Kako ispeći pitu sa piletinom i krompirom. Najjednostavnija pita sa krompirom i piletinom

Kada ne znate šta da skuvate za večeru, pita od... testo sa kvascem sa piletinom i krompirom. I hranljivo i ukusno.
Danas spremamo takvu pitu.

Prvo, hajde da se pripremimo testo sa kvascem. Podijelit ću s vama win-win verziju ovog testa. Koliko god puta napravio, nikada nije propao.
Uzmite 0,5 litara toplog mlijeka. U to sipajte 3 kašike. kašike šećera i jednu kašičicu kvasca.

Kašika treba da bude bez tobogana. U mleko i šećer sipajte kvasac.

Dodajte prstohvat soli.
Izmiksajte 3 jaja viljuškom ili pjenjačom.

Dodati u mleko. I miješati.

Sada dodajte brašno. Trebat će vam oko 1 kg, ali količina može varirati jer je svo brašno različito. Ne dodajemo svo brašno odjednom, već postepeno.

Kada je testo tečno dodati 100 g suncokretovog ulja.

Dobro promešajte i nastavite sa dodavanjem brašna. Kada testo postane dovoljno gusto i teško ćete ga mešati kašikom, stavite ga na sto posut brašnom i zamesite testo. Nema potrebe da se testo pravi jako kruto; Tijesto se malo lijepi za sto i nije strašno za vaše ruke. Uvaljati testo u loptu

Pokrijte čistim ručnikom ili ubrusom i ostavite da tijesto naraste. Sve zavisi od kvasca i sobne temperature. Tijesto s kvascem se boji propuha i voli toplinu. Potrebno je oko 2 sata da tijesto naraste.
Kada se testo otprilike udvostruči (kod mene počinje da izlazi iz šolje), treba ga premesiti. To se može učiniti bez vađenja iz posude ili sa stola. Ponovo pokrijte i sačekajte sljedeći pristup.
U međuvremenu pripremite fil.
Krompir narežemo na trakice, pileća prsa, a luk na sitne kockice.
Kada je testo drugi put naraslo. Počnimo sa sastavljanjem pite.
Da biste to učinili, podijelite tijesto na dva nejednaka dijela (možete ostaviti i malo tijesta za ukrašavanje pite)
Uzimamo veliki dio i razvaljamo ga na stolu s biljnim uljem.
I stavite na pleh podmazan ili obložen papirom za pečenje.
Sada stavite krompir na testo.

Odozgo posolite i pobiberite
Na vrh stavite piletinu.

Dodamo i malo soli. U ovoj fazi dodajte svoje omiljene začine. Koristio sam " Provansalsko bilje“ i lovorov list.
Na vrh stavite sitno seckani luk.

Pošto imamo grudi bez masnoće, na vrh možete staviti komadiće puter.
Sada uzmite drugi dio tijesta i razvaljajte ga na isti način. Zatim pokrijemo našu pitu i stisnemo rubove na način koji vam odgovara.

Ostalo mi je malo tijesta pa sam odlučila ukrasiti vrh pite.

Pokrijte našu pitu i ostavite je da se stegne oko 30 minuta kada se pita premažite jajetom. Jaje je bolje koristiti sobnoj temperaturi.

Trebate napraviti male ubode u piti tankim nožem. Stavite pitu u rernu 40 minuta na 250 stepeni. Pogledaj svoju rernu.

Sada je najvažnije sačekati da se pita malo ohladi. I poslužite.

Dobar tek svima!

Vrijeme kuhanja: PT04H00M 4 sata

Približna cijena po porciji: 70 rub.

Obično, kada čuju riječ "pita", mnogi ljudi zamišljaju bilo kakvu poslasticu za desert. Međutim, pite nisu samo slatke, već i biljne, mesne itd. U nekim zemljama su čak i nacionalno jelo. Pite zauzimaju posebno mesto u kulinarstvu, jer su jednostavna, ali u isto vreme veoma ukusna i hranljiva poslastica. Pite mogu imati i apsolutno bilo koje nadjeve - meso, gljive, povrće. Možda je najčešća pita od piletine i krompira. Glavni nedostatak ovog jela je što je visoko kalorično. Stoga se ne preporučuje da ga koriste osobama koje imaju problema sa viškom kilograma. Ova poslastica se može pripremiti na različite načine. Postoji razni recepti pite. Neki se prave od lisnatog tijesta, drugi od kvasnog tijesta.

Opća pravila za kuhanje

Nadjevi poput krompira i piletine mogu se kombinirati sa bilo kojim tijestom - kvascem ili lisnatim tijestom. Mnogo više domaćica priprema takve pite batter. Ovo je najlakši recept za tijesto jer se priprema samo nekoliko minuta i ne zahtijeva puno sastojaka. Pripremite tijesto za žele pita možda čak i sa piletinom i krompirom Malo dijete. Punjenje za takvu poslasticu može se koristiti sirovo, kuhano ili prženo. Naravno, najbolje je koristiti gotov fil kako pita ne bi bila sirova unutra. Njen izbor zavisi od samog testa. Ako se brzo peče, onda je bolje da unapred pripremite fil za pitu, ako se peče sporo, onda možete koristiti sirove hrane. Također, mnoge domaćice često miješaju sirovo i pripremljeno punjenje. Mnogi ljudi ovu piletinu sa piletinom i krompirom nazivaju drugačije.

Posuda se takođe može staviti u kalupe ili jednostavno peći na plehu. Sve zavisi od svačijih ličnih preferencija. Po želji u pitu možete dodati začinsko bilje, gljive i razno povrće.

Tijesto s kvascem - osnova za pitu

Dakle, prvi će biti recept za pitu od piletine i krompira od kvasnog tijesta. Priprema jela nije baš jednostavna, ali pita ispada vrlo ukusna. Fil za ovu pitu se koristi sirov. S obzirom na to da se tijesto s kvascem priprema relativno dugo, morate to prvo uraditi. Da biste pripremili tijesto, potrebni su vam sljedeći sastojci:

250 g mlijeka;
suvi kvasac - 10 g;
par jaja;
šećer - 1 kašika;
puter - 2 supene kašike;
sol;
brašno - 800 g.

Priprema tijesta korak po korak

Korak po korak instrukcije priprema kvasca za pitu od piletine i krompira u rerni:

Prvo morate zagrijati mlijeko, ali ga nemojte dovoditi do ključanja.
Sledeći korak je mešanje toplog mleka sa kvascem, solju i šećerom.
Dobivenu smjesu treba ostaviti nekoliko minuta da se šećer i sol otope.
Zatim se u smjesu dodaju puter i razmućena jaja.
Sledeći korak je dodavanje brašna i zamesiti testo.

Preporučljivo je dati gotovom tijestu nekoliko sati kako bi se "uklopilo" - povećalo se u veličini. Da biste to učinili, stavite ga u posudu i pokrijte filmom ili ručnikom. Stavite posudu na toplo mesto i sačekajte nekoliko sati.

Priprema fila

Dok se testo sa kvascem „diže“, možete početi sa pripremom nadjeva za pitu. Za ovo su vam potrebni proizvodi:

0,5 kg pilećeg filea;
začini po ukusu;
0,3 kg krompira;
1 luk i šargarepa.

Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Krompir se mora oguliti i iseći na kockice. Pileći file treba iseći na kockice. Po želji meso se može posuti začinima i marinirati. Zatim možete početi pripremati pitu od kvasca sa piletinom i krompirom.

Dobijeno tijesto treba podijeliti na nekoliko dijelova. Jedan dio bi trebao biti malo veći. Zatim je potrebno obložiti pleh ili ga namazati uljem. Veći dio tijesta je potrebno staviti na lim za pečenje, na njega se rasporediti fil i prekriti drugim dijelom tijesta. Da kolač ne bi pucao prilikom pečenja, potrebno je napraviti rupe u njemu. Testo treba premazati žumancem. Jelo je potrebno peći oko sat vremena. Temperatura pečenja - 180 °C.

Kao što vidite, recept za pitu od piletine i krompira sa testom od kvasca nije baš jednostavan. Priprema takve poslastice oduzima dosta vremena. Međutim, takva poslastica ispada vrlo ukusna, sočna i zadovoljavajuća. Svideće se i odraslima i deci. Ljudi koji ne vole da provode puno vremena u kuhinji mogu koristiti gotovo tijesto od kvasca, koje se prodaje u trgovinama. Ovo će znatno olakšati kuvanje.

Pita od lisnatog testa

Za kuhanje s krompirom najbolje je koristiti četvrtastu tepsiju. Zbog lisnato testo Nije lako pripremiti, preporučljivo je koristiti kupljeno u prodavnici. Međutim, morate imati na umu da lisnato tijesto nije baš hranjivo, za razliku od tijesta s kvascem. Dakle, za pripremu jela potrebno vam je:

jedno jaje;
0,5 kg lisnatog tijesta;
0,3 kg krompira;
0,3 kg pilećeg filea;
1 luk;
ulje i začini po ukusu.

Faze kuvanja

Kao što vidite, ovaj recept za pitu od piletine i krompira sličan je onom iznad. Priprema se takođe ne razlikuje radikalno;

Prvi korak je da ogulite krompir i luk i nasjeckajte ih na sitno.
Zatim sitno nasjeckajte pileći file i pospite začinima.
Treći korak je umutiti jaja viljuškom.
Sledeći korak je da lisnato testo podelite na dva nejednaka dela.
Veći dio tijesta treba staviti na pleh, a na njega staviti fil.
Nadjev se prekrije drugim komadom tijesta.
Rubovi kolača su premazani jajetom kako bi se osiguralo bolje prianjanje.
Jelo treba peći na 180°C oko 40 minuta.

Vrijeme pečenja može malo varirati. Povremeno je potrebno provjeravati da li je krompir spreman.

Jellied pie

Možda je najlakša za pripremiti pita sa želeom. Čak se i amater u kuhinji može nositi s njegovom pripremom. Za pripremu žele tijesta potrebno vam je:

majonez - 120 g;
pavlaka - 120 g;
čaša brašna;
kašika praška za pecivo;
par jaja;
malo soli.

Priprema tijesta je vrlo jednostavna. Potrebno je umutiti jaja, majonez i pavlaku. Dobijenoj smesi dodajte so i brašno. Ponovo sve izmiksajte. Testo za žele pitu sa piletinom i krompirom je gotovo u rerni. Ispada prozračno, kao biskvit, ali ne slatko.

Priprema fila i posude

Za pripremu fila potrebno je:

krompir - 200 g;
piletina - 300 g;
jedan luk;
zelenilo;
začini i sol po ukusu.

Prvi korak je oguliti i nasjeckati krompir, a piletinu isjeći na male komadiće.
Zatim u meso i krompir dodajte nasjeckani luk i začine.
Treći korak je da pola tijesta sipate u kalup i u njega sipate pripremljeni fil.
Zatim morate izliti preostalo tijesto i staviti pitu da se peče.
Jelo je potrebno peći 50-55 minuta.

Tako je pita od piletine i krompira spremna za jelo. U principu, kada pripremate žele pitu, mnogi stručnjaci preporučuju da se nadjev prži unaprijed kako ne bi bio sirov.

Posuda u spori šporet

Mnogi ljudi više vole da kuvaju neka jela ne u rerni, već u sporom šporetu. Za pripremu pite u laganom šporetu potrebni su vam isti sastojci kao i za rernu:

piletina;
majonez i kiselo vrhnje;
mrkva;
krompir;
brašno;
so i začini po ukusu.

Prvo narežite povrće i meso i pospite ih začinima. Zatim treba zamijesiti tijesto prema gore navedenom receptu. Sljedeći korak je da pola tijesta sipate u zdjelu multivarka, tamo stavite fil i izlijte preostalo tijesto. Jelo treba da se peče na režimu „Pečenje“ oko jedan sat. Tako je pita od piletine i krompira u spori šporet gotova. Pita ispadne prilično mekana i ukusna. Da se fil ne bi razmočio, meso i krompir treba prethodno ispržiti.

Kao što vidite, takva pita je veoma ukusna, i što je najvažnije, zadovoljavajuća poslastica. Takođe je savršen za porodične večere, i za svečani sto. Ovo jelo nije lako pripremiti, ali je relativno brzo. Pogotovo ako to uzmemo kao osnovu gotovo testo. Da bi pita bila najukusnija, treba uzeti u obzir nekoliko nijansi:

Glavna stvar je da ne preterujete sa brašnom. Da biste to učinili, treba ga postepeno dodavati. Prvo pomešajte sve tečne sastojke u činiji, a zatim dodajte brašno. Mora se uzeti u obzir da žele tijesto treba imati konzistenciju poput kisele pavlake.
Da bi se dobila svijetla, hrskava kora, pitu treba namazati puterom 20 minuta prije kraja kuhanja.
Da bi se jelo ispeklo u rerni kraće, fil treba pripremiti posebno. U tom slučaju jelo će biti gotovo čim tijesto porumeni.
Da biste napravili bujnu pitu sa piletinom i krompirom, trebalo bi da dodate prašak za pecivo ili gašenu sodu.
10 minuta prije kraja kuhanja jelo možete posuti sirom. Ovo će pitu učiniti ukusnijom i aromatičnijom.

Rezimirajući

Naravno, pored ovih recepata, postoji mnogo različitih jela. Stoga, pronađite svoju savršen receptčak i najzahtjevniji kuhari to mogu. Početnicima će biti teško u kuhinji, ali s iskustvom će biti mnogo lakše. bolja pita. Lisnato testo, piletina, krompir su glavni sastojci ovog jela. U principu, punjenje za pitu može biti bilo šta - povrće, pečurke. Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja. Kao što je već spomenuto, ovo jelo je vrlo kalorično, pa bi ga trebali izbjegavati ljudi koji paze na svoju figuru. Da bi pita bila dijetalna, brašno se može zamijeniti škrobom, a majonez kiselom pavlakom.

Sočna, nježna i ukusna pita punjena piletinom i krompirom, napravljena od kvasnog tijesta, pečena u rerni - ovo je najviše najbolja peciva, dizajniran za veliku porodicu. I što je najvažnije, recept za ovo pečenje je toliko jednostavan i "povoljan" da može zadovoljiti samo domaćicu, a rezultat će zadovoljiti sve članove porodice.

Pita od piletine i krompira u rerni: recept našeg čitaoca

Sastojci

Porcije: – + 5

Za testo sa kvascem
Mlijeko 2 čaše
Kvasac 1 kašičica
Majonez 4 kašičice
Šećer 1 prstohvat
Sol 1 komadić
Brašno 3 čaše
Za punjenje
Krompir 8 kom.
Crni luk 4-5 kom.
Piletina 1 PC.
Sol - po ukusu
Začin (crni biber) - po želji

40 min. Pečat

Prijatno!

Slojevita pita sa krompirom i piletinom u rerni

Za pripremu pite po ovom receptu koristite gotovo lisnato tijesto, koje se može kupiti u bilo kojoj trgovini. Možete ga pripremiti i sami, ali to je prilično dugotrajan proces. Za pripremu pite trebat će vam kvadratna ili pravokutna posuda za pečenje. Ako koristite okrugli lim za pečenje, bit će puno ostataka i bit će potrebno dosta vremena da se formira uredan proizvod.

Sastojci:

Gotovo lisnato tijesto - 500 g.
Pileće jaje - 1 kom.
Pileći file - 300 g.
Luk- 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
Začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Prvo morate početi pripremati nadjev od povrća i pilećeg mesa. Pileći file se iseče na sitne kockice ili tanke trakice i začini začinima. Meso se dobro promeša dok se ne raspodele sve krupnije komponente.
Luk se oguli, a krompir oguli. Krompir se isječe na sitne kockice, a luk na krupnije.
U posebnu posudu razbijte jaja i umutite ih viljuškom.
Gotovo lisnato tijesto odmotava se na stolu. Ako sloj nije deblji od 0,5 cm, ne treba ga razvaljati. Testo se mora podeliti na dva pravougaonika.
Na dno posude za pečenje stavite manji sloj, a na vrh stavite fil i ravnomjerno ga rasporedite.
Zatim položite drugi sloj tijesta i povežite ga sa donjim. Koristeći kist za pecivo premažite pitu biljno ulje i premazati jajetom.
Oštrim nožem napravite velike rezove na gornjem listu pite. Svaka je premazana jajetom.
Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 160 stepeni 1 sat.

Pita sa krompirom i piletinom od žele peciva

Želeirano tijesto je najjednostavnije, pa se čak i domaćice početnike mogu nositi s njegovom pripremom. Jelo se priprema veoma brzo, pa je važno sprečiti da kolač ne zagori. Da biste ga kreirali, trebat će vam najviše jednostavni sastojci.

Sastojci:

Masni majonez – 120 gr.
Masna pavlaka - 120 gr.
Brašno - 150 g.
Prašak za pecivo za testo – 1 kašičica.
Krompir - 200 g.
Pileći file - 300 g.
Zeleni luk- 1 hrpa.
Crni mljeveni biber - po ukusu.
Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Majonez se pomeša sa jajima i pavlakom. U dobijenu masu dodaju se brašno i sol. Sastav se temeljno miješa. Masa treba da bude gusta kao gusta pavlaka.
Krompir se opere pod mlazom vode i iseče na sitne kriške. Sa piletine skinite kožu i narežite na male kockice. Luk se isjecka i dodaje u fil. Smjesu dobro promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.
Polovinu tijesta stavite u kalup prethodno podmazan biljnim uljem i ravnomjerno ga pospite filom. Celu masu možete odjednom staviti na lim za pečenje, a zatim ravnomerno rasporediti.
Zatim kašikom rasporedite ostatak testa.
Jelo se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Dok je proizvod vruć, za dodatni sjaj možete ga namazati bjelanjkom pilećeg jajeta ili komadićem putera.

Jednostavna pita od piletine i krompira je spremna. Prijatno.

Pita od piletine na kefiru

Pita se u ovoj verziji priprema na testo na kefiru. Testo uvek ispadne prozračno, mekano i iznenađuje svojim ukusom. Sastojke za fil nije potrebno kuhati niti na bilo koji način samo isjeći i staviti unutra sirove.

Sastojci:

Suhi kvasac - 1 kašičica.
Šećer u prahu – 1 kašičica.
Sol - 0,5 kašičice.
Kefir - 600 g.
Brašno - 3 kašike.
Krompir - 3 kom.
Pileća prsa - 1 kom.
Biljno ulje – 10 ml.
Soja sos – 2 kašike.
Luk - 2 kom.
Jaje - 1 kom.

Proces kuvanja:

Kefir se zagrije na sobnu temperaturu i pomiješa sa solju i šećerom. U posebnu posudu sipajte suvi kvasac i prelijte ga kefirom. Za potpunu reakciju ostavite na toplom mjestu najmanje 20 minuta.
Brašno se prvo proseje kroz sitno sito i sipa u kefir. Dobro promešati i zamesiti klasično testo od kvasca.
WITH pileća prsa uklonite pulpu i nasjeckajte. Oni tome dodaju umak od soje i ostaviti da se marinira dok tijesto ne bude spremno. Luk nasjeckajte na sitne kockice i propržite u tiganju minutu. Krompir oguliti i iseći na kockice.
Piletinu se mora dobro pomiješati sa povrćem, dodati malo bibera i začinskog bilja.
Testo za pitu podeliti na dva dela. Polovinu odmah stavite na pleh podmazan biljnim uljem i na njega stavite fil. Na vrh stavite drugi dio tijesta.
Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 60 minuta. Nakon ovog vremena izvadite posudu iz pećnica i odozgo premazati žumancem.

Prijatno.

Otvorena pita sa piletinom i krompirom i pečurkama

Ova pita je puni obrok, koji je pogodan ne samo za užinu, već i za vrlo obilna večera. Za izradu tijesta koristi se pavlaka sa praškom za pecivo i margarinom, zbog čega su peciva uvijek vrlo mekana. Pita se može dugo čuvati u frižideru u gotovom obliku bez gubitka kvaliteti ukusa. Pre jela, preporučuje se da se podgreje mikrovalna pecnica.

Sastojci:

Visokokvalitetni margarin - 200 g.
Masna pavlaka - 200 g.
Brašno - 3 kašike.
Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
Sol - 1 kašičica.
Pileći file – 1 kom.
Šampinjoni - 300 g.
Krompir - 300 g.
Luk - 2 kom.
Majonez – 3 kašike.
Jaje - 2 kom.
Ulje – 50 ml.
Začini - po ukusu.

Proces kuvanja:

Zagrejte margarin na sobnoj temperaturi i pomešajte sa pavlakom. Posolite. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati. Zamijenite gusto tijesto za valjanje.
Krompir i pileći file skuvati, ohladiti i iseći na sitne kockice.
Šampinjone narežite na male ploške i propržite u tiganju zajedno sa sitno narezanim lukom.
Sve sastojke pripremljene za fil sjediniti, dodati majonez i umutiti sirovo jaje, posolite, pobiberite i dodajte malo začinskog bilja.
Počnite formirati otvorenu pitu. Da biste to učinili, kolač od tijesta se stavlja u kalup sa stranicama. Na vrh stavite fil. Stranice tijesta su premazane kokošje jaje.
Pecite u rerni zagrejanoj na oko 200 stepeni 40 minuta. Nakon tog vremena, morate probati tortu kako biste utvrdili kvalitetu pečenja. Da biste to učinili, morate ga probušiti tankim komadom. Ako ispadne suv, kolač se može izvaditi iz rerne i izvaditi iz kalupa.

Prijatno.

Ovo je najjednostavnija pita od krompira i piletine koju možete zamisliti. Da li znaš zašto? Ali zato što na vrhu nema sloja tijesta. Zaista ne možete reći gledajući? Da! Ali to je trik. Zamislite, možete skuhati tako obilan i divan obrok prvi put! predivna pita punjene piletinom i krompirom. Bez trošenja ni grama dragocjene nervne energije. Ne znam za vas, ali lično početnicima je najteže izgleda trenutak prenošenja gornjeg sloja tijesta na pitu veličine pleha. Ima tendenciju da se cepa usput ili neravnomerno leži, ako pokušate da ga pomerite, ceo fil počinje da puzi. Naravno, prije ili kasnije uspijete se snaći u tome. Ali za prvu veliku pitu, želite odabrati recept koji će sigurno ispasti. Pogledajte fotografiju i opis da vidite koliko je jednostavno. Ovu pitu sa piletinom i krompirom sam napravila za kolege sa posla. Pošto nas ima mnogo, napravila sam ga u velikoj formi da bude dovoljno za sve. Možete napraviti manju pitu koristeći pola sastojaka i manji pleh.

Sastojci:

za test:

Brašno – 350 gr.
Maslac – 160 gr. + 1 kašičica. za podmazivanje kalupa
Sol – 2 kašičice.
Hladna voda – 6-8 kašika.

Za punjenje:

Sirovi krompir – 5 kom. (prosjek)
Kuvani pileći butovi – 2 kom.
Sol – 1 kašičica.
Crni mljeveni biber - 0,25 kašičice.

Za punjenje:

Jaja – 3 kom.
Pavlaka 15% - 200 gr.
Mlijeko – 1/3 šolje.

(Veličina moje uniforme je 30*23*5 cm)

Pravljenje pite od piletine i krompira:

Omekšali puter narežite na komade u dublju posudu. Dodam brašno pomešano sa solju (2 kašičice) i brzo prstima mesim dok ne postane sitne mrvice.

Ulivam se hladnom vodom i umesiti testo. Mešam dok se testo ne sjedini u lopticu. Odmah ću reći da miješanje tijesta nije baš zgodno, srušit će se i zalijepiti za ruke. Da biste olakšali proces gnječenja, ruke možete podmazati biljnim uljem.

Kada se tijesto sjedini, stavim ga u frižider i počnem pripremati fil.

Krompir ogulim i iseckam na sitne kockice. Odvojim pileće butove od kostiju i iseckam ih. Sve stavim u šerpu, posipam solju (1 kašičica) i biberom, i promešam.

Ja radim punjenje. U dubljoj posudi umutite jaja, pavlaku, mleko dok ne postane glatka.

Podmažite kalup za pitu komadićem putera. Izvadim testo iz frižidera. Stavila sam u kalup i rukama umesila po dnu. Pravim visoke stranice (4 cm). Nabostim ga na nekoliko mesta viljuškom da testo ne nabubri tokom pečenja.

Na testo sam stavila fil. Lagano pritisnem rukama.

Odozgo sipam fil. Trebalo bi da skoro pokrije fil.

Stavim rernu u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pečem pitu 1 sat i 30 minuta. Da biste provjerili spremnost pite, možete uzeti viljušku, pažljivo pokupiti komad krompira iz sredine i kušati. Ako je krompir spreman, izvadite ga. Ako vam se čini previše grubo, dodajte još 10 minuta.

Kolač sam izrezala direktno u tepsiju. Uradio sam to što je moguće pažljivije da ne izgrebem oblik. Izvadila sam komade drvenom lopaticom. Nisam se usudila izvaditi cijelu stvar jer je jako velika.

Pita se može poslužiti toplo ili hladno. Po mom mišljenju, bolje je toplo. Prijatno!

Sjećam se da sam kao dijete, kada sam dolazio u posjetu baki, uvijek me dočekala aroma ukusne pite, koja je bila izložena na stolu na počasnom mjestu. Savršenog oblika, hrskavo zlatno braon kora i naravno – ukusno sočan fil- to su osobine koje su odlikovale bakinu pitu i vjerujte da se ne može pobrkati s drugima, mogao sam i zatvorenih očiju naslutiti njen kulinarski rukopis.

U pripremi pite važnu ulogu ima pravilno pripremljeno tijesto, kvalitet sastojaka koji se u njega nalaze i, naravno, atmosfera u kojoj se priprema. Stoga ću danas sa vama podijeliti ovaj jedinstveni recept. pileća pita sa krompirom, koji se u narodu naziva "Kurnik". Hajde da počnemo!

Pita od piletine i krompira

Kuhinjski aparati i pribor: daska za rezanje, nož, duboka posuda, pjenjač, prozirna folija, oklagija, posuda za pečenje, pećnica.

Sastojci

Priprema korak po korak

Prvo pripremimo tijesto. 50-70 grama putera, najbolje 82% masnoće sobne temperature, sjediniti sa pavlakom.
Posolimo i pobiberimo. Prosijavanje brašna premium praškom za pecivo i dodati tečnim sastojcima, početi mesiti testo.
Konzistencija testa treba da bude meka i elastična. Oblikujemo kuglu, umotamo je u prozirnu foliju i stavimo u frižider na 1-2 sata.
Pripremite povrće za punjenje. Bijeli luk narežite na sitne kockice ili poluprstenove. 3-4 krompira iseckati na tanjire. U međuvremenu narežite pileći file na srednje komade.
Nakon par sati izvadite ohlađeno testo iz frižidera i podelite ga na 2 dela. Jedan deo razvaljajte u obliku torte.
Razvaljanu tortu stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
Krompir stavite u ravnomerni sloj na testo i pospite solju i biberom.
Na krompir stavite sloj seckane piletine. Posolite i pobiberite. Pospite začinima.
Na file rasporedite luk u ravnom sloju, posolite ga i pospite paprikom.
Pripremite drugi dio tijesta kojim prekrijemo vrh pite. Oblikujemo rubove i pritisnemo ih vrhovima prstiju.
Da biste završili proces, napravite ubode na površini pite viljuškom i premažite vrh umućenim žumanjkom.
To zatvorena pita sa piletinom i krompirom je pečeno kako treba, potrebno je da napravite rupu u testu da para izlazi pre nego što ga stavite u rernu.
Stavite pitu u rernu zagrejanu na +180° 30-40 minuta dok ne bude gotova. Gotov proizvod prebacite na tanjir za serviranje i ostavite da se ohladi. Pita sa pileći file a s krompirom se ispostavilo da je zaista hranjiv. Prijatno!

Video recept za pitu od piletine i krompira

Možda u procesu pravljenja pite imate pitanja na koja odgovore možete pronaći u videu.

Otvorena pita sa piletinom i krompirom

Vrijeme kuhanja: 50-60 min.
Broj porcija: 6-8.
Kuhinjski alati: duboka posuda, daska za rezanje, pjenjač, nož, sito, oklagijom, pećnica, posuda za pečenje.

Sastojci

Recept za kuhanje korak po korak

Otopite puter i dodajte kiselu pavlaku 20% masnoće i so.
Miješajte dok ne postane glatko. U tečnu smesu dodati prethodno prosejan deo brašna sa praškom za pecivo.
Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 35-45 minuta.
U međuvremenu pripremite fil za pitu. Krompir i 1 luk narežite na kockice.
Nasjeckajte peršun.
Svježi pileći file narežite na male komade.
Iseckano povrće i meso stavite u činiju, posolite i pobiberite fil.
Bitan! Da pileća pita ne bude suha, dodajte pavlaku ili majonez u meso za fil.
Razvaljano testo stavite u prethodno podmazan pleh.
Po vrhu rasporedite fil.
Ružičasti paradajz isecite na krugove i stavite ih u krug na fil.
Stavite našu pitu u rernu zagrejanu na +180° 30-40 minuta. Pojačajte temperaturu na +200° i pecite još 30 minuta. Pita sa krompirom i piletinom u rerni ispada neverovatno ukusna, sa bogatim ukusom.

Otvorenu pitu poslužite sa piletinom i krompirom ohlađenom.. Čaša suvog belog vina bila bi dobar dodatak predjelo. Pita će izgledati sjajno na tanjiru za serviranje ili narezana na porcije. Zadovoljavajući snack pita sa piletinom i krompirom može se poslužiti i kao zasebno jelo. Pripremite svjetlo salata od povrća do pite i ideja za večeru je spremna!

Video recept za otvorenu pitu sa piletinom i krompirom

Ako imate poteškoća u procesu kuhanja ili želite razjasniti neke detalje, pogledajte video.

Opcije pripreme

Kuhati ukusna pita sa piletinom i krompirom u rerni, morate pratiti pravu tehnologiju pečenje. Tepsiju sa tortom staviti na pleh i paziti da okolo ima dovoljno slobodnog prostora za cirkulaciju vazduha, tada će se dobro ispeći.

Za ljubavnike fil od pečuraka ideja stvaranja. Važna nijansa ovog jela su pravilno prženi luk i gljive. Povrće ne bi trebalo da ima kašastu konzistenciju. Pokušajte eksperimentirati sa različite vrste test, na primjer dobra opcija postaće . Predloženi recept je također dobar jer možete uštedjeti vrijeme kupovinom komada lisnatog tijesta u trgovini. Odlikuje se svojom originalnošću i istovremeno lakoćom pripreme. Ispada da je jelo niskokalorično i lagano.

Obilna pita sa krompirom i piletinom bila bi prikladna na prazničnom ili svakodnevnom stolu. Većina domaćica preferira otvorene pite. Možete pokušati napraviti pitu sa mleveno pile i krompira, njegovo punjenje je manje masno nego od mljeveno meso, ali u isto vrijeme vrlo ukusno.

Svako jelo ima svoj jedinstveni potpis. Zamolite različite domaćice da skuvaju isto jelo, a vi ćete se iznenaditi koliko će biti različiti ukusi poslastica, posebno peciva. Pita pripremljena s ljubavlju uvijek ispuni kuću jedinstvenom aromom i asocira na porodične tradicije i vrijednosti.

Domaćice danas sve manje peku pite zbog nedostatka vremena i svakodnevnih ritmova, dajući prednost industrijskoj pecivi. Ali morate priznati koliko su pite kupljene u supermarketu neukusne i blage. Pa zašto ne obradujete svoju porodicu zaista ukusnim domaći kolači?! Nadam se da ste uživali u receptima i sigurno ćete napraviti ukusnu pitu sa grickalicama. Ostavite komentare i ideje, zaista uživam čitajući vaše povratne informacije!