Jela od kapelina u loncu. Kapelin u loncu
Recept za pečeni kapelin u sporom šporetu je jednostavan za pripremu glavni i gotovo jedini sastojak u njemu. Ova riba sadrži mnogo vitamina. Često se potcjenjuje, smatra previše jednostavnim i nije vrijedan pažnje, posebno za pripremu prazničnih jela.
Vrijedi barem reći da je ova riba izuzetno zdrava. Sadrži kalijum, fosfor, dosta kalcijuma, selena, fluora, aminokiseline lizin, natrijum, treonin, metionin, omega 3 masne kiseline. Čak i sudeći po ovom popisu, kapelin se ne može smatrati previše jednostavnom ribom. Multicooker će vam ponuditi mnogo mogućnosti kuhanja. Može se kiseliti, pržiti, peći, možete praviti pite, paštete ili papaline. Tepsija sa kapelin ili dinstana sa povrćem takođe će biti veoma ukusna. Ali danas ćemo pokušati skuhati prženi kapelin. Ovo je najjednostavniji recept, koji je još lakše pripremiti uz spori štednjak.
Šta nam treba:
- pola kilograma ribe;
- malo biljnog ulja;
- zelenilo;
- crvena paprika.
Prvo morate odmrznuti ribu i dobro isprati.
Zatim dobro uvaljajte u brašno sa obe strane.
Unapred pripremite spori šporet. Sipajte na dno posude biljno ulje i postavite na “Fry” način rada na 40 minuta. Stavite kapelin u zdjelu i počnite pržiti.
Pažljivo pratite proces pečenja. Nakon otprilike 5-7 minuta morat ćete prevrnuti ribu.
Nakon što ga ispečete sa obe strane, prvo ga stavite na salvetu, a ne u šolju. To je neophodno kako bi se višak ulja ocijedio. Onda stavi pržena riba na tanjiru. Možete ukrasiti zelenilom. Takođe se preporučuje upotreba crvene boje Paprika, koji će biti odličan dodatak kapelinu i dodati mu pikantnost.
Kapelin je jednostavna riba koja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Užitak je kuhati, jer je gotovo nemoguće pokvariti ovaj proizvod. Nesumnjiva prednost kapelina je što tokom termičku obradu kosti u njemu omekšaju i postanu sigurne za konzumaciju. Zbog toga se kapelin često dodaje u dječju prehranu djece od 3 godine i više. Danas ćemo opisati opcije za pripremu kapelina u multiwaku.
Jedan od tradicionalnih i najpopularnijih recepata za pripremu kapelina je sa dodatkom soka od paradajza. Ova riba se odlično slaže sa ovim sastojkom i kuhanjem postaje ukusna, aromatična i sočna.
Spisak sastojaka:
- Svježe smrznuti kapelin – 600 g;
- sok od paradajza – 300 ml;
- biljno ulje - 3 kašike. l;
- šećer - ½ kašičice;
- šargarepa – 1 kom;
- luk - 1 komad;
- lovorov list - 1-2 kom;
- piment grašak - 3 kom;
- soli po ukusu.
Faze pripreme kapelina sa sok od paradajza u sporom šporetu:
- Odmrznite kapelin.
- Kapelin operite i izdubite. Da biste to učinili, ne biste trebali koristiti nož samo oštrim pokretom, otkinuti glavu i pažljivo izvući unutrašnjost.
- Ponovo isperite ribu, pazeći da mlaz usmjerite unutar trbuha.
- Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupnije rende.
- Luk oljuštite, a povrće narežite na kockice.
- Stavite kapelin u zdjelu multivarka i posolite.
- Ribu prekrijte šargarepom i lukom.
- Pripremite se paradajz sos. Da biste to učinili, pomiješajte sok od paradajza, biljno ulje, šećer, lovorovo lišće i biber u zrnu.
- Sipajte paradajz sos u spori šporet. Treba da prekrije ribu i povrće, pa se po potrebi može dodati sok od paradajza.
- Zatvorite uređaj poklopcem i podesite režim gašenja.
- Kapelin kuvajte sa sokom od paradajza 1,5 do 2 sata.
- Kada je pečena, ostavite ribu da se krčka na toplom 30 minuta.
Poslužite kapelin kuvan prema ovaj recept, bolje hladno sa pire krompir ili uz hleb kao užinu.
Kapelin u sosu od pavlake u laganoj šporeti
Riba se retko kuva sa pavlakom i uzalud je. Kapelin u sosu od pavlake sa šargarepom i lukom je ukusan i zasitan, domaći. Probajte i sigurno će vam se svidjeti ovaj recept.
Spisak sastojaka:
- pavlaka – 160 gr;
- voda – 170 ml;
- šargarepa – 1 kom;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - 2 kašike. l;
- začin za ribu po ukusu;
- soli po ukusu.
Recept za kuhanje kapelina u sosu od kisele pavlake u sporom šporetu:
- Odmrznite kapelin i operite.
- Kapelina izvadite iznutrice tako što ćete otkinuti glavu i pažljivo izvaditi iznutrice.
- Ribi dodajte začine i sol, promiješajte kapelin i ostavite da se marinira 20 minuta.
- Ogulite luk i narežite ga na latice.
- Ogulite šargarepu, a povrće narendajte na krupno rende.
- Sipajte biljno ulje u multivarku i podesite način rada "Prenje".
- Na vrelo ulje stavite luk i šargarepu. Pirjajte povrće 10 minuta uz stalno mešanje.
- Stavite kapelin na podlogu od luka i šargarepe.
- Otopiti kiselu pavlaku u vodi.
- Fill sos od pavlake sadržaj multivarka.
- Postavite uređaj na program kuhanja na pari.
- Vrijeme kuhanja je 15-25 minuta, ovisno o snazi uređaja.
Gotovo jelo poslužite toplo uz salatu od svježeg povrća.
Kapelin u sosu od pavlake i sira u loncu
Kapelin sa sosom od pavlake i sira jelo je koje će vas oduševiti. Krajnji rezultat, nažalost, nije najatraktivniji i najatraktivniji, ali to ni na koji način ne narušava okus ribe i umaka u kojem je kuhana.
Spisak sastojaka:
- svježi kapelin – 500 g;
- luk - 2 kom;
- pavlaka (15% masti) – 200 g;
- ruski sir – 100 gr;
- biljno ulje - 1 kašika. l;
- začin za ribu po ukusu;
- soli po ukusu.
Pripremite jelo korak po korak:
- Kapelin operite, ne uklanjajte unutrašnjost.
- Posolite ribu, promiješajte i ostavite 15 minuta.
- Luk oguliti, iseći na perje, posoliti i izgnječiti rukama.
- Povrće ravnomjerno stavite na dno posude multivarka.
- Stavite kapelin na luk.
- Pomiješajte kiselu pavlaku, sir i začin za ribu.
- Kapelin obilno premažite umakom, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini ribe.
- Zatvorite multivarku i podesite režim "Pečenje".
- Vreme kuvanja – 35 minuta.
Pripremljeni kapelin poslužite sa sosom od pavlake i sira uz luk. Posluživanje i hladno i toplo je prihvatljivo.
Kapelin u tijestu u loncu
Kapelin u tijestu uvijek ispadne vrlo hrskav, sočan i bogat. Domaćice, po pravilu, unaprijed pripremaju gusto tijesto od jaja, brašna i mlijeka. Nudimo malo modernizovan i pojednostavljen recept.
Lista namirnica:
- svježe smrznuti kapelin – 1 kg;
- kokošja jaja - 2 kom;
- brašno – 150 gr;
- biljno ulje - 3 kašike. l;
- soli po ukusu.
Kako kuhati:
- Odmrznite kapelin i operite.
- Utrobu ribe: oštrim pokretom otkinite glavu i povucite je, uklanjajući unutrašnjost.
- Ponovo operite kapelin, posebno obratite pažnju na trbuh sa unutrašnje strane.
- Kapelin posolite i promiješajte rukama, raspoređujući sol.
- U posebnu posudu sipajte brašno.
- U drugu činiju stavite jaja i lagano ih umutite viljuškom.
- Sipajte biljno ulje u multivarku.
- Postavite uređaj na režim prženja.
- Dajte ulju vremena da se dobro zagrije.
- Svaku pojedinu ribu uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaje i ponovo uvaljajte u brašno. U ovom obliku pošaljite kapelin u posudu za multivarke.
- Pržite ribu sa svake strane 5-10 minuta.
Ovako pripremljen kapelin najbolje je poslužiti kao hladno predjelo ili toplo, kao dodatak prilogu.
Kapelin na podlozi od povrća u laganoj loncu
Da li želite da kuvate puni obrok od kapelina? Onda to uradi jastuk od povrća od krompira, luka i paradajza.
Spisak sastojaka:
- Svježe smrznuti kapelin – 500 g;
- krompir – 5 kom;
- paradajz - 2-3 kom;
- luk - 1 komad;
- senf – ½ kašike. l;
- biljno ulje - 1 kašika. l;
- voda – 2 kašike. l;
- so i biber po ukusu.
Pripremite jelo korak po korak:
- Odmrznite kapelin i operite.
- Po želji ribu iznutrite tako što ćete joj otkinuti glavu i izvaditi utrobu. Kapelin možete ostaviti cijele.
- Kapelin operite iznutra, uklonite crni film.
- Ribu posolite i popaprite i promiješajte rukama, raspoređujući začine.
- Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
- Krompiru skinite ljusku. Narežite povrće na kriške.
- Paradajz operite i narežite na kriške.
- Stavite luk kao prvi sloj.
- Stavite kriške paradajza na luk.
- Završite gredicu sa slojem krompira.
- Začinite sloj krompira solju i biberom.
- Stavite kapelin na krompir.
- Rastopiti senf u 2 žlice. l vode.
- Izliti sos od senfa u spori šporet.
- Zatvorite uređaj i podesite režim gašenja.
- Vrijeme kuhanja je 35-50 minuta, ovisno o snazi uređaja.
Gotovo jelo poslužite toplo, po želji ukrasite sitno seckanim peršunom i poprskajte limunovim sokom.
Kapelin sa soja sosom u loncu
Kapelin se može pripremiti na neobičan način s orijentalnim notama tako što ćete ga prethodno marinirati u soja sosu. Ovaj sastojak daje neobičnog ukusa i aroma.
Lista potrebnih proizvoda:
- svježi kapelin – 1 kg;
- umak od soje– 170 ml;
- votka - 60 ml;
- sok od limuna– 15 kapi;
- biljno ulje - 2 kašike. l;
- brašno – 200 gr.
Kako kuhati:
- Kapelin dobro operite, ne uklanjajte unutrašnjost, ne otkidajte glavu.
- Pripremite marinadu u posebnoj posudi. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, votku i limunov sok.
- Prelijte ribu marinadom i ostavite da odstoji 30 minuta.
- U multivarku ulijte biljno ulje i postavite uređaj na način pečenja.
- Sačekajte da se ulje dobro zagrije.
- Svaku pojedinu ribu uvaljajte u brašno i stavite u spori šporet.
- Pecite kapelin oko 15 minuta sa svake strane.
- Nakon prženja kapelin stavite na papirni ubrus da se ocijedi ostatak ulja.
Gotovu ribu poslužite sa kuvanim mladim krompirom i ljutom paprikom.
Kapelin sa majonezom sa sirom i belim lukom u loncu
Sir dodaje ukus gotovo svakom pečenom jelu. Kapelin nije izuzetak. A da okus ribe bude još bogatiji, premažite je majonezom i vidjet ćete koliko je vaš kapelin postao zadovoljavajući i sočniji.
Spisak sastojaka:
- svježi kapelin – 500 g;
- limun - ½ komada;
- beli luk – 1 češanj;
- majonez - 100 gr;
- ruski sir – 100 gr;
- so i biber po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Operite kapelin.
- Ribi otkinite glavu i pažljivo uklonite unutrašnjost.
- Operite trbuh kapelina, riješite se crnog filma.
- Iscijedite sok od pola limuna.
- Ribu prelijte sokom.
- Kapelin posolite i pobiberite.
- Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa majonezom.
- Ribi pošaljite majonez sa belim lukom.
- Promiješajte kapelin, rasporedite majonez, limunov sok i začine.
- Posudu sa ribom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.
- Podmažite dno posude za multivarke biljnim uljem.
- Stavite ribu u posudu uređaja.
- Sir narendajte na krupno rende.
- Kapelin pospite sirom.
- Postavite multivarku na režim dinstanja, po potrebi dodajte malo vode tokom kuvanja.
Mala, ali udaljena riba kapelin postaje sve traženija i popularnija. Prvo, jeftin je, drugo, ukusan je, i, treće, sadrži mnogo tvari potrebnih našem tijelu. Najbolji način Da biste ga pripremili, da biste sačuvali sve blagodati - dinstajte u laganom šporetu.
Jela od ribe u sporom štednjaku nisu samo ukusna, već i zdrava. Kapelin dinstan u sporom štednjaku nije ništa manje ukusan od prženog, ali je lišen svih nedostataka svojstvenih potonjem. Minimum ulja, što znači dodatne kalorije, predivan ukus i more pozitivnih emocija za svakoga ko ga kuša.
Dakle, hajde da smišljamo kako kuhati kapelin u sporom štednjaku.
| Sastojci za recept: kapelin dinstan u laganoj šporeti | |
|---|---|
| kapelin | 500 grama |
| Luk | 1 velika glava (150-200 grama) |
| paradajz (opciono) | 1 velika (150 grama) |
| Biljno ulje | 1 supena kašika |
| Lovorov list | 2 komada |
| Sol | ukus |
| Mljeveni crni biber | ukus |
| Zeleni kopar | nekoliko grančica |
| Limun (za serviranje) | 1 prsten |
Recepti za kapelin u sporom kuhaču sa fotografijama
Pola kilograma ribe odmrznemo, operemo i stavimo u cjedilo da se malo osuši.
Luk očistimo, operemo i narežemo na pola kolutića.
Posudu multivarka lagano podmažite biljnim uljem i u nju stavite luk. Uključite režim prženja (pečenje) na 10-15 minuta i ostavite da se luk malo prodinsta. Međutim, možete ga dobro zapeći.
Kada se luk dobro zagrije, isključite način kuhanja i stavite ribu, prethodno posoljenu i popaprinu, na luk.
U ribu dodajte par listova lovora.
Paradajz narežite na tanke poluprstenove. Ako nema paradajza, možete i bez njega.
Stavite paradajz na ribu. Uključite način rada na pari na 25 minuta, možete koristiti i način kuhanja, ali tada može ostati puno tekućine. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem. Ako na kraju kuvanja ima previše tečnosti, otvorite poklopac i kuvajte još 5 minuta.
Nakon što je riba gotova, sva tečnost ispari, kapelin pospite koprom i po želji lagano poprskajte limunovim sokom.
Mala, ali udaljena riba kapelin postaje sve traženija i popularnija. Prvo, jeftin je, drugo, ukusan je, i, treće, sadrži mnogo tvari potrebnih našem tijelu. Najbolji način da ga skuvate kako biste sačuvali sve blagodati je da ga dinstate u laganom šporetu.
Jela od ribe u sporom štednjaku nisu samo ukusna, već i zdrava. Kapelin dinstan u sporom štednjaku nije ništa manje ukusan od prženog, ali je lišen svih nedostataka svojstvenih potonjem. Minimum ulja, što znači dodatne kalorije, predivan ukus i more pozitivnih emocija za svakoga ko ga kuša.
Dakle, hajde da smišljamo kako kuhati kapelin u sporom štednjaku.
| Sastojci za recept: kapelin dinstan u laganoj šporeti | |
|---|---|
| kapelin | 500 grama |
| Luk | 1 velika glava (150-200 grama) |
| paradajz (opciono) | 1 velika (150 grama) |
| Biljno ulje | 1 supena kašika |
| Lovorov list | 2 komada |
| Sol | ukus |
| Mljeveni crni biber | ukus |
| Zeleni kopar | nekoliko grančica |
| Limun (za serviranje) | 1 prsten |
Recepti za kapelin u sporom kuhaču sa fotografijama
Pola kilograma ribe odmrznemo, operemo i stavimo u cjedilo da se malo osuši.
Luk očistimo, operemo i narežemo na pola kolutića.
Posudu multivarka lagano podmažite biljnim uljem i u nju stavite luk. Uključite režim prženja (pečenje) na 10-15 minuta i ostavite da se luk malo prodinsta. Međutim, možete ga dobro zapeći.
Kada se luk dobro zagrije, isključite način kuhanja i stavite ribu, prethodno posoljenu i popaprinu, na luk.
U ribu dodajte par listova lovora.
Paradajz narežite na tanke poluprstenove. Ako nema paradajza, možete i bez njega.
Stavite paradajz na ribu. Uključite način rada na pari na 25 minuta, možete koristiti i način kuhanja, ali tada može ostati puno tekućine. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem. Ako na kraju kuvanja ima previše tečnosti, otvorite poklopac i kuvajte još 5 minuta.
Nakon što je riba gotova, sva tečnost ispari, kapelin pospite koprom i po želji lagano poprskajte limunovim sokom.
Kapelin se mora odmrznuti prije kuvanja. Ovu ribu, za razliku od drugih, nije potrebno čistiti i guliti. Kosti, glavu, peraja i utrobu treba ukloniti tokom konzumiranja. Pored fileta, kapelin ima i veoma ukusan kavijar.
Za dinstanje ribe obično se koristi paradajz pasta ili bogata pavlaka. A za ukus možete dodati luk sa šargarepom. Uz fil se odlično slaže povrće, posebno ono od paradajz paste. Sama riba nakon kuhanja postaje vrlo mirisna. Kapelin ne treba dugo da se kuva u sporom šporetu, a poželjno je koristiti program „Gorivo“.
Pirjani kapelin sa povrćem možete poslužiti topao ili ohlađen. Osim toga, stari krompir ili mlade gomolje možete skuvati na komade. Prikladni su i prilozi od tjestenine.
Sastojci za kuhanje kapelina u sporom štednjaku
- Kapelin – 500 g.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Prečišćena voda – 150 ml.
- Paradajz pasta – 1 kašika.
- Lovorov list – 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike.
- Začin - 0,5 kašičice.
- Sol - po ukusu.
Kako skuvati kapelin u laganoj loncu, dinstan u paradajzu
Odmrznuti kapelin dobro isperite vodom i ostavite 2-3 minute. Izlijte višak tečnosti iz posude.
Ako je šargarepa mlada, koža se jednostavno može ostrugati nožem. Ako je koža debela, onda je morate odrezati u tankom sloju. Za mljevenje trebate koristiti ručnu krupnu rendu ili kuhinjsku mašinu. 
Uklonite koru sa luka i isperite luk vodom. Isjeckajte povrće na pola prstena. 
Ulijte biljno ulje na dno tiganja, raširite kapelin. Pospite solju i začinima, dodajte lovorov list. 
Sada pripremljeno povrće sipajte na ribu. Možete ih staviti u slojeve ili ih miješati. 
Dodajte u vodu paradajz pasta ili kečap. Miješajte kašikom dok se ne dobije homogena konzistencija. 
Masu od paradajza sipajte u sadržaj multivarke i zatvorite poklopac. 
Odaberite program “Dužanje” na 50 minuta. 
Kapelin iz multivarke pažljivo stavite na tanjir. Riba je veoma mekana pa se može slomiti. Kapelin poslužite uz prethodno pripremljen prilog. Ili poslužite ribu kao samostalno jelo sa krutonima ili kriškom crnog ili bijeli hljeb. Prijatno! 