Pasulj sa piletinom u paradajz sosu. Recepti

1. Prije svega, morate prokuvati pasulj dok ne omekša. Da biste to učinili, prethodno je potopite preko noći u hladnu vodu, dobro će nabubriti i dovoljno brzo kuhati. Ako ste zaboravili da potopite pasulj, ne brinite, napunite ga vodom, prokuhajte, sklonite sa vatre i ostavite da se ukuha vruća voda pokriveno jedan sat. Nakon toga će se kuhati jednako brzo. Pa, ako kuvate pasulj koji nije unapred namočen, onda na njemu potrošite najmanje dva ili čak tri sata.

2. Pileće meso oguliti od kože (neće nam trebati) i iseći na udobne komade. Najbolje je koristiti meso sa kosti: batke, butove ili šunke, jer su ti dijelovi piletine mnogo sočniji od, na primjer, prsa.

3. Meso propržite u tiganju uz dodatak suncokretovo ulje prije zlatno-smeđa. Ogulite i operite luk i šargarepu pod mlazom vode, nasjeckajte što sitnije i pošaljite luk, a zatim i šargarepu na meso da se prže.

4. Kada je meso sa povrćem skoro gotovo, dodajte razblaženo prokuvane vode pavlaka, paradajz sos, sitno seckani beli luk i začini po ukusu. Umjesto paradajz sosa možete koristiti kečap. paradajz pasta, sok od paradajza, ili samo uzmite nekoliko paradajza, ogulite ih tako što ćete ih na minut potopiti u ključalu vodu, a peteljke sitno iseckati i dodati u jelo. Dobijeni umak dinstajte nekoliko minuta.

5. Ocediti preostalu tečnost iz posebno kuvanog pasulja i pomešati sa umakom. Po potrebi začinite omiljenim začinima. Ako smatrate da je pasulj suv, dodajte još vode. Dinstati sa mesom oko 5-10 minuta. Pirjani pasulj sa piletinom i povrćem će ispasti veoma mekan i samo će se topiti u ustima.

6. Dodajte sitno nasjeckano omiljeno zelje. Jelo poslužite toplo. Prijatno!

Ako želite da nahranite svoju porodicu ukusnom, zadovoljavajućom i zdravom večerom, skuvajte pasulj pilećeg mesa, nećete požaliti. Posuda će se raspasti trpezarijski sto. I vaše domaćinstvo će biti puno i srećno.

Video recepti pasulj sa piletinom i povrćem

1. Kako kuvati pasulj sa piletinom i povrćem:

2. Recept pirjani pasulj sa piletinom i pečurkama:

Uobičajeno u svjetskim kuhinjama, piletina sa pasuljem je izdasno, ukusno i lako za kuhanje. Grah je jedna od najrasprostranjenijih prehrambenih kultura od davnina. Raznolikost sorti i sorti pasulja je nevjerovatna. Pojedene zelene mahune uobičajeni su sastojak za kuhanje svih vrsta jela. Na Kavkazu kuvaju neverovatno u kombinaciji sa razni aditivi. I popularan na istoku.

Pojedene, sušene sjemenke graha uvelike se razlikuju po obliku, veličini i boji. Boja graha kreće se od bijele, šarene, dvobojne do potpuno crne, poput gavranova krila. Sjećam se iz djetinjstva kako moja baka nije posebno sejala pasulj u bašti. Grmovi graha rasli su u ogromnom broju duž perimetra vrta i dijelili male površine s različitim biljkama. Ali, na kraju, u jesen, pasulj je sakupljen u veliku vreću i kuhan cijelu zimu.

U antičkom svijetu na američkom kontinentu pasulj je bio glavna prehrambena biljka koju su uzgajali Indijanci. Posebno je bio popularan crni pasulj sa malim i blago slatkim pasuljem. Ovisno o sorti, crni pasulj se može kuhati bez prethodnog namakanja. Od crnog pasulja možete kuvati supe, salate, sve vrste glavnih jela. Piletina s pasuljem, ako koristite crni pasulj, ispada s blagim okusom dimljenog mesa.

Dobro poznato meksičko ili teksaško jelo, Peppered Meat odlično je s crvenim ili crnim grahom. meksičko jelo casados - mješavina crnog pasulja sa pirinčem i povrćem, koji se služi kao prilog uz jela od mesa, može se pripremiti sa crnim pasuljem ili pinto pasuljem, crveno-crne boje. Brazilsko jelo feijoada - crni grah sa sušeno meso, kobasica i puno začina.

Istorijske knjige iz 16. stoljeća opisuju svojstva lokalnih sorti (vrsta) graha koje su koristili Asteci. Među njima se spominju veliki crni grah i mišji grah - mali i crni.

Za večeru piletinu sa pasuljem nije teško pripremiti. Potrebno je samo unaprijed namočiti pasulj i po mogućnosti prokuhati dok ne omekša. Povrće i pileće meso za jelo, malo paradajza i zelja - proširena verzija. Sve je to dostupno i ne zahtijeva prethodnu pripremu. Piletina sa pasuljem je izdasno i veoma ukusno jelo. Po želji se piletina sa pasuljem može skuhati dosta ljuto, što je zapravo i tačno, s obzirom da jelo ima meksičke korene.

Sastojci (2 porcije)

Pileći butovi 3-4 komada
Crni pasulj 1 šolja
Ljubičasti luk 3 kom
Beli luk 1 glava
Čili biber po ukusu
Cilantro 0,5 grozd
Paradajz pasta 2 kašike. l.
So, crni biber, ljuta mlevena paprika, šećer, mleveni korijander Začini

Dodajte recept na telefon

Piletina sa pasuljem. Korak po korak recept

Piletina sa pasuljem može se napraviti ne samo od crnog pasulja. U principu, ako se pasulj ne skuva u kašu, već zadrži celu ljusku, tokom dovoljno dugog termičkog tretmana, savršen je za pravljenje variva. U domaćoj kuhinji najčešće se koristi pasulj čija su svojstva poznata. Stoga izbor graha za jelo neće uzrokovati poteškoće.
Grah, da bi se dobro skuvao, mora se prethodno oprati i potopiti u hladnu vodu nekoliko sati, a najbolje cijelu noć. Ocijedite vodu iz pasulja, ponovo ga isperite i nalijte 1,5-2 l hladnom vodom, staviti da prokuva. Iz iskustva: da se pasulj ne prekuva, pasulj kuvam na vrlo laganoj vatri, bez da pokrivam tiganj poklopcem. Za crni pasulj, vrijeme kuhanja do potpuno pripremljen je 25 min, a ljuska zrna nije oštećena. Ostale vrste pasulja mogu se kuvati do 1 sat. Gotove mahune bacite u cjedilo tako da se tekućina stakli i, stavljajući ga u duboku posudu, pokrijte nečim da pasulj ne propadne.
Crni pasulj je vrlo zanimljiv proizvod
Piletinu prethodno odmrznite. Ne volim baš pileći file u takvim jelima "bijelo" meso ima vlaknastu strukturu i pogodnije je za roštiljanje. Inače, veoma je ukusna i brza hrana. I od fileta ispada ukusno. Za prženje sa povrćem i pravljenje variva - najradije koristim pileće butove, batke, batke. Također za jelo će vam trebati nekoliko ne najoštrijih luka i velika glavica bijelog luka. Primijetila sam da je ljubičasti luk manje ljut i slađi od bijelog.
Pileći butovi, luk i beli luk za gulaš
Luk oljuštite i narežite na velike trake. Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi, ostavite da se zagrije da se riješi specifičnog mirisa prirodnog ulja. Pržite dalje maslinovo ulje seckani luk dok ne omekša.
Na maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk
Podijelite glavicu bijelog luka na pojedinačne režnjeve bez guljenja od ljuske. U luk dodajte neočišćene režnjeve belog luka i sve zajedno pržite 2-3 minuta uz povremeno mešanje.
Na luk dodajte neoljuštene čena belog luka
Dok se luk prži, piletini skinite kožu, izrežite kost i hrskavicu. Crveno meso narežite na velike kriške. Na primjer, pileći but treba iseći na 6-8 komada. Na luk dodajte pileće meso i sve zajedno pržite na srednjoj vatri 5-6 minuta. Potrebno je da luk počne malo rumeniti, a pileće meso postane lagano. S obzirom na to da će se piletina još dugo dinstati, nema potrebe da se piletina priprema.
Na luk dodajte piletinu i sve zajedno pržite
Dodajte kuvani pasulj i čili papričice po ukusu. Ako postoji svježa mahuna ljuta paprika, može se dodati i čitav, tada neće dodati značajnu pikantnost ukusu jela, ali će piletinu sa pasuljem učiniti veoma mirisnim. Možete dodati nekoliko suvih mahuna ljutih papričica, ovo je još bolje. Pržite piletinu sa pasuljem 2-3 minute. Zatim posolite, pobiberite, dodajte 0,5 kašičice. šećer i mljeveni korijander po ukusu.
Dodajte kuvani pasulj i čili papričice
Piletina će biti dinstana paradajz sos. Moram odmah reći da je visokokvalitetna paradajz pasta savršena. Paradajz, ovisno o sezoni i dostupnosti, može biti bilo što. Idealan je, naravno, za upotrebu svježi paradajz ili konzervirana pulpa paradajz. Ali, kako to nije uvijek moguće, domaće i prirodno je sasvim prikladno. sok od paradajza.
Dodajte paradajz pastu u piletinu sa pasuljem, dovoljno je 2 kašike. l. sa vrhom i 1,5 šolje vode. Pomiješajte piletinu sa pasuljem i paradajzom. Dodatni začini se mogu dodati po ukusu i po želji.
Dodajte paradajz pastu u piletinu i pasulj
Pirjajte piletinu i pasulj, pokrivene, na najnižoj vatri koju možete priuštiti. Jelo treba jedva da proključa. Vrijeme toplinske obrade - od 30 minuta i više. Gulaš dobra stvar je što se njihov ukus manifestuje dugotrajnim dinstanjem. Pirjala sam jelo oko 1 sat.
Pirjajte piletinu sa pasuljem ispod poklopca na najnižoj vatri
Posuda treba da bude gusta. Pojedinačni komadi piletine, neoljušteni beli luk i ceo pasulj u veoma gustom i ljutom sosu od paradajza. Ja sam ljubitelj ljutih gotov obrok dodatno posuti prstohvatom ljutog "čilija" grubog mljevenja.

Pre nego što počnete da kuvate crveni pasulj sa piletinom, vredi reći nekoliko reči o tome. Pasulj - veoma koristan proizvod, bogat biljni protein, pa se često koristi u programima ishrane. Uz pomoć pasulja, bogatog vlaknima, ljudi se bore sa viškom kilograma.

U ovom jelu treba unaprijed voditi računa o pasulju. Treba ga srediti i oprati. Crveni pasulj treba namakati 8-12 sati. U praksi, reći ću da je to zgodno raditi noću - namočite ga i zaboravite, a već sljedeći dan možete početi kuhati proizvod. Osim toga, natopljeni pasulj nakon kuhanja ne uzrokuje stvaranje plinova u crijevima.

Nakon namakanja ocijedite vodu, napunite lonac sa pasuljem svježom vodom.

Stavite pasulj na šporet, pazite: čim voda proključa, stvoriće se pjena. Naravno da ga treba ukloniti.

Kuhajte pasulj 2-3 sata. Nakon 1,5 sata pasulj treba povremeno probavati kako se ne bi pretvorio u kašu, jer se neki pasulj kuhaju brže, a neki sporije.

Tokom kuvanja, pasulj ne treba soliti, inače će proizvod biti žilav.
Kuvani pasulj isperite pod mlazom vode.

Ogulite beli i crni luk. Luk narežite na kolutiće, beli luk nasjeckajte nožem. U tiganju zagrejte biljno ulje, propržite luk i beli luk do zlatne boje. Izvadite povrće iz tiganja u činiju.

pileća prsa oprati, iseći na tanke trakice, pa će se brže pržiti.

Komade piletine poslati na ulje zagrejano u tiganju, pržiti na jakoj vatri 5 minuta, zatim dodati začine, paradajz pastu, umak od soje. Biber i sol po ukusu.

Uobičajeno u svjetskim kuhinjama, piletina sa pasuljem je izdasno, ukusno i lako za kuhanje. Grah je jedna od najrasprostranjenijih prehrambenih kultura od davnina. Raznolikost sorti i sorti pasulja je nevjerovatna. Pojedene zelene mahune uobičajeni su sastojak za kuhanje svih vrsta jela. Na Kavkazu kuhaju nevjerovatno u kombinaciji s raznim dodacima. I popularan na istoku.

Dobro poznato meksičko ili teksaško jelo, Peppered Meat odlično je s crvenim ili crnim grahom. Meksičko jelo casados, mješavina crnog pasulja sa pirinčem i povrćem, koji se služi kao prilog mesnim jelima, može se pripremiti sa crnim ili pinto pasuljem, crveno-crne boje. Tipično brazilsko jelo, feijoada, je crni pasulj sa suvim mesom, kobasicom i puno začina.

Istorijske knjige iz 16. stoljeća opisuju svojstva lokalnih sorti (vrsta) graha koje su koristili Asteci. Među njima se spominju veliki crni grah i mišji grah - mali i crni.

Sastojci (2 porcije)

Pileći butovi 3-4 komada
Crni pasulj 1 šolja
Ljubičasti luk 3 kom
Beli luk 1 glava
Čili biber po ukusu
Cilantro 0,5 grozd
Paradajz pasta 2 kašike. l.
So, crni biber, ljuta mlevena paprika, šećer, mleveni korijander Začini

Dodajte recept na telefon

Piletina sa pasuljem. Korak po korak recept

Piletina sa pasuljem može se napraviti ne samo od crnog pasulja. U principu, ako se pasulj ne skuva u kašu, već zadrži celu ljusku, tokom dovoljno dugog termičkog tretmana, savršen je za pravljenje variva. U domaćoj kuhinji najčešće se koristi pasulj čija su svojstva poznata. Stoga izbor graha za jelo neće uzrokovati poteškoće.
Grah, da bi se dobro skuvao, mora se prethodno oprati i potopiti u hladnu vodu nekoliko sati, a najbolje cijelu noć. Ocijedite vodu iz pasulja, ponovo ga isperite i, prelijte sa 1,5-2 litre hladne vode, stavite da prokuva. Iz iskustva: da se pasulj ne prekuva, pasulj kuvam na vrlo laganoj vatri, bez da pokrivam tiganj poklopcem. Za crni pasulj, vrijeme kuhanja do potpunog kuhanja bilo je 25 minuta, a ljuska zrna nije oštećena. Ostale vrste pasulja mogu se kuvati do 1 sat. Gotove mahune bacite u cjedilo tako da se tekućina stakli i, stavljajući ga u duboku posudu, pokrijte nečim da pasulj ne propadne.
Crni pasulj je vrlo zanimljiv proizvod
Piletinu prethodno odmrznite. Ne volim baš pileći file u takvim jelima, "bijelo" meso ima vlaknastu strukturu i pogodnije je za roštiljanje. Inače, ovo je vrlo ukusno i brzo jelo. I od fileta ispada ukusno. Za prženje sa povrćem i pravljenje variva - najradije koristim pileće butove, batke, batke. Također za jelo će vam trebati nekoliko ne najoštrijih luka i velika glavica bijelog luka. Primijetila sam da je ljubičasti luk manje ljut i slađi od bijelog.
Pileći butovi, luk i beli luk za gulaš
Luk oljuštite i narežite na velike trake. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, ostavite da se zagrije kako biste se riješili specifičnog mirisa karakterističnog za prirodno ulje. Na maslinovom ulju prodinstajte nasjeckani luk dok ne omekša.
Na maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk
Podijelite glavicu bijelog luka na pojedinačne režnjeve bez guljenja od ljuske. U luk dodajte neočišćene režnjeve belog luka i sve zajedno pržite 2-3 minuta uz povremeno mešanje.
Na luk dodajte neoljuštene čena belog luka
Dok se luk prži, piletini skinite kožu, izrežite kost i hrskavicu. Crveno meso narežite na velike kriške. Na primjer, pileći but treba izrezati na 6-8 komada. Na luk dodajte pileće meso i sve zajedno pržite na srednjoj vatri 5-6 minuta. Potrebno je da luk počne malo rumeniti, a pileće meso postane lagano. S obzirom na to da će se piletina još dugo dinstati, nema potrebe da se piletina priprema.
Na luk dodajte piletinu i sve zajedno pržite
Dodajte kuvani pasulj i čili papričice po ukusu. Ako postoji svježa mahuna ljute paprike, može se dodati i cijela, tada neće dodati puno pikantnosti jelu, ali će piletinu sa pasuljem učiniti jako mirisnom. Možete dodati nekoliko suvih mahuna ljutih papričica, ovo je još bolje. Pržite piletinu sa pasuljem 2-3 minute. Zatim posolite, pobiberite, dodajte 0,5 kašičice. šećer i mljeveni korijander po ukusu.
Dodajte kuvani pasulj i čili papričice
Piletina će se dinstati u paradajz sosu. Moram odmah reći da je visokokvalitetna paradajz pasta savršena. Paradajz, ovisno o sezoni i dostupnosti, može biti bilo što. U idealnom slučaju, naravno, koristite svježi paradajz ili pulpu paradajza iz konzerve. Ali, kako to nije uvijek moguće, domaći i prirodni sok od paradajza je sasvim prikladan.
Dodajte paradajz pastu u piletinu sa pasuljem, dovoljno je 2 kašike. l. sa vrhom i 1,5 šolje vode. Pomiješajte piletinu sa pasuljem i paradajzom. Dodatni začini se mogu dodati po ukusu i po želji.
Dodajte paradajz pastu u piletinu i pasulj
Pirjajte piletinu i pasulj, pokrivene, na najnižoj vatri koju možete priuštiti. Jelo treba jedva da proključa. Vrijeme toplinske obrade - od 30 minuta i više. Pirjana jela su dobra jer se njihov ukus manifestuje tokom dugotrajnog dinstanja. Pirjala sam jelo oko 1 sat.
Pirjajte piletinu sa pasuljem ispod poklopca na najnižoj vatri
Posuda treba da bude gusta. Pojedinačni komadi piletine, neoljušteni beli luk i ceo pasulj u veoma gustom i ljutom sosu od paradajza. Ja sam, kao ljubitelj ljutog, gotovo jelo dodatno posula prstohvatom ljutog „čilija“ grubog mljevenja.