Kako ispeći goveđa rebra u rerni. Goveđa rebra u rerni: pečenje u foliji, rukavu i loncu

Postoje recepti koji omogućavaju pripremu nezaboravnih mesnih jela od junetine - sa krompirom, soja sosom, pečurkama i začinima, gulaš u foliji sa povrćem, sa medom, u seoskom stilu. Goveđa rebra pečena u rerni imaju jedinstven ukus. Mesne poslastice možete pripremiti na bilo koji prikladan način: u foliji, u rukavu ili u glinenoj posudi. U tom slučaju se za svako jelo može napraviti posebna marinada.

Nutricionisti kažu da je govedina jedna od dijetetski proizvodi. Stoga se rebra smatraju potpunom, uravnoteženom ishranom.

Jela kuhana u rukavu ispadaju ukusna, a umak će dodati pikantnost mesnih proizvoda.

Goveđa rebra sa krompirom u rukavu

Recept je jednostavan, ali jelo ispada veoma ukusno. Meso je bolje peći u rukavu nego u foliji, pa će krompir biti sočniji i mekši. Ne zaboravite na sos napravljen od vina. To će jelu dati jedinstven ukus.

Sastojci:

goveđa rebra - 1 kg;
krompir - 7-8 kom.;
crno vino - 4 kašike. l. ;
timijan - 2-3 grane;
sol i biber - po ukusu.

Priprema:

Goveđa rebra sa soja sosom

Da biste pripremili sočno jelo od mesa, trebali biste odabrati velika rebra, prethodno odrezavši film s njih. Ako su žilave, bolje ih je marinirati ili malo propržiti. Kako biste rebrima dali jedinstven okus, možete dodati malu količinu soka od narandže. Priprema je opisana u nastavku korak po korak.

Sastojci:

goveđa rebra - 900 g;
začin "Za prženje mesa" - po ukusu;
soja sos - 5 kašika. l.;
dodatni začini - po ukusu.

Priprema:

1. Rebra prethodno pripremite, kao u prethodnom receptu, i marinirajte sojina marinada. Da biste ga pripremili, potreban vam je začin "Za prženje mesa", koji se može kupiti u specijalizovanim prodavnicama i supermarketima.
2. Marinadu možete pripremiti sami tako što ćete sjediniti papriku, zdrobljenbiber, timijan, origano. Za poboljšanje ukusa treba dodati maslinovo ulje. Sipajte malu količinu u pripremljenu marinadu umak od soje, promešati, natrljati njime meso, stavljajući ga u rukav. Jelo mora biti marinirano - da biste to učinili, morate ga staviti u hladnjak na nekoliko sati.
3. Meso treba da bude na sobnoj temperaturi pre pečenja, tako da je potrebno da ga izvadite iz frižidera 40-50 minuta pre nego što ga stavite u rernu. Kuvajte 60 minuta. Optimalna temperatura za kuvanje je +200 °C.
4. Kao i u prethodnom receptu, 15 minuta prije spremnosti prerežite rukav tako da se na rebrima stvori zlatno smeđa korica.

Goveđa rebra sa medom i soja sosom

Mesno jelo je pogodno za oboje svečani sto, i za porodična večera. Da bi rebarca bila ukusna, dodajte malu količinu meda. Jednostavan način kuhanja brzo, ukusno i sočno jelo od mesa opisano u nastavku.

Sastojci:

med - 4 kašike. l.;
zrna senfa - 4 kašike. l.;
rebra - 600 g;
soja sos - 5 kašika. l.;
ruzmarin ili timijan - po ukusu;
sol i biber - po ukusu.

Priprema:

1. Uzmite tečni med, žitni senf i soja sos, dodajte malo bibera, grančicu ruzmarina ili majčine dušice, dobro promešajte i utrljajte prethodno pripremljena (kao u prvom receptu) rebra. Smjesa za trljanje treba da bude gusta.
2. Stavite posudu u rukav. Kako bi se osiguralo da je meso dobro zasićeno marinadom, treba ga staviti u hladnjak na nekoliko sati. Sat vremena prije pečenja izvadite i držite sobnoj temperaturi.
3. Pecite u rerni 50 minuta. Temperatura treba da bude +180 °C. 20-25 minuta pre kraja, pojačajte temperaturu rerne na +200 °C. Ovo stvara zlatnu karamelu na rebrima.

Najbolji recepti za rebra u foliji

Goveđa rebra se mogu peći i u foliji. Postoje jednostavni i složeni recepti za pripremu mesa na ovaj način.

Glavni zadatak je ispravno uporediti i odabrati neophodne sastojke.

Goveđa rebra sa pečurkama i začinima

Za pripremu ovog jela potrebne su vam gljive, najbolje je koristiti šampinjone. Ako odaberete drugu sortu, prvo ih morate prokuhati sa lukom, pa tek onda dodati mesu. Rebra treba da budu mesnata, inače jelo može biti malo suvo.

Sastojci:

goveđa rebra - 800 g;
luk - 1 kom.;
beli luk - 0,5 male glavice;
šampinjoni - 500 g;
crno vino - 20 g;
bujon - 200 ml;
začini - po ukusu.

Priprema:

1. Stavite prethodno pripremljena rebra (kao što je gore opisano) na zagrejani tiganj i pržite dok zlatno braon kora. Beli i crni luk narežite na sitno, pa ih propržite na ulju gde su bila rebra.
2. Dodati šampinjone narezane na kriške i pržiti dok sva tečnost ne ispari. Ulijte pripremljeno vino i čorbu, dodajte suve začine, posolite i dinstajte pet minuta.
3. Ispržena rebarca stavite na pleh, po vrhu prelijte mešavinom od pečuraka, stavite jednu grančicu ruzmarina ili majčine dušice, sve prekrijte folijom i pecite 60 minuta na +180 °C. Zatim smanjite temperaturu na +150 °C i nastavite dinstati još dva sata. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem po ukusu.

Goveđa rebra dinstati u foliji sa povrćem

Da biste pripremili ovo jelo, morate odabrati rebra mlade životinje. MJa sam satreba biti svijetle boje - to će pomoći da se rebra ispeku brže. Zahvaljujući pirjanom povrću, jelo će biti mekše i mekše.

Sastojci:

goveđa rebra - 700 g;
mahunarke - 180 g;
kupus brokule - 180 g;
vino - 250 ml;
šargarepa - 1-2 kom.;
krompir - 6-7 kom.;
začini i sol - po ukusu.

Priprema:

1. Pripremljena rebra marinirajte četiri sata. Da biste to učinili, dodajte sol i začine u čašu bijelog vina po svom ukusu. Zatim izvadite rebra iz marinade i stavite u jednom sloju na foliju.
2. Na vrh stavite ceo krompir, nekoliko šargarepa, cvetiće brokolija i mahune, malo poprskajte biljnim uljem i dobro umotajte u foliju.
3. Pecite u rerni sat vremena na +180 °C. Za to vrijeme paprikaš od povrćaće biti spreman. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem po ukusu.

goveđa rebra - 350 g;
vino - 250 ml;
tikva od muškatnog oraščića - 100 g;
krompir - 1-2 kom.;
pasulj - 7 kom.;
brokula - 4 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
bujon - 200 ml;
beli luk, bilje i začini - po ukusu.

Priprema:

1. Uzmite nekoliko krompira, dodajte pasulj, cvetove brokule i sitnu papriku.
2. Preliti bujonom ili ohlađenim prokuvane vode, zatvorite i stavite u rernu na 60 minuta.
3. Mesno jelo kuvati na temperaturi od +200 °C. Izvadite iz rerne, pospite začinskim biljem i zgnječenim belim lukom.

Da bi jelo imalo odličan ukus, prvo morate napraviti marinadu. Za to će vam trebati stolno vino, razni začini i sol. Tikvicu je bolje narezati na kockice i staviti u marinadu. Nakon tri sata iz njega možete izvaditi meso i bundevu, staviti u šerpu i dodati povrće.

Ako želite da skuvate ukusna goveđa rebra u rerni, nemojte koristiti teleću. Ovo je ukusno ali veoma mekano meso. Biće mnogo ukusnije prženo. Ali za pečenje je bolje uzeti rebra starije životinje. Mesnije su i sadrže slojeve masti neophodne za sočnost jela. Ako uspijete, jelo će ispasti još bogatije i ukusnije. I ovdje koliko dugo se peku goveđa rebra u rerni Kako bi bili sočni, naučit ćete iz našeg članka.

Koliko vremena je potrebno za pečenje goveđih rebarca u rerni?

U ovom slučaju, usredotočite se na kvalitetu mesa i starost životinje. Ako rebra pokazuju starost životinje: žilavo meso, žuta mast. Takva rebra se u prosjeku kuhaju 2-2,5 sata na temperaturi od 150-160 stepeni. Samo ovaj način "nježnog" pečenja omekšaće govedinu bez gubitka sočnosti.
Meso mladih životinja starosti tri godine peče se po standardnom postupku: 1,5 sat na 180 stepeni. I na kraju, koliko dugo treba peći goveđa rebra ako imate kvalitetno odležano meso sa mramornim slojevima masti? To će trajati od 40 minuta do 1,5 sata. izgleda, pravi izbor meso je očigledno. možete na web stranici T-Bone.
Prije pečenja ili pečenja, temeljito očistite rebra uklanjanjem čvrste opne iznutra. Mariniranjem rebarca značajno će se skratiti vrijeme kuhanja. Meso natrljajte suvom mešavinom začina i umotajte u prozirnu foliju i ostavite da se marinira u frižideru preko noći. Za veće omekšavanje možete dodati sok od citrusa, soja sos, balzamiko sirće ili sok od luka. Pronaći ćete recepte za marinade za meso. Marinada od đumbira, senfa ili narandže idealna je za goveđa rebra.
Savjet od T-Bone Academy: Ako pripremate tvrda rebarca, umjesto mariniranja, prokuhajte ih u vodi i tek onda pecite u rerni u začinima ili aromatičnoj glazuri.
Prije pečenja rebarca u pećnici, mogu se izrezati na segmente od 2-3 komada, ali je bolje da ih ispečete cijele - tada će ispasti mnogo sočnije. Prilikom pečenja posudu sa mesom prekrijte folijom ili koristite vrećicu za pečenje. Rebra će biti pečena sopstveni sok i biće veoma sočne.

Goveđa rebra u rerni sa medom

Medena rebra u rerni su posebna poslastica. Nije tako teško pripremiti se. Po želji marinirajte rebra ili ih natrljajte mješavinom soli, bibera, slatke paprike, ljuta paprika i granulirani beli luk. Dodajte malo ulja i pravilno rasporedite začine po celom obodu rebarca. Usput, prije termičku obradu Meso treba da dođe na sobnu temperaturu.
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Stavite rebra u posudu za pečenje i stavite u rernu na 5 minuta. Kada vrhovi rebara postanu koricu, okrenite ih i ostavite da porumene još 5 minuta. Premazati pripremljenom glazurom od medenog senfa, tepsiju prekriti folijom i smanjiti temperaturu na 180 stepeni. Koliko dugo treba peći goveđa rebra u rerni u ovom slučaju? Oko 1,5 sata. Pola sata prije kraja kuhanja skinite foliju i premažite rebra glazurom, tako da se svaki prethodni sloj dobro ispeče.
Recept za glazuru od medenog senfa: pomešati kašiku tečnog meda sa dve kašike soja sosa i dodati kašičicu senfa. Smesu dobro promešati. Ako je preslatko ili gusto, razrijedite ga sokom od pomorandže. Možete dodati ljuspice čili papričice za dodatni začin. sok od limete ili rendanog đumbira. Možete da uštedite vreme. Sadrži šećer, voćni pire, odležani burbon i prirodne sokove. Ovaj sos će prekriti meso ukusnom i ukusnom koricom.

Goveđa rebra u rerni u rukavu

Ako se odlučite za pečenje rebarca u rukavu, prikladno je to učiniti istovremeno sa povrćem. Goveđa rebra sa povrćem u rerni će ispasti još sočnije, jer će se krčkati u sopstvenom soku i soku od povrća. Svi sokovi će biti pouzdano zaštićeni rukavom za pečenje. Na samom kraju kuvanja možete ga iseći da porumeni sadržaj.
Dakle, pripremite marinadu za goveđa rebarca. Pomiješajte soja sos, procijeđeni bijeli luk, malo sok od limuna i med. Dodajte začine po ukusu i prelijte sa malo maslinovog ulja. Izrezana rebra stavite u rukav, dodajte povrće narezano na krupnije komade. Meso i povrće prelijte marinadom. Dobro protresite vrećicu i čvrsto je zavežite.
Meso poslati da se peče u rerni. Koliko dugo peći goveđa rebra u rerni u rukavu? Uz stalno zagrevanje na 160 stepeni, rebra će biti gotova za 1,5-2 sata. U tom slučaju meso će biti vrlo mekano i otpasti će s kosti. Rebra možete peći u rukavu na 180 stepeni 1,5 sat ako ste kupili rebra mlade životinje ili više volite malo žilavo meso.
Savjeti sa Akademije: uzmite povrće koje se dugo peče, kao što je brokoli, karfiol, krompir. Nekako nežno povrće paprika ili će se paradajz za dva sata pečenja pretvoriti u pire od povrća.

Recept za goveđa rebra sa krompirom

Koliko dugo peći goveđa rebra u rerni sa povrćem? Zavisi od količine sirovo meso, njegovu tvrdoću i broj povrća koje ćete peći. To će u prosjeku trajati nekoliko sati. Nudimo vam ekspresni recept za pečena goveđa rebarca u rerni sa krompirom.
Isecite rebra i kuvajte ih na laganoj vatri oko 40 minuta. Za to vreme imaćete vremena da ogulite krompir i zagrejete rernu. Krompir narežite na velike kriške i začinite smjesom provansalsko bilje i maslinovo ulje. Stavite krompir na pleh obložen pergamentom. Počnite peći na 160 stepeni.
U međuvremenu izvadite kuvana rebra i dobro ih osušite. Zagrejati tiganj i pržiti dok ne porumeni sa svih strana. Začinite solju, biberom i protisnutim belim lukom. Stavite na pleh sa krompirom i pecite 30 minuta na 180 stepeni. Rebra će ispasti ukusna i sočna. Pogotovo ako ih prelijete umakom ili glazurom.

Zdravo svima! Svi koji su tražili jednostavan recept za kuvanje goveđih rebarca u rerni došli su na blog na sledeću adresu. Želim da vas uvjerim da mogu smisliti jelo iz ovog dijela goveđi trup Ukusnije od moje, treba se jako potruditi.

Šta je tu tako posebno? Tako je, ništa! Sve je iznenađujuće jednostavno i ukusno. Goveđa rebra se peku u rerni zajedno sa krompirom. Za ovo možete koristiti i foliju, ali ja ih radije kuvam u rukavu. a krompir u njemu ispadne ukusniji i sočniji. Ukratko, mnogo ukusnije.

Gledam korak po korak recept Vjerovatno ste već primijetili da se za goveđa rebra prvo priprema posebna marinada u kojoj odležavaju neko vrijeme. Kasnije ćete saznati koliko tačno.

Krompir se takođe začini začinima odvojeno od mesnih kostiju. Upravo zahvaljujući ovim jednostavnim radnjama poslastica dobija svoju jedinstvenu ličnost. Nema više smisla da vas mučim pričajući o svim ukusnim užicima jela. Počeću da kuvam, videćete sve na fotografiji.

Mesna rebra pretvaramo u izuzetnu poslasticu

500 gr. goveđa rebra;
1 kg. krompir;
jedan luk;
5-7 čena belog luka;
1 tbsp. l. suhi senf;
trećina čaše soja sosa;
2 žlice. kašike paprike;
2 tsp. kurkuma;
biljno ulje;
listovi zelene salate;
rukav za pečenje.

Zaboravila sam da vas upozorim da je krompir najbolji sa... Iako mislim da ovo već dobro znate. Nije tako tvrd i brže se kuva.

Kako marinirati za pečenje

Soja sos sa senfom, puter i sve sokovi od mesa, tako da marinadu kao takvu nećete vidjeti na fotografiji. Trebalo bi i tebi da radi. Mešavina začina omota. U tom stanju treba ih držati najmanje sat vremena.

Ukratko, sve dok traje vaše strpljenje. U ovom slučaju - vreme je najbolji kuvar. Odlično rešenje bi bilo da govedinu ostavite u frižideru do sledećeg dana. Nekoliko sati provedenih u zagrljaju marinade omogućit će joj da bude potpuno zasićena okusima i aromama.

Kuvanje u rerni

Na drugoj strani.

Rebra sa krompirom stavljam u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Ne pravim nikakve ubode u rukavu. Tako da sve ukusno, aromatično i zdravo ostane unutra.

Jelo pečem jedan sat. Povremeno ga vizuelno provjeravam na spremnost. U isto vrijeme, glasno gutanje pljuvačke - čak i samo od pogleda na stalno cvrčanje govedine u rukavu natečenom poput mjehurića. Sada razumem ovo. Sve ove provjere su mit. Jednostavno sam uživao u slici kuhanja, iščekivajući dugo očekivano finale.

Ministarstvo zdravlja upozorava - budite oprezni! Nemojte se opeći kada presiječete rukav da biste izvadili svoju večeru.

Evo ga, prijatelji. Nema više pretraživanja interneta u potrazi za načinom da skuvate ukusna goveđa rebra. Postigli ste svoj cilj. Bolje označite stranicu s receptom i vraćajte se iznova i iznova da uronite u nepoznati svijet kulinarskih inovacija.

Stavila sam rebra u rernu da se peku. Aroma me je obavila, misli su mi se zbunile. Jedva sam uslikao jelo i skoro ga progutao. Nekako sam čekao - tako sam se napio noću! Sanjao sam kravu. Kako se san dešifruje?

Pratite li vijesti?

Ljudi, jeste li čuli vijest da nas proizvođači otvoreno zavaravaju i time profitiraju od nas naduvavajući cijenu 100% organskih, ekološki prihvatljivih proizvoda? Ali neki od njih su već takvi po prirodi, a drugi jednostavno ne mogu biti standardno, ma koliko se čovjek trudio da ih natrpa svakojakim gadima. Imam takvu listu proizvoda. I možete postati njegov sretni vlasnik. omogućiće vam da uštedite mnogo novca na porodičnom budžetu.

WITH prijatno— Aleksandar Abalakov.

Goveđa rebra u rerni sa krompirom - vrlo ukusno i srdačno jelo. Svakako će ga cijeniti muški predstavnici, ali i svi ljubitelji obilnog obroka. Sastojci se pripremaju istovremeno u jednoj posudi. Dakle, sve što nam treba je da pošaljemo formu u rernu, a onda možete da se bavite svojim poslom dok čekate da jelo bude spremno.

Kada se dinsta u pećnici, meso je potpuno zasićeno aromama začina, ispada mekano i sočno, moglo bi se reći, "topi se u ustima". A kriške krompira koje nadopunjuju goveđa rebra eliminiraju potrebu za pripremom zasebnog priloga.

Sastojci:

goveđa rebra - 600-700 g;
krompir - 1 kg;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
beli luk - 2-3 čena;
kurkuma - ½ kašičice;
mljevena paprika (slatka) - ½ kašičice;
mješavina soli, bibera - po ukusu.

Goveđa rebra u rerni - jednostavan recept sa krompirom

Rebra dobro operemo, osušimo i narežemo na komade (tako da na svakoj kosti ostane meso). Obilno natrljajte solju, mješavinom paprika i po želji omiljenim aromatičnim začinima. Stavite u veliku zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
U međuvremenu radimo na krompiru. Nakon pranja i guljenja gomolje narežite na približno jednake kriške. Dodajte so, kurkumu i slatku papriku.
Kriške krompira dobro izmiješajte tako da svaki komad bude zasićen začinima.
Podmažite dno posude otporne na toplinu biljnim uljem. Stavite goveđa rebra u jedan sloj. Meso prelijte prethodno oljuštenim i seckanim lukom, kao i šargarepom isečenom na proizvoljne komade.
Zatim u ravnomjernom sloju rasporedite krompir namočen u začinima.
Za aromu dodajte sitno nasjeckani češanj bijelog luka. Kao završni pečat sastojcima posude dodajte 1,5-2 šolje kipuće vode i stavite posudu u zagrejanu rernu, pokrivši je poklopcem ili listom folije.
Goveđa rebra dinstati u rerni sa krompirom na 180 stepeni sat i po (vreme pečenja zavisi od veličine komada mesa). Čim meso omekša, izvadite posudu i po želji pospite gotovo jelo zelenilo.
Poslužite goveđa rebra sa krompirom, po želji upotpunite obilan ručak lagane salate od povrća. Alternativno, u ovom slučaju bi bilo savršeno

Goveđa rebra su nekada smatrana jeftinim mesom, a mnogi mesari su ih davali psima. Međutim, danas kupovina ovog dijela kravljeg trupa nije jeftina, jer su kuhari naučili da ga ukusno kuhaju, unatoč činjenici da je meso prekriveno čvrstim vezivnim tkivom, što otežava žvakanje. Jedna od najboljih metoda za kuvanje mekih i mekih goveđih rebara je upotreba pećnice.

Priprema sastojaka

Kada je dobro meso kupljeno, vrijeme je da ga pripremite za kuhanje. Ovo će zahtijevati dobro ispiranje pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i prašinu. Sve tvrde membrane, filmove i masnoću moraju se odrezati. Za to upotrijebite oštar nož, podignite komad tkanine i prerežite ga jednim brzim pokretom u jednom smjeru. Meso nije potrebno pilati, inače će se ivice pokidati. Uklanjanje viška masnoće omogućava vam da smanjite sadržaj kalorija u konačnom jelu.

Sljedeći korak je namakanje rebarca u razrijeđenom sirćetu šest sati. Da biste to učinili, morat ćete uzeti odgovarajuću posudu, dodati limunov sok, nekoliko žlica octa i vodu. Rješenje možete prilagoditi svom ukusu. Neki kuhari koriste sok od narandže ili čak zgnječeni kivi. Kiselina u ovim namirnicama pomaže u omekšavanju mesa.

Recepti za kuvanje

Za pripremu ukusnih goveđih rebarca, Moraćete da pripremite sledeće sastojke:

Dijon senf;
mala količina tečnog dima;
bilo koji začini po ukusu;
Omiljeni BBQ sos.

Osnovni alati koji su vam potrebni su lim za pečenje i aluminijska folija. U prvoj fazi pripremite lim za pečenje. Morat ćete ga podmazati maslinovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem. U to vrijeme pećnica bi već trebala biti uključena kako bi se rebarca mogla staviti unutra da se peku. Zagrejte rernu na 170 stepeni.

Meso će prvo trebati premazati posebnim smjesom. Pomiješajte senf i tekući dim, uzmite četku i premažite rebra sa obje strane. Stavite proizvod mesnatom stranom prema gore i stavite u rernu. Brzo pržite dok rub mesa ne pukne. Da biste izbjegli isušivanje rebara, unutra možete staviti posudu s vodom.

Pecite proizvod 3 sata, meso treba da se odvoji od kosti. Pola sata prije početka puna spremnost površinu rebarca premažite sosom, prekrijte folijom i pirjajte još jedanaest minuta. Prije serviranja meso treba odmoriti i posuti začinskim biljem. Ovo jelo savršeno se čuva u posudi u frižideru i oduševljavaće vas svojim ukusom još četiri dana.

Goveđa rebra pravilnu pripremu tope se u ustima, ispadaju meki i ukusni. Možete ih kuhati u pećnici sa BBQ sosom kada nemate pristup vanjskom roštilju. Rebra su dobar izvor niacina, riboflavina i vitamina B-12 i B-6.

Za kuvanje sledeći recept potrebno:

goveđa kratka rebra izrezana paralelno na komade;
Papirnate salvete;
celer;
grubi crni biber;
mljeveni bijeli luk;
čili, može se u prahu ili seckati svježi biber bez sjemena;
1 luk, tanko narezan na pola prstena;
2 šolje roštilj sosa;
čašu goveđe čorbe.

Prvo treba da zagrejete rernu na 200 stepeni. Isperite govedinu pod tekućom hladnom vodom. Meso mora biti potpuno suvo pre pečenja. U drugoj fazi pomiješajte:

sol;
nasjeckani celer;
biber;
mljeveni bijeli luk;
Čile.

Dobijenom smjesom dobro utrljajte govedinu s jedne i druge strane. Stavite rebra u veliku posudu za pečenje i stavite u rernu. Pržite 15 minuta dok se ne pojavi smeđa korica, uklonite i smanjite unutrašnju temperaturu pećnica do 150 stepeni. Ocijedite višak masnoće iz tiganja i dodajte luk, roštilj sos i čorbu. Sve dobro izmešati, tepsiju dobro pokriti aluminijumskom folijom i vratiti u rernu.

Za pečenje mesa je potrebno dva do tri sata, možete probati viljuškom, kada omekša i odvoji se od kosti, znači da možete da ga izvadite. Poslužite odmah dok se govedina još dimi. Kao lep dodatak mogu se koristiti klip kukuruza ili pasulj.

Možete napraviti nevjerovatno jelo za praznični sto od drugih sastojaka;

goveđa rebra;
sol bijelog luka;
fino mljevena aleva paprika;
brašno;
biljno ulje;
puter;
1 glavica crnog luka, nasjeckana;
beli luk, par čena;
čašu čorbe.

Prvo treba posoliti i popapriti rebra, a zatim ih posuti brašnom. Biljno ulje je potrebno zagrijati u loncu ili tiganju, a rebra se u njemu prže po 5 minuta sa svake strane. Izvadite iz tepsije i ostavite sa strane. Dodati luk i beli luk, pržiti dok ne porumeni. U ovom trenutku već morate uključiti pećnicu. U posudu stavite govedinu i puter, dodajte pečenje i zalijte juhom. Za ukus možete dodati par kašika limunovog soka i lovorov list. Pokrijte posudu folijom ili poklopcem i dinstajte u rerni 2 sata.

Postoji još jedan, ništa manje jednostavan i divan recept kako napraviti nježna i ukusna goveđa rebra. Sastojci će vam trebati:

3 kilograma mesnatih goveđih rebara;
2-4 kašike maslinovog ulja;
bijeli luk u prahu;
luk u prahu;
Cajun začin;
Smeđi šećer;
čili prah;
paprika;
origano;
Omiljeni BBQ sos.

Svi začini se dodaju po jedna kašika. Prvo, rebra se moraju isprati pod tekućom vodom i osušiti. Zatim se lagano premazuju maslinovim uljem. Pomiješajte začine u posebnoj posudi i obilno nanesite na prednji i zadnji dio govedine. Utrljajte začine, dodajući još maslinovog ulja kako bi se bolje rasporedili po površini.

Meso se u ovom obliku marinira 2 sata. Pre pečenja zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite rebra na lim za pečenje u jednom sloju. Na vrh se stavlja još jedan komad folije. Obavezno zatvorite ivice tako da vlaga ne prodire kroz njih. Pecite 3 sata. Ne proveravajte tokom kuvanja.

Višak masnoće se zatim može ocijediti prije serviranja, na meso se stavlja sos za roštilj i svježe, sitno sjeckano začinsko bilje.

Da biste diverzificirali svoj meni, možete koristiti sljedeće korak po korak opcija, kako možete da skuvate neverovatno meka pečena rebra sočna u rerni. Sastojci koji će vam trebati:

sol i crni biber;
biljno ulje u količini od tri supene kašike;
luk, isjeckano, dvije velike glave;
svježi timijan nekoliko grana;
nasjeckani bijeli luk;
nekoliko šargarepa, narezanih na trake;
pasta od rajčice;
umak od soje;
svježi peršun.

Zagrijte rernu na 180 stepeni, obilno prekrijte rebra mješavinom soli i aleve paprike. Biljno ulje se sipa u posebnu metalnu posudu i govedina se brzo prži za tri minute. Stavite u tepsiju u kojoj će junetina stajati u rerni, izlijte malo masti. U istom tiganju propržite luk i svježi timijan. Povremeno miješajte dok se ne pojavi zlatna kora. Dodati seckani beli luk, pržiti još minut, dodati šargarepu, paradajz i soja sos. Krčkajte dvije minute i smjesu prelijte preko rebarca. Stavite posudu u zagrejanu rernu na 2,5 sata. Prije serviranja ukrasite svježim peršunom.

Sledeće jelo je pogodno za prazničnu trpezu. Začini, meso i slatko sušeno voće stvaraju originalnu kombinaciju okusa. Biće potrebni sledeći sastojci:

rebra - pola kilograma;
dvjesto grama suvih šljiva;
grubo mljevena aleva paprika;
tamni soja sos;
jedna kašika senfa;
kašika meda.

Meso je marinirano u mješavini soja sosa, meda i senfa. Pokrijte sa obe strane i ostavite u frižideru sat vremena. Nakon nekog vremena stavite u činiju, dodajte seckane suve šljive, začin i stavite u rernu zagrejanu na 180 C, prekrijte folijom.

Možete napraviti rebra sa krompirom u loncu, tada će vam trebati prethodno kuvana goveđi bujon. Meso se natrlja začinima i solju, prži na ulju po pet minuta sa svake strane i stavi glineni lonac. Rerna je zagrejana na 200 stepeni. Mesu dodati krompir, sve preliti juhom, dodati lovorov list, krupno iseckanu šargarepu i luk. Pokrijte poklopcem, dinstajte 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 150 C i dinstajte dva sata. Tek nakon potpune spremnosti dodajte nasjeckano svježe bilje, ponovo pokrijte poklopcem i pričekajte tri minute. Može se poslužiti.

Ako nemate začine pri ruci, najlakši način za mariniranje junetine je da to uradite sa ađikom.

Prije nego što počnete pripremati ovo divno jelo, morat ćete pristupiti pitanju kupovine fila s velikom odgovornošću. Opisani komad je izrezan sa gornjeg dijela sanduka. Trinaest komada sa svake strane. Ponekad ih mesari odrežu blizu kosti. Na takvim segmentima više mesa. Lumbalna rebra su mesnatija, ali manjeg ukusa.

Prije prodaje proizvod se reže na komade različitih dužina. U proizvodnoj skali proizvod je upakovano 13 sjemenki u vakuum vrećicu. Rebra kojima je potrebno duže da se režu obično su jeftinija. Samac, nalazi se bliže glavi? najskuplji. Kratka rebra se iseku sa bokova i grudi. Imaju puno više mesa, ali za pripremu ovakvog jela potrebno je više vremena. Da bi proizvod bio omekšan, moraćete da ga kuvate dugo vremena.

Ako se proizvod kupuje u pakovanju, onda treba obratiti pažnju na boju mesa, koja ne smije biti siva ili previše crvena, jer tada rebra pripadaju staroj životinji. Svaka kost treba da sadrži pristojan dio mesa, bez dodatnog sloja masti. Ako kupujete meso od mesara, vrijedi se raspitati odakle dolazi roba. Krave koje se hrane travom jeftinije su od onih koje se uzgajaju po standardima, ali je njihovo meso sigurnije jer ne sadrži hormone i antibiotike.

Video recept za pečenje rebarca u rerni pogledajte u nastavku.