Kako jesti sladoled bonton. Grand Cafe Piaf

U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno jesti kolače i druge deserte. Poznavanje ovih pravila pomoći će vam da ostavite pravi utisak na druge.

Dakle, prema etiketi čaja, morate slijediti niz pravila:

Ako se na stolu nalaze kolači ili keksi kao desert, onda da biste stavili komad na tanjur, trebate koristiti posebnu lopaticu ili hvataljke.
Tortu ili biskvit treba da jedete viljuškom za tortu ili kašičicom. Ako se kolač peče od peciva ili lisnatog tijesta, onda se jedu viljuškom i nožem.
Ako se za stolom poslužuju kolačići, suhi kolači ili vafli, onda se uzimaju direktno sa zajedničkog tanjura i jedu, odlomivši komad
Rum baba i kolači se jedu kašikom sa pojedinačnog tanjira, nakon što se iseku na komade.
Možete jesti kolače rukama, lomeći komad po komad.
Ako je desert umotan u malu papirnatu salvetu, onda se u istoj salveti prenosi na vaš tanjir, a ovaj desert se jede i sa ubrusom.

Kako pravilno jesti voće

Kako pravilno jesti voće:

Kada jedete jabuke ili kruške, stavite ih na tanjir, narežite na kriške, uklonite sredinu, ogulite i tek onda jedite (rukama).
Da biste izvadili košticu iz šljive, držite je preko tanjira i razbijte prstima. To morate učiniti pažljivo kako ne biste poprskali sok na ljude oko sebe.
Što se tiče grožđa, morate staviti četku za grožđe na tanjir i jesti ga, trgajući bobice rukama. Kosti se zatim tiho ispljunu na kašiku.

Od breskve se nožem izrezuje koštica. Breskvu treba duboko izrezati u krug, zatim je prepoloviti na pola i potom izrezati košticu. Zatim se breskva oguli, nareže na male kriške i pojede viljuškom. Ako se za stolom servira kajsija, na isti način se iz nje uklanja koštica. Ali jedu ga na pola, odnosno nema potrebe da ga seku na male komadiće.
Dozvoljeno je jesti bananu rukama. U ovom slučaju prvo ogule polovinu, pojedu je, zatim ogule i pojedu ostatak. Uobičajeno je da se kora ostavi na tanjiru.
Prije serviranja, lubenice se narežu na kriške sa korom. Stavite krišku lubenice na tanjir i nožem uklonite sjemenke. Jedenje lubenice nožem i viljuškom.

Da biste jeli narandžu, potrebno je da je stavite na tanjir, narežite koru na kriške i ogulite je. Zatim se narandža podijeli na 6-8 kriški, sjemenke se vade i jedu.
Ako govorimo o mandarinama, one su oguljene i podijeljene na kriške direktno rukama. Prilikom jela, ako se nađe neka kost, tiho se pljune na kašiku.
Ako se za stolom servira limun (obično se servira već narezan na kriške i posut šećerom), onda se čaju dodaje čajnom žličicom.
Grejpfrut se obično reže preko zrna. Uobičajeno je da se kašičica odvoji od voćne pulpe.
Bobičasto voće (maline, jagode i šumske jagode) obično se servira u posebnim tanjirima, pojedinačno za svakog gosta. Istovremeno se posipaju šećer u prahu. Sa ovim bobicama se često pripremaju i deserti sa šlagom. Ovaj desert se jede sa kašičicom.

Kako jesti slatkiše i druge slatkiše

Ako se slatkiši serviraju na stolu, odnosno možete ih jesti, onda, uzimajući bombone iz vaze ili kutije, možete ih staviti na tanjir, zatim ih odmotati i pojesti.
Ako jedete sladoled, potrebno je da odlomite male komadiće pomoću kašičice. Ne biste trebali odlomiti preveliki komad, jer ga prema pravilima bontona ne možete lizati sa kašike dok se ne otopi.
Ako su vam kao desert poslužili med ili džem, onda ga morate staviti u utičnicu. Zatim ga možete namazati na kruh nožem.
Hleb se može uzimati samo rukama. Oni jedu hleb, lomeći ga na male komadiće. Ako želite puter namazati na kruh, onda se to radi na tanjiru;

Zaista kvalitetan i dobra torta trebalo bi da bude više nego samo ukusno. Potrebno je da ugodi oku i da u potpunosti odgovara konceptu praznika za koji je naručen (upravo takav kolač proizvodi slastičarna http://lavandersweets.ru). I, naravno, ovaj divni konditorski proizvod mora se jesti lijepo i pravilno.

Ljudi često vjeruju da u kućnom okruženju, gdje nema vanjskih osuđujućih pogleda, nije zabranjeno jesti kolač čak ni rukama. Ovo mišljenje je u osnovi pogrešno. Čak i kada ste potpuno sami, morate jesti (uključujući i tortu) kao da vas pomno prate najozloglašeniji gurmani i esteti. Pravila bontona tiču se ne samo ponašanja osobe u društvu, već i ponašanja općenito.

Dakle, hajde da naučimo da jedemo kolače

Ako je osnova našeg slastičarskog remek-djela biskvit, onda ga jedite u malim komadima, odvajajući ih žličicom. Takvo opušteno uživanje omogućit će vam da u potpunosti cijenite okus, uživate u njegovoj raznolikosti i bogatstvu nijansi. Većina kolača je prilično bogata i masna hrana, tako da konditorski proizvod morate jesti polako. Pravilo je prilično jednostavno: kada žličicom odlomite komadić, u isto vrijeme žvačete još jedan. I to polako i bez žurbe. Na taj način pomažete svom tijelu da bolje apsorbira proizvod. Kolač nije način da se utoli glad. Jedete ga da razmazite i oduševite se neobičnim jelom.
Situacija je nešto drugačija sa kolačima od prhko tijesto. U poređenju sa keksima, ovi kolači su tvrđi i žilavi. To znači da ne možete bez viljuške i noža. Izrežite male komadiće od svog komada, a vjerujte mi, pokazat ćete i ostalim gostima primjer poznavanja pravila lijepog ponašanja. Torta beze se jede na isti način.
U lijevoj ruci se drže kolači od badema i odgrizu se sitni komadići poslastice. Kolači „Bouche“ i „Ek“ se jedu na isti način.
ler."
Jednako je važno odabrati pravo piće kako bi osjećaji okusa bili još življi. Etiketa ne daje nikakve posebne upute u tom pogledu. Mogao bi biti kompot voćni sok, kafa ili čaj - šta god volite. Ponekad ljudi radije prvo pojedu tortu pa tek onda popiju piće. Pa, ovdje nema kršenja bontona. Uz kolač se bolje slažu nezaslađena pića koja će bolje istaći ukus konditorski proizvod, a istovremeno olakšavaju asimilaciju.
Mnoge predstavnice ljepšeg spola vjeruju da su torta i vitkost nespojive. Ovo je samo djelimično tačno. Nije torta kao takva ono što šteti figuri, već količina slatkiša, proizvoda od brašna i kreme koje jedemo. Ako povremeno dozvolite sebi mali komad torte, vaša figura neće patiti od toga. U svakom slučaju, ovo je bolje nego gladnim očima gledati svoje komšije za stolom koji jedu iz vlastitog zadovoljstva i privlače nepotrebnu pažnju na sebe.

Nekoliko riječi o serviranju torte.

Torta se reže prema pravilima bontona u prisustvu gostiju. Za svakog gosta treba biti tanjir za pitu ili desert. Prilikom serviranja, viljuška i kašika se stavljaju desno od tanjira. Kolač se obično stavlja na sredinu stola. Uobičajeno je da se komad delicije servira sa oštrim uglom prema gostu. Iz ovog oštrog ugla trebate početi jesti svoju porciju. Naravno, najlepši komad, bogato ukrašen dekorativnim elementima, treba da završi na tanjiru junaka prilike. Ako nema junaka prilike, onda najbolji komadi poslastice idu djeci. Prenesite tortu na tanjire pomoću špatule za pecivo. Ako govorimo o kolačima, onda se lopatica za pecivo može zamijeniti posebnim hvataljkama.

I ne zaboravite ni na trenutak da nije važno samo ono što jedemo, već i kako to radimo.

Šta ne bi trebalo da se desi

Ne možete rukama uzeti komad torte sa tanjira, a posebno iz običnog jela. Ovo je grubo kršenje bontona.
Kolač treba jesti polako, uživajući u svakom komadu. Ako ste u žurbi, punite usta vrhunskim desertom, izgleda, u najmanju ruku, čudno i ružno.

Ako slijedite ova općenito jednostavna pravila, možete se osjećati prilično samopouzdano čak iu najsofisticiranijem društvu. A da biste bili sigurniji, vježbajte da jedete kolač kod kuće.

Radnim danima malo ljudi poštuje bonton. Ali ako ste pozvani na svadbu, u restoran ili kafić na proslavu rođendana, korporativne zabave ili nekog drugog značajnog događaja, onda želite da izgledate pristojno tokom gozbe. Sposobnost da se kolači jedu estetski i pravilno je posebna umjetnost. A savladati ga nije tako teško kao što se čini. Hajde da vidimo šta bonton kaže o tome.

Pravila bontona

Kako pravilno iseći i poslužiti tortu?

Kolač se može ili narezati na stolu pred gostima ili poslužiti već narezan. Prva opcija prezentacije je poželjnija i mnogo pogodnija za vlasnike kuća. Drugi je opravdan prilikom posluživanja svadbene, višeslojne ili ukrasne torte, koja se bez preterivanja može nazvati remek-djelom. Slatkost možete rezati običnim nožem, ali to nije uvijek zgodno. A ako su gosti stalno u vašoj kući ili vi kao gost želite da ugodite onima koji su vas pozvali, kupite poseban kutni nož za lopaticu za tu svrhu.

Kako pravilno nanijeti tortu?

Ako imate čast servirati porcije gostima, zapamtite da to treba učiniti šiljatim dijelom komada prema osobi. Također imajte na umu da se dio s najljepšim ukrasom tradicionalno šalje junaku prilike na tanjiru ili tanjirima. Ovo može biti rođendanska osoba, par koji slavi godišnjicu. Ako ih nema, onda je običaj da se poslastice daju djeci. Za ostale slučajeve ne postoje posebna pravila.

Možete uzeti poslasticu sa zajedničkog tanjira (samostalno ili za polaganje za svakoga) pomoću lopatice ili specijalnih hvataljki. Ako je torta prodana već narezana, a svaka porcija je bila umotana u salvetu, tada je uobičajeno da se desert prebacuje direktno s njim, bez odmotavanja ili vađenja. Šoljicu čaja ili kafe za poslasticu treba staviti desno od tanjira za desert.

Kako pravilno jesti tortu?

Prema bontonu, desertnom kašikom možete jesti samo kolače koji su u potpunosti napravljeni od mekih sastojaka: jogurta, biskvita, kolača od sira. Sve ostale, pečene od gušćeg tijesta (prsić, kolač, lisnato tijesto itd.) ili koje imaju čvrste inkluzije (na primjer, sloj beze ili ukrasa od mastike), treba jesti desertnim nožem i viljuškom. Porciju treba početi jesti od oštrog vrha, zato se stavlja na tanjir bliže gostu.

Jedite tortu polako. Zapamtite, ne pokušavate se nasititi, već uživate. Počnite rezati novi komad tek kada ste potpuno sažvakali prethodni. To će vam omogućiti da u potpunosti doživite okus deserta i osjetite sav njegov retroukus. Osim toga, takva tehnika vam neće dopustiti da se prejedate, što znači da je šansa za dobivanje dodatnih kalorija smanjena.

Šta ne možete učiniti?

Ne možete uzimati poslasticu rukama iz zajedničkog jela ili vlastitog tanjura, jer je to grubo kršenje bontona.
Ne bi trebalo brzo jesti tortu. Desert upotpunjuje obrok i u njemu treba uživati.

Pridržavanje ovih jednostavnih pravila omogućit će vam da se osjećate samouvjereno čak iu najpretencioznijim objektima. Ali, naravno, bolje je početi tako što ćete barem malo vježbati u suptilnostima pridržavanja kućnog bontona. A ako steknete naviku da jedete, daleko od znatiželjnih očiju, kao na večeri, moći ćete se potpuno opustiti u društvu i ne razmišljati o svim gore navedenim nijansama.

Život je prekratak, pa počnite sa desertom

Barbra Streisand

Lagani i prozračni, nježni i kremasti, sa hrskavom koricom i mekani iznutra - i sve je o njima, o desertima. Najljepša i možda najteža tema iz oblasti bontona za stolom

Deserti mogu biti vrlo laki za jelo - na primjer, malo ljudi se pita kako pravilno jesti sladoled. Tako neverovatno složeno! Na primjer, šta učiniti s millefeuilleom - tako ukusno i bogato ukrašeno bobicama i kremom, ali čim ga krenete rezati, on se bukvalno mrvi pred vašim očima. Ili torta "Napoleon" - ako napravite pogrešne radnje sa priborom za desert i mrvicama od lisnato testo Razbacuju se ne samo po tanjiru, već i po stolnjaku.

Danas ćemo pričati o jednom od najsloženijih deserta i, možda, naj"kapricioznijim" - desertu Pavlova. Vazdušna meringue, odozgo hrskava i mrvičasta, iznutra mekana i nježna, svijetlo krem i svježe bobice- Postoji mnogo varijanti ovog deserta. Svaki slastičar unosi nešto drugačije u ovo remek-djelo, ali glavne komponente ostaju iste. Proučio sam sve moguće tačke gledišta pravilnu upotrebu ovaj desert, koji bi mogli ponuditi iskusni stručnjaci iz oblasti bontona i autoritativnih književnih izvora, ne samo ruskih, već i stranih. Ne insistiram na ovoj metodi kao jedinoj ispravnoj. Po mom mišljenju, ovo je najzgodnije, najlogičnije i zadovoljava zahtjeve svrsishodnosti i estetike.

Pribor koji je idealan za ovu vrstu kolača su viljuška i kašika za desert. Ovaj par uređaja najčešće se može naći u Engleskoj - kada se služi njihov tradicionalni "puding". Ova kombinacija instrumenata na prvi pogled djeluje neobično i neobično. Uglavnom, navikli smo na desertni nož i viljušku. Međutim, za desert Pavlova, par nož-vilica će biti izuzetno nezgodan za upotrebu - pribor će se samo raspasti i razbiti vrlo krhku teksturu deserta. A pokušaj da se komad nabode na viljušku samo će rezultirati mrvicama beze koje se raspršuju po tanjiru - ponavljam, tekstura ovog deserta je previše nježna i krhka. Ali par "viljuška-kašika" je idealan u ovom slučaju. Viljuška se drži u lijevoj ruci, kašika u desnoj. Vilica se koristi kao „pomoćni element“. Dezert držimo viljuškom dok rubom kašike odrežemo komad deserta.

Par pribora - viljuška i kašika - pogodni su za složene deserte

Takođe, uz pomoć viljuške na kašiku guramo izrezan komad, bobice i tako dalje... Jedemo iz kašike držeći je u desnoj ruci.

Kašika se drži u desnoj ruci

Na taj način možete uživati u desertu što jednostavnije i estetski. I sa „najmanjim gubicima“ u vidu mrvica razbacanih po stolu. Britanci su me naučili ovoj metodi. Po mom mišljenju, idealno rješenje za složene i hirovite deserte.

Želim ti Dolce vita!

Sa poverenjem u vaš uspeh,

Marija Korikova,

specijalista za obuku o bontonu

Koliko često se suočavamo sa problemom ponašanja za stolom? možda, etiketa za stolom jedna od složenih nauka koju nikada ne nastojimo razumjeti dok se ne nađemo u neobičnoj situaciji.

Ekleri, krofne, đevreci Uobičajeno je da ga uzmete u desnu ruku i pažljivo odgrizete komad, ali možete koristiti i viljušku za desert.

Rum babka i kolačići Uvijek jedu rukama, lomeći sitne komadiće, ali možete koristiti i kašičicu.

Žele i krem deserti Uobičajeno je da se jede desertnom kašikom ili specijalnom žele kašikom sa dugom drškom. Uvek se poslužuju u činijama ili vazama. Ako ovo desert od bobica, u kojoj se nalaze kosti, onda kost pažljivo i najbolje diskretno ispljunuti nazad u kašiku, a zatim staviti na tanjir ili salvetu. Ako je u posudi ostao sok ili voćni kompot, ni u kom slučaju ga ne smijete dovršiti. Naime, posuda u kojoj vam je serviran kompot treba da stoji na jednom mestu i ne treba da se naginje. Ovo je protivno pravilima bontona.

Nakon što ste pojeli ovaj desert, ne ostavljajte kašiku u činiji ili činiji. Uređaj treba postaviti na postolje ili tanjir. Između ostalog, ako vam je servirano grožđe, onda ga treba jesti direktno sa sjemenkama, a ako to ne možete, onda ne treba ni priželjkivati ovaj desert.

I nekoliko savjeta o tome kako jesti sladoled.

Kada vam je to servirano hladna desertna lopta, od njega morate prvo odlomiti mali komadić, pa ga lagano umesiti kašikom da se malo otopi, a zatim u kašičicu zahvatiti onoliko sladoleda koliko možete pojesti u jednom trenutku. Ne ostavljajte sladoled na kašičici da biste jeli kasnije. Na kašičici ne bi trebalo da ostane ni kap leda kada je izvadite iz usta. Ako sisati kašiku i produžiti užitak gutanja ovog deserta, smatrat ćete se nekulturnom i nevaspitanom osobom.

Ako postoji na stolu kutija bombona, onda ne biste trebali početi jesti bombone direktno iz kutije. Prvo premjestite bombon na tanjir i odmotate ga ako je u paketu. Zatim sve stavite u usta, bez grickanja, a još manje lizanja. Usput, ako su bomboni ljepljivi, nemojte žuriti da ih zgrabite rukama. Morate imati posebnu opremu. Najvjerovatnije će to biti obični ražnjići.