Kavijar od tikve za zimnicu „Prste ćete polizati. Kavijar od šargarepe i luka za zimu Biljni kavijar od patlidžana u crnomorskom stilu

Malo je onih koji ne vole tikvice općenito, a posebno kavijar od ovog divnog povrća. Naša porodica nije izuzetak. Reći ću više, kavijar od tikve za zimu je najpopularnija konzervirana hrana. Nježan i ukusan kavijar savršeno služi kao predjelo za glavna jela;

Postoji mnogo opcija za pripremu kavijara od tikvica. Ali u svakom slučaju, povrće uvijek prekuvam posebno. Slažete se da će ova tehnologija učiniti okus gotovog proizvoda mnogo zanimljivijim od jednostavnog kuhanja ili dinstanja povrća. Pokušajte ga kuhati, sigurno ćete cijeniti prednosti ove tehnike.

Uz svu svoju jednostavnost, kavijar od tikvica je prilično hirovita stvar. U smislu da se mora sterilisati. Ovo dodaje malo muke. Ali bit ćete sto posto sigurni da vaš rad neće biti uzaludan. Kavijar će dobro stajati i moći ćete uživati ​​u njemu cijelu zimu.

Nije preporučljivo koristiti tikvice koje su tek ubrane iz bašte. Još uvijek su u procesu zrenja. Možda se ne ponašaju dobro u banci. Za veću garanciju koristite prethodno kuvano povrće. Preporučljivo je odabrati mlade tikvice.

On kvaliteti ukusa kavijar ima pozitivan učinak na luk i šargarepu. Trebalo bi da ih ima puno. Odlično je ako je sama šargarepa slatka i ukusna. Na kraju krajeva, postoji potpuno „ne“ ukus, vodenast. Mislim da će kuhari podržati moje stajalište da ovu nijansu treba uzeti u obzir.

Bolje je pripremiti pod litarskim teglama. Veoma su zgodne u pogledu količine proizvoda. Otvorio i pojeo. Neće zatrpati frižider dugo vremena.

Započnite proces konzerviranja pripremom posude. Tegle se moraju dobro oprati i politi vrelom parom. Sterilizirajte, jednom riječju. Uradite isto sa gvozdenim kapama.

Da biste ubrzali proces, možete koristiti nekoliko posuda odjednom. Pripremite posudu u koju ćete staviti prženo povrće, zgodnu duboku činiju ili lonac.

Banke i oprema su spremni, vrijeme je da pripremimo set proizvoda

• Jedan kg tikvica
• Dvije slatke paprike (ako je moguće, odaberite crvenu)
• Šest srednjih glavica luka
• Šest srednjih šargarepa
• Deset malih paradajza
• Biljno ulje 400 gr. (nije svako ulje možda korisno, ali imajte ga pri ruci)
• Sirće 2 kašike. kašike
• So grama 30
• Šećera 50 grama

Priprema korak po korak

1. Prvo pripremite tikvice. Treba ih oprati, oguliti, a po potrebi i jezgro sa sjemenkama.

   

2. Narežite ih na male kockice

   

3. Poslati da se prži u tiganju zagrejanom na ulju.

   

4. Posolite, ne zaboravite promiješati. Pržite dok tečnost potpuno ne ispari. Kada tikvice postanu zlatne i mekane, stavite ih u šerpu
5. Luk oljuštite, narežite na kockice, pošaljite vrući tiganj. Pržite dok ne porumeni, a zatim dodajte tikvicama
   

   

6. Isto uradite i sa paprikama - ogulite, isecite na kockice, lagano propržite i pošaljite braći kavijaru
7. Šargarepu je potrebno oguliti, narendati na krupno rende i ispržiti. Zatim dodajte ukupnoj masi

   

8. Paradajz također narendajte ili isjecite na kockice, nakon što ih ogulite. Procijedite i uklonite sjemenke, a dobiveni sok prokuhajte u tiganju. Nemojte žuriti da ga dodate u sve povrće. Neka stoji na miru

   

9. U šerpu stavite sirće i šećer i sve dobro izmiješajte u šerpi. Dodajte sok od paradajza u fazama, miješajući i kušajući. Kiselost paradajza može biti različita, postupno dodavanje soka osigurat će da se gotov proizvod ne zakiseli. Ako nema dovoljno soli, posolite
10. Sada je dobivenu masu potrebno usitniti blenderom ili procesorom hrane.

    

11. Stavite kavijar u tegle i pošaljite na sterilizaciju. Ovo treba raditi 1 sat.

    

    Ja sterilišem na sledeći način. Dno velike tepsije prekrivam čistim peškirom za vafle. Stavim tegle sa kavijarom (pokrivene poklopcem za valjanje), pa dodam malo tople vode. Voda treba da pokriva dve trećine visine tegle. Stavim na vatru i poklopim tiganj. Kad voda proključa, malo otvorim poklopac i malo smanjim vatru. Ne treba vam voda da ključa previše vruća

12. Nakon isteka vremena, tegle pažljivo izvadite iz tepsije i zarolajte.

Ostavite malo za testiranje. Sigurno ćete poželjeti da napravite još jednu seriju za zimu!

1. Ako koristite dva ili više tiganja, onda pripremite svo povrće odjednom - ogulite, nasjeckajte, narendajte. Tako će biti zgodno. I nećete žuriti kada tiganj sa uljem bude spreman da prihvati povrće, ali još nije spreman
2. Ako kavijar pripremite za 1 kg tikvica, tada se luk, paprika i šargarepa mogu pržiti zajedno, jer će ih biti mala količina. Proporcije se, naravno, mogu povećati. U zavisnosti od ubranog ili kupljenog useva.
3. Postepeno dodajte pojačivače ukusa u obliku soli, šećera, sirćeta i soka od paradajza. Uostalom, svi imaju različite ukuse. I na taj način ćete postići svoje optimalne proporcije
4. Preporučljivo je koristiti biljno ulje bez mirisa.

Recept za zimski kavijar od tikvica sa majonezom

Vrlo zanimljiv i popularan recept za pravljenje kavijara sa dodatkom majoneze ovih dana. Mislim da neću pogrešiti ako primetim da su mnoge domaćice skeptične prema majonezu. I onda ga dodajte u blokadu. Trebalo mi je dosta vremena da se odlučim na takav eksperiment. Ali kada sam probao kavijar od "majoneza", došao sam do zaključka da je recept jako dobar i da ima pravo na postojanje. Uostalom, glavne komponente majoneze su ulje, sirće i senf, koji mogu poboljšati ukus kavijara.

Prvi put sam napravila pola porcije, kao test, da tako kažem. Svidjelo nam se, sad slobodno povećavam količinu povrća. A u ostavi imam pripremljene tegle kavijara Različiti putevi. Inače, kavijar kuhan s majonezom ima ukus vrlo sličan onom iz trgovine. Tako barem kažu članovi moje porodice. Ona je drugačija ljutkastog ukusa i prijatnu oštrinu.

Internet predlaže mljevenje hrane u mašini za mljevenje mesa, a zatim dugo kuhanje, isparavanje tečnosti. Ja sam krenuo drugim putem - povrće pržim posebno, pa ga onda uvijam. Mnogo je ukusnije i praktičnije. Nema potrebe za satima ključanja ili beskonačnim mešanjem.

Dakle, potreban nam je sljedeći set proizvoda

• Tikvice 3 kg
• Crni luk 0,5 kg
• Šargarepa 0,5 kg
• Majonez 250 ml
• Paradajz pasta (pire) 250 ml
• 10 čena belog luka (ili manje, zavisno od ukusa)
• Šećera od 50 do 100 gr. (dodavat ćete postepeno, kušajući)
• Sol 1 kašika. kašika
• Pripremite 150-200 g biljnog ulja. (većina će se koristiti za prženje povrća)
• Stono sirće (9 posto) 2 žlice. kašike
• Prstohvat mlevene crvene paprike.

Započnite proces pripremanjem tegli. Trebamo ih dobro oprati i sterilizirati. Od navedene količine proizvoda dobije se 6 tegli od pola litra. Pripremite tepsiju u koju ćete stavljati prženo povrće.

1. Krenimo odmah sa tikvicama. Potrebno ih je oprati, oguliti i po potrebi ukloniti sjemenke.
2. Tikvice narežite na male kockice
3. Stavite u tiganj zagrejan na ulju. Posolite i promiješajte. Pržite dok tečnost ne ispari, ne zaboravite promešati. Kada je kuvano, stavite u šerpu
4. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte
5. Posebno lagano propržite povrće. Nema potrebe za prekuvavanjem. Pripremljeno povrće poslati na tikvice
6. Nakon što se povrće malo ohladi, sameljite ga u mašini za mlevenje mesa, ili izmrvite u blenderu
7. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu
8. U glavnu masu dodati sve ostale sastojke - paradajz pastu, majonez, šećer, sirće, beli luk, biber
9. Sve dobro izmiješajte
10. Povrtnu masu lagano prokuhati u loncu na laganoj vatri, dodajući malo na dno biljno ulje da ne izgori. Ovaj proces će omogućiti da se svi sastojci spoje u jedno. Obavezno probajte i po potrebi posolite. U ovoj fazi možete prilagoditi ukus dodavanjem bibera, sirćeta, šećera i soli. Vremenom će to trajati 15-20 minuta. Prilagodite vrijeme - pećnice su različite, a prisustvo preostale tekućine može varirati. Ne govorim o postojanosti - svi se sjećaju fabričke. Ako ispadne tanji, prokuvajte ga duže
11. Kavijar stavite u pripremljene tegle, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliše u veliku šerpu sa vodom. Ne zaboravite da dno tepsije obložite peškirom da tegle ne bi pucale. Za sterilizaciju je potrebno oko dva sata, ni manje ni više. Ovo će garantovati dobru zimu za našu ukusnu hranu. Vatru treba držati umjereno da voda ne proključa previše, ako je potrebno. Voda treba da pokriva dve trećine visine tegle. Sterilizacija u tavi može se zamijeniti prženjem u pećnici. Da biste to učinili, staklenke kavijara prekrivene poklopcem (za valjanje) treba staviti u pećnicu. Podesite temperaturu na 100 stepeni. Vrijeme također - sat i po do dva
12. Nakon isteka vremena, tegle pažljivo izvadite iz tepsije i zarolajte
13. Umotajte u toplu odeću dok se potpuno ne ohladi.

Smatrajte da ste svojoj porodici obezbedili zalihe vitamina za zimu!

Recept za zimski kavijar od tikvica

Ljeto je u punom jeku. Berba tikvica je odlična. Naravno, zbog toga poželite da improvizujete sa kavijarom, obogatite ga raznovrsnim povrćem i svim vrstama aromatičnih blagodati. Volim da dodam korenje kavijaru. To može biti korijen celera ili peršuna. Probajte, veoma je ukusno. Kavijar poprima poseban ukus.

Pripremimo proizvode

• Tikvice 2 kg
• Šargarepa 0,5 kg
• Paprika 0,5 kg
• Crni luk 0,5 kg
• Korijen peršuna
• Mali komad korena celera (otprilike ista količina kao i peršun)
• Beli luk 2 čena
• Paradajz pasta 2 kašike. l. (može se zamijeniti sok od paradajza od svježeg paradajza)
• Šećer 1 kašika. l.
• Staklo biljnog ulja
• Sirće 2 kašike. l.
• Mljeveni crni biber 1 tsp.
• Sol 1-2 kašike. l.

Kuvanje kavijara

1. Pripremimo svo povrće i korijenje. Operimo i očistimo. Očistite tikvice od kore i paprike.
2. Sve narežite na sitne kockice, samo naribajte šargarepu i korenje
3. Svo povrće posebno propržiti uz dodatak ulja i staviti u šerpu. Popržite korijenje sa šargarepom. Tikvice bukvalno isparite iz tečnosti, ne zaboravljajući da je posolite
4. Ohlađeno povrće samljeti u blenderu ili propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Ko ima kombajn - super, možete ga koristiti
5. Protisnite beli luk kroz presu
6. U dubokom tiganju (lonac, kotlić) pomešati biljnu masu sa paradajz pastom, šećerom, sirćetom, biberom i belim lukom. Hajde da pomiješamo
7. Kuhajte kavijar na laganoj vatri tridesetak minuta, ne zaboravite promiješati. U ovom trenutku kušamo i prilagođavamo ukus. To se može uraditi dodavanjem paradajz paste, sirćeta, šećera i soli. Ako želite da kavijar bude pikantniji, dodajte biber. Ovo je veoma važna faza - dodajete ukus proizvodu. Da biste bolje odredili ukus, možete odvojiti kašiku i ostaviti da se ohladi. Hladni kavijar će bolje pokazati šta nedostaje
8. Sada možete staviti kavijar u pripremljene staklenke, pokriti poklopcem za valjanje i poslati na sterilizaciju. Trajanje ove obavezne procedure je 1 sat.
9. Zadnji napor je da se tegle zamotaju i pokriju toplom odjećom dok se ne ohlade.

Spremni! Zimi ćete ovo narandžasto čudo moći s velikim zadovoljstvom proždirati.

Kavijar od tikvica, koji se dobro čuva zimi, nije samo ukusan zimska užina, ali i odličan način za obradu tikvica. Postoji ogroman broj recepata za kavijar od tikvica: vjerovatno onoliko koliko ima žena na ovom svijetu. Uostalom, svi dodaju nešto drugačije u recepturu i dobiju potpuno novi proizvod po ukusu.

Od tikvica možete pripremiti i druga jela koja nisu ništa manje ukusna. Na primjer, samo .

Kavijar od tikvica: najjednostavniji recept za zimnicu

Kavijar od tikvica može se pripremiti vrlo brzo i od seta proizvoda koji se nalazi u ostavi svake brižne domaćice.

Sastojci:

• tikvice - dva kilograma;
• šargarepa - kilogram;
• luk - kilogram;
• paradajz pasta - 150 grama;
• šećer - četiri velike kašike
• sol - dvije velike kašike;
• biljno ulje - 200 grama;
• octena kiselina 70% - 1 kašičica;
• voda – 200...250 ml.

Priprema:

Prvo ćemo narezati šargarepu. Narežemo ga na kockice.

Najbolje je koristiti kazan za kuvanje kavijara. Ako ga nema, uzmite tavu s debelim dnom. U to (kotlić) sipajte svu količinu ulja i dodajte kockice šargarepe.

Zatim sipajte vodu i dodajte granulirani šećer. Sol.

Promiješajte šargarepu i prokuhajte, zatvarajući kotao poklopcem. Kuhajte narednih 10 minuta.

Dok se šargarepa dinsta, potrebno je da pripremite tikvice. Narezaćemo ih na kockice srednje veličine.

Luk također narežemo na kockice proizvoljne veličine.

Zelene čili papričice moraju biti očišćene od sjemenki - inače će ikra biti vrlo začinjena - i narezati na male komadiće.

U šargarepu dodajte tikvice, luk i čili papriku. Sve izmešati, zatvoriti kazan poklopcem i ostaviti da smesa ponovo provri.

Nakon što je smesa od povrća prokuhala, ponovo zatvorite kotao poklopcem i dinstajte povrće dok potpuno ne omekša.

Čim povrće omekša - to će trajati oko 20 - 25 minuta - dodajte ga paradajz pasta. I pirjajte smjesu još 10 minuta, ali ne pokrivajte kotao do kraja.

To je neophodno kako bi sav višak tekućine ispario iz budućeg kavijara.

Sada morate mešavina povrća dodajte zalogaj i promiješajte.

Ako koristite 9% sirće, potrebno je dodati 50 ml.

Zatim izmrvite povrće blenderom dok ne postane glatko. Ovo je lepota koju ćete dobiti.

Ako vam je potreban gušći kavijar, smanjite količinu vode. Prilikom kuvanja dodajte samo 200 mililitara tečnosti

Sada vratite kavijar na vatru, ponovo ga prokuhajte i stavite u prethodno sterilisane vruće tegle. Cork. Kavijar je spreman. A nakon hlađenja, može se odnijeti u podrum na skladištenje.

Kavijar od tikvica za zimu - "dobar" recept

Ukusni zimski kavijar od tikvica, kuhan po ovom receptu, ispasti će nevjerovatno ukusan. Takođe je neverovatno lepa i izgledaće neverovatno na stolu.

Sastojci (po 1 litru gotovog kavijara):

• tikvice – kilogram
• paradajz - 300 grama;
• Paprika- 300 grama;
• šargarepa – 200 grama;
• luk - 150 grama;
• granulirani šećer - kašika
• sol - dvije kašičice;
• limunska kiselina - razrijedite ¼ dijela male žlice limuna u žlici vode;
• biljno ulje;
• mljevena paprika - po vašem ukusu.

Tikvice se moraju izvagati nakon što su oguljene i sjemenke.

Priprema:

Tikvice narežite na kockice. Nema potrebe da ga seckate - putz će biti srednje veličine.

Paradajzu oguliti koru i iseći na kockice, pravougaonike ili trouglove. Kako vam se sviđa.

Da biste lakše skinuli kožicu, napravite poprečni rez na paradajzu i stavite ga u kipuću vodu. Držite dvije do tri minute i uklonite. Sada se kora može lako ukloniti.

Paprici uklonite sjemenke i gorke bijele opne. Također ih narežite na male komadiće.

Beli luk, luk i šargarepa se takođe sitno iseckaju.

Sada stavite dublji tiganj sa debelim dnom na šporet i u njega sipajte ulje. Vrijeme je za prženje povrća. Ali to ćemo učiniti odvojeno, što će im pomoći da otkriju svoj ukus što je svjetlije moguće.

Povrće možete pržiti jedno za drugim, svaki put potpuno ispraznite tiganj.

Prilikom prženja povrće stalno mešajte da ne zagori. Inače će okus kavijara biti beznadežno pokvaren.

Pripremljene proizvode skupljamo u jednu posudu - možete uzeti posudu za kuhanje ili lonac sa visokim stijenkama - i dodati sve začine.

Sada smjesu treba dinstati oko 60 minuta na minimalnom ključu. Ne zaboravite da ga stalno miješajte.

Gotovo gotov kavijar sameljite blenderom - trebao bi postati poput pirea.

U ovoj fazi se radnom komadu dopušta da se posoli i zasladi. Fokusirajte se na svoj ukus.

Da se kavijar ne bi pokvario, mora se ponovo dovesti do ključanja i kuhati još 5 minuta. Sada ga stavljamo u sterilisane tegle i umotavamo u ćebe na jedan dan.

Kavijar od tikvica za zimu: recept sa majonezom i pastom od paradajza

Ako ste ljubitelj “kupovanog” kavijara od tikvica, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba. Gotovo točno reproducira okus onog čuvenog GOST kavijara od tikvica iz vremena već tako dalekog Sovjetskog Saveza.

Sastojci:

• oguljene tikvice - tri kilograma;
• luk repa - 400 grama;
• biljno ulje - 150 ml;
• paradajz pasta - četiri supene kašike (jako volim Pomodorku, zaista ima ukus kao pravi paradajz);
• majonez - 200 grama;
• granulirani šećer - 100 grama;
• sol - ravna kašika.

Priprema:

1. Da bi kavijar bio ukusan, bolje je uzeti mlade tikvice mlečne zrelosti. Potrebno ih je oguliti i iseći na komade.
2. Očistite luk sa ljuske i isecite na četiri dela.

Da biste smanjili "plakanje" prilikom čišćenja, stalno močite nož hladnom vodom, – pomaže.

1. Luk i tikvice propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, ali možete i samljeti u blenderu.
2. Dobijenu smjesu prebacite u dublju posudu i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.
3. Zatim dodajte biljno ulje, dobro promiješajte i dinstajte još sat vremena.
4. Zatim dodajte sve preostale sastojke - granulirani šećer, so, majonez i paradajz pastu.
5. Nakon toga dinstati još sat vremena i odmah staviti u sterilne tegle za zatvaranje. Okrenite ga i ostavite da se ovako ohladi.

Naravno, priprema kavijara od tikvica po ovom receptu traje dugo, ali ispada ukusno i zaista podsjeća na "kupovinu".

Kavijar od tikvica za zimu u spori šporet

Kavijar od tikvica za zimu možete pripremiti u spori šporet. Ovo čudo tehnologije uvelike pojednostavljuje naš rad.

Sastojci:

• oguljene tikvice - 2 kg;
• dobra paradajz pasta – 190 grama;
• šargarepa – 120 grama;
• biljno ulje - 90 ml;
• luk - 1 komad (srednji);
• granulirani šećer - 20 grama;
• sol - 10 grama;
• prstohvat aleve paprike i crnog bibera.

Priprema:

1. Morate pripremiti povrće - narežite tikvice i luk na kockice, a šargarepu naribajte.
2. Sipajte ulje u zdjelu multivarka i stavite tikvice. Pržite ih dok ne provide. Zatim prebacite u posebnu činiju.
3. Luk i šargarepu malo propržiti. I prebacite ih na tikvice.
4. Sada uzmite uranjajući blender i izmiksajte povrće u pire.
5. Smjesu povrća prebacite u zdjelu multivarka i uključite način "dinstanje" na 40 minuta.

Smjesa se mora pripremiti sa otvorenim poklopcem.

1. Zatim u prokuhanu masu dodajte preostale sastojke - paradajz pastu, so i granulirani šećer. Kuhajte kavijar još 20 minuta.

Kavijar prebacimo u sterilizirane staklenke i obavezno ga umotamo u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga se može odnijeti u podrum na skladište.

Nudim vam video recept za najukusniji kavijar od tikvica

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Tweet

Reci VK

Sa čime se može uporediti obični kavijar od tikvica? Ljeti ima nešto poput hrane i hrane... a zimi, kada je van prozora mećava koja zavija i metar visoki snježni nanosi kakve imamo u Sibiru, to je ništa manje nego crveno sunce u tanjiru! Ako ga pogledate, odmah se sjetite ljeta, cvrkuta ptica, blistave raznolikosti cvijeća, mirisa pokošene trave i odmah shvatite da će i u našoj ulici biti praznik, a i mi ćemo se šetati sa zastavama!

Dakle, današnji zadatak je da pripremite kavijar od crvene tikvice, ili možda ne baš crveni, ali jednostavan za pripremu i svakako ukusan, pa ćete prste polizati.

Glavna komponenta u ovom jelu su, naravno, tikvice, ali sve ostalo je po našoj želji i nahođenju - po ukusu i boji, kako kažu, ko šta voli. Ima mnogo recepata, dodjite i birajte!

U takvom preparatu ima cijeli vagon i mala kolica mikroelemenata i vitamina, svega nekoliko kilokalorija, malo šećera. Stoga je ovaj proizvod pogodan za sve - čireve i trezvene, dijabetičare i zatvore, one koji žele smršaviti i one koji bi se udebljali.

Za pripremu ovog divnog jela za zimu ne treba nam puno, šporet, lonac debelih stijenki ili visoki tiganj, tiganj, idealno moćniji procesor hrane, ali ako ne, snaći ćemo se sa mlinom za meso ili čak ručno rende, oštriji nož i malo strpljenja.

Prvo ćemo isprobati jednostavnije recepte, postupno ih komplikujući i dopunjavajući ih novim sastojcima i tehnikama.

Najukusniji kavijar od tikvica za zimu - najbolji recept Polizat ćete prste

Najukusnije je obično najjednostavnije, to je aksiom! Onda, kada vam dosadi, počnete da komplikujete i smišljate nešto novo. Pa počnimo s najukusnijim i najjednostavnijim.

• jedna tikvica, teška dva kilograma,
• pet srednjih šargarepa,
• Tu je i 5 sijalica, velikih,
• čaša paradajz paste,
• čaša biljnog ulja,
• so, kašika sa vrhom,
• pola čaše šećera,
• kašičica sirćetne esencije.

Operite, ogulite i osušite povrće na peškiru.

Stavite tiganj na vatru, ulijte trećinu ulja i dodajte rendanu šargarepu da se prži. Lagano pržite i stavite u posebnu posudu.

U tiganj i tikvice, narezane na kockice ili takođe narendane na krupno rende, dodajte još jednu trećinu ulja. Lagano pržite i dodajte u posudu sa šargarepom.

Sljedeći red je luk narezan na krupnije kockice i posljednja trećina ulja. Takođe lagano pečenje.

Celu masu ohladiti i iseckati nožem u mašini za hranu u prašinu ili je par puta provrtati kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom.

Stavite u veći lonac, dodajte šećer, so, paradajz pastu i dinstajte na laganoj vatri pod čvrstim poklopcem, povremeno mešajući, oko sat vremena.

Deset minuta prije spremnosti dodajte sirćetnu esenciju.

Odmah stavite u sterilne tegle i zatvorite. okrenite ga i ispod bunde. Dok se potpuno ne ohladi.

Jeftino, ukusno i zdravo!

Jednostavan kavijar od tikvica za zimu

Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih. Za to će nam trebati i pećnica.

• tikvice srednje veličine,
• pola kilograma paradajza
• žuta slatka paprika 6-8 komada,
• šargarepe, dvije veće,
• 4 glavice luka,
• dve kašike šećera,
• dvije kašičice soli sa vrhom,
• mljeveni biber, po ukusu.

Priprema.

1. Povrće operite, ogulite, narežite na krupnije komade, paprici uklonite sjemenke.
2. Sve na pleh i u rernu. Peći na 180 stepeni dok se ne pojave braonkasti tragovi.
3. Ohladite i usitnite u prašinu u mašini za hranu ili sameljite kroz mlin za meso.
4. Stavite u veći tiganj, dodajte puter, so, šećer, mlevenu papriku i dinstajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
5. Stavite u sterilne tegle i zarolajte.
6. Ohladite naopačke ispod bunde.

Obavezno čuvajte u frižideru ili hladnom podrumu. Recept ne sadrži sirće ili limunov sok, što znači da je potrebno dodatno konzerviranje na hladnom.

Kavijar od tikvica za zimnicu sa majonezom i paradajz pastom - dobro lizati prste

Za ovaj recept se uzimaju mlade tikvice mlečne zrelosti.

• pet tikvica od pola kilograma,
• pet velikih glavica luka
• dobra paradajz pasta pola šolje,
• pakovanje majoneza 200 grama,
• pola čaše šećera,
• kašiku soli.

Priprema:

1. Operite, ogulite i osušite luk i tikvice na peškiru.
2. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa sa finom rešetkom.
3. Dobijenu smjesu stavite u tiganj i dinstajte na laganoj vatri sat vremena.
4. Dodajte sve ostale sastojke, dobro promiješajte i dinstajte još sat vremena.
5. Odmah stavite u sterilne tegle i zatvorite. Okrenite i ohladite ispod bunde.

Recept je jednostavan, samo sačekajte dugo dok se dinsta. Rezultat je vrlo dobar. Ukusno na svježem kruhu i uz čaj. Možete tanko namazati puter ispod kavijara na kruh.

Tikvice, šargarepa. Paradajz, luk i paprika u ovom predjelu se isjeckaju na sitne kockice ili na krupno rende. Svako povrće, kada se pravilno obradi, zadržava svoj jedinstveni ukus.

Paradajz se mora blanširati i odstraniti im kožica. Da biste to učinili, na dnu ih morate napraviti površinski rez u obliku križa i spustiti ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Izvadite šupljikavom kašikom i skinite kožu.

Uzimamo povrće zrelo, ali čvrsto, inače ga nećete moći lijepo isjeći.

• tikvice 1 kg,
• paradajz 0,3 kg,
• slatka paprika 3 kom,
• crni luk 0,3 kg,
• biber 0,2 kg,
• šargarepa 0,3 kg,
• beli luk 1 glavica,
• malo zelenila - peršun, kopar, bosiljak,
• kašiku soli.

Priprema:

1. Povrće operemo, ogulimo i iseckamo, sve posebno.
2. Luk sa seckanim belim lukom propržite u holandskoj rerni do zlatno smeđe boje i dodajte šargarepu. Sve lagano propržiti.
3. Dodajte paradajz i papriku i dinstajte dok se napola ne skuva oko 10 minuta.
4. Dodajte tikvice, sitno nasjeckano zelje, posolite i dinstajte dok puna spremnost 40 minuta na laganoj vatri, lagano miješajući.
5. Stavite u sterilne tegle, zarolajte, preokrenite i ispod bunde.

Veoma ukusno i ukusna užina!

Zimsko predjelo – kavijar od tikvica sa paradajzom i paprikom

Pripremljeno u jednom trenutku i jedeno u jednom trenutku! Na komadu hleba i uz bilo koje jelo kao užinu.

• tikvice 2 kg,
• luk, paradajz, šargarepa, paprika po kilogramu,
• soli 2 supene kašike sa malim vrhom,
• šećerna čaša,
• staklo biljnog ulja,
• sirćetne esencije jedna kašika.

Priprema:

1. Povrće oprati i oguliti, paprici ukloniti semenke.
2. Tikvice, papriku, šargarepu i luk nasjeckajte u sitne mrvice u sjeckalici i stavite u veliki kotao.
3. Paradajz sameljite u homogeni pire. Sipati u kazan.
4. Kad provri, smanjite vatru na najmanju i u smjesu dodajte biljno ulje, šećer i sol.
5. Kuhajte sat i po, pustite da voda ispari.
6. Deset minuta prije spremnosti dodajte sirćetnu esenciju.
7. Stavite u tegle i zatvorite. Okrenite ga i ispod bunde.

Zimi će porodica i prijatelji to cijeniti uz Ura!

Kako jednostavno i brzo skuhati ukusni kavijar od tikvica u multivarku Redmond

Dobra stvar kod sporog šporeta je da neće izgoreti, čak i ako u to vreme sedimo na Odnoklassniki. Loša stvar je što je jačina zvuka mala.

• tikvice po kilogramu,
• 1 velika šargarepa,
• beli luk 5 čena,
• pola šolje biljnog ulja,
• 2 glavice luka,
• paradajz paste 3 kašike,
• šećera 2 kašike,
• biber po ukusu,
• soli 1 kašika.

Priprema.

Sve dobro operite, očistite, osušite na peškiru. Iseckajte povrće u mašini za hranu i stavite u činiju. Dodajte preostale sastojke i promiješajte. Podesite režim dinstanja i dinstajte sat i po. Odmah sipajte u sterilne tegle i zatvorite. Okrenite i ostavite da se ohladi ispod bunde.

Dobar tek zimi!

Jednostavan recept za kavijar od tikvica kroz mlin za meso - Video

Vrlo jednostavno i brzi recept. Čak se i domaćica početnika može nositi s tim. Sa paprikom, paradajz pastom, belim lukom, crvenom paprikom i sirćetom. Sve sastojke sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Ispada odličan kavijar - odlična užina za zimu!

Još nekoliko recepata za pripremu hrane za zimnicu koji će vam se sigurno svidjeti:

1. Kiseli krastavci

Kavijar od tikvica, baš kao u djetinjstvu - prste ćete polizati

Naravno, ovaj recept će oduzeti dosta vremena, ali vrijedi! Jer je veoma ukusno!

• jednu i po čašu biljnog ulja, odmjerite odjednom i ovo je dovoljno za sve - za prženje posebno a ostalo u zajedničkoj tavi,
• oguljene tikvice 3 kg,
• oljušteni luk i šargarepa po kilogramu,
• glavica belog luka,
• jedna i po kašika soli, šećera,
• 2 pune kašike paradajz paste,
• Kašičica sirćetne esencije.

Priprema:

1. Sve peremo, čistimo, vagamo.
2. Povrće, osim belog luka, pojedinačno se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa i pirja u tiganju uz dodatak suncokretovo ulje. Pirjati znači lagano pržiti dok ne postane proziran i omekša. Bez opekotina ili smeđih kora!
3. Također ih posebno umutimo kuhačom dok se ne dobije homogena pahuljasta masa.
4. Sve sipajte u zajedničku šerpu, promiješajte i dinstajte pod dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri četrdesetak minuta.
5. U šerpu stavite preostalo ulje, so, šećer, paradajz pastu, sirće i dobro promešajte.
6. Širimo beli luk, izgnječen kroz presu. Promiješajte i dinstajte još 15-20 minuta.
7. Gotov kavijar odmah zatvorite u sterilne staklenke, okrenite ga i ostavite da se ohladi ispod bunde.

Ispostavilo se da je to upravo ono što smo kao djeca jeli iz limenki - recept je dobar za prste polizati!

Za ovaj recept će vam trebati vrlo mlade tikvice, još bez sjemenki i sa tankom korom.

• tri kilograma tikvica,
• čaša dobrog paradajza.
• šargarepa i luk po kilogramu,
• kašičica sirćetne esencije,
• pola čaše biljnog ulja,
• kašika soli,
• mljeveni biber po ukusu.

Priprema:

1. Tikvice, luk i šargarepu dobro operite i očistite, nema potrebe da skidate kožu sa tikvica.
2. Isecite na krupnije komade i pecite u rerni dok se ne skuva.
3. Usitnjavamo ga u prašinu u automatskom kombajnu.
4. Pomiješajte sve sastojke u tiganju i dinstajte oko trideset minuta.
5. Stavite u sterilne tegle i ohladite, naopako, ispod bunde.

Vrlo brzo i bez muke. Recept za lijene domaćice. Kavijar od tikvica iz prodavnice kod vas kod kuće - jednostavno!

Od ovog povrća prave se dobre palačinke: Bujne palačinke od tikvica: 10 brzih i ukusnih recepata

Recept bez sterilizacije za zimu

Ovaj recept sa dodatkom limunska kiselina, za one koji zaista ne vole sirće.

• dva kilograma tikvica,
• šargarepa. slatke paprike, paradajz i luk pola kilograma,
• 4 čena belog luka,
• pola čaše biljnog ulja,
• četvrt kašičice limuna, unapred namočenog u dve kašike vode,
• šećera dve kašike,
• kašiku soli.

Priprema:

1. Povrće se opere i oguli i posebno propušta kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. U kotao se sipa biljno ulje i prvo se prži luk dok ne porumeni.
3. Paradajz se rasporedi i prži zajedno sa lukom.
4. Doda se sve ostalo povrće i smesa proključa.
5. Dodajte preostale sastojke, osim limuna i belog luka, i dinstajte 50 minuta.
6. Dodajte limun i bijeli luk, dobro promiješajte i dinstajte još desetak minuta.
7. Pa, kao i uvijek - odmah u sterilne tegle, zarolajte, okrenite i ispod bunde.

Prilično jestivo i ukusno!

Kavijar od tikvica za zimu sa belim lukom i zelenim jabukama - recept za prste polizati

I zelene jabuke... Malo ekstravagancije na kraju neće škoditi.

• dvije srednje tikvice
• 4 velika paradajza
• jabuke 3 komada,
• par šargarepa,
• 2 glavice luka,
• pola šolje biljnog ulja,
• mljeveni crni biber po ukusu,
• kašika soli,
• mala veza peršuna
• pola kašičice sirćetne esencije.

Priprema:

1. Operite, očistite, uklonite sjemenke.
2. Sve, uključujući i zelje, sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i stavite u kazan.
3. Pomiješajte sa ostalim sastojcima i dinstajte sat vremena.
4. Odmah zatvorite u sterilne tegle i ostavite da se ohladi naopačke ispod bunde.

Delikatno i pikantno, pomalo neobično!

Kako pravilno pripremiti najukusniji kavijar od tikvica za zimu: savjeti i pravila

Nema posebnih tajni u pripremi kavijara od tikvica, jer kako god da ga napravite, i dalje će biti ukusan!

A postoje samo dva pravila:

1. Tegle i poklopce unaprijed steriliziramo, jer ih je potrebno odmah položiti kada budu spremne.
2. Što je manje konzervansa u obliku octa ili limunovog soka, to je toplinska obrada duža.

Unatoč činjenici da je domovina tikvica još uvijek drevni Meksiko, sve što su tamo mogli učiniti je da iz njih ispucaju sjemenke. Evropljani, donijevši ih u svoju zemlju, smislili su kako ih pržiti i kuhati na pari. Pa, kavijar je naš originalni ruski izum!

Tridesetih godina prošlog veka pojavio se i usvojio ga je država, toliko da su sve police u prodavnicama bile ispunjene njime. Ali naše domaćice, sjajne momke, naučile su da je prave same i pretvorile običnu užinu u pravo remek-delo, sa mnogo kulinarskih užitaka. Ono što mi se posebno sviđa kod kavijara od tikvica je da su tikvice koje koristi zrele, velike i zrele.

Svi Prijatno i sjajna dostignuća u kuhinji!

Squash kavijar Da li vas Khrumkini recepti tjeraju da poližete prste za zimu i ispadnu ukusni? Zašto? Recepte su isprobale i isprobale mnoge domaćice, pa kuhajte s povjerenjem - uz dodatak paradajza, slatke paprike, luka, majoneza (ili bez njega), aromatičnih začina i egzotičnih začina. Povrće kuvati, dinstati, peći zajedno ili zasebno. Samljeti blenderom ili u mašini za mlevenje mesa, a možete i iseckati na sitne komade.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za kavijar od tikve su dobri za lizanje prsta:

Jedan od načina kuhanja je sljedeći:

1. Tikvice iseckajte i dinstajte u maloj količini vode dok ne omekšaju, zajedno sa naribanom šargarepom i seckanim lukom.
2. Ocijedite vodu tako što ćete povrće sipati u cjedilo.
3. Vratite u tepsiju i pasirajte.
4. Dodajte so i začine, paradajz pastu i biljno ulje, prokuhajte.
5. Pustite da se krčka 15 minuta.
6. Ulijte sirće.
7. Stavite u tegle i zarolajte.
   Umjesto biljnog ulja, mnogi dodaju majonez

Pet najniže kalorijskih recepata za lizanje kavijara od tikvica za zimu:

• Ako je tikvica mlada i mekana, nemojte guliti koru.
• ako povrće nije dinstano, već prženo na puteru pre pirea, kavijar će poprimiti izražen ukus
• Ako kuhate sa starim tikvicama, obavezno uklonite sjemenke.
• Povrće je bolje pržiti u posudi s debelim zidovima i dnom - proces će biti ujednačen
• Ne morate sve pržiti odjednom, već u malim serijama kako bi povrće bilo prženo, a ne dinstano
• svježe začinsko bilje uzrokuje fermentaciju, pa ih je bolje ne dodavati u kavijar