Jela sa morskim koktelom. Prženi plodovi mora. Ukusni recepti korak po korak.

Seafood Cocktail je set morskih plodova koji uključuje škampe, pipke hobotnice, oguljene dagnje, komadiće lignje i jakobne kapice. Koktel se prodaje smrznut ili u ulju. Od ovog seta morskih plodova mogu se pripremati salate, dodaju se u rižoto, uz njih su vrlo ukusne špagete i supa od povrća.

Prije nego što pripremite bilo koje jelo od koktela, mora se odmrznuti. Bolje je to učiniti u frižideru, sipati sastojke u dublju posudu i ostaviti preko noći na donjoj polici. Ujutro izlijte tečnost iz posude, pa već kuvajte određena jela od odmrznutih morskih plodova. Pizza with morski koktel:

Raširite ga na pleh i premažite paradajz sosom.
Po sosu ravnomjerno rasporedite 200-300 g morskog koktela.
Dodajte 50 g kapara, šaku začinskog bilja i pospite crnim biberom.
Pizzu gusto pospite rendanim sirom.
Pecite u rerni 15-20 minuta na 200 stepeni.
Gotovu pizzu ukrasite origanom ili mažuranom.

Salata od morskih plodova. Da biste ga pripremili, morski koktel se ne može odmrznuti, već odmah prokuhati:

Smrznutu hranu (250 g) potopite u kipuću posoljenu vodu.
Kuvajte ih 3-5 minuta.
Prebacite na sito, ocedite vodu i ohladite.
Tri paradajza narežite na kockice.
Narežite gomilu zelene salate na velike komade.
Stavite povrće, začinsko bilje i plodove mora u činiju za salatu.
Malo posolite i pobiberite.
Ulijte par kašika maslinovog ulja i sok od pola limuna.
Lagano bacite salatu.

Paradajz čorba sa plodovima mora:

250 g smrznutog koktela stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom.
Nakon pet do sedam minuta izvadite hranu iz vode i spustite je u lonac s kipućom vodom - samo 0,5 litara.
U tiganj sipajte malo biljnog ulja i na njemu propržite jedan nasjeckani luk i par čena bijelog luka.
Stavite fritezu sa lukom i belim lukom u tiganj sa plodovima mora.
Jedan i jedan paradajz sitno nasjeckajte Paprika.
Stavite povrće u istu tepsiju i dinstajte 2-3 minuta.
Dodajte paradajz i paprike u supu.
Kada supa provri, u nju ulijte 350 ml soka od paradajza.
Vratite da proključa, a zatim začinite solju i biberom.
Jednu supenu kašiku sipajte u supu sok od limuna i jedno razmućeno sirovo jaje.
Držite šerpu na vatri još minut-dva da se jaje usivi.
Prilikom serviranja pospite sušenim bosiljkom.

Špageti sa morskim koktelom:

U zagrejan tiganj sa maslinovim uljem stavite dva čena belog luka i osam do deset cherry paradajza (beli luk narežite na kriške, paradajz na pola).
Nakon pet minuta dodajte odmrznuti morski koktel - 150 g.
Dok se dinsta, prvo paradajz, a zatim plodovi mora, skuvajte 100 g špageta.
Završeno pasta ocediti vodu i prebaciti u šerpu sa sosom.
Ulijte 20-30 ml suvog crnog vina.
Zagrijte posudu 2-3 minute i rasporedite po tanjirima.

Skuvajte 100 g smeđeg pirinča.
U tiganju sa tri kašike maslinovog ulja propržite 100 odmrznutih morskih koktela.
Stavite pirinač široka posuda, na to stavite plodove mora toboganom.
Začinite jelo krupnom morskom soli i pospite crnim biberom.
Položite kriške limuna i perje zelenog luka oko ruba posude.

Kada kupujete morski koktel u prodavnici, obratite pažnju na to da u pakovanju nema pojedinačnih kristala leda. To će značiti da je proizvod odmrznut, a zatim ponovo zamrznut. Morski koktel je bolje kupiti na težini i koji je u takozvanoj "ledene glazure". Takvi plodovi mora uvijek su visokog kvaliteta, jer su podvrgnuti šok zamrzavanju (vrlo brzo u vremenu i na vrlo niskoj temperaturi).

Jela od morskih plodova postaju sve popularnija ne samo u mediteranskim zemljama. Mješavina morskog života je vrlo korisna, a da ne spominjemo njen ukus. Dostupnost ovog proizvoda postavila je novi izazov za domaćice: kako pripremiti koktel od smrznutog mora? Uprkos svoj egzotičnosti, recepti su prilično jednostavni. Glavna stvar je znati neke suptilnosti kako bi jelo ispalo nježno i ukusno. Tijelo dovoljno brzo vari morsku hranu, a prima veliku količinu proteina i vitamina.

Biramo samo kvalitetne proizvode

Prije nego što pripremite koktel od smrznutog mora, morate odabrati pravi. Šta je ovaj proizvod? To su svježi škampi, školjke, hobotnice, lignje i rakovi koji su brzo zamrznuti. To vam omogućava da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari, i što je najvažnije, okus i aromu morskih plodova. Osim toga, ovaj način obrade garantira kvalitetu koktela. Plodovi mora su kvarljivi proizvod. Zato ih kupite na svježe ponekad nemoguće. Ništa manje ukusna nisu ni jela od smrznutih morskih koktela.

Principi kuvanja

Kako napraviti koktel od smrznutog mora? Sve zavisi od recepta. Ali postoje i oni opšti principi, koji vam omogućava da kuvate ne bezukusno, već veoma mirisno jelo. Plodovi mora se mogu kuvati ili pržiti. Kasnije se koriste u salatama ili drugom kulinarska remek-djela. Prije kuhanja smrznutog morskog koktela, ne treba ga prethodno odmrznuti. Odmah ga sipamo u kipuću i blago posoljenu vodu. Zatim juhu ocijedite, a plodove mora stavite u cjedilo. Čorbu ne koristimo u daljoj pripremi. Vrijeme kuhanja nije duže od 5-7 minuta.

Ispecite morski koktel na dva načina. U prvom slučaju, proizvod se, bez odmrzavanja, polaže u tavu s maslinovim ili maslačnim uljem. Sva tečnost treba da ispari. U drugom slučaju, koktel se odmrzava, baca u cjedilo i širi u tavu. Primarna obrada zavisi od dalje upotrebe mešavine morskih plodova.

Najlakši recept

Ovo je najlakši recept za koktel od smrznutog mora. Rezultat je ukusan i nježno jelo. Uzmite 500 grama smrznutih morskih plodova, dvije šargarepe, jedan luk, komad putera (20 grama) i čašu mlijeka. Za kuhanje potrebno je uzeti lonac ili duboki tiganj. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.

Zatim u tavu dodajte morski koktel koji prethodno odmrzavamo. Sve sastojke propržiti i dodati mleko. Dodati i komadić putera. Morski koktel dinstamo oko sat vremena, tako da vatra bude minimalna. So i biber se dodaju po ukusu tek na kraju kuvanja.

Salata "Morsko iznenađenje"

Kako se još koristi smrznuti morski koktel? Kako kuvati ukusna salata? Treba vam 100 grama konzervirani kukuruz, 100 grama maslina, 100 grama kiselih šampinjona (šampinjona), limun, majonez, začinsko bilje i dva kuvana jaja. Plodovi mora su prethodno prokuvani. Koliko kuhati smrznuti morski koktel, već znate. Zatim sve morske delicije narežemo na male komadiće. Ostali sastojci se takođe sitno iseckaju. Sve izmešati i preliti limunovim sokom. Salatu začinimo majonezom. Da bi ukus bio intenzivniji, možete dodati pola male kašike limunove korice. Poslužite salatu na stolu, ukrašenu zelenilom.

Salata sa plodovima mora i sirom

Salate od smrznutih morskih koktela jednostavne su za pripremu i istovremeno originalne. Uzmimo 500 grama plodova mora, 2 srednja krastavca, dva kuvana jaja, 100 grama maslina, 100 grama sira i salata od listova. Sve komponente narežemo na kockice srednje veličine, a listove zelene salate natrgamo rukama. Posolite i pobiberite po ukusu. Ne zaboravite da je sir blago slan. Začinite salatu maslinovim uljem.

Morska supa

Supe od morskog koktela su izuzetno ukusne i hranljive. Uzimamo pakovanje plodova mora (500 grama), jedan luk, dvije stabljike praziluka, manji korijen celera, pola čaše suhog bijelog vina, jednu šargarepu, nekoliko zrna bibera, začinsko bilje i maslinovo ulje. Svo povrće očistimo i narežemo na trakice, ali srednje veličine. Zatim ih popržite na maslinovom ulju i prebacite u kipuću posoljenu vodu.

Nakon 20 minuta izvadimo ih u posebnu posudu, a u čorbu nalijemo vino i stavimo biber u zrnu. Kada tečnost proključa, stavite plodove mora u šerpu i smanjite vatru. Krčkamo oko 15 minuta, dodamo zelje i ugasimo vatru. zdrava supa, bogat vitaminima, spreman.

Neobična morska koktel salata

Dakle, imate koktel od smrznutog mora. Kako skuhati egzotično jelo i iznenaditi goste? Recept neobična salata u ovom slučaju bi bilo vrlo prikladno. Za kuvanje će vam trebati čaša plodova mora, glavica crvenog luka, 120 grama baštenskih jagoda, nekoliko listova zelene salate, dve velike kašike maslinovog ulja, mala kašika senfa, čen belog luka, so, biber i pola kašike sirćeta.

Jagode izrendajte i pomiješajte sa senfom, maslinovim uljem, sjeckanim bijelim lukom i lukom. Morski koktel ispržite u tavi i stavite na listove zelene salate. Prelijte pripremljenim dresingom, začinite solju i biberom. Salata se odmah servira.

Pilav sa morskim koktelom

U kakvim jelima koriste smrznuti morski koktel! Kako kuhati pilav s ovim proizvodom? Da, čak i ovo orijentalno jelo može se kuvati od morskih plodova. Ispostavilo se tradicionalni plov sa novim ukusima. Za to će vam trebati 400 grama riže dugog zrna, pakovanje (500 grama) morskog koktela, jedan luk i šargarepa, jedna slatka paprika, prstohvat muškatnog oraščića, 100 grama putera i 70 grama biljnog ulja, so, biber i đumbir. Paprici uklonite sjemenke i narežite na srednje kockice. Očistimo šargarepu i tri na krupno rende. Luk nasjeckajte nožem. Uzimamo kotao ili duboki tiganj. Tu širimo luk i pržimo ga na biljnom ulju. Zatim dodajte papriku i šargarepu.

Ugasimo vatru i kuvamo povrće oko 5 minuta. Zatim rasporedite morski koktel i pirjajte oko 7 minuta. Nakon toga oprani pirinač prekrijemo slojem i prelijemo sa tri čaše vode. Ne miješajte pilav i pirjajte oko 25 minuta. Kada voda provri, posolite i pobiberite po ukusu. Nakon što u kotliću ne ostane tečnosti, stavite začine i puter. Sve izmešati i dinstati oko 5 minuta. Pilav od morskih plodova je spreman i spreman za serviranje.

Pirjani morski koktel

Seafood is niskokalorični proizvod. Ali ako dodate vrhnje, tada se nutritivna vrijednost jela značajno povećava. Uzmimo kilogram smrznutog morskog života, 470 grama vrhnja od 10 posto, so, biber i 30 grama konjaka. Odmrznuti morski koktel prelijte vrhnjem, solju i biberom po ukusu. Dodajte konjak i stavite šerpu na vatru. Krčkajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Poslužite uz bilo koji prilog ili povrće. Ovo jelo mora biti dopunjeno začinskim biljem. Po želji dodajte bilo koje začine za oštar ukus.

Odlični ukusi

Salate od morskog koktela neobične su nijanse okusa, veličanstven izgled i originalna kombinacija proizvoda. Prednosti ovih namirnica su ogromne. I morat ćete pripremiti tako ukusno remek-djelo 500 grama morskog koktela, 250 grama paradajza, 200 grama sira durum sorte, 150 grama maslina, dva oguljena čena belog luka, 50 grama majoneze i dve kašike maslinovog ulja i soja sosa. Stavimo tiganj na vatru i u njega ulijemo morski koktel. Mora da se uguši sopstveni sok sa dodatkom ulja. U to vrijeme operemo paradajz i narežemo ih na sitne kockice. Kačkavalj tri odvojeno na krupno rende.

Sada krenimo s pripremom preljeva. Miješanje umak od soje i majonez. U ovu smjesu dodajte nasjeckani bijeli luk.
Sve dobro izmiksamo. Maslinama izvadite koštice i prepolovite. Stavite paradajz i sir u činiju za salatu. Zatim stavite masline i plodove mora. Prelijte salatu dresingom i promiješajte. Ovako se koristi smrznuti morski koktel. Kako kuhati takvo jelo nije teško razumjeti.

Ne postaje lakše

Ovo je najlakši recept za morsku koktel salatu. Odmrznite plodove mora i lagano ih pržite. Stavite ih u činiju. Salatu ajsberg natrgajte rukama na komade i dodajte morskom koktelu. Žutu i crvenu papriku oguliti i narezati na trakice. Pomiješamo sve sastojke i prelijemo sokom od pomorandže i biljnim uljem. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve proizvode stavljamo u proizvoljne proporcije. Ali glavni sastojak ovog jela je ajsberg salata. Ovu kulinarsku kreaciju poslužite sa kriškama limuna i narandže.

Začinjeno jelo

Ovaj recept je za ljubitelje. orijentalna kuhinja. Ispada pikantni, začinjeni morski koktel sa ukusnom aromom. Za kuvanje će vam trebati 200 grama fileta lososa, 500 grama smrznutih morskih plodova, so, tri kašike maslinovog ulja, 100 mililitara belog vina (suvog), kašika začina za ribu, tri oguljena češnja belog luka, kašika čilija začina i 150 mililitara vrele vode. Plodovi mora se prvo moraju odmrznuti i baciti u cjedilo. U šerpi zagrijte maslinovo ulje i vino. Dodajte začine i čili sos. Sve dobro promiješajte i stavite plodove mora u šerpu. Posolite po ukusu. Sada sipamo vruća voda i pirjajte oko 25 minuta. Nakon toga otvorite poklopac i ostavite da tečnost ispari. Na kraju dodajte seckani beli luk. Evo odgovora na pitanje kako pripremiti orijentalni koktel od smrznutog mora.

Zaključno, napominjemo da se bijelo vino dobro slaže s morskim plodovima, dajući jelu neobičan okus.

Da li volite morske plodove? Siguran sam da vam se sviđa: teško je naći osobu koja ne bi voljela škampe na žaru, rumene kapice ili dagnje u mirisni sos. Jeo bih ih svaki dan, da ne zbog jedne stvari: u većini regija naše zemlje morski plodovi su luksuz, štoviše, dostupni su uglavnom u smrznutom obliku. U velikim gradovima postoje kompanije koje prodaju svježu morsku hranu, ali to ne mijenja cjelokupnu sliku. Pikantnost dodaje i činjenica da je za većinu nas beskorisno učiti kuhanje morskih plodova od majki i baka zbog nedostatka takvog iskustva. Pa, sami ćemo to shvatiti.

.
.
.
.
.

Opća pravila

Svježi plodovi mora su bolji od smrznutih, ali smrznuti nisu nužno lošiji od svježih. Paradoks? Ne sve. Zaista, ništa se ne može usporediti sa svježe ulovljenim morskim gmazovima, pogotovo ako ih kuhate i jedete u moru, na čamcu koji se njiše na valovima. Ali ovaj luksuz, nažalost, nije dostupan svima (tačnije, gotovo svima). Ohlađeni, koliko god brzo bili transportovani i koliko se pažljivo nije kontrolisala temperatura, počinju da gube na kvalitetu – a oni morski plodovi koji su zamrznuti odmah nakon što su uhvaćeni vide se ne samo kao pristupačnija, već ponekad i bolja alternativa. Stoga, pravilo broj jedan: smrznutih morskih plodova ne treba se bojati.

Drugi opšte pravilo kaže da smrznute morske plodove treba ili odmrznuti što je delikatnije, ili početi kuhati bez odmrzavanja. U prvom slučaju vrijedi premjestiti morske plodove iz zamrzivača u hladnjak dan prije kuhanja kako bi se mirno odmrznuli bez gubitka sočnosti i teksture. Neki sokovi će neminovno istjecati, ali ih nije potrebno izlijevati - u njima je koncentrisan okus morskih plodova, pa ove sokove možete koristiti za pravljenje supe ili umaka. U drugom slučaju potrebno je da ga što je moguće više zagrijete u kojem ćete pržiti morske plodove i pržiti ih u malim porcijama kako se tiganj ne bi ohladio, zbog čega je najgore gubitak njihovih sokova plodovima mora i trenutna transformacija u gumu - neizbježan.

Kako kuvati…

Nakon što smo rekli potrebne, ali općenite riječi, prijeđimo na posebne slučajeve i razmotrimo kako kuhati smrznute dagnje, škampe, kapice i druge morske životinje.

…smrznuti škampi

Škampi su dobar primjer koliko često postoje izuzeci od pravila. Prvo, za razliku od drugih morskih plodova, škampi se mogu brzo odmrznuti, zaljev hladnom vodom- sokove u isto vreme neće izgubiti toliko. Drugo, glave škampa sadrže enzime koji pokreću proces autolize koji razgrađuje njihovo meso, tako da su smrznuti škampi često bolji od ohlađenih.

Dakle, šta trebate znati o smrznutim škampima? Bivaju kuvano-zamrznuti (crveni) i sirovo-smrznuti (sivi, ali ne uvek), veliki i mali, sa i bez glave. Najčešće se škampi prže ili kuhaju. Za prženje je bolje uzeti velike sirovo smrznute škampe i nježno ih odmrznuti, a za kuhanje su prikladni i smrznuti i sirovo smrznuti. U prvom slučaju više nije potrebno ponovno kuhati škampe, samo ih bacite u kipuću vodu na par minuta da se zagrije. To možete učiniti i bez odmrzavanja, ali ako imate vremena savjetujem vam da odmrznete škampe da ne ohlade toliko vodu u kojoj će se kuhati.

Recepti za smrznute škampe

...smrznute dagnje

Kao i škampi, smrznute dagnje dolaze u različitim konfiguracijama - kuhane i sirove, oljuštene i neoljuštene. Najčešće su kuhano-smrznute dagnje bez školjki koje prolaze ispod kodno ime"meso dagnje". Mogu se delikatno odmrznuti, a zatim jesti direktno, jesti u salati ili brzo dinstati u nekoj vrsti sosa. Dagnje sa ljuskom već su mnogo interesantnije: velike dagnje s jedne strane idealne su za pečenje ispod zlatne kore, dok se dagnje u punoj ljusci mogu dodati u veliki lonac bez odmrzavanja (ili odmrzavanja do pola), gdje je već spreman ljuti sos. Sa svježe smrznutim dagnjama vrijedi učiniti isto, samo da im damo malo više vremena da se ne samo zagriju, već i skuvaju.

Recepti za smrznute dagnje

...smrznute lignje

Lignje su možda i najjeftiniji morski protein, a uz minimalan trud su i ukusne i zdrave. Da biste pravilno odmrznuli lignje, premjestite ih u hladnjak dan prije kuhanja, a zatim ogulite kožu (ako postoji) i uklonite prozirne ploče s unutrašnjosti lignje, zamjenjujući njen kostur. Nakon toga se odmrznute lignje mogu peći na roštilju (za to je najbolje uzeti manje lignje, poslužiće i pipci od lignji), brzo pržiti na ulju, kuhati ili peći. Prilikom kuhanja lignje, glavna stvar je da ih kuhate ili vrlo brzo (do 5 minuta) ili dovoljno dugo (više od 40 minuta), inače će ispasti žilava.

Recepti za smrznute lignje

…smrznute kapice

Jakobove kapice - nije važno, samo meso ili sa školjkom - morate odmrznuti što je delikatnije moguće. Za jakobne kapice postoji jedan trik koji vam, kako kažu, omogućava da u sebi zadržite maksimalan sok: prelijte jake hladnim mlijekom i ostavite ih u njemu dok se potpuno ne odmrznu. Ne preporučujem kuhanje jakobnih kapica direktno iz zamrzivača: iako je to također opcija, površina odmrznutih kapica je, po mom mišljenju, podložnija formiranju zlatno-smeđa, što znači da će vam biti lakše i poznatije da procenite njihovu spremnost i nađete pravi trenutak za skidanje kapice sa vatre.

Recepti za smrznute kapice

...koktel od smrznutog mora

Općenito, morski koktel je mješavina raznih morskih plodova, koja obično uključuje lignje, dagnje i škampe (u stvari, sastav može biti bilo koji: ponekad ovom trojstvu dodam hobotnicu, rjeđe druge morske plodove, jer to povećava cijenu koktel) - ideja je kontroverzna. Različiti morski plodovi zahtijevaju različita vremena kuhanja i često različite metode kuhanja. Međutim, smrznuti morski koktel može se ukusno pripremiti. Da biste to učinili, morate je ili odmrznuti i ocijediti tekućinu, ili pržiti direktno smrznutu u vrelom ulju začinjenom bijelim lukom. U prvom slučaju koktel pržite na jakoj vatri, miješajući, 2-3 minute, u drugom se fokusirajte na tekućinu koja bi trebala potpuno ispariti. Naravno, ne možete preopteretiti tavu, inače će se ohladiti, morski koktel se neće pržiti, već gulati, a kao rezultat toga morski plodovi će postati gumeni.

Plodovi mora nisu samo izuzetna i originalna poslastica, već i vrlo koristan proizvod. Sadržaj elemenata u tragovima i proteina potrebnih tijelu u njima se jednostavno prebacuje. Kako skuhati smrznute morske plodove da ne pokvarite njihov delikatan delikatan ukus solju i začinima? Ovdje morate slijediti nekoliko pravila: uzimaju se u obzir svježina proizvoda, temperaturni režim tijekom kuhanja i drugi različiti pokazatelji.

Ukoliko nemate priliku da kupite samo ulovljene, u najbližem supermarketu lako možete kupiti smrznute, koje su vrlo lagane i brze, a ukus ostaje na istom nivou. Samo zapamtite da se ne preporučuje da ih koristite u neograničenim količinama. Najbolje je skuhati nešto zanimljivo kod kuće. Tako ćete biti sigurni da ćete izbjeći trovanje.

Dakle, kupili ste smrznute morske plodove u supermarketu. Kako pripremiti ovaj proizvod? Ima malih kulinarski trikovi. Škampi se prodaju i oguljeni i neoguljeni u ljusci. Ako ih više ne treba čistiti, jednostavno ih pržite u tavi uz dodatak puter. Možete ih i prokuhati. Da biste to učinili, uronite u kipuću vodu 3 minute. Neoguljene se kuvaju 4 minuta u slanoj vodi. Lignje su i ohlađene i zamrznute. Čiste se i kuhaju ne više od 5 minuta, inače će postati čvrste, poput gume.

Dagnje pečene u foliji

Šta vam je potrebno: kilogram prethodno kuvanih dagnji sa školjkama, so (najbolje morska), malo ekstra devičanskog maslinovog ulja, prezle (100 g), 3 velika jaka paradajza, jedan oguljen češanj belog luka, velika veza peršuna.

Kako kuhati plodove mora? Smrznute dagnje se prvo moraju odmrznuti. Da biste to učinili (da ne nestanu), stavite ih preko noći u čistu posudu na donju policu frižidera i pokrijte ubrusom. Narežite paradajz na male kockice. Nakon što se plodovi mora odmrznu, nožem pažljivo odvojite meso dagnji od školjki. Ne bacajte same školjke - postat će izvrsna "posuda" za pečenje. U posebnoj posudi pomiješajte meso morskih plodova sa protisnutim bijelim lukom i sitno sjeckanim peršunom. Prelijte maslinovim uljem, posolite i pospite mrvice hljeba. Položite školjke tako da ih je zgodno napuniti mljevenim mesom. Svaka treba da sadrži jednu dagnju. Stavite u zdjelu s debelim dnom, dodajte malo vode i maslinovog ulja, pospite narezanom paradajzom. Peći ne više od 10 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Koktel "Morske avanture"

Koktel je najbolji odgovor na pitanje kako pripremiti smrznute morske plodove. Možete ga kupiti u bilo kojem supermarketu. U kombinaciji sa ovom voljom odlično jelo Azijska kuhinja za vašu zabavu.

Šta vam je potrebno: pola kilograma morskog koktela, 100 g pirinčanih rezanaca, 2 kašike soja sosa, masline ili biljno ulje, nekoliko oguljenih čena belog luka.

Tajna kuhanja: smrznute plodove mora umočiti u lonac s kipućom vodom, kuhati ne više od 2 minute na laganoj vatri. Nakon toga ocijedimo vodu i osušimo plodove mora. Sada pripremimo preljev za koktel: režnjeve bijelog luka nasjeckajte na sitno i dobro zagrijte tiganj sa prethodno nalivenim maslinovim ili biljnim uljem. Propržite bijeli luk nekoliko minuta, dodajte mu koktel i soja sos. Nakon toga pržite 5 minuta. Potopite nekoliko minuta rezanci od riže kipuće vode i pustite da se kuha. Sipajte u šerpu sa koktelom, poklopite poklopcem i sklonite sa vatre.

Koktel salata od morskih plodova

Kuhanje smrznutih morskih plodova uopće nije teško. Obično se kuhaju u kipućoj vodi ne više od 5 minuta. Od gotovih morskih plodova možete napraviti vrlo ukusnu i hranjivu salatu.

Trebaće vam: pola kilograma smrznutog smutija, 6 tvrdo kuvanih jaja, jedan veći luk i isto toliko mlade šargarepe, puter i majonez.

Tehnologija kuhanja: kuhajte 5 minuta u posoljenom kipućem koktelu. Nakon toga ohladite plodove mora, a najveće narežite na male kockice. Takođe sitno nasjeckajte luk. Šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama. Kuvanje povrća: u zagrejanu šerpu stavite komadić putera, na njemu propržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte šargarepu. Kada je povrće gotovo, pomiješajte ga sa sjeckanim jajima i morskim koktelom. Stavite u zdjelu za salatu i pomiješajte sa majonezom. Ako ne želite da bude previše masno, prelijte salatu soja sosom i začinskim biljem.

Španska supa od morskih plodova

Kada znate koliko da kuvate smrznute morske plodove, napravite od njih ukusnu supu!

Spisak sastojaka: litar riblje čorbe, smrznuti morski koktel (pola kilograma), 1 file bele ribe, 3 paradajza, 3 manja krompira, 1 luk, 1 kom. paprika, nekoliko prethodno oguljenih čena belog luka. Začini za špansku mlevenu crvenu papriku, crni biber u zrnu, lovorov list, kopar, šafran, morska so.

Tehnologija kuvanja: oguliti i iseći slatke paprike, paradajz i krompir na male kockice. U tiganj sipajte biljno ulje i na laganoj vatri prodinstajte beli luk, luk i mlevenu crvenu papriku. Tu dodajte svo nasjeckano povrće i dinstajte ga dok paprika neće omekšati. Pripremljeno povrće sameljite blenderom i vratite u šerpu. Ulijte Smrznute plodove mora, dodajte riblji file u povrće u čorbi i dinstajte na laganoj vatri, ali pazite da riba ne proključa. Krompir skuvajte u većoj šerpi do pola. Tu prebacite cijeli sadržaj tepsije, dodajte preostale začine i sol i držite 10 minuta sa dobro zatvorenim poklopcem. Za dekoraciju pospite sitno seckanim koprom. Kao što vidite, smrznuti plodovi mora se mogu skuvati vrlo brzo, a broj recepata će vam omogućiti da svaki put kreirate novi meni.

Mirisna pica sa plodovima mora

Imate li smrznute morske plodove u svom frižideru? Kako skuvati jelo od njih velika kompanija ako se sprema velika zabava? Probajte napraviti ukusnu pizzu sa plodovima mora. Veoma je originalan, jednostavan i ukusan!

Potrebni sastojci: mješavina smrznutih morskih plodova (dagnje, lignje, hobotnica, sipa) - pola kilograma. Umjesto mješavine, koristite koktel od morskih plodova. Uzmite i 0,5 kg specijalne podloge za pizzu, veliki luk, nekoliko jakih paradajza, 5 komada svježih šampinjona, pola konzerve konzerviranih maslina bez koštica, 150 g sira koji se lako topi, mješavinu aromatičnog talijanskog bilja (origano, bosiljak), maslinovo ulje za prženje, so.

Tehnologija kuvanja. Smrznutu smjesu prelijte kipućom vodom, posolite po ukusu i pržite u tiganju na maslinovom ulju ne više od 5 minuta. Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte (krupnije), paradajz narežite na kriške, a masline narežite na ploške, sir naribajte. Rasporedite na plodove mora, luk i pečurke, prelijte italijanskim začinskim biljem. Nakon toga na njih lijepo rasporedite paradajz i masline. Sada picu pospite rendanim sirom i stavite u rernu na 15 minuta, a pre toga zagrejte na 220 stepeni.

Salata sa plodovima mora i avokadom

Sastojci: 200 g smrznutih plodova mora, jedno jaje i avokado, 2 krastavca, 150 g tvrdi sir, češanj belog luka, limunov sok, soja sos, majonez, maslinovo ulje, začinsko bilje, začini za ribu.

Kako jednostavno skuvati smrznute morske plodove? Odmrznite ih, prelijte maslinovim uljem i stavite u tepsiju, pospite začinima, dodajte soja sos i beli luk. Pržite 5 minuta. brušeno kuhano jaje, avokado i krastavac narezan na kockice. Sve stavite u činiju i pospite sirom. Ulijte majonez, soja sos i limunov sok. Promiješajte i pospite začinskim biljem.

"Cezar" u morskom stilu

Kako skuvati smrznute plodove mora za 5 minuta? Tako je, napravimo salatu. Odmrznite plodove mora i kuhajte ih 3 minute u slanoj vodi. Sitno narežite, stavite u tanjir, pobiberite i pomiješajte sa majonezom. U činiji za salatu pomešati list zelene salate, isečen na komade, kriške paradajza i dodati majonez. Na vrh stavite plodove mora i pospite krutonima.

kuhanje hobotnice

Kako kuhati smrznute morske plodove poput hobotnice u paradajz sosu?

Sastojci: smrznuta hobotnica (1 kg), 3 paradajza, 2 kašike paradajz paste, čen belog luka, malo maslinovog ulja, čili paprika, začinsko bilje, crni biber, so, četvrtina limuna.

Kako kuhati? Češnjaku i paprici očistite sjemenke, ispecite maslinovo ulje u posudu sa debelim dnom. Stavite seckani paradajz i paradajz pasta. Krčkajte 15 minuta. Ne zaboravite promiješati. Odmrznite hobotnicu, stavite u zdjelu, pobiberite, posolite i promiješajte. Obratite pažnju na pipke - ako su čvrsto uvijeni u grudvice, onda su spremni. Narendajte koricu, iseckajte peršun i stavite i njega. Pokrijte poklopcem i znojite. Ugasi vatru.

Kuvanje lignje

Sada ćemo naučiti kako kuhati smrznute morske plodove, na primjer, lignje. Takva poslastica će dobiti poseban okus ako se prije kuhanja temeljito odmrzne. Mada ako ste negdje u žurbi, možete i bez ove faze. Samo stavite smrznute lignje u bilo koju tepsiju, obavezno je napunite hladnom vodom. Stavite posuđe na malu vatru i gledajte dok ne proključa. Nakon toga voda se može posoliti. Meso lignje se kuva tačno 20 minuta na laganoj vatri. Ako se preeksponira, postat će tvrda i bezukusna, poput gume.

Plodovi mora odavno su prestali biti egzotični: u bilo kojem supermarketu u bilo koje doba godine možete kupiti morski koktel: mješavinu škampa, hobotnice, lignji i dagnji. Ali nije dovoljno kupiti poluproizvod, potrebno ga je i pravilno primijeniti. Znajući kako pripremiti morski koktel, možete iznenaditi svoje goste ukusnim jelima.

Korist ili šteta

Plodovi mora su svojevrsni simbol zdrava ishrana. Bogati proteinima, a istovremeno nemasni, nježnog okusa i nježne arome, hranjivi i dijetalni plodovi mora služe kao osnova za pripremu mnogih ukusna jela. Smatra se da pomažu u mršavljenju i služe za prevenciju raznih bolesti kardiovaskularnog sistema. Zbog visokog sadržaja joda, plodovi mora su veoma korisni za zdravlje i odraslih i dece.

Plodovi mora ljudi su jeli od pamtivijeka. Preživjeli su recepti koje su koristili drevni kuhari, ali je vjerovatno da su i prije toga "plodove mora" aktivno jeli oni koji su živjeli na obali.

Nažalost, voda u svjetskim okeanima nije tako čista kao u antičko doba. Shodno tome, stanovnici mora često sadrže mnoge potencijalno opasne tvari - od soli teških metala do žive. To se odnosi i na ribe i na beskičmenjake - hobotnice, lignje, dagnje i škampe. Stoga je važno kupiti morske plodove od pouzdanih proizvođača s dobrom reputacijom i razmaziti se. jela od morskih koktela ne svaki dan.

Kako odabrati i kako pripremiti morski koktel

Plodovi mora brzo propadaju, pa se tradicionalno jedu svježi samo na obalama mora. Morski plodovi se odmah nakon ekstrakcije kuhaju i zamrzavaju pomoću " šok zamrzavanje“, što vam omogućava da sačuvate sve korisne supstance i, što je najvažnije, delikatan ukus i delikatnu aromu.

Kupovina ohlađenih morskih plodova uvijek predstavlja rizik, pa stručnjaci savjetuju kupovinu koktela od smrznutih morskih plodova. Ne najbolja opcija- kupovina takvih mješavina po težini. Bolje je kupovati upakovane proizvode, a poželjno je da pakovanja imaju prozirne "prozore" kroz koje se vidi sastav koktela. Komadi morskih plodova trebaju biti uredni, ujednačeni, prirodnih nijansi. Smrznute kuhane dagnje su svijetlo žute, kolutovi lignje su mliječno bijele, hobotnice su blijedo lila, a škampi su svijetloružičasti.

I još jedan važan detalj. Ako se kristali leda mogu vidjeti u vrećici s morskim plodovima, to znači da morski koktel nije pravilno pohranjen i ponovno zamrznut - bolje je ne uzimati takav proizvod.

Pravi morski koktel može biti osnova za većinu različita jela- predjela, salate, supe, toplo. Pošto su svi morski plodovi bili podvrgnuti termičku obradu, vrijeme kuhanja je minimalno.

Najčešća greška onih koji ne znaju kako pripremiti smrznuti morski koktel je predugo kuhanje ili pečenje.

Nema potrebe za dugotrajnom toplinskom obradom - u većini slučajeva dovoljno je jednostavno odmrznuti mješavinu morskih plodova i dovesti je na željenu temperaturu.

Pravljenje morskog koktela

Kuhanje, brzo prženje, dinstanje ili pečenje u sosu - postoji mnogo načina za pripremu morskog koktela. Od ovog poluproizvoda možete napraviti mnogo ukusnog i zdravog dijetalnih obroka. Možda svaki kuhar ima svoj prepoznatljivi recept za pravljenje morskog koktela, ali principi obrade su uglavnom slični.

Kako skuhati morski koktel? Prije svega, treba imati na umu da se, kao i drugi smrznuti proizvodi, morski koktel nikada ne smije odmrznuti prije kuhanja. U procesu odmrzavanja, delikatni morski plodovi gube vlagu, postaju tvrdi i bezukusni. Stoga ih treba potapati samo u kipuću posoljenu tečnost.

U pravilu se morski koktel kuha u kipućoj vodi, ali su moguće opcije. Na primjer, možete koristiti ribu ili čorba od povrća. Morski plodovi će dobiti posebno delikatan ukus ako se kuvaju u slanoj vodi uz dodatak začina - kopra, peršina, lovorovog lista. Za kuvanje svečana jela umjesto vode koristi se suho bijelo vino - daje plodovima mora izvrstan delikatan okus.

Plodovi mora treba da se kuvaju veoma kratko. Kada se sadržaj pakovanja nađe u loncu vode, ključanje će prestati. Čim se ponovo nastavi, vatra se može ugasiti. Nakon toga posudu treba pokriti poklopcem i ostaviti minut-dva, a zatim ocijediti: morski koktel je kuhan.

Pečenje je manje uobičajen način kuhanja. Zagrijte ulje (najbolje maslinovo, ali može se koristiti i rafinirano suncokretovo) i u tiganj sipati smrznuti morski koktel. Pržite dvije do tri minute, miješajući. Jelo će biti gotovo kada plodovi mora omekšaju.

Kuvani ili prženi plodovi mora sipaju se u umake ili dodaju salatama. Umake je najbolje koristiti s blagom kiselošću, koja savršeno naglašava prefinjen okus. Dobro se slaže sa morski koktel umaci na kremastoj ili kiseloj bazi, preferiraju gurmani umaci od paradajza, možda uz dodatak bibera ili belog luka.

Ako želite da okusi umaka zasiti plodove mora, onda je najbolje ispeći ili dinstati morski koktel u sosu. U tom slučaju, vrijeme kuhanja može se povećati za deset do petnaest minuta ili čak do pola sata. Gotovi morski koktel u sosu dobar je uz bilo koji prilog (špageti, kuvani pirinač, meko povrće) ili samostalno.

Maria Bykova