Kako kuhati pomfrit u Polaris multivarku. Recept za ukusni pomfrit kuvan u sporom šporetu

Jela od krompira

Volite brzu hranu, ali ste zabrinuti da je štetna za vaše zdravlje? Tada će vam se svideti pomfrit u sporom šporetu - kuvajte po receptu sa korak po korak fotografije i video!

30 min

311,9 kal

5/5 (5)

Svi smo sebi barem jednom u životu dozvolili da probamo pomfrit u nekom restoranu. brza hrana. Vjerovatno ne postoji dijete koje ne voli ove mirisne hrskave poslastice. A pošto ste ponosni vlasnik multivarka, hajde da shvatimo da li je moguće kuvati pomfrit kod kuće i zaštititi sebe i svoju porodicu od opasnih kancerogena kojima nas plaše vatreni protivnici brze hrane (i u pravu su).

Bitan! Karcinogeni su otrovne tvari kemijskog, fizičkog ili biološkog porijekla, koje postoje u prirodi ili ih proizvodi čovjek, a koje izložene živom organizmu izazivaju mutacije stanica i mogu uzrokovati maligne tumore.

Prilikom prženja krompira, kada se ulje zagrije do tačke dimljenja i kada ulje užegli, nastaju karcinogeni. Tačka dima ulja:

• nerafinisani suncokret – 107 stepeni Celzijusa;
• rafinisani suncokret – 232 stepena Celzijusa;
• rafinisani kukuruz – 232 stepena Celzijusa;
• rafinisana repica – 240 stepeni Celzijusa;
• maslina - do 190 stepeni Celzijusa.

Iz navedenog zaključujemo: Prilikom prženja nemojte zagrevati ulje toliko da se dimi. I od tada prženi puter Vrlo brzo užegli i ne može se ponovo koristiti.

Kao što vidite, nema ništa strašno ili komplikovano. Sve što treba da uradimo je da zapamtimo da će naš proizvod biti veoma kaloričan.

Hajde sada da shvatimo kako napraviti pomfrit u spori šporet. Ako vaš multivarak ima program “Fryer” (“Fryer”) ili “Multi-cook”, tada nećete naići na poteškoće prženje pomfrita u tako pametnom loncu je jednostavno kao ljuštenje krušaka. Ali čak i ako takvi načini nisu predviđeni, nije važno, postoji izlaz, i reći ću vam o tome. Kada me ljudi pitaju koji je multicooker najprikladniji za pečenje pomfrita, bez prevari, odgovaram - nije bitno da li je Redmond ili Panasonic, Polaris ili neka druga marka - za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koji multivarak, nije Nema veze, postoji li posebna mrežica za duboko prženje uključena? Krompir možete izvaditi iz kipućeg ulja šupljikavom kašikom.

Šta je važno znati pri odabiru proizvoda

Ulje. Možete kuhati pomfrit od suncokreta, kukuruza i čak ulja repice. Ali samo na prefinjenom, jer... at nerafinisana ulja niska tačka dima. Bilo bi idealno kada bi ulje bilo i dezodorisano. Tada nećemo čuti nikakve strane arome i moći ćemo u potpunosti uživati ​​u okusu krumpira. Ako volite miris suncokretovo ulje u prženom krompiru (ovo je stvar ukusa), pa kupujte nedezodorisan.

Krompir. Biramo zrele gomolje mekih sorti krompira, čak i po obliku, srednje veličine. Mladi krumpiri nisu prikladni za ove svrhe - još nisu stekli dovoljno arome i snage krumpira - rezultat će biti labav, neukusan proizvod ili tvrdi, nejestivi "krekeri". Potrebne su nam sorte sa niskim sadržajem skroba (režu se meko, ne lome se i ne mrve), jer... Pomfrit napravljen od sorti krompira sa visokim sadržajem škroba ispada labav i brzo prestaje da hrska. Ni u kom slučaju ne smemo uzimati krtole sa zelenom ljuskom, jer... pod utjecajem sunca u njima se počela stvarati otrovna tvar solanin. Za ovu namjenu pogodan je i već narezan smrznuti krompir koji možete kupiti u supermarketu.

Proporcije: Za jedan dio krompira potrebno je uzeti 3-4 dijela ulja.

Jednostavan recept za pomfrit u laganom šporetu

Kuhinjski aparati i posuđe

• multicooker;
• korpa za prženje;
• Bowl;
• ploča;

• daska za rezanje;

Sastojci

Redoslijed kuhanja

1. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice debljine oko centimetar. Ne treba ih praviti pretanke - krompir će se osušiti, ali nije dobro ni da bude jako gust - možda se neće pržiti unutra.
   
   
2. Stavite u činiju i sipajte hladnom vodom 10 minuta da uklonite višak škroba, zatim ocijedite vodu i stavite krompir na papirni ubrus da ukloni vlagu. Pokrijte gornji dio drugim ručnikom i dobro ga obrišite. Pokušajte da osušite šipke što je više moguće, jer... Ako na njima ostane vode, ona će prskati kada se krompir umoči u ulje.
3. Sipajte ulje u multivarku i uključite režim "Prženje" ili "Multi-kuhanje". Podesite temperaturu na 170 stepeni Celzijusa, vreme – 20 minuta.
   
   
4. Zatvorite poklopac i sačekajte da se ulje zagreje.
   
   
5. Stavite komadiće sušenog krompira u korpu za prženje i spustite je u posudu za multivarku. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem.
   
   
6. Sačekajte 10 minuta dok krompir ne bude pržen i porumeni.
   
   
7. Izvadite korpu iz ulja i stavite krompir na papirni ubrus da upije višak masnoće. Stavite u tanjir. Pospite solju i začinite biberom po ukusu.
   
   
8. Hrskava poslastica je spremna!
   
   

Ako se pitate da li možete da kuvate pomfrit u ekspres loncu, odgovor je da. Ovi uređaji mogu učiniti više od samo kuhanja. Na primjer, lonac na više pritisaka Redmond RMC-M110 će vam pomoći da dobijete odličan krompir.

Video recept za brzi pomfrit u sporom loncu

Pogledajte video recept za pripremu ovog jednostavnog jela.

Ako vaš multivarak nema režime "Multi-cook" ili "Fry", otkrit ću vam tajnu: možete bez njih, iako će vas neko pokušati uvjeriti da je to nemoguće. Najvjerovatnije, nemate ni korpu za prženje? Tada će nam trebati žlica s prorezima od plastike otporne na toplinu (ne biste trebali koristiti metalnu, kako ne biste oštetili premaz multivarke).

Recept za pomfrit u sporom šporetu bez posebnih režima

Vrijeme kuhanja: 40 min.
Broj porcija: 2.

Kuhinjski aparati i posuđe

• multicooker;
• skimer od plastike otporne na toplinu;
• Bowl;
• ploča;

• daska za rezanje;
• papirnate ubruse ili debele papirne salvete.

Sastojci

• krompir – 300 g;

• puter – 750 g;

• so, biber - po ukusu.

Priprema i kuvanje

1. Ogulite oprani krompir i narežite ga na kockice debljine 1 cm.
   
   
2. Napunite hladnom vodom i ostavite 10 minuta da ukloni višak škroba.
3. U međuvremenu sipajte ulje u multivarku, uključite režim „Pečenje“ ili „Prženje“, podesite vreme na 30 minuta i pustite da se ulje zagrije sa zatvorenim poklopcem.
   
   
4. Ocijedite vodu i osušite krompir papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage.
5. Pošto nemamo posebnu korpu za prženje, krompir ćemo staviti direktno u posudu multivarka. Ne biste trebali izliti sve krompire odjednom; Ulijte prvu polovinu krompira, promešajte šupljikavom kašikom da se ne zalepe za dno i povremeno mešajući pržite oko 10 minuta.
   
   
6. Izvadite i stavite na papirni ubrus.
   
   
7. Sledeći deo krompira stavite u ulje, takođe mešajući, pržite 10 minuta i izvadite.
8. Sada, ako je moguće podesiti temperaturu prženja na više od 160 stepeni, dodajte malo - 170-180 stepeni. I vratite prvu porciju krompira u ulje. Sada neće dugo, 3 minute će biti dovoljno. Krompir treba da porumeni i dobije lepu zlatnu boju.
   
   
9. Ponovo izvucite na papirni ubrus, osušite višak ulja i stavite na tanjir.
   
   
10. Ponavljamo iste korake sa drugim dijelom.
11. Gotove krompire posolite, pobiberite po želji i poslužite.
    
    

Prijatno!

1. Pa, ko od nas ne voli zlatni, hrskavi pomfrit? Međutim, prilično ga je teško kuhati kod kuće, a kupovina je štetna. sta da radim? Odgovor je jednostavan - koristite spori štednjak! Pročitajte recept!
Evo jednostavnog recepta za pravljenje pomfrita u sporom šporetu. Fotografija svakog koraka jasno pokazuje kako ispravno izvršiti ovu ili onu radnju. I on će vam reći kako da pripremite ovo divno jelo kod kuće. detaljan recept Pomfrit u spori šporet. Bez sumnje, u klasična kompozicija sastojke, možete dodati svoje lične ideje. Saznajte sve tajne, kako lako i brzo kuhati, kako napraviti redovni proizvodi ishrana kulinarska remek-djela naša stranica će vam pomoći. Neka vam kuvanje postane ne samo svakodnevica, već zanimljiv hobi i proslava života! Samo zapamtite da brojite kalorije kako biste uvijek ostali u formi. Pokušajte ponoviti sve gore navedene preporuke i nesumnjivo ćete dobiti ukusno Domaći krompir pomfrit u laganom šporetu.
Opis pripreme:
Danas želim da vam kažem kako da skuvate pomfrit u sporom šporetu. Krompir ispadne zlaćan, umjereno hrskav i nevjerovatno ukusan. A kuvanje u sporom štednjaku je mnogo praktičnije nego u tiganju. (Međutim, treba uzeti u obzir da će potrošnja ulja biti značajna.) Pročitajte recept za pomfrit u spori šporet sa fotografijom.

2. Operite i ogulite krompir. Oguljeni krompir stavite u hladnu vodu.
Ako želite klasični pomfrit, onda krompir narežite na kockice.

3. Krompir možete narezati i na trakice (mnogi kažu da su trakice ukusnije od štapića). Izrezane trake ostavite u vodi. Uzmite malo slamke (za prvu seriju) i obrišite je salvetom da uklonite višak vode.

I što je najvažnije, Jelo će biti umjereno kalorično i prilično zdravo. Hajde da razmotrimo zanimljiv recept, kako napraviti pomfrit u multivarku i opisati proces pripreme na različitim modelima kuhinjskih multi-uređaja.

Klasični recept za pomfrit može se pripremiti u gotovo svakom sporu štednjaku.

Potrebni sastojci:

• 6-8 krompira srednje veličine ili gotovi poluproizvod;
• 800 ml biljnog ulja;
• sol;
• biber.

Koraci kuhanja:

1. Možete kupiti gotov smrznuti pomfrit kako biste oslobodili vrijeme. Inače, možete koristiti kupljeni ili domaći krompir.
2. Pripremamo krompir: ogulite ga i narežite na tanke trake ili kockice do 1 cm - kako želite.
3. Iseckani krompir treba malo isprati pod vodom, staviti na salvetu i ostaviti da se osuši.
4. U multivarku ulijte dovoljno biljnog ulja i ostavite da se dobro zagrije. U tom slučaju, ovisno o modelu, morate odabrati način rada „Prženje“, „Multi-kuhanje“ ili „Pečenje“.
5. Posoljene krompire (možete ih posoliti nakon kuvanja) stavite u posebnu korpu za prženje, spustite ih u zdjelu i kuhajte dok krompir ne postane zlaćan i hrskav. Ako model multivarka ne uključuje košaru za prženje, krumpir treba pržiti u nekoliko pristupa u malim porcijama kako bi pomfrit bio hrskav.
6. Stavite kuvani pomfrit na salvete da uklonite višak masnoće.
7. Pomfrit se može poslužiti uz razne vrste umaka.

Kako kuhati pomfrit u multivarkama "Redmond", "Polaris" i drugima

Budući da će kuhanje pomfrita u sporom štednjaku ovisiti o funkcijama koje ima, želio bih se fokusirati na neke od vodećih marki ovih kuhinjskih uređaja.

Pomfrit u multivarku Redmond

Većina multivarki ove kompanije ima funkciju "Multicook", koja će pružiti traženi rezultat. U režimu “Multi-cook” potrebno je da pomfrit kuvate na podešenoj temperaturi od 160 °C 10 minuta.

Pomfrit u Bosch multivarku

Pomfrit u multivarku Philips

Gotovo svi moderni Philips multivarci opremljeni su programom "Prženje", koji treba odabrati prilikom pripreme pomfrita. Tajmer treba postaviti na 30 minuta.
Prethodno pripremljeni krompir treba staviti u spori šporet sa prethodno zagrijanim biljnim uljem (trebaće oko 1 litra).

Morate sačekati da ulje počne da ključa, a zatim zatvorite poklopac na 10 minuta. Nakon ovog vremena, izvadite kuvano jelo, stavite ga na papirni ubrus da uklonite višak masnoće i ne zaboravite posoliti.

Pomfrit u multivarku Polaris

Često postoje modeli ove kompanije koji nisu opremljeni funkcijom "Multi-cook" ili "Frying". U ovom slučaju, za kuvanje ukusan krompir Za pomfrit možete koristiti funkciju "Pečenje", koju imaju gotovo svi multivarci.

Nakon što sipate biljno ulje u posudu, odaberite program "Pečenje" i sa zatvorenim poklopcem pričekajte da se ulje zagrije. Krompir stavljen u vrelo ulje ostaviti sa otvorenim poklopcem 20 minuta, pri čemu je važno da se povremeno promeša.

Pomfrit u spori šporet sa nutritivne tačke gledišta

Sam pomfrit se teško može nazvati predmetom dijetalni meni, međutim pripremljen kod kuće i u spori šporet postaje mnogo ukusnije i zdravije nego u bilo kojoj javnoj ustanovi. Kuvanjem jela u sporom šporetu čuvaju se svi hranljivi sastojci krompira: vitamini C i B, a zadržava se i kalcijum i gvožđe.

Sadržaj kalorija Pomfrit u loncu je jednak 315,71 kcal(1321 kJ), što je 15% dnevne vrijednosti.

Kako diverzifikovati pomfrit u sporom štednjaku

Čini se da bilo koje jelo iz sporog štednjaka ne samo da izgleda ukusno, već je i vrlo ukusno. Kako biste pripremili kompletnu večeru, možete napraviti pomfrit sa šampinjonima u laganom šporetu.

Nakon što ispečete krompir u sporoj peći, odmah u isto ulje dodajte seckani crni luk i pržite ga 5 minuta. Zatim je potrebno u luk dodati narezane šampinjone i kuhati povrće oko 15 minuta, a nekoliko minuta prije kraja treba dodati nasjeckani bijeli luk.

Gotove pečurke i luk možete lako uhvatiti šupljikavom kašikom i dodati već kuvanom krompiru. Možete posoliti po ukusu, dodati biber i seckano začinsko bilje. Odličan vrhunac za takvu večeru mogao bi biti ljuti sos.

Kako skuhati pomfrit u sporom štednjaku - video

Predstavljeni video će detaljno prikazati pripremu pomfrita u multivarku Polaris. Većina redovni recept Pomfrit dopunjen sos od sira, što jelu daje poseban ukus. Osim toga, to ni na koji način neće utjecati na povećanje kalorijskog sadržaja često konzumiranog proizvoda.

Pomfrit u multivarku, pečen u režimima „Pomfrit“, „Multi-kuhanje“ ili „Pečenje“, može se dobro jelo instant kuvanje spasiti korisnim materijalom i minimizirajte kalorije. Koristeći pomfrit kuvan u sporom šporetu retko u svojoj ishrani, možete se počastiti omiljenom hranom i istovremeno održavati pravilnu ishranu.

Kako skuvati pomfrit u sporom šporetu

Pravljenje pomfrita u sporom šporetu je veoma jednostavno. Važno je pravilno pripremiti povrće i odabrati pravi način. Multicook Redmond u režimu “Multi-cook” posebno će olakšati kuhanje. Također možete kuhati neobične i slano jelo uz pomoć začina: paprike, crne i crvene paprike.

Jedina mana ove metode je što je brzina kuhanja prilično velika, tako da morate djelovati i brzim tempom. U suprotnom, proizvod uklonjen u pogrešno vrijeme može donekle izgorjeti.

Ovo jelo se ne smatra zdravim, pa ga ne treba zloupotrebljavati. No, kako biste ponekad počastili sebe i svoje najmilije ukusnim i hrskavim krumpirom, možete koristiti najjednostavniji klasični recept.

Neposredan proces pripreme grickalica u sporom štednjaku:

1. 1. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke trakice ili kockice;

Pomfrit u režimu "Multi-cook".

Kuvanje pomfrita u sporom šporetu Redmond će potrajati malo. Za pripremu potrebno je pripremiti:

• 10 krompira srednje veličine;
• 1 litra biljnog ulja;
• soli po sopstvenom ukusu.

Vreme kuvanja – 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 312 kcal na 100 grama.

Priprema krompira korak po korak:

1. Krompir dobro operite, ogulite, ponovo operite i narežite na dugačke i tanke kockice;
2. Stavite ih u posebnu zdjelu u obliku rešetke - friteze;
3. Ulijte cijelu količinu biljnog ulja u zdjelu multivarka;
4. Postavite multivarku na način rada „Multi kuhanje“. Podesite potrebne parametre: vreme – 12 minuta, temperatura – 160˚S;
5. Nakon toga spustite fritezu u zdjelu;
6. Ne dirajte krompir do kraja vremena;
7. Ako navedeno vrijeme nije dovoljno, možete ga produžiti, ali ne zadugo, jer krumpir može ispasti previše suh.
8. Izvadite pripremljeni proizvod iz multivarke i stavite na papirnu salvetu. Nakon nekoliko minuta jelo je spremno za posluživanje.

Kako skuvati slane pržene krompire

Pomfrit pripremljen po ovom receptu daje nekoliko neobičnog ukusa i izgled. Ovo će zahtijevati sljedeće komponente:

• sedam velikih krompira;
• biljno ulje zapremine 700 ml;
• mljevena paprika u količini od 5 grama;
• mljevena crvena paprika u količini od 5 grama;
• mljeveni crni biber u količini od 5 grama;
• sol.

Vreme kuvanja – 25 minuta.

Sadržaj kalorija - 347 kcal na 100 grama.

1. Krompir narežite na tanke štanglice;
2. Osušite na papirnom ubrusu;
3. U posebnoj posudi pomiješajte sve pripremljene začine i sol. Tamo također morate dodati biljno ulje;
4. U smjesu dodajte pripremljeni krompir i dobro promiješajte. Ostavite 10 minuta;
5. Postavite multivarku na način rada "Pečenje" i ulijte cijelu količinu pripremljenog biljnog ulja u njegovu posudu;
6. Dodajte mešavinu krompira i začina i zatvorite poklopac. Ostavite pola sata;
7. Nakon toga otvorite poklopac, promiješajte posudu i nastavite kuhati još 10 minuta.

Ukusni kotleti sa krompirom - divno jelo za korizmu.

Pokušajte napraviti ljuti guacamole umak koristeći naše fotografije i savjete korak po korak. Ovo je odličan zalogaj uz čips ili pomfrit.

Kineski prženi pirinač je neobičan, ukusan i zasitan. Naš korak po korak recept Evo.

1. Ulje koje se koristi za pripremu pomfrita može se ubuduće koristiti za pripremu drugih jela;
2. Da bi krompir bio posebno hrskav, treba ga iseći na štanglice, dobro osušiti i staviti u zamrzivač na par sati. Nakon toga izvadite ga i odmah počnite kuhati;
3. Svakako treba koristiti samo potpuno zreo krompir, jer mlado povrće neće biti jelo;
4. Gomolji često sadrže previše škroba. Ova vrsta povrća nije pogodna za pomfrit jer će tokom kuvanja postati previše mekana;
5. Prilikom rezanja povrća obratite pažnju na to da je svaka šipka debela najmanje jedan centimetar;
6. Kako biste spriječili da vruće biljno ulje prska u različitim smjerovima, prvo ga malo posolite.

Pomfrit je veoma popularno jelo i vole ga ljudi svih uzrasta. Može se koristiti kao zasebno predjelo, ili poslužiti kao prilog. Samo ga nemojte koristiti sa mesom, jer može dovesti do prevelikog stresa za tijelo.

Recept za ukusni pomfrit kuvan u sporom šporetu

Čim je pomfrit počeo da se prodaje u lancima brze hrane, ovo jelo je steklo ogromnu popularnost, posebno među mlađom generacijom.

Iz nekog razloga, odrasli nisu toliko uzbuđeni zbog hrskavog krompira kao djeca. Ali svaka majka zna da svoje dijete ne vrijedi maziti delikatesom iz trgovine: ne zna se kako se pripremala hrana, u kojim sanitarnim uvjetima i koliko često je kuharica mijenjala fritezu.

Ovo posljednje je posebno važno, s obzirom na glasine da se i jučerašnja friteza može koristiti u ugostiteljskim objektima (a ne morate se sjećati opasnosti rabljenog ulja).

Drugačije je s pomfritom u sporom štednjaku: sigurno znate da je prženje svježe, posuđe čisto, a proizvodi odgovaraju vašim idejama o pravilnoj ishrani.

Naravno, ne možete nazvati pomfrit u sporom štednjaku zdrava hrana. Čak i kuvana idealnim uslovima, to i dalje neće koristiti rastućem tijelu.

Ipak, recept se svakako isplati, jer nema ništa loše u tome da povremeno pripremite takvu poslasticu svom voljenom djetetu.

Pomfrit se može pripremiti i u fritezi kod kuće. Njegova pogodnost leži u posebnoj mrežici u koju se stavljaju krompiri.

Ali danas ovaj uređaj nije posebno popularan kuhinjski aparat. Dakle, ako već nemate fritezu, malo je vjerovatno da ćete je htjeti kupiti.

A zlatne hrskave krompire možete pržiti u spori šporet - vjerujte mi, ispašće jednako dobro. Naš recept sa fotografijama korak po korak pomoći će vam da pripremite pomfrit u laganom šporetu, tako da će ova “junk” hrana očarati ne samo djecu, već i odrasle.

Sastojci:

Naš glavni sastojak je krompir. To je ono što određuje kvalitetu gotovog proizvoda. Stoga, prije nego što detaljno opišete recept, trebali biste mu posvetiti nekoliko riječi.

Da biste napravili poslasticu koja ima ukus brze hrane, birajte sorte koje sadrže minimalno skroba. Prilikom kupovine proizvoda obratite pažnju na vrstu gomolja. Trebaju biti glatke, bez dubokih crvotočina i "oči".

Korak 1

Krompir operite, skinite ljusku. Gomolje narežite na kockice srednje veličine. Rezač krompira je idealan za ovo.

Ali ako takav predmet nije dostupan u domaćinstvu, morat ćete se zadovoljiti nožem. Recept striktno insistira na obliku rezanja na kocke srednje veličine (kao na fotografiji).

Tanka slamka će se prekuhati i postati tvrda - nećete je moći žvakati. Ne biste trebali kuhati ni debele kriške - na kraju ćete dobiti obične prženi krompir.

Isjeckane kocke isperite hladnom vodom (tako ćete ukloniti škrob koji gomolji uvijek ispuštaju tokom procesa rezanja).

Obavezno osušite oprani krompir: reakcija ključanja ulja i vode može biti opasna za kuvarevu kožu.

Korak 2

Pripremimo fritezu. Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Podesite način rada "Zagrijavanje". Kada je ulje vruće, promijenite program na “Pečenje”.

To će trajati oko 30 minuta. Isjeckani krompir stavite u zdjelu i odmah ga promiješajte plastičnom šupljikavom kašikom (u suprotnom će kocke „potonuti“ na dno).

Kao što ste već shvatili, naš recept je prilično strog. Postoje i stroge preporuke u pogledu ulja koje se koristi: biljno ulje mora biti isključivo rafinirano.

Ako planirate da će se pomfrit u sporom štednjaku redovito pojavljivati ​​na vašem stolu, onda je vrijedno zapamtiti jedan jednostavan recept: kako biste ovo jelo pripremili ne lošije od McDonald's kuhara, važno je pravilno napraviti fritezu.

Odnos krompira i ulja treba da bude 1 prema 4. Uzimajte manje ulja i pomfrit u sporoj peći će se pretvoriti u obične pržene gomolje.

Korak 3

Zatvorite poklopac multivarke. U ovoj fazi ćemo krompir kuvati 10 minuta, nakon čega treba otvoriti poklopac i ponovo promešati kocke šupljikavom kašikom.

Takva aktivna intervencija osigurat će da se sve kocke ravnomjerno prže sa svih strana.

Korak 4

Izgled krumpira će vam reći da je jelo spremno: kocke će promijeniti boju i postati lijepe zlatne nijanse (pogledajte sliku ispod). To znači da se krompir može izvaditi.

Budite oprezni: vruće prženje može izazvati opekotine. Pomfrit izvadite u malim porcijama pomoću šupljikave kašike i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom (papir će upiti višak masnoće).

Korak 5

Tek sada, kada pomfrit leži na salveti, recept vam omogućava da posolite kocke. Ako to radite dok se krompir prži, može izgubiti željenu hrskavu teksturu.

Ne treba reći da je korišćena duboka mast neprikladna za dalju upotrebu. Izlijte ga bez ikakvog žaljenja.

Pomfrit u spori šporet lako će postati vaše omiljeno jelo, iako se njime ne biste trebali zanositi. A zlatnu poslasticu je najbolje poslužiti paradajz sos, kao što je uobičajeno u objektima brze hrane.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Pomfrit u spori šporet

Sastojci

Priprema

Za pripremu krompira možete ih napraviti unaprijed, a zatim ih zamrznuti. Sasvim je moguće kuhati od smrznutog povrća, čak i ne morate ga pustiti da se odmrzne. Vrijedno je znati da naziv jela ovisi o tome kako ste povrće izrezali: grubo ili na kriške - rustikalni stil, na tanke trake - pomfrit.

Pripremite glavno biljno i rafinirano ulje. Povrće oguliti, isprati pod tekućom vodom, narezati na velike trake. Koristite ovaj kroj jer se smatra tradicionalnim. Ako imate rezač povrća, možete ga koristiti. Kada režete vlastitim rukama, pokušajte osigurati da su štapovi približno isti.

Nakon toga stavite povrće na peškir da se osuši, s vremena na vreme prevrćući.

Sada pripremite Redmond multivarku. Stalak za pečenje (koji se naziva i korpa za hranu) mora biti čist i potpuno suv. U samom uređaju ne bi trebalo biti vlage, jer će to uzrokovati prskanje. U posudu kuhinjskog aparata sipajte biljno ulje.

Zatim stavite pripremljene kocke na rešetku. Instalirajte potonje u uređaj i uključite način rada „Pomfrit“ ili „Prženje“. Ako nema takvih načina, uključite program „Multi-kuhanje” (ponekad se naziva „ručni način”) i podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite 20 minuta.

Apetitno jelo, može se staviti na tanjire ili odgovarajuće koverte, kao u restoranima. Jelo je najbolje poslužiti sa sosom. Pomfrit se po želji može posuti sjeckanim začinskim biljem, solju ili začinima; Prijatno!

Multicooker – multifunkcionalni kuhinjski aparat, visoko cijenjena zbog svoje sposobnosti da brzo i jednostavno pripremi širok izbor jela. Proizvođači stalno poboljšavaju nove modele, dodajući dodatne karakteristike. Jedna od ovih modernih funkcija je način rada friteze: mogućnost kuhanja ukusni proizvodi sa zlatnom hrskavom korom uz minimalno vremena i novca.

Da li je multivarka pogodna za duboko prženje?

Prilikom odabira multivarke s funkcijom friteze, morate obratiti pažnju na sljedeće pokazatelje:

Preporučljivo je da se u kompletu nalazi posebna korpa ili stalak za ravnomjerno prženje hrane na ulju. Možete ga kupiti i zasebno, birajući ga prema veličini ili modelu multivarke. Takav dio morat ćete temeljito oprati nakon svake upotrebe.

Možete pržiti meso, perad, ribu i morske plodove. Proces kuhanja može se odvijati i sa zatvorenim poklopcem i bez njega: proizvod se jednostavno baci u ulje, a zatim se nakon nekoliko minuta izvadi i položi na salvetu da se ocijedi višak masnoće.

S obzirom da su takva jela vrlo kalorična i da se rijetko pripremaju, nema potrebe za kupovinom dodatnog uređaja. Multicooker s posebnom ugrađenom funkcijom, kada se pravilno koristi, može u potpunosti zamijeniti zasebnu fritezu.

Koristeći poseban program u multivarku, lako možete pripremiti pravi pomfrit. I pored toga što ovo jelo nije najzdravije, ipak se priprema kod kuće. Ispada ukusnije i manje štetno nego kupljeno drugdje.

Ako multivarka ima ugrađen program friteze, tada možete kuhati ovo jelo za nekoliko minutačak i bez posebnih vještina.

PAŽNJA! Korenasto povrće sa zelenim mrljama sadrži solanin, otrov koji može izazvati trovanje ako se pojede.

Pripremiti ukusan krompir pomfrit, možete koristiti sljedeće kulinarske tajne:

1. Odabir pravog krompira. Trebali biste odabrati prilično zreo krompir, jer je mlado korjenasto povrće previše rastresito i nema sjaj ukus krompira. Krompir sa visokim sadržajem skroba će omekšati tokom prženja. Bolje je odabrati glatko korjenasto povrće mekih sorti.
2. Visokokvalitetno ulje za prženje. Za prženje se koristi rafinirano i dezodorisano ulje. Ne prekida ukus krompira, a takođe ne preopterećuje viškom kalorija.
3. Rezanje na kocke. Klasični krompir pomfrit se reže na dugačke šipke širine do 1 centimetar. Debeli komadi će se teško pržiti, a pretanki će se raspasti tokom kuvanja. Nakon rezanja, šipke treba isprati hladnom vodom kako bi se uklonio višak škroba i osušiti na ručniku.
4. Tačne proporcije ulja: 4 prema 1. Da biste dobili više od samo prženog krompira, trebalo bi da uzmete četiri puta više ulja od zapremine serije proizvoda umočenih u njega.
5. Prženje krompira u malim serijama. Stavite šipke u ulje tako da mogu slobodno plutati i da se ne lijepe. Svaka porcija se obično prži 2-10 minuta, ovisno o temperaturi i veličini komada.
6. Posluživanje jela. Nakon kuvanja komadiće stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće i pospite solju. Serve gotov krompir pomfrit se može poslužiti sa bilo kojim umacima i začinima, kao i kao prilog glavnom jelu.

REFERENCA! Pomfrit u kafićima priprema se u dvije faze: prvo se drži u vrelom ulju koje ne proključa oko 6-8 minuta, a zatim se dodatno brzo prži na višoj temperaturi da dobije zlatno smeđu koricu.

Nakon završetka rada, ne preporučuje se ponovna upotreba ulja, jer se u njemu akumuliraju karcinogeni opasni po zdravlje. Pomfrit ne treba konzumirati u velikim količinama zbog visokog sadržaja kalorija. Korisno ga je dopuniti svježim začinskim biljem i povrćem.

Samo stalna zloupotreba pržene hrane nanosi štetu zdravlju. Ako ne kuvate prečesto pržena jela, ona će biti odličan dodatak vašim svakodnevnim i prazničnim jelovnicima. Multivarka se može koristiti kao obična friteza. Kako bi uređaj duže trajao i iznio maksimalnu korist od kuhane hrane, važno je pažljivo isprati posudu nakon prženja i baciti preostalo iskorišteno ulje.

Pomfrit - odličan srdačno jelo, koji se lako i brzo priprema u sporom šporetu. Za vas, recept za pomfrit u loncu Redmond.

Kuvanje pomfrita u sporom štednjaku

Sastojci:

• krompir
• biljno ulje (minimalno 0,5 litara)
• soli po ukusu

Pravila za pravljenje pomfrita:

• Krompir operite, ogulite, narežite na kriške i osušite na papirnim ubrusima. Kao opciju, možete odmah uzeti pakovanje gotovog smrznutog pomfrita. Izaći će brže i skuplje.
• Kriške sipamo u posebnu mrežicu za multivarku dok ih ne ubacimo u multivarku. Ako nema mrežice (imate jednostavniji multi model), u redu je, neće nas spriječiti da dobijemo ukusan ručak. U tom slučaju kriške ćemo sipati direktno u zagrijano ulje.
• U posudu sipajte ulje, računajući tako da se krompir naknadno prelije uljem. Podesite režim „Friteza” ili „Multi-kuhanje” na 160 stepeni u trajanju od 15 minuta. A ako nema takvih opcija, samo koristite način prženja.
• Uključujemo uređaj i čekamo nekoliko minuta da se multifunkcional zagrije.
• Spustite mrežicu u činiju (u posudu sipajte pomfrit):

U prvom slučaju čekamo signal tajmera, možete provjeriti da li su krumpiri prženi, pažljivo ih uklonite i lagano protresite mrežicu.

U drugom, pazite da ne zgrabite vruće ulje po licu i rukama!! miješajte višeslojnom lopaticom, pazeći da se kriške ne lijepe za dno posude.

• Kada budete zadovoljni rezultatom (kriške će biti ispržene i ukusne, ili će isteći vrijeme 🙂 - izvadite i posolite. Posolite tačno kada je sve gotovo, jer sol posebno djeluje na proizvod - iz njega počinje da se oslobađa tečnost, a ako u toku procesa dodate so, naše kriške od hrskavih će postati mekane i manje ukusne.
• Stavite na papirnati kuhinjski ubrus da uklonite višak ulja.

Spremni! Možete početi da jedete. Poslužite strogo vruće.

Savjet za hrskave kriške: Prije kuhanja stavite ih u zamrzivač na par sati. Zatim izvadite, ostavite par minuta na sobnoj temperaturi i stavite u spori šporet.

Moguće greške pri pečenju pomfrita u sporom šporetu

• Krompir mekan

a) Rano posolite - ne solite tokom procesa, već na kraju prženja kriški.

b) Ako često miješate - lopaticom, čak i onom najmekšom, kriške se pokvare, izgube oblik i postanu mekane. Evo savjeta - rjeđe miješajte, ili ne miješajte uopće, ili kupite mrežu za prženje i njome protresite kriške.

Kao dodatnu mjeru, stavite kriške u zamrzivač na 2 sata prije prženja.

• Krompir je vlažan

Povećanje vremena za prženje kriški doslovno par minuta može spasiti situaciju.

• Krompir je neukusan

a) Zaboravili su da posole. Posolite ili koristite sos.

b) Promijenite vrstu krompira, kupite ga u drugoj prodavnici. Kupite smrznuti krumpirići i iskoristite ih.

• Ulje prska

Zaboravili ste da osušite sveže isečene kriške papirnim ubrusom. Imajte ovo na umu za ubuduće)