Topla alkoholna pića - grog, belo kuvano vino, punč od jabuke, irska kafa, toplo pivo. Kuvano vino od piva: jednostavan recept za jak koktel Pivsko kuvano vino

Zagrijavanje piva zimi nije tako loše loša ideja: S početkom hladnog vremena dolazi i vrijeme kuhanog vina od piva, koje će se svidjeti i ljubiteljima piva i onima koji „u stvari, nisam baš neki pivački čovjek“. Kuhano vino od piva često se naziva i glubier (od njemačkog Glühbier - "pivo sa začinima").

Šta god da odaberete za kuhanje - pivo ili vino - osnovni recept je isti: sve je potrebno zagrijati i ostaviti na laganoj vatri par sati da se okusi spoje. Set osnovnih sastojaka je takođe sličan: cimet, karanfilić, muškatni oraščić; neki sok od citrusa i/ili kore; šećer ili drugi zaslađivač - kao što je med; kao i jak alkohol - rakiju ili rum.

Prilikom izrade recepta za glubir potrebno je zapamtiti samo nekoliko jednostavnih pravila. Smjesa ne treba da proključa. Ako je smjesa previše kisela, možete dodati zaslađivač, ako je previše slatka, jak alkohol će to ispraviti. Nema više pravila - igrajte se začinima, ne bojte se bobica kleke, bibera u zrnu ili kardamoma. Đumbir će pružiti ugodnu pikantnost.

Količina sastojaka zavisi od toga koliko vam je piće začinjeno i koliko ljudi planirate da poslužite. Većina alkohola ispari tokom kuvanja, tako da ne brinite – vaši gosti se neće napiti.

Dakle, pripremite glubir (ova količina sastojaka dovoljna je za 8-10 porcija).

2,5 litara Dunkelweizen ili drugog piva sladnog karaktera, bez jakog hmeljenja ( dobar izbor- doppelbock, škotski ale, belgijski dubbel). Tamni eterični profil dobro je prikladan za piće. pšenično pivo(karanfilić, banane i naznake vanilije) i njegov sladni karakter smeđeg šećera.
3 mandarine (kora i pulpa)
1/2 šolje meda
2 kašike đumbira
6 karanfilića
3 štapića cimeta
2 zvjezdice anisa
1/4 narendanog muškatni oraščić
2 čaše burbona
2 čaše soka od višanja

U šerpu sipajte pivo, dodajte med i stavite na umerenu vatru, dodajte rendani đumbir i kore mandarine (naravno, prethodno ih je potrebno oprati). U posebnoj šoljici drvenom kašikom izmrvite pulpu mandarine i takođe je dodajte u šerpu.

Dok se smesa zagreva dodajte začine. Štapići cimeta i zvjezdasti anis moraju se malo slomiti. Ako vrijeme ističe, cijele začine možete zamijeniti već zgnječenim.

Kada smjesa počne pokazivati znakove ključanja, dodajte malo burbona (pazite s jakim alkoholom blizu otvorenog plamena). Sve dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri nekoliko sati - morate paziti da tekućina ne proključa. Nakon otprilike sat i po probajte i dodajte po ukusu Sok od višanja, burbon, šećer ili med. Kada vam se svidi ukus, gotovi ste. Ostaje samo da se napreže.

Kuvano vino jedno je od najpopularnijih napitaka po hladnom vremenu. Original recept pravljenje kuhanog vina od piva pomoći će vam da iznenadite svoje goste neobičnog ukusa.

Prvi recepti za piće slično kuhanom vinu bili su poznati još u starom Rimu. Zatim je vino pomiješano sa začinima, ali nije zagrijano. Pravo toplo vino pojavilo se u srednjem veku u zemljama severne i srednje Evrope. Piće je napravljeno od Bordeauxa ili klareta i aromatizirano biljkom galangala.

Sada, umjesto da plaćate novac u restoranu, naučit ćete kako napraviti kuhano vino za A u svojoj kuhinji.

Ovaj napitak odlično zagrijava u hladnim danima i sprječava prve znakove prehlade i, što je najvažnije, ima odličan ukus.

Za pripremu kuhanog vina od piva za 1 osobu potrebno vam je:

svetlo pivo.
pola žumanca
2 komada šećera.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Prvo izmiksajte žumanca sa šećerom dok ne postanu glatki i bijeli, a u šerpu sipajte svijetlo pivo i zagrijte. Zatim u zagrijano pivo sipajte umućena žumanca sa šećerom, pa uz mešanje postepeno zagrevajte na temperaturu na kojoj inače volite da pijete pivo.

Kuvano vino od piva je spremno! Sipajte sve u šolju i uživajte u neobičnom ukusu u dobrom društvu!

Evo šta treba da uradite da bi to funkcionisalo dobro kuvano vino, nije bitno da li je pivo ili vino:

Odaberite sastojke.

Za dobijanje ukusno piće potrebno je koristiti crvena (bijela) polusuha ili suha vina (svijetlo pivo) dobra kvaliteta, barem prosječnog kvaliteta. Možete koristiti "Merlot" na primjer. Za prefinjen okus pića savjetujemo da dodate šećer, karanfilić, kora narandže, anis i cimet, ali u minimalnim omjerima.

Odaberite šolje.

Da biste uživali u svom piću, odaberite prave šoljice. Trebali bi biti veliki i neobičnog oblika. Druga opcija bi bile naočare koje se drže na mjestu metalnim okvirom. Ovo je elegantan način posluživanja toplog napitka.

Pravi recept.

Vino je preporučljivo prokuhati u tavi koja neće reagovati s pićem (ali nije od aluminijuma ili nerđajućeg čelika). Vatra treba da bude tiha da vino ne proključa. Dodajte kore od pomorandže. Možete dodati nekoliko kapi sok od narandže, a za ugodniju aromu prikladne su kriške narandže.

Najbolje se koristi za bijelo vino sok od limuna. Koristite mješavinu karanfilića, cimeta, muškatnog oraščića, anisa, kardamoma i dodajte u vino. Napitak treba s vremena na vrijeme promiješati. Umjesto šećera možete koristiti i med. Kada se vino približi tački ključanja, spremno je i možete ga skloniti sa vatre.

Materijal su pripremili stručnjaci online trgovine Kupitalon.ru. Prilikom kopiranja materijala sa stranice potrebna je hiperveza

Iz nekog razloga postoji stereotip da se pivo može piti samo hladno. Većina Rusa nikada ne bi ni pomislila da proba vruće pivo, iako je u skandinavskim zemljama običaj da se gosti časte ovim pićem i leče prehlade. Predlažem da razmotrimo najpopularniji recept za pravljenje domaćeg toplog piva.

Istorijska referenca. Toplo pivo su izmislili Skandinavci u 15. veku. Nekoliko vekova kasnije, recept su usvojili Poljaci i Nemci. Potonji su koristili napitak kao lijek za kašalj i upalu grla. Postupno je toplo pivo uz kuhano vino postalo tradicionalno evropsko piće za zimske praznike, zamjenjujući čaj i kafu.

Da biste dobili istinski ukusan i zdrav alkohol u umjerenim količinama, nije dovoljno jednostavno prokuhati obično pivo na šporetu i preliti ga u čašu. Toplo pivo, koje se zove pivo kuvano vino, priprema se po posebnoj recepturi.

Klasični recept za toplo pivo

pivo (bilo koje) – 1 litar;
šećer – 1-2 kašike;
karanfilić – 3-4 pupoljka;
cimet – 1 prstohvat;
žumanca – 3 komada;
limun – 1 komad.

Priprema:

1. Prokuhajte pivo (svetlo ili tamno) u loncu zajedno sa cimetom, karanfilićem i koricom jednog limuna.

2. Žumanca samljeti sa šećerom dok se ne stvori pjena i polako sipati u tiganj sa kipućim pivom.

3. Smanjite vatru, stalno mešajte dok se smesa ne zgusne.

Veoma je važno da vruće pivo ne proključa ponovo, inače će se žumanca kuvati!

4. Zgusnuti napitak skinite sa šporeta, sipajte u velike čaše i poslužite.

Kada liječite grlobolju i kašalj, savjetujem vam da u toplo pivo dodate nekoliko kašika meda. Pacijent može piti 1 šolju dnevno. Kuhano vino od piva ima dobar ukus i ne izaziva nelagodu.

Vruće pivo je spremno

Ne treba slušati mišljenja ljudi koji smatraju da pivo treba da bude samo hladno. Najvjerovatnije jednostavno nikada nisu probali vruće pivo i zarobljeni su svojim stereotipima. Ni plavi sir nisu svi voleli, ali sada je to gurmansko jelo.

Stavite čajnik vode na vatru. Dok voda ključa, u svaku čašu iscijedite po jednu veliku krišku (oko 1/8) svježeg limuna i dodajte 1 kašičicu bijelog šećera, a zatim dodajte rumu (oko 40 ml). Naravno, uzmite rum po svom ukusu, ali preporučujemo da bude što pikantniji, zlatniji i manje otporni. U svaku čašu sipajte 100 mililitara ključale vode, brzo promiješajte i poslužite. Ne zaboravite da stavite i činiju za šećer na sto - u slučaju da nekome nije dovoljno slatko.

Bijelo kuhano vino sa šafranom

Ovdje je sve isto kao i kod običnog kuhanog vina - sipajte bocu vina u šerpu, dodajte začine, prokuhajte, ali nemojte ključati. Samo trebate uzeti bijelo vino - suho ili polusuho, a ni u kojem slučaju muškat, jer će miris muškata sve nadvladati. Dakle, jednostavno je: uzmite prstohvat prirodnog šafrana, 2 kašike smeđeg šećera, jabuku (što sočnija to bolja) i pola limuna zajedno sa korom. Jabuku i limun krupno nasjeckajte, stavite u lonac sa ostatkom zaliha, zalijte vinom i ostavite pola sata. Zatim stavite šerpu na vatru, prokuhajte i sklonite sa vatre. Sipajte u šolje i odmah poslužite.

Vruća jabuka

Kupite nekoliko velikih slatkih jabuka, mandarina i limun u supermarketu. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki, narežite na kriške i stavite u šerpu. Mandarinu prerežite poprečno, istisnite u lonac sa jabukama; Isto uradite i sa limunom (samo pazite da sjemenke ostanu vani). Pospite jabuke sa 1 kašikom šećera, prstohvatom mljeveni cimet i isto toliko karanfilića. Stavite lonac na srednju vatru. Kuvajte mešajući dok jabuke ne počnu da omekšaju. Skinite sa vatre i izgnječite u pire. Dodajte čašu viskija i, ako želite, par kašika votke od jabuke. Još malo zagrejte, ne dovodeći do ključanja, sipajte u čaše i poslužite. Budite oprezni - pogađa vaš mozak na potpuno nepredvidive načine.

Irska kafa

Čini se da tu nema ničeg zanimljivog. Ali imamo jedan dodatak ovome poznati recept. Skuhajte kafu, snažno umutite vrhnje, a zatim uradite ovo: stavite šaku rafinisanog šećera u vatrostalni tanjir, prelijte ga sa velikom količinom viskija (po mogućnosti irskog, ali nije obavezno), a zatim zapalite. Dok šećer gori, sipajte kafu u čaše. Kada se vatra ugasi, u svaku čašu dodajte kašiku šećera, dodajte još malo viskija, promešajte, a zatim prelijte obilnom porcijom šlaga. Probajte, ispašće mnogo bolje nego inače.

Vruće pivo

Zvuči odvratno, dugo se priprema, a ne možete napraviti svako pivo, ali ako to uradite kako treba, možete poludjeti od sreće. Najbolji stout je irski ili engleski, nije bitno. Uzmite 2 litre stouta (malo više od litre - da se računa kao litar), sipajte u šerpu, dodajte 3-4 karanfilića i 1 štapić cimeta (možete koristiti i kineski cimet, tzv. jeftinije, ali ovdje će raditi). Stavite na laganu vatru, zagrijte skoro do ključanja, a zatim sklonite sa vatre i ostavite sat vremena. Zatim uzmite 4 svježa žumanca, stavite ih u veliku zdjelu otpornu na toplinu, dodajte 2 kašike šećera i umutite dok ne postane potpuno glatka. Stavite posudu vodeno kupatilo, uzmite metlicu i nastavite da mutite, postepeno ulivajući ohlađeno začinjeno pivo. Kada u tiganju ostanu samo začini, napitak sipajte u čaše i poslužite.