Kako napraviti gulaš od svinjetine i piletine. Svinjski gulaš kod kuće - jednostavno ukusan


Ako vrijeme ističe ili jednostavno ne želite da stojite dugo za šporetom, postavlja se pitanje kako brzo pripremiti ukusno i hranljivo jelo za svoju porodicu? U takvim situacijama u pomoć će priskočiti domaći svinjski paprikaš, pažljivo pripremljen za buduću upotrebu.

Povoljno se poredi sa opcijama prodavnica i po ukusu i po kvaliteti. Ovo nije "svinja u džepu", uvijek možete biti sigurni od čega je napravljen. I kako će ona pomoći studentima, neženjama i samo mladim porodicama! Roditelji koji svoju djecu puštaju „na veliko putovanje“ često su zabrinuti da li jedu dobro i koji je najbolji način da ih prebace iz domaće zadaće? Nekoliko tegli konzervirano meso ovde će dobro doći. Recepti za gulaš od svinjetine kod kuće za zimu prilika su da se opskrbite bogatim prirodnim proizvodom.

Za početak ćemo otkriti nekoliko tajni kako bi blanko bio ukusan i zdrav.

izbor mesa

Meso za gulaš kupujte samo svježe, najbolje od svega - na tržištu, a ne u specijaliziranim trgovinama. Poželjno je odabrati debeli vrat, slabine ili ramena.

mast ili mast

Ako je meso suho, preporučljivo je kupiti mast ili unutrašnju mast. Za posebno delikatan ukus u domaći paprikaš od svinjetine bi bilo dobro dodati meso sa buta (koljenice). Prirodni kolagen koji se nalazi u ovom delu, kada se termički obradi, daće tečnost, koja će se malo kasnije stvrdnuti u žele. I dobijete ukusan gulaš u prozirnom želeu.

Tako da pravimo zalihe mesnih proizvoda a za osnovu uzimamo klasičan recept, dokazan godinama.

Najlakši recept za svinjski gulaš


Sastojci:

  • 5 kg svinjskog mesa (vrat, lopatica, šunka, koljenica);
  • 2 ili 2,5 kg svinjske masti (moguća unutrašnja mast);
  • 1 pakovanje lovorovog lista;
  • 1 pakovanje crnog bibera u zrnu;
  • 1 pakovanje pimenta;
  • Sol - po ukusu (bolje - ne jodirana).

Priprema mesa:

  1. Prvo isperite meso hladnom tekućom vodom. Stavite da se suši na papirni ubrus.
  2. Zatim očistite svinjetinu od filmova, pruga, kože (ako ih ima).
  3. Meso isecite oštrim nožem na velike komade (oko 3-4 cm), stavite u dublju posudu.

Ovaj recept za svinjski gulaš je najlakši jer ne zahtijeva posebnu opremu.

Priprema

Razmislite o tradicionalnoj metodi kuhanja, koju su testirale naše bake i majke. Omogućava pečenje mesa u rerni. Ako imate autoklav ili multivarak-lonac pod pritiskom, to će značajno skratiti vrijeme kuhanja. Ali čak i sa tradicionalan način nema potrebe da stalno stojite u kuhinji. Najvažnije je dobro pripremiti sve sastojke, staviti u rernu i tada je jelo već samo po sebi pripremljeno.

  1. Odaberite veliku posudu u kojoj ćete dinstati meso. Podmažite njegove zidove mast ili unutrašnja mast.
  2. Uključite rernu, podesite temperaturu na 120-150 stepeni, ostavite da se zagreva oko 10 minuta.
  3. U međuvremenu u pripremljenu posudu slagati meso i mast u slojevima. Svaki sloj treba posuti solju, biberom, položiti lovorovim listom. Ne vrijedi dodavati luk ili drugo povrće, kao ni vodu, inače će se rok trajanja gotovog proizvoda značajno smanjiti.
  4. Posude sa mesom sada stavite u zagrejanu rernu, dobro poklopite i ostavite da se sve peče oko 3-4 sata. Provjeravajte s vremena na vrijeme da meso nije zagorelo ili da ne curi ispod poklopca.
  5. Dok se meso dinsta sterilizirajte tegle i poklopce.
  6. Gotov gulaš izvadite iz rerne, pažljivo ga kašikom rasporedite po teglama, zarolajte poklopce.
  7. Okrenite svaku teglu, stavite na peškir, umotajte u toplo ćebe i ostavite da se potpuno ohladi.
  8. Sada možete čuvati na hladnom i tamnom mestu.
  9. Ako više voliš dijetalna opcija, gulaš možete kuhati u parnom kotlu. Za ovo:
  10. Pripremljeno meso posuto začinima stavite u odgovarajuće nivoe aparata.
  11. Postavite tajmer na 5 ili 6 sati. I dalje ne dodajemo vodu i povrće u meso.
  12. Sterilizirajte staklenke, poklopce, stavite gotov proizvod u njih.

Ovaj gulaš ispada mekši, samo se topi u ustima. Obrada parom vam omogućava da sačuvate maksimum korisnih materija u mesu, dok se lako probavlja i ne ostavlja osjećaj težine u želucu.

Gulaš za lijenčine - video

Šta kuvati sa gulašom

U zaključku, predstavljamo nekoliko jednostavnih i brzi recepti koristeći domaći paprikaš.

Skuhajte bilo koju supu ili boršč u vodi. Par minuta dok ne bude kuhano, dodajte nekoliko kašika variva, prokuhajte, začinite sjeckanim začinskim biljem i ugasite.

Ili skuvajte bilo koju kašu u vodi - heljdu, ječam, pirinač. Posebno propržite luk u tiganju, dodajte šargarepu i ostalo povrće po ukusu, pa dodajte malo gulaša. Kašu stavite u šerpu, promešajte i zagrejte, začinite začinskim biljem po ukusu.

Na isti način možete skuhati krompir koji vole mnogi učenici. Posebno skuvati seckani krompir, na tiganju propržiti luk i šargarepu, dodati gulaš. Ocijedite vodu iz šerpe sa krompirom, ostavite malo na dnu, pa tu stavite pečeno povrće i dinstano meso. Stavite tiganj na laganu vatru, sve dobro zagrijte, začinite začinima i biljem po ukusu.

Svinjski gulaš kod kuće u loncu

Gulaš se priprema posebnom tehnologijom koja omogućava dugotrajno skladištenje. Nudimo opciju kako skuhati svinjski gulaš u loncu kod kuće. Takav radni komad savršeno se čuva čak i na sobnoj temperaturi, pa čak i duže u frižideru: oko tri godine. Ali ispada da je toliko ukusan da ga jedu mnogo ranije od ovog datuma.

Sastojci za kuvanje čorbe (za 3 tegle od pola litra):

  • 1,2 kg svinjske pulpe;
  • 150-200 g masti ili 150 g masti;
  • 15 graška crnog bibera;
  • 6 kom. lovorov list;
  • 2 tbsp. kašike želatine (opciono).

Priprema:

  1. Meso oprati i iseći na krupnije komade. Možete preskočiti masnoću ako volite zasitniji gulaš.
  2. Meso posolite i pobiberite. Ako volite gulaš sa želeom, dodajte želatin u meso i promiješajte. Dugo toleriše termičku obradu zadržavajući svoja svojstva geliranja.
  3. Uzmite tri tegle od pola litre, dobro ih isperite, osušite. Ne morate sterilizirati - oni se nakon dužeg vremena steriliziraju termičku obradu u šerpi.
  4. Na dno svake tegle stavite lovorov list i biber u zrnu.
  5. Podijelite meso u staklenke, naizmjenično između posnih i masnih komada. Nemojte ih nabijati i ostaviti 2-3 cm slobodnog prostora na vrhu u teglama.
  6. U tegle sipajte vodu za piće, mešajući kašikom i ravnomerno raspoređujući tečnost između komada mesa.
  7. Pokrijte poklopcima (mogu se zavrnuti) i stavite u veliku šerpu sa peškirom na dnu.
  8. Sipajte vodu u šerpu do ramena konzervi, stavite na šporet.
  9. Nakon što proključa voda, smanjite vatru i pokrijte lonac poklopcem.
  10. Dinstajte meso oko 4 sata, povremeno dolivajući vruću vodu.
  11. U međuvremenu slaninu narežite na male komadiće i istopite u tiganju.
  12. Dobijenu mast, nakon što se malo ohladi, sipajte u posebnu teglu.
  13. Nakon 4 sata pažljivo uklonite limenke variva peškirom, stavite ih na drvenu dasku.
  14. Pažljivo skinite poklopce i prelijte meso otopljenom slaninom. Ako gulaš nije namijenjen za dugo skladištenje, onda ne možete sipati mast.
  15. Zategnite čepove silom ili ih zarolajte pomoću ključa.
  16. Okrenite limenke, provjerite da li curi, a zatim ih vratite u prvobitni položaj. Mesni sok treba da bude na dnu, a rub od svinjske masti na vrhu.

Zamotajte tegle i nakon potpunog hlađenja stavite ih u skladište. Ukusni svinjski gulaš je spreman.

Svinjski gulaš u rerni u staklenoj tegli


Pokušajte kuhati ukusan i aromatičan svinjski gulaš direktno u staklenoj posudi (proces će se odvijati u pećnici). Recept je jednostavan, neće vam trebati puno truda, jer će se najčešće jelo pripremati samo. Možete vježbati tako što ćete pripremiti jednu teglu, a onda je hrabrije opskrbiti se strateškim proizvodom na osnovu stečenog iskustva.

Sastojci po litarskoj tegli:

  • 800 g svinjske pulpe;
  • 100 g svinjske masti ili svinjske masti (mast);
  • 1 tsp s toboganom kuhinjske soli;
  • 6 graška pimenta ili crnog bibera;
  • 2 kom. lovorov list.

Priprema:

  1. Pripremite staklene tegle za gulaš. Moraju biti zapečaćeni - poklopcima na navoj ili limenim ključevima za šivanje.
  2. Dobro ih operite, možete i bez sterilizacije. Da biste smirili savjest, tegle i poklopce možete popariti kipućom vodom.
  3. Operite svinjsku pulpu, odrežite masnoću i vene. Meso narežite na komade srednje veličine, a mast na manje komade.
  4. Prebacite meso u veliki lonac, posolite i promiješajte.
  5. Zatim napunite staklenke njima, posipajući slojeve bibera u zrnu i lovorovog lista. Na vrh stavite komadiće slanine (ili svinjske masti). Nemojte puniti limenke do kraja, do vrha bi trebao biti slobodan prostor od oko 2 prsta.
  6. Uzmite pleh sa malim stranicama i ulijte malo hladne vode.
  7. Na lim za pečenje stavite pripremljene tegle za meso. Pokrijte limenke limenim poklopcima, nakon što skinete gumene trake sa njih.
  8. Uključite rernu na 200 stepeni i stavite pleh sa teglama.
  9. Nakon što sadržaj u teglama počne da ključa, smanjite vatru na 150 stepeni i dinstajte meso uz lagano vrenje oko 3 sata.
  10. Sada ne morate stalno biti u kuhinji, već povremeno pratite proces, jer će voda iz pleha postupno ispariti. Po potrebi dodajte vruću vodu u lim za pečenje. Najprikladniji način da to učinite je iz kotlića, koji uvijek treba biti spreman na šporetu.
  11. Zatim isključite vatru, pažljivo izvadite vruće konzerve sa gotovim gulašem iz rerne.
  12. Skinite navlake s njih, umetnite elastične trake u njih - i možete smotati. Ili zategnite navojnim poklopcima.
  13. Tegle sa dinstanim mesom zamotajte toplim ćebetom, ostavite da odstoji dok se potpuno ne ohladi.

Apetiziran svinjski gulaš, pripremljen kod kuće za zimu, je spreman. Možete ga čuvati dugo, do tri godine. Istina, rijetko doživi određeno vrijeme, jer je veoma ukusan!

Sastojci

Za pripremu domaćeg variva trebaće vam:

svinjetina (bolja je lopatica) - 500 g;

bijela mast - 300 g;

lovorov list - 1 kom.;

so, biber - po ukusu.

(!) Varivo se najbolje radi u staklenim teglama koje se hermetički zatvaraju.

Koraci kuvanja

Meso narežite na sitne komade. Višak masnoće je bolje ukloniti.

Pravilno pripremite staklene tegle. Da biste to učinili, isperite ih, a zatim sterilizirajte. Tegle za konzerviranje možete sterilizirati Različiti putevi, na primjer, stavite čiste, suhe tegle u mikrovalnu pećnicu na 3 minute. Na dno sterilizovane tegle stavite lovor, a zatim stavite seckanu svinjetinu.

Zatim teglu pokrijte sterilizovanim poklopcem i stavite u hladnu rernu.

Uključite rernu na 250 stepeni. Čim meso prokuha, smanjite temperaturu na 150 stepeni i nastavite da držite konzervu dinstanog mesa u rerni još 3 sata. Nemojte se plašiti nemarnog izgleda limenki, to su ostaci soka koji teče iz limenke. Na kraju kuhanja, preostali sok se uklanja, tegla se obriše ubrusom i postaje čista.

Dok se meso dinsta u rerni u tegli, potrebno je da istopite mast od čvrste bele masti. Da biste to učinili, narežite slaninu na male komadiće, stavite je u šerpu i otopite mast na niskoj temperaturi. Gotovu otopljenu mast sipajte u čistu posudu.

Nakon 3 sata izvadite teglu sa domaćim varivom iz rerne, prelijte sadržaj otopljenom svinjskom mašću, zatvorite i hermetički zarolajte poklopac. Ostavite teglu da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Tegle sa gotovim svinjskim gulašom stavite na hladno mjesto. Ali treba imati na umu da se takav domaći gulaš savršeno čuva na sobnoj temperaturi.

Kada koristite domaći gulaš, uklonite nepotrebnu masnoću, uzmite svinjetinu i koristite je prema uputama.

Prijatno!

Malo je vjerovatno da se na tržištu prodaje domaći svinjski gulaš. Ali sasvim je moguće pripremiti takvo konzerviranje kod kuće. Domaći svinjski gulaš je konzerviran, ne obavezno za zimnicu. Ako volite da putujete sa porodicom ili ljeti živite u seoskoj kući u kojoj nema pogodnih uslova za kuvanje ručka, onda ovo najbolji način spreman za skladištenje i fantastičan ukusno meso... Jasno je da je konzerviranje svinjetine kod kuće mnogo skuplje od kupovine tegle u prodavnici. Ali ovaj proizvod je ekološki prihvatljiv i, osim soli i začina, ništa drugo se ne dodaje u teglu. Stoga, ako postoji prilika da kupite domaću svinjetinu, bolje je kuhati je kod kuće umjesto.

Sastojci za pravljenje domaćeg svinjskog paprikaša:

Odgovara za 1 teglu od pola litra:

  • Čista svinjska pulpa - 420 g;
  • Svinjska mast - 70 g;
  • Sol - 1/2 kašičice;
  • Mljevena paprika - 1 prstohvat;
  • Lovorov list - 1 kom.;
  • Grašak paprike - prstohvat (oko 5 kom.).

Kako skuvati domaći svinjski gulaš u rerni:

1. Prvo uzmite dvije posude i obradite meso. Odaberite lijepu pulpu, narežite je na velike komade. Veličina jednog komada je 3 - 4 centimetra. Napominjemo da imamo svinjetinu bez žila i himena, ali su dozvoljeni komadi slanine. Stavite svu iseckanu svinjetinu u jednu činiju.
Za mast uzmite drugu činiju. Sa masti skinite kožu. U receptu smo opisali da ako je proizvod svjež, koža se lako skida. Komad slanine treba da bude veličine između 1,5 i 3 centimetra. Ali ne previše plitko, da ne zagori tokom prženja.

2. Za razliku od šavova, za ovaj recept ne sterilišemo limenke, ali moja soda je obavezna. Temeljito isperite sudove.

Stavite prstohvat bibera u zrnu na dno posude. I posolite, tako da vam bude zgodno, odmah izmjerite, sipajte na tanjir i dodajte male prstohvate u slojeve mesa.

3. Pošto su naše meso i svinjska mast već pripremljeni i poslagani u različite činije, ništa ne košta stavljanje u tegle.

4. Poređajte konzerve i ravnomjerno rasporedite prvi sloj svinjetine. Odmah dodajte dio soli, jedan lovorov list i mljevenu papriku.
savjet: ne stavljajte svinjsku pulpu jako čvrsto, sok bi trebao cirkulirati između komada.

5. Dodajte još mesa u tegle, a na njih stavite komadiće slanine.
savjet: što je svinjetina masnija, sloj će biti veći. Pošto će na visokoj temperaturi mast odmah početi da se zagreva, a njena mast će teći dole. Tako ispada da će se „najsuvi“ komadi kuvati u sopstvenom soku i masti. Ispada da se na taj način mast ravnomjerno raspoređuje po cijeloj tegli. Zapamtite, stavite čistu pulpu na dno tegle, u sredinu stavite masne komade i na vrh stavite slaninu.

6. Sada pripremimo pleh za kuvanje paprikaša kod kuće u svinjskoj rerni. Pošto u hladnu rernu šaljemo i hladne konzerve sa sirovo meso, na dnu, gulaš može izgorjeti i prije nego što se tamo stvori mast. Da biste to spriječili, na dno tepsije stavite ručnik ili komadić vrećice i prelijte hladnom vodom.
savjet: još jedan dobar način da se gulaš ne bi zagrejao na dnu tegle - lim za pečenje sipajte oko centimetar sloj kuhinjske soli, a na so stavite tegle sa svinjetinom. to Najbolji način, pošto nećete morati da brinete do kraja kuvanja. I limenke će biti netaknute i ne morate stalno povlačiti rernu da dopunite vodu.
Sada naslovnice. U principu, kako kuhati svinjski gulaš kod kuće već je jasno. Može se motati i u obične limenke po principu ključ u ruke i u limenke sa poklopcima na navoj. Samo ovdje je glavni zadatak da ne pokvarite one korice s kojima ćete se motati. Tegle treba poslati u rernu, uvek pokrivene. Ako motate u sovjetskim limenkama od pola litre, onda ih pokrijte gvozdeni poklopci"Bez gumica" (sa poklopcima koje ćete sačuvati). Ako imate navojne kapice, obratite pažnju na njihovu unutrašnju površinu - gumirana je. Zato se poklopci sa zavrtnjima ne mogu poslati u pećnicu! Domaći svinjski gulaš pokriva se u twist konzervama samo sa običnim željeznim poklopcima bez gumica ili folije.
Stavite tepsiju u hladnu rernu i odmah podesite temperaturu na 250 stepeni Celzijusa.

7. Tačno sat vremena nakon uključivanja rerne u teglama će se formirati čorba i njihov sadržaj će proključati.
Važna tačka: ako kuhate svinjski gulaš kod kuće na plehu s vodom, imajte na umu da voda ima takvo svojstvo da proključa. U tom slučaju morate imati kipuću vodu u kuhinji. I čim vidite da je voda prokuhala u plehu, odmah dodajte kipuću vodu.

8. Nakon što prokuha sadržaj tegli potrebno je da smanjite temperaturu rerne za oko 150 stepeni. Ali pazite da čorba u teglama lagano prokuha. Od sada na 3 sata. Tačno nakon toliko bit će moguće sačuvati gulaš. I 10 minuta prije kraja kuhanja prokuhajte čepove na navrtke koje ćete zarolati.

savjet: ako je meso pečeno više od 2/3 konzerve, onda 30 minuta prije kraja kuhanja možete uzeti nekoliko konzervi gulaša i dodati ih malo u ostatak i preliti sokom. Samo u ovom slučaju i dalje vidite da ima 2 centimetra praznog prostora do vrha. Nakon ovog postupka, vratite gulaš u rernu, "dotom" preostalih 30 minuta. Obavezno provjerite kako gulaš ključa. Čorba ne bi trebalo previše da ključa.

Nakon gašenja rerne domaći svinjski gulaš je spreman. Lagano izvadite pleh, uzimajte jednu po jednu teglu, skinite poklopce ili foliju kojom su se pekli i odmah zategnite vrućim poklopcima na šrafove. Ako su limenke sovjetske, onda stavite gumene trake u poklopce kojima su bile prekrivene tokom kuhanja i zamotajte ih po principu ključ u ruke.

Danas ću vam detaljno reći kako kuhati domaći gulaš od svinjetine u pećnici. Konzervirana hrana će biti vrlo ukusna, i što je najvažnije - prirodna. Treba ih čuvati u frižideru ili u hladnom (!) i suvom (!) podrumu.

U receptu za gulaš naveden je izračun proizvoda za limenku od 0,5 litara. Ova posuda je najprikladnija za ovu vrstu konzerviranja. I najpogodnije je takve tegle staviti u frižider.

Savjet! Cijeli proces pečenja trajat će 3 sata (plus 1 sat za lagano zagrijavanje pećnice) - imajte to na umu prilikom kuhanja.

Ukupno vrijeme: 4 sata | Vrijeme kuhanja: 3 sata
Izlaz: 0,5 l | Kalorije: 311,17

Sastojci

  • svinjetina (pulpa) - 400 g
  • svinjska mast - 40-50 g
  • crni biber u zrnu - 5-6 kom.
  • lovorov list - 1/3 kom.
  • sol - 1 kašičica bez slajda

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

    Svinjsko meso narežite na sitne komade - oko 2-3 cm svaki.Važno je da meso ne bude nemasno. Odaberite svinjetinu "sa masnoćom", inače će gulaš ispasti suh. Naravno, korištenje skupe ogrlice za gulaš je nepraktično. Stoga "gulaš" ili takozvano "kotlet meso" možete uzimati iz pristupačnijih rezova: leđa, koljenica itd.

    Pripremite posudu - isperite limenke sodom, a zatim ponovo pustite na bilo koji prikladan način (to sam učinio u mikrovalnoj). Na dno svake tegle od 0,5 litara rasporedite začine: 5-6 zrna crnog bibera i 1/3 komada lavruške. Ne morate stavljati cijeli lovorov list, inače će njegova aroma biti previše izražena i pokvariti okus domaćeg variva.

    Slaninu sa korom stavite na dno - oko 30 g po teglici, kožom nadole (koža će tokom višesatnog dinstanja ispasti veoma mekana, želira se i ukusno će se rastegnuti). Imajte na umu da se u receptu koristi nesoljena mast!

    Rasporedite svinjsku pulpu, naizmjenično između masnih i nemasnih komada - zgužvajte tako da čvrsto sjednu u teglu. Umnogome će izblijedjeti, pa što više stane, to bolje. Kada se limenke napune otprilike do pola, u svaku sol sipajte po 1 kašičicu. ispod noža.

    Meso dobro složite do vrha, a na kraju ispod vrata rasporedite 2 tanke kriške slanine (još 20 grama) - otopiće se u rerni i stvoriti masni čep na varivu, što će mu produžiti rok trajanja. Ako ne želite da koristite mast, onda ispod čorbe stavite najmasnije komade mesa.

    Na lim za pečenje s niskom perlom potrebno je sipati sol u ravnom sloju od oko 1 cm, to će pomoći u fiksiranju limenki i spriječiti dim ako se nešto prolije iz limenke na lim za pečenje. Na vrh stavite konzerve mesa da se ne dodiruju! Pokrijte poklopcima, nakon što skinete gumene trake sa njih. Ovo je vrlo važno, gumene trake se moraju ukloniti, inače će izgorjeti.

    Stavite pleh u hladnu (!) rernu na donji nivo. Zagrijte 10 minuta na 200 stepeni, zatim isključite i ostavite 10 minuta. Ponovite tri puta. Tako ćete pećnicu zagrijati za 1 sat, a staklo neće puknuti od pada temperature. Za to vrijeme će se meso u konzervama zagrijati, ostavite ga sopstveni sok... Sada je potrebno podesiti temperaturu na 150 stepeni i kuvati gulaš 3 sata. Poklopci na limenkama će se podići, pa ih morate pritisnuti odozgo - najpogodniji način je da samo stavite željeznu rešetku koja dolazi uz pećnicu.

    Prokuhajte gumice i ubacite ih u poklopce (pazite - vruće!). Limenke vadite jednu po jednu iz rerne i odmah ih zarolajte po principu „ključ u ruke“. Snažno otresite šavove kako bi se sol konačno u njemu otopila i ravnomjerno rasporedila. Okrenite naopačke, zamotajte ćebetom i ostaviti u ovom obliku 6 sati.

    Pošaljite šavove u frižider, gde sokovi od mesa a mast će se potpuno stvrdnuti. Od 2,4 kg mesa i 250 g masti dobio sam 6 tegli odličnog domaćeg gulaša. Ovaj recept nikada ne zataji, testiran je mnogo puta i rezultat je uvijek odličan!

1. Prvo morate napraviti meso. Ako prvi put kuvate paprikaš, možete uzeti samo 1 teglu sastojaka. Svinjsko meso se mora dobro oprati i iseći na srednje komade (sve zavisi od vaših ukusa - možete ga narezati na vrlo sitne komade, tada će struktura gulaša biti ujednačenija, ili krupnija, tako da komadi ne izgube svoje oblik tokom procesa kuvanja). Klasičan recept Domaći svinjski gulaš uključuje upotrebu srednje masnog mesa.

2. Meso posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešati i ostaviti u frižider na 30-40 minuta. Po želji možete dodati malo luka za ukus i mekoću. Potrebno ga je očistiti i samljeti, a zatim dobivenu smjesu dodati u meso. Mesu možete dodati i druge začine, ali je važno da ne preterate kako ne biste preterali ukus čorbe.

3. Banke za varivo treba dobro oprati i sterilisati. Na dno svake tegle, po želji, možete staviti lovorov list i biber u zrnu.

4. Meso rasporedite u sterilisane tegle. Odvojeno prokuhajte vodu i dodajte u limenke gulaša.

5. Postoji nekoliko opcija kako napraviti domaći svinjski gulaš. Možete ga poslati u pećnicu, na primjer, ili skuhati u ekspres loncu ili loncu. Stavite peškir na dno tepsije i pažljivo stavite tegle, prethodno ih pokrivši poklopcima (ne stežući čvrsto). Ulijte vodu, prokuhajte i poklopite. Kuhajte gulaš na laganoj vatri oko 3-4 sata. Važno je pratiti nivo vode i dodati još ako je potrebno.

@ 2021 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate