Kako skuvati lijene svinjske kotlete. Lijeni kotleti od pilećih fileta sa škrobom Kotleti sa tikvicama
U online kulinarskom prostoru ovaj recept je, između ostalog, poznat i pod nazivom “Lazy Chop”. Rekao bih da ovo jelo nije baš “lijeno” i nije baš “koso”. Ne baš kao sjeckanje jer ne morate ništa sjeckati. Očigledno, proces mlaćenja se smatra radno intenzivnijim od procesa rezanja. U stvari, to nije tačno: premlaćivanje dobrog mesa je lako kao i rezanje. Odnosno, priprema običnog kotleta nije teža od "lijenog" kotleta. Ali neko je predloženom jelu dao naziv "lijeni kotlet", samo ćemo ga koristiti.
U suštini, naše jelo je seckani kotlet. Međutim, razlikuje se od kotleta po svom ravnom obliku, više karakterističnom za kotlet.
Pripremimo sve što nam je potrebno za pripremu kotleta od lijenog pilećeg filea. Luk se može zamijeniti zelenim lukom. Uz mljeveni crni biber dodajte bilo koje začine ili aromatičnu mješavinu.
Pileći file iseći na što sitnije.
Crni luk sitno nasjeckajte.
U nasjeckano meso dodajte luk, brašno, jaje, pavlaku, sol i biber.
Mesite dok ne postane glatko.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Stavimo kašiku i po smese, damo joj spljošteni oblik, kao palačinke.
Pržite sa jedne i druge strane nekoliko minuta dok naši kotleti ne porumene. Lijeni kotleti od pilećeg filea dobri su i topli i hladni, sa prilogom ili bez.
1. Svinjsko meso se mora iseći na male kriške, svaki od njih se mora poprečno prerezati da se formiraju mali kvadrati mesa.
2. Luk nasjeckajte na sitno nožem i dodajte ga mesu.
3. Nekoliko čena belog luka sitno iseckajte nožem ili protisnite kroz presu za beli luk. To će gotovom jelu dati poseban ukus i miris.
4. Mesu i luku dodajte beli luk, pobiberite i posolite po ukusu.
5. Da se masa drži na okupu, razbijte jaja i promiješajte masu tako da se jaja rasporede po sadržaju posude.
6. Dodajte majonez i brašno.
Masu dobro izmiksati.
Kao što vidite isto meso, jaja, pohanje, samo što je sve pomešano.
7. Dobro zagrejte tiganj i dodajte malo biljnog ulja. Smesu sipajte u zagrejani tiganj i pecite sa obe strane kao palačinke.
Lijeni svinjski kotleti mogu se poslužiti uz bilo koji prilog; ne treba ih rezati nožem, zahvaljujući svom sastavu su mekani. Pripremljena mesna smjesa može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a svježi kotleti se mogu pržiti po potrebi.
Nemate uvek vremena da skuvate ukusan ručak ili večeru. Stoga predlažemo da pročitate članak o tome kako skuhati kotlete od lijenog pilećeg filea.
Rezultat je ukusno, ekonomično i jednostavno jelo.
Sastojci
Za pripremu takvog originalnog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
1. Pileći file - 1 kg.
2. Griz - 3 kašike. l.
3. Brašno - 3 kašike. l.
4. Luk - 1 kom.
5. Jaja - 2 kom.
6. Škrob - 2 žlice. l.
8. Sol i biber - po ukusu.
9. Biljno ulje - za prženje.
Lenjivci ponekad kuvaju sa pečurkama. Ipak, imamo klasičan recept. A o dodavanju drugih sastojaka, pročitajte dalje u članku.
Recept za lijene pileće kotlete
Prvo je potrebno dobro oprati meso, osušiti ga, sitno isjeckati i ostaviti da odstoji. Zatim treba oljuštiti luk. Narežite ga na kockice, propržite i dodajte u fil. Posolite i pobiberite, sve dobro izmiješajte, prekrijte prozirnom folijom na 5 minuta.
Zatim piletini treba dodati jaja, brašno, griz i majonez.
Ponovo promiješajte i ostavite da se meso marinira oko 1 sat. Zahvaljujući majonezi, filet će postati sočniji i mekši proizvod koji se „topi“ u ustima.
Kada se smjesa marinirala, stavite tiganj na srednju vatru i sipajte biljno ulje. Trebalo bi dobro da se zagreje. Sada kašičicom sipajte smjesu u tiganj koristeći supenu kašiku. Zahvaljujući brašnu, meso i drugi proizvodi se lako i brzo spajaju. Stoga su krajnji rezultat vrlo ukusni kotleti lijenčina od pilećih filea sa škrobom.
Dodajte gljive
Pogledali smo klasični recept. Međutim, ako imate više vremena, možete jelu dodati i druge sastojke. Na primjer, gljive. Neposredno prije nego što ih dodate u masu, prvo ih pržite dok ne budu kuhani. Uostalom, piletina se, za razliku od gljiva, vrlo brzo prži.
Dodajte sir
Ovaj proizvod daje ne samo nezaboravan ukus, već i aromu. Neke domaćice eksperimentišu i dodaju sir direktno u samu smjesu. Naravno, ispada veoma ukusno.
Ne vole svi topljeni sir u mesu. Stoga, nakon prženja, kotlete možete posipati sirom. Samo moraju biti vruće. Tada ćete osjetiti suptilniju i profinjeniju aromu vašeg jela, koju nije sramota poslužiti ni gostima.
Kotleti sa tikvicama
Ovo je zanimljivo i originalno jelo. Proizvode režemo i sipamo tačno onako kako je napisano u našem klasičnom receptu. I, povrh toga, operite i ogulite tikvice. Potrebno ih je narendati na krupno rende i dodati u masu. Dobro promešajte i ostavite da odstoji još 10 minuta.
Nakon toga propržite obične kotlete. Ne vole svi tikvice, pa je prije pripreme takvog jela bolje provjeriti sa svojim ukućanima šta im je draže. Možete skuhati nekoliko komada za probu, a zatim odlučiti da li ćete ih kuhati.
Kotleti sa krompirom
Ispostavilo se da je ovo jelo hranljivije. Za pripremu uzmite 2-3 gomolja krompira i narendajte ih na krupno rende. Zatim ga možete dodati u prethodno pripremljenu masu od pilećih fileta.
Da krompir ne potamni, poprskajte ga limunovim sokom i dodajte malo šećera. Postoji mišljenje da ova dva proizvoda ne mijenjaju boju povrća.
Smjesi se mora dodati skrob. To je neophodno kako bi meso bilo sočnije. Brašno i griz savršeno drže masu na okupu, tako da se ne raspada pri prženju, što je veoma važno. Mnoge domaćice koje se ne pridržavaju ovih malih tajni ne razumiju zašto ne dobiju cijele kotlete. Kao što vidite, tajna je vrlo jednostavna, ali je preporučljivo držati se.
Neki kuhari tvrde da je bolje koristiti pirinčano brašno umjesto škroba. Postoji mišljenje da jelo ispada zdravije. Stoga možete eksperimentirati.
Naravno, lijeni pileći fileti mogu se pržiti i bez majoneze, ali tada neće biti tako nježni i mekani. A kao što znate, djeca baš i ne vole tvrdo meso.
Ako pripremate kotlete za goste, onda u nasjeckani file dodajte malo bijelog luka i 1 kašičicu. suvi senf. Ova dva sastojka pomažu da se naglasi originalnost i jedinstvenost jela.
Prezentacija
Ako očekujete goste i spremate nevjerovatno i ukusno jelo za njihov dolazak, onda morate razmisliti o dekoraciji. Prije svega, obratio bih pažnju na zelenilo. Ona uvek ukrasi svako jelo.
Takođe ne zaboravite na šareno povrće. Na primjer, u sredinu tanjira možete staviti kotlet, a u krugu su crveni paradajz, zelena ili žuta paprika, kukuruz iz konzerve, grašak i masline.
Glavno pravilo! Nikada ne stavljajte nejestive predmete na tanjir za dekoraciju. Na kraju krajeva, ne bi trebalo biti samo lijepo, već i ukusno i hranjivo.
Prezentativni izgled jela dobićete ako u sredinu stavite beli pirinač, na vrh kotlet, a okolo pikantni sos koji se savršeno nadopunjuje i usklađuje sa pilećim fileom.
Idealna kombinacija biće sa pire krompirom, mesom i šarenim, sitno seckanim povrćem. Osim toga, oko rubova tanjira stavite nekoliko kapi crvenog, žutog ili sosa za salatu. Tada će ljenji pileći fileti izgledati još bolje.
Eksperimentišite, kuvajte, obradujte svoju porodicu, goste i najmilije novim, ukusnim i originalnim jelima.
Slažete se da su svinjski kotleti jelo koje je pogodno za praznični sto kao toplo jelo, ali i za redovnu porodičnu večeru. Ako ih napravite na uobičajen, jednostavan način, onda se lako i brzo pripremaju.
Svinjetina je mekano, mekano i sočno meso, pa je od nje lakše napraviti ukusne kotlete nego od živine ili, recimo, govedine. Najvažnije je meso pravilno marinirati ili jednostavno pripremiti. Ako sve napravite kako treba, kotleti će ispasti jedinstveni, iako ovdje sve ovisi o vašem ukusu i ukusu vaše porodice, jer postoji dosta opcija za mariniranje. Toplo preporučujem da ga isprobate. A ja ću vas upoznati sa receptom za lijene svinjske kotlete.
Kalorije: Srednje kalorije
Kalorije po porciji: 335 kcal
Za pravljenje lijenih svinjskih kotleta trebat će vam:
svinjska pulpa - 0,5 kg
jaja – 4 kom.
luk - 1-2 kom.
krompirov skrob – 2 kašike.
majonez - 2 kašike. l.
začini - po ukusu
mljeveni crni biber - po ukusu
sol - po ukusu
biljno ulje - za prženje
80-100 ml. kipuća voda - za dinstanje
Kako skuvati lijene svinjske kotlete.
1. Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom. Zatim narežite na što manje komade.
2. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte.
Dodajte ga mesu. Zatim dodajte jaja, skrob, majonez i omiljene začine. Posolite i pobiberite po ukusu.
Dobro promiješajte.
Stavite mleveno meso u frižider na 1-2 sata da se dobro stegne.
3. Nakon što prođe potrebno vreme, mleveno meso izvadite iz frižidera i kašikom (možete i prstenom) stavite u dobro zagrejan tiganj sa biljnim uljem.
Pržite kotlete dok ne porumene sa obe strane.
Da se luk ne krcka, dodajte 80-100 ml. ključala voda
I dinstati na srednjoj vatri (da dobro provri) 8 minuta. Skinite poklopac i kuhajte na maksimalnoj vatri dok tečnost ne ispari (oko 1 minut).
4. Dakle, lijeni kotleti su gotovi, poslužite vruće i uživajte u besprijekornom ukusu.
Lako
Sastojci
- Luk – 2 srednje glavice;
- Pileća prsa – 500 g;
- Škrob - 2 kašike;
- Pileća jaja – 2 komada;
- Majonez - 2 kašike;
- Ulje za prženje;
- Sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pre nego što počnete da kuvate, potrebno je da operete prsa i ogulite luk. Narežite piletinu na male kockice. Što manje komade dobijete, to će se kotleti brže kuhati. 
Takođe pokušajte da iseckate luk što sitnije. Ako imate mašinu za hranu, možete joj vjerovati da će nasjeckati luk. 
U dublju posudu stavite pileće kockice, seckani luk, umutite jaja, dodajte skrob, dodajte majonez. Ostaje samo posoliti i popapriti proizvode. 
Sve izmešati i početi pržiti. Naše još tekuće kotlete žličicom stavite na zagrijano biljno ulje, dajući im blago izduženi oblik. Ne brinite, lako se mogu prevrnuti i neće se raspasti, škrob će odraditi svoj posao! Kotlete pržite oko 4 minute sa jedne strane, a zatim isto sa druge.
Spremni! Lijeni kotleti pilećih prsa su spremni za posluživanje! Ispostavit će se mnogo sočnije i nježnije od tradicionalnih pilećih kotleta.
Napomena za vlasnika:
- Mogu se koristiti i kukuruzni i krompirov skrob.
- Kotlete možete pržiti u sporom šporetu, ili ih možete peći u rerni na pergamentu, jelo će tada postati dijetalnije.
- U komade pilećeg filea možete dodati tvrdi rendani sir i sitno iseckane pržene šampinjone.