Kako napraviti slatku rolnicu kod kuće. rolnice (slatke)

I odrasli i djeca vole domaće kolače. Jedna od najjednostavnijih vrsta tijesta je tijesto za biskvit.

Nudimo vam nekoliko recepata za spužvaste rolnice. Njihova priprema nije nimalo teška čak ni za neiskusnu domaćicu. Sunđer rolat će biti odličan dodatak šoljici čaja ili aromatične kafe. Ili možete otići u posjetu domaći kolači. Sigurni smo da će vlasnici sigurno cijeniti vaš gest.

Sunđer rolat sa kondenzovanim mlekom i orasima

Za pripremu rolnice sa kondenzovanim mlekom i orašastim plodovima trebaće vam

za test:

1 šolja šećera
1 šolja brašna
4 jaja

sirup za impregnaciju:

4-5 kašika. kuvano kondenzovano mleko
3-4 žlice. orašasti plodovi (orasi, lješnjaci itd.)
šećer u prahu

Recept za rolat sa kondenzovanim mlekom i orasima

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom. Umutiti bjelanca u pjenastu pjenu. Pažljivo sjedinite žumanca i bjelanca. U tankom mlazu postepeno dodavati brašno.
Na pripremljen pleh (obložen papirom za pečenje) izlijte tanak sloj na pleh i ravnomerno rasporedite po celom plehu.
Biskvit pecite na temperaturi od 200-220°C dok ne porumeni.
Kada se biskvit ohladi, skinite papir i natopite kolače sirupom. Premažite ga kuvanim kondenzovanim mlekom, pospite orasima i umotajte u rolat. Po vrhu pospite šećerom u prahu.
Preporučljivo je biskvit natopiti sirupom najkasnije 7-8 sati nakon pečenja. U suprotnom, može se smočiti i raspasti.

Sunđer rolat sa kremom od limuna

Ova rolnica je neverovatno mekana, sa pikantnim notama limuna.

Za pripremu sunđera sa kremom od limuna trebaće vam

za test:

4 jaja
1 žumance
3-4 žlice. vruća voda
vanilin šećer
125 grama šećera
25 g skroba
100 g brašna
malo sode na vrhu noža

za kremu:

10 g želatina u prahu
400 g kreme
100 ml limunovog soka (iscijediti iz limuna, procijediti)
100 grama šećera u prahu
korica jednog limuna
vanilin šećer

Recept za biskvit sa kremom od limuna

Zagrijte rernu. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja i žumanca mikserom, postepeno dodajte vruća voda. Miješajte smjesu maksimalnom brzinom jedan minut.
Nakon toga u porcijama dodajte šećer i vanilin šećer. Mutite još 2-3 minute. Masa treba da se poveća u zapremini.
U dobijenu masu dodajte prosijano brašno, pomiješajte ga sa sodom i škrobom, podijelivši brašno na 2 dijela.
Umutite tijesto od vrha do dna. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu. Pecite 10-15 minuta na 180°C.
U međuvremenu pripremite vlažnu kuhinjsku krpu. Njegova veličina bi trebala biti veća od samog oblika.
Raširite peškir po stolu i pospite ga šećerom. Gotov biskvit izvaditi iz rerne. Pažljivo uklonite papir sa njega. I peškirom zarolajte tijesto u rolat. Ostavite da se ohladi u peškiru.
U međuvremenu, pripremite se krema od limuna. Za ovo
Želatin potopite u hladnu vodu prema uputstvu. Na šporetu zagrejte limunov sok (ne kuvajte!), u njemu rastvorite želatin i ohladite.
Umutiti vrhnje sa prahom i limunovom koricom. U kremu dodati ohlađen limunov sok i ponovo umutiti.
Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite pripremljenom kremom i ponovo umotajte. Gotov rolat prebacite u ravnu posudu i ohladite u frižideru (najmanje 2 sata) prije serviranja. Pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji. Prijatno!

sa roze sufleom

Onima koji vole slatko će se sigurno svidjeti sunđer roll With roze soufflé. Soufflé od jagoda odlično ide uz delikatno testo.

Za pripremu spužvaste rolade sa roze sufleom trebat će vam:

Za biskvit

4 jaja
120 g šećera
2 tbsp. toplu vodu
75 g škroba
75 g brašna
prstohvat soli

Za soufflé:

3 vjeverice
vanilin šećer
150 g šećera u prahu
75 g kondenzovanog mleka
50 g sl. ulja
6 listova aromatiziranog želatina
Po želji u souffle možete dodati svježe jagode

Recept za sunđer roladu sa roze sufleom

Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa toplom vodom. Dodajte 2/3 šećera u malim porcijama, umutite dok ne postane gusto.
Odvojeno umutite bjelanca. Dodajte preostalu sol i šećer, mutite dok se ne stvori pjena.
Žumancima dodajte 1/3 umućenih belanaca i lagano izmiksajte. Dodajte ostatak smjese i ponovo promiješajte.
Pomiješajte brašno sa škrobom. Prosejte brašno kroz cediljku masa od jaja. Lagano promiješajte.
Zagrijte rernu na približno 220°C.
Pripremite lim za pečenje. Gotovo tijesto izlijte na pleh. Izravnajte to. Rolat pecite na 200°C oko 10 minuta.
Hot biscuit stavite na peškir. Prvo pospite peškir sa malo šećera. Uklonite papir. I peškirom umotajte biskvit u rolat. Ostavite da se ohladi.
Za pripremu suflea umutite bjelanca sa vanilijom i šećerom u prahu (1 minut). Stavite masu vodeno kupatilo i uz stalno mešanje lagano zagrejati.
Izvadite posuđe iz kupke i umutite smjesu mikserom da se stvori stabilna pjena. Posebno umutite kondenzovano mleko i puter.
U belanca dodajte kondenzovano mleko i puter. U tom slučaju masa će postati tečnija.
Stavite želatin u hladnu vodu na 10 minuta.
Uklonite listove. Rastopite želatin u vodenom kupatilu.
Zatim u želatin dodajte nekoliko kašika kreme, a zatim dodajte ostatak kreme.
Kremu stavite u frižider na 10 minuta, masa treba da postane žele.
Odmotajte rolat i stavite peškir na stranu. Stavite fil za sufle na rolnu i ponovo umotajte. Rolat ostaviti u frižideru par sati da se krema stegne.
Ova rolnica će se svidjeti onima koji vole ne mokro, već blago vlažno punjenje. Prijatno!

Sunđer rolat sa pavlakom

I za kraj, evo recepta za još jedan divan biskvit sa pavlakom.

Za pripremu biskvita trebaće vam

za test:

4-5 jaja (u zavisnosti od veličine)
4 žlice hladnom vodom
160 g brašna
160 g šećera
0,5 tsp. brašno

Za kremu

400 g kisele pavlake
200 g granuliranog svježeg sira
šećer po ukusu
1 paket vanile
2 paketa kreme za gustinu

Za impregnaciju

Bilo koji sirup

Recept za biskvit rolat

Zagrijte rernu (225°C). Pripremite tijesto. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, vanilijom, belanca sa vodom (treba da dobijete jaku penu).
Žumancima dodati brašno i prašak za pecivo, umutiti. Pomiješajte bjelanjke sa smjesom žumanaca. Testo izliti na pleh obložen papirom za pečenje i poravnati. Pecite testo oko 8 minuta. Istovremeno, trebalo bi da stekne samo malo zlatna kora. Ne prepeći testo u rerni!
Uklonite papir i natopite biskvit sirupom. Umotajte ga peškirom u čvrst rolat. Ostavite da se ohladi.
Pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite pavlaku sa vanilijom, šećerom i gustinom u čvrstu masu. Dodati svježi sir. Ohlađeni rolat namazati kremom i ponovo umotati. Nežna rola je spremna! Prijatno!
Nadamo se da ćete isprobati naše recepte i uživati u kuvanju. ukusna peciva, kao i neverovatnog ukusa. Sigurni smo da će vaša porodica i gosti biti oduševljeni kiflama koje ste pripremili, a uskoro od njih neće ostati ni traga!

Ako očekujete goste, a nemate vremena za pripremu peciva, iskoristite ovo veoma ukusno, vrlo jednostavno i vrlo brzi recept priprema biskvit rolade.

Jednostavno- jer ima malo sastojaka. Brzo- jer je za pripremu potrebno najviše pola sata. O tome šta on ukusno, Ja to uopšte ne kažem.

Tako su mi opet dobro došle ljetne pripreme za sunđer roladu. Usput, ovo domaća rolnica Odlično za ponijeti sa sobom na piknik. Uz aromatičan čaj, na svježem zraku iu dobrom društvu. Dream.

Sastojci:

jaja - 4-5 komada;
šećer - 100 g;
brašno - 100 g;
vanilin šećer - 1 vrećica;
džem.

Recept

01. Odvojiti bjelanca od žumanaca. Primećujem to jaja moraju biti rashlađena iz frižidera. Na ovaj način će bolje šibati.

02. U posudu sa bjelanjcima dodajte malo limuna ili samo prstohvat soli. Tako će se bolje umutiti. Tucite, kako kuhari kažu, dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Drugim riječima: ako prevrnete posudu sa umućenim bjelanjcima i oni neće proliti van, To znači da ste ga pravilno umutili.

03. Sipajte granulirani šećer u posudu sa žumancima i počnite mutiti, povećavajući brzinu miksera. Šećer bi se trebao potpuno otopiti u žumancima. Lako je to provjeriti: ako umućenu masu malo protrljate između prstiju Kristali šećera se ne bi trebali osjetiti.

04. Brašno sa vanilin šećerom mikserom na maloj brzini umiješati u umućena žumanca sa šećerom. Testo ispadne prilično mekano.

05. U dobijeno testo postepeno umešati umućena belanca, dodajući ih u malim porcijama silikonskom špatulom.

06. Testo ispadne tečno, kao gusta pavlaka.

07. Zagrejati rernu na 190 stepeni. U međuvremenu pripremite lim za pečenje. Isecite na veličinu i stavite papir za pečenje na pleh. Na to izlijte dobijeno tijesto. Pažljivo i što je moguće ravnomjernije, nastojimo ga rasporediti po cijeloj površini našeg pleha pomoću posebne dugačke lopatice.

08. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Za otprilike 15-20 minuta biskvit će biti gotov. Uzmite si vremena da provjerite njegovu spremnost. To se može učiniti tek nakon 10 minuta pomoću drvene čačkalice. Probušite sredinu biskvita. Na čačkalici ne bi trebalo da ostanu tragovi testa. Mora biti čist.

09. Izvadite pleh sa biskvitom iz rerne i odmah ga okrenite na peškir.

10. Brzo, dok je biskvit vruć, skinite ga sa papira na kome se pekao.

11. Pažljivo umotajte biskvit pomoću peškira u rolat. To se mora učiniti odmah kako bi mogao poprimiti željeni oblik dok je vruć.

12. Zato ostavite u peškiru i ostavite da se biskvit potpuno ohladi.

13. Ohlađenu rolat pažljivo odmotajte i premažite pekmezom. Ovaj put imam ljetne pripreme - . Možete koristiti bilo koji džem. Veoma delicious roll Pravi se od kreme od pakovanja putera, umućenog sa kakaom i kondenzovanim mlekom.

14. Pažljivo umotajte rolnu. Ovo se radi veoma lako. Odrežite malo oko rubova da izgleda ravnomjerno.

15. Rolat je spreman. Ostaje samo da ga poslužite uz šoljicu čaja.

Možete ukrasiti po vlastitom nahođenju, na primjer, tako što ćete ga posuti s malo šećera u prahu. Ovaj put nisam uopće dekorirala. Sunđer rolat Nikada ne pokvari i pomaže u situacijama kada trebate nešto brzo ispeći. Izuzetno ga je lako pripremiti kod kuće. Sada ga i vi imate korak po korak recept sa fotografijom.

Prijatno!

Pečenje je veoma dug i mukotrpan proces. Naše društvo, ne bez razloga, vjeruje u to kulinarska remek-djela rađaju se u istinskom bolu. Zahtevaju potpunu posvećenost i ogromno ulaganje vremena. Dakle, ne pokušavajte da razuvjerite pristalice ove hipoteze ako imaju sreće da probaju jelo koje ste pripremili. Posebno su tražena slatka peciva za čaj. Odlična opcija bi bila brza rolada keksa za 5 minuta. Veoma je lak za pripremu, raznih punjenja a impregnacije daju desertu novi ukus. I neka vrijeme utrošeno na pravljenje ove slasne slatkoće zauvijek ostane vaša mala tajna.

Osnova svih varijanti biskvit rolata je torta, koja se, još topla, mora namazati filom prikladnim za tu priliku i umotati u tubu.

Najjednostavniji i najbrži klasični recept za rolat od keksa će zahtijevati sljedeće sastojke:

200 grama granuliranog šećera;
3-4 kokošja jaja;
0,5 kašičice sode (ugasiti);
sol na vrhu noža;
punjenje (krema, džem, konzerve itd.).

Faze pripreme kore:

Prije početka rada uključite pećnicu da se zagrije okretanjem gumba za kontrolu temperature na punu snagu;
Pripremite obrubljen lim za pečenje tako što ćete ga obložiti nauljenim pergamentom ili folijom;
Jaja odvojite od ljuske, dodajte šećer, sol i dobro umutite dok se ne stvori gusta pjena. U tom slučaju, masa treba barem udvostručiti volumen;
Postepeno dodajte brašno, prosijavajući kroz sito. To će testu dati dodatnu lakoću i prozračnost. Dodati gašeno sok od limuna ili sirćetne sode. Stir;
Tijesto ravnomjerno rasporedite u tankom sloju preko tepsije. Stavite u rernu i pecite na 200 stepeni oko 5 minuta bez otvaranja vrata;
Vruć kolač pažljivo izvadite iz pleha, skinite foliju (papir), brzo namažite filom i uvijte u tubu. Biće potrebno još nekoliko minuta da se biskvit natopi filom i možete ga poslužiti.

Vrlo je važno da prije pripreme spužvaste rolade razmislite o redoslijedu svih radnji. Pripremite hranu, pećnicu i punjenje unaprijed. Ako predugo čekate i torta se ohladi, nećete je moći zarolati.

Krema za biskvit na bazi kondenzovanog mleka

Punjenja za konditorskih proizvoda korištenje kondenzovanog mlijeka je uvijek najbolje: omiljeno, ukusno, visokokalorično. Ako samo nešto namažete kondenzovanim mlijekom, već će biti ukusno. Stoga je krema za biskvit na bazi kondenziranog mlijeka uvijek win-win opcija.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

1 konzerva kondenzovanog mleka (bez biljnih dodataka);
1 štapić putera 80% masti (od pavlake);
1 kašičica aromatičnog mirisa (liker, melem).

Priprema kreme:

Da bi krema bila manje tečna, a boja zasićenija, može se prethodno skuhati konzerva kondenzovanog mleka. Ukloni iz tin can papirna etiketa. Stavite plastičnu vrećicu na to i stavite u šerpu sa hladnom vodom. Kuvajte 3 sata tako da voda cijelo vrijeme pokrije vrh. Ohladiti na sobnu temperaturu;
Nožem isjeckajte štapić putera. Trebalo bi da postane mekano, ali da se ne otopi;
U puter dodajte kondenzovano mleko i umutite mikserom dok ne postane glatka i gusta. Dodajte miris (po želji), mutite minutu i krema je gotova.

Dobra krema uvijek proizlazi prirodni proizvodi. Jedini nedostatak mu je što se topi. Roll with krem fil Najbolje čuvati u frižideru.

Recept za kremu sa džemom

Glavni trik slatka peciva sa kremom i džemom je da se torta prvo premaže džemom ili džemom, a zatim slojem kreme. Ako niste gurman i preferirate jednostavna jela, a zatim jednostavno premažite biskvit svojim omiljenim džemom.

Za one koji vole kremu i džem, ali ne žele da se muče sa svakim filom posebno, idealan je sledeći recept:

½ štapića putera;
200 grama vašeg omiljenog džema;
15 grama votke.

Priprema:

Posebno umutiti polovinu zapremine džema i malo omekšali puter;
Umućene sastojke sjediniti i umutiti blenderom. Dodajte ostatak džema i alkohol, mućenjem. Krema je gotova.

Punjenje od džema ima još jednu opciju koja je pogodna za dečiji sto:

1 pakovanje ili pakovanje meki svježi sir(180-200 grama);
½ šolje džema.

Priprema:

Istucite svježi sir i džem dok ne postane glatka i premažite biskvit. Stavite u frižider na par sati.

Kuvanje sa bananama

Bilo bi vrlo originalno ponuditi gostima rolat sa svježim voćem ili bobicama. Klasici žanra - biskvit i banane, koji ne zahtijevaju posebnu pripremu. Samo ogulite i isecite.

Za rolat od banane trebaće vam:

100g pšenično brašno vrhunski kvalitet;
3-4 kokošja jaja;
150 grama granuliranog šećera;
1 šolja pavlake (20%);
1-2 banane;
prstohvat šećera u prahu.

Recept korak po korak:

U dve posude posebno umutiti: žumanca sa šećerom i belanca;
U masu od žumanca postepeno dodavati brašno i mesiti. Zatim polako unesite proteinsku pjenu;
Podlogu za koru stavite na pleh prekriven nauljenim papirom i stavite u zagrejanu rernu 10-15 minuta;
Topli biskvit umotajte u rolat zajedno sa nauljenom podlogom i ostavite tako dok pripremate kremu;
Sameljite 2 kašike šećera sa pavlakom. Ogulite i narežite bananu po želji;
Odmotajte tortu i uklonite podlogu. Obilno podmažite kajmak. Na rubove stavite kriške banane i pažljivo uvijte u rolat. Pospite šećerom u prahu.

Brza čokoladna rolnica sa kremom

Za brzi čokoladni biskvit sa kremom trebaće vam:

300 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
2 kokošja jaja;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
1,5 kašika kakao praha;
1 kašičica sode (gašene);
2 grama vanilina;
sol na vrhu noža;
180-200 grama biljnog vrhnja;
3-5 kašika džema od jagoda.

Recept korak po korak:

Lagano umutite jaja sa solju, mešajući, dodajte kakao, vanilin i kondenzovano mleko;
Postepeno dodajte brašno i sodu bikarbonu. Testo će biti konzistencije kisele pavlake. Poravnajte ga na pek papiru u plehu i pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni;
Gotov rolat izvaditi iz kalupa, zarolati u tubu i ostaviti da se malo ohladi;
Umutiti mikserom kremu do bijele boje;
Rolat odmotajte i premažite džemom i šlagom. Natopljeni biskvit urolajte i stavite u frižider da odstoji 1,5-2 sata.

Recept sa makom

Da biste ispekli slatki brzi biskvit sa filom od maka trebaće vam:

250 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
250 grama granuliranog šećera;
50-60 grama krompirovog škroba;
2 grama vanilina;
sol na vrhu noža;
200 mililitara mlijeka;
200 grama maka;
20 grama meda.

Priprema korak po korak:

U čašu mlijeka sipajte mak, dodajte 50 grama šećera i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da nabubri četvrt sata;
Umutiti jaja sa solju, preostalim šećerom, vanilijom. U smjesu za biskvit dodajte škrob i brašno, miješajući;
Stavite foliju na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite batter. Kolač pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni;
Iscijedite mak, pomiješajte s medom;
Premažite vrući kolač fil od maka, zarolati i staviti u rernu još 5 minuta. Poppy roll ohladite i poslužite za čaj. Prijatno.

Sada kada ste se uvjerili da svako može pripremiti spužvastu rolnicu za 5 minuta, odvojite malo vremena za ovaj ukusni desert. Obradujte svoje najmilije i goste u svom domu slatkim pecivima bez boja i konzervansa.

Sunđer rolat je divan dodatak čaju i odličan razlog da se počastite laganim i ukusnim desertom. Tender mekano testo u roli se odlično slaže sočan fil, a priprema takvog "slatkastog sna" neće biti teška. Želite probati? Onda čitajte dalje!

Ako je sa tijestom za rolat sve jasno (u Africi je to biskvit), onda fil može biti vrlo raznolik i ograničen samo vašom maštom. Punjenje može biti krema na bazi kajmaka, kondenzovanog mlijeka, svježeg sira, čokolade ili karamele, voća ili bobičastog voća, kao i džema, marmelade, džema, orašastih plodova, maka, grožđica i još mnogo toga. Takve veliki izbor punjenja omogućava da se svaki put pripremi nova verzija rolata, menjajući samo njen fil. Da bi sunđer rolat bio sočan i blago vlažan, možete ga natopiti sirupom. Osim toga, to će dodati dodatnu slatkoću desertu. Da dobijete više ljutkastog ukusa i aroma površine gotovo testo Možete lagano poprskati rumom ili konjakom.

Priprema se vrlo jednostavno i brzo od jednostavnog skupa sastojaka, pa se s tim može nositi i domaćica početnika koja tek savladava umjetnost pravljenja slatkih peciva. Tijesto se ravnomjerno raspoređuje na pleh obložen papirom za pečenje i peče oko 15 minuta (zapamtite da se dobije paperjast biskvit nema potrebe da otvarate vrata rerne dok se pece), toplo zarolajte pek papirom ili peškirom, malo ohladite, pa još toplo odmotajte, napunite, ponovo zarolajte i ukrasite - voila, mekano i ukusan desert spreman uz minimum truda i troškova!

Ukrašavanje rolne je posebna tema. Prelijepo ukrašena sunđer rolada može biti vrhunac svečana gozba i uspješno zamijeniti tradicionalni kolač. Ovdje koristimo bobičasto voće, voće, čokoladu, šećer u prahu, kakao prah, šlag, kokosove pahuljice I razne opcije glazura. Pa, zar nije vreme da stavimo čajnik?

Sunđer rolat sa kremom od skute i breskvama iz konzerve

Sastojci:
za biskvit:
120 g brašna,
120 g šećera,
4 jaja.
za kremu:
300 g svježeg sira,
150 ml šlag (33%),
150 g breskvi iz konzerve,
vanilija po ukusu.
Dodatno:
4 kašike džema,
20-30 g crne čokolade.

Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. U posudi umutite mikserom jaja i šećer dok ne postanu pjenasti dok smjesa ne udvostruči volumen. Dodati prosejano brašno i lagano izmešati. Dobijeno testo stavite na pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte ga. Pecite 12 do 15 minuta. Gotov sloj tijesta preokrenite na ubrus, uklonite papir i pažljivo zarolajte tijesto u rolat. Dok se rolat hladi, pripremite kremu tako što ćete kremu umutiti mikserom i umiješati je sa svježim sirom umućenim blenderom. Dodajte vaniliju po ukusu i sitno iseckanu konzervirane breskve, mix.
Odmotajte tijesto, premažite džemom i stavite skuta krema. Umotajte rolat pomoću ručnika. Rolat ukrasite otopljenom čokoladom i stavite u frižider da se stegne.

Sastojci:
1 šolja brašna,
1 šolja šećera,
4 jaja,
200 g kuvanog kondenzovanog mleka,
70 g putera,
2 banane
sirup za impregnaciju.

Priprema:
Umutite jaja dok ne postanu pjenasta i, postepeno dodavajući šećer, nastavite sa mućenjem. Postepeno dodavati brašno i mešati. Tijesto ravnomjerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni. Gotovo tijesto odvojite od pergamenta i pažljivo ga urolajte zajedno sa pergamentom dok je tijesto još vruće.
Za pripremu kreme istucite kuvano kondenzovano mleko sa omekšanim puter. Banane narežite na kriške. Ohlađenu tortu odmotajte i natopite sirupom. Podmažite kremom, rasporedite banane i zarolajte. Rolat stavite u frižider na nekoliko sati, a zatim isecite na komade i poslužite.

Čokoladna rolnica sa kremom od putera

Sastojci:
keks:
5 jaja
5 kašika šećera,
3 kašike biljnog ulja,
2 kašike brašna,
2 kašike kakaa,
2 kašike mleka,
1 kašika kukuruznog škroba,
1 kašičica praška za pecivo,
1 g vanilina,
2 prstohvata soli.
krema:
200 ml 33% kreme,
2 kašike šećera,
30 g čokolade.
Dodatno:
4 kašike sirupa ili likera.

Priprema:
Odvojite žumanca od belanaca. Pjenjačom umutite žumanca sa polovinom šećera. Dodati biljno ulje i promešati. Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, vanilin i prstohvat soli. Dodajte kakao i miješajte dok ne postane glatka. Ako se tijesto ispostavi da je vrlo gusto, može se razrijediti mlijekom.
Bjelanca umutiti mikserom sa prstohvatom soli u pjenastu pjenu, pa dodati preostali šećer, nastavljajući da mutimo. U testo dodajte belanca, pazite da ne mesite predugo da testo ne izgubi lepršavost. Stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje. Peći oko 12-15 minuta na 180 stepeni. Gotova torta Stavite na sto, odvojite lopaticom od papira, zarolajte zajedno sa papirom i ostavite da se potpuno ohladi.
U međuvremenu umutiti vrhnje sa šećerom i pomešati sa iseckanom čokoladom. Odmotajte tijesto i natopite ga sirupom ili likerom. Premazati kremom i zarolati. Ukrasite po želji, pustite da se rolat malo natopi i poslužite.

Rolat keksa prema GOST-u

Sastojci:
90 g brašna,
90 g šećera,
3 jaja,
5-6 kašika džema,
100 g putera,
1/2 konzerve kuvanog kondenzovanog mleka,
prstohvat soli,
bobice i tamna čokolada Za dekoraciju.

Priprema:
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Mikserom umutite jaja sa prstohvatom soli. Postepeno dodajte šećer i mutite dok se potpuno ne otopi, najmanje 5 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti laganu, pahuljastu masu. Postepeno dodavati prosejano brašno i mešati. Konzistencija testa treba da podseća na nemasnu kiselu pavlaku ili vrhnje. Stavite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite 10 do 15 minuta, pazeći da se kora ne prepeče jer će postati suva i lomljiva. Dok je biskvit još vruć potrebno ga je urolati zajedno sa papirom.
Kada se kolač ohladi, odmotajte ga i izvadite. pergament papir i namazati džemom. Zatim tortu namazati kremom pripremljenom umućenjem omekšalog putera sa kondenzovanim mlekom. Ostavite malo kreme da ukrasite rolat. Umotajte biskvit u rolat i stavite u frižider na sat vremena. Nakon toga rolat ukrasite preostalom kremom, otopljenom čokoladom i bobičastim voćem. Ivice rolata obrezati kako bi pečeni proizvodi imali estetski izgled i stavite rolat u frižider na još sat vremena.

Čokoladna rolnica sa višnjama i kremom od putera

Sastojci:
keks:
150 g brašna,
100 g šećera,
3 jaja,
1 kašika meda,
2 kašike kakao praha,
1/2 kašičice sode.
krema:
100 g putera,
100 g šećera,
100 ml vode,
1 kašika brašna.
Punjenje:
1 šolja trešanja bez koštica.
impregnacija:
5 kašika soka od višanja.
Dekoracija:
50 g tamne čokolade,
5 kašika mleka,
trešnje.

Priprema:
Mikserom umutite jaja, šećer i med. Dodajte kakao prah i prosijano brašno pomešano sa sodom. Pomiješajte kašikom. Testo stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 10-12 minuta.
U međuvremenu pripremite kremu tako što ćete u manjoj šerpi pomiješati šećer i 50 ml vode. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. U preostalu vodu razmutiti brašno, dodati šećernoj smesi i kuvati uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim dodajte omekšali puter i mutite dok ne postane glatka.
Gotov kolač natopite sokom od višanja i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nanesite kremu i stavite višnje po cijeloj površini. Umotajte rolat, pažljivo odvojite koru od pek papira. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, dodajte mleko, promešajte i prelijte rolat. Rolat ukrasite višnjama.

Sunđer rolat sa orasima i kremom

Sastojci:
keks:
90 g brašna,
90 g šećera,
3 jaja,
20 g krompirovog skroba.
krema:
200 g putera,
100 ml mlijeka ili pavlake srednje masnoće,
150 g šećera,
1 jaje,
1/2 kašičice vanilin šećera.
impregnacija:
1 kašika kondenzovanog mleka,
1/3 šolje kipuće vode.
prskanje:
100 g orašastih plodova.

Priprema:
Za pripremu kreme pomiješajte mlijeko, pola šećera i vanilin šećer u manjoj šerpi. Pustite da proključa, a zatim malo ohladite. Umutiti jaje sa preostalim šećerom i postepeno dodavati u mlečnu smesu. Stavite šerpu u vodeno kupatilo i kuvajte kremu 4-5 minuta uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Izvadite posudu sa vodenog kupatila i mutite još 2-3 minuta, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi. Omekšali puter umutite mikserom i dodajte mu mlečnu smesu. Umutite dok ne postane glatka i kremu stavite u frižider.
Za pripremu biskvita mikserom umutite jaja i šećer u pjenastu pjenu. Dodajte prosijano brašno i skrob, nastavljajući da mutite malom brzinom. Testo stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Kada je biskvit gotov, odmah ga umotajte u papir, umotajte u peškir i malo ohladite. Nakon toga biskvit treba odmotati, ukloniti papir, staviti na čist list pergament papira, natopiti kondenzovanim mlijekom razmućenim u kipućoj vodi i premazati 2/3 kreme. Umotajte tortu u rolat i premažite površinu preostalom kremom. Na pergament papir stavite seckane orahe i zarolajte rolnu preko toga da se orasi zalepe za površinu. Pažljivo poklopite rolat i ostavite u frižideru nekoliko sati pre serviranja.

Svaka domaćica svakako treba da proba da ispeče sunđer, jer će ova poslastica koja se lako sprema okupiti celu porodicu za stolom i pružiti nezaboravne trenutke radosti i zadovoljstva! Prijatno!

Sačuvajte ovaj odabir u svojoj kuharici. Recepti su odlični, sigurno će vam dobro doći!

1. Sunđer rolat

Sastojci

✓ 1 kašika. Sahara

✓ 1 kašika. jogurt

✓ vanilin

✓ 1 kašičica soda

✓ 1,5 kašike. brašno

✓ džem za podmazivanje.

Priprema

1. Uključiti rernu, oba grejača, na 300 stepeni, neka se zagreje, ali za sada...

2. Umutiti jaja sa secerom i vanilijom, dodati jogurt, prvo umutiti sodu, pa dodati brasno, testo je tecno i tecno.

3. Tem za pečenje prekrijte papirom ili namašćenim paus papirom i izlijte testo, naginjući pleh, rasporedite ga po celom plehu.

4. Stavite pleh u rernu, u sredinu i pecite 7-8 minuta, dok ne porumene.

5. Izvadite i okrenite roze stranu na vlažnu krpu.. Brzo premažite džemom i urolajte krpom.. pustite da se malo ohladi..

6. Uklonite tkaninu Pospite rolnu puderom. Glavno da uvek ispadne brzo:) Dok gosti peru ruke, već je u rerni.. Istina, nisam probala druge nadjeve osim džema, možda možete probati kuvano kondenzovano mleko.

2. Zarolajte za 5 minuta

Sastojci

✓ 1 konzerva kondenzovanog mleka

✓ 1 šolja brašna

✓ 0,5 kašičice sode

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke.

2. Testo izliti na pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje.

3. Pecite 5-7 minuta u zagrejanoj rerni.

Fil - bilo koji krem, džem, čokoladni puter.

3. Rolat od oraha i jabuke za 10 minuta

Sastojci

za test:

✓ 4 kašike brašna

✓ 4 kašike šećera

✓ 0,5 kašičice praška za pecivo

Za punjenje

✓ 4 jabuke

✓ 2 kašike šećera

✓ vanilin

✓ 100 grama orašastih plodova, bilo kojih, ja sam ih samljela oklagijom.

Priprema

1. Jabuke narendajte na krupno rende, dodajte šećer, vanilin i orahe stavite u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte.

2. Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli u čvrsti snijeg (kod mene 1 minut). Žumanca miješajte 1-2 minute, dodajte šećer i miksajte još 1-2 minute i izgladi ga.

3. Peći 15 minuta na 180 stepeni.

4. Zatim pažljivo okrenite pleh sa gotovim biskvitom na čist peškir, sa filom nagore. Brzo skinite papir za pečenje i umotajte ga u rolat pomoću ručnika. Cool. A u hladno zimsko veče uživajte uz vruće, mirisno nešto!

4. Zarolajte za 7 minuta

Sastojci

✓ 5 kašika. Sahara

✓ 5 kašika. brašno

✓ 5 kašika. mlijeko u prahu

✓ 1/3 kašičice. soda (ugasite sirćetom)

✓ prstohvat soli

Priprema

1. Uključiti rernu, temperatura 220 stepeni. U njega odmah stavite podmazan pleh - trebalo bi da bude vruć. Zamesiti testo za biskvit.

2. Umutiti jaja sa šećerom, postepeno dodavati prosijano brašno, mlijeko u prahu, so i rastvorena soda. Testo izlijte u pleh i pecite tačno 5 minuta.

3. Izvadite iz rerne, odmah premažite marmeladom, džemom ili konzervama i zarolajte dok je vruće.

4. Ostavite da se potpuno ohladi i pospite šećerom u prahu.

5. Čajni rolat za 6 minuta

Sastojci

✓ 55 g brašna

✓ 55 g šećera

✓ prstohvat soli

✓ 2 kašičice. brašno

✓ 5 kašika. l. džem

✓ šećer u prahu

Priprema

1. Prvo treba pomešati prva četiri sastojka, zatim dodati dva jaja i sve dobro umutiti u homogenu masu.

2. Pripremite pleh, na njega stavite papir za pečenje i namažite ga suncokretom ili puterom. Na njega ravnomerno rasporedite testo i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

3. Pecite samo 6 minuta dok vrh torte ne porumeni.

4. Dok pečete kolač, stavite metalnu šerpu na vatru, u nju sipajte džem i lagano zagrejte. Inače, može se koristiti bilo koji džem, ali posebno je pogodna jagoda. Ali ovo je stvar svačijeg ukusa.

5. Dakle, sklonite džem sa vatre i izvadite tortu iz rerne. Skinite papir i jednu stranu namažite toplim džemom, umotajte u rolat i obilno pospite šećerom u prahu.

6. Ostavite da se ohladi i možete skuhati čaj!

6. Zarolajte bez pečenja za 5 minuta

Sastojci

✓ 3 pakovanja obični kolačići Yubileiny tip (30 kolačića),

✓ 1 kom skutna masa(ako ne želite da bude preslatko, uzmite onaj običan, bez punila),

✓ 2 čaše mlijeka,

✓ 1 čokoladica ili domaća glazura (brže sa čokoladom)

Priprema

1. Stavite prvi sloj kolačića na čistu plastičnu vrećicu. Pre nego što to uradite, umočite kolačiće u vruće mleko.

2. Jedan sloj je 15 kolačića. Na vrh stavite pola skute, zatim još jedan sloj keksa i još svježeg sira. Uzmemo kesu sa obe strane i sve umotamo u rolat. Kolačići će omekšati i ne bi se trebali lomiti.

3. Ali čak i ako pukne, nema veze, prelijte rolat otopljenom čokoladom uz dodatak male količine mlijeka.

4. Alternativno, rolat možete ukrasiti komadićima čokolade. Rolat stavimo u frižider i za 3-4 sata biće gotov. Obično ga pravim uveče, a ujutru razmazim svoju porodicu „pekarskim proizvodima“.

Prijatno!