Kako skuvati meso prsa u sporom šporetu. Kuvana pileća prsa (kako i koliko dugo kuvati pileća prsa)
Kuvana pileća prsa (kako i koliko dugo kuvati pileća prsa)
Kuvano pileća prsa Mnoge domaćice ga koriste samo za salate, jer ga smatraju suvim i neukusnim, a zaista je uzalud. A sve zato što su prsa pogrešno kuvana.
Reći ću vam tajne pripreme najsočnijih i najmekših kuvanih pilećih prsa :) Biće ukusno ne samo za salatu, već i jednostavno narezati i jesti uz prilog i sos. Govorimo o prsima brojlerskih pilića i ne odnosi se na seoske piliće iz slobodnog uzgoja.
Sastojci:
- pileća prsa - 250 g
- luk - 1 kom.
- lovorov list - 1 - 2 kom.
- sol, biber - po ukusu
PS: Ostavite piletinu na sobnoj temperaturi unaprijed ne smije biti hladna, a još manje smrznuta.
Priprema:
Nije potrebno odvajati meso od kosti. Takođe nema potrebe za skidanjem kože.
U malom loncu zakuhajte toliko vode da potpuno prekrije grudi, a da ih ne utopite. Dodajte 1 cijeli oguljeni luk i lovorov list.
Stavite piletinu u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca 10 minuta.
Posolite po ukusu. Ugasite vatru, poklopite šerpu i ostavite da se ohladi na željenu temperaturu, još najmanje 20 minuta.
Sada možete izvaditi prsa iz čorbe, ukloniti kožu, izvaditi kuvani file od kosti i iseći ga oštrim nožem. Odličan je za rezanje na kockice za salatu ili na tanke kriške za prilog. Malo bibera i začinskog bilja i spremni ste za jelo. Poslužite juhu u činiji, izvadite luk i lovorov list;
Kako i koliko kuhati filet pilećih prsa
Pileći file se kuva mnogo brže. U pravilu se file sastoji od 2 polovice pilećih prsa bez kosti. Prije kuhanja potrebno je odmrzavanje. Da bi file bio sočan, stavite ga u posoljenu kipuću vodu, ostavite da prokuva i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite 20 minuta. I sočan file spreman za rezanje na salate.
Prijatno!
Kuvana pileća prsa (kako i koliko dugo kuvati pileća prsa)
Mnoge domaćice kuvana pileća prsa koriste samo za salate, jer smatraju da je suva i neukusna, a to je zaista uzalud. A sve zato što su prsa pogrešno kuvana.
Reći ću vam tajne pripreme najsočnijih i najmekših kuvanih pilećih prsa :) Biće ukusno ne samo za salatu, već i jednostavno narezati i jesti uz prilog i sos. Govorimo o prsima brojlerskih pilića i ne odnosi se na seoske piliće iz slobodnog uzgoja.
Sastojci:
- pileća prsa - 250 g
- luk - 1 kom.
- lovorov list - 1 - 2 kom.
- sol, biber - po ukusu
PS: Ostavite piletinu na sobnoj temperaturi unaprijed ne smije biti hladna, a još manje smrznuta.
Priprema:
Nije potrebno odvajati meso od kosti. Takođe nema potrebe za skidanjem kože.
U malom loncu zakuhajte toliko vode da potpuno prekrije grudi, a da ih ne utopite. Dodajte 1 cijeli oguljeni luk i lovorov list.
Stavite piletinu u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca 10 minuta.
Posolite po ukusu. Ugasite vatru, poklopite šerpu i ostavite da se ohladi na željenu temperaturu, još najmanje 20 minuta.
Sada možete izvaditi prsa iz čorbe, ukloniti kožu, izvaditi kuvani file od kosti i iseći ga oštrim nožem. Odličan je za rezanje na kockice za salatu ili na tanke kriške za prilog. Malo bibera i začinskog bilja i spremni ste za jelo. Poslužite juhu u činiji, izvadite luk i lovorov list;
Kako i koliko kuhati filet pilećih prsa
Pileći file se kuva mnogo brže. U pravilu se file sastoji od 2 polovice pilećih prsa bez kosti. Prije kuhanja potrebno je odmrzavanje. Da bi file bio sočan, stavite ga u posoljenu kipuću vodu, ostavite da prokuva i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite 20 minuta. I sočni file je spreman za rezanje na salate.
Prijatno!
A posebno grudi, postoje mnoge važne nijanse. Ako planirate kuhati meso za kasniju pripremu salata, uronite ga u kipuću vodu i meso će ispasti gusto i sočno. Ako pravite čorbu, stavite meso hladnom vodom, onda će velikodušno dijeliti svoje sokove, čorba će biti bogata i vrlo ukusna.
Kako kuvati pileća prsa? Mnogi kuvari savetuju da fabričko meso pre kuvanja treba preliti kipućom vodom ili potopiti u hladnu vodu najmanje pola sata. Tako će se nitrati, antibiotici i druga „komplementarna hrana“ ispuštati u vodu. Lakše to možete učiniti sa živinom i odmah nakon pranja poslati prsa ili bilo koji drugi dio piletine da se kuha.
I opet, ako kuvate meso radi mesa, stavite ga u već ključalu vodu ako kuvate čorbu za supu ili boršč, stavite meso u hladnu vodu, prokuhajte i kuvajte čorbu na laganoj vatri; dodavanjem povrća, začina i lovorovog lista.
Koraci kuhanja:
Sastojci:
Prsa 1 kom., voda 2 l, crni luk 1 kom., šargarepa 1 kom., lovorov list 1 kom., so po ukusu, crni biber po ukusu.
Mnoge domaćice kuvana pileća prsa koriste samo za salate, jer smatraju da je suva i neukusna, a to je zaista uzalud. A sve zato što su prsa pogrešno kuvana.
Reći ću vam tajne kuvanja najsočnija i najmekša kuvana pileća prsa. Biće ukusno ne samo za upotrebu u salati, već i jednostavno za rezanje i jesti uz prilog i sos. Govorimo o prsima brojlerskih pilića i ne odnosi se na seoske piliće iz slobodnog uzgoja.
pilećih prsa 250g,
1 luk luk,
lovorov list,
sol,
biber.
Piletinu ostavljamo na sobnoj temperaturi unaprijed ne smije biti hladno, a još manje smrznuto.
Kako pravilno kuvati pileća prsa
Nije potrebno odvajati meso od kosti. Takođe nema potrebe za skidanjem kože.
U malom loncu zakuhajte toliko vode da potpuno prekrije grudi, a da ih ne utopite.
Dodajte 1 cijeli oguljeni luk i lovorov list.
Stavite piletinu u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca 10 minuta.
Posolite po ukusu. Ugasite vatru, poklopite šerpu i ostavite da se ohladi na željenu temperaturu, još najmanje 20 minuta.
Sada možete izvaditi prsa iz čorbe, ukloniti kožu, izvaditi kuvani file od kosti i rezati ga oštrim nožem. Odličan je za rezanje na kockice za salatu ili na tanke kriške za prilog. Malo bibera i začinskog bilja i spremni ste za jelo. Poslužite juhu u činiji, uklonite luk i lovorov list.
I imajte na umu da je mnogo sočnije kuhati od svježeg pilećeg mesa nego od smrznute piletine.
Kako i koliko kuhati filet pilećih prsa
Pileći file se kuva mnogo brže. U pravilu, u obliku fileta imamo 2 polovice pilećih prsa bez kosti. Prije kuhanja potrebno je odmrzavanje. Da bi file bio sočan, stavite ga u posoljenu kipuću vodu, ostavite da prokuva i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite 20 minuta. Voila, sočni file je spreman za rezanje na salate ili kao samostalno jelo. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog, uz bilo koji sos od piletine.
Ovo je najviše pravi recept, kako skuhati file pilećih prsa, a predložila ga je Julia Child.
Kako i koliko kuhati pileća prsa od seoske piletine
Domaća piletina ima potpuno drugačiju, bogatu aromu i ukus. Ali, nažalost, njegovo meso je tvrđe i stoga zahtijeva dugo kuhanje.
Kuvanje u loncu:
Stavite prsa u kipuću vodu, dodajte ceo luk i šargarepu i kuvajte najmanje 2,5 sata. Posolite na kraju kuvanja. Piletinu ne možete soliti na samom početku kuvanja da ne postane tvrda. Pokrijte poklopcem i ostavite prsa da se ohlade u čorbi. Juha se može koristiti za super ukusna supa ili julienne.
Kuvanje u ekspres loncu:
Pileća prsa će postati još mekša ako ih kuvate u ekspres loncu pod pritiskom. Stavite grudi u vodu, podesite tajmer na 40 minuta i dobro zatvorite poklopac. Nakon isključivanja pare ni u kom slučaju ne ispuštamo paru, već čekamo da postepeno izađe i poklopac se može otvoriti, ili još bolje, dok se ne ohladi.
Da biste ubrzali proces kuhanja tvrdih grudi, dodajte prstohvat sode u vodu. Meso u takvoj vodi će se kuhati jedan i po puta brže. Ili još jedan dobar način Da bi piletina bila mekša, preko noći natrljajte fil suvom senfom i isperite ga pre pečenja.