Istorija i tradicija. Istorijat tvornice konditorskih proizvoda Einem Početak istorije tvornice čokolade Einem Partnership
Osnivanje fabrike konditorskih proizvoda Crveni oktobar seže u kasne 40-te - rane 50-te. XIX vijeka. Godine 1846. u Moskvu je stigao pruski podanik Ferdinand Theodor Einem. Poslastičar je 6. decembra 1849. godine „imao sreću da isporuči“ proizvode svog umeća na trpezu članova carske porodice, i za te proizvode dobio je najveće odobravanje carice i velikih kneginja. Godine 1851. otvorio je malu radnju za proizvodnju rezanog šećera i čokolade na Arbatu. Krajem 60-ih, kompanija Einem je već bila poznata na ruskom tržištu konditorskih proizvoda, njen promet je brzo rastao i postojala je potreba za izgradnjom velike fabrike. Godine 1867 Otvara se fabrika na Sofijskoj nasipu, tačno preko puta Kremlja. U ovom trenutku u fabrici radi samo 20 radnika. Godine 1870 gradi se trospratna fabrika keksa na Bersenjevskom nasipu, a od 1889. Teritorija na otoku Bolotny počinje se aktivno razvijati. Od 1869 F.T. Einem poziva Juliusa Geisa kao partnera, koji otkupljuje 20% dionica kompanije, a nakon Einemove smrti 1876. postaje vlasnik kompanije. U to vreme, Einemovo preduzeće imalo je dve fabrike u Moskvi: (na nasipima Sofijskaja i Bersenevska), radionicu za proizvodnju voćnih sokova i kompota u Simferopolju i tri prodavnice na centralnim ulicama Moskve. Promet preduzeća 1876. godine već je dostigao 600.000 rubalja.
Godine 1886 Y. Geis osniva akcionarsko društvo “Einem Steam Factory of Chocolate, Slats and Tea Cookies Partnership”. Promet kompanije je brzo rastao i do 1914. dostiže 7.800.000 rubalja. Ukupan broj radnika i zaposlenih je 2.800 ljudi. Sva proizvodnja u fabrikama opremljena je najsavremenijom tehnologijom tog vremena sa najidealnijom higijenom i čistoćom. Snabdevajući ogromnu Rusiju svojim proizvodima, Einem ima šest elegantno opremljenih prodavnica koje su veoma popularne u glavnom gradu i njegovoj okolini. Na Sveruskoj izložbi 1896. (Nižnji Novgorod) Partnerstvo Einem nagrađeno je državnim grbom, a na Svjetskoj izložbi u Parizu 1900. godine - dva Grand Prixa.
Godine 1913., Einem Partnership je dobio čast da postane dobavljač za Dvor Njegovog Carskog Veličanstva.
15. novembra 1918 Fabrika je nacionalizovana i dobila je naziv „Državna fabrika konditorskih proizvoda broj 1“. 13. jula 1922 Generalna skupština tvorničke radne snage odlučila je da se Državna fabrika br. 1 (bivši Einem) preimenuje u tvornicu Crveni oktobar. Od 1922. do 31. maja 1934. godine Fabrika je bila u nadležnosti MSNH (Moskovskog saveta narodne privrede pri Moskovsko-regionalnom trgovinskom odeljenju "Mosselprom".
Za vrijeme Velikog domovinskog rata 50% opreme je evakuirano u grad Kuibyshev, više od 500 ljudi se dobrovoljno prijavilo za front, tvornica je nastavila proizvoditi konditorske proizvode čak iu većim količinama nego kasnije u mirnodopsko vrijeme 50-ih godina. Proizvodi su otišli na front. U to vrijeme po nalogu vlade stvorena je nova čokolada "Gvardeysky". Od 1942 Piloti su ga počeli primati, a tvornica je proizvodila Cola čokoladu za mornare podmornica. U fabrici je stvorena radionica br. 6 za proizvodnju proizvoda za front: odvodnika plamena za avione, obojenih dimnih bombi za mornaricu, koncentrata kaše u briketima. Fabrika je nagrađena Zastavom Državnog komiteta odbrane kao pobednik u socijalističkom takmičenju.
Nakon rata počinje rekonstrukcija fabrike. Proizvodne linije se uvode po prvi put. Godine 1947-49. Prodavnica karamela je automatizovana 1951-53. – prodavnice čokolade i slatkiša.
Od 1959 Fabrika se zove Moskovska fabrika konditorskih proizvoda "Crveni oktobar". Godine 1961 Po prvi put u SSSR-u, u fabrici su stvorene složene mehanizovane proizvodne linije za proizvodnju livenog irisa. Do 1965 u fabrici je radilo 40 složeno-mehanizovanih proizvodnih linija konditorskih proizvoda. Proizvodne linije koje je razvila tvornica Crveni oktobar ugrađene su u gotovo svu konditorsku proizvodnju u Sovjetskom Savezu. Na ovim linijama razvijene su i proizvedene nove sorte slatkiša, karamele i čokolade.
8. jula 1966 Ukazom Prezidijuma Vrhovnog sovjeta SSSR-a, "Crveni oktobar" je odlikovan najvišom vladinom nagradom - Ordenom Lenjina.
“Crveni oktobar” je konstantno razvijao i puštao nove vrste proizvoda: “Red Poppy”®, bombone “Stolichnye”®, “Truffles”®, “Yuzhny Nut”®, “Golden Label”® i druge. Godine 1965 Fabrika je počela da proizvodi novu mlečnu čokoladu „Alenka”®, koja je kasnije postala najpoznatiji brend fabrike. 1977. godine tvornica konditorskih proizvoda Crveni oktobar pretvorena je u eksperimentalnu. 1996. – “Crveni oktobar” je preimenovan u OJSC “Crveni oktobar”. 2002. - u okviru rastućeg uticaja transnacionalnih korporacija na ruskom tržištu, kako bi domaći proizvođači stvorili dostojnu konkurenciju stranim proizvođačima konditorskih proizvoda, OJSC Crveni oktobar postaje deo holdinga United Confectioners.
Nova proizvodna lokacija fabrike Crveni oktobar otvoren je na teritoriji Koncerna Babaevsky 2007. godine. Transfer se odvijao u fazama, bez zaustavljanja procesa proizvodnje. U novoj zgradi "Crvenog oktobra" instalirana je oprema za proizvodnju čokoladnih masa, glazura, čokolade, čokoladice i slatkiši sa raznim nadjevima.
Trenutno, fabrika proizvodi više od 240 vrsta konditorskih proizvoda pod brendovima “Alenka”®, “Mishka Kosolapyy”®, “Crvenkapa”® i dr.
Otac glavnog lika našeg projekta, Tikhon Lukin, radi kao ispravljač karamela u fabrici konditorskih proizvoda.
Mislim da će čitaoci naših zidnih novina biti zainteresovani da nauče istoriju sovjetske i predsovjetske (ruske) konditorske industrije.
Prije revolucije u Rusiji je postojalo nekoliko velikih konditorskih fabrika:
Einemova fabrika (sada "Crveni oktobar"), Sijuksi (sada "boljševik"), fabrika Abrikosov i Georges Bormann.
Ako ste ljubitelj slatkog za projekat, pripremite se. U ovom i drugim postovima pokušaću da opišem istoriju ovih divnih fabrika.
Istorijat tvornice konditorskih proizvoda Einem
Evo ga - Theodor-Ferdinand von Einem (Fotografija s kraja 19. vijeka). Stvarno lijepa?
Dakle... 1850. godine, njemački državljanin, Theodor Ferdinand von Eymann, došao je u Moskvu pun nade. Iste godine je otvorio i proizvodnju rezanog šećera, ali je očigledno propao u ovom poslu jer... Već 1851. godine otvorio je malu poslastičarnicu na Arbatu za proizvodnju čokolade i slatkiša!
U ovoj radionici su radila samo 4 majstora!
Tokom „Krimskog rata“ 1853-1956, poslastičarnica je isporučivala svoje proizvode na frontu, zbog čega je bilo moguće zaraditi dovoljno kapitala za proširenje proizvodnje i preseljenje u Mjasničku ulicu!
Godine 1857. naš junak upoznaje talentovanog biznismena Juliusa Geisa, kojeg uzima za partnera.
Evo ga - Julius Geis
Zajedno otvaraju poslastičarnicu na Teatralnom trgu, naručuju najnoviju parnu mašinu iz Evrope i počinju da grade fabriku na Sofijskoj, a zatim i na Bersenjevskoj nasipu reke Moskve.
U imeniku „Fabrička preduzeća Rusko carstvo"O ovoj činjenici je napravljena bilješka: "Einem. Partnerstvo za parnu fabriku čokoladnih slatkiša i čajnih kolačića. Osnovan 1867"
Ovo je fabrika:
Kompanija je dobila nagrade na sveruskim proizvodnim izložbama: bronzanu medalju 1864. (Odesa), srebrnu medalju 1865. (Moskva).
Odličan kvalitet konditorskih proizvoda, tehnička opremljenost fabrike, šarena ambalaža i reklama stavljaju fabriku na jedno od vodećih mesta u proizvodnji konditorskih proizvoda tog vremena.
Nakon Einemove smrti 1878., Geis je preuzeo isključivu kontrolu nad tvornicom, ali nije promijenio naziv kompanije, koji je postao popularan među Moskovljanima.
Za svaku funtu novih prodatih kolačića, Einem je donirao pet kopejki u srebru, od čega je polovina otišla u dobrotvorne ustanove u Moskvi, a druga polovina za Nemačku školu za siromašne i siročad.
Radni dan je tih dana bio 10 sati. Poslastičari, od kojih je većina dolazila iz sela u blizini Moskve, živeli su u studentskom domu u fabrici i hranili se u fabričkoj menzi.
Uprava fabrike je radnicima davala neke pogodnosti:
otvorena škola za djecu šegrta;
za 25 godina besprijekornog staža izdata je srebrna značka i dodijeljena penzija;
formiran je fond zdravstvenog osiguranja koji je pružao finansijsku pomoć onima kojima je potrebna;
Radnici u fabrici:
Godine 1896., na Sveruskoj industrijskoj i umjetničkoj izložbi u Nižnjem Novgorodu, Einem proizvodi su nagrađeni zlatnom medaljom 1900. godine, kompanija je dobila Grand Prix na Svjetskoj izložbi u Parizu za asortiman i kvalitetu čokolade. Godine 1913. Einem je dobio titulu dobavljača na dvoru Njegovog Carskog Veličanstva.
Fotografija sa izložbe iz 1896.
Do početka 20. veka Einem je posedovao dve fabrike u Moskvi, filijale u Simferopolju i Rigi, nekoliko prodavnica u Moskvi i Nižnjem Novgorodu.
Za vrijeme Prvog svjetskog rata kompanija Einem se bavila dobrotvornim aktivnostima: doniranjem novca, organiziranjem bolnice za ranjene vojnike, slanjem vagona s kolačićima na front.
Nakon Oktobarske revolucije 1917. godine, fabrika je nacionalizovana i postala je poznata kao “Državna fabrika konditorskih proizvoda br. 1, bivši Einem” 1922. godine je preimenovana u “Crveni oktobar”.
Šta je proizvodila slastičarna Einem?
Fabrika je proizvodila: karamelu, bombone, čokoladu, kakao napitke, marshmallows, kolače, medenjake, keksiće. Nakon otvaranja filijala na Krimu (Simferopolj), Einem je počeo da proizvodi voće obloženo čokoladom - šljive, trešnje, kruške i marmeladu.
Fabrika je posebnu pažnju posvetila zvučnim nazivima i elegantnom pakovanju (Geis je svojevremeno bio umetnički fotograf).
Uzmite u obzir imena kao što su "Carstvo", "Mignon", čokolada "Boyarsky", "Zlatna etiketa"! Kutije sa proizvodima obrađene su svilom, somotom i kožom. Vrubel, Bakst, Bilibin i Benois radili su na kreiranju dizajna ambalaže i razglednica!
Domaćicama su ponuđene elegantne tegle za rasute proizvode, ukrašene logotipima kompanije. Izrađene su odlične geografske karte - sa detaljnim podacima o prikazanoj zemlji i sa obaveznim potpisom.
Kompozitor Karl Feldman napisao je "čokoladne melodije" po posebnoj narudžbi Einem Partnershipa.
Bilješke “Cupcake Galop”, “Chocolate Waltz”, “Waltz Montpensier”, “Cocoa Dance” bile su rasprodate ništa gore od modernih poslastica, pogotovo jer su, naravno, uključivale slatkiše. Kompleti su bili veoma traženi, posebno uoči praznika.
Pa, naravno, prisjetili su se djece - koja mogu odoljeti zahtjevu sladokusaca da kupe i najmanji slatkiš.
Takve mašine za čokoladu su instalirane u prodavnicama. Ubacivanjem novčića od 10 kopejki u njega i pomeranjem poluge, klinac bi uhvatio sićušnu čokoladicu od 5-6 g kako skače kroz prozor tek je počeo proizvoditi vlastitu čokoladu, a nije bio jeftin.
Među proizvodi od brašna Isticale su se sitne trbušaste slane ribe koje su posebno privukle ljubitelje piva. Ali čak su i djeca koja nisu pila pivo željno grizla ove brojke. Još zanimljivije bile su figure od marcipana u boji koje prikazuju šargarepu, repu, krastavce i neke životinje. Ponekad su se kačili na jelku, na veliko oduševljenje mališana.
Među kolačima je bila i torta neobičnog naziva “Voli me” po različitim cijenama. Duhoviti kupci poručili su mladim prodavačicama: "Molim vas, "Volite me" za tri rublje" :)
“Dobio sam čokoladicu
I ne treba mi prijatelj.
Kažem pred svima:
“Sve ću pojesti.” Hajde, nosi to!”
Ženski vez:
Godine 1886 Y. Geis osniva akcionarsko društvo “Einem Steam Factory of Chocolate, Slats and Tea Cookies Partnership”. Promet kompanije je brzo rastao i do 1914. dostiže 7.800.000 rubalja. Ukupan broj radnika i zaposlenih je 2.800 ljudi. Sva proizvodnja u fabrikama opremljena je najsavremenijom tehnologijom tog vremena sa najidealnijom higijenom i čistoćom. Snabdevajući ogromnu Rusiju svojim proizvodima, Einem ima šest elegantno opremljenih prodavnica koje su veoma popularne u glavnom gradu i njegovoj okolini. Na Sveruskoj izložbi 1896. (Nižnji Novgorod) Partnerstvo Einem nagrađeno je državnim grbom, a na Svjetskoj izložbi u Parizu 1900. godine - dva Grand Prixa.
Godine 1913., Einem Partnership je dobio čast da postane dobavljač za Dvor Njegovog Carskog Veličanstva.
 Radnici u fabrici |
15. novembra 1918 Fabrika je nacionalizovana i dobila je naziv „Državna fabrika konditorskih proizvoda broj 1“. 13. jula 1922 Generalna skupština tvorničke radne snage odlučila je da se Državna fabrika br. 1 (bivši Einem) preimenuje u tvornicu Crveni oktobar. Od 1922. do 31. maja 1934. godine Fabrika je bila u nadležnosti MSNH (Moskovskog saveta narodne privrede pri Moskovsko-regionalnom trgovinskom odeljenju "Mosselprom".
Za vrijeme Velikog domovinskog rata 50% opreme je evakuirano u grad Kuibyshev, više od 500 ljudi se dobrovoljno prijavilo za front, tvornica je nastavila proizvoditi konditorske proizvode čak iu većim količinama nego kasnije u mirnodopsko vrijeme 50-ih godina. Proizvodi su otišli na front. U to vrijeme po nalogu vlade stvorena je nova čokolada "Gvardeysky". Od 1942 Piloti su ga počeli primati, a tvornica je proizvodila Cola čokoladu za mornare podmornica. U fabrici je stvorena radionica br. 6 za proizvodnju proizvoda za front: odvodnika plamena za avione, obojenih dimnih bombi za mornaricu, koncentrata kaše u briketima. Fabrika je nagrađena Zastavom Državnog komiteta odbrane kao pobednik u socijalističkom takmičenju.
Nakon rata počinje rekonstrukcija fabrike. Proizvodne linije se uvode po prvi put. Godine 1947-49. Prodavnica karamela je automatizovana 1951-53. – prodavnice čokolade i slatkiša.
Od 1959 Fabrika se zove Moskovska fabrika konditorskih proizvoda "Crveni oktobar". Godine 1961 Po prvi put u SSSR-u, u fabrici su stvorene složene mehanizovane proizvodne linije za proizvodnju livenog irisa. Do 1965 U fabrici je radilo 40 složenih mehanizovanih proizvodnih linija za proizvodnju konditorskih proizvoda. Proizvodne linije koje je razvila tvornica Crveni oktobar ugrađene su u gotovo svu konditorsku proizvodnju u Sovjetskom Savezu. Na ovim linijama razvijene su i proizvedene nove sorte slatkiša, karamele i čokolade. 
8. jula 1966 Ukazom Prezidijuma Vrhovnog sovjeta SSSR-a, "Crveni oktobar" je odlikovan najvišom vladinom nagradom - Ordenom Lenjina.
“Crveni oktobar” je konstantno razvijao i puštao nove vrste proizvoda: “Red Poppy”®, bombone “Stolichnye”®, “Truffles”®, “Yuzhny Nut”®, “Golden Label”® i druge. Godine 1965 Fabrika je počela da proizvodi novu mlečnu čokoladu „Alenka”®, koja je kasnije postala najpoznatiji brend fabrike. 1977. godine tvornica konditorskih proizvoda Crveni oktobar pretvorena je u eksperimentalnu. 1996. – “Crveni oktobar” je preimenovan u OJSC “Crveni oktobar”. 2002. - u okviru rastućeg uticaja transnacionalnih korporacija na ruskom tržištu, kako bi domaći proizvođači stvorili dostojnu konkurenciju stranim proizvođačima konditorskih proizvoda, OJSC Crveni oktobar postaje deo holdinga United Confectioners.
Nova proizvodna lokacija fabrike Crveni oktobar otvoren je na teritoriji Koncerna Babaevsky 2007. godine. Transfer se odvijao u fazama, bez zaustavljanja procesa proizvodnje. Nova zgrada Crvenog oktobra ima opremu za proizvodnju čokoladnih masa, glazura, čokolade, čokoladnih pločica i bombona sa raznim nadjevima. 
Trenutno, fabrika proizvodi više od 240 vrsta konditorskih proizvoda pod brendovima “Alenka”®, “Mishka Kosolapyy”®, “Crvenkapa”® i dr.
Godine 1851. na Arbatu je otvorena mala radionica za proizvodnju čokolade i slatkiša, u kojoj su radila samo četiri majstora. Pripadao je Nijemcu Theodoru Ferdinandu von Einemu, koji je došao u Rusiju “da bi poslovao”. Tokom Krimskog rata, Einem je isporučivao svoje proizvode na front - ostvareni profit mu je omogućio da proširi proizvodnju i premjesti tvornicu u ulicu Mjasnitskaya. Godine 1869. preduzetnik Julius Heuss se pridružio Einemu. Zajedno otvaraju poslastičarnicu na trgu Teatralna, uvoze najnoviju parnu mašinu iz inostranstva i grade prvu fabričku zgradu na sofijskom nasipu reke Moskve.
Za svaku funtu novih prodatih kolačića, Einem je donirao pet kopejki u srebru, od čega je polovina otišla u dobrotvorne ustanove u Moskvi, a druga polovina za Nemačku školu za siromašne i siročad. Prvi zvanični zapis o kompaniji “Einem. Partnerstvo za parnu fabriku čokolade, slatkiša i čajnih kolačića pojavljuje se 1867. u imeniku fabričkih preduzeća Ruskog carstva. U to vrijeme kompanija je već imala nagrade sa sveruskih proizvodnih izložbi: bronzane (1864.) i srebrne (1865.) medalje. Einem je proizvodio karamelu, bombone, čokoladu, kakao napitke, marshmallows, kekse, kekse, medenjake, glazirano voće i marmeladu.
Nakon Einemove smrti 1876, Julius Hayes je počeo da upravlja fabrikom, ali nije promenio naziv kompanije, koji je postao popularan među Moskovljanima.
Godine 1889, u vezi sa proširenjem proizvodnje, Hayes je stekao nekoliko parcela na Bersenevskoj nasipu. Jedna od prvih zgrada izgrađenih na novoj lokaciji bila je proizvodna zgrada koju je projektovao arhitekta A.V. Nakon toga, prema projektu arhitekte A. M. Kalmykova, podignuto je još nekoliko proizvodnih zgrada i stambenih zgrada, koje su činile osnovu fabričkog ansambla. Formiranje fabričkog ansambla završeno je 1914. godine dogradnjom stambene zgrade Fabrike sukna, preuređene u garaže. Ukupno su izgrađene 23 zgrade za fabriku Crveni oktobar na lokaciji Bersenevsky, koja je postala glavna lokacija.
Godine 1896., na Sveruskoj industrijskoj i umjetničkoj izložbi u Nižnjem Novgorodu, Einem proizvodi su nagrađeni zlatnom medaljom 1900. godine, kompanija je dobila Grand Prix na Svjetskoj izložbi u Parizu za asortiman i kvalitetu čokolade. Godine 1913. Einem je dobio titulu dobavljača na dvoru Njegovog Carskog Veličanstva.
Do početka 20. veka Einem je posedovao dve fabrike u Moskvi, filijale u Simferopolju i Rigi, nekoliko prodavnica u Moskvi i Nižnjem Novgorodu. Nakon Oktobarske revolucije 1917. godine, fabrika je nacionalizovana i postala je poznata kao “Državna fabrika konditorskih proizvoda br. 1, bivši Einem” 1922. godine je preimenovana u “Crveni oktobar”, ime koje je i danas zadržalo.
Tokom svog vrhunca, Einem je bio jedan od najvećih poznatih brendova konditorskih proizvoda u cijeloj zemlji. Ali mnogi od njegovih savremenika pamtili su ga po tome što je pored svojih bombona i kolačića proizvodio širok izbor razglednica. Danas je većina ljudi upoznata sa serijom „Moskva u 23. veku” od osam futurističkih razglednica iz 1914. godine, koje demonstriraju kako je, po autorovom mišljenju, Moskva trebala izgledati u 22. i 23. veku: od 2114. godine (Centralna stanica kartica) na 2259 (kartica „Autoput Sankt Peterburga“).
Centralna stanica Zima je ista kao i kod nas prije 200 godina. Snijeg je jednako bijel i hladan. Centralna zemaljska i vazdušna stanica. Desetine hiljada ljudi dolaze i odlaze, sve ide izuzetno brzo, sistematski i povoljno. Putnici imaju pristup kopnu i vazduhu. Oni koji žele mogu da se kreću brzinom telegrama.
Moskvoretski most. Kremlj takođe ukrašava drevnu Belokamennu i svojim zlatnim kupolama predstavlja očaravajući spektakl. Tamo, u blizini Moskvoreckog mosta, vidimo nove ogromne zgrade trgovačkih preduzeća, fondova, društava, sindikata itd. Na pozadini neba graciozno klize vagoni gornjeg disajnog puta...
Lubyanskaya Square. Vedro veče. Lubyanskaya Square. Plavo nebo ocrtano je jasnim linijama svijetlećih aviona, zračnih brodova i vagona. Ispod trga mosta lete dugi vagoni moskovskog metroa, o kojima smo samo govorili 1914. godine. Na mostu preko Metropolitena vidimo dobro uređeni odred hrabre ruske vojske, koji je zadržao uniformu od naših vremena. U plavom zraku uočavamo teretni vazdušni brod Einem koji leti za Tulu sa zalihama čokolade za maloprodajne radnje
Moskva reka. Prometne, bučne obale velike plovne rijeke Moskve. Ogromni transportni i komercijalni kruzeri i višespratni putnički brodovi jure duž prozirnih dubokih valova široke trgovačke luke. Cijela svjetska flota je isključivo trgovačka. Vojska je ukinuta nakon mirovnog sporazuma u Hagu. U užurbanoj luci mogu se vidjeti raznolike nošnje svih naroda svijeta, jer je rijeka Moskva postala svjetska trgovačka luka.
Petrovski park. Mentalno smo prevezeni u Petrovski park. Uličice su proširene do neprepoznatljivosti. Stara palata Petra Velikog je restaurirana i u njoj se nalazi Muzej vremena Petra Velikog. Čudesne fontane izviru posvuda, blistave. Lišen klica i prašine, potpuno čist vazduh probijaju vazdušni brodovi i avioni. Gomile ljudi u svetlim nošnjama 23. veka uživaju u čudesnoj prirodi na istom mestu gde smo i mi, naši pra-pra-pradedovi, šetali.
Crveni trg. Crveni trg. Buka krila, zvonjava tramvaja, trube biciklista, sirene automobila, pucketanje motora, vriska javnosti. Minin i Pozharsky. Senke vazdušnih brodova. U centru je policajac sa sabljom. Plašljivi pješaci bježe na stratište. Tako će biti za 200 godina
Petersburg autoput. Prekrasna jasna zima 2259. Ugao „stare“ vesele Moskve, drevni „Yar“ i danas služi kao mesto široke zabave Moskovljana, kao što je to bilo i kod nas pre više od 300 godina. Zbog pogodnosti i prijatnosti komunikacije, autoput Sankt Peterburga je u potpunosti pretvoren u kristalno ledeno ogledalo, po kojem lete i klize graciozne motorne sanke. Tradicionalni proizvođači sbitena i prodavci vrućih aero skidova švrljaju okolo na malim zračnim sankama. I u 23. veku Moskva je verna svojim običajima
Pozorišni trg. Pozorišni trg. Tempo života se stostruko povećao. Svuda je munjevito kretanje vozila na točkovima, krilima, propelerima i drugih vozila. Trgovačka kuća Muir and Merlise, koja je postojala davne 1846. godine, sada je narasla do fantastičnih razmjera, sa svojim glavnim odjelima povezanim s zračnom željeznicom. Ispod pločnika izlete brojni motori. Negdje u daljini gori vatra. Vidimo automobilsku vatrogasnu jedinicu koja će za trenutak okončati katastrofu. Dvokrilci, monoplani i mnogi zračni preleti jure na vatru.
Međutim, pored ovih futurističkih razglednica, postojale su i mnoge druge serije, objavljene u ogromnim količinama i koje služe ne samo za slanje „otvorenih pisama“, već i za širenje vidika, a predstavljaju i odličan kolekcionarski predmet.
epizoda "Igra kvarteta"
serija "Lov u Rusiji"
serija "Do 300. godišnjice vladavine Kuće Romanovih"
serija "1812"
serija "Vrste naroda na kugli zemaljskoj"
a ovdje su, na primjer, geografske karte koje prikazuju kartu Rusije. Imajte na umu da se to zove "Ustavno carstvo". Bilo je karata sa drugim zemljama, ali nisam naišao na njih.
Pa, i druge vrlo različite serije razglednica:
Sve je to danas spomenik nepovratno izgubljenog doba koje dopire do nas u ovakvim razglednicama. Objavljivani su “za zezanje” za sebe, ali se pokazalo da su nam mnogo važniji kao uspomena na tu zemlju koju nikad nismo poznavali...
Naziv "Crveni oktobar", umjesto asocijacija na Aurorin hitac i juriš na Zimski dvorac, mnogo češće nas pokreće na potpuno mirne "slatke" misli o radostima poznatim iz djetinjstva: "Medvjed", "Crvenkaša". Hood”, čokolada “Alenka”...
Doista, više od jedne generacije naših sugrađana stasalo je na bombonima i čokoladi iz tvornice Crveni oktobar, ali samo nekoliko njih je znalo da je ova fabrika postojala prije revolucije, pod nazivom Einem partnerstvo.
Boljševici, naravno, nisu imali nikakve veze sa osnivanjem moskovske fabrike trgovca Einema, koja je svoje prve proizvode proizvodila sredinom 19. veka. Ali, kako kažu, “bilo je to vrijeme” i epidemija preimenovanja zahvatila je gotovo sve tada nacionalizirane industrije. U ovom slučaju, međutim, napravljen je mali izuzetak i nekoliko godina u zagradama iza novog naziva piše „Bivši. Einem” - ovaj “brend” je bio tako visoko ocijenjen od strane savremenika.
Očevi osnivači
"Einem" ili "Partnerska tvornica čokoladnih slatkiša i čajnih kolačića Einem" zvanično je osnovana 1867. godine. Sve je počelo činjenicom da je Ferdinand von Einem, koji je u komercijalno obećavajuću Moskvu došao iz Njemačke, 1851. godine organizirao malu radionicu na Arbatu, odnosno, kako su tada govorili, radionicu za proizvodnju čokolade i bombona.
Tokom Krimskog rata, koji je počeo 1853. godine, Einem je svoje proizvode isporučivao frontu, a unosne vojne narudžbe su mu omogućile da proširi proizvodnju i premjesti fabriku u Mjasničku ulicu. Ubrzo se Ferdinandu Einemu pridružio njemački biznismen Julius Geis. Nakon što su naručili najnoviju parnu mašinu iz Evrope, partneri otvaraju konditorsku radnju na Teatralnom trgu i grade prvu trospratnu fabričku zgradu na sofijskom nasipu reke Moskve, povećavajući broj zaposlenih na stotinu ljudi.
Čak i prije nego što se prvi službeni zapis o partnerstvu Einem pojavio u imeniku „Fabrička preduzeća Ruskog carstva“ 1867. godine, kompanija je već imala nagrade dobijene na sveruskim proizvodnim izložbama u Odesi i Moskvi. Kompanija je, neprestano proširujući svoj asortiman, proizvodila bombone, čokoladu, karamelu, marshmallows, kakao napitke, kekse, kekse i medenjake. Kvalitet proizvoda je bio odličan, a obim narudžbi se povećavao iz godine u godinu.
Ferdinand Einem nije imao nasljednika, a nakon njegove smrti 1878. godine, fabriku je vodio Julius Geis, koji je odlučio da ime kompanije ostane nepromijenjeno. Godinu dana kasnije otvara se podružnica Einem u Simferopolju, gdje se lansira marmelada i voće obloženo čokoladom.
Uslovi za rad radnika u fabrikama bili su veoma dobri, što se osetilo već pri prijemu – „novozaposleni“ su vođeni u „gastronomski“ obilazak celog preduzeća, dozvoljeno im je da jedu šta žele. Moskovska fabrika je imala sopstvenu konditorsku školu, klubove i muški hor. Radnicima je obezbeđena odeća i obuća, smeštaj i subvencionisana hrana. Nakon 25 godina rada, osoba je dobila prigodnu srebrnu značku, a sa njom i razne beneficije i doživotnu penziju.
Julius Geis, pored glavnih proizvodnih i kadrovskih pitanja, posebnu pažnju poklanja, kako bi sada rekli, brendiranju svojih proizvoda. Svijetle i nezaboravne nazive „Zlatna etiketa“, „Favorite“, „Stolični“, „Imperija“ i tako dalje pratila su elegantna ambalaža, obrubljena svilom, somotom i kožom. Najbolji umjetnici tog vremena, poput Vrubela i Benoisa, bili su pozvani da dizajniraju ambalažu, što je nesumnjivo privlačilo sve više novih kupaca.
Sve većoj popularnosti ponovo se pridodaju i nagrade - 1896. proizvodi Einemovog partnerstva dobili su zlatnu medalju na Sveruskoj industrijskoj i umetničkoj izložbi u Nižnjem Novgorodu, a 1900. godine, na Svetskoj izložbi u Parizu, fabrika je dobila nagradu. Grand Prix za asortiman i kvalitet proizvoda. Asortiman je bio zaista impresivan. Čak i ako govorimo samo o čokoladi, odjednom je proizvedeno nekoliko vrsta čokolade samo od vanile, osim toga, postojala je čokolada "Carski", "Prinčevski", "Boyarsky", "Stolichny", "American", "World", " Sport”, „Omiljeni” i drugi. A „omiljenim varijantama javnosti“, kako proizilazi iz reklame Einem tog perioda, smatrani su „zlatnom etiketom“, „ Silver Label" i "Čokolada sa mlijekom."
Oglašavanju proizvoda je pridavan veliki značaj: nebom su letjeli vazdušni brodovi s pozivima da se kupi Einemova čokolada, na kazališnom programu predstave "Romeo i Julija" neočekivano je pronađena reklama za pastile protiv kašlja, reklamni leci i serija razglednica sa geografskim mape, životinje i reprodukcije slika umetnute su u kutije sa slatkišima.
Kompozitor Karl Feldman, po narudžbi Einem Partnershipa, napisao je posebne melodije sa „govornim“ nazivima: „Chocolate Waltz“, „Waltz-Monpensier“, „Cupcake Gallop“, „Cocoa Dance“. Bilješke ovih radova nalazile su se u kutijama proizvoda, koji su bili veoma popularni kod kupaca.
Neka imena, na primjer, "Pa, oduzmite bombone", preživjela su revoluciju i preživjela su do danas. Istina, umjesto djevojčice koja se igra sa štenetom, ranije je etiketa bila ukrašena slikom sumorne bebe sa bejzbol palicom (zapravo za igranje okruglica).
Zanimljivo je da je u periodu NEP-a, kada se fabrika već zvala „Crveni oktobar“, ovde je ponovo najveća pažnja posvećena reklamiranju, a „pevač revolucije“ Vladimir Majakovski je lično preuzeo „PR“ njenog proizvodi. Zahvaljujući njegovom zalaganju, moto „Jedem kolačiće iz fabrike Crveni oktobar“, bivši Einem. Ne kupujem nigde osim Mosselproma!” - znala je cela Moskva. I sam pjesnik je svoje zanimanje shvatio vrlo ozbiljno, o čemu svjedoče njegove riječi: „Oglašavanje je industrijska, trgovačka propaganda! Niti jedan cilj, čak i onaj najvjerniji, ne ide naprijed bez reklamiranja.”
Neslatka vremena
Godine 1913. ortakluk je dobio počasnu titulu dobavljača na dvoru Njegovog Carskog Veličanstva. Istovremeno, za 300. godišnjicu Kuće Romanovih, puštena je u prodaju svečano ukrašena jubilarna serija slatkiša. Godine 1914. počeo je Prvi svjetski rat i završena je izgradnja novog kompleksa fabričkih zgrada na Bersenevskoj nasipu, započeta 1889. godine.
Tokom rata, gotovo cijela porodica Geis je napustila Rusiju, ali je jedan od sinova Julija Geisa, Voldemar, prihvatio rusko državljanstvo i nastavio da upravlja proizvodnjom, dok je istovremeno organizirao bolnicu za ranjene vojnike, slao hranu na front i doniranje novca za potrebe vojske.
“Nemirna” vremena koja su uslijedila dovela su zemlju do revolucije, a fabrika je nacionalizirana. Ali proizvodnja nije stala, a do 1925. njen se obim oporavio i nastavio rasti. Pojavili su se sljedeći bomboni: „Krem fudge sa kandiranim voćem“, „Kremasti karamela“, „Medvjeđa klupka“, „ Južna noć", iris "Kitty-kitty".
S početkom Velikog domovinskog rata, dio opreme Crvenog oktobra evakuisan je u Kuibyshev. Cijela proizvodnja je morala biti obnovljena, ali proizvodnja najpoznatijih proizvoda – slatkiša i tartufa „Medvjed medvjed“ nije zaustavljena. Proizvodili su se koncentrati za prednji dio: proso, heljda i ovsena kaša, kao i nove sorte čokolade – “Cola” i “Gvardeysky”. “Kola” je bila uključena u ishranu pilota i podmorničara i imala je tonik zbog afričkog oraha kole uključenog u njen sastav.
Sećanja na budućnost
Nakon rata, Crveni oktobar se vratio proizvodnji miroljubivih proizvoda, a 1950. godine inovativni proizvođači karamela V. D. Semenov i V. I. Sanaev dobili su Staljinovu nagradu. 1966. godine fabrika je započela proizvodnju mlečna čokolada"Alenka."
Postepeno, novo ime postaje poznati brend, potvrđujući kontinuitet tradicije kvaliteta Einem partnerstva. Brojna dostignuća i nagrade ruskih i međunarodnih izložbi i sajmova, uključujući Grand Prix međunarodne izložbe u Briselu (1958) i Grand Prix (zlatne medalje) međunarodnih izložbi „WORLD FOOD” (2000–2003), govore o kvalitetom proizvoda na koji bi suputnici Ferdinand i Julius bili ponosni.
1991. godine Crveni oktobar postaje dioničko društvo, a od 2002. godine dio je holdinga United Confectioners.
A 2007. godine glavni proizvodni pogoni Crvenog oktobra prebačeni su sa Bersenevske nasipa u novu zgradu na ulici. Malaja Krasnoselskaja, gde su u martu ove godine Ujedinjeni slastičari otvorili prvi ruski Muzej istorije čokolade i kakaa (MISHKA), nastao na osnovu muzeja konditorskih fabrika „Crveni oktobar“, „Rot Front“ i „Front truleži“. Koncern konditorskih proizvoda Babaevsky”.
Nije zaboravljen ni osnivač kompanije - po Ferdinandu von Einemu nazvani su moderni setovi bombona Einem, na čijim kutijama se nalaze crteži umjetnika iz sredine 19. stoljeća. Radnja je Moskva budućnosti. Ove naivne slike donekle su slične uzvišenim monolozima Čehovljevih junaka o tome kakav će biti život za 200-300 godina. Naša sadašnjost koju su maštali ljudi pretprošlog veka izaziva i osmeh i tugu – ne samo zato što nema veze sa stvarnošću, već i zato što nas ponovo vodi u sećanja na tu Rusiju, kakva smo danas, avaj, i dalje znamo tako malo.