Punjenje za vafle tartlete za svečani sto. Tartleti sa rakovima u mlečnom sosu. Tartleti sa crvenim kavijarom i puterom.

Salate u tartletima na prazničnom stolu su zgodne, lijepe i praktične. Nije ih teško pripremiti, najvažnije je odabrati salate koje nisu previše mrvičaste konzistencije i pravilno ih kombinirati s tartletima napravljenim od odgovarajućih vrsta tijesta.

Vrste tartleta za grickalice

Najčešće se tartleti prave od peciva, lisnatog tijesta ili običnog testo bez kvasca(filo testo) sa dodacima.

• Tartlets from prhko tijesto najkaloričnije. Punilo za njih ne smije biti previše sočno.
• Tartleti od lisnatog tijesta - mekani iznutra, hrskavi izvana. Pogodan za sve vrste salata.
• Tartleti od jednostavnog tijesta bez kvasca su najtanji i najhrskaviji. Za mesne nadjeve birajte tartlete sa dodatkom začina, a za salate sa sirom tartlete od običnog ili sirnog tijesta.
  Ova vrsta tartleta je najprikladnija za vrlo sočne salate sa najvećom količinom punjenja.

Nisu sve domaćice zadovoljne kvalitetom gotovih kupljenih tartleta. Nema problema, ove zgodne i veoma ukusne porcionirane „zdjele za salatu“ vrlo je lako pripremiti sami.

• Za tartlete od prhkog peciva, bilo koji od vaših omiljenih recepata za prhko tijesto bez dodatka šećera će raditi. Za pečenje nije potrebno birati okrugle kalupe - komadi pečeni u ovalnim, kvadratnim i oblikovanim kalupima izgledaju vrlo atraktivno na stolu.
• Lisnate tartlete se prave od kupljenog lisnatog tijesta bez kvasca u kalupima za mafine.
• Za hrskave tartlete, jednostavno testo bez kvasca filo sa dodatkom putera, začina ili sira - tanko se razvalja i izrezuje čašom. Komadi se ne peku unutar kalupa, već tako što se tijesto omota oko vanjske strane limenih kalupa.
• Najosnovnija verzija domaćih tartleta je od gotovog pita kruha, sušenog u kalupima za mini mafine.

Ovaj video će vam pomoći da napravite svoje tartlete od prhkog tijesta.

Recepti za salate u tartletima

A sada nekoliko recepata za popularne salate koje se mogu staviti u tartlete.

Salata sa jetrom bakalara, šargarepom i jajima

Količina proizvoda je izračunata za punjenje 24 tartleta:

• 1 konzerva jetre bakalara u ulju;
• 2 kuvana jaja;
• 1 kuvana ili pečena šargarepa;
• ljuti sir – topljeni ili tvrdi – 100 g;
• zeleni luk - 1 veza;
• biber, majonez za dresing, so.

Priprema:

Šargarepu i jaja narendajte ili sitno nasjeckajte. Jetru odvojite od ulja, stavite u činiju i izgnječite viljuškom. Dodajte jaja, šargarepu, iseckani sir i veoma tanko narezani luk.

Začinite začinima i solju, dodajte dvije pune kašike majoneza i dobro promiješajte. Ako ispadne malo suvo, možete dodati majonez.

Gotovu salatu rasporedite po tartletima.

Salata od škampa sa mocarellom i prelivom od belog luka

Proizvodi se uzimaju na osnovu punjenja 25-30 tartleta:

• 250 grama kuhanih škampa;
• 4 kuvana jaja;
• 200 grama mocarela sira;
• jedan veliki Paprika(po mogućnosti crveno);
• majonez - 100 gr;
• 1 češanj belog luka;
• svježe mljevenog bibera i soli.

Priprema:

Sir izrendati, jaja iseckati na manje komade, a papriku iseći na sitne kockice. Dodati kuvane oguljene škampe, začiniti začinima i malo soli.

Sitno seckanom belom luku dodajte majonez, prelijte sos u pripremljenu salatu.

Napunite tartlete i poslužite.

Salata sa piletinom i suvim šljivama

Sastojci za 30 malih tartleta:

• Malo dimljenog pilećeg filea;
• dva manja kisela krastavca;
• sto gr. velike šljive;
• mala tegla mliječnog kukuruza;
• 150 grama oštrog sira;
• 3 kuvana jaja;
• majonez, biber, sol po ukusu.

Priprema:

Suve šljive poparite kipućom vodom 15 minuta, uklonite koštice i osušite suhe šljive ubrusom. Mliječni kukuruz stavite u cjediljku i ostavite da se potpuno ocijedi.

Sve proizvode narežite na kockice veličine zrna kukuruza, posolite, začinite biberom i majonezom, pa promiješajte.

Pečurke sa jetrom

Za 25-30 porcija:

• 250 grama jetre (može svinjske ili goveđe);
• 250 grama šampinjona - pogodni su šampinjoni, bukovače, medovine;
• tri slatka luka;
• 2 kuvana jaja;
• listovi zelene salate;
• Dodajte majonez za salatu, posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Jetru je bolje ispržiti u cijelom komadu, zatim ohladiti i iseći na male kockice. Pečurke sitno nasjeckajte i propržite sa lukom, ohladite.

Oguljena jaja, kao i džigericu, narežite na kockice.

Sada sjedinite sve sastojke u činiji za salatu, začinite biberom, solju i majonezom.

Stavite komad zelene salate u tartlete i napunite ih salatom od pečuraka.

Sa tunjevinom i svježim paradajzom

Za 6-8 tartleta srednje veličine:

• 1 konzerva tunjevine;
• mali kiseli krastavac;
• jedan veliki svježi paradajz;
• dva kuvana jaja;
• tanka hrpa zelenila - kopar, peršun;
• 2-3 kašike ne previše masnog majoneza.

Priprema:

Paradajz i krastavac narežite na kockice, jaja izrendajte, zelje nasjeckajte jako sitno.

Meso tunjevine odvojite od tečnosti, uklonite kosti (ako ih ima) i zgnječite fil viljuškom. Dodajte ostale sastojke za salatu, malo posolite, pospite svježe mljevenim biberom i dodajte majonez, promiješajte.

Stavite salatu od tunjevine u ljuske i poslužite.

Salata sa kavijarom i lignjama

Za 30 tartleta:

• 300 g kuhanih lignji;
• 100 grama zelenih maslina bez koštica;
• 100 g kavijara;
• 2 kuvana jaja;
• majonez sa maslinovim uljem;
• 1 češanj belog luka.

Priprema:

Sve proizvode sameljite na kockice malo veće od kavijara. Češnjak izgnječite presom i pomiješajte sa majonezom.

Dopuni gorivo sos od belog luka mješavina sastojaka za salatu, kušati i posoliti/pobiberiti po ukusu.

Salata od rakova, sa feta sirom i krastavcima

Za 10-12 srednjih tartleta:

• 200 grama mesa rakova ili rakova štapića;
• 100 grama lagano slanog sira;
• jedan svježi krastavac;
• jedan češanj belog luka;
• tri kašike pavlake, kašika majoneza;
• mala hrpa zelenila.

Priprema:

Meso rakova narežite na manje komade, krastavac izrendajte, a sir zapamtite viljuškom. Sitno nasjeckajte zelje.

U izmiješanu majonezu i pavlaku dodajte pasirani bijeli luk. Začinite salatu dobijenim sosom.

Podijelite na tartlete i poslužite.

Kako ukrasiti tartlete za salatu

Kada ukrasite salatu u tartletima, to ima dvostruko značenje - dodaci ne samo da bi jelo trebalo da izgleda privlačnije, već moraju imati i dobar ukus s njegovim glavnim komponentama.

• Salate s crvenom ribom i morskim plodovima obično se ukrašavaju kavijarom, škampima, kolutovima maslina u boji ili četvrtinom vrlo tanke kriške limuna. Takođe za riblje salate svježi kopar je pogodan.
• Za ukrašavanje pilećih salata koristite brusnice ili brusnice.
• Salatu sa mesom, džigericom ili šunkom dobro je ukrasiti zelenim graškom i sjemenkama nara - ako u svako udubljenje uz valovitu ivicu tartleta stavite po jedan grašak, izgledat će kao kruna.
• Lijepo izgleda i dobro se slaže mesne salate ukras od zelenog luka. Strelicu je potrebno podijeliti po dužini na vrlo tanke pruge, "uviti" ove pruge stražnjom stranom noža, baš kao što se prave kovrče na poklon vrpci, i ukrasite tartlete dobivenim kovrčama.
• Salate od povrća, kao i sve vrste salata koje sadrže paprike, odlične su za ukrašavanje vrlo tankim trakicama paprike, a posebno lijepo izgledaju kada su različitih boja.
• Mali čeri paradajz takođe je veoma dobar za ukrašavanje salata od povrća.
• Bilo koja salata koja uključuje jaje izgleda prelepo sa "tratinčicama" od belog sa jezgrom žumanca.
• Salate od gljiva slobodno ukrasite malim ukiseljenim pečurkama.

Punjene tartlete su uvijek popularne u svim posebnim prilikama. Sadržaj kalorija gotovih proizvoda direktno zavisi čime su ispunjeni, pa može ispasti lagano jelo, i prilično zasitna i hranljiva. Pogledajmo fotografiju kako napraviti tartlete sa raznim sadržajima.

Domaće "korpe"

Prvo ćemo vam reći kako ispeći svoju bazu kod kuće. Ovo je veoma jednostavni recepti za pripremu tijesta od kojih je jedno pecivo, a drugo beskvasno.

Za pripremu beskvasnih proizvoda trebat će vam:

• Maslac – 250 g;
• Brašno – pola kilograma;
• Hladna voda – 4 supene kašike;
• Sol - prstohvat.

Uputstva su:

1. Brašno prosijte u dublju posudu i dodajte malo soli, puter narežite na sitne kockice i stavite ovdje;
2. Prstima utrljajte smjesu sastojaka dok ne dobijete masnu mrvicu. Ovaj proces se mora završiti što je brže moguće kako bi vaše ruke što manje došle u dodir s tijestom;
3. U zdjelu sipajte ledenu vodu i brzo umijesite smjesu za tijesto, zatim je razvaljajte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata;
4. Zatim radni komad podijelimo na 10 jednakih komada, razvaljamo ga i stavimo u posebne kalupe i obrezujemo odozgo, pritiskajući svaki jednim praznim kalupom. To će rezultirati glatkim rebrastim rubovima. Lagano napravite nekoliko uboda vilicom;
5. Stavite komad folije na vrh i stavite bilo koju težinu (na primjer, možete koristiti suhi grah);
6. Pecite komade u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15 minuta;
7. Skinite foliju i uteg i pecite oko 10 minuta dok ne postanu lagano hrskavi;
8. Izvadimo "korpice" iz kalupa i ohladimo.

Za korpe sa pijeskom potrebno je:

• Pšenično brašno – 300 g;
• Žumanca - 3 kom;
• Krem margarin – 200 g;
• Šećer – 100 g.

Dijagram kuhanja:

1. Margarin omekšati i sitno iseckati nožem, samleti sa brašnom;
2. U ovu smjesu dodajte šećer i umutite žumanca. Zamijesite tijesto, umotajte ga u vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta;
3. Slijede manipulacije apsolutno slične prethodnom receptu.

Recepti za "korpice" sa punjenjem

Punjenje za tartlete možete pripremiti od raznih proizvoda, a možete smisliti bilo koji, čak i naj smele kombinacije. Polje za eksperimentisanje je jednostavno ogromno.

Najviše jednostavnih punjenja za tartlete se prave od jedne ili dvije komponente, na primjer, sir, kobasica, šunka, crvena riba. Ali takve recepte nećemo detaljno razmatrati, jer je ovdje sve jasno, pa čak i dijete može podnijeti pripremu.

Predstavljamo vam originalne grickalice za tartlete.

Recept sa krem ​​sirom i crvenim kavijarom

Najviše ukusni tartleti napravljen od egzotičnih ili gurmanskih sastojaka. Jedan od najbolje opcije u ovom slučaju, bez sumnje, to je crveni kavijar.

Za 10 malih korpi potrebno je:

• Krem sir – 100 g;
• Crveni kavijar – 50 g;
• Krastavac i limun – po 1 komad;
• Nekoliko grančica peršuna (po želji).

Hajde da ga pripremimo ovako:

1. Limun narežite na kolutove, a zatim svaki od njih na četvrtine;
2. Narežite krastavac na vrlo tanke kriške;
3. Pređimo na punjenje korpi. Stavite kašičicu u svaku 2/3 zapremine. krem sir UREDU;
4. Preostalu trećinu prostora popunite kavijarom. Za svaki proizvod izračunavamo otprilike pola čajne žličice;
5. Kao ukras stavite krišku limuna na svaku "korpicu". Kolut krastavca također prerežemo do pola, ispravimo mu krajeve u različitim smjerovima i dodamo ostatku sastojaka;
6. Sastav se može dopuniti grančicom peršuna.

Tartlete sa kavijarom treba konzumirati odmah nakon pripreme, kako glavna komponenta ne bi izbledela i izgubila svoj izvorni ukus.

Recept sa štapićima rakova i ananasom

Tartlets on svečani sto Uvek su napravljene ne samo ukusno, već i lepo ukrašene. Ovaj recept neće ostaviti goste ravnodušnima, a ugodno će ih iznenaditi jednostavna, ali u isto vrijeme neočekivana kombinacija sastojaka.

Sastojci za 10 malih korpica prečnika 5 cm (svaka sadrži po kašiku fila):

• Rakovi štapići – 4 kom (50 g);
• Tvrdi sir - 50 g;
• Ananas iz konzerve – 70 g;
• Beli luk – 3 čena;
• Majonez – 2 kašike;
• Crni susam i zelena salata za dekoraciju.

Priprema tartleta sa štapići od rakova:

1. Otvorite teglu ananasa, ocedite tečnost i narežite sadržaj na male kockice. Sir i štapiće sameljite na isti način;
2. Sastojke dobro izmiješajte, dodajte majonez i bijeli luk propušten kroz presu;
3. Dobijenom masom punite korpice, ukrasite listovima zelene salate (možete njima prvo pokriti dno pa stavite fil). Pospite crnim susamom.

Recept za kuglicu od sira

Ovo nisu samo ukusni tartleti sa sirom, već i vrlo jednostavni. Za njihovu pripremu nisu potrebni fensi sastojci.

Količina sastojaka može se izračunati nezavisno, u zavisnosti od broja „kanti“. Za punjenje će vam trebati:

• Prerađeni sir;
• Bijeli luk;
• Majoneza;
• Crni mljeveni biber;
• Masline.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Tri ohlađena sira na krupno rende;
2. Dodati sitno nasjeckani ili protisnuti bijeli luk;
3. Pomiješajte sve sastojke sa majonezom;
4. Svaku tartletu prvo napunite za trećinu, zatim u sredinu stavite maslinu i dodajte masu, pa je isecite, formirajući kuglu;
5. Po želji pospite vrh svježim začinskim biljem.

Recept sa sirom i jetrom bakalara

Ova kombinacija proizvoda je klasična i omiljena od strane mnogih ljudi.

Sastojci za punjenje 8-10 tartleta:

• Jetra bakalara – 70 g;
• 2 jaja;
• Majonez – 2 kašike;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Zeleni luk.

Kuvanje korak po korak:

1. Jaja skuvajte, bjelanjke naribajte na sitno rende u posebnu posudu, a žumanca nasjeckajte nožem;
2. Sir je također mali;
3. Zgnječite jetru bakalara vilicom;
4. Pomiješajte sastojke u jednoj posudi, dodajte majonez i miješajte dok ne postane gust i homogen;
5. Punjenje korpe za pijesak dobijenu mešavinu. Po vrhu pospite žumance i zeleni luk.

Tartleti od jetre bakalara bit će neizostavan nalaz za svaki odmor.

Recept sa piletinom i narandžama

Ova salata, koja služi kao fil, nazvana je „Užitak“ zbog skladne kombinacije svih komponenti.

Za 7-10 tartleta trebat će vam:

• Narandža – 1 komad;
• Pola pilećih prsa (80 g);
• Sjeckani orasi - supena kašika;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Majonez – 3 supene kašike.

Plan kuvanja:

1. Piletinu skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na male kvadrate;
2. Uklonite koru i žilice sa narandže i na sličan način izrežite na kvadrate;
3. Sir sitno samljeti, sjediniti sa ostalim sastojcima, dodati majonez, začiniti mljevenom paprikom i sve dobro promiješati. Posolite ako je potrebno.

Napunite korpice i odozgo ukrasite orasima. Također možete dodati po vlastitom nahođenju, na primjer, zelje ili brusnice. U ovom trenutku, ukusni i zadovoljavajući tartleti od piletine su gotovi.

Video: Top 5 punjenja za tartlete

Male, šarmantne i veoma ukusne tartlete sa raznih punjenja s pravom se mogu nazvati "princezama na tanjiru". Prema jednoj verziji, tartleti su se pojavili na jugu Italije u Napulju, prema drugoj - u Francuskoj, a tartlet nije ništa drugo do umanjenica od "tarte" (francuski otvorena pita). Međutim, bez obzira na istoriju njihovog pojavljivanja, ni jedna naša praznična trpeza danas ne može bez njih.

Elegantne tartlete sa raznih punjenja- Ovo je divno predjelo za svaku gozbu. Danas je lako odabrati i kupiti tartlete bilo kojeg oblika i veličine. Za one koji vole da petljaju u kuhinji, postoji nekoliko recepata. Ali punjenje za tartlete je druga stvar. Let mašte ovdje je jednostavno neograničen. Čime napuniti tartlete? Da, bilo šta: meso, kavijar, riba, povrće, sir, pečurke, pa čak i voće. Tartlete možete puniti gotovom salatom, ovo je najlakši način. Glavni uslov je da svi sastojci budu sitno nasjeckani. Postoje i drugi nadjevi za tartlete, na primjer, julienne. U bilo kojoj od odabranih opcija koje nudimo, punjenje tartleta izgledat će lijepo i ukusno.

Sastojci:
500 g oguljenih škampa,
200 g sira Dorblu,
20 ml sok od limuna,
40 ml bijelog vina,
2 čena belog luka.

Priprema:
Stavite sir na blago zagrejan tiganj. Kada se otopi, dodajte škampe i dobro promiješajte. Sipajte limunov sok i dodajte seckani beli luk. Dobijenu masu ostavite da malo prokuha, dodajte vino, dinstajte još 2 minuta, a zatim skinite šerpu sa vatre i pokrijte poklopcem. Napunite pripremljene tartlete.

Sastojci:
100 g zelenog graška,
100 g sardina iz konzerve u ulju,
100 g paradajza,
1 kuvano jaje,
80 g majoneze,
20 g senfa,
mljevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema:
Jaje iseckati, paradajz narezati na kriške, sardine pomešati sa jajetom i zelenim graškom, pobiberiti i začiniti majonezom i senfom, prethodno promešati. Pripremljeni fil staviti u tartlete i ukrasiti kriškama paradajza.

Sastojci:
orasi,
bijeli luk,
majonez,
crne masline, kriške limuna - za dekoraciju.

Priprema:
Količina sastojaka - po ukusu. Sameljite orahe i beli luk, pomešajte sa majonezom. Pripremljeni fil stavite u tartlete i prelijte maslinama i kriškama limuna.

Sastojci za 8-10 tartleta:
2 topljena sira,
1 šargarepa,
2 čena belog luka,
majonez, začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Šargarepu i sir narendajte, začinsko bilje i beli luk iseckajte. Sve sastojke sjediniti, začiniti majonezom, solju, biberom i promešati. Napunite tartlete filom i ukrasite.

Sastojci:
rezanje lososa,
puter,
krem sir (može sa začinskim biljem),
kajmak.

Priprema:
Na dno tartleta stavite tanak komadić putera. Zatim stavite ribu. Pomiješajte krem ​​sir sa malom količinom kisele pavlake do konzistencije gustog majoneza.
Koristeći slastičarsku špricu, sredite tartleta ukrasite smjesom od putera.

Sastojci:
100 g dimljene kobasice,
2 paradajza
3 stabljike zelenog luka,
2 čena belog luka,
2 žlice. biljno ulje,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Dimljenu kobasicu i paradajz narežite na tanke trakice, dodajte sitno seckani beli i crni luk, začinite biljnim uljem, solju i biberom i ovim filom punite gotove tartlete.

Sastojci:
500 g pilećeg filea,
200 g paradajza,
150 g kiselih šampinjona (najbolje sitnih),
3 kuvana jaja,
150 g majoneze,
zelje - po ukusu.

Priprema:
Kuvano pileći file iseći na sitne kockice, jaja iseckati. Ako su ukiseljene gljive male, ostavite ih cijele, a ako su velike narežite ih na komade. Sitno iseckani paradajz pomešati sa jajima i piletinom, dodati pečurke, posoliti, pobiberiti, začiniti majonezom i promešati. Dobijenu smjesu stavite u tartlete, ukrasite ih začinskim biljem, a na svaku stavite po jednu pečurku.

Sastojci:
300 g kuvanog mesa,
1 narandža,
1 slatka i kisela jabuka,
sok od ½ limuna,
2 žlice. biljno ulje,
1 tbsp. sahara,
1 tsp seckani orasi (bilo koje vrste),
10 maslina,
200 g majoneza,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Pomiješajte šećer, koricu ½ narandže, limunov sok, orahe, biljno ulje i majonez. Meso narežite na kockice, jabuku sitno nasjeckajte, sjedinite sastojke, prelijte dobijenim umakom, promiješajte i stavite u tartlete. Ukrasite začinskim biljem, kriškama narandže i maslinama.

Sastojci za 10 tartleta:
10 kuvanih jaja,
4 svježa krastavca,
2 veze rotkvica,
2 veze zelenog luka,
zelena salata, majonez, so - po ukusu.

Priprema:
Jaja nasjeckajte, krastavce narežite na sitne kockice, rotkvice naribajte na krupno rende, zelenu salatu i zeleni luk sitno iseckati. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, posolite i stavite u tartlete. Ukrasite kriškama rotkvice i krastavca.

Sastojci:
100 g kuvanog jezika,
200 g patlidžana,
100 g kiselih krastavaca,
200 g krem ​​sira,
1 slatka paprika,
zelje - po ukusu.

Priprema:
Oguljeni patlidžan narežite na sitne kockice i pržite dalje puter, sol. Krastavce, papriku i jezik također narežite na sitne kockice, zelje nasjeckajte. Patlidžane, krastavce, paprike i jezik začinite krem ​​sirom, dodajte začinsko bilje i promiješajte. Napunite pripremljene tartlete filom.

Sastojci:
200 g lososa,
150 g avokada,
2 kuvana jaja,
1 šargarepa,
40 g crvenog kavijara,

Priprema:
Losos narežite na male komadiće. Isecite jaja, avokado i krastavac. Sve sjediniti, promešati i staviti u tartlete. Na fil staviti kavijar.

Sastojci:
300 g škampa,
4 kuvana jaja,
100 g zelenog graška iz konzerve,
100 g rendanog sira.

Priprema:
Kuvane i oguljene škampe pomešati sa sitno iseckanim jajima, dodati zeleni grašak i rendani sir. Začinite majonezom i promiješajte.

Sastojci:
100 g lososa
100 g putera,
100 g mekog sira,
1 slatka paprika,
zelje kopra.

Priprema:
Smrznuti puter narendajte na krupno rende. Zatim u puter dodajte sir, sitno seckani losos i kopar. Sve sastojke sameljite u blenderu do glatke ili mljevene i ohladite u frižideru. Napunite tartlete filom, ukrasite grančicom kopra i kriškom paprike.

Sastojci:
100 g fileta dimljenog lososa,
200 g sira Philadelphia,
1 češanj belog luka,
1 tbsp. crveni kavijar,
1 tbsp. sok od limuna,
3-5 grančica peršuna,
mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
File lososa narežite na male komadiće. Dodajte sir, sitno nasjeckano začinsko bilje, biber i blenderom izmiksajte dok ne postane pjenasto, dodajući limunov sok po ukusu. Korišćenjem slastičarska vreća ili vrećicu sa odsječenim kutom, napunite gotove tartlete mousseom i ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:
1 patlidžan,
250 g svježeg sira,
2 žlice. seckani orasi,
1 vezica kopra,
biljno ulje,

Priprema:
Patlidžan iseći po dužini, posoliti do pola, poprskati uljem i peći u rerni 30 minuta na 180°C. Zatim izvadite i ohladite. Uklonite pulpu i sjedinite je sa svježim sirom i izmiksajte u blenderu. U ovu smjesu dodajte orahe, sol, biber i promiješajte. Gotove tartlete napunite pripremljenim filom i pospite orašaste plodove. Koristeći šablonu za božićno drvce, izrežite kriške sira, svaku umočite u majonez, zatim u kopar i stavite na tartlete.

Sastojci:
300 g šampinjona iz konzerve,
10 g suvih pečuraka,
5 kuvanih prepeličjih jaja,
30 g zelenog luka,
1 korijen celera,
100 g putera,
rendani muškatni oraščić, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Osušene pečurke namočite preko noći, ocedite, sitno iseckajte i pržite dalje biljno ulje. Šampinjone i jaja nasjeckajte, luk narežite na sitne kockice, zeleni luk nasjeckajte, korijen celera naribajte. Sve sastojke sjediniti sa omekšalim puterom, dodati narendani muškatni oraščić, so i biber. Punjenje je spremno!

Sastojci:
2 velike šargarepe,
1 konzerva šampinjona iz konzerve,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
biljno ulje, majonez, nekoliko grančica peršuna.

Priprema:
U tiganju na biljnom ulju prvo propržite šampinjone, zatim dodajte šargarepu narendanu na srednje sitno rende, crvenu i žutu papriku isečenu na sitno i dobijenu masu dinstajte dok ne omekša. U svaku tartletu stavite malo majoneze, a zatim rasporedite pripremljeni fil i po vrhu ukrasite peršunovim listovima.

Sastojci:
6 tartleta,
2 lignje,
100 g morske trave,
1 luk,
2 žlice. biljno ulje,
½ tsp. sirće,
½ tsp. voda,
1 tbsp. nasjeckani peršun,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Pripremljene lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute i narežite na tanke trakice. Crni luk sitno nasjeckajte i malo poprskajte mješavinom sirćeta i vode. Pomiješajte lignje sa morske alge, luk, biljno ulje i biber. Napunite tartlete i prelijte ih seckanim peršunom.

Sastojci:
1 konzerva tunjevine iz konzerve,
2 paradajza
2 kuvana jaja,
300 g kukuruza iz konzerve,
200 g tvrdog sira,
2 žlice. majonez,
2 žlice. paradajz pasta,
sol - po ukusu.

Priprema:
Sitno nasjeckajte jaja i pomiješajte sa tunjevinom. Paradajz narežite na kockice, sir narendajte na krupnije rende. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i posolite po ukusu. Gotove tartlete namastite unutra. paradajz pasta i u njih stavite fil. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10 minuta. Zatim ukrasite grančicama peršuna i poslužite toplo.

Sastojci:
500 g kuvanih pilećih prsa,
500 g šampinjona,
300 g sira,
2 glavice luka,
500 ml 20% kreme,
2 žlice. brašno,
biljno ulje.

Priprema:
Pečurke, luk i prsa sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne ispari višak tekućine. Zatim dodajte kremu i polako dodajte brašno dok se smesa ne zgusne. Stavite fil među tartlete, pospite naribanim sirom i pecite u rerni dok ne porumeni.

Sastojci:
5-6 krompira,
400 g slanine,
2 glavice luka,
2 žlice. puter,
1 stack suvo belo vino
1 stack krema,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Oguljeni krompir narežite na ploške i propržite ih zajedno sa jednim sitno seckanim lukom na puteru. Drugi luk podijelite na pola: jednu polovinu narežite na kolutove, drugu na sitne kockice. Slaninu narežite na trakice. U svaki tartlet stavite po 2 trake u obliku krsta, u sredinu svakog krsta stavite krompir, posolite, pobiberite i ukrasite kolutićem luka. Zatim povežite krompir i luk sa trakama slanine unakrsno i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10 minuta. Suvom vinu dodajte preostali sitno iseckani luk i dinstajte 10 minuta, a zatim pomešajte sa vrhnjem. Dobijeni sos istrljajte kroz sito. Gotove tartlete prelijte sosom i poslužite.

Sastojci:
250 g krupno seckanih oraha,
185 g šećera u prahu,
75 g pavlake,
80 g meda,
25 g putera.

Priprema:
Med i šećer otopite na laganoj vatri u posudi sa debelim dnom, povremeno ih lagano protresite. Nemojte koristiti kašiku, jer karamela možda neće izaći. Kada smesa dobije zlatnu boju, dodajte orahe, promešajte i ovim filom punite tartlete.

Tartleti sa svježim sirom, voćem i čokoladom

Sastojci:
400 g svježeg sira,
2 žumanca,
1 banana
1 narandža,
čokolada, šećer - po ukusu,
malo vanilin šećera.

Priprema:
Mikserom umutite svježi sir sa običnim i vanilin šećer dok se ne dobije homogena masa. Zatim dodajte žumanca i sve dobro umutite dok ne dobijete pjenastu, kremastu masu. Oguljeno voće narežite na male komadiće. Napunite tartlete skuta krema. Na svaku tartletu stavite po jedan komad voća i pospite rendanom čokoladom.

Neka vaš fil za tartlete bude jedinstveno ukusan i originalan.

Ukusni i srećni vam praznici!

Larisa Shuftaykina

Tartlet je mala korpa od beskvasnog tijesta u koju se stavljaju sve vrste salata, pašteta, pire od povrća, slatke kreme.

Jelo nam je stiglo francuska kuhinja i čvrsto je zauzeo svoje mjesto među prazničnim grickalicama i jelima. Ako se doslovno prevede s francuskog, to je „mala otvorena pita“.

Postoji bezbroj varijacija punjenja za tartlet. Mogu biti riblje, mesne ili vegetarijanske. U njih možete staviti i slatka, i slana i začinjena jela. Mogu se konzumirati i hladne i tople.

Tipično, tartlete se ili peku zasebno i pune nadjevima, ili peku zajedno sa sadržajem. Koriste pecivo, lisnato testo pa čak i kremu. Neki ljudi prave korpe sa sirom, koje su takođe veoma ukusne.

Klasično tijesto za korpe se pravi na bazi brašna, putera i vode. štapić putera, 2 šolje brašna, prstohvat soli i potreban iznos vode dok tijesto ne bude dovoljno čvrsto i ne ljepljivo.

Ako nemate vremena za pripremu tijesta i korpica, možete kupiti gotove u radnji i sami pripremiti samo nadjev.

Prilikom pripreme vlastitog tijesta i nadjeva preporučujemo da se pridržavate nekoliko preporuka:

1. Tijesto mora ležati u frižideru najmanje sat vremena, lakše će se raditi s njim.
2. Nakon što stavite tanak krug tijesta u kalup, ne zaboravite ga pritisnuti bilo posebnim utezima ili suhim pasuljem. Ovo će održati dno korpe ravnim i ravnim.
3. Što je vaša korpa punije, ona je ukusnija. Nemoj je žaliti.
4. Ako u tartlet stavite prilično suv fil, na primer na bazi pileća prsa, a zatim malo podmažite unutrašnjost korpe odgovarajući sos, tada će biti ukusno, a ne suvo.
5. Što su sastojci za salatu sitnije nasjeckani, to je delikatniji okus tartleta. Izuzetak su veliki škampi, koji se koriste i kao ukras za korpe.
6. Preporučujemo da u najmanje tartlete stavljate kavijar, skupe sorte ribe, foie gras i začinjene nadjeve. A u velikim korpama - jednostavnije salate i paštete, slatki i voćni nadjevi.

Za vas smo odabrali nekoliko opcija punjenja koje će se svidjeti svim ljubiteljima tartleta. Eksperimentirajte sa nadjevima i isprobajte ih različite varijante punila. Ovo je beskrajan kreativni proces.

Koristite tartlete ne samo kao izvrstan ukras za praznični stol, već i kao svakodnevnu zdravu i lijepu užinu.

Crvena riba i krem ​​sir

Priprema ovog fila je vrlo jednostavna - napunite korpu mekanim krem ​​sirom, pospite začinskim biljem, dodajte tanku krišku limuna i ukrasite komadom malo slane crvene ribe srednje veličine, umotane u rozetu.

Ako odjednom nemate krem ​​sira u frižideru, onda je prihvatljiva i opcija dobrog putera. Glavno je da puter ne bude tvrd, već malo otopljen.

Pašteta od sira i piletine

Veoma zadovoljan tartlet koji se peče u rerni i služi vruć. Za fil će vam trebati samo svježa pileća pašteta pomiješana sa začinskim biljem i ne baš oštar sir koji ne nadmašuje ukus pilećeg mesa. Ove tartlete je bolje poslužiti na listovima zelene salate poprskane limunovim sokom.

luk, svježi sir i kavijar

Veoma gurmanske tartlete koji će ukrasiti svaki praznik. Istovremeno, napraviti ih uopšte nije teško. Za punjenje vam je potrebna čaša najjeftinijeg suhog šampanjca, luk, puter, svježi sir i crveni kavijar.

Luk propržite na puteru dok ne bude providan, a zatim dodajte šampanjac i dinstajte dok tečnost ne ispari. Luk ohladite i stavite u korpice, napunite sirom i ukrasite crvenim kavijarom. Veoma neobično i ukusno punjenje.

Povrće i zelje

Ove korpe će se svidjeti ljubiteljima povrća i začinskog bilja. Fil je na bazi pečenih patlidžana, paprike i paradajza. Preporučujemo da ih narežete na sitno i pomiješate sa malo maslinovog ulja i soli, poškropite limunovim sokom.

Za svijetlozeleni umak potrebno je u blenderu izmiksati zelje, kuhani spanać s prstohvatom soli. Ove tartlete možete poslužiti vruće, nakon što ih držite u zagrijanoj pećnici nekoliko minuta dok se ne formira zlatna kapica. Može se koristiti i kao hladna grickalica.

Zečja pašteta

Nadjev je vrlo jednostavan za pripremu - potrebno je uzeti zečju paštetu i sos od kupina kojima obilno premažite dno i stijenke tartleta. Veoma pikantan fil sa notom bobičastog voća. Samo nemojte pretjerati sa umakom, inače rizikujete da uopće ne osjetite okus mesa.

slatki tartlet - ukusan desert, čiji fil možete izabrati po svom ukusu. Članak nudi recepte za tijesto, kreme, preljeve i ideje za ukrašavanje.

Tartlet- nije samo prelepa užina With sa različitim nadjevima. To može biti potpuni desert punjen kremom, voćem, bobicama, čokoladom, mousseom, krem ​​sirom i još mnogo toga.

Djeca i odrasli vole ove male košarice jer su jednostavne za jelo, nude razne nadjeve, a često su dopunjene zdravim svježim voćem i džemovima. Može se koristiti kao baza

Tijesto za slatke tartlete možete kupiti u prodavnici, ili ga lako možete napraviti sami kod kuće. Punjene tartlete možete ukrasiti grančicama mente, šećerom u prahu, prelivom, čokoladnim strugotinama, seckanim orašastim plodovima i slatkim sosom.

Kako napraviti prhko tijesto za slatke tartlete?

trebat će vam:

• Ulje– 200 g (standardno pakovanje, može se zamijeniti bilo kojim margarinom i biljno-krem mješavinom “namaz”).
• Jaje- 1 kom. (u pečenju su poželjna domaća jaja).
• Brašno– 2 šolje (koristite samo visokokvalitetno brašno premium, prvo ga jednom ili dvaput prosijte kroz sito).
• Šećer– 170 g (ovo je otprilike 2/3 standardne čaše, ali slatkoću tijesta možete sami prilagoditi po želji).
• Soda– 0,5 kašičice (najčešća hrana, treba ugasiti sirćetom ili limunovim sokom).

Priprema:

• U veću zdjelu sipajte brašno i postepeno dodajte preostale sastojke recepta: šećer, jaje, sodu i puter koji je prethodno otopljen.
• Umesiti rukama elastično testo, možete ga položiti na površinu.
• Nakon mesenja, grudu testa umotajte prozirnom folijom i stavite u frižider da „odmara“ 30-40 minuta.
• Odmorno tijesto razvaljajte u širok pleh. Pomoću posebnog prstena ili stakla s vratom potrebnog promjera izrezuju se krugovi koji se prstima polažu u silikon ili metalni kalupi za pečenje.

Korpe za pijesak

Kako napraviti lisnato tijesto za slatke tartlete?

trebat će vam:

• brašno - 3,5-4 šolje (koristite samo visokokvalitetno brašno najvišeg kvaliteta, prvo ga dva puta prosijte kroz sito).
• Ulje– 2 pakovanja (ovo je 400 g, možete ga zamijeniti krem ​​margarinom ili biljno-krem mješavinom “namaz”). Važno je znati da je najbolje lisnato testo ono koje je pomešano sa prirodnim puterom sa visokim sadržajem masti (najmanje 73%).
• Voda– 170 ml (ovo je otprilike ¾ standardne čaše).
• Jaja– 2 kom (poželjno je koristiti domaća jaja za pečenje).
• Limunska kiselina ili nekoliko kapi limuna
• Šećer– količinu šećera prilagoditi ukusu (od 0,5 do 1,5 šolje).
• Sol– prstohvat

Priprema:

• Otopite smjesu putera ili kreme (na sobnoj temperaturi ili samo u mikrovalnoj).
• U puter se dodaju jaja, šećer i sol, sve se dobro izmiješa.
• Dodajte vodu i limunsku kiselinu
• Postepeno umiješajte brašno da dobijete elastično tijesto.
• Razvaljajte testo nekoliko puta, presavijte u slojeve i ostavite da se "odmara" u frižideru 30-40 minuta.
• Odmorno testo isecite na željeni način i stavite u rernu.

Slojevite korpe

Ideje za tartlet:

Krem punjenje i bobice

Kremasti, čokoladni, limunski fil

Razno bobičasto punjenje

Korpe za pijesak

Fil sa karamelizovanim voćem

Punjenje marmeladom

Jelly tartlets

Korpe sa čokoladni namaz i orasi

Slatki tartleti za djecu: recepti

Tartleti sa džemom od malina:

trebat će vam:

• Korpe za prhko pecivo
• Krema– 200 ml (najmasnije mora biti najmanje 30%)
• Džem od malina– nekoliko kašika. (može se zamijeniti bilo kojim drugim džemom od bobica bez sjemenki).
• Čokolada bijela ili crna, strugotine za brisanje prašine.

Priprema:

• Kremu umutite mikserom (nastavkom za mutilicu) ili mikserom dok ne postane elastična pjena. Dodajte u kremastu smjesu šećer u prahu, ako želite da bude slatko. Ali to uopće nije potrebno, jer je džem prilično sladak.
• Dobijenim šlagom napunite tartlet.
• Krema se prelije preko žlice. džem. Vrh tartleta je ukrašen naribanom čokoladom (na sitno rende).

Korpe sa svežim malinama

Sa malinama i kremom

Punjenje iz džem od malina

Fil od malina

Jednostavne korpe sa malinama

Tartleti sa marmeladom od jabuka:

trebat će vam:

• Jabuke– 500 g bilo koje jabuke
• Šećer– 2 čaše (400-500 g, slatkoća se može smanjiti)
• Korpe od prhkog tijesta
• Krema gustu pavlaku ili šlag u boci

Priprema:

• Jabuke treba peći u rerni. To se radi oko 30 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
• Nakon toga oguliti jabuke i protrljati njihovu pulpu kroz sito.
• Dobijeni pire pomiješajte sa šećerom i stavite na laganu vatru.
• Pecite marmeladu dok ne dobije željenu gustoću. Nakon toga treba da napune korpe s pijeskom.
• Krema se umuti dok ne postane gusta i svaka korpica za marmeladu se njome ukrašava.

Punjenje od jabuka

Marmelada od jabuka u punjenju

Marmelada od jabuka

Domaća marmelada od jabuka

Slatki tartleti sa ananasom: recept sa fotografijama

trebat će vam:

• Ananas– 1 komad ili 1 konzerva
• Juice narandžasta– 1/3 šolje (približno 70 ml)
• Rum– 50-60 ml (može biti isključeno iz recepta)
• Vanilin– 1 kesica
• Ulje(73%) – 100 g
• Šećer Za karamel– 100 g
• Šećer V punjenje- ukus
• Brašno– 50-70 g
• Opiljci kokos– 1 vrećica (80-100 g)
• Jaje– 1-2 kom.
• Korpe od lisnato testo test

Priprema:

• Prva stvar koju treba uraditi je karamela. Da biste to učinili, sipajte šećer u kutiju za kuhanje i stavite je na laganu vatru. Šećer se ne sme mešati. Sačekajte da dobije lepu žutu boju.
• Zatim ulijte sok od narandže, rum i dodati vaniliju. Sve dobro izmešati dok karamela ne postane homogena.
• Ananas treba iseckati na sitne kockice. Pune lisnato pecivo.
• Pripremite preljev: pomiješajte jaja, puter, šećer, kokos i brašno. Dobijenu smjesu treba preliti preko ananasa.
• Stavite korpice u rernu na 20-25 minuta, pod uslovom da temperatura ne prelazi 200 stepeni.
• Ohladite gotove tartlete. Možete ih ukrasiti i sjeckanim ananasom i karamelom odozgo.

Ananas i kajmak

WITH ananas iz konzerve

Sa bobičastim voćem i ananasom

Mini tartlets

Pečene tartlete sa ananasom iz konzerve

Neobične tartlete

Tartleti od višanja, kako kuhati: recept

trebat će vam:

• Šećer– 1 čaša (po ukusu možete povećati ili smanjiti slatkoću deserta).
• Trešnje– 400 g (smrznuto ili svježe, uvijek bez koštica)
• Cimet– 0,5 kašičice
• Vanilin– 1 kesica
• Čokolada– 100 g (crnog ili mlijeka)

Priprema:

• Trešnje bez koštica se sipaju u šerpu i posipaju šećerom.
• Stavite lonac na laganu vatru i lagano miješajući smjesu dinstajte oko 20-30 minuta dok ne postane gušća. Dodajte cimet i vaniliju.
• Skinite trešnje sa vatre i punite torte smesom. Ohlađene trešnje će postati gušće.
• Dok su trešnje još tople, pospite ih rendanom čokoladom. Na taj način će se otopiti i pokriti ih u ravnomjernom sloju.
• Stavite tartlete u frižider na 30-40 minuta da se čokolada brže ohladi.

Tartlets sa trešnjama

Lisnate korpe sa višnjama

Svježi fil od višanja

Višnja sa čokoladom

Sa džemom od višanja

Sa višnjama iz konzerve

Tartleti sa jagodama i kremom: brzi recept

trebat će vam:

• Strawberry– 300 g (svježe ili ocijeđeno smrznuto)
• Krema teška ili šlag u boci
• Bijelo cokolada– 200 g (može se zamijeniti mlijekom)
• Šećer prah
• Pijesak korpe

Priprema:

• Otopite bijelu čokoladu na parnom kupatilu
• Četkicom za pecivo ili kašičicom premažite unutrašnjost korpe i unutrašnjost korpe.
• Jagode treba narezati na kriške ili male komadiće.
• Na vrh stavite jagode bela cokolada u korpicu, posuti šećerom u prahu.
• Upotrijebite šlag da napravite brdo na vrhu jagoda.

Cele jagode

Jagode i kajmak

Jagoda i mascarpone

Jagode, kajmak, menta

Krema, karamelizirane jagode

Pečene sveže jagode

Tartleti sa kruškama u vinu i orasima: recept

trebat će vam:

• Kruška– 400 g (dva krupnija ploda)
• Badem– mala količina strugotine od badema za ukrašavanje gotovog tartleta.
• Vino suva crvena – 1 šolja (200 ml)
• Šećer– 0,5 šoljica (slatkoća se može podesiti nezavisno)
• Dušo– 2 kašike.
• Cimet– 0,5 kašičice
• Pijesak korpe
• Šećer prah
• Vanilin
• Cimet

Priprema:

• Kruška je oguljena i očišćena od sjemenki. Njegova pulpa se nasjecka na kockice srednje veličine.
• U kutlači za kuhanje zagrijte vino na laganoj vatri i u njemu otopite med i šećer. Dodajte cimet i vaniliju.
• Kruška se dodaje u vruće vino. Trebalo bi da se kuva tačno pola sata.
• Nakon toga kašikom izvadite krušku i napunite korpe. U korpama ne bi trebalo biti previše vinskog sirupa.
• Korpice su posute šećerom u prahu i ukrašene laticama badema.

Kruška i sir Pečena kruška

Kruška u vinu

Kruška i krema

Kruška i svježi sir

Kruška i kajmak

Kruška sa filom od sira

Tartleti od jagodičastog voća, recept za desert

trebat će vam:

• Curd ili svježi sir– 200 g (svježi sir samljeven kroz sito).
• Jaje- 1 kom.
• Kukuruzni skrob– 1 kašika.
• Brašno– 1-2 kašike.
• Šećer– 50 g (možete dodati više)
• Bobice(kako god želite) – 200 g.
• Vanilin– 1 kesica
• Lisnate ili pješčane korpe

Priprema:

• Sirnu masu ili naribani svježi sir dobro se umijesi sa škrobom, šećerom, brašnom i vanilinom. Ako je masa jako gusta, možete joj dodati par kašika. šlag.
• Bobice treba podijeliti na dva dijela: jedan izgnječiti viljuškom, a ostale ostaviti za dekoraciju.
• Na dno korpe stavite malu količinu bobičaste mase.
• Na vrhu pire od bobica Stavlja se sloj fila od skute.
• Stavite bobicu u sredinu tartleta. Nemojte dodavati previše jer prilikom pečenja mogu da “cure” i pokvare jelo.
• Stavite tartlete u rernu na 15 minuta dok kora od skute ne porumeni. (Temperatura pećnica ne bi trebalo da bude više od 200 stepeni).

Bobičasto voće i vrhnje

Krem sir i bobice

Jelly bobice

Krem sir i kupine

Svježi sir i borovnice

Čokoladni namaz i bobičasto voće

Tartleti od narandže: ukusan recept

trebat će vam:

• Narandžasta– 1 velika
• Voda– 60 ml.
• Šećer– 150 g
• Ulje(73%) – 120 g.
• Škrob kukuruz– 30 g.
• Jaje- 1 kom. (samo žumance)
• Whipped krema– boca
• Brusnice za dekoraciju
• Korpe za pijesak

Priprema:

• U kipuću vodu dodajte koricu jedne narandže i njenu pulpu.
• Napunite korpice smesom i sačekajte da se fil od pomorandže ohladi. Na taj način će postati gušće.
• Ohlađenu skutu (tako se zove fil) ukrasite kremom iz konzerve i ukrasite brusnicama.

Skutna masa i pomorandza

Narandžasta skuta i meringue

Narandžasta skuta i kora Narandžasta skuta i kupina

Narandžasti fil I proteinska krema

Čokoladne korpe sa narandžama

Tartlete sa malinama, kako se pripremiti?

trebat će vam:

• Korpe za pijesak
• Sveže maline– 400 g.
• Šećer– 0,5 šolje (ako volite slatkiše, možete povećati količinu šećera).
• Šećer prah– nekoliko kašika.
• Kremasto sir

Priprema:

• Maline (200 g) se posipaju šećerom i stavljaju na vatru. Kuvajte maline oko 20 minuta, svaki put mešajući smesu.
• Ohlađena masa od malina se melje kroz sito da se u potpunosti uklone sitne sjemenke.
• Svaka korpa se puni tačno do pola dobijenom masom.
• Na maline pažljivo stavite ravnomeran sloj krem ​​sira i izgladite ga nožem.
• Na sir se stavlja nekoliko svježih malina koje se kroz sito posipaju šećerom u prahu.

Krem, maline, čokolada

Kvadratne tartlete

Mini tartleti sa malinama

Jelly malina

Mini panna cotta, tartlet

Tartleti sa jabukama i cimetom: recept

trebat će vam:

• Apple zeleno– 0,5 kg
• Šećer– 1 čaša
• Cimet- ukus
• Vanilin- ukus
• Korpe za pijesak
• Šlag može

Priprema:

• Jabuka je oguljena i očišćena od sjemenki. Treba ga sitno iseckati na kockice.
• Jabuku sipajte u šerpu, prekrijte šećerom i ostavite da se karamelizuje na laganoj vatri 15 minuta. U smjesu dodajte cimet i vaniliju.
• Nakon 15 minuta napunite tartlete smjesom i ostavite da se malo ohladi. Zatim korpicu ukrasite šlagom.

Jabuke, orasi

Jabuka, cimet

Jabuka, orasi, karamela

Jabuke, džem

Tartleti sa suvim šljivama i krem ​​sirom: recept

trebat će vam:

• Suve šljive– 300 g.
• Krem sir– 1 pakovanje (200 g)
• Šećer u prahu- ukus
• Svježa šljiva– nekoliko komada. za dekoraciju tartleta
• Korpe za pijesak

Priprema:

• Suhe šljive se preliju kipućom vodom, treba ih namakati pola sata.
• Nakon toga, meke suve šljive se sipaju u posudu blendera. Ne cijedite suhe šljive.
• Dodajte krem ​​sir u blender. Masa je mlevena. Ako ispadne dovoljno gusta i gusta, dodajte nekoliko kašika. vode u kojoj su natopljene suve šljive. Kremasti fil treba da bude mekane konzistencije.
• Dobivena krema se koristi za punjenje košarica
• Svježa siva se nasjecka nožem ili nareže na kriške. Ona treba da ukrasi punjenu tartlet.

Šljiva i suve šljive

Mini tartlets

Karamelizovane šljive i suve šljive

Sir, suve šljive, šljive

Tartleti sa džemom: jednostavan recept za punjenje

trebat će vam:

• Džem od bobica– 200 g.
• Jaja– 2 kom (samo belci)
• Šećer u prahu– 1 vrećica (oko 200 g)
• Kivi – 1 kom. (meko i slatko)
• Korpe za pijesak

Priprema:

• Tartlete treba do pola napuniti džemom.
• Kivi je oguljen i narezan na kolutiće. Na sloj džema se stavlja prsten kivija. Za slatkoću pospite ga šećerom u prahu.
• Umutiti mikserom na velikoj brzini tri bjelanjka sa prstohvatom soli. Kada masa postane pjenasta, postepeno dodajte prah dok se ne stvori gusta, postojana pjena.
• Dobijenom proteinskom kremom ukrasite tartlete.

Džem od kajsije

Džem i bobice

džem od jagoda

Tartleti sa svježim sirom i suvim kajsijama: recept

trebat će vam:

• Curd– 400 g.
• Sušene kajsije– 200 g.
• Zest narandžasta– 2 kašičice
• Krema whipped– 1 cilindar
• Peska ili lisnato pecivo

Priprema:

• Suhe kajsije preliju se kipućom vodom i ostave pola sata.
• Nakon toga, meke sušene kajsije, ne iscijeđene iz vode, šalju se u posudu blendera sa skutom.
• Sastojci se dobro samelju, ako je masa dovoljno gusta, u nju možete sipati nekoliko kašika. vode u kojoj su natopljene suve kajsije.
• Korica narandže je narendana na sitno rende. Tartleti punjeni kremom od skute ukrašavaju se kremom i rendanom koricom.

Svježi sir i sušene kajsije

Recept sa čokoladom

Sa suvim kajsijama i listićima badema

Čokoladni tartleti: jednostavan recept

trebat će vam:

• Ulje puter (najmanje 73% masti) – 50 g.
• Šećer– 1-1,5 šoljica (slatkoća se može podesiti nezavisno).
• Kakao– 7 kašika.
• Brašno– 4-5 kašika.
• Mlijeko– 400 ml. (podebljano)
• Lisnate ili pješčane korpe
• Zdrobljeni orasi za dekoraciju

Priprema:

• Pomiješajte kakao sa brašnom i šećerom
• Napunite smjesu vodom i stavite na laganu vatru
• Smjesu promiješajte pjenjačom i kuhajte oko 7-10 minuta.
• Kada smjesa postane gušća, dodajte ulje i dobro promiješajte.
• Napunite korpice čokoladnom pastom, ostavite da se fil malo ohladi. Ukrasite mljevenim orasima.

Čokoladni fil

WITH čokoladni krem

Sa čokoladnim namazom

Čokolada i korica

Crna cokolada

Čokolada i lješnjaci

Tartlet od limuna sa limunom i meringom

Za tebe potrebno:

• Limun- 2 kom. veliko
• Voda– 60 ml.
• Šećer– 150 g
• Ulje(73%) – 120 g.
• Škrob kukuruz– 30 g.
• Jaje za punjenje- 1 kom. (samo žumance)
• Jaja za beze- 2 kom. (samo bijelci)
• Šećer u prahu– 300 g.
• Brusnice za dekoraciju
• Korpe za pijesak

Priprema:

• Sipajte vodu u šerpu i stavite na laganu vatru.
• U kipuću vodu dodajte limunovu koricu i pulpu.
• Kuvajte narandžu oko 10-15 minuta, dobro mešajući.
• Nakon toga, masa se prebaci u blender i dobro izgnječi.
• Dobijeni pire treba pomiješati sa žumanjkom, šećerom i škrobom, kao i maslacem.
• Napunite korpice smesom i sačekajte dok fil od limunaće se ohladiti. Na taj način će postati gušće.
• Bjelanca umutite sa šećerom u prahu i oko 5 kašičica. sok od limuna dok se ne stvori stabilna pjena - ovo je proteinska krema "meringue".
• Korpe sa Kurdom ukrašene su beze. Gornji dio kreme zapaliti kulinarskom bakljom ili staviti u rernu na 200 stepeni i držati 15 minuta.

Lemon curd

Limun curd i kora Pečeni meringue

Predivne tartlete sa limunom

Lemon curd i marshmallows

Punjenje beze i skute

Tartleti sa kremom i sosom od bobica: recept

Umak od jagodičastog voća je u suštini vrlo tečan džem bez sjemenki i dijelova voća.

Za tebe potrebno:

• Korpe Za punjenja(bilo koji)
• Krema masno– 350 ml (najmanje 30-35%)
• Šećer prah– 1 kesica
• Bobice(bilo koje: jagode, maline, ribizle, itd.) – 300 g.
• Šećer– 1 šolja (ili manje, po ukusu)

Priprema:

• Bobice (200 g) se posipaju šećerom i stavljaju na vatru. Treba ih kuvati oko 10 minuta uz dobro mešanje.
• Ohlađeni džem od jagodičastog voća samljeti kroz sito ili istisnuti gazom.
• Umak od bobičastog voća se sipa u tartlete
• Krema se umuti dok ne postane elastična, za slatko se može dodati šećer u prahu.
• Primljeno puter krem tartleti se ukrašavaju prelivom od bobičastog voća.
• Ukrasite svaku korpicu ostatkom svježe bobice. Bobice se posipaju šećerom u prahu.

Sa sosom od kupina

Sa sosom od malina

Sa sosom od jagoda

Tartleti sa kremom: recept

trebat će vam:

• Ulje– 1 pakovanje (200 g, najmanje 73% masti)
• Mlijeko– 1 litar (masnoće)
• Brašno– 3-4 kašike.
• Šećer– 1 kašika. (možete dodati više)
• Jaje– 2 kom (poželjno je koristiti domaće)

Priprema:

• Jaja se sipaju u šerpu i dobro izmešaju sa mlekom, puterom i brašnom.
• U šerpi pomešati preostalo mleko i šećer i staviti na vatru.
• Mlijeko se mora dovesti do ključanja. Postepeno uvodite masa od jaja u mleko, snažno mešajući pjenjačom.
• Ne treba prestati sa mućenjem smjese, na taj način možete izbjeći grudvice.
• Smjesu ne prokuhajte, kada malo postane gusta, isključite vatru i sačekajte da se krema ohladi. Krema će se ohladiti i postati gušća.
• Ohlađenom kremom filovati tartlete. Mogu se ukrasiti rendanom čokoladom, svježim voćem i bobičastim voćem.

Sa kremom i bobicama

Krem i maline

Krema i jagode

Tartlete od oraha, recept za punjenje

Za tebe potrebno:

• Ulje kremasto– 100 g
• Orah orah– 300 g (oguljene)
• Šećer– po ukusu, može se zamijeniti šećerom u prahu
• Korpe

Priprema:

• Orašasti plodovi se sipaju u blender, dodaju se šećer
• Masa se dobro melje
• Ulje se dodaje, nakon drugog mljevenja formira se pasta.
• Tartlete treba napuniti puterom od orašastih plodova.

Orašasti plodovi i karamela

Torta od tartleta: recepti

Torta "Košarica" ​​je jedna od najpopularnijih. Veoma je lako pripremiti.

Za tebe potrebno:

• Pijesak korpe
• Džem od kiselih bobica– 100-200 g (napunite korpe po želji: puno ili malo džema).
• Šećer– 1 čaša (puna je 250 g)
• Jaje- 3 kom. (samo belo za kremu)
• Limun kiselina– prstohvat
• Konditorski prah za dekoraciju

Priprema:

• Belanca treba umutiti limunska kiselina dok ne zapeni pa tek onda postepeno dodavati šećer.
• Umutiti kremu dok ne dobijete stabilnu masu.
• Stavite džem u ravnomernom sloju na dno korpe.
• Nakon toga, kulinarskom špricom istisnite visoku hrpu proteinske kreme.
• Gotov kolač ukrasite slastičarskim prahom.

Torte "korpe"

Slatki nadjev za tartlete: recepti za kreme i deserte

Opcije punjenja:

• Uljna krema: pakovanje putera, kesica šećera u prahu, kakao po ukusu (može i bez njega).
• Krema sa kondenzovanim mlekom: pakovanje putera, kuvano kondenzovano mleko iz konzerve, orasi za ukrašavanje korpe.
• Karamelizovano voće: razno voće se sitno isjecka, stavi u šerpu, pošećeri i kuha 5 minuta, nakon čega se od njih prave tartleti.
• Krem punjenje: krem ​​sir, pire od jagoda, šećer u prahu.
• Bijela krema: 200 g sladoleda (otopljenog) 2 žlice. kukuruzni skrob, skuhati u parnom kupatilu, dodati šećer u prahu i 100 g rendane bele čokolade.

Fotografija prekrasnih malih mini kanape tartletica na ražnjićima, slatkim, dječjim, kolačima

Minijaturne slatke tartlete

Mini tartleti sa limun curdom

Sa malinama i Kurdom

Male korpe

U obliku karamelizovane jabuke

Mini tartleti sa beze Slatki ražnjići

Ražnjići sa marmeladom

Sa voćem