Kalorije u pečenim pilećim prsima bez kože. Kalorije pilećih prsa
Jela od piletine odličan su izvor potrebnih proteina ljudskom tijelu. Nije bitno koji se dijelovi pilećeg trupa koriste u pripremi određenog jela. I butine, bataki i pileći iznutrici su izvori životinjskih proteina. Ali najkorisniji dio pilećeg trupa su pileća prsa.
Pileći file – univerzalan dijetetski proizvod. Sadržaj masti u ovom dijelu piletine je minimalan, a kalorijski sadržaj prilično nizak.
Proteini u pilećim prsima čine skoro četvrtinu njihove težine.
Da, u 100 grama pileća prsa sadrži oko 23,6 grama proteina.
Čini ga vrijednim izvorom mikroelemenata pileći file visok sadržaj kalijuma, fosfora, cinka, gvožđa. Pileće meso je bogato vitaminima i aminokiselinama.
Zahvaljujući svom sastavu, pileća prsa su odlična za sve starosne grupe - od male djece do starijih. I sportisti i ljudi koji žele smršaviti moraju uključiti ovo zdravo meso u svoju ishranu.
Kalorijski sadržaj 100 grama kuvanih pilećih prsa bez kože je 95 kcal.
Često se postavljaju pitanja samo o tome da li je potrebno skinuti kožu sa pilećih prsa ili to nije mnogo bitno. Mnogi nutricionisti se slažu sa tim Šteta od jedenja pileće kože je veća od mogućih koristi.
Ne zaboravite na visok sadržaj kalorija u pilećoj koži - 212 kcal na 100 grama proizvoda.
Opasnost od pileće kože kada se jede uzrokovana je nekoliko faktora:
- nakupljanje antibiotika dobijenih iz hrane u masnom tkivu pilića. A koža je upravo to isto masno tkivo;
- Pržena pileća koža izvor je velikih količina kancerogena.
Naravno, ako se pridržavate izreke da je sve dobro umjereno, pileće meso se može kuhati sa kožom, ali ne često i samo ako nema zdravstvenih problema.
Pileća prsa sa i bez soli
Najzdravije pileće meso je kuvano. Upravo na taj način kuhana pileća prsa su lider u dijetalnoj ishrani. Na osnovu toga možete pripremiti puno ne samo zdravih i ukusnih, već i niskokaloričnih jela:
- salate;
- gulaš;
- paštete;
- supe.
Bilo da posolite pileće meso tokom pečenja ili ne, to neće uticati na kalorijski sadržaj gotovog proizvoda.
Sol treba isključiti samo ako se neko vrijeme pridržavate stroge dijete.
Da li je moguće smršati jedući piletinu?
Osobitosti sastava pilećeg filea omogućavaju vam ne samo da smršate bez stalnog osjećaja gladi, već i da poboljšate zdravlje vašeg tijela.
Dijeta koja se zasniva na jedenju pilećeg filea je usmjerena na sagorijevanje masti, a ne na uklanjanje viška tekućine. Ova funkcija vam omogućava da smanjite težinu do 5 kg tjedno i održite rezultat. dugo vrijeme. Trajanje dijete ne bi trebalo da prelazi 7 dana. U ovom trenutku, sol i šećer su isključeni iz prehrane. Dozvoljena pića su negazirana voda, zeleni i biljni čaj.
Tokom dijete, pileći file se može konzumirati kuvano ili pečeno. Kožu je potrebno ukloniti prije kuvanja. Pileće meso se može dopuniti svježim ili dinstanim povrćem i prilozima od žitarica. Voćne salate su dozvoljene.
Dnevni unos kalorija je 1200 kcal.
Ova dijeta će vam omogućiti da u kratkom vremenskom periodu postignete opipljive rezultate. Dalja upotreba tako zdravog bijelog pilećeg mesa za kreiranje pravilne prehrane pomoći će vam da učvrstite svoj uspjeh.
Pileće meso je popularna hranaširom svijeta. Vjeruje se da su kokoške prvi put pripitomljene u Indiji prije nekoliko hiljada godina, prvenstveno za borbe pijetlova, a kasnije i za konzumaciju mesa. Osim toga, ovo meso dio je raznih kulinarskih tradicija, počevši od piletine kari i teriyaki kraj Bivolja krila i roštilj.
Piletina je poznata po tome što je bogata proteinima, nutrijentima koji su veoma važni za razvoj i održavanje tjelesnih funkcija. Pileće meso je bogato i drugim nutrijentima kao što su vitamini, minerali i masti.
Koliko kalorija ima piletina i pileći nusproizvodi različitih metoda kuhanja?
Pileća supa, pirjana piletina, pileća prsa za salatu - piletina u gotovo svakom obliku je veoma zdrava. Piletina je posna i niskokalorična proteinska hrana, što je čini idealnom za održavanje težine. Da ne spominjemo, ova ptica je puna esencijalnih nutrijenata i vitamina. Ali koliko kalorija ima piletina?Sve zavisi od:
- koji dio piletine je kuhan;
- kako se priprema;
- kako je bila pripremljena.
Različiti delovi piletine imaju različite nivoe masti i holesterola. Prilikom brojanja kalorija jela od piletine, važno je uzeti u obzir ove faktore, jer će na kraju biti velika razlika između jela s piletinom. pileći but i pola pilećih prsa, ili između prženih i pečenih na žaru.
Piletina se u zavisnosti od toga može nazvati zdravom ili nezdravom hranom način kuvanja. Vjerovatno najpoznatiji način kuhanja piletine je... pileća supa, posebno korisno kod prehlade. Pržena piletina očigledno nije dobro za zdravlje, ali kuvana piletina– nije samo ukusno, već i zdravo. Osim toga, svježina piletine također utiče na zdravstvene prednosti. Smrznuta piletina nije zdrava jer sadrži konzervanse. Ali svježa piletina je prepuna zdravih proteina.
Ako ste zabrinuti zbog broja kalorija koje unosite u jela od piletine, uklonite je pileća koža jer sadrži mnogo masti.
| Koliko kalorija ima u cijeloj piletini? | ||
| Sadržaj kalorija, kcal po 1 komadu. | ||
| Trup domaće piletine | 195,09 | 2926 |
| Leš brojlera | 219 | 6570 |
| Pileći trup | 201,07 | 1053,5 |
| Koliko kalorija ima u različitim dijelovima piletine? | ||
| Pileći proizvod/jelo od piletine | Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama | |
| potkoljenica (noga) | 177,77 | |
| četvrtina (šunka) | 181,73 | |
| Hip | 181,28 | |
| karbonat | 190 | |
| Filet | 124,20 | |
| Grudi | 115,77 | |
| Vratovi | 166,55 | |
| krila (krila) | 198,51 | |
| Šape | 130 | |
| Nasloni | 319 | |
| Koliko kalorija ima u pilećim nusproizvodima? | ||
| Pileći proizvod/jelo od piletine | Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama | |
| Jetra | 142,75 | |
| srca (srca) | 160,33 | |
| Pupci | 114,76 | |
| želuci (ventrikule) | 127,35 | |
| Koža | 206,80 | |
| Koliko kalorija ima piletina na različite načine kuhanja? | ||
| Pileći proizvod/jelo od piletine | Sadržaj kalorija, kcal na 100 grama | |
| Sirova | 191,09 | |
| Kuvano | 166,83 | |
| Kuvana prsa bez kože | 241 | |
| Fried | 228,75 | |
| Stewed | 169,83 | |
| Smoked | 184 | |
| Roštilj | 183,78 | |
| Pečeno u rerni | 244,66 | |
| Pileća čorba od belog mesa | 15 | |
| Mljeveno meso | 143 | |
Pileće meso u dijetetici i za mršavljenje
Piletina je jedna od najboljih dobavljači proteina, a također je pogodan za svaku dijetu koja zahtijeva izvor nemasno meso i vjeverica. Konkretno, pileći file ima korisna svojstva. , poznato je da su efikasni u gubitku težine. Piletina je glavni pomoćnik u gubitku težine, jer meso sadrži visok sadržaj proteina. Studije i ispitivanja su pokazala da je uočena značajna kontrola težine kod onih ljudi koji redovno jedu piletinu.Proteini u pilećeg mesa pomoć:
- rast i razvoj mišića;
- održavati zdravu tjelesnu težinu;
- Smršati.
Sadržaj kalorija i recepti za popularna jela s piletinom
Ima ih još 500 recepata ukusna, zadovoljavajuća, ali jednostavna za pripremu jela od fileta. Svaki tradicionalna kuhinja svijet se može pohvaliti takvim jelom. Na primjer, u Japanu jeste teriyaki i oyakodon, u Indiji je to pileći kari, u Kini je prženje. Čak i američki nuggets može se kuhati bez oštećenja figure ako zamijenite mrvice hljeba na .
Cezar sa piletinom
Hleb narežite na kockice, stavite u pleh i osušite u rerni. U tiganj dodajte biljno ulje, iscijedite bijeli luk i pržite krutone u ekstraktu bijelog luka. Popržite pileći file natrljan solju, ohladite i isecite. Natopite salatu hladnom vodom sat vremena, a zatim ga pocepajte. Sir narežite na slojeve. Paradajz iseći na 4 dela. Stavite sve sastojke u jedan tanjir i lagano protresite da se sjedine.Stavite jaje u ključalu vodu na 1 minut i odmah ohladite u hladnoj vodi. Jaja razbiti u činiju, dodati senf, limunov sok i umutiti, dodajući maslinovo ulje i sos, so i biber.
Sos poslužite odvojeno od salate.
Sadržaj kalorija - 232,85 kcal / 100 g.
Lagana pileća supa sa rezancima
- 250 g pilećeg filea;
- 100 g rezanaca;
- 3 l. voda;
- so, biber, začinsko bilje po ukusu.
Napunite šerpu vodom i stavite na vatru. U vodu stavite šargarepu, oljušteni luk i nasjeckane filete. Zakuhajte, smanjite vatru i dodajte nasjeckani krompir i lovorov list. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko 20 minuta. Dodajte rezance, posolite, pobiberite, razbijte jaje i sipajte u tepsiju. Kuvajte dok rezanci ne budu gotovi. Isključite i pospite začinskim biljem.
Energetska vrijednost pileće supe i rezanaca je 77,90 kcal / 100 g.
Pilav sa piletinom
- 250 g pilećeg filea;
- 250 g;
- mrkva;
- žarulja;
- ,sol,biber po ukusu.
Šargarepu narendati, luk sitno iseckati, pileći file iseći na kockice. U duboku šerpu sipajte ulje tako da prekrije dno. Dodati luk, šargarepu i ostaviti da omekša. Dodajte piletinu i miješajte 3 minute dok meso ne pobijeli sa svih strana. Sipajte 2 žlice. vode, soli i bibera. Dodajte rižu, smanjite vatru i pričekajte da voda ispari. Pospite kimom, pokrijte poklopcem, ugasite vatru i pustite da se pirinač natopi.
Kalorijski sadržaj pilafa sa piletinom – 155,94 kcal / 100 g.
Julienne sa piletinom i pečurkama
- 250 g pilećeg filea;
- 200 g;
- 1 luk;
- 100 g kisele pavlake;
- 100 g;
- soli biber.
Piletinu, šampinjone i luk sitno nasjeckajte i promiješajte. Od folije napravite zdjelice za kokot. Stavite smjesu od piletine, na vrh stavite luk, premažite pavlakom i dodajte rendani sir. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na sat vremena.
Sadržaj kalorija - 140 kcal / 100 g.
Pileći ćevap i njegov kalorijski sadržaj
- 700 g pilećih butova bez kože;
- 1 l;
- soli biber.
Batake stavite u činiju, sipajte kefir i promešajte. Dodajte začine i ponovo promiješajte. Stavite u frižider preko noći ili na 3 sata. Kefir ima svojstvo omekšavanja mesa. Šiš ćevap pecite na ražnju ili ražnju.
Kalorijski sadržaj pilećeg ćevapa – 225,47 kcal / 100 g.
Japanska piletina
- 500 g pilećih prsa;
- 1 tbsp. l. ;
- sol i papar;
Pileći file umutiti, iseći na trakice i pržiti na jakoj vatri biljno ulje. U soja sos dodajte med, promešajte, prelijte preko piletine, posolite, pobiberite i promešajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 5 minuta.
Energetska vrijednost japanskih pilećih prsa je 107 kcal / 100 g.
Recept za pileći oyakodon
- 300 g pilećeg filea;
- 1 luk;
- 1 veza zelenog luka;
- umak od soje;
- 2 jaja.
Lagano istucite piletinu i narežite na trakice. Nasjeckajte luk. U tiganju zagrejte soja sos, dodajte luk i piletinu. Krčkajte oko 20 minuta. Umutiti jaja i preliti preko piletine. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 3 minute. Gotove porcije pospite seckanim zeleni luk. Nema potrebe dodavati sol - soja sos je već slan.
Piletina možda nije potpuna ptica zbog nedostatka sposobnosti letenja, ali to je samo njena popularnost u kuhinjama različite zemlje to ga ne smanjuje. Nemasno, lagano bijelo meso, dobro se slaže sa gotovo svim grupama prehrambeni proizvodi, idealan je za svaki sistem ishrane i spada u kategoriju dijetetskih proteinskih proizvoda. Ovo je jedino meso koje se može konzumirati čak i tokom procesa mršavljenja, jer ne utiče negativno na rezultat, ali zbog visokog sadržaja lako probavljivih proteina omogućava vam da smršate zbog gubitka masne mase, ne mišića. Najčešće se jedu pileća prsa ili file - to je isti dio ptice, koji se razlikuje samo po prisutnosti ili odsutnosti rebarnih kostiju. Sadrži najviše mesa, a po "težini" je lakši od svih ostalih dijelova. Ali čak i uz svu bestežinsku težinu ovog proizvoda, da biste sami izračunali svoj dnevni meni, morate znati koliko kalorija ima u pilećim prsima, kako ih pravilno pripremiti i konzumirati, s čime se može, a s čime se ne može kombinirati, i kako se, općenito, pileća prsa osim sadržaja masti i kalorija razlikuju od ostalih dijelova.
Koliko kalorija ima u pilećim prsima
Od svih dijelova piletine, pileća prsa su nesumnjivo najtraženija, a ovaj trend je sasvim razumljiv: pored činjenice da postoji koncentracija mesa, a samim tim i nutrijenata, pileća prsa u smislu kalorijskog sadržaja - kuvano, dimljeno i pečeno - jasno je niže od svih ostalih delova. I što se tiče sadržaja masti, naravno, što mu omogućava da praktički ne opterećuje gušteraču i stoga bude uključeno na listu najdijetnijih proizvoda.
Kalorijski sadržaj sirovih pilećih prsa je 113 kcal, i energetska vrijednost uglavnom idu u proteine: ovdje ih ima 84%. Još 15% otpada na masti, a samo 1% na ugljikohidrate. Ovo „poravnanje snaga“ čini pileća prsa jednim od glavnih kandidata ne samo za dijetalni ručak, već i za večeru. Proteini u njemu su lako probavljivi i stoga ne zahtijevaju dugotrajnu aktivnost probavnog trakta. Samo meso se obrađuje u roku od sat i po do dva. Upravo ovo meso se preporučuje konzumirati nakon treninga, čak i ako je usmjereno na sagorijevanje masti, jer tada neće nestati. mišićna masa, podržan proteinima koji ulaze u tijelo. Ali za ispravan učinak potrebna su kuhana pileća prsa, čiji je sadržaj kalorija niži od onog koji je podvrgnut drugim metodama pripreme. Štaviše, to je jedini način da se sačuva svaki pojedini nutrijent, vitamin i mikroelement. Kuvana pileća prsa bez kože imat će kalorijski sadržaj od oko 93 kcal na sto grama. Za zasićenje obično je potrebno do dvjesto grama, pogotovo ako se kombiniraju sa zelenilom i sveže povrće. Za takvo jelo "težina" neće preći prihvatljive granice, ali će energija trajati dugo, a tijelo će zajamčeno zaboraviti na osjećaj gladi tri do četiri sata, i to bez težine.
Ovaj dio ptice koristan je ne samo zbog svoje lakoće probave, visokog sadržaja proteina i niskog sadržaja kalorija. Pileća prsa imaju veoma nizak nivo holesterola, za razliku od drugih vrsta mesa, što omogućava upotrebu kod problema sa kardiovaskularnim sistemom, dijabetičarima, osobama sa gastrointestinalnim smetnjama, kao i oslabljenom jetrom i žučnim putevima. Posebno treba spomenuti vitaminsko-mineralni kompleks u njemu: ima holina, vitamina PP, biotina, folne kiseline, vitamina A. Ne možemo zanemariti udio kalijuma, magnezijuma, fluora, bakra, sumpora i fosfora. Svaki od ovih elemenata utiče na različite sisteme od nervnog do cirkulatornog, što se tiče performansi, hematopoeze, pa čak i obnavljanja oštećenja kože. Osim toga, pileća prsa pozitivno utiču na metabolizam i jedna su od onih namirnica koje se mogu vrlo često konzumirati, što se ne može reći za goveđe ili svinjsko meso, na primjer. Ovo je idealan izlaz za one koji ne mogu zamisliti život bez mesa, jer se od kobasica i hrenovki ne živi, gdje je meso samo ime, a karcinogeni su tovar i mala kolica. Istina, većina ovih kvaliteta nestaje u slučaju prženih pilećih prsa. Što se tiče kalorijskog sadržaja, ne bi trebalo da bude toliko strašno kao što se tiče skoka nivoa holesterola, posebno ako se prži sa kožom. Tada će kalorijski sadržaj prženih pilećih prsa biti oko 204 kcal na sto grama, što je više nego dvostruko više od onog u kuhanom. Kada skinete kožu, naravno, situacija izgleda malo ugodnije, jer je koža piletine u cjelini koncentracija masti. Za opciju bez kože, kalorijski sadržaj prženih pilećih prsa bit će 161 kcal na sto grama. Nije najštetniji način pripreme, ali je bolje da ga više ne koristite, testirajući snagu jetre i gušterače. Ništa manje ukusna nisu ni pileća prsa pečena u foliji ili kuhana u sporom šporetu, ali količina sačuvana u njima korisna svojstva biće za red veličine veći. I to da ne spominjemo kalorijski sadržaj pilećih prsa.
Ovdje je vrijedno spomenuti još jednu metodu toplinske obrade, popularnu među onima koji se ne žele zamarati peći kod kuće ili nemaju vremena za to. Danas gotovo sve velike trgovine nude gotova dimljena pileća prsa. Njegov kalorijski sadržaj u ovom slučaju, naravno, nije previsok, ali to nije glavni problem. Teško je tačno reći kako se dimilo: po analogiji s kobasicama, može postojati nekoliko opcija, od kojih je samo jedna prihvatljiva za zdrava ishrana. Ako je proizvod proizveden bez upotrebe tekućeg dima, takva dimljena pileća prsa prihvatljiva su za hranu po sadržaju kalorija i svojim kvalitetama: ne akumulira lavovski udio kemikalija koje su nepovoljne za ljudski organizam, što rezultira ne samo kod viška kilograma, ali i ozbiljnih problema sa svim unutrašnjim sistemima. Uglavnom, za dimljena pileća prsa kalorijski sadržaj je 184 kcal, što vam omogućava da ga jedete bilo samostalno s povrćem ili kao komponentu raznih salata, predjela i tepsija.
Pileća prsa u ishrani onih koji paze na svoju figuru
Bez sumnje, u dijetalna ishrana pileća prsa zauzimaju jedno od centralnih mjesta, odmah iza povrća i žitarica. Ali u svojoj kategoriji - kategoriji proteinskih proizvoda - očito je lider. Ovo je glavno meso koje se može i treba konzumirati kako uz medicinska ograničenja u ishrani, tako i zbog gubitka viška kilograma. Znajući koliko kalorija ima u pilećim prsima, lako možete izračunati svoj jelovnik, održavajući idealnu ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata i zadržavajući se u okviru dnevnog unosa kalorija. S obzirom na sadržaj kalorija, pileća prsa se mogu kombinovati sa bilo čime, od povrća do žitarica i pasta, a jedine dvije stvari vrijedne pamćenja su potreba da mu se skine kožica i nedopustivost jedenja s krompirom. Ovo posljednje je diktirano razmatranjem lakoće probave jela, jer zajedno ova dva proizvoda stavljaju preveliki stres na pankreas. Ali možete ga smanjiti kombiniranjem pilećih prsa s bundevom, jabukom ili tikvicama.