Kako pravilno kuhati kondenzirano mlijeko u limenci za gvožđe. Koliko dugo kuvati kondenzovano mleko u tegli

Kuhano kondenzirano mlijeko poznata je poslastica iz djetinjstva i odličan proizvod za bilo koji slatki desert. Možete kupiti već pripremljenu gotovu karamelnu poslasticu, a možete je i sami pripremiti tako da proizvod ispunjava zahtjeve za boju, ukus i konzistenciju. Saznajte kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli kod kuće iz našeg članka.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci - odaberite proizvod

Sve karakteristike ukusa i kvaliteta kuvanog kondenzovanog mleka koje pripremate zavise od prirodnosti proizvoda, pa pre nego što kupite konzervu kondenzovanog mleka za kuvanje, obratite pažnju na sledeće:

• sastav kondenzovanog mleka (samo šećer i mleko treba da budu u nazivu proizvoda, na etiketi);
• najbolje do datuma;
• označavanje (visokokvalitetno mlijeko je označeno brojem 76);
• standard kvaliteta (potražite GOST natpis);
• integritet pakovanja.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u konzervi - kuhajte u loncu

Nepravilno kuhanje kondenzovanog mlijeka u loncu može uzrokovati eksploziju limenke. Da biste to izbjegli, zapamtite da je glavna stvar održavati nivo vode u posudi za kuhanje. Dodajte vodu (i ona treba da bude vruća) dok proključa.

Sam proces kuhanja je jednostavan:

• Stavite konzervu kondenzovanog mleka u šerpu.
• Napunite posudu sa dovoljno vode da pokrije konzervu za mleko.
• Pustite vodu da proključa.
• Smanjite vatru i kuhajte potrebno vrijeme, stalno održavajući nivo vode.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u limenci - kuhajte u laganom šporetu

Kuhanje kondenzovanog mleka od karamela u spori šporet biće mnogo brže i lakše nego u loncu (nema potrebe za dodavanjem vode). Stavite limenku kondenzovanog mleka (najbolje sa strane) u posudu za multivarke, napunite je vodom (ne više od nivoa poslednje oznake u posudi). Podesite program za brzo ključanje vode, a zatim ga smanjite na režim „Gašenje“.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u konzervi - kuhajte u mikrovalnoj pećnici

Slatku poslasticu možete dobiti vrlo brzo koristeći neobičnu metodu - kuhanjem u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, ulijte kondenzirano mlijeko iz limenke u prikladnu duboku staklenu posudu, koja je zatim prekrivena plastičnom folijom. Napravite nekoliko malih rupa u zaklonu kako biste omogućili da vlaga izađe iz proizvoda. Kuhajte kondenzovano mlijeko na srednjoj snazi ​​dvije minute, praveći nekoliko serija (obično 5-8, ovisno o gustini koja vam je potrebna), pazeći da ga promiješajte između njih. Za 10-15 minuta dobit ćete kuhani proizvod željene boje i konzistencije, pod uslovom da je kondenzirano mlijeko napravljeno u skladu sa GOST-om.

Prilikom standardnog kuvanja kondenzovanog mleka u loncu, njegova boja i debljina zavise od konačnog kulinarskog zadatka i sadržaja masti u originalnom proizvodu (što je masniji % kondenzovanog mleka, to će duže trebati da se kuva). Ako želite da dobijete rijetku masu svijetle boje karamele, kuhajte kondenzirano mlijeko oko sat i po. Gusta karamela intenzivne boje dobija se nakon 2-3 sata ključanja mlijeka.

Kuvano kondenzovano mleko za mnoge ljude omiljena poslastica od ranog detinjstva.

Uz današnje obilje robe na policama trgovina, nije teško kupiti nešto već kuhano, ali će proizvod biti mnogo ukusniji ako ga sami skuvate.

Pokušat ćemo vam u ovom članku reći koliko vremena je potrebno za kuhanje kondenziranog mlijeka u tegli i koliko vremena traje ovaj proces.

Budući da mnogi griješe u pripremi ovog hranjivog i vrlo ukusnog proizvoda.

Kada i kako se pojavilo kondenzovano mleko?

Vjeruje se da je ideja da se od običnog dobije ukusan i gusti desert kravljeg mleka pripada francuskom konditoru Nicolasu Appertu.

Dugim eksperimentima uspio je otkriti da je njegova kvaliteti ukusa, ovaj proizvod ga zadržava kada se čuva u zatvorenim limenim posudama.

Ali nije pomišljao da patentira svoj izum Gale Borden je to učinio za njega davne 1856. godine, jedna od prvih fabrika za proizvodnju kondenzovanog mleka izgrađena je 1858. godine.

Kondenzirano mlijeko postalo je cijenjeno s pojavom prvog građanskog rata, dugo uskladišteni prirodni i visokokalorični proizvod počeo je da se uključuje u porcije vojnika.

Od tog vremena Bordenovo bogatstvo se stalno povećavalo i on je umro kao bogat čovjek, ostavljajući svoj posao svojim sinovima.

Masovna proizvodnja u Rusiji ovog proizvoda, započeo je 1881. godine, kada su se u predgrađu Orenburga pojavile dvije male fabrike za proizvodnju mliječnih proizvoda.

IN Sovjetska vremena Za proizvodnju ovog proizvoda bili su postavljeni strogi zahtjevi, a proizvod je morao biti u skladu sa GOST-om i, osim mlijeka, vrhnja i šećera u prahu, u njemu nisu bili dozvoljeni sekundarni sastojci.

Danas ga proizvode mnoga preduzeća širom Rusije, ali nažalost, nije sve bezbedno za zdravlje.

Moderni biznismeni pokušavaju da izvuku maksimalnu zaradu od svog proizvoda, dok je kvalitetu dodijeljeno posljednje mjesto.

Ali ipak, ako želite, možete pronaći zaista potpuno koristan i ukusan proizvod, koja se može jesti u čistom obliku ili kuvana.

Kriterijumi za odabir kondenzovanog mleka

Kondenzirano mlijeko se može koristiti za dodavanje u čaj, kafu, a uz njega se pripremaju ukusni sendviči.

Kuhani proizvod se koristi kao podloga za kremu za kolače, vafle, orašaste plodove i sl. ukusna poslastica za doručak ili popodnevnu užinu.

Kako biste osigurali da na kraju kuhanja dobijete zaista kvalitetan proizvod, nutricionisti i slastičari savjetuju da u trgovini prvo odaberete pravo nekuhano kondenzirano mlijeko.

Prilikom kupovine, stručnjaci svakako savjetuju da obratite pažnju na sljedeće parametre:

• Naziv proizvoda. Za kuvanje je pogodno punomasno kondenzovano mleko sa šećerom i samo kondenzovano mleko sa šećerom. Kada vidite varijacije naziva kao što je kondenzovana varenka, mlečni proizvod sa šećerom ili specijalno mleko, prođete bez razmišljanja. Takav proizvod sadrži biljne komponente, sve vrste aroma i aditiva;
• Na etiketi konzerve kondenzovanog mleka mora biti naznačen proizvodni standard GOST ili TU. Najbolje je odabrati GOST, jer se kondenzirano mlijeko koje sadrži više biljnih, a ne životinjskih komponenti proizvodi s oznakom TU. Posebnu zabrinutost u ovom trenutku izaziva zamjena masti palminim uljem, ova komponenta je jeftina, ali ima visoku tačku topljenja, s kojom ljudsko tijelo nije u stanju da se nosi. Kao rezultat palmino ulje akumulira se u organima, doprinosi pojavi plakova u krvnim žilama;
• Takođe morate pogledati rok trajanja. Za prirodno kondenzirano mlijeko ne može trajati duže od jedne godine, ako proizvođač odredi duži period skladištenja, tada su najvjerojatnije dodani konzervansi;
• Na poklopcu je oznaka. Prvo slovo na kondenzovanom mleku treba da bude slovo M, a zatim dva broja se odnose na proizvođača. Potrebno je obratiti pažnju na treći i četvrti broj - visokokvalitetno mlijeko bez aditiva je označeno brojem 76;
• Važno je obratiti pažnju na integritet ambalaže. Limene limenke se obično koriste za kuvanje;

Ispada, pa, jednostavno nevjerovatno ukusan i nježnog okusa. Kako? Pročitajte našu web stranicu o zdravoj hrani.

U ovom članku pronaći ćete zanimljivu listu namirnica koje sadrže ugljikohidrate. Jedite ukusno, ali zdravo!

Koliko domaći svježi sir Da li se smatra da ima malo masti? Ovdje: možete saznati odgovor na svoje pitanje.

Mnogi ljudi vjeruju da možete odabrati staklenku za kuhanje po najnižoj cijeni.

Ovo mišljenje se ne bi trebalo držati.

Prvo, jeftin proizvod može se pokazati potpuno nesigurnim za zdravlje.

Drugo, jeftino kondenzovano mleko sadrži uglavnom biljne komponente i one neće dozvoliti da se ovaj proizvod skuva do željene konzistencije, odnosno mleko će ostati tečno koliko god da ga kuvate.

Kondenzirano mlijeko treba da bude homogeno, bez grudica, bijelo sa blagom smećkastom nijansom.

Pravila za kuhanje kondenzovanog mlijeka

Postoji nekoliko načina kuhanja kondenzovanog mlijeka, a koji ćete odabrati ovisit će samo o vašoj želji.

• Tradicionalno je prokuhati limenku u posudi sa vodom. Limenka se stavi u veliku šerpu, napuni vodom do maksimuma i stavi na vatru. Od trenutka ključanja vatra se smanjuje i kuhanje se nastavlja na srednjoj temperaturi 1 do 3 sata;
• Većina brz način Kuvanje je kuvanje proizvoda u ekspres loncu. Stavite limenku u ekspres lonac, dodajte vodu i kuvajte 10 minuta. Nakon toga, ekspres lonac ostaje zatvoren dok se posuda i voda potpuno ne ohlade;
• Savremene tehnologije omogućile su i najudobniji način pripreme delicija - u mikrotalasnoj pećnici. Kondenzirano mlijeko se sipa u odgovarajuću posudu mikrovalna pecnica posudu, zatvorite poklopcem i stavite u šporet na 10-20 minuta. Prvo morate podesiti jačinu na srednju, a tokom procesa kuhanja mlijeko morate povremeno miješati. Pogodnost ove metode pripreme proizvoda leži u vidljivosti rezultata, odnosno možete zaustaviti proces kuhanja kada vas promjena boje u potpunosti zadovolji;
• Može se kuvati i u tegli za vodu. Da biste to učinili, mlijeko se sipa u lonac i stavlja u drugu posudu s kipućom vodom. Tako će biti gotova za pet sati, ali ćete tokom kuvanja moći da pratite njegovo stanje i izbegnete da tegla eksplodira.

Ako kuvate kondenzovano mleko tradicionalan način, nećete vidjeti njegovo stanje tokom procesa kuhanja.

Proizvod koji je meko braon boje i prilično tečan možete dobiti nakon otprilike sat vremena kuhanja.

Gusto kondenzovano mleko tamne boje dobija se ako vreme kuvanja dostigne 3,5 sata.

Tajne sigurne pripreme kuhanog kondenzovanog mlijeka

Dešava se da tegla eksplodira tokom kuvanja i da cela kuhinja zahteva mnogo sati ribanja.

Nemojte kriviti kvalitet proizvoda, možda ste zanemarili najjednostavnija pravila:

• Kondenzovano mleko mora biti stalno prekriveno vodom tokom procesa kuvanja. Potrebno je samo da dodate vruća voda, promjene temperature mogu dovesti do eksplozije;
• Nakon skidanja sa vatre potrebno je ostaviti konzervu kondenzovanog mleka u kipućoj vodi dok se voda potpuno ne ohladi. Ovo ne samo da će eliminisati pamuk prilikom otvaranja, već će i knedlu učiniti ukusnijom;
• Nijansa karamela i dobra gustoća će se dobiti ako kupite ovaj proizvod sa udjelom mliječne masti od najmanje 8%.

To su sve tajne pripreme ukusne i prirodne delicije.

Znajući male trikove, uvijek možete razmaziti svoje najmilije ukusnim orašastim plodovima, kolačima, tepsijama sa kuhanim kondenzovanim mlijekom.

Videos desert

Kratak video u kojem ćete naučiti recept kuvano kondenzovano mleko u mikrotalasnoj. Uživajte u gledanju!

Ako ste suočeni s problemom i ne možete pronaći ukusan, sa dobra kompozicija kuhano kondenzirano mlijeko, onda nemojte žuriti da se uzrujavate, jer postoji izlaz. Podijelit ću s vama nekoliko recepata za pravljenje kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Možda će vam trebati nekoliko sati vašeg vremena, ali ćete dobiti vrlo ukusan proizvod. A kako bi vaša omiljena poslastica bila zaista ukusna, reći ću vam nekoliko pravila kojima se vodim pri odabiru kondenzovanog mlijeka u tegli.

Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli u šerpi

Kuhinjski pribor i aparati: kašika, otvarač za konzerve, tiganj.

Sastojci

Kako odabrati glavni sastojak

Prilikom odabira kondenzovanog mlijeka slijedite nekoliko pravila:

• Za pripremu kuvanog kondenzovanog mleka koristite mleko samo u limenoj posudi. Pažljivo pregledajte da na njemu ne bi trebalo biti udubljenja ili rđe.
• Obavezno provjerite datum isteka.
• Sastav kondenzovanog mleka treba da bude što kraći - mleko i šećer. Kvalitetu proizvoda možete provjeriti i kod kuće. Kap joda kapnite na mlijeko, ako se pojavi plava boja, onda proizvod nije vrlo kvalitetan.

Korak po korak instrukcije

1. U veliku šerpu sipajte 5-6 litara vode. U njega stavljamo konzervu kondenzovanog mleka.

   Tegla treba da bude potpuno prekrivena vodom, ili je bolje imati dosta vode, jer će voda postepeno ispariti. Voda treba da bude hladna da nema temperaturne razlike.

2. Stavite šerpu na šporet. Ako je konzerva kondenzovanog mleka ohlađena u frižideru, uključite srednju vatru da se postepeno zagrije. Ako banka sobnoj temperaturi, tada možete postaviti maksimalnu vatru.
   
   
3. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na minimum i skuvajte kondenzovano mleko do željene konzistencije.

   Ako želite da kondenzovano mleko dobije ukus karamele, ali da ostane tečno, kuvajte ga 1,5-2 sata. Ako želite da dobijete gusto kuvano kondenzovano mleko, kuvajte ga 3,5-4 sata.

   
   
   
4. Obavezno pratite količinu vode. Kada voda ispari, dodajte vruću vodu u šerpu. Dodaj još hladnom vodom zabranjeno je.
   
   
5. Nakon 2 sata isključite vatru. Ostavite teglu u šerpi sa vodom dok se potpuno ne ohladi.

   Bitan! Ne stavljajte konzervu kondenzovanog mleka u hladnu vodu. Promjena temperature može uzrokovati eksploziju staklenke.

6. Kada se tegla potpuno ohladi, otvorite je otvaračem za konzerve.
   
   

Video recept: koliko i kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli

Pogledajte ovaj video i saznajte koliko vremena je potrebno da se kondenzovano mleko kuva u tegli dok ne porumeni.

https://youtu.be/BBfEcS_QNN0

Kako kuvati kondenzovano mleko u mikrotalasnoj

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Izlaz gotovo jelo: 4-5 porcija.
Kuhinjski pribor i aparati: kašika, otvarač za konzerve, mikrotalasna, staklena posuda.

Sastojci

Korak po korak instrukcije

Video recept: kako kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici

Iz ovog kratkog videa naučit ćete koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici.

Kako kuvati kondenzovano mleko kod kuće

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
Prinos gotovog jela: 1 litra.
kuhinjski pribor: velika činija ili tiganj, kašika.

Sastojci

Priprema kondenzovanog mleka

1. Sipajte domaće mlijeko u veliku, duboku posudu.
   
   
2. Stavimo na vatru i dovedemo do tačke da mlijeko proključa.
   
   
3. Kada je mleko spremno da proključa, ali ne proključa, dodajte mu jednu kašičicu sode i promešajte.
   
   
4. Zatim sipajte jednu kašičicu sirćeta.
   
   
5. Odmah nakon sirćeta dodajte 800 g šećera i dobro izmiješajte sastojke.
   
   
6. Kada se šećer potpuno otopi u mlijeku, smanjite vatru da mlijeko lagano mjehuri. Kuvajte 2-2,5 sata.
   
   
7. Mlijeko povremeno miješajte da ne zagori. Gustoća i boja kondenzovanog mleka zavisi od sadržaja masti u mleku. Ovo kondenzovano mlijeko se može uvaljati u sterilizirane tegle i uživati ​​u ukusnom domaće kondenzovano mleko Bilo kada.
   
   

Video recept: kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće

Iz ovog video recepta naučit ćete kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće.

Prodavnice i pijace su prepune svih vrsta robe. Ali vrlo je teško pronaći zaista kvalitetan i siguran proizvod. Ali u doba interneta uvijek možete pronaći izlaz i koristiti provjerene recepte. Pokušajte kuhati. Savršeno će upotpuniti svaki vaš desert.

Da li vaša djeca odbijaju jesti svježi sir? Onda pripremite. Tako ćete biti sigurni da nema biljne masti i druge štetne komponente.

ako voliš mliječni proizvodi, onda postoji recept za vas. A ako ste pravi turofil, onda to ne možete ne iskoristiti.

Nadam se da će vam moji recepti pomoći da pripremite svoju omiljenu poslasticu.. I ne zaboravite ostaviti svoje povratne informacije u komentarima i svakako nam recite da li vam je sve uspjelo.

Kuhano kondenzovano mlijeko: mogućnosti kuhanja.

Varenka se prodaje u svakom supermarketu i nezaobilazna je poslastica za ljubitelje slatkih jela. Ali svojim kvalitetom ne zadovoljava uvijek izbirljivi ukus sladokusaca. Najbolja opcija je da sami skuhate kondenzovano mleko. Kod kuće se može pripremiti kondenzovana prokuhana voda po vašem ukusu: gusta ili rijetka, tamna ili svijetla. Sledeće ćemo razgovarati o tome kako to ispravno uraditi.

Kako i koliko dugo kuhati kondenzovano mlijeko u kanti za peglu dok ne poprimi smeđu i karamelnu boju u šerpi?

Tradicionalni način

Kondenzirano mlijeko je vrlo jednostavno za kuhanje ako koristite neke kulinarske trikove i uzmete u obzir specifičnosti samog mlijeka. Vrijeme pripreme proizvoda ovisi o sadržaju masnoće mlijeka, željenoj gustoći i boji gotovog proizvoda.

• Da biste dobili mliječnu nijansu i ne previše gustu konzistenciju, kuhajte:

1. Sa 8% mliječne masti - 1,5-2 sata
2. Mlijeko veće koncentracije - 2-2,5 sata

• Gusto i tamno kuhano meso zahtijeva dužu toplinsku obradu:

1. Za prvu verziju korištenog proizvoda - 2-2,5 sata
2. Za drugi - oko 4 sata

Najčešći način kuvanja:

1. Stavite tegle u duboku posudu, prethodno očistite od papirne etikete.
2. Sipajte hladnom vodom tako da potpuno prekrije tegle
3. Zagrijati do ključanja
4. Zatim kuhajte na srednjoj vatri, uzimajući u obzir gore navedene preporuke, od 1,5 do 2,5 sata
5. Vodite računa da je posuda uvijek prekrivena vodom.
6. Ako je tečnost proključala, dodajte kipuću vodu.
7. Kada ste spremni, pažljivo ocedite vodu.
8. Ostavite gotov proizvod da se hladi najmanje sat vremena bez vađenja iz tepsije.

Video: Kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli?

Da li je moguće, kako i koliko dugo kuhati kondenzovano mlijeko u limenci do smeđe boje i boje karamela u sporom šporetu?

1. Stavite konzervu kondenzovanog mleka u posudu za multivarku
2. Sipajte vodu, prekrivajući posudu sa kondenzovanim mlekom najmanje 3 cm odozgo
3. Uključite funkciju “Kupanje”.
4. Nakon što tečnost proključa (5-10 minuta), prebacite na funkciju „Gašenje“.
5. Podesite vreme kuvanja na 2-2,5 sata.
6. Nakon što multivarka signalizira da je spreman, otvorite poklopac
7. Ostavite da se ohladi bez vađenja iz posude 2 sata.
8. Otvorite teglu nakon što se potpuno ohladi

Video: Kuhano kondenzovano mlijeko u REDMOND RMC-IH300

Kako i koliko dugo kuhati kondenzovano mlijeko u limenci do smeđe boje i boje karamela u pećnici?

U rerni se kuvano mleko priprema u vodenom kupatilu:

1. Sipajte vodu u vatrostalnu posudu
2. Stavite konzervu kondenzovanog mleka tako da je voda prekrije
3. Stavite sve zajedno u rernu
4. Kuvati 2 sata na 200 stepeni
5. Gotov proizvod mora se dobro ohladiti prije otvaranja.

Kako i koliko dugo kuhati kondenzovano mlijeko u limenci do smeđe i karamelne boje u ekspres loncu?

Ekspres lonac vam omogućava da svoju omiljenu poslasticu pripremite za 10 minuta.
Koraci kuhanja:

1. Stavite teglu u pripremljenu šerpu za lonac
2. U potpunosti napunite posudu vodom
3. Zatvaranje ekspres lonca
4. Kuvajte 10-15 minuta
5. Povremeno proveravajte da tečnost ne proključa. Po potrebi dolijte kipuću vodu
6. Nakon isteka podešenog vremena, ne skidajte poklopac dok se potpuno ne ohladi, otprilike 2 sata.

Video: Recept. Kako brzo skuhati kuvano kondenzovano mleko u sporom šporetu? Samo 13 minuta!

Da li je moguće, kako i koliko dugo kuvati kondenzovano mleko u limenci za peglu do smeđe i karamelne boje u mikrotalasnoj?

Koristimo mikrotalasnu pećnicu

Moderni elektronički kućni pomoćnici značajno smanjuju proces kuhanja kondenziranog mlijeka. Vrijeme utrošeno na pripremu predmetnih slatkiša u mikrovalnoj pećnici neće biti duže od pola sata.

Priprema:

1. Budući da se kondenzirano mlijeko ne može kuhati direktno u limenci, sipamo ga u bilo koju odgovarajuću posudu za mikrovalnu pećnicu, osim plastične i, naravno, metalne
2. Pokrijte poklopcem
3. Stavite u rernu na 2 minuta (snaga 700 W)
4. Izvadite ga i promiješajte
5. Ponovo zagrejte u mikrotalasnoj, vadite svake 2 minute i miješajte.
6. Ukupno je potrebno oko 8-10 prolaza za spremnost, ovisno o mogućnostima mikrovalne pećnice i željenom rezultatu (gusto ili tekuće, tamno ili svijetlo)

Da li je moguće i kako kuhati kondenzirano mlijeko u mekom pakovanju?

Hoće li odgovarati? meko pakovanje za kuvanje kod kuce?

• Možete pokušati kuhati svoju omiljenu poslasticu upakovanu u mekanu posudu, ali bolje je ne riskirati
• Bez poznavanja čvrstoće ambalaže, ambalažu možete zavariti kondenzovanim mlijekom koje će se tokom kuhanja otopiti
• Stoga ga je bolje kuhati u mikrovalnoj pećnici ili sipati u nju staklene posude i kuvati

Da li je moguće i kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenoj posudi?

Većina najbolja opcija pripreme

Priprema kuhanog kondenziranog mlijeka u staklenoj posudi nije samo moguća, već ima i niz prednosti u odnosu na kuhanje proizvoda u limenki:

• Kao rezultat zagrijavanja, limena posuda stvara štetne okside koji nisu sigurni za ljudsko zdravlje.
• Visoke temperature uništavaju limeni premaz na posudi. Oslobođene štetne tvari spajaju se s mlijekom, pretvarajući ga u ne sasvim siguran proizvod.

Stoga razmislite o mogućnosti pripreme prokuvanog mlijeka u staklenoj tegli:

1. Stavite staklenu posudu sa kondenzovanim mlekom u duboku šerpu.
2. Lagano pokrijte poklopcem kako biste spriječili ulazak vode. Čvrsti poklopac može uzrokovati pucanje staklene posude.
3. U šerpu sipajte vodu, do nivoa kondenzovanog mleka u teglama
4. Pustite da proključa
5. Smanjite vatru na srednju
6. Kuvajte 3-4 sata, povremeno dolivajući vruću vodu ako provri.
7. Ohladiti bez vađenja iz vode

Da li je moguće i kako kuhati kondenzirano mlijeko u otvorenoj tegli?

Ova opcija je prihvatljiva ako su ispunjena dva uslova:

1. Stalno miješajte mlijeko da se ne bi stvorila korica.
2. Zaliti sa toliko vode da kada proključa ne uđe u pripremljenu slatkoću.

Da li je moguće i kako kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve?

Dodatna, ne baš uobičajena opcija

Razmotrimo manje popularan (zbog trajanja), ali ako je potrebno, moguću metodu:

1. Sipajte kupljeni proizvod u keramičku tepsiju
2. Stavite u veću posudu sa vodom
3. Kuvati na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje oko 5 sati (u nekim slučajevima 7-8 sati)

Bez tegle, od punomasnog mlijeka (u prahu) možete napraviti kuhano mlijeko vlastitim rukama. Ova opcija se predlaže u kratkom filmu.

Video: Varenka kondenzirano mlijeko (karamela)

Prilikom pripreme imajte na umu da ukus i kvalitet gotovog slatkiša određuju karakteristike originalnog proizvoda. Prirodnost kupljenog konzervansa potvrđuju sljedeći zahtjevi:

1. Sastojci: šećer i mleko
2. Nije istekao rok trajanja
3. Oznaka broj 76
4. GOST standard kvaliteta
5. Neoštećen kontejner

Video: Recept za domaće kuhano kondenzirano mlijeko u tegli. Koliko dugo treba kuvati kuvano kondenzovano mleko?

Kuvano kondenzovano mleko mnogima je omiljeni slatkiš. Odličnog je ukusa, guste konzistencije, tamno smeđe boje, bogate kremaste arome. Ova poslastica se koristi u pripremi torti, kolača i lepinja. Kako kuvati kondenzovano mleko kod kuće i izbeći da tegla eksplodira?

U limenci od gvožđa u šerpi

Mnogi se sjećaju nježnog slatkog okusa kuhanog tamnosmeđeg kondenzovanog mlijeka iz svog dalekog djetinjstva. Ova poslastica se lako može pripremiti kod kuće.

Kuvanje kondenzovanog mleka u posudi:

1. Uklonite papirnu etiketu i temeljno operite teglu. Koristite čvrstu žičanu četku ako je potrebno.
2. Stavite posudu u šerpu i dodajte hladnu vodu da prekrije površinu posude.
3. Stavite posuđe na jaku vatru.
4. Nakon ključanja, smanjite gas. Kako biste spriječili da se količina vode smanji, u šerpu stalno dolijevajte kipuću vodu.
5. Nakon što prođe preporučeno vreme kuvanja, sklonite posudu sa šporeta.
6. Ostavite teglu u vodi dok se potpuno ne ohladi.

U mikrotalasnoj

Skuvajte kondenzovano mleko brzo i jednostavno u mikrotalasnoj pećnici.

Priprema:

1. S obzirom da se metalni pribor ne može staviti u uređaj, otvorite konzervu i sipajte kondenzovano mleko u staklenu, porculansku ili specijalnu plastičnu posudu.
2. Postavite snagu mikrovalne pećnice na maksimum.
3. Svake 2 minute zaustavite uređaj i promiješajte proizvod da se ravnomjerno kuha.
4. Kada se postigne željena konzistencija i boja, isključite rernu i uklonite kondenzovano mleko iz nje. Ohladite ga na sobnoj temperaturi.
5. Ako se tokom kuvanja stvore grudvice, pažljivo, ali nežno promiješajte gotovo kondenzovano mlijeko viljuškom ili pjenjačom da dobijete mekanu, jednoličnu konzistenciju.

Nemojte peći u mikrovalnoj pećnici kondenzirano mlijeko niske kvalitete s biljnim dodacima. Ova slatkoća se u rerni ponaša nepredvidivo.

U spori šporet

Priprema:

1. Položite silikonsku prostirku na dno posude, stavite na nju željeznu konzervu i napunite je hladnom vodom, ostavljajući 1 podjelu do krajnje vanjske oznake posude.
2. Zatvorite poklopac multivarke i odaberite način kuhanja.
3. Nakon ključanja, uključite režim "gašenja", podesite tajmer na 2-2,5 sata.
4. Nakon signala, otvorite poklopac.
5. Izvadite teglu tek nakon što se voda potpuno ohladi.

Iako je kondenzovano mlijeko potrebno duže za kuhanje u multivarku nego u mikrovalnoj pećnici, ispada homogeno i delikatnijeg okusa.

U sporom šporetu kuvajte kondenzovano mleko u režimu "gulaš".

U ekspres loncu

Odlično rješenje za instant kuvanje kondenzirano mlijeko - posebna posuda sa hermetički zatvorenim poklopcem. Zahvaljujući ovom dizajnu, tečnost ne isparava i vodu nije potrebno dodavati svakih 10-20 minuta.

Priprema:

1. Stavite kantu za gvožđe na dno ekspres lonca i potpuno je napunite hladnom vodom.
2. Kada proključa, dobro zatvorite poklopac.
3. Kada istekne preporučeno vrijeme kuhanja, skinite uređaj sa štednjaka.
4. Otvorite poklopac i sačekajte da se kondenzovano mleko ohladi.

Koliko dugo kuvati

Na vrijeme kuvanja utiču sljedeći faktori:

• sadržaj masti u mleku;
• željenu konzistenciju i boju kondenzovanog mleka;
• način kuvanja.

Što je kondenzovano mleko masnije, duže je potrebno za kuvanje. Ako je sadržaj masti u proizvodu 8-8,5%, vrijeme kuhanja je 1,5-2 sata. Ako je sadržaj masti preko 8,5%, kuvanje traje oko 2,5 sata.

Napomena za domaćice:

• Kupite kondenzovano mleko sa natpisom "GOST" na konzervi. Ako na pakovanju piše „TU“, onda proizvod sadrži aditive hemijskog porekla.
• Prilikom odabira obavezno provjerite svježinu slatkiša gledajući rok trajanja.
• Molimo pažljivo pročitajte sastojke. Kondenzovano mleko treba da se sastoji od mleka i šećera. Ne kupujte proizvod koji sadrži biljne masti. Tokom kuvanja se možda neće stvrdnuti, zbog čega će slatkoća ispasti neujednačena, sa grudvicama.
• Ne kupujte naborane u radnji gvozdene limenke: Bakterije mogu ući unutra i uzrokovati kvarenje proizvoda.
• Za kuvanje možete koristiti obično kondenzovano mleko limene kante i sa prstenom za otvaranje. Bez obzira na vrstu posude, metode kuhanja se ne razlikuju.
• Da tegla ne bi eksplodirala, tokom kuvanja mora biti potpuno prekrivena vodom. Kako ispari, pažljivo dodajte toplu, a ne hladnu tečnost. Ovo će smanjiti temperaturni kontrast. Međutim, ne sipajte kipuću vodu direktno u posudu. Voda treba da dospe između njega i zida posude.
• Ako imate veliku posudu za kuhanje, možete kuhati 2 pakovanja kondenziranog mlijeka u isto vrijeme. Na dno posude obavezno stavite silikonsku prostirku kako se tegle ne bi pomicale ili dodirivale jedna drugu.

Znajući kako pravilno i brzo kuhati kondenzirano mlijeko u limenci i bez njega, moći ćete kuhati delikatna delikatesa za sebe i voljene osobe. Kuvano kondenzovano mleko poslužiće kao odlična krema za torte, krem ​​pite i palačinke, koje će ukrasiti svečani sto. Za pripremu ukusnog, hranjivog deserta, pažljivo pratite redoslijed koraka i nemojte zanemariti opisane savjete.