Šta napraviti sa šlagom za desert. Desert od šlaga sa bobicama i kolačićima

Šlag je svestran proizvod koji uživa određenu popularnost među profesionalnim slastičarima i običnim domaćicama. Koriste se ne samo za ukrašavanje kolača, već i kao osnova za pripremu raznih slatkiša. U današnjem članku ćete pronaći više od jednog zanimljiv recept sa šlagom.

Šlag je osnova za kreiranje ovakvih deserta. Trebaju biti dovoljno gusti i masni. Važno je da je u njihovom sastavu prisutna samo prirodna mlečna mast. Stoga pri odabiru proizvoda obratite pažnju na etiketu. Ako pokazuje da je krema dodana palmino ulje, stabilizatore ili zgušnjivače, bolje ih je odbiti.

Jednako je važno obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda. Ako je na polici trgovine stajao nekoliko dana, moguće je da je izgubio prvobitnu svježinu. Takva krema može početi da se ljušti tokom rukovanja mikserom. Zbog toga se ne preporučuju za pravljenje domaćih slatkiša.

Prije mućenja, kremu se drži u frižideru da ima vremena da se ohladi i dobro promiješa da se mliječna mast preraspodijeli po volumenu. Nakon toga se stavljaju u posudu s visokim rubovima i počinju obraditi mikserom koji radi na maloj brzini, postupno povećavajući brzinu. Nakon par minuta od početka procesa postepeno im se dodaje šećer u prahu.

Ovisno o odabranom receptu, deserti sa šlagom uključuju svježe ili bobičasto voće, orašaste plodove, kakao, čokoladu, jaja, kukuruzne pahuljice, kolačiće, pa čak i alkohol. Vrlo često im se dodaje vanilin, svježi sir ili prirodni med.

Puff desert

Poslastica napravljena prema dolje opisanom receptu zasigurno će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Savršeno kombinuje nježnost čokoladni sloj, orasi i Za pripremu sa šlagom trebaće vam:

Tamna čokolada.
100 grama lešnika.
2 kašike tečnog meda.
250 grama masnog svježeg sira.
3 kašike ruma.
300 grama šlaga.
2 kašičice kakao praha.

Priprema čokoladni desert sa šlagom vrlo brzo i jednostavno. Svježi sir se sjedinjuje sa medom i prerađuje blenderom. U dobijenu masu dodaju se kakao, rum i otopljena čokolada. Sve se lagano promiješa i rasporedi u posude, na čije dno se sipaju sjeckani orasi. Gotova poslastica se prelije šlagom, malo ohladi i servira.

Creme brulee

Skrećemo vam pažnju na još jedan zanimljiv desert. Uprkos egzotičnom imenu, sadrži jeftine i lako dostupne sastojke koji se nalaze u svakom frižideru. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

9 jaja.
200 grama šećera.
500 mililitara vrhnja, 30% masti.
Paket vanilina.

Žumanca se odvoje od proteina, pomiješaju sa polovinom raspoloživog šećera i dobro samelju. U dobijenu bijelu masu dodaju se vruća pavlaka i vanilin. Sve ovo se šalje vodeno kupatilo i doveden do potrebne gustine. Dobivena smjesa se prebacuje u posudu otpornu na toplinu, ohladi i šalje u hladnjak. Par sati prije serviranja krem brulee pospite ostatkom šećera i zagrijte ispod roštilja dok ne porumeni.

Jagoda sa kremom

Ova jednostavna voćna poslastica može se ponuditi ne samo velikim, već i malim sladokuscima. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

400 grama svježih jagoda.
500 mililitara guste pavlake.
50 grama bilo kojeg oraha.
2 kašike šećera.

Čak i tinejdžer može lako napraviti ovaj desert sa šlagom. Da biste to učinili, oprane i sortirane bobice polažu se na dno lijepih zdjela i posipaju sjeckanim orasima. Na vrhu je sve to ukrašeno ohlađenom kremom, umućenom uz dodatak granuliranog šećera.

sa kukuruznim pahuljicama

Ova ukusna i zdrava poslastica bit će odličan dodatak porodična večera... Uspješno kombinuje hrskavu podlogu i komade svježeg voća. Za pripremu ovog deserta sa šlagom trebaće vam:

4 kašike kukuruznih pahuljica.
300 mililitara guste pavlake.
2 kašičice šećera u prahu.
100 grama svježih jagoda.
Kivi.
2 kašike čokoladnog namaza.

Ovaj desert se priprema sa šlagom i voćem u nekoliko faza. Prvo se morate pozabaviti žitaricama. Prebacuju se u čistu vreću i drobe oklagijom. Dobivena mrvica se sjedini sa čokoladna pasta, promešati i rasporediti po činijama. Na vrh stavite polovice jagoda i kriške kivija. Sve ovo je preliveno šlagom šećer u prahu, i servirano za sto.

Desert od malina sa kolačićima

Ova lagana poslastica je nježne teksture i ugodnog osvježavajućeg okusa. Zahvaljujući prisustvu bobičastog voća, ispada da je nevjerovatno zdrava i aromatična. Da biste napravili tri porcije deserta od šlaga i keksa, trebat će vam:

Čaša svježih malina.
200 mililitara vrhnja, 33% masti.
1/3 šolje šećera
6 kolačića.
Nana i šećer u prahu (za dekoraciju).

Izlomljeni keksi se rasporede u činije i premazuju slojem kreme, umućene sa slatkim peskom. Na vrh staviti oprane i osušene maline. Sve to je ukrašeno još jednim slojem kreme, šećerom u prahu i listićima mente.

Čokoladni mousse

Ova delikatna će biti prijatan dodatak romantičnoj večeri. U njemu ima malo alkohola, tako da se deca ne mogu lečiti. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

2 pločice desertne čokolade.
2 kašike rakije.
30 grama putera.
4 kašike mineralne vode.
3 jaja.
125 mililitara šlaga.
55 grama šećera.

Komadići čokolade, mineralne vode i rakije se pomešaju u šerpi. Sve to se šalje na šporet i zagreva uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Dobivena masa se makne sa vatre, dobro natrlja maslacem i ohladi. Zatim u ohlađenu smjesu dodajte malo zaslađenih umućenih proteina. Tu se dodaje krema, prethodno obrađena mikserom. Sve to pomešati sa ostatkom belanca, rasporediti u činije i staviti u frižider na tri sata.

Voćni desert sa šlagom i sladoledom

Ova ukusna osvježavajuća poslastica savršena je za vruće ljetne dane. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

200 grama kremastog sladoleda.
Jedna banana, jedna mandarina i jedna kruška.
150 grama grožđa.
Šlag.

Oguljene kriške kruške slažu se na dno posuda i prekrivaju slojem sladoleda. Po vrhu ravnomjerno rasporedite kriške banane. Sve se to ponovo namaže sladoledom, a zatim ukrašava kriškama mandarine i polovicama grožđa. Gotova poslastica je ukrašena šlagom i servirana.

Meringue

Ova poslastica je napravljena od jednostavnih i jeftinih sastojaka, koji se mogu kupiti u bilo kojem gastronomskom odjelu. Savršeno kombinuje teški šlag, proteinsku bazu i sveže mirisno bobičasto voće. Sve to ga čini ne samo ukusnim, već i prilično korisnim. Stoga se može apsolutno mirno ponuditi i velikim i malim ljubiteljima neobičnih domaćih slatkiša. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

Proteini iz četiri kokošja jaja.
100 mililitara kondenzovanog mleka.
300 grama šećera u prahu.
200 mililitara vrhnja, 30% masti.
Prstohvat soli, limunov sok, vanilin i trešnje.

Umutiti slane proteine u gustu, postojanu pjenu, postepeno dodavajući šećer u prahu. U nastalu masu unosi se malo prirodnog limunovog soka i ponovo se obrađuje mikserom. Sve ovo je izlozeno torba za pecivo i lagano istisnuti na pleh obložen pergamentom. U sredini svakog radnog komada napravljena je mala udubljenja. Budući desert se peče na 100 ˚S sat i po ili dva. Osušeni beze se malo ohladi u rerni ugašenoj, a zatim prelije kremom od šlaga, kondenzovanog mleka i vanilina. Sve to je ukrašeno višnjama i servirano za sto.

Šlag je jedna od omiljenih poslastica iz detinjstva. U kafićima se ovaj desert servirao u činijama koje se obično koriste za sladoled, ili u korpama od prhko tijesto... Krema je bila posuta čokoladom i, vrlo često, servirana sa orasima i suvim šljivama. Dječije radosti, omogućavajući i sada da se osjećaju malim. Da!

Negde sam pročitao da se šlag pojavio ne tako davno. Oko 17. vijeka, poznati glavni konobar François Vatel, poznatiji po filmu Rolanda Joffea. Smatra se da je on prvi napravio slatku pavlaku za krunisane glave. Međutim, veruje se da je krema prvi put pripremljena u Versaju sredinom 18. veka u zamku Chantilly, pa otuda i francuski naziv za šlag – Crème chantill.

Sada, uz obilje izbora hrane, malo ljudi pravi svoju kremu. Prednost imaju metalne limenke, gde je krema pod pritiskom i zagarantovana lepa i gusta krema, a svi napori se svode na skidanje čepa i pritiskanje tastera. Ali, što se mene tiče, to nije najbolji način, jer takva krema može sadržavati različite emulgatore i stabilizatore.

Uz pojedinačne deserte, šlag je osnova za kreme kojima su impregnirane torte i kolači. Kada nije bilo kuhinjskih miksera, pavlaka se umutila pjenjačom. Za mućenje krema mora biti jako ohlađena. Zatim se brzo i efikasno muću, inače će rezultat biti puter, veoma dobro.

U stara vremena šlag se zvao mlečni sneg i pripremao se slatko ili uopšte bez šećera. Vanilija se rijetko dodavala u kremu, a krema je bila desert i bez dodataka.

Nikada nisam razumio one koji ni ne pokušavaju da nauče šlag, više vole vrhnje pod pritiskom. Ako je krema prirodna i kvalitetna, prilično masna, umuti se bez problema, čak i bez miksera. Vrhnje za šlag olakšava kreiranje ukusnog i air cake ili bilo koji desert po vašem izboru. Predlažem da napravite ukusnu kremastu voćnu salatu od sezonskog voća i vlastitog šlaga.

Šlag. Korak po korak recept

Sastojci (4 porcije)

Krema (30-33%) 500 ml
Šećer u prahu 50-100 gr
Zrela banana 1 komad
Kivi 3-4 kom
Narandža 1-2 kom
Crvena jabuka 1-2 kom
Mandarine 2-3 kom
Limunov sok 2 tsp
Žele od višanja po ukusu
Mliječna čokolada ukus

Sam šlag se rijetko koristi kao desert. U pravilu se koriste kao kreme za kolače ili u kombinaciji sa voćnim salatama ili za ukrašavanje porcioniranih deserta i peciva. Da bi se krema kupljena u trgovini dobro umutila, pretvarajući se u gustu kremu, morate pokušati kupiti pravu kremu, sa sadržajem masti od najmanje 28-30%. U pravilu kupujemo prirodnu kremu sa udjelom masti od 33% od istog proizvođača. Unaprijed morate staviti posudu ili činiju miksera u frižider u kojoj će se umutiti krema.
Svježa pavlaka, 33% masti
Set voća sa kojim će se poslužiti desert i krema zavisi od godišnjeg doba. U ljeto i jesen, kada je izbor svježeg voća maksimalan, možete uzeti šljive, jabuke, grožđe, ne baš sočne kruške itd. Usput, ne treba pripremati desert od previše sočnog voća. Zimi, posebno tokom novogodišnjih praznika, prednost treba dati citrusima, kiviju, bananama, gustim slatkim i kiselim jabukama.
Voće za dekoraciju deserta
Po želji savjetujem da u svaku vazu sa desertom sipate po malo, bukvalno do četvrtine visine. Žele od višanja će služiti kao podloga na koju se slažu voće i šlag. Žele se može jednostavno i brzo pripremiti od smrznutih ili svježe trešnje, šećer i hranu instant želatin.
Skuvajte žele od višanja unapred
Nakon što se kuvani žele ohladi na sobnu temperaturu, izlijte ga u pripremljene kalupe i stavite u frižider. Nakon 2-3 sata žele će se stvrdnuti i možete početi formirati desert od voća i premazati ih šlagom. Usput, vaze se mogu malo znojiti - to je normalno.
U kalupe sipajte malo gotovog želea i ohladite dok se ne stegne.
S obzirom da se šlag priprema veoma brzo, potrebno je sve voće unapred pripremiti i staviti u vaze. Ogulite pomorandže i pripremite pulpu kao za sicilijansku salatu od narandže. Ogulite mandarine i pažljivo uklonite bijela vlakna. Rastavite voće na posebne kriške. Ogulite i narežite kivi na male kriške. Ogulite bananu i narežite na kriške poput kivija. Crvene slatke i kisele jabuke narežite na četvrtine i jezgru. Bez guljenja jabuke narežite ih na tanke dugačke kriške - kriške. Da jabuke ne potamne, prelijte ih limunovim sokom i promiješajte.
Ogulite i narežite svo voće za desert
U dubljoj posudi pomešajte seckani kivi, pulpu narandže i seckanu bananu. Promiješajte voćnu smjesu i odmah stavite u male porcije, ravnomjerno rasporedite. Ako je mješavina voća veća nego što je potrebno, ostaci se mogu jesti. Ali nema potrebe gomilati voće, krema od kreme se može nagnuti i pasti na bok. Voćnu smjesu lagano zagladite po površini želea.
Pomiješajte narandžu, kivi i bananu i ravnomjerno stavite u činije
Stavite kriške crvenih jabuka u vaze radijalno da formiraju "zrake". Stavite kriške mandarine bliže rubu vaze - trebali biste dobiti neku vrstu udubljenja u sredini, gdje će se dodati ukusna krema... O ovoj pripremi voćna salata završeno. Stavite vaze u frižider.
Rasporedite komadiće crvene jabuke i kriške mandarine
Kremu možete pripremiti pjenjačom ili mikserom. Važno je ne forsirati proces, pokušavajući negdje stići na vrijeme. I još važnije, umutiti hladnu pavlaku. Neohlađena krema će se vjerovatno rascijepiti ili istanjiti. Stoga, odvojite vrijeme da izvadite posudu za šlag iz hladnjaka i u nju ulijte dobro ohlađenu kremu. Počnite umutiti vrhnje malom brzinom.
Počnite polako umutiti ohlađenu pavlaku
Niko neće dati tačan odgovor - koliko pobijediti. Cijeneći gustoću kreme isključivo vizualno, postepeno povećavajte brzinu mućenja. Krema se počinje zgušnjavati dovoljno brzo, obično 2-3 minute, a konzistencija joj se dosta mijenja.
Krema brzo počinje da se zgušnjava kada se umuti.
Čim se na površini kreme počnu zadržavati "brazde" i "grebeni" - slično smrznutim morskim valovima, dodajte šećer u prahu. Ne treba dodavati šećer, neće imati vremena da se otopi i škriće na zubima. Količina šećera u prahu po ukusu. Za veoma slatku pavlaku možete dodati do 100 g šećera u prahu. Možete dodati prstohvat vanilina da kremasta krema bude aromatična.
Dodati šećer u prahu po ukusu
Nastavite da mutite kremu dok njena gustoća ne dostigne maksimum, a izgleda kao prilično gusta i postojana snežno bijela masa, potpuno različita od tekućine. Po izgledu i konzistenciji, dobra krema je bliska i ne raslojava se dugo vremena. Manje masno vrhnje se ponekad umuti sa želatinom, a ako nema vremena, samo se kupi konzerva. Ali vjerujte mi, šlag je vrlo jednostavan.

Šlag je jedna od omiljenih poslastica iz detinjstva. U kafićima se ovaj desert servirao u činijama koje se obično koriste za sladoled ili u korpama od prhkog tijesta. Krema je bila posuta čokoladom i, vrlo često, servirana sa orasima i suvim šljivama. Dječije radosti, omogućavajući i sada da se osjećaju malim. Da!

Sada, uz obilje izbora hrane, malo ljudi pravi svoju kremu. Prednost imaju metalne limenke, gde je krema pod pritiskom i zagarantovana lepa i gusta krema, a svi napori se svode na skidanje čepa i pritiskanje tastera. Ali, što se mene tiče, ovo nije najbolja opcija, jer takve kreme mogu sadržavati razne emulgatore i stabilizatore.

U stara vremena šlag se zvao mlečni sneg i pripremao se slatko ili uopšte bez šećera. Vanilija se rijetko dodavala u kremu, a krema je bila desert i bez dodataka.

Nikada nisam razumio one koji ni ne pokušavaju da nauče šlag, više vole vrhnje pod pritiskom. Ako je krema prirodna i kvalitetna, prilično masna, umuti se bez problema, čak i bez miksera. Sa vrhnjem za šlag lako je napraviti ukusnu i mekanu tortu ili bilo koji desert po vašem izboru. Predlažem da napravite ukusnu kremastu voćnu salatu od sezonskog voća i vlastitog šlaga.

Šlag. Korak po korak recept

Sastojci (4 porcije)

Krema (30-33%) 500 ml
Šećer u prahu 50-100 gr
Zrela banana 1 komad
Kivi 3-4 kom
Narandža 1-2 kom
Crvena jabuka 1-2 kom
Mandarine 2-3 kom
Limunov sok 2 tsp
Žele od višanja po ukusu
Mliječna čokolada ukus

Sam šlag se rijetko koristi kao desert. U pravilu se koriste kao kreme za kolače ili u kombinaciji sa voćnim salatama ili za ukrašavanje porcioniranih deserta i peciva. Da bi se krema kupljena u trgovini dobro umutila, pretvarajući se u gustu kremu, morate pokušati kupiti pravu kremu, sa sadržajem masti od najmanje 28-30%. U pravilu kupujemo prirodnu kremu sa udjelom masti od 33% od istog proizvođača. Unaprijed morate staviti posudu ili činiju miksera u frižider u kojoj će se umutiti krema.
Svježa pavlaka, 33% masti
Set voća sa kojim će se poslužiti desert i krema zavisi od godišnjeg doba. U ljeto i jesen, kada je izbor svježeg voća maksimalan, možete uzeti šljive, jabuke, grožđe, ne baš sočne kruške itd. Usput, ne treba pripremati desert od previše sočnog voća. Zimi, posebno tokom novogodišnjih praznika, prednost treba dati citrusima, kiviju, bananama, gustim slatkim i kiselim jabukama.
Voće za dekoraciju deserta
Po želji savjetujem da u svaku vazu sa desertom sipate po malo, bukvalno do četvrtine visine. Žele od višanja će služiti kao podloga na koju se slažu voće i šlag. Žele se lako i brzo može napraviti od smrznutih ili svježih trešanja, šećera i jestive instant želatine.
Skuvajte žele od višanja unapred
Nakon što se kuvani žele ohladi na sobnu temperaturu, izlijte ga u pripremljene kalupe i stavite u frižider. Nakon 2-3 sata žele će se stvrdnuti i možete početi formirati desert od voća i premazati ih šlagom. Usput, vaze se mogu malo znojiti - to je normalno.
U kalupe sipajte malo gotovog želea i ohladite dok se ne stegne.
S obzirom da se šlag priprema veoma brzo, potrebno je sve voće unapred pripremiti i staviti u vaze. Ogulite pomorandže i pripremite pulpu kao za sicilijansku salatu od narandže. Ogulite mandarine i pažljivo uklonite bijela vlakna. Rastavite voće na posebne kriške. Ogulite i narežite kivi na male kriške. Ogulite bananu i narežite na kriške poput kivija. Crvene slatke i kisele jabuke narežite na četvrtine i jezgru. Bez guljenja jabuke narežite ih na tanke dugačke kriške - kriške. Da jabuke ne potamne, prelijte ih limunovim sokom i promiješajte.
Ogulite i narežite svo voće za desert
U dubljoj posudi pomešajte seckani kivi, pulpu narandže i seckanu bananu. Promiješajte voćnu smjesu i odmah stavite u male porcije, ravnomjerno rasporedite. Ako je mješavina voća veća nego što je potrebno, ostaci se mogu jesti. Ali nema potrebe gomilati voće, krema od kreme se može nagnuti i pasti na bok. Voćnu smjesu lagano zagladite po površini želea.
Pomiješajte narandžu, kivi i bananu i ravnomjerno stavite u činije
Stavite kriške crvenih jabuka u vaze radijalno da formiraju "zrake". Stavite kriške mandarine bliže rubu vaze - trebalo bi da dobijete neku vrstu udubljenja u sredini, gdje će se dodati ukusna krema. Time je priprema voćne salate završena. Stavite vaze u frižider.
Rasporedite komadiće crvene jabuke i kriške mandarine
Kremu možete pripremiti pjenjačom ili mikserom. Važno je ne forsirati proces, pokušavajući negdje stići na vrijeme. I još važnije, umutiti hladnu pavlaku. Neohlađena krema će se vjerovatno rascijepiti ili istanjiti. Stoga, odvojite vrijeme da izvadite posudu za šlag iz hladnjaka i u nju ulijte dobro ohlađenu kremu. Počnite umutiti vrhnje malom brzinom.
Počnite polako umutiti ohlađenu pavlaku
Niko neće dati tačan odgovor - koliko pobijediti. Cijeneći gustoću kreme isključivo vizualno, postepeno povećavajte brzinu mućenja. Krema se počinje zgušnjavati dovoljno brzo, obično 2-3 minute, a konzistencija joj se dosta mijenja.
Krema brzo počinje da se zgušnjava kada se umuti.
Čim se na površini kreme počnu zadržavati "brazde" i "grebeni" - slično smrznutim morskim valovima, dodajte šećer u prahu. Ne treba dodavati šećer, neće imati vremena da se otopi i škriće na zubima. Količina šećera u prahu po ukusu. Za veoma slatku pavlaku možete dodati do 100 g šećera u prahu. Možete dodati prstohvat vanilina da kremasta krema bude aromatična.
Dodati šećer u prahu po ukusu
Nastavite da mutite kremu dok njena gustoća ne dostigne maksimum, a izgleda kao prilično gusta i postojana snežno bijela masa, potpuno različita od tekućine. Po izgledu i konzistenciji, dobra krema je bliska i ne raslojava se dugo vremena. Manje masno vrhnje se ponekad umuti sa želatinom, a ako nema vremena, samo se kupi konzerva. Ali vjerujte mi, šlag je vrlo jednostavan.

Desert od šlaga sa bobicama i kolačićima

Desert od jagoda, foto: pubsub.com

Ovaj ukusni, kremasti desert sa mrvicama kolačića i bobičastim voćem lako se pravi. Samo treba da kupite jako gustu pavlaku i meke sočne bobice.

Za desert od kreme bolje je uzeti nježne jagode, ali možete koristiti i druge bobice bez koštica ili komadiće mekog voća!

Šta vam treba za desert sa šlagom

za 3-4 porcije

kolačići - 3 komada;
jaje (protein) - 1 komad;
teška pavlaka (najmanje 33-35%) - 1 čaša;
sok od limuna - 1 kašika;
jagode ili drugo bobičasto voće + šećer u prahu - 2 supene kašike.

Pravljenje kolačića sa kremom i bobicama

Izmrvite kolačiće. Jagode lagano pospite šećerom u prahu. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg. Umutiti vrhnje sa sok od limuna, zatim im dodajte kolačiće, odvojeni sirup od jagoda i bjelanca.

Masu stavite u 3-4 posude i ukrasite jagodama.

Poslužite u roku od pola sata nakon kuvanja, dok poslastica ne bude lepa, istopljena i staložena.

Kako pripremiti vrhnje za šlag i pribor

Da bi se krema dobro umutila u kremu potrebno je prethodno ohladiti i kajmak, i pribor za mućenje. Kap limuna pomaže da se krema bolje umuti.

Brzina mućenja

Umutite kremu mala brzina blender ili mikser, možete čak i ručno (mutiti). Čim se krema zgusne i na njoj počne da se pojavljuje šara (poprimi oblik), šlag je gotov.

Mučeći vrhnje dugo ili prebrzo (pri velikoj brzini procesora), nećete dobiti pahuljastu masu vazduha, već puter i surutku.

Koja vrsta kreme je pogodna za kreme i deserte (za mućenje)

Samo prave se dobro biču masna pavlaka: 33-35-38 posto masti... Krema 10 ili 20 posto masnoće nije pogodna za mućenje.

Što je bolje: šećer ili šećer u prahu za šlag

Šećer u prahu će se lakše raspršiti u kremi, a šećer će vam stoga dugo škripati na zubima. zgodnije je u šlag dodati šećer u prahu.

Ako imate svoje tajne za šlag - pišite, bit će nam drago znati vaš savjet!

Krema je jedan od najpopularnijih sastojaka za pravljenje ukusnih deserta i slatkiša. Takođe se vrlo često koriste tokom pečenja, odnosno za razne kreme. Ne morate imati sofisticirane kulinarske vještine da biste napravili desert sa kremom. Dovoljno je samo imati sve što vam treba u kuhinji, a mi ćemo vam sada pokazati.

Ukusni deserti sa kremom

Da biste skuhali nešto jednostavno, ali neobično, u kuhinji morate imati gustu pavlaku, šećer u prahu ili šećer, bilo koje voće ili bobice, čokoladu.

Krema se jednostavno umuti sa šećerom u prahu i ova smjesa se pomiješa sa voćem ili jednostavno prelije preko bobičastog voća. Povrh svih ovih poslastica možete jednostavno posuti rendanom čokoladom ili kakaom u prahu.

Ispada veoma ukusan i zdrav desert sa vrhnjem i suvim šljivama. Za ovaj recept potrebne su nam suve šljive bez koštica, orasi, šećer u prahu, vrhnje sa sadržajem masti od najmanje 30%.

Način kuhanja:

Ohladiti i umutiti sa šećerom u prahu. Suve šljive narežite na male komadiće. Ogulite orahe i stavite ih u suhe šljive ili ih jednostavno pospite na nasjeckane suhe šljive. Stavite šlag na suvo voće sa orasima. Poslužite sa grančicom mente. Veoma je ukusna, brza i što je najvažnije korisna, jer suve šljive sa orašastim plodovima blagotvorno utiču na rad gastrointestinalnog trakta i na moždanu aktivnost čoveka i jačaju imuni sistem.

Na sličan način možete pripremiti razne deserte, samo što umjesto suhih šljiva i orašastih plodova uzmite druge sastojke - svježe bobičasto voće, voće, kolačiće, sušeno voće, orašaste plodove, čokoladu.

Italijanski desert sa kremom

Nedavno su domaći gurmani otkrili nešto ukusno, vrlo neobično - desert Tiramisu. Unatoč činjenici da ga često nazivaju tortom ili pecivom, njegovi tvorci, Talijani, uvjeravaju sve da je riječ o desertu.

Priprema se u Italiji od posebnih sastojaka - krem sir Mascarpone, Savoyardi kolačići, aromatična kafa.

U domaćim kuhinjama možemo napraviti i ne najgori desert, koji će također biti vrlo nježan i svidjet će se svakoj odrasloj osobi, a posebno djetetu.

Dakle, da bismo napravili desert sa kremom tipa Tiramisu, potrebno nam je:

1 pakovanje prozračnih kolačića, na primjer "Damski prsti"
400 ml guste pavlake
100 g šećera u prahu
1 šolja jake kuvane kafe
čokolada ili kakao prah
Po želji u ovaj recept možete dodati svježe bobičasto voće i voće, kao što su banane, jabuke, kivi, grožđe, jagode itd.

Za pripremu deserta možete ga koristiti kao veliku posudu za raspored svih sastojaka, a zatim ga rezati, zaista, kao tortu. Ili možete odmah koristiti porcionirane činije za kremu i poslužiti ih na stolu za svakog gosta posebno.

Način kuhanja:

1. Kremu ohladite i umutite sa šećerom u prahu dok ne omekša. Veoma je važno da se masa ne prekida, jer se kod intenzivnog mućenja iz kreme može dobiti puter. Za postizanje određene kiselosti kremi možete dodati nekoliko kapi limunovog soka.

2. Kolačići se umaču u kafu i slažu u sloj u posudu za pripremu deserta. Ako se u ovom receptu koristi voće ili svježe bobice, onda ih već u ovoj fazi možete staviti na kolačiće, prethodno ih izrezati na male porcije.

3. Kolačiće ili bobičasto voće premažite sa šlagom i šećerom u prahu.

4. Ponovo rasporedite sloj keksa umočenog u kafu, a po želji i voće i bobičasto voće.

5. Sve odozgo premazati šlagom i lepo zagladiti po površini deserta.

6. Odozgo pospite rendanom čokoladom ili kakaom u prahu.

U idealnom slučaju, ovaj desert treba ostaviti da odstoji neko vrijeme kako bi se jetra dobro zasitila kafom, a zatim i šlagom. Ali ako pripremite desert prije dolaska gostiju, onda nakon vremena provedenog u razgovoru i jedenju glavnih jela, slatki desert sa kremom i kolačićima možete bezbedno poslužiti uz čaj.

Desert sa sirupom od voća i bobica

Neobičan desert dobija se sa vrhnjem i sirupom od voća i bobica. Za ovaj recept možete uzeti veliki izbor sirupa - od višnje, jagode, breskve, jabuke itd. Ako sirup nije dostupan, slobodno ga zamijenite džemom ili džemom, to ne samo da neće pokvariti okus jela, već će postati još zasićeniji, jer se sastojci koriste.

Dakle, za ovo jelo za 1 porciju trebat će vam:

200 ml kreme sa udjelom masti od 30%, 1 žlica. šećera u prahu, 1 veća kruška, 1 banana, 2 kockice čokolade, 1 kašičica. cimeta, 2 kašike voćnog sirupa.

Kako kuhati:

Voće narežite na male komadiće i pospite cimetom. Kremu ohladite i istucite sa šećerom u prahu. Sipajte 1 supenu kašiku na dno posude. sirupa, staviti malo voća i posuti rendanom čokoladom, odozgo sve namazati šlagom, ponovo staviti voće ili bobice i namazati kremom. Prelijte sirupom i pospite rendanom čokoladom.

Kako brzo i od dostupnih sastojaka pripremiti ukusan i jednostavan desert u videu na temu: "Dezert sa kremom: jednostavni i ukusni recepti":