Palačinke na kiselom kefiru s kipućom vodom. Tanke palačinke na kefiru s kipućom vodom - recepti za palačinke s kremom s rupama

Znate li odakle su palačinke? Ko ih je pekao prvi i na koji praznik? Podijelite svoje znanje, bit ću vam jako zahvalan. Možda možete napisati svoje omiljene provjerene recepte pa ću ih uzeti u bilježnicu.

Inače, ovo kulinarsko jelo u Rusiji bilo je jedno od omiljenih među Slavenima, koje se služilo na stolu, a prva palačinka data je siromašnima. Za njegovu pripremu uzimali su se samo najkvalitetniji proizvodi, koristilo se brašno najviših ocjena, a pileća jaja bila su svježa od piletine. I tek nakon mnogo decenija ovo ljupko okruglo jelo nalik suncu postalo je simbol svačijeg zanimljivog i živahnog odmora, poput Maslenice.

Možda ću početi s najobičnijim i jednostavna opcija, koju dobivaju apsolutno svi, čak i ako nemate apsolutno nikakvog iskustva. Ako ste početnik u kulinarskom poslu, slobodno ga uzmite i ispecite za svoje zdravlje. Uspećete, videćete.

Obavezno uzmite broj sastojaka prema popisu, možete upotrijebiti cijelu litru kefira, ako želite ispeći cijelu planinu palačinki, možete upotrijebiti 0,5 litara, ali za našu veliku obitelj ovo je vrlo malo)) ). Stoga odlučite sami jer možda živite sami.

Usput, u ovoj verziji kefir treba uzeti točno topao, ovo je vrlo važan uvjet, pa ćete ga morati zagrijati na štednjaku, budite spremni za to. Ako to ne želite učiniti, upotrijebite drugi recept koji možete vidjeti ovdje.

Trebamo:

kefir (1%) - 1 l
pileće jaje - 2 kom.
vrhunsko brašno - 3-4 kašike.
sol - 1 kašika
šećer - 2-3 kašike ili po ukusu
kipuće vode - 1 kašika.
soda - 1 kašika
biljno ulje - 2-3 kašike

Način kuhanja:

Pripremite svoj mikser ili kuhaču za kuhanje sa pjenjačom spremnom za upotrebu. Razbijte jaja i sve ostale sastojke u činiju za mešanje. Ovo je kefir, zatim soda, so, šećer i malo brašna.
Pjenasto umutite, pa dodajte preostalo brašno i ponovo promiješajte. Dok miješate mašinu, ulijte oko 1-1,5 šolje kipuće vode u tankom mlazu i biljno ulje.
Zagrijte tavu do krajnjih granica, pa je premažite komadom maslaca. Možete koristiti povrće, pa čak i maslinu.
Gotovo testo prelijte po tepsiji i ostavite da se raširi po celoj površini. Pržite prvu stranu dok ne vidite smeđe rubove, a zatim palačinku okrenite lopaticom ili nožem, pazite da se ne opečete.
Prvu palačinku morate kušati i po potrebi joj dodati soli ili šećera. Dobit ćete takve rumene drage ako sve učinite kako treba i ispravno. Uživajte odličnog ukusa i obradujte sebe i svoje voljene. Kao što vidite, recept se pokazao prilično brzim i jednostavnim, općenito, ono što vam treba.

Tačan recept za kefir sa sodom i kipućom vodom

Ova je opcija jedna od najboljih, znate li zašto? Jer jednom sam odlučio ispeći veliku planinu slatkih poslastica koristeći ga i šta mislite da sam uzeo samo jednu tavu. Naravno da nisam, koristio sam sve vrste različitih koji su u to vrijeme bili u kući. Dakle, nijedna palačinka nije izgorjela ili zaglavila, sve je ispalo savršeno i ludo ukusno.

Moje ukućane je obradovala takva gozba, kako kažu cijelom svijetu, jeli su iz trbuha))). Imate li takvih slučajeva? Oh, i još nisam rekao, ova opcija će opet biti krema i pokazaće se da su perforirane, perforirane i vrlo mekane.

Trebamo:

topli kefir - 0,5 l
sol - 0,5 kašičice
granulirani šećer - 2 kašike
jaje - 1 kom.
soda - 1 kašika
brašno - 300 g
kipuće vode - 1 kašika.
biljno ulje - 20 g

Način kuhanja:

1. Kako bi se soda dobro ugasila i nema neugodnog okusa, sipajte je u kefir. Promiješajte. Zatim dodajte šećer i sol. Ubacite jaje i pažljivo ga otpustite ručnim pjenjačom, što je ovdje prikladno. Ne morate koristiti mikser, on će raditi i bez njega. Zanimljivo! Reakcija kefira i sode je primjetno vidljiva, jeste li vidjeli? Vau, počelo je sipati i pojačati se.
2. Sada dodajte brašno, prosijte ga kroz sito nekoliko puta. Pokazalo se da je tijesto gusto i prilično pahuljasto u svojoj konzistenciji. Stoga, nemojte paničariti, jer će se naše palačinke ispostaviti kao krema iz koje slijedi sljedeći korak rada.
3. Pripremite kipuću vodu, čajnik možete skuhati, ne morate zasebno zagrijavati vodu u loncu. Vrela voda bi trebala biti strma, odnosno voda bi trebala samo prokuhati i odmah je uliti u tijesto.
4. I ono što vidimo, tijesto je postalo tanko i takvo da će biti prikladno sipati u tavu i pržiti palačinke. U to ulijte biljno ulje i ostavite da odstoji i postigne željeno stanje, vrijeme odmora bi trebalo biti najmanje 15 minuta.
5. Sada ostaje da se prilagodite poslu, naime postat ćete aparat za palačinke). Zagrijte tavu na srednjoj vatri, očetkajte je silikonskom četkom, nanoseći biljno ulje. Pecite palačinke pomoću kutlače ili kutlače. Ovisno o tome koju imate, trebat će vam jedna žlica ili pola.
6. Čim vidite zlatne rubove gotovog proizvoda, okrenite ga lopaticom ili rukama, kako vam je prikladnije. Zapamtite da će prva strana uvijek peći mnogo duže od druge.
7. A kako bi bilo još ukusnije, svaki kolač premažite gustim slatkim vrhnjem ili džemom.
8. Smotajte u kiflice i jedite za svoje zdravlje! Takve delicije najviše volim dok su vruće, a ako se ohlade, nije važno možete li ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Ažurne palačinke s kipućom vodom u boci

U jednom od svojih članaka već sam vam dao upute kako nacrtati uzorke pomoću boce. Ovaj put će biti još zanimljivije i super lijepo i cool, obećavam vam. Zato gledajte i učite, definitivno će vam se svidjeti, ali još više za vašu djecu.

Morate uzeti svoj omiljeni provjereni recept, a zatim staviti tijesto u bocu i postati umjetnik koji će vam ostvariti snove i ideje.

Trebamo:

testo za palačinke
dve tave
bočicu s dozatorom ili špricom za crtanje, ili možete uzeti bocu vode za piće iz Frutonyanye za djecu

Način kuhanja:

Napravi tijesto, kao što obično radite, ako imate gusto, razrijedite ga vodom ili mlijekom. Zatim ga stavite u bocu.
Dobro zagrijte dvije posude u kojima ćete stvarati svoja remek -djela. U prvom tiganju morate ispeći gotovo punopravnu palačinku. Ravnomjerno izlijte tijesto.
Pa, čim je sve spremno za početak, u početku će vam ruke možda zadrhtati, ali polako, definitivno ćete uspjeti. Nacrtajte bilo koji uzorak koji je sazreo u vašoj glavi. Na primjer, srce ili cik -cak, dijamanti itd.
Gledajte, vaša prva prava palačinka, prva strana već bi trebala biti ispržena, pa je okrenite, kako kažu, uz toplinu vrućine i bacite je na drugu tavu prema nacrtanom uzorku. Ali zapamtite, prije nego što to učinite, morate njenu bijelu stranu namazati biljnim uljem.
Sačekajte da se palačinka ispeče, zarolajte i stavite na tanjur. Izgleda prilično lijepo, zar ne mislite?
Svoju voljenu djecu možete obradovati tako smiješnim i nestašnim slanim kreacijama. Zato krenite i uspjet ćete!

Tanke palačinke sa mineralnom vodom i kefirom

Još jedan zanimljiva opcija, pa, da tako kažem sa tajni sastojak, koju ne postavljaju svi, ali nakon čitanja ove bilješke, mislim da će mnogi uzeti i pokušati. Naravno, poanta je u gaziranoj vodi, ona je ta koja ovom jelu daje čarobna svojstva, pa, mislim da možete pogoditi na šta mislim.

Općenito, ispostavlja se vrhunski ukusno, a što je najvažnije pristupačno je za novac, a proračun će vam ostati u džepu. Uostalom, morate se složiti da su fermentirani mliječni proizvodi poput kefira obično uvijek kod kuće, dobro, ili kiselo mlijeko. Imam djecu, pa imam pun hladnjak za sve ove stvari.

Trebamo:

Kefir - 600 ml
Mineralna gazirana voda - 200 ml
Jaja - 4 kom.
Pšenično brašno - 1,5 kašika.
Sol - 0,5 kašičice
Soda - 0,3 kašičice

Način kuhanja:

Umutiti kokošja jaja u dubokom spremniku pojavit će se malo pjene. Zatim dodajte suhe suhe sastojke sol i šećer, promiješajte. Zatim sipajte hladni kefir.
Sve dobro umutite ručnom mutilicom, a zatim dodajte prosijano brašno i sodu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Sada ulijte mineralnu vodu koju ste izvadili iz frižidera.
Palačinke pecite kao i obično u jako zagrijanoj tavi podmazanoj biljnim uljem s obje strane do ugodno lijepe i nježne kore. A onda poslužite. prijatno!

Recept za čipkane palačinke na kefiru sa praškom za pecivo

Želite li pronaći savršenu opciju i dodati je u svoju kasicu -prasicu? Zatim pokušajte napraviti ovaj recept, provjeren godinama. Imajte na umu da se soda koristi gotovo svugdje, ovdje će tijesto biti bez sode, ali s praškom za pecivo. Mnogi bi mogli reći da je to gotovo ista stvar, ali nije. Postoje razlike i sličnosti, pa provjerite kvalitetu.

Glavna stvar je da takva sunca nikada ne puknu niti se zalijepe, izgledaju nevjerojatno i pozivaju ih da probaju po vrućini dana. Možete ih i lako napuniti, a zatim počastiti sve. Jedna od mojih poznanica rekla je da je ovo nevjerojatan recept koji je naslijedila od bake, i što je najvažnije, da se rubovi ne mrve, što je jako važno. Pokušajte ih napraviti na pokladnu noć, wow, i bit će sjajno!

Trebamo:

Mleko - 2 kašike.
Brašno - 1,5 - 2 kašike.
Kefir - 0,5 kašike.
Kisela pavlaka - 1 kašika. l
Kipuća voda - 0,5 kašike.
Jaja - 3 kom.
Prašak za pecivo za tijesto - 1 pakovanje (10 gr.)
Sol - 1/3 kašičice
Šećer - 2-3 kašike. kašike
Biljno ulje - 0,5 kašike.

Način kuhanja:

Sipajte dvije čaše kefira u dvije čaše mlijeka, zvuči smiješno, pa, razumijete da samo morate pomiješati mlijeko s kefirom u velikoj posudi. Zatim ovdje stavite žlicu kiselog vrhnja, sol, šećer i razbijte jaja. Sve dobro izmešajte.
Dodajte brašno u dijelovima, prvo jednu čašu brašna, koju morate prosijati kroz sito. Miješajte pjenjačom. Zatim dodajte preostalo brašno i miješajte dok se sve grudice ne otope, ovo je još jedna tajna. I sada je posljednja komponenta prašak za pecivo, a zatim biljno ulje. Ponovo promešajte i ostavite testo da odstoji 20-30 minuta ispod poklopca.
Vrijeme je isteklo, provjerite tijesto, trebalo se zgusnuti pa ulijte kipuću vodu. Zagrijte aparat za palačinke na štednjaku, a zatim ga prelijte kutlačom, ravnomjerno raspoređujući tekuću smjesu. Bitan! Za pečenje prve palačinke premažite površinu posude uljem pomoću posebne četke za kuhanje.
Jedna kuglica bit će dovoljna za pečenje jedne palačinke. Kao što ste možda primijetili, gotovo prilikom pečenja u tavi gotov proizvodće se početi prekrivati mjehurićima, što zauzvrat daje ažur i ljepotu. Pržite s obje strane, a zatim prebacite ili protresite na tanjur.
Kako se gotova sunca ne bi zalijepila, podmažite svaku palačinku maslac.
Zato pecite prekrasne okrugle kreacije u vrućoj tavi dok ne potrošite svo tijesto, a zatim poslužite tako osjetljive i aromatične slatkiše s mlijekom, medom ili pavlakom.

Tanki kefir s kremom i palačinke s mlijekom - najjednostavniji recept

Ovaj recept je prilično dobar, jer možete ispeći cijelu gomilu najdelikatnijih kulinarskih delicija bez mnogo truda. Budući da će se tijesto pravilno zamijesiti, pa će i struktura palačinki biti prilično mjehurićasta, a istovremeno će nam dati isti uzorak, drugim riječima, ažur.

Ne znam zašto, ali mlijeko + kefir ili pavlaka daju izvrsnu konzistenciju tijesta, pa svakako provjerite ovu opciju uživo, a zatim napišite recenziju. Ovaj prikaz mi se jako svidio, savjetujem da i vi probate.

Trebamo:

kefir ili pavlaka - 1 kašika. ili 250 g
šećer - 2 kašike
voda - 5 kašika
soda - 1 kašika
mleko - 1 kašika. ili 200 ml
jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

Razbijte jaja u veliku, prikladnu zdjelu i odmah dodajte sol i šećer. Ako želite da palačinke budu slatke, dodajte 2 žlice granuliranog šećera, ako je običan i beskvasan, tada će biti dovoljna 1 žlica. Sve dobro promiješajte običnom pjenjačom. Zatim dodajte kiselo vrhnje ili kefir, pa sve promiješajte kao i obično, uzmite si vremena.
Dodajte prosijano brašno i sodu bikarbonu i promiješajte, smjesa će postati prilično gusta i teško će se miješati. Kao što vidite, tijesto je gusto i potrebno ga je razrijediti mlijekom i vrućom vodom. Često me pitaju kakvo mleko da dodam, uvek uzmem nekuvano. Učinite to tako da tijesto izađe bez grudica.
Postepeno, masa će se početi ukapljivati i postati tekuća. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta.
Tada ostaje samo pržiti pripremljene kreacije u tavi. Važno je peći u jako vrućoj tavi, tada vaša prva palačinka definitivno neće biti grudvasta))), prethodno je namazali biljnim uljem kako se ništa ne bi zalijepilo.
Palačinke poslužite odmah tople, prelijte ih jagodama ili džem od marelica... Ovo su tako kul i ukusni slatkiši! Dobar tek!

Pa i, da tako kažem, bomba ili super opcija, koju vas molim da gledate ovdje i da vam ne ometaju pažnju, pažljivo slušajte čudnost s Irinom Khlebnikovom. Usput, jednom sam ga pomiješao i uzeo fermentirano mlijeko umjesto kefira, što mislite da se dogodilo, ali jako slatko):

Evo za mene danas tako radostan kraj, nadam se da svi danas želite napraviti ovo slatko jelo i pozvati svoje najmilije i rodbinu u posjetu, ili sami samljeti sve). Do sledećeg puta prijatelji! Pišite komentare, pridružite mi se u grupi u kontaktu, upoznajmo se. Ćao svima!

Recept za palačinke na kefiru sa ključalom vodom

Za porodični doručak ili čajanku palačinke su odlične. Ovaj izdašan, ukusan i ekonomičan desert može se pripremiti Različiti putevi, na primjer, krema. Palačinke na kefiru s kipućom vodom izlaze nježne i nježne, a tijesto se priprema od najviše jednostavni proizvodi.Glavna tajna recepta za kremu je upotreba kipuće vode... Ova komponenta jamči zadivljujuću nježnost gotovom proizvodu, a također će dugo ostati svježa i neće se osušiti.

Kako skuhati palačinke s kremom s kefirom i kipućom vodom

Prelijepa, porozna, nazdravljana i nevjerovatna nežne palačinke može se pripremiti od proizvoda koji se nalaze u svakom domu. Komponente će se bolje povezati ako ih prethodno izvadite iz frižidera. Nakon miješanja, nemojte žuriti slanje tijesta u posudu. Kako se palačinke ne bi pocepale, ostavite masu da nabubri petnaest minuta, a zatim počnite pržiti. Tavu treba dobro zagrejati, posuđe jednom podmazati, zagrejati dok se ne pojavi lagani dim. Nakon ove pripreme, palačinke će se lako ukloniti.

Karakteristike pripreme tijesta

Razlika između predstavljenih recepata od tradicionalnih leži u upotrebi kipuće vode. Topla voda je tajna poroznosti i prozračnosti gotovog jela. Vrela voda se uvodi polako, u tankom mlazu, tada se tijesto temeljito miješa kako bi se masa mogla skuhati. Pogodnije je miješati komponente mikserom. Pri velikoj brzini sve komponente se umute u homogenu masu, bez grudica. Kako bi palačinke bile delikatne i tanke, tijesto treba imati konzistenciju poput tekuće kisele pavlake.

Recept za palačinke na kefiru s kipućom vodom

Priprema palačinki s kremom nije teža od tradicionalne verzije. Postoji nekoliko varijacija ovog recepta, ali svaka se sastoji od pažljivog miješanja proizvoda, dodavanja vrlo vruće vode i pečenja deserta u tavi. Kao alternativu deklariranom fermentiranom mliječnom proizvodu, možete uzeti prirodni jogurt, skrušeno mlijeko, zamijenite ga kiselo mleko ili fermentisano pečeno mleko. To će malo promijeniti okus proizvoda, ali ga neće ni najmanje pokvariti. Trebat će vam najmanje sastojaka, pribora i vremena da dobijete nevjerojatno nježno jelo.

Palačinke s kremom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije po kontejneru: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 148 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: lako.

Do palačinke s kremom na kefiru i kipućoj vodi možete čak i bez recepta sa fotografijom. Od jednostavnih i pristupačnih proizvoda dobit ćete nevjerojatno nježnu i ukusnu poslasticu. Koristite pšenično brašno najvišeg kvaliteta. Prosijte ga dva puta pre nego što ga stavite u testo. Ove manipulacije učinit će gotov proizvod još nježnijim i prozračnijim. Količinu granuliranog šećera mijenjajte po svom ukusu. Ako ga stavite više nego u receptu, palačinke će ispasti dobro ispečene. Pazite da ih ne zagori jer se skuhaju za nekoliko sekundi.

Sastojci:

kefir - 250 ml;
brašno - 250 g;
jaje - 1 kom .;
granulirani šećer - 2 kašike. l.;
sol - prstohvat;
soda - ½ kašičice;
rafinirano nemasno ulje - 2 žlice. l.;
kipuća voda - 150 ml.

Način kuhanja:

Umutite jaje sa šećerom i solju.
Dodaj masa jaja pola kefira, promiješajte.
Postepeno dodajte prosijano brašno, temeljito mijesite gustu masu.
Dodajte preostali kefir, promiješajte dok ne postane glatko.
Soda stavite u kipuću vodu.
Zatim počnite kuhati tijesto. Sipajte malo po malo vruća voda u kuvanu masu. Sve promiješajte pjenjačom.
Ulijte biljno ulje, ponovo umutite i promiješajte, ostavite da se sastojci sjedine 10-15 minuta.
Delove testa ispeći u vreloj tavi. Kad se palačinka isprži s jedne strane, lagano je okrenite na drugu.
Podmažite ih maslacem. Poslužite s medom, kondenziranim mlijekom.

Ažurne palačinke

Vrijeme: 1,5 sata.
Porcije po kontejneru: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: lako.

Ažurne palačinke na kefiru s kipućom vodom izvrstan su ukras za vaš stol. U takvim palačinkama ne osjeća se okus sode i kiseline kefira. Ne suše se na rubovima, lako se okreću prilikom prženja, ne kidaju... Sadržaj kalorija u čipkanim palačinkama možete smanjiti ako dodate samo snijeg od bjelanjaka, upotrijebite fermentirani mliječni proizvod s niskim udjelom masti i uzmite malu količinu šećera.

Sastojci:

brašno za palačinke - 500 g;
kefir - 500 ml;
kipuća voda - 500 ml;
šećer - 3 kašike. l.;
rafinirano nemasno ulje - 2-3 žlice. l.;
sol - prstohvat;
jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

U kipućoj vodi otopite prstohvat soli i šećera.
Mikserom umijesite tijesto od brašna i ¾ zapremine kefira.
Dodajte ostatak fermentiranog mliječnog proizvoda, dobro promiješajte. Konzistencija bi trebala biti slična gustoj pavlaci.
Malo po malo ulijte vruću slatko-slanu otopinu, neprestano miješajući.
Jaja umutite u posebnoj posudi dok ne postanu lagano pjenasta, pa umiješajte u smjesu.
Prvi dio tijesta izlijte u dobro zagrijanu tavu, lagano nauljenu.
Pecite dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim preokrenite.

Recept za tanke palačinke

Vrijeme: 1,5 sata.
Porcije po kontejneru: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 151 kcal / 100 g.
Namjena: za desert.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: lako.

Obilne i ekonomične palačinke na kefiru s kipućom vodom mogu se pripremiti ne samo za pust, već i svaki dan. Ne trebate recept sa fotografijom, jer je proces kuhanja razumljiv čak i za kuhara početnika. Da biste napravili tanke palačinke na kefiru s kipućom vodom, napravite tijesto. Vrijeme za pečenje palačinki odaberite sami. Ako želite hrskavu oštricu, držite ih u tiganju još malo. Kako bi rubovi bili mekani i nježni, slažite pripremljene poslastice jednu na drugu, premazujući komadom maslaca.

Sastojci:

kefir - 2 kašike;
voda - 2 kašike;
brašno - 2,5 kašike;
jaja - 2 kom .;
soda - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
šećer - 2 kašike. l.;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Pjenjačom napravite homogenu masu fermentiranog mliječnog proizvoda, brašna, jaja, šećera i soli.
Zatim morate sodu ugasiti u kipućoj vodi, brzo promiješati i odmah uliti u pripremljenu smjesu. Ostavite četvrt sata.
Dodajte ulje, promiješajte, ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi.
Pecite na uobičajen način u vrućoj tavi.

Palačinke s mlijekom i kefirom, kuhane s kipućom vodom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije po kontejneru: 2 osobe.
Sadržaj kalorija: 182 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: lako.

Možete pripremiti nevjerojatno ukusan desert od jednostavnih proizvoda choux pecivo za palačinke na kefiru i sveže mleko... Delikatnost gotovog proizvoda rezultat je kuhanja, upotrebe vruće komponente. Da biste pojačali ovaj učinak, upotrijebite tajnu: odvojeno istucite žumanjke i bjelanjke. Također, "perforacija" palačinki na kefiru s kipućom vodom bit će veća ako je tava vruća.

Sastojci:

fermentirani mliječni proizvod - 170 ml;
mleko - 170 ml;
voda - 120 ml;
jaje - 1 kom .;
šećer - 2 kašike. l.;
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
brašno - 250 g;
soda - ½ kašičice;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

U zdjeli pomiješajte sve sastojke osim vode, sode bikarbone i brašna.
Postepeno umiješajte brašno. Količinu povećavajte ili smanjujte ovisno o veličini jaja.
Dodajte sodu bikarbonu i odmah ulijte prokuhanu vodu, neprestano miješajući.
Kutlačom izlijte tijesto u zagrijanu, nauljenu tavu.
Palačinke se prže sa svake strane do zlatno smeđe boje.

Palačinke bez jaja sa kefirom

Vrijeme: 1,5 sata.
Porcije po kontejneru: 4 osobe.
Sadržaj kalorija: 128 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: lako.

Ako želite razmaziti svoju porodicu ukusan desert, ali u kući nije bilo jaja - nije važno. Pripremite palačinke na kefiru s kipućom vodom bez ove komponente. Izlaze elastične, s rupama i pogodne su za punjenje. Ovo je odlična ideja za vegetarijance koji su odustali od ovog proizvoda. Ako vam se ne sviđa kad su palačinke nježne, dodajte još malo brašna, pazeći na preostale proporcije. Ljubiteljima bujnih palačinki svidjet će se ovo rješenje.

Sastojci:

kefir - 400 ml;
šećer - 1,5-2 kašike. l.;
sol - 0,5 kašičice;
brašno - 300 g;
kipuća voda - 200 ml;
biljno ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Pomiješajte fermentirani mliječni proizvod, sol, šećer, sodu.
Polako dodajte brašno, promiješajte, pazite da vam se ne stvore grudvice.
Malo po malo ulijte vrlo vruću vodu, promiješajte.
Ulijte ulje, promiješajte masu, ostavite da se komponente sjedine 10-15 minuta.
Peći u tiganju sa premaz protiv lepljenja nauljen s obje strane dok ne porumeni.

Palačinke od čokoladnog krema na kefiru s kipućom vodom

Vrijeme: 1,5 sata.
Porcije po kontejneru: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 174 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: lako.

Ako želite iznenaditi svoju porodicu neobičnim desertom, čokoladna opcija palačinke na kefiru s kipućom vodom. Vrijeme kuhanja će potrajati malo, a rezultat je za svaku pohvalu. Ne trebate recept s fotografijom, jer je postupak razumljiv čak i onima koji uče samo osnove kulinarskih vještina. Slijedite upute, poštujte proporcije i uživajte u zadivljujućem čokoladnog ukusa tradicionalna ruska hrana.

Sastojci:

fermentirani mliječni proizvod - 2 žlice;
brašno - 2 kašike;
kakao u prahu- 1 kašika. l.;
jaja - 2 kom .;
voda - 1 kašika;
soda - ½ kašičice;
šećer - 3 kašike. l.;
biljno ulje - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Zgnječite jaja, šećer i sol u velikoj zdjeli.
Dodajte fermentirani mliječni proizvod, brašno, kakao, dobro promiješajte. U tu svrhu možete koristiti pjenjaču ili miješalicu.
Sipajte sodu bikarbonu u vrlo vruću vodu, odmah promiješajte i ulijte tekućinu u pripremljenu masu. Miješajte tijesto pjenjačom.
Ostavite 10-15 minuta, a zatim dodajte ulje. Ponovo promiješajte sve sastojke i prijeđite na korak pečenja.
Zagrijte tavu dok se ne pojavi lagana izmaglica, namažite uljem.
Kvasite tijesto u tepsiju, ravnomjerno rasporedite po površini.
Tostirajte sa svake strane oko 1-2 minuta.

Punjenje palačinki sa kremom na kefiru

Kad su palačinke na kefiru s kipućom vodom spremne, u njih možete umotati bilo koji fil. Njihov neutralni okus odlično se slaže s bilo kojom hranom, od slane ribe do slatkog svježeg sira. Nadjev odaberite po svom ukusu:

Palačinke premažite maslacem i pospite šećerom.
Poslužite svoj omiljeni džem, džem, kondenzirano mlijeko, med za desert.
Skutu zgnječite viljuškom, dodajte bijeli luk zdrobljen sa bijelim lukom, vaše omiljeno sjeckano zelje. Sve izmešajte, posolite. Ravnomjerno rasporedite po površini. Može se smotati cijevi, omotnicom ili trubom.
Fry seckano meso i nasjeckani luk u tavi, usitnite u mlincu za meso. Dodajte sjeckana jaja, sol, mljevenu papriku, promiješajte. Rasporedite, omotajte na prikladan način.
Naribajte jabuke bez kore i sjemenki na rende srednje veličine. Dodati šećer u prahu, cimet, sjeckani orasi, prethodno namočene grožđice. Položite fil i preklopite, presavijajući preko rubova.
Skuti dodajte šećer, vanilin, žumanjke. Promiješajte, napunite palačinke masom.

Video

Pokladno veče donosi aromu palačinki u kuću. Tako sam započela sedmicu ulja, ispekla palačinke na kefiru prema mom omiljenom receptu s kipućom vodom.

Postoji mišljenje da se palačinke kuhaju samo na mlijeku, a na kefiru se peku samo palačinke, medenjaci i kolači. Danas vas želim uvjeriti. Palačinke s kefirom su najukusnije, nježne, mekane i tanke. Samo se tope u ustima. Zahvaljujući kefiru, tijesto će se pokazati kao mjehurić zraka, što će palačinkama dati dodatnu prozračnost, a ključala voda će dodati ljepljivost brašnu.

Dakle, recept za palačinke s kremom s kefirom:

250 ml. kefir (jogurt, fermentisano pečeno mleko, nemasna pavlaka)
2 jaja
2 stola. kašike šećera
Prstohvat soli
¼ čaj. kašike sode
1 šolja brašna (zapremine 250 ml.)
1 šolja ključale vode (250 ml.)
3 stola. kašike biljnog ulja

Kako skuhati tanke palačinke s kremom na kefiru?

Poželjno je da svi proizvodi nisu jako hladni, prvo morate izvaditi jaja i kefir iz frižidera najmanje 30 minuta prije pripreme tijesta. Kad su namirnice na istoj temperaturi, onda se bolje kombiniraju.

Proces pravljenja tijesta za palačinke toliko je brz da je bolje sve pripremiti prave proizvode i stavite u blizini tako da vam budu pri ruci. Stoga odmah uključujem kuhalo za vodu kako se kipuća voda ne bi ohladila dok pripremam tijesto.

Prvo umutite jaja s dvije žlice granuliranog šećera,

zatim dodam kefir u kombinaciji sa sodom. Sve dobro izmiješam pjenjačom. Električni mikser ili blender s nastavkom za pjenjaču ubrzat će proces mućenja.

Sada je na redu brašno - dodajem cijeli volumen brašna, dodajem i miješam tako da ne ostanu grudvice.

Sipam tri žlice biljnog ulja bez mirisa kako ne bih pokvarila okus palačinki.

Ispada tijesto slično konzistenciji kao palačinke.

Sada je na redu kipuća voda. Nastavljajući miješati tijesto, ulijte čašu kipuće vode i brzo sjedinite.

Obratite pažnju na proporcije vode, kefira i brašna - ovo je savršena kombinacija i ne morate prilagođavati debljinu tijesta. Otkad sam naučila ovaj recept, sada kuham na ovaj način.

Zatim cijeli postupak, kao i obično pri kuhanju palačinki, sipajte dio tijesta u zagrijanu posudu, ravnomjerno rasporedite po dnu i pržite na umjerenoj vatri.

Prije prve palačinke namažite dno posude tankim slojem biljnog ulja.

Ovo su tako rumene tanke palačinke. S ovom porcijom proizvoda dobije se oko 20-25 palačinki, ovisno o debljini i promjeru, pa uvijek skuham dvostruku porciju tijesta odjednom i pečem istovremeno u dvije posude kako bi bilo brže.

Pripremite takve palačinke s kremom barem jednom na kefiru i nećete primijetiti kako nestaju s tanjura, a obitelj će tražiti još!

Tanke palačinke na kefiru, ažur i s rupama - ovo je još jedna vrsta ovih ukusnih prženi proizvodi vrijedi istražiti. Već smo kuhali, a imali su i rupe, bit će nekih razlika u receptima, ali i puno sličnosti. U jednom od prethodnih recepata rekao sam vam kako se kuha s kefirom, a sada ćemo kuhati tako da će nam isti kefir pomoći da palačinke budu tanke i perforirane, poput čipke. Sve je u testu, reći ću vam i otkriti nekoliko tajni.

Prije svega, cijela je stvar, naravno, u samom kefiru, koji, kao proizvod fermentacije fermentiranog mlijeka, ispušta ugljični dioksid, odnosno jednostavno pjeni. A ako mu dodate sodu, proces će se također pojačati. Inače, za palačinke možete, pa čak i trebate upotrijebiti onaj kefir koji je već stajao par dana i rok trajanja mu se bliži kraju, ali još nije istekao. Sve je u fermentaciji koja se vremenom pojačava. Ako u frižideru imate vreću nedovršenog kefira, napravite najbolje palačinke od nje i ukusan način njegovu upotrebu.

Ipak, dobar kefir bez kemijskih dodataka ne vrijedi više od tri dana, ali nije uvijek moguće popiti. Jednom sam imao takav slučaj da sam iz trgovine donio jogurt, koji sam kupio, zaboravivši pogledati datum proizvodnje. Ispostavilo se da se već bliži kraju, pa je čak i vreća lagano napuhana. Kefir još nije imao vremena da se pokvari, ali bio je blizu toga. Tako sam spasio situaciju cijelim gomilom ukusnih palačinki za cijelu porodicu. A onda sam kupio novi jogurt.

Pogledajmo kako skuhati ukusne tanke palačinke na kefiru.

Ukusne palačinke na kefiru u rupi - recept s kipućom vodom

Takve palačinke na kefiru s kipućom vodom, inače se nazivaju i kremastim. Istina, ovo nije potpuno isto kao i choux pecivo, na primjer, za eklere. Ovdje se cijelo kuhanje sastoji od dodavanja kipuće vode koja pomaže brašnu da se rasprši i da se svi sastojci otope. tijesto postaje homogeno, a zatim su palačinke tanke i jake. Ne lome se i ne gužvaju.

Trebat će vam:

kefir - 2 čaše
brašno - 2 šolje,
jaja - 2 komada,
šećer - 2 kašike
sol - 1/4 kašičice,
soda bikarbona - 1/2 kašičice

Priprema:

1. Ako ste već radili palačinke, imajte na umu da je najlakši način da počnete miješanjem jaja i šećera. Umutite ih prilično dobro, samo da promiješate šećer, sol i jaja dok ne postanu glatki i lagano pjenasti.

2. Zatim u masu od jaja ulijte kefir i još malo promiješajte pjenjačom da se dobro sjedine. Kefir će se čak i malo zapjeniti od aktivnog miješanja, a to je samo u našu korist.

3. Sada je vrijeme da postepeno dodajete brašno. Učinite to u dijelovima, miješajući svaki dio. To će rezultirati manjim količinama, koje je ponekad vrlo teško samljeti gotovog testa... Dobro je i ako je brašno prosijano kroz sito ili posebnu šolju.

4. Testo treba da bude glatko i dovoljno gusto, poput pavlake ili pavlake. Pitate, zašto radimo tanke palačinke. Zatim ću vas podsjetiti da imamo palačinke s kefirom i kipućom vodom. Već smo sipali kefir, a kipuća voda će donijeti tekućinu tijesta do željene.

5. Zakuhajte vodu u čajniku, odmah sipajte u šolju, ne dopustite da se ohladi. Sada u vodu dodajte sodu bikarbonu i miješajte dok se dobro ne otopi. I nakon toga, kipuća voda sa sodom može se uliti u tijesto i odmah početi brzo miješati. Ako ne oklijevate, tijesto se ne uvija i ne kuha, sve se savršeno miješa do homogene konzistencije. Na kraju dodajte biljno ulje i miješajte dok uljni krugovi ne nestanu s površine.

6. Nakon toga, naše tijesto će biti dovoljno tanko da palačinke budu tanke i nježne. Soda i kefir će reagirati i početi stvarati mjehuriće. Vrijeme je da počnete peći palačinke.

Zagrijte tavu, ako ima lijevanog željeza ili posebnu palačinku, premažite je tankim slojem ulja. Unatoč činjenici da se tijestu dodaje ulje, potrebno je prvi put razmazati tavu.

Palačinke sipajte u tavu pomoću kutlače. Nagnite ga tako da tijesto bude tanko i ravnomjerno raspoređeno.

7. Uopće nije teško odrediti kada je vrijeme da okrenete palačinku. Uz rubove počinje crveniti i zaostajati za tavom, a sredina postaje gusta i s rupama. Palačinku pokupite lopaticom ili nožem i okrenite je. Bit će zlatna i nježna. S druge strane, palačinku je potrebno skuhati malo manje na vrijeme, doslovno minutu ili dvije i vrijeme je za pucanje.

Svaki gotova palačinka može se podmazati komadom maslaca dok je još vruć. Ove su palačinke vrlo nježne i mirišu ukusno.

Tanke ažurne palačinke na kefiru s kipućom vodom su spremne. Prijatno!

Ažurne palačinke s kefirom i mlijekom - korak po korak

Budući da pripremamo palačinke s kefirom, sasvim je moguće razmotriti recept u kojem se koriste i kefir i mlijeko. Ovaj recept proizvodi veoma prozračno testo i ažurne palačinke, masa rupa će vam se definitivno svidjeti.

Trebat će vam:

kefmr - 500 ml,
mleko - 1 čaša,
brašno - 1,5 šolje
jaja - 2 kom,
šećer - 2 kašike
sol - 0,5 kašičice
soda - 1 kašičica bez vrha,
biljno ulje - 3 kašike.

Priprema:

1. Uzmite prikladnu činiju ili šerpu, u nju sipajte jogurt sobne temperature. Dodajte mu sol i šećer i promiješajte.

2. Razbijte dva jaja u kefir, uzmite pjenjačicu i malo umutite smjesu da se jaja dobro sjedine.

3. Dodajte brašno i nastavite miješati dok se ne istrljaju sve grudvice.

4. U dobijeno gusto testo sipajte zagrejano mleko. Zagrijte ga dok ne bude gotovo vruć. Nakon ulijevanja u tijesto, odmah promiješajte.

5. Debljina dobijenog tijesta trebala bi biti slična našem glavnom sastojku - kefiru. Ovo će vam omogućiti da ispečete tanke ažurne palačinke. Ako debljina nije uspjela, možete dodati brašno u žlicu i nastaviti miješati dok ne postignete željeni rezultat.

Zagrijte tavu, premažite je uljem i pokušajte ispeći jednu palačinku. Dobro testo ispravna konzistencija omogućit će vam da napravite tanku perforiranu palačinku, koja će se lako okrenuti i neće rastrgati.

6. Preokrenite palačinke čim se centar uhvati i rub porumeni. Savijte gotove na hrpu da se ne ohlade. Sada možete u njih umotati fil, lijepo presaviti i pozvati članove domaćinstva za stol.

Prijatno!

Tanke palačinke od bundeve na kefiru - video recept

Želeo bih da vas upoznam sa mojim nedavnim otkrićem. Molim vas volite i favorizujte - palačinke od bundeve. Moglo bi se pomisliti da svijetle zlatne palačinke sa zlatno-smeđa, jednostavno ne može biti još svjetliji i još zlatniji. Ispostavilo se da mogu. Slatka, nježna bundeva učinit će ih pravim sunčanim diskovima na tanjuru. I pokazalo se da je vrlo ukusno. Skoro kao pita od bundeve ili. Toliko je jela napravljeno od bundeve, a palačinke su na ponosnom broju.

A u pripremi tako divnih palačinki nema strašnih tajni ili kompliciranih tehnika, kuhana kaša od bundeve dodaje se izravno u tijesto, a već znamo kako se na kefiru pripremaju klasične palačinke ili kremaste palačinke.

Vrijeme je da isprobate i ovu ukusnu novu varijaciju.

Tanke palačinke od tikvica - kako kuhati s kefirom

Mnogi su pokušali palačinke od tikvice, ali tanke palačinke s tikvicama ne pripremaju se često. Ali uzalud, takođe su ukusni i savršeno se nadopunjuju. razna punjenja... Čak i sa svježim sirom, čak i sa mesom, za svaki ukus. Kako skuhati tanke palačinke na kefiru s tikvicama. Čitamo dalje.

Trebat će vam:

tikvice - 1 komad (mali),
brašno - 200 grama,
zobene mekinje - 1 kašika
kefir - 250 ml,
jaje - 1 kom,
sol - 1/2 kašičice
šećer - 1 kašičica
biljno ulje - 2 kašike,

Priprema:

1. Umutite jaje, so i šećer. Dodajte mekinje i dobro promiješajte.

2. Sipajte malo zagrejanog kefira. Možete ga jednostavno prethodno izvaditi iz frižidera. Ponovo sve izmešajte.

3. Sada postepeno dodavajte brašno da dobijete tijesto približne debljine kefira.

4. Tikvice ogulite i naribajte, iscijedite višak soka koji će se isticati. Zatim u tijesto dodajte tikvice i promiješajte. Ako je testo previše gusto za tanke palačinke, tada možete dodati još malo kefira ili tople vode.

5. Prije pečenja u tijesto dodajte biljno ulje, dobro promiješajte kako ulje ne bi plutalo po površini.

6. Zagrijte posudu za palačinke i ne zaboravite da je prvi put namažete tankim slojem ulja. Ulijte prvu palačinku i pržite s obje strane. Provjerite je li tanka i jaka s rupama. Kada se ukloni, ne bi se trebao pocepati. Ako tijesto ne teče pravilno, tijesto je pregusta. Ako je palačinka naborana i poderana, previše je tekuća. podesite gustoću. Ako probate palačinku, možete razumjeti što nedostaje. Na primjer sol ili šećer. Sve prilagodite ukusu prema prvoj palačinki i nastavite sa pečenjem.

Dobivene tanke palačinke od tikvice bit će zlatno smeđe i ukusne.

Jednostavan i ukusan recept za palačinke od zobenih pahuljica

Ovsene palačinke nisu u potpunosti napravljene od zobeno brašno... Obično se dodaje tijestu zajedno s pšeničnim brašnom kako bi palačinkama dodalo okus. Ne morate ići u kupovinu i tražiti zobene pahuljice. gruba za takav recept. Ako kod kuće imate zobene pahuljice za pripremu kaše, onda su u redu. Pahuljice sameljite u mlinu za kavu ili blenderu, ostavljajući malo grube. Nije potrebno samljeti u prašinu. U procesu kuhanja pahuljice će se morati malo natopiti ako ih nemate. brza hrana, ali uobičajene koje zahtijevaju kuhanje. Instant pahuljice možete odmah dodati u tijesto, samo ih ostavite da se kuha pet minuta prije pečenja.

Za kuvanje će vam trebati:

zobeno brašno - 40 grama (oko 4 žlice pahuljica),
brašno - 100 grama,
nemasni kefir (1-2,5%)-300 ml,
jaje - 1 kom,
šećer - 1,5 kašike
sol - 1/4 kašičice,
soda - 1 kašičica,
biljno ulje - 2 kašike.

Priprema:

1. Prilikom upotrebe zobene pahuljice za kuhanje sipajte ih u zdjelu i prelijte pola čaše kefira. Ostavite da se namače 15 minuta, trebali bi nabubriti i omekšati. Podsjećamo vas da pahuljice ne bi trebale biti cijele, već samljevene u krupnozrnate mrvice.

2. U drugoj posudi umutite jaje sa šećerom i solju. Zatim dodajte preostali kefir, po mogućnosti malo topao. Promiješajte.

3. Sada dodajte mješavinu kefira i zobenih pahuljica i dobro promiješajte. Nakon toga dodati pšenično brašno porcije. Stavite nekoliko žlica, promiješajte i tako dalje dok ne pomiješate svo brašno.

4. Mešajte testo dok ne nestanu sve velike grudvice. Mali od zobenih pahuljica mogu ostati, ali će se kasnije otopiti. Ostavite testo da odstoji 10 minuta pre pečenja.

5. Kad dođe vrijeme za pečenje palačinki, prvo u tijesto dodajte sodu bikarbonu. Odmah će početi stvarati mjehuriće zbog reakcije sode s kefirnom kiselinom. Ulijte i biljno ulje i miješajte sve dok ne postane glatko. Možete peći.

Zdravo dragi moji pretplatnici! Maslenica nije daleko - što znači da je vrijeme za razmišljanje praznični meni cijelu sedmicu. Naravno, palačinke su tradicionalno glavna poslastica proslave Maslenice. Ukusni i hranjivi, mogu biti sa slatkim nadjevima ili s mesom ili ribom. Svi su upoznati s pravljenjem običnog tijesta od mlijeka. A danas ću vam reći o palačinkama na kefiru s kipućom vodom. Ažur u rupi, tanak - ne samo ukusan, već i praznik za oči!

Posebnost neobične ažurne teksture je upotreba vruće, svježe prokuhane vode. Tijesto se "kuha", postaje prozračnije i olabavi. Zato se tokom pečenja pojavljuju rupe, a okus je lagan, topi se u ustima.

Sjećam se da mi je kao djetetu ova poslastica koju je pripremala majka uvijek bila praznik. Nije važno da li je kuhala za fašnik ili na običan dan. Bilo je čak i šteta jesti takve slatkiše. Međutim, ukus je prevladao nad ljepotom i jela sam ga za oba obraza 🙂

Stoga sam klasičan recept za ovu divnu poslasticu preuzela od svoje majke. I tek tada je počela eksperimentirati s njegovim razne varijacije... Kuhala sam na kiselom kefiru ,. Čak i kad sam bila na dijeti ,. Ovako sam pronašao svoje omiljene metode pravljenja tijesta. I jednom je prijateljica sa mnom podijelila svoj neobičan način pečenja. Želite li znati kako? Čitajte dalje o ovome i još mnogo toga 😉

Podijelit ću provjereno klasičan recept naša porodica. Kuhanje je vrlo jednostavno, svi uspijevaju ispeći takvu poslasticu prvi put, jer se dobro okreću i ne lijepe za tavu. Jelo se odlično slaže sa raznim slatkim ili slani nadevi.

Sastojci:

500 ml kefira;
250 ml ključale vode;
2 jaja;
2 šolje brašna (320 g);
30 g suncokretovog ulja;
25-50 g šećera (po ukusu);
0,5 kašičice sol;
0,5 kašičice soda.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Umutite jaja u kefir na sobnoj temperaturi, posolite i dodajte šećer. Dobro promiješajte.

2. U brašno dodajte sodu bikarbonu, a zatim je prosijte kroz sito u sastojke koje ste prethodno izmiješali. Obično se takvo tijesto lako mijesi bez grudica.

3. Dodajte kipuću vodu i suncokretovo ulje. Brzo promešajte.

4. Zagrijte tavu, premažite je uljem i pecite na jakoj vatri. Palačinke su tanke s rupama, ukusne i rumene. Mogu se poslužiti s maslacem, kondenziranim mlijekom, džemom ili drugim nadjevima po ukusu.

Jeste li probali dodati svježi sir u tijesto? Ako ne, preporučujem.

Tijesto se može zamijesiti i kiselim kefirom. Ovo će dodati gotov obrok lagana kiselost, koju mnogi ljudi vole. U ovom slučaju odlična kombinacija sa slatkim nadjevima.

Recept za čipkane palačinke na kefiru s kipućom vodom

Prema ovoj mogućnosti kuhanja, delicija će se pokazati ne samo ukusnom, već i lijepom. Ovo je tajna kojom me je prijatelj iznenadio. Na njenom stolu vidio sam prava umjetnička djela pečena od rumenog tijesta: u obliku srca, zvijezda, okruglih ili kvadratnih. Cijele riječi su čak napisane s testom.

Način pečenja je vrlo jednostavan: možete crtati bocom s umakom, istisnuti tijesto iz nje i oblikovati različite uzorke u tepsiji.

Trebat će vam:

3 jaja;
250 g brašna;
1 čaša kefira;
2 kašičice Sahara;
0,5 kašičice sol;
120 g vrele vode (ključale vode);
50 g suncokretovog ulja;
vanilin.

Kako kuvati:

1. Razbijte jaja u činiju za testo i dodajte so i šećer. Mutite pjenjačom, dodajte brašno. Sastojke je potrebno lagano izmiješati, ali homogena smjesa u ovoj fazi neće uspjeti, jer do sada nisu dodane tekuće komponente.

2. Sipajte kefir, promiješajte. Zatim dodajte vanilin i maslac, ulijte vodu i dobro promiješajte.

Pazite da ne ostavite grudvice, čak ni male. U suprotnom će spriječiti ravnomjerno raspoređivanje tijesta u posudi u obliku prekrasne čipke.

3. Uzmite plastičnu bocu za umake, ulijte tijesto i dobro zatvorite poklopac. Ili probodite nekoliko rupa u poklopcu obične plastične boce od 0,5 l.

4. Počnimo sa pečenjem. Zagrijte tavu i namažite je uljem, a zatim počnite crtati čipkaste uzorke istiskujući tijesto iz boce. Tava ne bi trebala biti prevruća, inače će prvi dijelovi tijesta izgorjeti dok ne završite sa slikanjem sljedećih. Prilikom pečenja koristite srednju do laganu vatru.

Uključite djecu u proces. Biće im zadovoljstvo. Uostalom, moći će stvoriti različite uzorke u tavi, slijedeći vlastitu maštu. I onda će vam oni dati svoju kreaciju 🙂

Palačinke s kefirom sa sodom i kipućom vodom koje se tope u ustima

Ovaj recept je sličan klasičnom. Koristi iste sastojke, ali je proces kuhanja drugačiji. Soda se ovdje gasi kipućom vodom i dodaje u prethodno pomiješane sastojke (uključujući brašno). Pokazalo se da su tako nježni, u rupi.

Potrebni proizvodi:

2 čaše kefira;
2 jaja;
2 šolje brašna;
240 ml kipuće vode;
1/4 kašičice sol;
50 g granuliranog šećera;
50 g suncokretovog ulja;
0,5 kašičice soda;
puter za podmazivanje.

Koraci kuhanja sa fotografijom:

1. Izvadite fermentirani mliječni proizvod iz frižidera na nekoliko sati da se zagrije na sobnu temperaturu. Umutite jaja pomiješana sa šećerom i soli po ukusu. Dodajte 2 šolje kefira i dobro promiješajte pjenjačom.

2. Dodajte prosijano brašno i miješajte dok ne postane glatko. Pokazat će se da je tijesto gusto, ali to još nije njegova konačna spremnost.

3. Dodajte 1/2 kašičice u kipuću vodu. soda, brzo promiješajte i isto tako brzo ulijte vodu u tijesto. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim ostavite smjesu da odstoji 10 minuta. Na kraju dodajte 2-3 žlice. l. biljno ulje.

4. Vruću tavu lagano podmažite suncokretovo ulje i na njemu ispeći palačinke. Pokazalo se da su nježni, tanki s rupama. Namažite ih maslacem prije nego što ih stavite na tanjur za bogat, kremast okus.

Ažurne palačinke bez jaja za 0,5 l kefira s kipućom vodom

Čak i bez dodavanja jaja, takva poslastica ispada vrlo lagana i nježna. A ako ste na dijeti, pšenično brašno možete zamijeniti mljevenim ovsenim pahuljicama. Ovo će se pokazati manje kaloričnim i hranjivim. Preporučujem da dodate svježi sir kao fil.

Za kuvanje uzmite:

500 ml kefira;
150-200 ml vode (kipuće vode);
250 g brašna;
0,5 kašičice sol;
2 žlice granulirani šećer;
1 tsp soda.

Kako to učiniti:

1. U posudu sipajte kefir, dodajte šećer i sol. U dijelove dodajte prosijano brašno, neprestano miješajući tijesto. Smjesa treba imati konzistenciju poput guste kisele pavlake bez grudica.

Ako je tijesto prerijetko, dodajte još malo brašna. Može potrajati više od 2 čaše, ovisno o tome koliko je tekućeg fermentiranog mliječnog proizvoda upotrijebljeno.

2. Pomiješajte dio prokuhane vode sa sodom bikarbonom, brzo promiješajte i isto tako brzo ulijte u pripremljenu smjesu. Ostatak vruće vode umiješajte postupno, u malim obrocima.

3. Pokazaće se da je testo kremasto i da će nastati mehur tokom procesa gnječenja. Kad je testo gotovo, ostavite ga da odstoji 5-10 minuta.

Kuhajte u zagrijanoj, nauljenoj tavi. Od navedenog broja proizvoda dobije se približno 15-16 komada.

Ukusne palačinke u rupi na kefiru i mlijeku s kipućom vodom

Recept se razlikuje od prethodnih po tome što mu se dodaje mlijeko i to daje delikatesi poseban okus. Ako želite eksperimentirati, možete dodati jogurt (slatki ili obični).

Sastojci:

2,5 šolje brašna;
250 ml kefira;
150 ml mlijeka;
250-300 ml vode (ključale vode);
2 jaja;
50 g šećera;
30 g biljnog ulja;
0,5 kašičice soda;
2 prstohvata soli.

Proces kuhanja sa fotografijama:

1. Pomiješajte kefir, mlijeko, jaja, dodajte sol i šećer. Ako više volite slani fil, možete preskočiti šećer.

2. Dodajte brašno u nekoliko koraka, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudvice. Sodu bikarbonu ugasite kipućom vodom i odmah dodajte pomiješanim sastojcima.

Prvo uzmite 250 ml vode, ali ako je tijesto jako gusto, dodajte još 50 ml.

Ostavite sve da odstoji 10 minuta, a zatim krenite sa pečenjem. Palačinke se lako okreću, postaju tanke, nježne. Najbolje jelo na pokladnu noć!

Kako skuhati palačinke na kefiru s kipućom vodom bez sode? Jednostavan recept

Gotovo svi gore navedeni recepti koristili su sodu, koju je trebalo ugasiti kipućom vodom. Ali umjesto toga možete koristiti prašak za pecivo. Probajte i osjetit ćete da će ovo malo promijeniti okus delicije. Umjesto svježeg kiselog mlijeka, može se koristiti skuhano mlijeko ili pripremiti tijesto na kiselom kefiru.

Trebat će vam:

400 ml kefira (ili jogurta);
0,5 kašičice sol;
0,5 kašičice prašak za pecivo za tijesto;
1 žlica šećer (ili više po ukusu);
2 šolje brašna bez tobogana;
1 šolja ključale vode;
30 g maslinovog ulja.

Kako kuvati:

1. Kefir pomiješajte sa soli, šećerom, dodajte prašak za pecivo. Dodajte brašno, dobro promiješajte, a zatim postupno dodajte vruću vodu. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Dodati maslinovo ulje... Gotovom jelu će dati određeni okus, različit od uobičajenu verziju sa suncokretovim uljem.

2. Peći u dobro zagrejanoj tavi sa obe strane. S toliko sastojaka dobivate prilično impresivan hrpu pekarskih proizvoda. Preporučujem da ga poslužite s domaćim džemom ili kondenziranim mlijekom.

Dokazani recept za perforirane palačinke na kefiru s kipućom vodom

Zbog toga video korak po korak dobivate nevjerojatno ukusnu poslasticu koja će i djecu i odrasle obradovati slatkim 🙂 Savršeno za punjenje slatkim i slanim nadjevima. Tijesto se lako miješa pjenjačom, potpuno homogeno, bez grudica. Palačinke su nježne, nježne i mekane.

Nadajmo se da sada imate dovoljno ideja o tome kako učiniti svoju pokladnu sedmicu ukusnom i raznolikom. Dopustite mi da vas podsjetim na neke važne tačke koje morate zapamtiti prilikom kuhanja:

kipuća voda treba biti strma;
tijesto se mora temeljito promiješati jer će u protivnom grudvice ometati finu teksturu;
možete koristiti mješavinu mlijeka i kefira, uzeti jogurt ili kiseli kefir;
soda ili prašak za pecivo moraju biti među sastojcima, zahvaljujući njima palačinke će ispasti s rupama.

Pokušajte različite opcije, eksperimentirajte - i zasigurno ćete pronaći svoje omiljene metode kuhanja. Ili ćete možda otkriti svoje male tajne i podijeliti ih sa svima. Dobar tek i vidimo se uskoro!