиленовой пленкой и дать остыть 10 минут.

2. Когда перцы остынут, удалить сердцевину, снять кожицу и нарезать перцы кубиками.

Примечание! Этап с перцами можно пропустить и сделать салат со свежими перцами.

3. Остальные овощи помыть и нарезать: помидоры – дольками, огурцы – соломкой или четвертинками по 2 см толщиной, луковицу – полукольцами, маслины порезать пополам или можно оставить целыми. Все выложить в салатник. Добавить туда перцы и брынзу, порезанную на кубики.

4. Полить салат заправкой из оливкового масла и сока лимона. Салат Шопский готов!

Летний индийский салат

Этот салат просто кладезь антиоксидантов, супер полезный и яркий. На 4-5 порций салата вам понадобится:

• 3 небольшие моркови;
• 1 пучок редиски;
• 1 небольшое цукини;
• 1/2 небольшой красной луковицы (не переборщите с луком, иначе можно испортить салат);
• горсть листьев мяты;

Для салатной заправки:

• 1 ст.л. майонеза;
• 2 ч.л. дижонской горчицы;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Для начала разберемся с овощами: морковь почистить и натереть на большой терке или нарезать небольшой соломкой; лук мелко порубить; цукини порезать соломкой, а редиску – на тонкие кружки, листья мяты порвать руками. Все собрать в одной большой миске.

2. Приготовим заправку: в небольшой миске смешать майонез, уксус и горчицу, взбить до однородной консистенции. Постоянно помешивая вливать масло. Теперь этой заправкой можно полить салат и все хорошо перемешать.

Летний индийский салат готов!

Полезно знать! Салат можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере около суток.

Для этого рецепта вам понадобится:

• 2 стакана макарон спиралей или перьев;
• 1 морковь;
• 1 огурец;
• 1 красный перец;
• 1 зеленый перец;
• соль, перец на ваш вкус;

Приготовление:

1. Макароны отварить до готовности, НО! не переварите. Дайте им остыть.

2. Овощи нарезать кубиками одинаковых размеров. Выложите в салатник овощи и макароны.

3. Приготовьте итальянскую заправку и полейте ею салат, добавьте специи на ваш вкус. Перемешайте и можно подавать!

Полезно знать! Очень вкусно приправить салат приправами для макарон, они продаются в магазинах.

Летний салат с рукколой и сыром рикотта

Свежий и супер легкий летний салат с нотками лета. На две порции этого рецепта вам понадобится:

• 100 гр. свежей зелени (это может быть и любая салатная смесь);
• 100 гр. сыра рикотта;
• горсть огрехов пекан или грецких орехов;
• 1/2 стакана черники;
• листья мяты (на ваш вкус);
• 1 ст.л бальзамического уксуса;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Этот салат готовится порционно. На каждую тарелку разложите салатные листья. Сверху кусочки сыра рикотта, вымытую чернику и орехи.

2. Сверху поливаем салат заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла. Подавать такой салат и есть его нужно сразу!

Салат со стручковой фасолью и редисом

Для приготовления вам понадобится:

• 400 гр стручковой фасоли (вполне подойдет замороженная фасоль);
• 10 шт. помидоров черри;
• 6 шт. редисок;
• 100 гр. сыра Фета.

Для заправки нужно (для простого варианта заправки вполне хватит первых двух ингредиентов):

• 3-4 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. меда;
• 1 ч.л. горчицы;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. белого винного уксуса;
• соль, перец на ваш вкус.

1. Для начала приготовим медово-горчичную заправку, смешивая все ингредиенты, кроме масла, до однородной массы. Помешивая венчиком или вилкой, аккуратно вливаем масло.

2. Стручковую фасоль нужно отварить в кипяченой воде 2-3 минут. Воду слить и осудить фасоль.

3. В большой миске смешать фасоль, половинки помидор черри, порезанную на кружки редиску и кусочки сыра Фета. Полить заправкой и можно подавать.

Летний рецепт из салатных листьев, яблока и огурца

Свежий и хрустящий, такой салат идеально подойдет для легкого обеда или ужина, станет хорошим дополнением для блюд из курицы.

На 2 порции вам нужно:

• 100 гр. листьев салата (подойдут любые, какие сможете купить или найти дома);
• 1 средний огурец;
• 1 яблоко;
• 2 ч.л. очищенных семечек подсолнуха.

Приготовление:

1. Салатные листья промыть и порвать руками на куски по 5 см. Огурец порезать кружочками, яблоко – тонкими дольками. Все выложить в салатник и перемешать.

2. В качестве заправки можно взять обычное оливковое масло или смесь из 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. меда и 2 ч.л. оливкового масла.

3. Сверху посыпать салат семечками.

Морковный салат с лимоном

Самый солнечный и самый летний салат из всей подборки. Готовить его быстро и просто, а вкус удивит всех. На 4 порции салата нужно:

• 4 средних моркови;
• сок и цедра 1 лимона;
• 1 пучок петрушки;
• оливковое масло;
• 1-2 ч.л. жидкого меда;
• соль, перец на ваш вкус.

Приготовление:

1. Морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой с помощью терки для корейской морковки.

2. У петрушки отрезать стебли, а листья мелко порубить.

3. Смешиваем морковь с соком и цедрой лимона, медом и рубленой петрушкой, заправляем маслом и перемешиваем. Добавляем соль, перец по вкусу. Перед подачей дайте салату немного настояться!

Салат со шпинатом и клубникой

В летний период клубника – продукт доступный. А вы знали что с ней получаются потрясающие легкие салаты? Нет! Тогда пробуйте и готовьте. На 2 порции салата нужно:

• 100 гр. листьев шпината;
• 2 стакана клубники;
• гость миндальных хлопьев / орехов пекан или грецких орехов

Заправка:

• 1 ч.л. сока лимона или белый винный уксус;
• 2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. Шпинат промыть и листья просушить бумажными полотенцами. Клубнику вымыть, отделить хвостики и порезать. Выложить все в салатник.

2. Добавить орехи.

3. Приготовить заправку, полить ее салат. Салат нужно подавать сразу.

Интересно знать! У этого салат есть вариации, можно дополнительно добавить кусочки козьего сыра, а в качестве заправки использовать бальзамический уксус или горчичную заправку для салата.