Kako napraviti palačinke od krompira. Recept za palačinke od krompira sa fotografijom


Palačinke od krompira, koje u narodu od milja zovu palačinke, rende ili krompir palačinke, vrlo su jednostavne i zasitne. Ali u isto vrijeme, toliko su ukusni da se nalaze na jelovnicima mnogih restorana.

Samo ljudi na dijeti sa željeznom voljom mogu odbiti palačinke od krompira.

Potato palačinke

Sastojci:

  • Sirovi krompir srednje veličine - 4 komada. Mladi krompir ne treba uzimati, jer je previše vodenast.
  • Luk - 1 glavica. Najbolje bijela ili lila.
  • Pšenično brašno - 300 g.
  • Ryazhenka - 200 ml.
  • Pileće jaje - 1 komad.
  • Sol je na vrhu noža.
  • Mljevena paprika - 1 prstohvat.

Kako kuhati:


Sastojci:

  • Crni luk - jedan kom.
  • Beli luk - nekoliko čena.
  • Pileće jaje - 1 komad
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Mlijeko - 100 ml.
  • Prokuvana ili negazirana voda za piće - 200 ml.
  • Sol i mljeveni biber - po par prstohvata.
  • Rafinirano biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:


Ako vam se ne sviđa ukus luka i/ili belog luka, nemojte ih dodavati. Za one koji žele, poslužite ulje od belog luka i sitno nasjeckano perje zelenog luka.

Recept za palačinke od krompira sa belim lukom i začinskim biljem - video

Sastojci:

  • Sirovi krompir srednje veličine - 4 komada.
  • Kefir (bez masti) - 200 ml.
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Soda bikarbona je na vrhu noža.
  • Sol i mljeveni biber po ukusu.
  • Rafinirano biljno ulje.

Kako kuhati:

  1. Krompir ogulite i naribajte na najsitnije rende i sipajte kefir u duboku posudu. Prvo ga izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji oko sat vremena. Sol. Dodajte malo sode bikarbone.
  2. Za to vreme prosijati brašno kroz sito. Kada vidite mehuriće u posudi na površini, počnite da je sipate u tankom mlazu, neprestano mešajući.
  3. Tu dodajte kašiku ulja i ponovo promešajte.
  4. Ispecite palačinke u tiganju na ulju.
  5. Začinite sa malo bibera.

Tanke palačinke od krompira

Tanke palačinke od krompira su još ukusnije.

Sastojci:


Kako kuhati:


Recept za tanke palačinke od krompira - video

Jelo se priprema i sa filom, na primer sa mlevenim mesom.

Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Pomiješajte sitno nasjeckani luk i vrećicu začinskog bilja sa mljevenim mesom. U činiju razbiti dva jaja, posoliti i pobiberiti (par prstohvata soli i jedan prstohvat bibera). Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
  2. Oguljeni krompir naribajte na sitno rende, dodajte brašno, u istu posudu razbijte preostala tri jaja i mešajte dok se testo ne ujednači.
  3. Od krompirove mase na dasci za sečenje oblikujte tanke pogačice prečnika 15-17 cm i debljine 2-3 mm. U sredinu somuna staviti mleveno meso, poravnati, pokriti drugim somunom. Stisnite ivice.
  4. Pržite u tiganju na laganoj vatri sa obe strane najmanje 8-10 minuta.





Sastojci:


Kako kuhati:

  1. Izrežite komad mesa na nekoliko manjih komada i kuhajte u malo posoljenoj vodi dok ne bude gotovo. Ohladite i sameljite u blenderu, procesoru za hranu ili sameljite.
  2. Luk oljuštite, isjecite po želji i pržite na jakoj vatri dok ne postane bež-braon. Stavite u posudu sa mlevenim mesom.
  3. Promiješajte sadržaj ove posude tako što ćete uliti oko pola čaše juhe. Dodajte par prstohvata soli i bibera.
  4. Krompir narežite na kockice i stavite u zdjelu blendera. Nastavite sa sjeckanjem dok ne ostanu čak i sitni komadići. Dodajte ostale sastojke. Sitno nasjeckajte zelje. Miješajte blenderom najmanje jednu minutu.
  5. Ispecite palačinke. Na svako gotovo meso stavite mleveno meso i uvijte ga u tubu.









Sa mesom i povrćem

Krompir palačinke sa mesom - puna večera.

Sastojci:

  • Sirovi srednji krompir - 5-6 komada.
  • Gusta pavlaka ili neobrano mlijeko - 200 ml.
  • Pileće jaje - 2 komada.
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Bilo kakvo nemasno meso je nešto manje od pola kilograma.
  • Luk - jedan komad.
  • Slatka crvena ili žuta paprika - 1 komad.

    Po želji papriku možete zamijeniti šargarepom, svježim ili sušenim paradajzom.

  • Bilo koje bilje ili njihova mješavina - 1 vrećica.
  • Rafinirano biljno ulje.

Kako kuhati:


Palačinke od krompira sa piletinom i rendanim sirom

Sastojci:

  • Sirovi krompir srednje veličine - 4-6 komada.
  • Pileće jaje - 2 komada.
  • Pileća prsa - 1 komad.
  • Sir tvrde sorte- 60 g.
  • Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 100 g.
  • Sol, mljeveni biber - po ukusu.
  • Nekoliko grančica svježeg začinskog bilja ili jedna vrećica sušenog začinskog bilja.
  • Rafinirano biljno ulje, majonez.

Kako kuhati:

  1. Operite filet hladnom vodom i narežite na male kockice ili provucite kroz mlin za meso. Pospite začinima i pržite na malo biljnog ulja na jakoj vatri 5 minuta.
  2. Narendajte sir.
  3. Pomiješajte gore navedene sastojke i začinsko bilje.
  4. Narendani krompir iscedite kroz gazu, razbijte jaja, pobrašnite u činiju, posolite i pobiberite. Sve pomiješajte. Masa liči na pire krompir.
  5. Na dasci za rezanje formirajte tortilje debljine nešto manje od pola centimetra.
  6. Pržite svaku stranu na jakoj vatri po par minuta sa svake strane. Zatim izvadite iz tiganja, rasporedite fil, preklopite na pola i pecite dok ne postanu hrskavi. zlatna kora posuti sirom i premazati majonezom.









Sastojci:

  • Sirovi krompir, srednje veličine - 6-8 komada.
  • Pileće meso (mogu i prsa) - 1 but, 2-3 batka, 2 buta ili 1 file.
  • Pileće jaje - 1 komad.
  • Pavlaka (ne bez masti) - 0,5 šolje.
  • Bilo koje zelenilo - nekoliko grana.
  • Mljeveni muškatni oraščić - na vrhu noža.
  • Rafinirano biljno ulje.




Kako kuhati:

  1. Narendani krompir nekoliko puta iscedite kroz gazu, oslobodite se tečnosti.
  2. Okrenite piletinu u mašini za mlevenje mesa. U ovu posudu razbijte jaje i stavite rendani krompir. Stir.
  3. Dodajte so i začine, ponovo promešajte. V gotovog testa bez grudvica.
  4. Stavite palačinke u zagrejan tiganj. Pržite ih dok ne omekšaju, smanjivši vatru na srednju.
  5. Poslužite sa sos od pavlake, dodajući sitno nasjeckano zelje u kiselu pavlaku i lagano posolite.

Sastojci:

  • Pileće jaje - 2 komada.
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Pileći file umotan u mlinu za meso - 2 komada.
  • Maslac - 1/8 pak.
  • Luk - 1 glavica luka, beli luk - nekoliko karanfilića.
  • Zeleni luk - nekoliko perja, peršun - par grančica.
  • Tvrdi sir - 200 g.
  • Sol i mljeveni biber po ukusu.

Kako kuhati:


Palačinke sa mlevenom piletinom i pirinčem

Sastojci:

  • Sirovi krompir, srednje veličine - 8-10 komada.
  • Punomasna pavlaka ili nemasno mleko - 200 ml.
  • Pileće jaje - 2 komada.
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Mleveno pileće meso - 200 g.
  • Pirinač - 180 g.
  • Crni luk - 1 glavica luka.
  • Maslac - 1/4 pak.

Od začina će vam trebati: sol i mljeveni biber - po ukusu, začin za kari - nekoliko prstohvata, soja sos - 7-10 ml, kopar - 3-4 grančice.

Kako kuhati:

  1. Ispecite palačinke kako je opisano u prethodnom receptu.
  2. Otopite puter i pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. U luk dodajte mljeveno meso, grančice kopra i curry, smanjite vatru na nisku i nastavite pržiti 5-7 minuta.
  3. Opran pirinač skuvajte tako što ćete u šerpu uliti duplo više vode.
  4. Završite pripremu fila tako što ćete pirinač staviti u posudu sa mlevenim mesom i zaliti vodom umak od soje... Dobro promešati.
  5. Stavite na palačinku i zarolajte.

Krompir izuzetno vole ne samo građani Rusije, Bjelorusije i Ukrajine. Ništa manje popularno nije ni u Irskoj, gdje je izmišljeno sljedeće jelo.

Sastojci:

  • Sirovi krompir srednje veličine - 12
  • Pšenično brašno - 1,5 šolje.
  • Mali medaljoni od govedine težine oko 50 g svaki - 20 komada.
  • Šampinjoni ili bilo koje šumske gljive - dvije šake.
  • Luk su dva velika luka.
  • Irski viski - 1 šalica (50-60 ml).
  • Neobrano mlijeko - 400 ml.
  • Gusta pavlaka - 400 ml.
  • Sol i mljeveni crni biber po ukusu.
  • Biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:


Sigurno je da ne znaju sve domaćice kuhati tanke palačinke od krumpira. Neću surfati internetom u potrazi za sličnim receptom, pokušat ću eksperimentirati i kuhati ga sam, bez dodatnih informacija. Postoji nekoliko opcija za pravljenje ovakvih palačinki: tijesto se može napraviti od pire krumpira ili možete koristiti sirovi krumpir, što ću i učiniti.

Općenito, tehnologije za pravljenje palačinki se ne razlikuju mnogo jedna od druge. Slijedeći ovu činjenicu, na kraju nisam morao imati problema, ali su palačinke ispale tanke i vrlo ukusne. Ko voli krompir ce ceniti. Krompir palačinke je bolje poslužiti odmah nakon prženja, sa pavlakom ili sos od belog luka.

Za kuvanje uzmite sljedeće sastojke.

Krompir očistimo i dobro operemo. Sameljite na srednje sitno rende, možete koristiti najfinije.

Dodajte oljušteni i nasjeckani luk.

Oba sastojka mutimo potapajućim blenderom dok se ne dobije homogena kaša od krompira.

Uglaviti jaje... Miksamo.

Ulijte mlijeko i tri supene kašike biljnog ulja. Miksamo.

Ulijte prosijano pšenično brašno. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Testo je tanko.

Začinite po ukusu solju i mlevenim biberom. Mogu se dodati i drugi dodatni začini.

Uzimamo tiganj koji se ne lijepi. Dobro zagrijemo i podmažemo biljno ulje... U sredinu ulijte dio krumpirovog tijesta i kružnim pokretima brzo rasporedite po dnu. Za velike palačinke koristite punu standardnu ​​kutlaču tijesta. Ako želite mali prečnik, u mom slučaju 15 cm, uzmite pola kutlače. Pržite do zlatno-smeđa sa obe strane na srednjoj vatri.

Kako kuhati palačinke od krumpira recept sa fotografijom - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Jela od krompira su popularna u svakoj porodici. Među svim raznovrsnim receptima, oduvek sam volela palačinke od krompira. Nakon što sam vidjela recept za palačinke od krompira, odlučila sam da će biti vrlo slične mojim omiljenim palačinkama. Da, oni su zaista slični, a istovremeno - različiti. Potato palačinke ispadaju vrlo nježni i ukusni, mogu biti ili samostalno jelo ili prilog za meso ili ribu. Osim toga, odlično se slažu sa sosom od pavlake i zelenila.

Za pravljenje palačinki od krompira trebaće vam:

soda - 0,5 kašičice. (ugasiti 1 kašiku. l sirćeta);

mljeveni korijander - 1/3 kašičice;

mljeveni crni biber - 1/3 kašičice.

Krompir oguliti, izrendati na sitno, iscediti.

Zatim dodajte brašno i promiješajte.

U krompir testo ukucajte 1 jaje, začinite solju i biberom, dodajte sodu (prethodno gasite sirćetom) i mleveni korijander. Tijesto za palačinke ispada kao gusta pavlaka.

Ispecite tanke palačinke sa obe strane na zagrejanom, nauljenom tiganju. Testo ne treba sipati u tepsiju, već nanositi kašikom i širiti.

Ukusne palačinke od krompira su spremne.

Palačinke od krompira, koje u narodu od milja zovu palačinke, rende ili krompir palačinke, vrlo su jednostavne i zasitne. Ali u isto vrijeme, toliko su ukusni da se nalaze na jelovnicima mnogih restorana.

Samo ljudi na dijeti sa željeznom voljom mogu odbiti palačinke od krompira.

  • Sirovi krompir srednje veličine - 4 komada. Mladi krompir ne treba uzimati, jer je previše vodenast.
  • Luk - 1 glavica. Najbolje bijela ili lila.
  • Pšenično brašno - 300 g.
  • Ryazhenka - 200 ml.
  • Pileće jaje - 1 komad.
  • Sol je na vrhu noža.
  • Mljevena paprika - 1 prstohvat.

Palačinke od krompira sa belim lukom

  • Crni luk - jedan kom.
  • Beli luk - nekoliko čena.
  • Pileće jaje - 1 komad
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Mlijeko - 100 ml.
  • Prokuvana ili negazirana voda za piće - 200 ml.
  • Sol i mljeveni biber - po par prstohvata.
  • Rafinirano biljno ulje za prženje.

Ako vam se ne sviđa ukus luka i/ili belog luka, nemojte ih dodavati. Za one koji žele poslužiti ulje bijelog luka i sitno sjeckano perje zelenog luka.

Recept za palačinke od krompira sa belim lukom i začinskim biljem - video

Krompir palačinke na kefiru

  • Sirovi krompir srednje veličine - 4 komada.
  • Kefir (bez masti) - 200 ml.
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Soda bikarbona je na vrhu noža.
  • Sol i mljeveni biber po ukusu.
  • Rafinirano biljno ulje.
  1. Krompir ogulite i naribajte na najsitnije rende i sipajte kefir u duboku posudu. Prvo ga izvadite iz frižidera i ostavite da odstoji oko sat vremena. Sol. Dodajte malo sode bikarbone.
  2. Za to vreme prosijati brašno kroz sito. Kada vidite mehuriće u posudi na površini, počnite da je sipate u tankom mlazu, neprestano mešajući.
  3. Tu dodajte kašiku ulja i ponovo promešajte.
  4. Ispecite palačinke u tiganju na ulju.
  5. Začinite sa malo bibera.

Tanke palačinke od krompira

Tanke palačinke od krompira su još ukusnije.

Recept za tanke palačinke od krompira - video

Palačinke od krompira sa mlevenim mesom

Jelo se priprema i sa filom, na primer sa mlevenim mesom.

  1. Pomiješajte sitno nasjeckani luk i vrećicu začinskog bilja sa mljevenim mesom. U činiju razbiti dva jaja, posoliti i pobiberiti (par prstohvata soli i jedan prstohvat bibera). Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
  2. Oguljeni krompir naribajte na sitno rende, dodajte brašno, u istu posudu razbijte preostala tri jaja i mešajte dok se testo ne ujednači.
  3. Od krompirove mase na dasci za sečenje oblikujte tanke pogačice prečnika 15-17 cm i debljine 2-3 mm. U sredinu somuna staviti mleveno meso, poravnati, pokriti drugim somunom. Stisnite ivice.
  4. Pržite u tiganju na laganoj vatri sa obe strane najmanje 8-10 minuta.

Palačinke od krompira sa mlevenim mesom

  1. Izrežite komad mesa na nekoliko manjih komada i kuhajte u malo posoljenoj vodi dok ne bude gotovo. Ohladite i sameljite u blenderu, procesoru za hranu ili sameljite.
  2. Luk oljuštite, isjecite po želji i pržite na jakoj vatri dok ne postane bež-braon. Stavite u posudu sa mlevenim mesom.
  3. Promiješajte sadržaj ove posude tako što ćete uliti oko pola čaše juhe. Dodajte par prstohvata soli i bibera.
  4. Krompir narežite na kockice i stavite u zdjelu blendera. Nastavite sa sjeckanjem dok ne ostanu čak i sitni komadići. Dodajte ostale sastojke. Sitno nasjeckajte zelje. Miješajte blenderom najmanje jednu minutu.
  5. Ispecite palačinke. Na svako gotovo meso stavite mleveno meso i uvijte ga u tubu.

Krompir palačinke sa mesom - puna večera.

  • Sirovi srednji krompir - 5-6 komada.
  • Gusta pavlaka ili neobrano mlijeko - 200 ml.
  • Pileće jaje - 2 komada.
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Bilo kakvo nemasno meso je nešto manje od pola kilograma.
  • Luk - jedan komad.
  • Slatka crvena ili žuta paprika - 1 komad.

Po želji papriku možete zamijeniti šargarepom, svježim ili sušenim paradajzom.

  • Bilo koje bilje ili njihova mješavina - 1 vrećica.
  • Rafinirano biljno ulje.

    • Palačinke od krompira sa piletinom i rendanim sirom

    • Sirovi krompir srednje veličine - 4-6 komada.
    • Pileće jaje - 2 komada.
    • Pileća prsa - 1 komad.
    • Tvrdi sir - 60 g.
    • Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 100 g.
    • Sol, mljeveni biber - po ukusu.
    • Nekoliko grančica svježeg začinskog bilja ili jedna vrećica sušenog začinskog bilja.
    • Rafinirano biljno ulje, majonez.
    1. Filet isperite hladnom vodom i narežite na male kockice ili provucite kroz mlin za meso. Pospite začinima i pržite na malo biljnog ulja na jakoj vatri 5 minuta.
    2. Narendajte sir.
    3. Pomiješajte gore navedene sastojke i začinsko bilje.
    4. Narendani krompir iscedite kroz gazu, razbijte jaja, pobrašnite u činiju, posolite i pobiberite. Sve pomiješajte. Masa liči na pire krompir.
    5. Na dasci za rezanje formirajte tortilje debljine nešto manje od pola centimetra.
    6. Pržite svaku stranu na jakoj vatri po par minuta sa svake strane. Zatim izvadite iz tepsije, rasporedite fil, preklopite na pola i pecite dok ne postanu hrskavi, pospite sirom i premažite majonezom.

    Palačinke od krompira sa mlevenom piletinom

    • Sirovi krompir, srednje veličine - 6-8 komada.
    • Pileće meso (mogu i prsa) - 1 but, 2-3 batka, 2 buta ili 1 file.
    • Pileće jaje - 1 komad.
    • Pavlaka (ne bez masti) - 0,5 šolje.
    • Bilo koje zelenilo - nekoliko grana.
    • Mljeveni muškatni oraščić - na vrhu noža.
    • Rafinirano biljno ulje.
    1. Narendani krompir nekoliko puta iscedite kroz gazu, oslobodite se tečnosti.
    2. Okrenite piletinu u mašini za mlevenje mesa. U ovu posudu razbijte jaje i stavite rendani krompir. Stir.
    3. Dodajte so i začine, ponovo promešajte. U gotovom testu nema grudvica.
    4. Stavite palačinke u zagrejan tiganj. Pržite ih dok ne omekšaju, smanjivši vatru na srednju.
    5. Poslužite sa sosom od pavlake, pavlaci dodajte sitno iseckano začinsko bilje i malo posolite.

    Palačinke sa mlevenom piletinom i sirom

    • Pileće jaje - 2 komada.
    • Pšenično brašno - 200 g.
    • Pileći file umotan u mlinu za meso - 2 komada.
    • Maslac - 1/8 pak.
    • Luk - 1 glavica luka, beli luk - nekoliko karanfilića.
    • Zeleni luk - nekoliko perja, peršun - par grančica.
    • Tvrdi sir - 200 g.
    • Sol i mljeveni biber po ukusu.

    Palačinke sa mlevenom piletinom i pirinčem

    • Sirovi krompir, srednje veličine - 8-10 komada.
    • Punomasna pavlaka ili nemasno mleko - 200 ml.
    • Pileće jaje - 2 komada.
    • Pšenično brašno - 200 g.
    • Mleveno pileće meso - 200 g.
    • Pirinač - 180 g.
    • Crni luk - 1 glavica luka.
    • Maslac - 1/4 pak.

    Od začina će vam trebati: sol i mljeveni biber - po ukusu, začin za kari - nekoliko prstohvata, soja sos - 7-10 ml, kopar - 3-4 grančice.

    1. Ispecite palačinke kako je opisano u prethodnom receptu.
    2. Otopite puter i pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. U luk dodajte mljeveno meso, grančice kopra i curry, smanjite vatru na nisku i nastavite pržiti 5-7 minuta.
    3. Opran pirinač skuvajte tako što ćete u šerpu uliti duplo više vode.
    4. Završite pripremu fila tako što ćete pirinač staviti u posudu za mleveno meso i poprskati ga soja sosom. Dobro promešati.
    5. Stavite na palačinku i zarolajte.

    Punjene galske palačinke od krompira

    Krompir izuzetno vole ne samo građani Rusije, Bjelorusije i Ukrajine. Ništa manje popularno nije ni u Irskoj, gdje je izmišljeno sljedeće jelo.

    • Sirovi krompir srednje veličine - 12
    • Pšenično brašno - 1,5 šolje.
    • Mali medaljoni od govedine težine oko 50 g svaki - 20 komada.
    • Šampinjoni ili bilo koje šumske gljive - dvije šake.
    • Luk su dva velika luka.
    • Irski viski - 1 šalica (50-60 ml).
    • Neobrano mlijeko - 400 ml.
    • Gusta pavlaka - 400 ml.
    • Sol i mljeveni crni biber po ukusu.
    • Biljno ulje za prženje.

    Na svaki rasporedite dva medaljona, kašiku pečuraka prženih sa lukom, prelijte sosom i savijte u obliku koverte.

    Čak i domaćica početnik može se nositi s pripremom jela prema ovim receptima i neće trebati puno vremena. Svi sastojci se mogu kupiti u vašoj lokalnoj trgovini. Kada izračunavate broj porcija, imajte na umu unaprijed da će od vas gotovo sigurno biti zatražen dodatak.

    Kako napraviti tanke palačinke od krompira

    Krompir je svestran, i što je najvažnije - pristupačan proizvod od kojeg možete kuhati ogromnu količinu ukusna jela za sve prilike.

    Jeste li znali da od korjenastog povrća možete ispeći tanke palačinke od krompira, koje odlično izgledaju kao užina i kao samostalna poslastica. Unatoč činjenici da se u receptu koristi pire krompir, palačinke su lagane, nisu guste, elastične i sa posebnim notama okusa.

    Palačinke od krompira: recept za tanke palačinke sa belim lukom

    Kako napraviti tanke palačinke od krompira

    1. Krompir oguliti, skuvati i izgnječiti u tečni pire.
    2. U dobijenu pasiranu masu dodajte jaja, so, sitno iseckani ili protisnuti beli luk.
    3. Dodati mleko, sve promešati.
    4. Počnite dodavati brašno u masu u malim porcijama. Zamijesite tijesto da ne ostanu grudvice. Najpogodnije je koristiti blender ili mikser, ali možete i mutiti pjenjačom.
    5. Na kraju dodajte biljno ulje. Ako se tijesto ispostavi da je gusto, ulijte u njega malo mlijeka ili tople vode - trebalo bi da bude kao tečna pavlaka.
    6. Prije nego počnete peći palačinke, zagrijte tiganj nakon što ga namažete puterom ili biljnim uljem. Ako imate visokokvalitetan tiganj neljepljivi premaz, onda možete peći bez ulja.

    Vrijeme prženja je 1-2 minute sa svake strane. Pošto imamo pire krompir, treba sačekati da palačinke samo porumene.

    U tijesto možda nećete dodavati bijeli luk, ali upravo on daje krompiru poseban pikantan okus. Okus možete zasjeniti i malo pimenta, đumbira ili korijandera.

    "Somunovi" se dobijaju skoro bez rupa, pa se mogu puniti mesom ili nadjevi od povrća... Odlično se slažu i sa pavlakom, pavlakom, sirom i umaci od paradajza... Mogu se jesti hladne, tople i tople.

    Obavezno probajte, barem jednom, skuhati tanke palačinke od krompira u tiganju - nevjerovatno je ukusno. Neće biti sramota podložiti ih svečani sto kao međuobrok, mogu biti i odličan doručak i užina na poslu ili na putu.

    Palačinke, jela od krompira

    Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeno u skladu sa važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

    Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog kulinarski recepti, način njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

    Porcija: 4 Vrijeme kuhanja: 1 sat 16.02.2014

    Notebook

    Palačinkama su zadovoljni i djeca i odrasli, ali recepata za palačinke je jako puno, a svaki recept ima svoje obožavatelje. Danas bih vam želio reći o svom eksperimentu, o tankim palačinkama od krompira. Ispalo je tanko, pa čak i vrlo ažurne palačinke... Iskreno rečeno, u našoj porodici više vole slatke palačinke, na primjer, čokoladne, pa čak i punjene slatkim svježim sirom ili, po receptu Svetlane Burove: palačinke punjene kondenzovanim mlijekom i orasima. ovo je ono što nam se sviđa!

    Ali nadam se da će moj recept za palačinke naći svoje poklonike.

    Inače, za ove palačinke možete koristiti jučerašnje ostatke pire krompira ili običan dućanski suvi pire krompir u pahuljicama, to će ubrzati ceo proces pravljenja palačinki.

    Tanke palačinke od krompira pripadaju ukrajinskoj kuhinji, najčešće se poslužuju sa pavlakom ili otopljenim puterom sa začinskim biljem.

    Da biste napravili tanke palačinke od krompira biće vam potrebni sledeći sastojci

    • Krompir (veliki) - 4 - 5 komada,
    • Mlijeko - 250 ml,
    • jaja - 2 komada,
    • Voda za kuhanje krompira,
    • pšenično brašno - 300 grama,
    • granulirani šećer - 1 kašičica,
    • Soda bikarbona na vrhu noža
    • Biljno ulje - 5 kašika. kašike
    • So - 1 kašičica,
    • Svježe začinsko bilje (kopar i peršun) - 0,5 grozda,
    • Kajmak.

    Proces kuvanja:

    Pravljenje tankih palačinki od krompira počinje pire krompirom. Prvo je potrebno oguliti, a zatim iseći na male komadiće (da se brže skuva). Krompir operemo i stavimo u duboku šerpu i prelijemo vruća voda, posoliti i staviti na vatru. Krompir skuvajte dok se ne skuva.

    Zatim je gotov krompir potrebno usitniti mikserom ili blenderom, ili uz pomoć običnog tučka. Pritom vodu u kojoj se kuvao krompir nemojte ocijediti. Krompir je potrebno vruće izgnječiti, pa ostaviti da se ohladi.

    Zatim u ohlađenu krompir masu dodati toplo mleko, sve umutiti pjenjačom.

    U posebnoj posudi umutite jaja u homogenu vazdušnu masu, a zatim ih pošaljite u mlečno-kartonsku masu, promešajte.

    U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, granulirani šećer, sol i sodu bikarbonu. Zatim dobijenu masu dodajte u krompir-mlečnu masu. Miksamo.

    Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

    U klasičnom receptu za palačinke od krompira u tijesto se dodaju 2-3 češnja bijelog luka, propuštenog kroz presu za bijeli luk. Ali ja sam to odbio jer sam se bojao da bi beli luk mogao da zagori tokom prženja, pošto su ove palačinke veoma mekane i da se ne bi polomile pri okretanju moraju se dobro ispržiti.

    Svježe zelje treba oprati, osušiti i sitno nasjeckati.

    Unaprijed je potrebno staviti tiganj na vatru da se zagrije. Imam starinski tiganj od livenog gvožđa u koji verujem, a retka palačinka na njemu ne ide. Zatim tepsiju premažite biljnim uljem i počnite peći palačinke od krompira. U tepsiju sipajte potrebnu količinu testa i odmah pospite palačinku seckanim začinskim biljem. Ispecite palačinke iz pire krompir kako treba, pa okrenite na drugu stranu i ponovo pržite. Pazite, palačinka se može pokidati tokom okretanja, jer ispadne veoma mekana. Za okretanje je najbolje koristiti široku lopaticu zahvaljujući kojoj možete lako okretati palačinke prilikom prženja.

    Gotove palačinke po želji premažite otopljenim puterom i poslužite sa pavlakom, koju možete pomiješati sa sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom.

    Od ovih slanih palačinki možete napraviti raznih punjenja, na primjer, sa paštetom od haringe. kavijar, crvena riba, pirjani kupus ili pečurke.

    Dobar tek Recept Notebook želja!

    Krompir je svestran, i što je najvažnije, pristupačan proizvod, od kojeg možete pripremiti ogroman broj ukusnih jela za sve prilike.

    Jeste li znali da od korjenastog povrća možete ispeći tanke palačinke od krompira, koje odlično izgledaju kao užina i kao samostalna poslastica. Unatoč činjenici da se u receptu koristi pire krompir, palačinke su lagane, nisu guste, elastične i sa posebnim notama okusa.

    Palačinke od krompira: recept za tanke palačinke sa belim lukom

    Sastojci

    • — 4-5 kom. srednja veličina + -
    • - 1 čaša + -
    • - 3 kom. + -
    • - 0,5 kašike. + -
    • - 2 zuba + -
    • - ukus + -
    • — 4 supene kašike u testo + 1 kašika. za prženje + -

    Kako napraviti tanke palačinke od krompira

    1. Krompir oguliti, skuvati i izgnječiti u tečni pire.
    2. U dobijenu pasiranu masu dodajte jaja, so, sitno iseckani ili protisnuti beli luk.
    3. Dodati mleko, sve promešati.
    4. Počnite dodavati brašno u masu u malim porcijama. Zamijesite tijesto da ne ostanu grudvice. Najpogodnije je koristiti blender ili mikser, ali možete i mutiti pjenjačom.
    5. Na kraju dodajte biljno ulje. Ako se tijesto ispostavi da je gusto, ulijte u njega malo mlijeka ili tople vode - trebalo bi da bude kao tečna pavlaka.
    6. Prije nego počnete peći palačinke, zagrijte tiganj nakon što ga namažete puterom ili biljnim uljem. Ako imate visokokvalitetan tiganj koji se ne lijepi, možete peći bez ulja.

    Vrijeme prženja je 1-2 minute sa svake strane. Pošto imamo pire krompir, treba sačekati da palačinke samo porumene.

    U tijesto možda nećete dodavati bijeli luk, ali upravo on daje krompiru poseban pikantan okus. Okus možete zasjeniti i malo pimenta, đumbira ili korijandera.

    "Somunovi" se dobijaju gotovo bez rupa, pa se mogu puniti nadjevima od mesa ili povrća. Odlično se slažu i sa umacima od pavlake, pavlake, sira i paradajza. Mogu se jesti hladne, tople i tople.

    Obavezno probajte, barem jednom, skuhati tanke palačinke od krompira u tiganju - nevjerovatno je ukusno. Neće se stidjeti da budu poslužene za svečanom trpezom kao užina, mogu biti i odličan doručak i užina na poslu ili na putu.

    Dva video recepta za tijesto za palačinke od kuhara naše web stranice

    Povarenka ima mnogo provjerenih recepata za palačinke koje možete pronaći u videu ili na našoj web stranici.

    Prijatno!

    Krompir palačinke se često nazivaju palačinke od krompira, krumpirove palačinke ili trnje. Ovo jelo ne samo da je lako pripremiti, već je i veoma zasitno. Ove palačinke pripremaju se u mnogim restoranima u zemlji.

    Klasičan recept (sa krompirom i lukom u testu)

    Sastojci za palačinke od krompira:

    • 4 srednja sirova krompira (mladi krompir se ne preporučuje za palačinke jer su previše vodenasti)
    • 1 crni luk.
    • 300 gr. brašno
    • 200 ml. kefir bez masti
    • Čašu vode
    • 2 kokošja jaja
    • Sol.
    • Biber i začini.
    • Biljno ulje za prženje palačinki

    Upute za kuhanje:

    1. Sirovi krompir izrendati ili samljeti u blenderu.
    2. Luk možete narezati na male kvadrate ili poluprstenove, kako želite. Stavite ga u dublju posudu ili šerpu.
    3. U luk dodajte jaja, kefir, brašno, so i biber.
    4. Sve miksajte dok ne postane glatko.
    5. Prokuhajte vodu i sipajte je testo od krompira.
    6. Stir.
    7. Zagrejte tiganj, obilno podmažite biljnim uljem.
    8. Na sredinu tepsije rasporedite krumpirovo tijesto, tako da je zgodnije okretati palačinke. Poravnajte tijesto za palačinke. Debljina buduće palačinke trebala bi biti od 0,3 do 0,5 cm.
    9. Pržite svaku palačinku sa obe strane dok ne porumeni. Poslužite tople krompir palačinke sa pavlakom ili sosom od pavlake od belog luka.

    Postoji mnogo varijacija u kuvanju palačinki od krompira. Mnogi dodaju kvasac u testo od krompira, pa su palačinke mnogo lepršavije. Prave i palačinke sa svim vrstama nadjeva, na primjer, lukom i gljivama. Neko umesto sirovi krompir koristi pire krompir. Uz to su i palačinke od krompira posno jelo.

    Originalne palačinke

    Želite da iznenadite svoju porodicu palačinkama? Skuvajte ih sirove rendani krompir... Nakon što ocijedite rendani krompir, dodajte fermentisani mlečni proizvod(fermentisano pečeno mleko ili kefir) da ne porumeni. Nakon dodavanja neophodni proizvodi kipuća voda se ulije u krumpirovo tijesto za palačinke - tijesto će se skuhati. Palačinke sa kremom su ukusne, mekane i veoma aromatične.

    Sastojci:

    • Fermentirano pečeno mlijeko, jogurt ili kefir - 1 čaša.
    • Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 2 šolje.
    • 2 jaja.
    • 1-2 glavice luka.
    • Sirovi krompir - 6 kom.
    • Suncokretovo ulje.
    • Biber, so, omiljeni začini.
    • Suvo ili svježe začinsko bilje.
    • 1 šolja kipuće vode

    Kuvanje korak po korak krompir palačinke:

    1. Ogulite i operite krompir.
    2. Krompir sitno narendajte ili sameljite u blenderu.
    3. Iz rendanog krompira ocijedite višak tečnosti.
    4. U oceđeni krompir sipajte kefir.
    5. Dobro promešati.
    6. Zatim umutite jaja, dodajte nasjeckani luk, brašno i malo začinskog bilja.
    7. Promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.
    8. Dodajte kipuću vodu i odmah promiješajte. Trebalo bi ispasti choux pecivo.
    9. Pecite palačinke od krompira dok ne porumene i ne postanu hrskave.

    Savjet iskusni kuvari:

    1. Kako bi palačinke od krompira dale više originalnosti, dodajte im fil od gljiva i pire krompira.
    2. Da napravite pahuljaste palačinke od krompira, dodajte malo suhog kvasca.
    3. Primiti tanke palačinke dodajte još malo kefira ili fermentisanog mleka.

    Tanke palačinke od krompira

    Ove palačinke su ukusne. Mogu se dopuniti svim vrstama nadjeva kao što su luk, pire krompir i pečurke. Osim toga, takve originalne palačinke su posno jelo, što je važno za one koji poštuju kršćanske tradicije.

    Da biste skuhali palačinke od krompira, potreban vam je sljedeći set proizvoda:

    • Krompir - 0,5 kg.
    • 2 jaja.
    • 180 g brašno
    • 1 tbsp. kiselo mleko, fermentisano pečeno mleko ili kefir.
    • Sol - 1/2 kašičice.
    • Biber, začini po ukusu

    Proces kuvanja:

    1. Krompir narendajte najmanjim prečnikom.
    2. Krompir obavezno iscijedite iz soka od krompira.
    3. Nakon iscijeđivanja, odmah ulijte kefir, to će pomoći da se izbjegne potamnjenje oslobođenog škroba
    4. Sada dodajte brašno i promiješajte.
    5. Umutiti jaja, dodati sve potrebne začine. Stir.
    6. Konzistencija testa treba da liči na gustu pavlaku.
    7. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem.
    8. Stavite tijesto na sredinu tepsije, poravnajte ga kašikom da palačinka bude tanka.
    9. Ispecite palačinku sa obe strane dok ne postane hrskava.

    Šindre

    Da biste napravili palačinke od krompira, trebat će vam:

    • 6-8 srednjih krompira
    • 1 glavica crnog luka (može i crvenog)
    • 1 čaša masnog kefira
    • 1,5 šolje pšenično brašno
    • Sol, biber, začinsko bilje (opciono)
    • 0,5 kašičice sode bikarbone
    • Biljno ulje za prženje palačinki
    • 2 kokošja jaja.

    Priprema:

    1. Oguljeni i oprani krompir sameljite u blenderu.
    2. Mleveni krompir iscedite što je više moguće.
    3. Dodajte kefir i sodu. Stir.
    4. Sada dodajte jaja, brašno i seckani luk. Posolite, pobiberite i miješajte dok tijesto ne postane glatko.
    5. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Visina ulja u tiganju treba da bude najmanje 1-2 mm.
    6. Stavite palačinke na sredinu tiganja. Podesite debljinu palačinke po želji.
    7. Da bi palačinke od krompira bile bujne, u kefir dodajte 1 kašičicu suvog kvasca. Osim toga, ove palačinke se mogu praviti sa raznih punjenja: pečurke, meso od pire krompira i luka itd.

    Pripremljene palačinke poslužite tople, posute sosom od belog luka ili pavlake sa začinskim biljem.

    Palačinke od pire krompira

    Sastojci:

    • tri čaše gotovog pire krompira;
    • sol;
    • pola čaše brašna;
    • 5 g luka u prahu;
    • malo kokošje jaje;
    • 60 g putera.

    Način kuhanja:

    1. Prvi korak je priprema pire krompira. Oguljeni i oprani krompir skuvajte dok ne omekša. Zatim juhu ocijedimo, a povrće gnječimo u homogeni pire bez grudvica. Ohladimo i stavimo u frižider na pola sata.
    2. U ohlađeni pire krompir dodajte pola brašna i luk u prahu, koji možete zamijeniti lukom prženim dok ne porumeni. Ponovo sve umesimo sa mrvicom.
    3. Polovinu otopite na laganoj vatri puter... Ohladite ga i sipajte u pire. Ovome dodajte kokošje jaje. Posolite i umijesite homogeno, ne previše čvrsto tijesto koje se neće lijepiti za ruke.
    4. Širimo se gotovo testo na stolu pospite brašnom i oklagijom razvaljajte u sloj debljine jedan i po centimetar. Izrežite krugove posebnim kalupom ili čašom.
    5. Ostatak putera otopite u tiganju i u njega stavite palačinke na maloj udaljenosti jednu od druge. Pržite sa obe strane na umerenoj vatri. Po osam minuta. Poslužite palačinke sa pavlakom i začinskim biljem.

    Palačinke od krompira sa kvascem

    Sastojci:

    • pet čena belog luka;
    • pet gomolja krompira;
    • 300 g kisele pavlake;
    • pola čaše brašna;
    • dva jaja;
    • 10 g svježeg kvasca;
    • 120 ml vode za piće;
    • sol;
    • biljno ulje;
    • mljeveni crni biber.

    Način kuhanja:

    1. Svježi kvasac otopite u toploj vodi.
    2. Ulijte prosejano brašno. Promiješajte sastojke i pokrijte posudu prozirnom folijom. Ostavljamo na toplom dok se na površini ne stvori "kapica".
    3. Krompir očistimo i operemo. Sameljite povrće na najsitnije rende.
    4. U tijesto dodajte rendani krompir. Sve začinite solju i svježe mljevenim biberom. Testo dobro izmesite. Ponovo pokrijte folijom i ostavite na toplom još sat i po.
    5. Dodajte jaja i izmiksajte.
    6. Tiganj od livenog gvožđa dobro zagrejte, ulijte malo biljnog ulja. Kuflašom sipajte krumpirovo tijesto u tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

    Poslužite krompir palačinke sa sosom od belog luka i pavlake.

    Od sirovog krompira

    tijesto:

    • Sveži krompir- 500 gr.
    • 1 luk.
    • 1,5 tbsp. brašno.
    • Sol.
    • Biber, začini.
    • Kefir - 200 ml.
    • Beli luk - 2 čena
    • Zeleni.
    • 1 tbsp. ključala voda
    • Povrće ili maslinovo ulje
    • 2 jaja

    Proces kuvanja:

    1. Oguljeni krompir usitnite u blenderu.
    2. Dodajte kefir, jaja i brašno. Stir.
    3. Luk i beli luk iseckati. Dodajte ih u tijesto.
    4. Posolite i začinite omiljenim začinima.
    5. Dobro promiješajte dok ne postane glatka
    6. U tijesto ulijte čašu kipuće vode i brzo promiješajte.
    7. Zagrijte tiganj tako što ćete ga namazati biljnim uljem.
    8. Palačinke od krompira se prže sa obe strane dok ne porumene. Veoma su ukusne palačinke od krompira punjenih mlevenim mesom ili pire krompira sa lukom.

    Jednostavan recept za palačinke od krompira (video)

    Krompir palačinke sa mesom (video)

    Vrlo je jednostavno kuhati ukusno i zdravo. Palačinke su savršene za obilan, posni ručak. Prijatno!

    @ 2021 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate