Kako možete napuniti bife vafle rolne? Slamnati grickalica: korak po korak recept sa fotografijama


Volim švedski stol i jela po narudžbi. Jedna od najomiljenijih poslastica za moju porodicu i goste su grickalice sa filom. Nekima se sviđa istančan okus punjenja, drugi su oduševljeni izgled a sama ideja, za neke, punjene tube za grickalice su samo zgodan zalogaj koji je tako lako uzeti i pojesti.

Ali najviše od svega, naravno, djeca obožavaju ove slamke. A oni su, po mom mišljenju, najstroži i najobjektivniji kulinarski kritičari.
Radim grickalice sa raznim nadjevima. Trenutno je ovo mesni fil. Ali ako želite, kalupe za vafle možete napuniti nadjevima od ribe, povrća, sira i jaja.

Također želim napomenuti da ove tube pripremam na nekoliko načina. Najviše volim opciju gde se peku u rerni. Važno je da užinu držite u rerni i da oblik vafla ne presušite previše.

Koraci kuhanja:

Sastojci:

Mleveno svinjsko i juneće meso (300 grama), začini za mleveno meso, jaje (1 kom), šampinjoni (10 komada), biljno ulje(za prženje) tvrdi sir(150 grama), oblande(po broju porcija), zeleni luk(za registraciju)

Kalorije: 1046,5
Proteini/100g: 9,36
Ugljikohidrati/100g: 13,69

Trebate li brzo, neobično i što je najvažnije ukusno nahraniti neočekivane goste? Pripremite punjene buffet rolnice. Nadjev se priprema jednostavno, od skuše i kuhanog krompira.
Često uzimamo ribu narezanu ili u salatama kao užinu. Ali ako gosti ne mogu čekati, ili se opuštate u prirodi, onda će vam takve buffet tube pomoći. Pikantni ukus ribe odlično se slaže sa pivom i votkom. I veoma je tražen među muškom polovinom gostiju. Ali ženska polovica gostiju također će vam biti zahvalna na začinjenom, ali prilično dijetalnom zalogaju.
Također možete kuhati



- slana ili dimljena skuša – 1 veliki komad;
- kuvani krompir - 2 kom.;
- majonez ili pavlaka - 2 kašike;
- buffet tube – 5 kom.

Kako kuvati kod kuće




Za buffet rolnice, narendajte krompir na krupno rende.



Skuša oguliti od kože i kostiju i sitno iseckati. Nemojte seći jako sitno, da imate osećaj da su to komadi ribe, a ne pašteta.



Dodajte majonez, pavlaku ili malo biljnog ulja.





Miješajte dok smjesa ne postane homogena, ali ribu nemojte gnječiti. Pošto je moja riba usoljena, veoma je gusta. Ako ste izabrali dimljena riba, mekši je. Tada možete preskočiti ovaj korak.



Dodajte više od polovine rendanog krompira.



Sve pomiješajte i probajte. Po potrebi posolite ili dodajte krompir. Ukus predjelo treba da bude blago slan, jer ćemo njime puniti potpuno neslane tube.



Napunite cijevi čvrsto do vrha. Poslužite odmah, jer je fil prilično vlažan i tube će se brzo natopiti.





Ukrasite vrh tube s kapljicom majoneza.



Za svečano posluženje Središte tanjira punjenih vafla rolni ukrasite ružom od paradajza.
Između cijevi stavite kriške paradajza.
Ovaj jednostavan recept nastao je slučajno, jer nismo očekivali goste, a u frižideru je bila samo riba. Na moje oduševljenje, sve prisutne dame su redom dolazile u moju kuhinju da traže recept za ovu jednostavnu grickalicu.
Sretno slavlje!
Tatyana ATV je osmislila i pokazala kako se puni vafli
Ako imate vremena i zaista volite ribu, kuhajte


Snack rolnice (švedski sto)


Sastojci:
Oblatne
Tvrdi sir
Tovljeni sir
Ljesnici
Muškatni oraščić
Bijeli luk
Majonez
Zelenilo


Način kuhanja:

Pripremite mleveno meso - orahe (lješnjake), tvrdi sir, malo muskatnog oraščića, izmrvite ove sastojke, dodajte topljeni sir i malo majoneza. 3 (tvrdi sir), 1/3 (lešnik) Nasjeckajte zelje (peršun, kopar, cilantro).

Užina "Cule gore"


Recept je prilično jednostavan Sastojci: Oblatne - 1 pakovanje Dimljene papaline - 1 tegla Parmezan - 50-80 g Cherry paradajz - 5-7 kom Paprika - 3 kom. (crvena, žuta, narandžasta) Sol, biber, majonez, peršun.

SPREMNI smo: Narendati sir sitno rende, pomešati sa majonezom. Ostaviti sa strane, paradajz iseći na 6 delova, papriku iseckati jako sitno, koristimo je za dekoraciju isto kao i peršun. Uzmite tartlet, na dno stavite malo rendanog sira, pa par papalina, pa paradajz i sve to prekrijte još jednim slojem sira. Ukrasite paprikom. VUA-LA!!! Sve stavljamo na tanjir i serviramo na sto. Prijatno.

Originalne tube za grickalice savršene su za cijelu porodicu. Neverovatno mirisno, zavodljivo ukusna užina karakteriše jednostavno nezemaljski ukus. Cijevi imaju nevjerovatne kvalitet ukusa i topla i hladna. Divno domaće pečenje sa punjenjem, brzo i jednostavno za pripremu - ljubavni užitak ukusna pecivaće biti obezbeđeno.

Brza grickalica sa sirom

Danas ćemo pripremiti jednostavno, ali vrlo ukusno i impresivno jelo za svečanu gozbu: rolnice sa sirom sa belim lukom i orasima. Rolice od sira po ovom receptu ispadaju vrlo nježne i pikantne, s originalnim nadjevom od češnjaka i orašastih plodova. Oni će vam pomoći da ukrasite bilo koju svečana gozba ili prijateljska druženja. Jelo se priprema veoma brzo i još brže jede.

Sastojci:

  • 8 zapisa topljeni sir;
  • dvije svježe kokošja jaja;
  • 2 mala čena belog luka;
  • 100 grama salame;
  • jedna mala veza peršuna;
  • 1,5 kašike majoneze;
  • trećina fasetirane čaše oraha.

Način kuhanja:

  1. Operite malu vezicu peršuna (ili bilo kojeg drugog zelenila) i sitno nasjeckajte.
  2. Salamu narežite na male kockice. U principu, možete koristiti bilo koji drugi dimljena kobasica. Čitaj više:
  3. Svježa pileća jaja moraju se prethodno skuvati, ohladiti i oguliti.
  4. Tvrdo kuvana jaja narendajte na sitno rende.
  5. U činiju sa jajima dodajte beli luk, propasiran kroz presu ili narendan na sitno rende.
  6. Jaja posolite, dodajte salamu i začinite majonezom. Sve dobro promešati.
  7. Zatim u fil dodati seckani peršun i ponovo promešati.
  8. Peeled orasi pržite na suvom tiganju ili u rerni, a zatim usitnite na bilo koji prikladan način: nožem, oklagijom ili u blenderu. Samo ih nemojte pretvarati u prah.
  9. Na svaku krišku topljenog sira stavite jednu kašičicu fila (na jednu ivicu) i uvijte u tubu.
  10. Četkicom premažite tube tankim slojem majoneze.
  11. Sve epruvete uvaljajte u seckane orahe.
  12. Stavite na kratko u frižider i spremni ste za posluživanje.
  13. Lijepo izgledaju na jelu ukrašenom listovima zelene salate: sa grančicama zelenog peršuna i kriškama paradajza.

Oblatne sa filom

Takve cijevi mogu se poslužiti ne samo banket stol. Savršeni su za lagani obrok i pomoći će vam ako vam neočekivano pokuca na vrata. Lako se i jednostavno pripremaju, ali izgledaju impresivno i odličnog ukusa. Punjenje se može mijenjati i dopunjavati.

Sastojci:

  • Oblatne - 10 kom
  • Pileće meso ili pileća kobasica- 200 grama
  • Tvrdi sir - 150 grama
  • Majonez - po ukusu
  • Pileće jaje - 3 komada
  • Peršun - 1 veza

Način kuhanja:

  1. Za pripremu nadjeva, kuhano pileće meso ili piletinu domaća kobasica iseći na kockice. Uzeo sam kobasicu. Ima blagi ukus logorske vatre.
  2. Kuvana pileća jaja oguliti i iseći na kockice. Poželjno je sve sastojke fila sitno iseckati.
  3. Rupa u cijevi nije prevelika. Veliki komadi punjenja će uništiti oblik tube.
  4. Narendajte sir. Uzeo sam kavkaski sir kao Brynza ili Adygei
  5. Stavite sir, meso i jaja u činiju za salatu. Začinite majonezom. Dodajte malo mljevenog crnog bibera. Stir.
  6. Dobijenim filom filovati gotove oblande.
  7. Ovo su cijevi koje ćemo dobiti.
  8. Nasjeckajte zelje. Umočite vrh slamke u zelene mrvice.
  9. Donesite slamke na sto.

Lisnato tijesto se ne koristi samo za pečenje raznih slastica, već se može koristiti i za pravljenje originalna užina u obliku šargarepe. Priprema se prilično jednostavno: prvo treba ispeći podlogu od lisnatog tijesta u obliku cijevi, u čiju sredinu treba staviti pripremljenu salatu.

Šargarepa od lisnatog tijesta

Sastojci:

  • 300-350 gr. lisnato tijesto;
  • 100 gr. lignje;
  • 100 gr. štapići od rakova;
  • 2-3 kokošja jaja;
  • mljevena paprika;
  • 30-40 ml paradajz pasta;
  • morska sol;
  • brašno;
  • majoneza;
  • mljevena paprika;
  • zelje kopra.

Način kuhanja:

  1. Pospite radnu površinu sa šakom brašna i razvaljajte lisnato testo, zatim list tijesta izrežite na male trake, treba da budu otprilike 1,5 cm široke i 30 cm široke.
  2. Ako imate posebne metalne cijevi za pecivo, to je odlično, ali ako ih nemate, možete ih napraviti sami. Da biste to učinili, trebat će vam karton ili običan uredski papir presavijen na pola.
  3. Nakon što napravite svoje kornete od kartona ili papira, umotajte ih u foliju za pečenje i premažite maslacem.
  4. Mljevenu papriku stavite na tanjir i u nju uvaljajte trake tijesta s jedne strane tako da budu ravnomjerno premazane. Bojenje tijesta na drugi način će biti opisano u nastavku.
  5. Zatim omotajte trake lisnatog tijesta oko njih u obliku spirale. Nemojte umotavati tijesto skroz do vrha korneta, tako da ćete lakše izvaditi tijesto nakon pečenja. Postoji još jedan način bojenja tijesta - pomoću paradajz paste. Ako tijesto niste uvaljali u mljevenu papriku, ravnomjerno rasporedite pastu po tijestu nakon što je omotate oko cijevi za pecivo.
  6. Pripremite pleh za pečenje komada lisnatog testa tako što ćete ga premazati biljnim uljem.
  7. Zagrijte pećnicu na 190 C. Stavite cijevi od lisnatog tijesta na pleh i pecite ih otprilike 12-15 minuta dok tijesto ne porumeni.
  8. Zatim izvadite grickalice iz rerne, ostavite da malo odstoje, a zatim iz njih izvadite cevčice za pecivo.
  9. Očistite cijevi za lignje od filma i isperite. Zatim u šerpu sipajte kipuću vodu i prvo spustite jednu lešinu lignje u vodu.
    Držite lignje u kipućoj vodi 10 sekundi i izvadite ih iz kipuće vode.
  10. Provedite isti postupak sa preostalim trupovima lignje. Zbog činjenice da je lignja bila podvrgnuta termičku obradu minimalno vremena, neće imati „gumeni ukus“.
  11. Jaja tvrdo skuvajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
  12. Rakovice narežite na male kockice.
  13. Kuhane trupove lignje narežite na isti način kao štapići od rakova.
  14. U sjeckane sastojke salate dodajte majonez, začinite začinima i solju.
  15. Pripremljeni fil stavite u plastičnu kesu, a zatim napravite rez u uglu kako biste pojednostavili postupak punjenja „šargarepe“ filom.
  16. Svaku tubu od lisnatog testa napunite filom.
  17. Na kraju u svaku "šargarepu" ubacite nekoliko grančica svežeg kopra.
  18. Sada stavite predjelo na tanjir i poslužite ga na stolu.
  19. Ovo predjelo će se nesumnjivo istaknuti svečani sto. Pripremite i vi, jednostavno je.
  20. Za predjelo od lisnatog tijesta od šargarepe možete koristiti bilo koju drugu salatu.

Tube sa punjenjem za topljenje

Za par minuta pripremit ćemo zalogaj koji će se svidjeti apsolutno svima. Ukusne slamke sa hrskavom korom od zobenih pahuljica i delikatnim sirnim središtem - ovo je jednostavno pravo kulinarsko remek-djelo. Djeca su jednostavno luda za ovom poslasticom, a odrasli se ne mogu zaustaviti: ruke im posežu za još. Zbog toga super snack Jednostavno se odmah pojede.

Sastojci:

  • jedna vekna hleba;
  • 150 grama topljenog sira;
  • 2 svježa kokošja jaja;
  • pola kašičice soli;
  • jedna čaša ovsene kaše;
  • rafinirano suncokretovo ulje- za prženje.

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremite zobene pahuljice: sameljite ih u srednje mrvice i stavite u posebnu posudu. Koristićemo ih za pohanje.
  2. Savjet. Ovsene pahuljice možete samljeti na bilo koji Vama dostupan način: u blenderu, u mlincu za kafu ili ih jednostavno staviti u vrećicu i uvaljati oklagijom. Ako su pahuljice mokre, prvo ih osušite u suvom tiganju.
  3. Pripremite smesu: umutite dva pileća jaja u činiju i dodajte pola kašičice soli, umutite pjenjačom ili viljuškom.
  4. Hleb koji se ne mrvi je pogodan za tube. Savršena opcija- Ovo je narezan hleb, najbolje tost.
  5. Od komadića hleba odrežite sve kore i oklagijom razvaljajte svaki komad hleba.
  6. Komade hleba namažemo topljenim sirom (možete koristiti sireve sa filom: ja sam koristila sa šunkom), zarolajte.
  7. Nakon što su sve rolnice gotove, u tiganj sipajte malu količinu biljnog ulja i stavite na šporet. Zagrijte ulje na srednjoj vatri.
  8. Svaki rolat umočiti u smesu od jaja, a zatim urolati ovsena kaša.
  9. Stavite u tiganj i pržite sa obe strane dok ne porumeni.
  10. Hrskave rolnice od sira su ukusne i tople i hladne. Možete ih poslužiti sa bilo kojim sosom (po vašem ukusu).

Lisnate rolnice sa salatom

Ovo jelo zanimljivog izgleda bazira se na klasičnoj salati od jaja koja se odavno servira na kriške bijeli hljeb. Međutim, u čast Uskrsa i neprijatnosti jedenja salate od jaja na hlebu tokom brzi doručak, neki kulinarski genije (ne plašim se ove reči) salatu je "pakovao" u šargarepu, koju je sam ispekao.

Sastojci:

  • smrznuto lisnato testo – 1 pakovanje
  • 1 jaje mleko – 1 kašičica.
  • salata od jaja ( kuhana jaja, zelje, majonez, po želji šunka)
  • tečnost boje za hranu– žuta i crvena

Način kuhanja:

  1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
  2. Lagano umutite jaje sa mlekom.
  3. Odmrznuto tijesto lagano razvaljati, trudeći se da ne slomi pravougaoni oblik. Testo pažljivo iseći na trake širine 1,5-2 cm.
  4. Svaku traku tijesta premažite razmućenim jajetom i ostavite da odstoji.
  5. Od traka oblikujte rolne, prvo ih pažljivo umotajte prstima, a zatim ih objema rukama umotajte u sve tanje i duže „niti“.
  6. Prije savijanja, svaku traku ponovo premažite jajetom.
  7. Prstima lagano poravnajte kraj trake i počnite je namatati oko konusne mlaznice kako biste istisnuli kremu.
  8. Morate osigurati da je vrh uredan i da se ne odvaja od ostalih zavoja. Ovo se ne može popraviti u gotovom obliku.
  9. Zamotajte sve šargarepe.
  10. Pripremite tepsiju tako što ćete je obložiti pergamentom ili folijom.
  11. Pomiješajte žutu i crvenu boju u omjeru 15 prema 1.
  12. Boje su različite, pa se i proporcije mogu razlikovati. Rezultat bi trebao biti bogata narandžasta boja.
  13. Obojite šargarepe kistom i stavite ih u kalup.
  14. Ako je neko alergičan na boje, za farbanje možete koristiti žumance. Boja, naravno, neće biti toliko zasićena, ali će šargarepa biti „prepoznatljiva“.
  15. Pecite 6-8 minuta dok ne bude gotovo.
  16. Ostavite da se hladi najmanje 5 minuta. Pažljivo uzmite šargarepu i rotirajućim pokretom uklonite češere.
  17. Napunite pre serviranja salata od jaja. Usput, možete ga zamijeniti drugim – vašim omiljenim.
  18. Stavite grančice zelenila u salatu.

Jetrene epruvete sa punjenjem

Test na lisne uši:

  • 500 g pileće džigerice,
  • 400 g goveđe džigerice,
  • 4 jaja,
  • 0,5 l mlijeka,
  • 6 tbsp. kašike brašna,
  • soli biber.

Za punjenje:

  • 10 jaja,
  • 10 komada. šargarepa,
  • 4 glavice luka,
  • 6 tbsp. kašike majoneza,
  • 3 žlice. kašike pavlake,
  • beli luk po ukusu,
  • biljno ulje za prženje,
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Pileću džigericu dobro operite, goveđu džigericu isecite na sitno, sve sameljite u blenderu.
  2. Pripremljenu džigericu stavite u činiju, posolite i pobiberite.
  3. Ako ste uzeli mala jaja, onda možete dodati još jedno, odnosno koristiti ne 4, već 5 komada za tijesto.
  4. Jaja malo umutiti pjenjačom i poslati u jetru. Ulijte malo mlijeka i sve pomiješajte.
  5. U posudu sa mešavinom jetre sipajte brašno i zamesite testo. Da biste to učinili, možete koristiti pjenjač ili potopni blender, što je vrlo zgodno. Nakon što se sve sjedini, dodajte preostalo mlijeko.
  6. Zagrijte tiganj, sipajte malo biljnog ulja i pržite tanke jetrene palačinke na isti način kao i obične palačinke. Od navedene količine proizvoda dobije se oko 30 komada.
  7. Palačinke moraju biti zaista tanke, inače ih je nemoguće zarolati. Nakon prženja prve probajte i po potrebi posolite tijesto.
  8. Istovremeno sa kuvanjem palačinke od jetre Za fil je sasvim moguće skuvati jaja i oguliti povrće.
  9. Luk narežite na tanke poluprstenove, a zatim ih prepolovite.
  10. Uzmite veliki dublji tiganj, nalijte malo biljnog ulja i prodinstajte luk. Nema potrebe da ga pržite, bolje je da bude mekana i mekana. Čim luk omekša, posolite i pobiberite.
  11. Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte luku. Sve izmešati i dinstati dok šargarepa ne bude gotova
  12. Tvrdo kuvana jaja narendajte na sitno rende. Dobro će ispasti ako ih izmjenjujete s bijelim lukom, tada će masa biti homogena. Možete i presom nasjeckati bijeli luk, a zatim sve dobro promiješati.
  13. U dobijenu masu dodajte majonez, 1 žlica. kašiku pavlake, posolite, pobiberite po ukusu i sve promešajte.
  14. U dinstano povrće dodajte 2 kašike. kašike pavlake, promešati i malo zagrejati.
  15. Količina kisele pavlake treba da bude takva da fil ne postane tečan, pa se mora odrediti na oko. Više od 2 žlice. Nije potrebno dodavati kašike.
  16. Nakon što se povrće malo ohladi, počinjemo sa sastavljanjem. Ako tokom prženja palačinke od jetre jedan rub je ispao malo deblji od drugog, onda ćemo na njega staviti glavni fil.
  17. Prvo ga namažemo na palačinku masa od jaja. Njegov sloj ne bi trebao biti jako gust, ali ni potpuno proziran.
  18. Zatim ga stavljamo na ivicu fil od povrća- otprilike 1 kašika. kašika.
  19. Umotajte palačinku i prepolovite je.
  20. Dobijate puno grickalica, oko 60 rolnica. Ako kuvate unapred, ne morate ga odmah da isečete.
  21. Zgodno je cijele "kobasice" staviti u plastičnu posudu i staviti u hladnjak, te ih narezati neposredno prije serviranja.

Odlično punjene cijevi

Sastojci:

  • pileća džigerica - 0,4 kg
  • goveđa jetra - 0,5 kg
  • jaja - 14 kom
  • mleko - 500 ml
  • brašno - 120 gr
  • šargarepa - 0,7 kg
  • luk - 0,4 kg
  • pavlaka - 3 kašike
  • majonez - 120 gr
  • bijeli luk
  • soli biber

Način kuhanja:

  1. Govedina i pileća džigerica samljeti u blenderu. Prebacite ga u činiju. Posolite i pobiberite po ukusu.
  2. U drugoj posudi umutiti 4 jaja. Jetru stavite u zdjelu blendera, dodajte mlijeko, još soli i brašno. Sve umutiti dok ne postane glatko. Testo treba da bude tečno.
  3. Pržite palačinke na biljnom ulju.
  4. Preostala jaja skuvajte. Ogulite šargarepu i luk.
  5. Uzmite dublji tiganj i u njega sipajte ulje. Luk narežite na četvrtine i stavite u tiganj. Lagano prodinstajte dok ne bude providan, a zatim posolite i pobiberite. Narendajte šargarepu i dodajte luku. Zatim u smjesu dodajte kiselu pavlaku i ponovo promiješajte.
  6. Hajde da pripremimo namaz. Oguljena kuvana jaja narendajte na sitno rende. Ogulite beli luk i takođe ga izrendajte. Jajima dodajte majonez i pavlaku (1 kašika). Sve izmiksajte.
  7. Uzmite palačinku, namažite je jajima i stavite malo fila. Palačinku uviti u rolat i iseći na 2 dela. Prebacite palačinke na tanjir.

Pite od tuba sa kupusom

Apsolutno svi vole ove pite. Oni su odlična užina za večeru, ili užinu na putu i na poslu. Ove pite odmah odlete. Napravljeno od mekog lisnatog tijesta sa sočan fil iznutra, ne mogu a da vas ne oduševljavaju.

Sastojci:

  • brašno – 0,4 kg
  • biljno ulje - 9 kašika
  • voda – 150 ml
  • posolite prstohvat
  • žumanca – 1 kom.
  • susam

Način kuhanja:

  1. U činiju prosijte brašno, posolite i promešajte. U brašno sipajte biljno ulje i rukama ga utrljajte u brašno. Masa će biti rastresita i lomljiva. Zatim dodajte malo po malo vode. Mesite testo dok ne postane meko i elastično.
  2. Stavite testo na sto i zamesite. Trebalo bi da bude glatko i da se ne lepi za sto ili ruke. Stavite testo u kesu i ostavite da odstoji 30 minuta.
  3. Uvaljati tijesto u valjak i podijeliti na 14 dijelova. Svaki komad tijesta razvaljajte u lopticu i ostavite da "odmara" ispod filma 10 minuta.
  4. Pripremite lim za pečenje. Hajde da ga postavimo pergament papir i premazati uljem.
  5. Formiranje pita. Razvucite komad tijesta u tanak sloj. Na jednu ivicu testa stavite fil. Sloj zamotamo sa jednog ruba i sa druga dva, kao da prekrivamo fil. Zatim umotamo pitu u tubu. Stavite ga na lim za pečenje, šavom nadole. Tako uvijamo sve pite.
  6. Istresti žumanca u činiju i njime premazati pite. Pospite pite susamom.
  7. Zagrijte rernu na 210 stepeni i pecite ih 20 minuta. Ostavite da se ohladi i poslužite.

Hrskave rolnice sa filom koji se topi unutra

Ukusne rolnice sa hrskavom koricom i mekane fil od sira trebalo bi da se dopadne mnogima. Hleb i sir odmah dočaraju sendvič u mašti. Predlažem vam kreativan pristup! Vaša porodica će vam biti zahvalna!

Sastojci:

  • jedna vekna hleba za tostiranje;
  • 150 grama topljenog sira;
  • dva svježa kokošja jaja;
  • pola kašičice soli;
  • jedna čaša ovsenih pahuljica.

Način kuhanja:

  1. Stavite zobene pahuljice u posudu blendera i sameljite u srednje mrvice.
  2. U činiju umutite dva svježa pileća jaja, posolite i izmiješajte viljuškom ili pjenjačom.
  3. Za hljeb (najbolje je tost, ali možete koristiti i običan kruh, samo da se meso ne mrvi) odrežite sve kore. Svaki komad razvaljajte oklagijom.
  4. Hleb premazati topljenim sirom i uvaljati u kiflice.
  5. Sipajte biljno ulje bez mirisa u tiganj i zagrejte ga.
  6. Svaku tubu umočite u jaje, zatim uvaljajte u ovsene pahuljice i stavite u tiganj.
  7. Pržite na srednjoj vatri sa svih strana dok ne porumeni.
  8. Mogu se servirati i tople ili hladne - sve je podjednako ukusno.

Super brza lisnata peciva

Od jednog pakovanja lisnatog tijesta možete bukvalno za samo nekoliko minuta napraviti cijeli pleh za grickalice. Puf koverte sa nevjerovatno nježnim i sočnim punjenjem oduševit će cijelo društvo. Stoga, kuhajte više: vjerovatno će tražiti više.

Sastojci:

  • 500 grama lisnatog tijesta bez kvasca;
  • 500 grama šunke;
  • 200 grama sira;
  • jedno svježe kokošje jaje;
  • 1-2 kašike semenki susama ili lana (opciono).

Način kuhanja:

  1. Ako ste tijesto kupili u trgovini, odmrznite ga slijedeći upute na pakovanju.
  2. Šunku i tvrdi sir narežite na vrlo tanke kriške. Čitaj više:
  3. Pospite sto brašnom, rasporedite testo, malo ga razvaljajte (ne treba da bude jako tanko) i podelite na delove (ja sam dobila 12 delova).
  4. Na pravougaonike stavite kriške šunke, a na njih komadiće sira. Uzmite količinu i jednog i drugog po svom ukusu.
  5. Tijesto sa filom razvaljajte u cijev, pazite da dobro stisnete stranice i ivice da sir ne iscuri.
  6. Pleh obložite papirom za pečenje, rasporedite cijevi i premažite umućenim jajetom. Po želji pospite susamom ili lanenim sjemenkama.
  7. Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 15-20 minuta.
  8. Na stolu serviramo nježne, sočne i ukusne slamke uz šoljicu aromatične kafe: šta nije odlična ideja za obilan doručak?

Hrskave oblande vole i deca i odrasli. Dobri su sami, bez ikakvog punila. Međutim, sa kremom, salatom ili drugim zalogajem unutra, ispadaju mnogo ukusnije. Nadjevi za vafle se najčešće prave od mlijeka, običnog ili kondenzovanog, putera i čokolade. Takve konditorskih proizvoda dobro poslužiti uz čaj, kafu, kakao. Ali možete ih napuniti drugim proizvodima, na primjer, voćem, povrćem, salatom, paštetom. U ovom slučaju, prikladni su za švedski stol. Razumnoj domaćici ne škodi da zna nekoliko recepata za sve prilike.

Mogućnosti kuhanja

Tradicionalnih recepata za kremu za oblatne nema previše, ali ne postoje strogi kanoni u pripremi nadjeva za proizvode od tijesta za vafle. Možete ih napuniti gotovo svime što možete pronaći u frižideru. Međutim, postoji nekoliko faktora koji ograničavaju maštu vlasnika. Činjenica je da ako fil za vafle pripremite ne pridržavajući se nekih jednostavnih pravila, umjesto ukusnog i hrskavog zalogaja možete dobiti omekšalo tijesto punjeno nekakvom smjesom koja se razlila po tanjiru. Takvi proizvodi, čak i ako se ispostavi da su ukusni, izgledaju neestetski i malo je vjerojatno da će izazvati apetit vaših gostiju i članova porodice. Stoga je potrebno uzeti u obzir neke suptilnosti pripreme filera za rolne oblande.

  • Krema ili fil za oblande ne bi trebalo da budu previše tečni. Dakle, ako ih odlučite napuniti salatom, nemojte dodavati puno dresinga, pa čak ni preskočite ako to recept dozvoljava.
  • Istovremeno, punjenje za vafle rolnice ne bi trebalo da bude previše suvo, jer će u tom slučaju trpeti ukus samog jela.
  • Tijesto za vafle valja napraviti vodeći računa o tome čime ćete ih puniti. Ako ih spremate za desert, logično je da ih koristite tradicionalni recept sa značajnim sadržajem šećera. Ako će slamke postati međuobrok, preporučljivo je dati prednost nezaslađenom tijestu.
  • Ako je fil za tube sočan, preporučljivo je da ga napunite njime neposredno pre serviranja.
  • Tradicionalno, oblatne se filuju pomoću šprica za pecivo. Ova metoda je pogodna za kremaste nadjeve. Ako je punilo drugačije konzistencije, tubice je potrebno odmah napuniti njime, dok su još tople, jer ih u suprotnom nećete moći ni rasklapati, ni motati a da se ne mrve.

Imajte na umu da se tijesto za vafle može uvaljati ne samo u cijev, već i u kornet. Recepti za punjenje u ovom slučaju su isti kao i za tradicionalno oblikovane proizvode.

Krema za vafle

  • žumanca - 2 kom.;
  • granulirani šećer - 0,25 kg;
  • brašno – 30 g;
  • mlijeko – 0,25 l;
  • vanilin šećer – 5 g.

Način kuhanja:

  • Žumanca samleti sa šećerom.
  • Dodati brašno i mešati da nema grudvica.
  • Muteći smjesu u tankom mlazu ulijevajte mlijeko. Nastavite da mutite dok ne postignete glatku konzistenciju.
  • Stavite posudu sa kremom na laganu vatru. Kuvajte ga mešajući dok se ne zgusne.

Prije upotrebe za punjenje vafla, preporučljivo je umutiti kremu mikserom ili blenderom. Za punjenje proizvoda koristite špric za pecivo.

Skutna krema za vafle

  • puter– 0,2 kg;
  • svježi sir - 0,2 kg;
  • šećer – 100 g;
  • kondenzovano mleko - 10 ml;
  • konjak (može se zamijeniti voćnim sirupom) – 10 ml.

Način kuhanja:

  • Izvadite puter iz frižidera i ostavite da odstoji sobnoj temperaturi oko sat vremena dok dovoljno ne omekša.
  • Umutiti puter mikserom. To treba činiti dok ulje potpuno ne pobijeli.
  • Dodajte kondenzovano mleko, mutite još nekoliko minuta.
  • Dodati šećer, prvo samljeti u mlinu za kafu do šećera u prahu.
  • Mutite 2-3 minute.
  • Dodajte konjak i umutite smjesu. Ako ćete djecu častiti slamčicama i ne želite da im u desert uđe ni kap alkohola, konjak možete zamijeniti voćnim sirupom.
  • Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa smjesom putera i umutite.

Ovaj delikatni puterasti fil se može koristiti ne samo za punjenje vafla, već i za pripremu drugih deserta. Važno je samo zapamtiti da se ne smije zagrijavati, jer će se u tom slučaju ulje početi topiti.

Ako isključite šećer iz recepta, kondenzirano mlijeko zamijenite kiselim vrhnjem ili majonezom, a konjak - umak od soje, biće odlično punilo za buffet cijevi. U tom slučaju možete dodati zelje u punjenje, tada će biti još ukusnije.

Čokoladna krema za vafle

  • žumanca - 3 kom.;
  • čokolada – 100 g;
  • puter – 60 g;
  • vanilin šećer - 10 g;
  • granulirani šećer - 100 g.

Način kuhanja:

  • Čokoladu izlomite na komadiće, otopite na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj.
  • Na isti način otopite puter u posebnoj posudi.
  • U manju činiju stavite žumanca, dodajte 2 vrste šećera i dobro izgnječite.
  • Zagrijte smjesu jaja u vodenom kupatilu.
  • Dodajte otopljenu čokoladu bez vađenja iz kupke i miješanja. Zagrijte smjesu dok se pravilno ne zgusne.
  • Zadnji dodajte puter i dobro umutite kremu.

Mirisni čokoladni fil pretvoriće oblande u ukusnu poslasticu. Mogu se poslužiti ne samo uz čaj, već i uz vino i konjak.

Mesni fil za vafle

  • kuvano meso - 100 g;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • luk - 100 g;
  • šargarepa – 100 g;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • beli luk – 1 češanj;
  • svježi peršun – 50 g;
  • pavlaka - 20 ml;
  • soja sos – 5 ml;
  • voda – 100 ml.

Način kuhanja:

  • Meso skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva. Ohladiti i iseći na male komade.
  • Šargarepu ostružite i naribajte.
  • Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
  • Meso i povrće stavite u tiganj, dodajte vodu i dinstajte na laganoj vatri dok tečnost iz tiganja skoro potpuno ne ispari.
  • Povrće pirjano sa mesom sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.
  • Pomiješajte sa soja sosom.
  • Jaje tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti. Narendati na krupno rende i dodati ostalim sastojcima.
  • Peršun sitno iseckati, sjediniti sa paštetom i jajetom, promešati.
  • Sir sitno izrendati, pomešati sa dobijenom paštetom, uz dodavanje kisele pavlake.

Bolje je napuniti epruvete mesnim punjenjem prije nego se potpuno ohlade. Zavežite ih prije serviranja zeleni luk ili ukrasite peršunom ubacivanjem grančica u cijevi. Dobiveno predjelo se može koristiti ne samo za švedski sto, već i za običan porodični doručak. Možete ih ponijeti i kao užinu na posao ili na otvorenom.

Voćni fil za vafle rolne

  • banane – 0,5 kg;
  • maline – 150 g;
  • kivi – 150 g;
  • šećer – 100 g.

Način kuhanja:

  • Rasporedite maline, pažljivo ih operite, nekoliko puta potopite u sito u čistu vodu. Pustite da se bobice osuše tako što ćete ih raširiti na kuhinjsku krpu.
  • Sakupite maline u činiju, pospite šećerom i lagano promiješajte.
  • Banane ogulite, narežite na ne previše male kriške i stavite u posudu blendera.
  • Ogulite kivi i svako voće narežite na 8 komada. Dodajte komadiće kivija u banane.
  • Izblendajte voće dok ne postane kremasto.
  • Dodati maline i ponovo umutiti.

Voćni fil za vafle rolnice se može napraviti bez seckanja. Da biste to učinili, potrebno ih je izrezati na male komade približno istog oblika, posuti šećerom i promiješati. Međutim, u ovom slučaju, sloj vafla treba uvaljati u konusni oblik i napuniti voćem neposredno prije serviranja. Ovaj desert nije samo ukusan, već i zdrav.

Punjenje od rakova štapića

  • štapići od rakova - 0,2 kg;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • krastavac - 0,2 kg;
  • majonez - 50 ml.

Način kuhanja:

  • Ohlađene ili prethodno odmrznute štapiće rakova narežite na male kockice.
  • Jaja skuvati, oguliti i sitno iseckati.
  • Operite i osušite krastavac salvetom. Odrežite krajeve i skinite koru pomoću ljuštenja povrća.
  • Krastavac narežite na male kockice.
  • Pomiješajte sve sastojke, dodajući im majonez.

Na sveže pečeni vafli kašikom sipajte fil i uvijte ga u kornet. Na isti način napunite i ostale epruvete. Stavite ih u frižider da se ohlade;

Oblatne se mogu poslužiti za desert ili kao međuobrok - sve zavisi od punjenja. Poznavajući principe pripreme punjenja za takve proizvode, možete kreirati nove i nove verzije ovog univerzalnog jela.

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate