1 kašičica putera od kikirikija koliko grama. Zašto je maslac od kikirikija koristan, sastav i kalorijski sadržaj

Maslac od kikirikija izumljen je krajem devetnaestog stoljeća u Americi. I dalje je jedna od najčešćih namirnica. Vrlo je hranjiv, dobar za prehranu vegetarijanaca, njegova nutritivna vrijednost jednaka je mesu i tvrdim sirevima.

Osnova za proizvodnju proizvoda je pečeni kikiriki (kikiriki, kineski pistać). Iako ovo nije orah, već mahunarka. U klasičnoj verziji melje se dok ne postane glatko i začinjeno solju, biljno ulje... Sada možete pronaći paste koje sadrže kandirano voće, orahe, kokosove pahuljice, čokolada, med, javorov sirup i drugi sastojci koji poboljšavaju okus.

Razmotrite prednosti i moguća šteta takvu pastu za djecu, žene, muškarce, džokere i one koji mršave, reći ćemo vam kako je uzimati i šta s njom možete skuhati.

Kako odabrati dobar proizvod

Klasična prirodna pasta od prženog kikirikija ne sadrži pojačivače okusa niti boje. Ona boja - od svijetle do tamnosmeđe.

Rok trajanja ne prelazi šest mjeseci. Maslac od kikirikija može se skupiti na površini proizvoda. To je normalno, samo promiješajte sadržaj staklenke prije upotrebe.

Ne biste trebali kupiti proizvod koji je obogaćen hidrogeniranim uljem uljane repice, palminim uljem, sojinim uljem ili uljem sjemenki pamuka.

Njihova dugotrajna upotreba uzrokuje dijabetes melitus, bolest jetre, produženu depresiju i mnoge ozbiljnije bolesti.

Obratite pažnju na datum isteka.

Otvorena konzerva može se čuvati u frižideru do dva meseca.

Kako kuvati kod kuće

Kuhati ukusan desert lako kod kuće.

Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

Kako kuvati:

Oljuštite kikiriki i pržite u posudi bez dodavanja ulja deset minuta. To možete učiniti ne na štednjaku, već u pećnici.
Ohladite orahe, ogulite ih.
Kikiriki samljeti u blenderu dok se ne zgusne, pasirati, dodati ulje i sol.
Pravilno pripremljena testenina treba da ima sočnu konzistenciju i prijatan orašast ukus. Ako se pokaže da je suho, morate mu dodati još malo biljnog ulja i istući.
Za slatku verziju možete mu dodati med, sirup (javor i drugi) ili čokoladu.
Pakirajte gotov proizvod u male staklenke. Čuvati u frižideru najviše dva meseca.
Domaći maslaci od oraha, poput komercijalnih, mogu se koristiti za pripremu ukusnih kulinarskih jela.

Ne vredi kuvati domaća pasta kupiti kikiriki koji je već oguljen i pečen. Brzo se pogoršava, u njemu se počinje razvijati plijesan. Od toga neće biti moguće napraviti kvalitetan proizvod.

Video će vam pomoći da shvatite kako kuhati ukusna pasta kod kuce:

Sastav, sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost i glikemijski indeks

Kalorijski sadržaj proizvoda je prilično visok - 587 kilokalorija na 100 g proizvoda, energetska vrijednost 1 žličice (12 grama) je 71,76 kcal.

Glikemijski indeks, ovisno o sastavu, kreće se od 40 do 60.

Nutritivna vrijednost proizvod na 100 g:

Proteini - 17 grama.
Masti - 45 grama.
Ugljeni hidrati - 23 grama
Vlakna - 8 grama.
Voda - 1,8 grama.

Hemijski sastav proizvoda:

Učinak na tijelo: korisna svojstva, potencijalna opasnost i kontraindikacije

Prirodna pasta bez umjetnih dodataka - vrlo koristan proizvod. Proizveden je bez termičke obrade.... Time se zadržavaju sve hranjive tvari u njegovom sastavu.

Umjereno konzumiranje smanjuje rizik od:

Zabilježeni su i brojni drugi pozitivni učinci:

čisti od otrovnih i drugih štetnih tvari;
poboljšava izgled kože, noktiju i kose;
otklanja posljedice stresnih, depresivnih stanja;
ublažava napetost mišića;
normalizuje vodni bilans;
jača imunološki sistem;
aktivira cirkulaciju krvi;
obnavlja ćelije jetre;
ubrzava rast mišićnog tkiva;
normalizuje probavni trakt.

Osim prednosti, proizvod može biti i štetan po zdravlje. Kikiriki je prilično alergen, pa se pasta od mljevenog kikirikija unosi u prehranu u malim količinama i promatrati reakciju tijela. Ako se pojavi nerazuman osip, iritacija ili druga nelagoda, morate ga prestati koristiti.

Alergija na kikiriki i mahunarke vrlo često se javlja u teškim oblicima s brzim razvojem Quinckeovog edema i anafilaktičkog šoka, koji je prepun smrti. Alergijsku reakciju prati teška mučnina, povraćanje i proljev.

Budući da proizvod ima visok sadržaj kalorija, ne smijete prekoračiti utvrđeni dnevni unos. To će dovesti do brzog dobivanja na težini i pretilosti. Prejedanje je također uzrok gušterače. Nutricionisti ne preporučuju dodavanje paste od kikirikija na vaš jelovnik osobama koje pate od artroze, artritisa i crijevnih problema.

Za odrasle muškarce i žene

Proizvod je dobar za zdravlje muškaraca. Maslac od kikirikija pomaže u brzoj izgradnji mišićne mase, koja je važna za bodybuilding i štiti od ćelavosti... Pasta ima pozitivan učinak na genitourinarnu sferu muškaraca. To je profilaktičko sredstvo protiv razvoja adenoma prostate, smanjene potencije i neplodnosti, povećava razinu testosterona i libido.

Koliko je koristan za žene? Za žene, tjestenina pomaže u borbi protiv promjena povezanih sa starenjem jer ima podmlađujući efekat. Njegova redovna upotreba povoljno utječe na stanje kože, noktiju i kose.

Za trudnice i dojilje

Žene koje doje mogu umjereno jesti mljeveni maslac od kikirikija. Ovo će povećati kalorije u vašem majčinom mlijeku. Potrebno je pažljivo pratiti djetetovu reakciju na nju.

Za djecu

Ne preporučuje se uključivanje proizvoda u prehranu djece mlađe od tri godine. Starija djeca morate ga koristiti s oprezom, uz redovno praćenje reakcije tijela.

Morate početi s malim dozama kako u slučaju alergijske reakcije ne bi postala preozbiljna.

Dječji organizam proizvod je teško probavljiv... Ne biste ga trebali zloupotrebljavati, iako se u slatkoj verziji mnogo djece jako sviđa. Jedna žlica proizvoda namazana na komad kruha bit će dovoljna dnevno.

Redovna konzumacija paste od kikirikija obogatit će tijelo korisnim tvarima koje doprinose njegovom pravilnom razvoju.

U starosti

Proizvod sadrži puno proteina i hranjivih tvari. to omogućava starijim osobama koje ga koriste da ostanu budni i aktivni... Poboljšava se rad mozga, čuva se memorija.

Zbog otežane probave i visokog postotka sadržaja masti, preporučuje se smanjenje uobičajenog dnevnog unosa.

Kako koristiti

Dnevna norma proizvoda nije veća od 100 g (3 pune žlice). Preporučuje se jesti ga za doručak ili ujutro kako biste dobili snagu i osjećaj sitosti na duže vrijeme. Nutricionisti savjetuju da pijete mlijeko, jer tijelo prima kompleks aminokiselina tokom obroka.

Aplikacije za kuhanje

U kuhanju se proizvod koristi za izradu sendviča, dodaje se desertima, kolačima (kolačima, kolačima).

Dobro funkcionira kao dodatak kaši, na primjer. Od povrća najbolje se kombinira sa svježim, a, a od voća - sa i bobičastim voćem. Od nje možete skuhati hranjivo, ukusni kokteli dodavanjem mlijeka, voća i mućenjem u blenderu. Daje poseban okus umacima i supama.

Orijentalni sos

Sastojci:

Kako kuvati:

Pomiješajte vodu s pastom u maloj posudi, stavite je na laganu vatru, zagrijte do vrenja. Penasto umutiti smesu.
Dobiveni sastav pomiješajte s octom, umak od soje, med i ljuta paprika.
Umak zagrejte, ali ne prokuvajte.
Za poboljšanje okusa i pikantnosti može se dodati gotov obrok ili.
Umak se odlično slaže s mesnim i ribljim jelima.

Supa od oraha sa povrćem

Sastojci:

Kako kuvati:

Paprike, luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati.
U loncu zagrijte ulje, u njemu popržite pripremljeno povrće, dodajte im češnjak.
usitnite pire krompir, sipajte ga u prženo povrće.
Dodajte juhu u lonac, dodajte rižu, kuhajte pola sata.
U juhu dodajte tjesteninu, sol i papar, pirjajte na laganoj vatri petnaestak minuta.

Hrskavi keksi

Kako kuvati:

Pomiješajte otopljeno maslac, proizvod od kikirikija i šećer, dobro promiješajte.
Umutiti jaja, sipati u smesu.
Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol, dodajte ih ostalim sastojcima.
Dobro umesite testo, pošaljite u frižider na jedan sat.
Podelite testo na loptice prečnika najviše tri centimetra. Stavite na podmazanu posudu i lagano pritisnite prema dolje.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko petnaest minuta.
Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu.

Video vodič o kolačićima:

Slatkiši

Sastojci:

Unatoč prilično visokom sadržaju kalorija i masti, pasta se može koristiti za mršavljenje, jer sadrži malu količinu ugljikohidrata.

Brzo utažuje glad, daje osjećaj sitosti na duže vrijeme. To vam omogućuje izbjegavanje grickalica između glavnih obroka, pomaže u uklanjanju viška kilograma.

Ali ne možete prekoračiti dopuštenu dnevnu stopu njegove potrošnje... Konzumirajte samo ujutro. Ovo je jedini način na koji će biti koristan ljudima na dijeti.

Koristi li se za liječenje raznih bolesti i u kozmetologiji

Proizvod se ne koristi za liječenje bolesti. Ali to može imati blagotvoran učinak na dobrobit, ispraviti neke probleme.

Ne koristi se ni u kozmetologiji: ovdje je prikladniji maslac od kikirikija, s kojim se često miješa. Dio je ljekovitih sastava za kožu lica i kose, a naširoko se koristi za masažu.

Unatoč visokom sadržaju kalorija i masti, pasta od mljevenog kikirikija vrlo je korisna. Sadrži veliku količinu tvari koje ne samo da hrane tijelo, već su i preventivne mjere protiv mnogih bolesti.

Razumna upotreba kvalitetnog prirodnog proizvoda ne može naštetiti zdravlju, čak ima koristi. Osim toga, ukusno je.

U kontaktu sa

Pasta od kikirikija- neverovatna hrana. Gurmani ga vole zbog bogatog orašastog okusa, pobornici zdrave prehrane - zbog prirodnosti i obilja vitamina. Oboje su u pravu. Kada se pravilno konzumiraju, poslastice od kikirikija imaju pozitivan učinak na vašu figuru. Koja su korisna svojstva tjestenine i kako je možete jesti?

Klasična verzija jela se pripremaju od jednog sastojka. Ovo su pažljivo sjeckane pečene jezgre kikirikija.

U modernim receptima orasi su dopunjeni biljnim uljem, slatkim i slanim začinima. Tradicionalna verzija također ostaje popularna.

Konzistencija proizvoda je umjereno tečna i masna, sa sitnim zrncima oraha. Okus je blago na ustima i popularan je kod ljubitelja tradicionalnog pečenja. U hladnjaku masa postaje čvršća i omekšava na sobnoj temperaturi.

U pastu se ne dodaje voda. Tekuća konzistencija je posljedica maslaca od kikirikija, koji se oslobađa pri drobljenju jezgri.

Maslac od kikirikija povezan je s američkim načinom života. Recept je zaista rođen u SAD -u i aktivno se promovirao od kraja 19. stoljeća. Tjestenina se reklamirala kao obilan obrok za porodični doručak. U ovoj ulozi osvojila je ljubav ljudi Sjedinjenih Država, a zatim i ostatka čovječanstva. Klasik žanra, poznat iz holivudskih filmova, su sendviči uz nazdravljene zdravice.

Također se često jede iz žlice (ali u ovom slučaju "plete" u ustima, vjerujte mi).

Brad Pitt jede maslac od kikirikija u Meet Joe Black

Kikiriki je jeftin proizvod koji po nutritivnoj vrijednosti nije lošiji od mesa. Obogatio je prehranu prosječnog Amerikanca vrijednim proteinima i zaslužio poštovanje svih. Amerikanci 24. januara slave Dan maslaca od kikirikija, a 13. septembra se časti i orah.

Sadržaj kalorija i nutritivni sastav

Maslac od kikirikija vrijedan je sastojak PP prehrane. Njegove dijetetske prednosti su obilje proteina, umjereni ugljikohidrati i 0% kolesterola.

Koliko kalorija ima u maslacu od oraha ovisi o specifičnom receptu. Dodaci prehrani mogu promijeniti vrijednost energije prema gore i prema dolje. Prosječne vrijednosti kalorija i BJU za 100 g klasične tjestenine od 1 sastojka:
Energetska vrijednost - 588 kcal

Proteini - 25 g
Masti - 50 g
Ugljikohidrati - 20 g

Korisna svojstva maslaca od kikirikija za zdravu prehranu određena su njegovim mineralni sastav... Sadrži sljedeće korisne elemente:

Polinezasićene masna kiselina- do 40% sastava paste.
Prirodni antioksidansi.
Vlakna su nerastvorljiva dijetetska vlakna.
Lako probavljivo biljni protein(proteini). 100 g tjestenine sadrži oko 1/3 dnevne vrijednosti za odraslu osobu.

Dnevna potreba za proteinima izračunava se prema formuli: 1 g proteina po 1 kg tjelesne težine.

Vitamini E, PP, grupa B.
Elementi u tragovima: magnezijum, kalijum, gvožđe, cink i kalcijum.

Benefit

Maslac od orašastih plodova pomaže u održavanju stabilne težine, dobar je pri mršavljenju i pri dobivanju mišićne mase. Koje su pozitivne posljedice njegove redovne upotrebe:

Velika količina proteina- plus sportistima koji grade mišiće. Proteini su glavni gradivni materijal za mišiće.
Celuloza poboljšava probavu i potiče eliminaciju toksina i lošeg kolesterola.
Prednost gubitka težine - prisutnost nezasićenih masnih kiselina... Ubrzavaju metabolizam. Na kraju kalorije hrane ne talože se sa strana, već se pretvaraju u energiju. Zahvaljujući nezasićenim kiselinama, tjelesne rezerve masti se aktivnije troše i brže napuštaju tijelo.

Prirodne masne kiseline blagotvorne su za zdravlje krvnih žila, poboljšavaju rad mozga i povećavaju snagu kostiju i tetiva.

Vitamini B i magnezijum sa cinkom povećavaju efikasnost i pozitivno utiču na stanje nervnog sistema.
Biljna ulja usporiti starenje i koži pružiti elastičnost.
Antioksidansi jačaju imunitet.
Visoka nutritivna vrijednost maslac od kikirikija dodatni je plus za one koji su na dijeti ili održavaju njene rezultate. Gusti proteinski obrok zasitit će vas dugo vremena, eliminirajući potrebu za grickanjem tokom dana.

Šteta

Postoje i negativni aspekti. Štoviše, i nekvalitetni proizvod i proizvod savršeno prirodnog sastava mogu nanijeti štetu. Opasnosti su povezane sa specifičnostima glavnog sastojka - kikirikija.

Visoka energetska vrijednost. 100 g mase kikirikija (oko 615 kcal) u smislu kalorija jednako je ½ dnevne vrijednosti za žene (1400-1500 kcal). Pretjerana ovisnost o poslasticama od oraha dovest će do povećanja tjelesne težine.

Masti čine više od 50% sastava kikirikija. Oni su odgovorni za visok sadržaj kalorija.

Alergičnost. Netolerancija na kikiriki je česta pojava. Može biti urođen i razviti se uz zloupotrebu hrane od oraha.
Štetni umjetni dodaci. Sintetički "poboljšači" izazivaju razvoj onkoloških i kardiovaskularnih bolesti.

Pogledajte video koji govori o prednostima i opasnostima maslaca od kikirikija.

Što ne bi trebalo biti u pravom maslacu od kikirikija

Konzervansi, arome i stabilizatori dodaju se nekim komercijalnim namazima. Zahvaljujući umjetnim aditivima, poduzetnici štede na kvalitetnim sirovinama. "Hemija" poboljšava okus proizvoda niske kvalitete i povećava mu rok trajanja. Potrošači riskiraju vlastito zdravlje.

Pametan kupac pažljivo čita popis sastojaka prije kupovine. Koji sastojci ne bi trebali biti u dobrom maslacu od kikirikija:

Hidrogenirana ulja su konzervansi. Za ljude je aditiv opasan zapušivanjem krvnih žila i loše djeluje na mozak.
palmino ulje osigurava ujednačenu konzistenciju tvari. Ulazeći u tijelo, nekvalitetne sirovine izazivaju rak i kardiovaskularne bolesti.
Kukuruzni sirup- zaslađivač, jeftina zamjena šećera i konzervans. Njegova negativna osobina je višak fruktoze, koja se trenutno apsorbira i pretvara u višak masti.

Kontraindikacije

Deca mlađa od 3 godine. Razlog je mogućnost alergijskih reakcija.
Ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti. Prirodna vlakna, bogata kikirikijem, nadražuju sluznicu probavnih organa. Konzumiranje oraha u bilo kojem obliku pogoršat će upalne procese.

Mogu li trudnice jesti tjesteninu? Ljekari preporučuju napuštanje nakon 4 mjeseca trudnoće. Kikiriki u ishrani buduće majke opasan je razvojem alergija kod odojčeta. ...

Kako odabrati kvalitetnu pastu

Tačan proizvod ima ujednačenu strukturu bez grudvica.

Luskanje ulja na površini je normalno i znak je prirodnog sastava.

Boja je krem. Nijanse variraju ovisno o receptu. Ako se orasi zdrobe s kožom, masa će biti tamnija.

Pasta s medom i biljnim uljem - svijetla. Proizvod od kakaa podsjeća na tamnu čokoladu.

Naš urednički tim isprobao je mnoge opcije i odlučili smo se za sljedeću američku verziju:

Preporučujemo da i vi isprobate. Ako ste u trgovini kupili neku drugu opciju i svidjela vam se, u komentarima napišite koje.

Namaz od maslaca od kikirikija Maslac od kikirikija i maslac od kikirikija, vrijeme hrskavice

U tegli 454 g odlične hrskave tjestenine. Hrskavo s komadićima kikirikija, djeca ga jednostavno obožavaju. Gusta, umereno slatka i slana. Ocijenjeno 4,6 i 3779 recenzija za iHerb i predmet # 1 u ovoj kategoriji. Sami smo probali i ovo je najbolje što smo mogli pronaći.

Stopa potrošnje po danu

Koristi i štete za broj ovise o količini pojedene tjestenine. Dnevna vrijednost povezana je sa svrhom dijete - to može biti održavanje težine, gubitak težine ili.

Da biste izračunali sadržaj kalorija, morate znati koliko grama ima u žličici tjestenine i njen ekvivalent u tablici:

Dnevni unos kalorija u uvjetima održavanja tjelesne težine iznosi 1400-1500 kcal za žene i oko 1800-2000 kcal za muškarce.

Stope potrošnje ovisno o ciljevima prehrane:

Kada gubite težinu, morate stvoriti kalorijski deficit i smanjiti količinu masti. 1 kašičica je prihvatljiva količina tokom perioda ograničavanja hrane. Umjerena doza nezasićenih masnih kiselina ubrzat će spaljivanje vlastitih trgovina.

Varijanta energetske grickalice za one koji gube je jabuka popraćena orašastom delicijom.

Prilikom održavanja težine, dopušteni dio je u odnosu na sadržaj kalorija u ostatku prehrane. Prosječna doza je 1-1,5 kašika (oko 300 kcal).

Dobivanje mišićne mase razlog je za obogaćivanje prehrane proteinskom hranom. Sportisti mogu jesti do 3 kašike dnevno. Prekoračenje ove količine prijeti pretilosti i alergijama.

Vrste testenina

Nekim gurmanima klasični recept je dosadan i bljutav. Za ljubitelje bistrog ukusa stvorene su mase kikirikija s aditivima. Svi se razlikuju po 2 kriterija:

Dosljednost.
Nijanse ukusa.

Konzistencija paste je kremasta i hrskava. Prvi tip ima glatku, ujednačenu teksturu. Hrskava sorta sadrži velike komade kikirikija. Konzistencija je ponekad naznačena na etiketi: kremasta - kremasta i hrskava - zrnasta ili hrskava.

Tjestenina je slatkog, slanog, pa čak i slanog okusa. Sve ovisi o konkretnim dodacima. Šta možete izabrati:

Klasično (prirodno)- originalni recept od 1 komponente.
Sa solju i šećerom- prilagođena verzija, nježnijeg okusa i konzistencije.
Sa kakaom- dijetetska zamjena za slatku "Nutellu". Nalazi se s gorkom i bijelom čokoladom.
Sa brusnicama ili brusnicama- dobar zbog visokog sadržaja antioksidansa.
Sa medom. Potpuno zamjenjuje šećer.
Sa suvim voćem. Grožđice ili suhe kajsije dodaju slatkiše i vitamine.
"Tropska" pasta- sa kokosovim pahuljicama.
Proteini- odnosi se na sportsku prehranu i pogodan je za ciljanu izgradnju mišića. Evo svega korisnog klasična pasta, u kombinaciji s dodatnim proteinima.
Cimet- svidjet će se ljubiteljima konditorskih aroma.
Sa javorovim sirupom- bogat slatka opcija dolazi iz sjevernoameričke kuhinje.
Sa belim lukom i začinima- slana užina.

Nudimo vam da pogledate video iz programa „Živite zdravo!“, Gdje će vam reći o sastavu, prednostima i štetnostima maslaca od kikirikija, kao i o tome kako odabrati, kako čuvati i kako pripremiti pastu.

Sa čime jedu: ideje i recepti

Postoje desetine načina korištenja maslaca od kikirikija. 3 glavne oblasti primene:

Doručak.
Grickalice.
Slatki deserti.

Za doručak namaz od oraha zamjenjuje maslac ili slatki pekmez. Sa čime se kombinuje?

Torte od sira i tepsije.
Palačinke i fritule.
Zobene pahuljice.
Tostirani tost ili hleb od celog zrna.

Idealan sportski doručak je svježi sir i maslac od kikirikija. Obje komponente vode u sadržaju proteina. Biljno ulje kikirikija poboljšat će apsorpciju kalcija, elementa topljivog u mastima.

Ovakva grickalica ojačat će vas na poslu ili u školi i pomoći će vam u jačanju mišića nakon treninga. Postoji nekoliko opcija:

Svježe voće i povrće: jabuke, paprika, krastavci.
Žitarice.
Cracker. Oreo je ideja o sendviču od 2 krekera sa maslacem od kikirikija. Američku poslasticu lako je rekreirati kod kuće. Ova zdrava popodnevna užina će se svidjeti čak i djeci.

Najbolja kombinacija: nezaslađen maslac od kikirikija s bananom.

V dijetetski pečeni proizvodi a u desertima masa oraha zamjenjuje kuhano kondenzirano mlijeko ili pavlaku. Dodaje se u nadjev za ručno izrađene kolače i slatkiše. Pravi slatkiši po okusu i aromi nisu inferiorni u odnosu na Snickers barove.

Koje recepte možete savladati kod kuće?

Proteinske palačinke

Hrskava tjestenina s komadićima oraha pogodna je za kuhanje. Palačinke se mogu poslužiti uz doručak.

Sta ti treba:

Brašno - 1,5 šolje.
Granulirani šećer - 6 kašika.
Prašak za pecivo - 2 žličice.
Sol - ¼ kašičice.
Mleko 1% masti - 1 ¼ šolje.
Hrskavi puter od kikirikija - ¼ šolje
Biljno ulje - 1 kašika.
Vanilin - ½ kašičice.
Pileća jaja - 2 velika komada.

Kako kuvati:

Jaja razbiti u suvu duboku činiju i lagano umutiti.
U drugu posudu prosijte brašno i zagladite ga nožem.
Brašnu dodajte šećer, prašak za pecivo i sol, sve dobro promiješajte.
Suhim sastojcima dodajte mlijeko, umućena jaja, tjesteninu, maslac i vanilin. Mešajte testo dok ne postane glatko.
Namažite tavu uljem i zagrijte.
Pecite palačinke sa svake strane dok se na površini tijesta ne pojave mjehurići. 1 palačinka - oko ¼ šolje mešavine.
Proteinske palačinke mogu se preliti medom, džemom ili sirupom.

Slatkiši su bogati kalijumom i antioksidansima. Sjeckani orasi u kombinaciji s tamnom čokoladom i bananom stvaraju savršenu ravnotežu slanog i slatkog okusa s blagom gorčinom.

Za slatkiše možete koristiti mini kolače za muffine.

Sastojci:

Banana - 1 kom.
Čokolada 70% kakaa - 170 g.
Maslac od oraha - 3 kašike.

Kako to učiniti:

Čokoladu otopite na vodenom kupatilu, povremeno miješajući, dok potpuno ne omekša.
Bananu sitno nasjeckajte. Pomiješajte mikserom voće i dobro ga zalijepite.
Dodajte malo otopljene čokolade na dno malih kalupa.
Stavite punjenje od oraha od banane na sloj čokolade i prelijte preostalim proizvodom od kakaa.
Stavite komade u frižider radi očvršćavanja (oko 30 minuta).
Gotove slatkiše možete lagano posuti krupnom morskom solju.

Granola energetske pločice

Grickalice su bogate biljnim proteinima, vlaknima i kalijumom. Ploče su napravljene od 3 sastojka i ne sadrže dodani šećer.

Sta ti treba:

Datumi - 30-32 kom.
Klasični kremasti maslac od kikirikija - ½ šolje.
Zobene pahuljice - ½ šolje.

Kako kuvati:

Datulje držite da omekšaju u toploj vodi 10-12 minuta, a zatim ih osušite.
Datulje stavite u posudu za blender i miksajte dok se smjesa ne pretvori u gnjecavu kuglu. Ako ostanu velike čestice, možete ih rezati nožem.
Datumima dodajte tjesteninu i pahuljice. Nastavite s mljevenjem dok smjesa ne postane ujednačene teksture. U tom procesu potrebno je zaustaviti i sastrugati ljepljivu masu sa stijenki miksera.
Masu stavite u pravokutnu posudu s niskim stranicama i poravnajte je po vrhu. Stavite radni komad u zamrzivač da se stvrdne.
Ohlađenu masu isecite na 8-10 bara.
Slatkiši će se čuvati 2 nedelje u frižideru. U zamrzivaču, masa ostaje svježa do 2 mjeseca.

Nudimo vam da pogledate video od 3 razni recepti granola.

Recept za domaću testeninu

Ne možete samo kupiti tjesteninu, već je možete i sami napraviti. Jedini uslov je blender u kuhinji.

Za kuhanje se uzima pečeni kikiriki... Mogu kupiti sirov proizvod i zapecite kod kuće - u pećnici ili u tavi. Gotovi prženi orasi sa soli također će djelovati.

Prednosti domaća kuhinja – 100-% prirodni sastav posuđe i ekonomičnost. Kada usporedite koliko košta sirovi kikiriki i maslac od kikirikija, lako ćete vidjeti prednosti samostalnog kuhanja.

Za usporedbu: u trgovinama Izbenka limenka gotovog proizvoda težine 150 g koštat će 125 rubalja. i skuplji. Ista količina sirovog kikirikija košta 55 rubalja.

Pravila skladištenja domaće tjestenine ista su za sve recepte. Masa se stavi u staklenku s poklopcem i stavi u hladnjak. Tamo ostaje svež 1,5 meseca.

Klasičan recept za 1 proizvod

Sastojak:

sirovo ili pečeno jezgro kikirikija.

Priprema:

Ako se uzme sirovi orasi, potrebno ih je pržiti. U tu svrhu zrna se polažu na lim za pečenje u ravnom sloju i stavljaju u pećnicu. Kikiriki se peče na t = 200 ° C 10 minuta. Lagani miris pečenih oraha ukazivat će na spremnost.
Prepržene, čiste orahe prebacite u blender i počnite sjeckati. Ovisno o snazi opreme, rad će trajati od 7 do 15 minuta. Postupak se mora prekinuti i masa oraha mora se oguliti sa stranica posude.
Dobro sjeckani kikiriki otpustit će ulje i poprimiti pastoznu konzistenciju.
Gotovo jelo premjestite i premjestite u staklenku za skladištenje.

Sa maslacem i medom

Opcija koja je što sličnija kremastom namazu iz supermarketa. Med i maslac daju jelu umjereno slatkast okus i nježnu teksturu.

Količina meda i biljnog ulja može se prilagoditi prema ličnim željama.

Sta ti treba:

Posoljeni pečeni kikiriki - 200 g.
Med - 1 kašika. l.
Biljno ulje - 2-2,5 kašike. l.

Priprema:

Zrna kikirikija i med stavite u blender. Sve sameljite 1,5 minutu.
Dodajte biljno ulje u posudu blendera i nastavite miješati 2-3 minute.
Ako je struktura previše gusta, dodajte još malo ulja i miješajte mikserom 30-60 sekundi.

Predlažemo da pogledate video recept recepta za maslac od kikirikija s medom i solju.

Sa sirupom

Ideja za one sa slatkim zubima i sve one koji žele bolje upoznati američku kuhinju.

Trebalo bi:

Sirovi orasi - 200 g.
Javorov sirup - 1 kašika l. (količina se može prilagoditi).

Proces kuvanja:

Zrna jezgre propržite u pećnici 10 minuta i ogulite.
Kikiriki stavite u blender i sameljite do konzistencije paste.
Dodajte sirup u masu i ponovo dobro promiješajte mikserom.

Sa kakaom

Domaći namaz od oraha s kakaom zdrav je analog Nutelle bez štetnosti biljne masti u kompoziciji.

Sastojci:

Sirovi orasi - 200 g.
Gorka čokolada - 20 g.
Šećer ili zamjene - izborno.

Kako to učiniti:

Kikiriki stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 8-10 minuta. Zatim ogulite koštice.
Čokoladu otopite u vodenom kupatilu.
Pržene orahe sameljite mikserom dok ne postanu glatki (unutar 5-15 minuta).
U posudu blendera sipajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.

Video recept za maslac od kikirikija s čokoladom.

Cimet

Tjestenina sa konditorskim začinom miriše vrlo ukusno i uspješno spaja slanu nijansu oraha i slatkoću meda.

Trebat će vam:

Fried slani kikiriki- 500 g.
Cimet u prahu - 5 g.
Med - 1 kašika. l.
Biljno ulje - 8-9 kašika. l.

Kako kuvati:

Zrna stavite u zdjelu blendera i usitnite.
Ostatak proizvoda dodajte masi od kikirikija i sve miješajte mikserom dok ne postane glatko.

"Tropski" sa kokosovim pahuljicama

Prednost gotove poslastice je njena mirisna aroma. Masa od kokosa i kikirikija nezavisna je poslastica i sastojak zdrave kreme od tijesta.

Šta ti treba:

Sirovi orasi - 520 g.
Sol - 1 kašika
Omekšali maslac - 40 g.
Kokosove pahuljice - 50-60 g
Granulirani šećer - 3 ½ žlice. l.
Biljno ulje - 7 kašika. l.

Način kuhanja:

Rasporedite jezgre kikirikija na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Pecite orahe 6-7 minuta. pri t = 200 ° C. Zatim ogulite koštice.
Ohlađeni kikiriki staviti u posudu blendera i iseckati.
Rastopite maslac na vodenom kupatilu.
U zdjelu blendera sa mrvicama kikirikija dodajte kokosove pahuljice, maslac i pješčanu sol. Nastavite miješati masu.
U tom procesu mješavini u dijelovima dodajte biljno ulje. Nastavite s mljevenjem dok masa ne postane ujednačena.
Gotov proizvod stavite u staklenku za skladištenje.

Ovim člankom ćemo dokazati da šteta i korist maslaca od kikirikija izravno ovise o sirovinama od kojih se proizvodi. Znat ćete točno što bi trebalo biti napisano na limenci s proizvodom, koliko možete pojesti, i što je najvažnije, kako se ne udebljati, pa čak i smršavjeti pomoću maslaca od kikirikija!

Ako želite brz odgovor. Slobodno zamijenite maslac maslacem od kikirikija i podijelite ovaj članak na društvenim mrežama (gumb iznad). Ako želite više detalja, otvorite sadržaj i prijeđite na traženi odjeljak.

Počnimo jednostavno: maslac od kikirikija i maslac od kikirikija dvije su različite stvari. Prvi se dobiva mljevenjem (u prahu i - slično maslacu), drugi - prešanjem i cijeđenjem (tekući i masni). U skladu s tim, različite nutritivne vrijednosti.

Vjerujete li još uvijek web stranicama koje pišu da su iste stvari? Ruski GOST je protiv toga, posebno №7981-68 ... Najbliži državni standard za tjesteninu je GOST za kikiriki. №31784-2012 , №17111-88 s obzirom na najviše pravi recept proizvod.

Maslac od kikirikija je mahunarka kikirikija u prahu pomiješana u istom ulju koje se oslobađa tokom mljevenja. Odnosno, dok meljete zrna, iz njih se oslobađa neka vrsta tekućine. Ako ovu tekućinu ne ulijete u zasebnu posudu, dobit ćete pastu, u protivnom - ulje i prah. Odnosno, pravi maslac od kikirikija je samo kikiriki.

Ovo je poznata hrana za mjesta gdje je izmišljena: u anglosaksonskim zemljama i njihovim kolonijama. Tamo su ga nepismeni uzgajivači nazvali kikirikijem, koje je naslijeđeno na ruskom jeziku. Sa botaničke tačke gledišta, kikiriki nije orah, već biljka pasulja... Svako ko je vidio kućište, unutar kojeg jezgra sazrijeva, shvatit će koliko je to ispravno i kako izgleda kao grašak.

Sjemenke sazrijevaju u septembru-oktobru. U skladu s tim, roba proizvedena i zapakirana bliže ovoj sezoni manje će ležati u staji i apsorbirat će manje otrovnih tvari.

Hemijski sastav maslaca od kikirikija

Ono što je prisutno u njemu može se podijeliti na dvije stvari:

Organska jedinjenja.
Aditivi, kemikalije i nečistoće.

Na etiketi dobrog proizvoda, opis sastava ne bi trebao sadržavati ništa više od kikirikija.

Štetnost proizvoda bit će opisana u nastavku, ali sada je potrebno spomenuti glavne komponente. Maslac od kikirikija, kao i izvorni sastojak, sastoji se od masnog ulja (53%), proteina, složenih i brzih. Prirodni proizvod cijenjen je zbog raznolikosti masti i njihovih derivata:

arahidinska kiselina;
lignocerična kiselina;
stearinska kiselina;
palmitic;
oleic;
linolna kiselina;
laurinska i druge polinezasićene masne kiseline (PUFA);

Iako je, radi čišćenja savjesti, potrebno reći da su Amerikanci promovirali konzumaciju maslaca od kikirikija isključivo kako bi povećali potrošnju biljnih proteina.

Vitaminizacija i mineralizacija proizvoda također se odnose na kemijski sastav. Pretpostavit ćemo da svi proizvođači žele ljudima dobro i ne rade za novac, zbog čega razmatramo određenu idealnu vrstu proizvoda.

Maslac od kikirikija u 100 grama proizvoda sadrži vitamine:

Mineralizacija maslaca od kikirikija:

O korisnosti svakog elementa raspravljat će se u odjeljku "Prednosti i štete maslaca od kikirikija" u nastavku.

Aditivi, kemikalije i nečistoće u maslacu od kikirikija

Ako se proizvodu dodaju šećer i zgušnjivači, to znači da je to stimulacija prodaje djeci (poput Nutelle, Nuttija, Burenke). Ako se doda biljne masti, zatim pokušavaju produljiti vrijeme prodaje i sakriti svežanj, a istovremeno vas napumpati transmastima.

Nažalost, za razliku od tekućeg maslaca od kikirikija, ne postoji državna regulacija o maslacu od kikirikija, pa otuda i nedostatak propisa o nečistoćama pesticida. Stoga vam predlažemo da pođete od činjenice da u pasti ima 50-55% ulja i, barem za ovaj volumen, pasta mora zadovoljiti zahtjeve iz donje tablice.

Ime proizvoda	Naziv pesticida	Maksimalno dozvoljeni nivo, mg / l
Biljna ulja za direktnu potrošnju	HCH (heksahloran) je zbir izomera, teratogena (bolje da ne znate ovu riječ) i kancerogena.	0.05
	GPC (heptachlor epoxy) - taloži se u masti, sa velikim količinama: glavobolja, mučnina, svrab i crvenilo kože, snižen krvni pritisak i krvni pritisak.	0.02
	DDT (dihlordifenil triklorometilmetan) - zbir izomera i metabolita, insekticid protiv štetočina od mahunarki.	0.10
Biljna ulja za dalju preradu namirnice	HCCH (heksahloran) - zbir izomera	1.0

Šta znači doza, na primjer, GPC 0,02 mg / l? Ako biljno ulje, koje je 20% tehničkog heptahlora, dospije na ljudsku kožu, tada će se pojaviti jaka iritacija, može doći do kraste krvi, koja će nestati 25. dana. Smatramo:

20% 1 litre je jednako 200 ml.
Dopušteni standard GOST -a je 0,02 mg po istoj litri.
1 ml sadrži 1000 mg vode (neka bude isto s uljem, iako je gušće).
Prema tome, 0,02 mg tvari je 1/200000 ml.
To jest, jedan litar ove tvari ne sadrži više od 0,0000005%.

Grubo rečeno, morat ćete sipati 2 miliona litara ulja da biste dobili štetu sličnu opisanoj. Ako to prevedete u maslac od kikirikija, pomnožite s 2.

Postoji problem sljedeće prirode. Recimo da ste dokazali da je u staklenci maslaca od kikirikija uljni dio bezopasan. No problem je u tome što nitko ne zna koje pesticide i GMO sadrži suhi (čvrsti) dio i koja je njihova prihvatljiva koncentracija za sigurnu potrošnju. Na etiketi je napisana samo nutritivna vrijednost, ali hemijski sastav ostaje skriven iza riječi "dobro za vas i vašu djecu".

Mali video na ovu temu:

No, pretpostavimo da je pravilan maslac od kikirikija u potpunosti napravljen od pasulja. Otuda slijedi da se zahtjevi na nju primjenjuju GOST 31784-2012 za kikiriki:

Naziv indikatora	Norma za
	pasulj od kikirikija	jezgre kikirikija
Maseni udio vlage,%, ne više	9,0	7,0
Maseni udio nečistoća (prašina, prljavština, grumen zemlje, šljunak, pljeva, čestice stabljika),%, ne više	2,0	1,0
Maseni udio oštećenog zrna / zrna,%, ne više	0,5	0,5
Maseni udio smežuranog zrna / zrna,%, ne više	3,0	3,0
Maseni udio oguljenih zrna,%, ne više	—	0,5
Maseni udio slomljenih jezgri i jezgri podijeljenih na polovice,%, ne više	—	10,0
Maseni udio praznog graha,%, ne više	2,0	—
Maseni udio drugih sorti,%, ne više	5,0	5,0

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj maslaca od kikirikija

Dakle, gore smo raspravljali o kemiji i nečistoćama, a sada vrijedi govoriti o energetskim i građevinskim komponentama. Maslac od kikirikija vrlo je masan proizvod, točno upola manji od masti.

Ako ovu pastu smatramo zdrobljenim zrncima (što je točno prema izvornoj zamisli), tada će kalorije i BJU maslaca od kikirikija biti sljedeće:

Kikiriki, maslac od kikirikija bez dodataka

Nutritivna vrijednost na 100 grama

Kalorijska vrijednost: 568 kcal
Kalorije iz masti: 420 kcal (74%)

Dnevna vrijednost (%) *

Proteini 26,3 g 40%

Masti 45,2 g 63%

uklj. zasićene masti 8,3 g 42%

uklj. trans masti: 0 g

Ugljikohidrati 9,9 g 3%

Holesterol 0 mg 0%

Hrana. vlakna (vlakna) 8,1 g 41%

Salt r 0%

Šećer 9,29 g 37%

Voda 7,9 g

Izvor podataka: https://health-diet.ru, USDA 42291

Datum ažuriranja: 27.09.2018

Izračunato prema normi: 1 g proteina = 4,1 kcal, 1 g masti = 9,29 kcal, 1 g ugljikohidrata = 4,1 kcal

* Postotak dnevne vrijednosti izračunat je prema Rospotrebnadzoru, na osnovu prosječne stope od 2000 kcal za ženu koja ne gubi na težini pri laganoj fizičkoj aktivnosti, 30-40 godina, teška 60 kg, visoka 165 cm.

Maslac od kikirikija jedna je od omiljenih namirnica vegetarijanaca. Sadrži pristojnu količinu proteina koji će pomoći u izgradnji stanica i sintezi enzima. Samo zapamtite da u bilo kojoj biljnoj hrani proteini sadrže manje aminokiselina, a zbog inhibitora proteinaze (antienzima) u mahunarkama, apsorbiraju se lošije nego iz drugih biljaka, na primjer, iz.

Utjecaj maslaca od kikirikija na višak kilograma

Reći ćemo vam pravo u čelo da ako umjesto maslaca koristite maslac od kikirikija, ne samo da ćete usporiti debljanje bez promjene obima konzumiranja, već ćete i značajno poboljšati svoje zdravlje. Procijenite sami, maslac od kikirikija:

sadrži 5 puta manje zasićenih masti od maslaca;
daje 560 kcal (zbog masti i bjelančevina), a maslac - 660 kcal (samo zbog masti);
sadrži ne samo masti, već i proteine, ugljikohidrate, koji brže, iako neznatno, daju zasićenje;

Odnosno, možete sigurno jesti 100 grama maslaca od kikirikija dnevno i ne brinuti o svojoj figuri i višku kilograma. Ali ako jedete 200 grama, više ne možete jesti taj dan, pa će se naglasak morati prebaciti na proteine, ali više na ugljikohidrate.

Smislimo samo primjer upotrebe proizvoda:

(oko 500 kcal):
- 2 sendviča, svaki po 25 grama putera od kikirikija;
- zobene pahuljice;
- zeleni čaj bez mlijeka;
- 3 suhe kajsije;
Drugi doručak (oko 300 kcal):
- 2-3 kolačića za ubacivanje 50 grama u maslac od kikirikija (svi su to voljeli raditi u djetinjstvu, ali s maslacem);
- crni čaj;
Ručak (približno 700 kcal):
- malo supe sa povrćem;
- ne prekuvan pirinač (kako vole da kažu sa rezancima: al dente);
- morska mast;
- hrskavo povrće ili voće za 15-20 minuta;
Popodnevna užina (oko 100 kcal):
- jogurt, svježi sir, sušeno voće;
Večera (približno 400-500 kcal do 20:00)
- povrće na pari;
- meso peradi bez kože, prženo bez ulja, u 100 grama narezanog kikirikija;
- sok, čaj, voda sa đumbirom.

Navedena dijeta za 1 dan prikladna je za žene u dobi od 30-40 godina, težine 60-70 kg, lakog fizičkog rada i neredovitih treninga. Omogućit će vam većinu hranjivih tvari koje su vam potrebne u dnevnim potrebama. U isto vrijeme nema crvenog mesa, količina zasićene masti smanjena je na nulu.

Dati meni sadrži 200 grama " kikiriki". Ovo je više nego dovoljno za jedan dan. No, ovaj način rada možete lako prilagoditi nečim svojim. Jelovnik je dat kao uzorak koji pokazuje komplementarnost proizvoda i varijacije tijekom dana.

Tako je jedna od rijetkih stvari koje se mogu posuditi iz američkih filmova tradicija jedenja maslaca od kikirikija. Korisna je za mršavljenje, pomaže vitkoj figuri i zasićuje mikroelementima. Međutim, američka FDA, nešto poput našeg Rospotrebnadzora, nudi svojim građanima koji žele smršavjeti još prikladniji proizvod - pastu od badema.

Mali video na ovu temu:

Bademova pasta, iako nije tema članka, ali recimo da ima još niži sadržaj kalorija (460 kcal), smanjenje ukupne količine masti, ali povećanje omega-3 i MUFA te visok unos ugljikohidrata sadržaj. U skladu s tim, korisniji je od kikirikija, ali bolje ga je ne koristiti bliže noći.

Korisna svojstva i šteta maslaca od kikirikija

Sva korisnost tjestenine leži u mastima i proteinima. Iako više u mastima, jer su esencijalne i pripadaju omega-6 i omega-9 kiselinama. Omega-3 masne kiseline gotovo su odsutne.

Na primjer, stearinska kiselina je korisna. Ali ne svojim postojanjem, već niskim sadržajem. Kiselina u količini od 8 grama nije sposobna nanijeti štetu u obliku pretilosti, ali istovremeno igra svoju glavnu ulogu - najbolju zalihu energije.

Druga kiselina, linolna kiselina, postoji u velikim količinama u staničnim membranama. Koncentracija je obično 10 puta veća od koncentracije linolenske kiseline, što ukazuje na njenu važnost. Međutim, možda je glavna svrha sposobnost sinteze arahidonske kiseline, koja je važna komponenta masnih stanica mozga, jetre i nadbubrežnih žlijezda. Proizvodi arahidonske kiseline su neurotransmiteri i kontroliraju živčane impulse u tijelu.

Nažalost, morat ćete pronaći neki drugi proizvod, na primjer, ribu, kako biste nadoknadili dnevnu potrebu za omega-3 (vrlo važno za djecu). Podsjetimo da 100 grama maslaca od kikirikija osigurava dnevnu potrebu za omega-6, ali bi njegov omjer prema omega-3 trebao biti 4: 1, jer su konkurentni, ali oba, vrlo važni elementi.

Da biste nadoknadili nedostatak omega-3, pogledajte ove namirnice:

laneno ulje;
maslinovo ulje;
kamelino ulje;
masna morska riba;
špinat;

Još jednom korisna nekretnina potrebno je pripisati prisustvo vlakana, koja bubre u crijevima, "hvataju se" za otpad i uklanjaju ih iz tijela.

Međutim, postoje negativni aspekti konzumiranja kikirikija i njegovih derivata. Konkretno, postoji materijal za stvaranje glutena i prisutnost brzih šećera.

Neki ljudi imaju alergijsku reakciju na komponente biljke, ali njena sistematičnost nije opravdana. Stoga je spominjanje alergija na nivou individualne netolerancije, ali je učestalost slučajeva velika - nalazi se na osmom mjestu po alergijskoj opasnosti. I to je odigralo ulogu u zabrani kikirikija u bolnicama i ustanovama za brigu o djeci.

Ako želite da se ujutro na kruh namaže nešto savršeno, onda bi to trebala biti pasta od badema. Na drugom mjestu - maslac od kikirikija, na sedmom - maslac.

Maslac od kikirikija za sportaše

Ako ste takav sportaš da ste sportaš općenito, a ovo je vaša profesija koja stvara prihod, onda svi znate o maslacu od kikirikija i matičnom proizvodu - kikirikiju. Masa vitamina, minerala pomaže izdržati luda opterećenja i ne odgađa nakupljanje mišićne mase, što dovodi do gubitka viška kilograma.

Zvuči čudno, ali ovaj se proizvod uvodi u prehranu radi povećanja kalorija, a na račun odgovarajućih masti. Uostalom, možete samo pojesti pakiranje maslaca i bit će visokokalorični obrok. No, bit će ispravnije kada se kalorije dobivaju ne samo iz masti, već i iz proteina i masti, a potonje nose život, a ne smrt.

Evo što je najvažnije za sportaša i samo osobu koja vodi aktivan način života:

Vitamin PP - sudjeluje u stvaranju enzima, metabolizmu lipida i ugljikohidrata.
Vitamin B1, poznat i kao tiamin - tijelo normalno funkcionira ako ga ima u izobilju, ali ako nije, tada počinju neurološki poremećaji, uglavnom motorna disfunkcija.
Vitamin B5 ima vrlo višestruki utjecaj, a ponajviše se zapaža uloga u apsorpciji drugih vitamina.
Vitamin B9, poznat i kao folna kiselina, važan je u diobi stanica, posebno tijekom razvoja embrija, ali sam zaključak sugerira da je povećanje ćelijske mase čovjeka zdravo. Ima važnu ulogu u cirkulaciji i imunološkom sistemu.
Vitamin E je antioksidans i antihipoksant. To znači da sprječava kontakt kisika i lipida unutar ćelije, što sprječava njeno uništavanje, a također smanjuje i volumen (štedi) potrošnju kisika u ćeliji.

Navedeni vitamini su oni koji su u značajnoj količini prisutni u kikirikiju i važni su za održavanje aktivnog načina života.

Proteini iz maslaca od kikirikija igraju značajnu ulogu za sportaša. Dok većina dostupnih proteina (iz mesa) dolazi s priličnom količinom pogrešne masti, proteini iz kikirikija omogućuju tijelu da funkcionira bolje nego bez njega. Međutim, svi radije ne primjećuju ovu činjenicu:

proteini u 100 grama - 40% dnevne vrijednosti (ali čisti proteini);
budući da je protein iz mahunarki, njegova probavljivost je niža, ali neki izolati su na životinjskoj razini;
100-200 grama je najviše što si možete priuštiti dnevno, ovisno o individualnim karakteristikama.

Osnovna matematika: 40% dnevnih proteina apsorbira oko 70%, stoga ćete maksimalno iz maslaca od kikirikija dobiti 28% dnevnih proteina. To više nije moguće (moguće je, ali nije potrebno), jer će doći do iskrivljenja zasićenih masti, omega-6 itd.

To je, kao što je ranije spomenuto, glavna zasluga kikirikija, uključujući i sportaša, prisutnost masti koje osiguravaju vitamine i minerale.

Šta i kako jesti maslac od kikirikija

Maslac od kikirikija koristi se barem u količini maslaca, ali ima i svoje karakteristike upotrebe. Jedinstvenost tjestenine je u tome što ima svoj okus, boju i miris, što eminentni kuhari u potpunosti koriste, na primjer, prilikom podmazivanja slojeva kolača. Druge opcije sa šta jesti maslac od kikirikija:

Sendvič, i ne samo podmazan tjesteninom, već i dopunjen kriškama banana (usput, brzi ugljikohidrati), kupinama, jagodama.
Voćni sos: 200 ml jogurta, 2 kašike putera od kikirikija, 1 kašika meda, 1/2 kašike cimeta. Komponente se miješaju, jelo se poslužuje na stolu. Voće se umače u sos.
Umak od povrća: Uklonite sve slatke sastojke iz # 2 i uživajte.
Pastila i: Zanimljiva kombinacija okusa može se dobiti uranjanjem u maslac od kikirikija. Ne pretjerujte s ovom opcijom i imajte na umu da tjestenina ne bi trebala sadržavati aditive, čak ni bez šećera.
Poštovanje prema figuri, ali prilika za uživanje u ukusu će vam dati slani keksi u obliku sendviča u kojem će biti sloj maslaca od kikirikija.
Najkorisniju kombinaciju upoznat će ljubitelj žitarica bilo koje vrste, ako zamijeni uobičajeni maslac maslacem od kikirikija.
napravljeno kod kuće s dodatkom tjestenine i kikirikija općenito, dat će mu odgovarajući okus, nutritivnu vrijednost i dobrobiti. Može se koristiti i za punjenje dna konusa, i za prelivanje ili punjenje.
Palačinke i vafli s maslacem od kikirikija vrlo su ukusni, ali s obzirom da je talište proizvoda nešto više od 70 stupnjeva, neće se puzati po palačinki kao nevidljivi film, već će potpuno zamijeniti kremu. Zapravo, krema se može napraviti i na bazi ove paste, samo dodajte orah, sjemenke, vaniliju, mali prstohvat sitno mljevenog crnog papra.

Koliko maslaca od kikirikija možete pojesti dnevno?

Prema tekstu, odgovor je dat ranije, ali nije teško ponoviti - 100 grama dnevno neće naštetiti ženi (u prosjeku +/- 40% općenito). No, uz veliki fizički napor, individualne karakteristike mogu biti i do 200 grama. Ali ovdje će biti "teško pogledati" konzervu tjestenine.

Recept domaćeg maslaca od kikirikija

Znajući čemu služi maslac od kikirikija, bit će recept. Uobičajena upotreba je zamjena za maslac. Druga mogućnost je kao desert. U svakom slučaju, morate imati dobru kuhinjsku jedinicu (mlin za kavu?) Koja se neće zagrijati, neće se otopiti.

Zamjena maslaca maslacem od kikirikija

Za kuhanje vam ne treba apsolutno ništa osim kikirikija. Možete birati prema vlastitim željama: svježe, prepečeno ili iz pećnice, ali bolje je neslano i sirovo - tako se gubi manje korisnosti.

Prvi korak je čišćenje jezgri od crvenih ljuski. Ako je zrno prošlo termičku obradu onda će lako odleteti. U drugim slučajevima morate koristiti običnu vrećicu u koju su mliječni proizvodi besplatno umotani na blagajni. Dodajte pravu količinu kikirikija i mućkajte neko vrijeme. Alternativno, možete trljati dlanove. Nakon nekog vremena, kora će se oljuštiti, ostat će mali dodaci. Mogu se ukloniti ručno.
Zatim sipajte u posudu iz blendera i sameljite dvije minute. Vaš uređaj će se definitivno zagrijati, pa ga ostavite da odmara. Inače, kikiriki će se također odmarati, jer mrvljenje izaziva toplinu i oslobađanje ulja.
Zatim ponovite postupak mljevenja jer će nastala masa početi zalutati u grudice. Ovaj posao treba ravnomjerno rasporediti.
Dalje, masa se ponovo zagrijava - grudvice - mikserom. Dakle, pet puta po 2-3 minute dok kikiriki ne postane pasta.

Sve je spremno, stavite u teglu.

Maslac od kikirikija kao desert

Osnovni postupak opisan je gore u 2 paragrafa, ovdje je samo dodatak da maslac od kikirikija postane sladak i stekne pravo da ga nazove desertom.

Masa dobivena kao rezultat mljevenja obično je zasićena raznim punilima kako bi se prenijela tekstura, miris, boja. Među njima mogu biti:

mljeveno kandirano voće;
marmelada;
cijeli i zdrobljeni orasi;
sušeno voće;
rasuti materijali kao što su kardamom, vanilija, prah, sol, kakao;
itd.

Da bi pasta postala tečnija, dodajte biljno ulje (po mogućnosti laneno ili maslinovo ulje) u omjeru: za 350 grama kikirikija 1 ili 2 žlice.

Kalorije maslaca od kikirikija na 100 grama (na primjer, proizvodi Nutella) 530 kcal. 100 g proizvoda:

6,8 g proteina;
31 g masti;
56 g ugljikohidrata.

Sastav maslaca od kikirikija predstavljaju šećer, biljno ulje, kakao u prahu sa smanjenom koncentracijom masti, jezgre lješnjaka, obrano mlijeko, mliječna surutka. Proizvod karakteriše povećanje sadržaja vitamina B, A, D, minerala kalcijuma, fosfora, magnezijuma, hlora, kalijuma, sumpora.

Kalorični sadržaj maslaca od kikirikija u 1 žličici je 63,6 kcal. U jednoj kašičici proizvoda:

0,82 g proteina;
3,72 g masti;
6,72 g ugljikohidrata.

Prednosti maslaca od kikirikija

Dokazane su sljedeće prednosti maslaca od kikirikija:

proizvod normalizira funkcije živčanog sistema;
redovitom konzumacijom malih količina putera od kikirikija vraća se nivo lošeg kolesterola;
maslac od kikirikija pomaže u sprječavanju stresa, depresije;
zbog visokog sadržaja kalorija i nutritivne vrijednosti, proizvod vam omogućuje da brzo vratite vitalnost nakon teškog napora;
poznato je da svojstva maslaca od kikirikija ubrzavaju metabolizam;
vlakna proizvoda omogućuju čišćenje tijela od toksina i toksina;
pasta s linolnom kiselinom smanjuje rizik od multiple skleroze;
folna kiselina proizvoda važna je za poticanje rasta stanica;

masne kiseline paste potiču aktivnost mozga, imaju protuupalni učinak;
prirodni maslac od kikirikija povećava razinu testosterona u krvi, čime se ubrzava rast mišića i gubitak težine.

Šteta maslaca od kikirikija

Štetna svojstva maslaca od kikirikija uključuju:

velika vjerojatnost alergijskih reakcija na proizvod;
dovoljno veliki kalorijski sadržaj paste, zbog čega će se najvjerojatnije morati napustiti pri gubitku težine;
nekvalitetna tjestenina sadrži puno umjetnih oksidanata i aroma koji mogu poremetiti probavni trakt, ubrzati nakupljanje masti.

Zbog visokog sadržaja masti, proizvod je kontraindiciran kod pogoršanja bolesti želuca, crijeva, gušterače i jetre.