Zanimljiva ideja! Novogodišnja torta „Deda Mraz. Novogodišnja torta u obliku Deda Mraza! Pečenje u obliku Djeda Mraza

1. Zagrijte mlijeko u manjoj šerpi dok ne počne da ključa, a zatim sklonite sa vatre i ohladite na 45°C. Umiješajte kvasac i ostavite da odstoji dok ne zapjeni, oko 10 minuta.
2. Sipajte smjesu kvasca u posudu miksera sa kukom za tijesto. Dodajte šećer, puter i 2 jaja i miksajte dok ne postane glatko.

   Dodajte brašno i sol i miješajte na srednjoj brzini dok se tijesto ne sjedini. Prebacite na srednju i veliku brzinu i mijesite dok tijesto ne postane glatko i elastično, oko 8 minuta.

   Prebacite tijesto u blago podmazanu veliku zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji dok se tijesto ne udvostruči, oko 1 sat.




3. Zagrijte rernu na 180°C i lim za pečenje obložite pergamentom.
4. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Uzmite 1 komad tijesta veličine loptice za golf i razvaljajte ga u lopticu, ovo će biti pom pom za kapu Djeda Mraza. Odvojite 1 komad tijesta veličine ping pong loptice i razvaljajte ga u lopticu - nos Djeda Mraza. Izrežite traku tijesta širine 2,5 centimetra, dužine 23 centimetra, debljine nešto više od 0,5 centimetara i razvaljajte je u kobasicu, to će biti ivica šešira.

   Drugi komad tijesta izrežite na traku širine 5 centimetara, dužine 12 centimetara i debljine nešto više od 0,5 centimetara. Napravite rezove na traci od sredine i lagano je razvucite harmonikom kako biste formirali brkove.

5. Preostalo tijesto razvaljajte u izduženi romb, pri čemu je gornja ivica romba duplo šira od donje ivice. Stavite romb na pripremljeni lim za pečenje dugom stranom prema gore tako da ivica visi.

   Koristeći makaze ili nož, napravite rezove širine nešto više od centimetra na širokoj strani dijamanta, zaustavljajući se na zamišljenoj liniji gdje se spajaju gornji i donji trokut. Uzmite svaku traku brade i uvrnite je, postavljajući pletenice u redove kako bi izgledale kao brada.



6. Presavijte prekriveni ugao tijesta tako da liči na vrh šešira Djeda Mraza. Stavite dugačku kobasicu od tijesta u gornju polovicu trokuta gdje počinje kraj čepa, a krajeve kobasice podvijte ispod stranica trokuta; ispostavilo se da je to ivica Frostovog šešira.

   Stavite veliku kuglu tijesta na vrh šešira i lagano pritisnite pom pom. Postavite brkove na vrh brade, a zatim stavite malu lopticu preko brkova da napravite nos Djeda Mraza.

7. U posudi umutiti preostalo jaje sa kremom. Koristeći četku za pecivo, premažite jajima površinu tijesta, uključujući pom pom i rub šešira, ali ne i površinu šešira. Dodati boje za hranu u smjesu od jaja, promiješajte, a zatim pažljivo premažite površinu šešira crvenim losionom, pazeći da ne dođe na pompon ili rub.
8. Pecite dok kolač ne porumeni i peče se u sredini, oko 20 minuta.

   Izvadite iz rerne i odmah stavite čokoladne granule tamo gde želite da budu oči Deda Mraza.

   Ostavite tortu da se hladi na plehu 10 minuta, a zatim stavite na rešetku za hlađenje. Pokrij se pergament papiršešir, nos i obraze i posuti šećer u prahu nepokrivenih delova pite. Uklonite papir i poslužite pitu toplu sa puterom.

   Prilikom vaganja brašna sipajte ga u mjernu čašu i ostružite sve nakupine koje se formiraju. (Cijepanje direktno iz vrećice sabija brašno, što rezultira suhim pečenim proizvodima.)

Pita "Deda Mraz" - recept za takmičenje!

Predstavljam Vašoj pažnji recept Novogodišnje pečenje od naše redovne čitateljke Olge.
Zaista mi se svidela pita! Tako jednostavno - a tako originalno!
Već imamo dvije pite za jelku, a evo i Djeda Mraza za njima :)
Aktivirajte se dragi čitaoci, šaljite svoje recepte, Nova godina uskoro!!! 😀

Predlažem dekorisanje Novogodišnji sto prelepa, svetla torta u obliku Deda Mraza.

Testo sa kvascem:

Brašno - 4,5 kašike
- šećer - 0,5 kašike
- suvi kvasac - 2,5 kašičice.
- mleko - 125ml
- voda - 0,25 šolje
- ulje šljive - 100g.
- jaja - 2 kom.

Dekoracija:

Žumance - 2 kom;
- grožđice - 2 kom;
- sok od cvekle ili prehrambena boja.

Kako napraviti originalnu novogodišnju pitu u obliku Djeda Mraza:

Pripremite tijesto i ostavite da naraste.

Nakon što je tijesto naraslo, podijelite ga na 2 nejednaka dijela.

Veći dio tijesta razvaljajte u oblik izduženog trougla, sa zaobljenim uglovima za glavu. Manji dio podijelite na još 2 dijela. Prvu izravnajte rukama, dajući joj ovalni oblik - ovo će biti brada.

Oštrim nožem ili makazama isecite bradu na trake širine 1 cm.

Uzmite bradu objema rukama i pažljivo je stavite na lice Djeda Mraza. Pažljivo odvojite dlačice brade jednu od druge i lagano ih uvijte. Od preostalog tijesta formirajte brkove, nos, pokrivač za glavu i pompon. Nožem napravite 2 reza za oči, ubacite grožđice.

U zdjeli umutiti žumance, dodati crvenu prehrambenu boju ili sok od cvekle. Promiješajte, nanesite kistom za pecivo na nos, obraze i šešir Djeda Mraza. Posebno umutite žumanca i premažite ostatak tijesta.

U toplo mleko izmrviti kvasac i dodati šećer. Ostavite 10 minuta da kvasac počne. Zatim dodajte jaje razmućeno viljuškom, prstohvat soli i biljno ulje. Mix. Dodajte prosijano brašno u delovima i mekano umesite, elastično testo, koji se ne lijepi za ruke. Stavite tijesto u posudu namazanu biljnim uljem. Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite na toplom mestu, bez promaje, 1-1,5 sati.

Kada je testo naraslo i udvostručilo zapreminu, potrebno ga je umesiti i podeliti na dva nejednaka dela.

Veći dio tijesta razvaljajte u oval, čije dno treba biti malo šire (kao na slici).

Gornji dio ovala treba saviti i tako formirati šešir Djeda Mraza. Od preostalog tijesta otkinuti komadić i uvaljati u malu lopticu - pompon za šešir. Od dijela preostalog tijesta uvaljati u valjak - bočna strana čepa.

Od preostalog tijesta napravite bradu, brkove i nos za Djeda Mraza. Za bradu je potrebno tijesto razvaljati u sloj, izrezati ga nožem ili kuhinjskim makazama na trake širine 1 cm, prenijeti bradu na lice Djeda Mraza, odvojiti svaku traku jednu od druge i uvrnuti.

Na isti način napravite i brkove. Mala kuglica tijesta poslužit će kao nos našeg lika iz bajke. Koristite grožđice ili crni biber u zrnu da označite oči.

Premažite Djeda Mraz tortu umućenim jajetom.

Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do lepe zlatne boje, oko 30-35 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici. Prelepa novogodišnja torta "Deda Mraz" je gotova, ohladite je na rešetki i poslužite.

Prijatno!

• pileća jaja - 2 kom.;
• mleko – 200 ml;
• brašno - 3-3,5 kašike;
• sol - prstohvat;
• rafinirano biljno ulje - 2 kašike;
• suvi kvasac - 2 kašičice;
• grožđice ili sušene brusnice - 2 kom. za oči;
• šećer – 2 kašike.

Osim proizvoda, obavezno nabavite i pergament za pečenje - oni će morati pokriti metalni lim. Trebat će vam i kulinarska metlica - uz njenu pomoć možete podmazati buduću tortu masa od jaja.

Kako napraviti pitu Djeda Mraza vlastitim rukama

Ova pita se pravi od testo sa kvascem. Dakle, prilično je jednostavno, ali imajte na umu da će vam trebati dodatno vrijeme da tijesto naraste. Stoga je bolje početi pripremati ovo pečenje ne 31. decembra uveče, već nešto ranije. Prvo, za idealno tijesto od kvasca, u zdjeli umiješajte suvi kvasac i 2 kašičice. Sahara.

U suvu smjesu dodajte malo toplog mlijeka (ne više od 50 ml), promiješajte i stavite na toplo mjesto. Svježe ugašeni plamenik na plinskom štednjaku savršen je za to: kvasac će brzo "raditi" na toplini, a tijesto će se dići u urednom poklopcu.

Dok se tijesto diže, uzmite veliku činiju i razbijte jednu jaje(drugu ostavite za podmazivanje pite). Jaje razmutite viljuškom da dobijete gotovo homogenu konzistenciju i dodajte mu biljno ulje.

Ako je tijesto već naraslo, pažljivo ga sipajte u posudu sa smjesom od jaja, promiješajte i postepeno dodajte preostalo mlijeko i šećer.

Posolite smjesu (dovoljno je samo prstohvat soli) i postepeno dodajte brašno, miješajući tijesto kašikom. Testo sa kvascem treba da bude mekano, mekano, ali u isto vreme da se ne lepi za ruke. Urolajte u kuglu, stavite u činiju, prekrijte pamučnim peškirom i stavite na toplo mesto da naraste.

Nakon sat vremena lagano otvorite posudu i provjerite da li se tijesto povećalo. Ako je masa već dvostruko veća nego što je bila, onda možete početi stvarati lice Djeda Mraza!

Lim za pečenje obložite pergamentom. Sjećate se kada ste u tijesto dodavali biljno ulje? Zahvaljujući tome, testo se neće lepiti za pergament, pa ga nema smisla ponovo mazati. Dignuto testo ponovo premesiti rukama i podeliti ga na dva dela: veći odmah iskoristiti, a manji ostaviti za dekoraciju. Veći dio tijesta razvaljati oklagijom na debljinu od 1 cm. Dati ovoj masi oblik izdužene kruške sa šiljastim vrhom. Stavite testo na pergament.

Ova "kruška" od tijesta je buduće lice Djeda Mraza zajedno sa njegovim šeširom. Savijte gornju ivicu tijesta i pomaknite je malo u stranu: ovo će biti kapa. Od manjeg dela testa koji čeka u posudi otkinuti komadić, razvaljati ga u kuglu i zalepiti za vrh čepa da se napravi bambošek.

Otkinuti još jedan komad tijesta, ovoga puta veći. Razvaljajte ga u tanku kobasicu i stavite vodoravno ispod čepa. Sa ovim prijetećim obrvama, djed će ispasti pomalo tmuran, ali i smiješan. Odmah ispod stavite dvije grožđice ili dvije sušene brusnice - to će biti oči. Pa, ispod njih zabodi još jednu lopticu tijesta - nos.

Preostalo testo ponovo podeliti na dva dela: veliki i mali. Veći razvaljajte u horizontalni pravougaonik i isjecite mu dno na trake širine 1 cm (ovo je prazan dio za bradu, a u ovoj fazi će izgledati kao oglas s brojevima telefona koji se otkidaju). Buduću bradu postavite na dno lica Djeda Mraza i uvijte tanke trake tijesta da izgledaju kao kovrdžava brada. Od drugog komada tijesta napravite brkove i stavite ih pod okrugli nos svom djedu.

Uključite rernu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Dok se rerna zagreva, razbijte drugo jaje, razmutite ga viljuškom, a zatim umutite smesu na Deda Mraza. Jajetom morate pokriti sve osim djedovih očiju: zahvaljujući tome, pita će ispasti rumenkasta i vrlo ukusna.

Lim sa budućom pitom stavite u zagrejanu rernu i pecite 20-30 minuta.