Koje rezove možete pripremiti za praznični sto. Rezanje za praznični sto - ideje za dekoraciju stola

Svijetli akcenat svakog stola je rezanje povrća. Postoji mnogo načina da poslužite ovo ukusno i zdrava užina, kojim se mogu nositi i kuhar početnik i majstor rezbarenja.

Da biste organizirali rezanje povrća, vrijedi razmotriti neke preporuke:

1. Trebali biste odabrati lijepe ravne tanjire.
2. Povrće na listu zelene salate izgleda estetski ugodno i ukusno.
3. Prije nego što počnete kuhati, morate se uvjeriti da su noževi oštri.
4. Povrće je bolje iseckati pre serviranja. svečani sto tako da izgledaju sočno i svježe.
5. Dajte prednost sezonskim proizvodima.
6. Ne zanemarite povrće poput rotkvice i karfiola.
7. Za serviranje jela pogodno je kuvano povrće.

1. Paradajz se bira sa tankom korom i zelenim grančicama.
2. Za rezanje uzmite tamnozelene krastavce s tankom kožom.
3. Kupus treba da ima guste listove.
4. Prikladna je narandžasta šargarepa bez tačaka.
5. Prije rezanja papriku nemojte dugo držati u vodi.
6. Rotkvice treba da budu čvrste i ujednačene boje.

Pridržavajući se ovih pravila, moći ćete da pripremite odličan asortiman povrća.

Prekrasan dizajn kriški povrća: ideje

Na svakoj proslavi ukrasite reznicama povrća na originalan način.

Popularne su sljedeće ideje:

1. Bouquet. Pravi se od zelenila i zelene salate, a na vrhu se stavlja paradajz i rotkvica, krastavac i biber.
2. Riblja kost. On Novogodišnji sto Odlično izgleda kompozicija zelenog povrća u obliku božićnog drvca. Pravi se od krastavaca i začinskog bilja, a kao ukrasi služe paprika i paradajz.
3. Rainbow. Reznica koja je obložena duginim bojama izgleda sjajno. Za to će biti potrebni ljubičasti luk, crvena, narandžasta i žuta paprika, krastavci i paradajz.
4. Čamci sa jedrom. Krastavac se prereže po dužini na dve polovine, sredina se izvadi i napuni salatom. Umetnite ražanj kroz koji se provlači "jedro" - tanka kriška krastavca.
5. Paunovo perje. Krugovi paradajza i krastavaca položeni su u obliku ptičjeg repa i ukrašeni polovicama maslina.

Za dječju zabavu, kriške povrća su položene u obliku životinja ili crtanih likova. Djeca uživaju jesti hranu na ovaj način.

Kanapei od povrća na ražnjićima

Povrće na ražnjićima je brzo i jednostavno predjelo.

Da biste ga pripremili, uzmite sljedeće komponente:

• cherry paradajz;
• masline ili masline;
• krastavac;
• feta sir.

Količina proizvoda zavisi od broja gostiju. Ražnja treba biti onoliko koliko ima paradajza.

Kanapei se pripremaju u nekoliko faza:

• sir narezati na jednake komade (kvadrate);
• stavite ih na ražanj;
• drugi sloj su kocke krastavca;
• zatim nanizati masline;
• Na kraju, ražnjić se ukrašava čeri paradajzom.

Povrću možete dodati komadiće paprika. Kanapei se poslužuju na ravnoj posudi, poređani u niz.

Kako lijepo urediti razne grickalice

Tanjir s povrćem možete razrijediti pomoću sljedećih proizvoda:

• zeleni luk;
• peršun;
• korijander;
• kopar;
• bosiljak;
• masline ili crne masline;
• listovi zelene salate;
• kocke sira;
• grašak u konzervi;
• kriške limuna;
• gljive;
• grah;
• kukuruz.

Narezano povrće se često kombinuje sa tanjirom od sira i mesa. Kombinovanjem paradajza, rotkvice, krastavca i paprike sa zasitnijim namirnicama, možete dobiti prelepu i originalnu užinu.

Dekoracija i serviranje tanjira od povrća za početnike

Najlakše je prepoloviti voće i poredati ih određenim redoslijedom na tanjir. Na kraju se mogu ukrasiti začinskim biljem ili maslinama. Ovakav dizajn rezanja povrća traje malo vremena i mogu ga napraviti čak i mladi kuhari.

Povrće raspoređeno u redove na četvrtastom poslužavniku izgleda prekrasno. Možete poslužiti hranu u šoljama. Da biste to učinili, tvrdo povrće se reže na dugačke komade i stavlja u staklene posude, koje se stavljaju u krug. U centar se stavlja sos od pavlake i belog luka.

Prekrasno rezanje povrća se dobija pomoću kalupa za kolačiće. Krastavci, rotkvice i paradajz se režu na okrugle kriške, a zatim se iz njih cijede razni cvjetići, sunce, srca itd. Jedina negativna je ta što preostali dijelovi povrća više neće biti potrebni.

Uradi sam rezbarenje povrća i voća

Rezbarenje je neobično rezanje proizvoda. Ovo je prava umjetnost, zahvaljujući kojoj možete očaravajuće predstaviti bilo koje jelo. Da biste stvorili kompoziciju povrća, trebat će vam posebni alati. Ako ih nema, upotrijebite nož za guljenje voća ili skalpel.

Kompozicija povrća izgleda atraktivno ako se u njenom središtu nalazi cvijet ili konus mrkve. Od luka se dobija divna krizantema.

Prije pripreme zalogaja, razmislite o shemi boja jela. Rezanje izgleda privlačnije ako proizvodi imaju kontrastne tonove. Međutim, moraju se podudarati po obliku i veličini. U svakom slučaju, kompozicija je izvedena u istom stilu kao i serviranje.

Previše razrađeni tanjir s povrćem ne izgleda reprezentativno. Neka bude jednostavno, ali originalno. Povrće ne bi trebalo da preklapa glavno jelo.

Danas na internetu postoji mnogo recepata i primjera jela u kojima možete vidjeti koji se proizvodi međusobno idealno kombiniraju. Neće biti teško pronaći majstorske tečajeve rezbarenja za početnike i profesionalce.

Svoj praznični sto možete ukrasiti prekrasnim rezovima bilo kojeg proizvoda: sira, mesa, kobasica, povrća, ribe i voća. Ideje za dizajniranje rezova predstavljene su u ovom članku.

Pomoći će vam da ukrasite svakodnevni, a posebno praznični sto prelep kroj. Može se napraviti od bilo kojih sastojaka: meso, sir, povrće ili voće. Komadi i kriške hrane mogu se rasporediti ne na jednostavan, već na originalan način, tako da se uvijek privlačio pažnju i izazivao apetit.

Postoji nekoliko pravila rezanja:

• Za serviranje izaberite široka ravna posuda, po mogućnosti bijelo. Na takvim jelima će biti rezanja izgledati sjajno i atraktivno.
• Ne treba kombinovati biljne i životinjske proizvode. Ako je ovo povrće, ima posebno jelo, voće takođe (smatra se kao desert). Meso i kobasica se mogu kombinovati.
• Kriške ne treba začiniti nikakvim sosom ili uljem, niti posuti začinima. Ako mislite da ukus povrća možete ukrasiti pavlakom ili majonezom, Ponudite ih svojim gostima zasebno u soscu.
• Rezanje (bilo koje) uvijek treba biti vrlo samo isječen na male kriške (plosnate komade). Grubo i debelo rezanje sastojaka ne izgleda estetski ugodno.
• Glavno pravilo lijepog rezanja je oštrim nožem. Veličina i materijal noža (keramika ili metal) su potpuno nevažni;
• Odaberite samo za rezanje kvalitetnih i svježih proizvoda. Pokušajte iznenaditi svoje goste neobičnim proizvodom.
• Držite se jednog oblika rezanja, na primjer, polukrug ili trokut, tako da cijelo jelo izgleda organski.

Prekrasne kriške povrća

Velike kriške povrća

Kriške voća u obliku srca

Neobične voćne kriške

Neke vrste rezova su toliko vješte da uključuju mnoge dekorativne elemente iz samih sastojaka u rezanju: figure, cvijeće, neobičan raspored komada. U nekim slučajevima, kada režete povrće, možete koristiti poseban uređaj za rezanje - rezač

Rezač za rezanje mesa i sira. povrće i voće

Rezanje lubenice i dinje za praznični sto

Dinje će takođe biti sjajna sezonska poslastica za goste. Takva poslastica može ukrasiti glavni i desertni sto. U svakom slučaju, to će biti prikladno i vrlo "popularno" među gostima.

Postoji nekoliko osnovnih načina za rezanje dinje i lubenice:

• Kocke– sečenje se vrši nožem. Oguljena pulpa lubenice ili dinje se isječe, očisti od sjemenki. Komadi se poređaju raštrkano ili na pola na tanjir za serviranje.
• Lopte– za rezanje se koristi posebna kašika koja formira prelepu loptu. Ove rezove treba staviti u široke posude ili zdjele.
• Slices– ova metoda uključuje ljuštenje ploda od dijela sjemena i rezanje na trouglaste kriške zajedno s korom. U tom slučaju možete koristiti drvene štapiće (za sladoled) tako da se komadi mogu udobno vaditi iz posude i jesti.

Uobičajeno je da se komadi lubenice ili dinje jedu bockanjem viljuškom. Ako vaša gozba ne uključuje pribor za jelo (švedski sto, piknik), u svaki komad ubacite ražanj i čačkalicu.

Lubenica kockice

Rezanje lubenice na komade

Rezanje lubenice na kuglice

Rezanje dinje na kockice

Rezanje dinje

Video: “Voćna korpa lubenice”

Prekrasne kriške sira: dizajn i dekoracija

Kriške sira moraju biti prisutni na prazničnoj trpezi. Samo sir se može rezati u oblike, čineći serviranje originalnim i zanimljivim. Rezanje sira je veoma zgodno kovrdžavi noževi. Ostavljaju urezan rez, što rezultira da svaki komad ima specifičan oblik.

Najjednostavnije nož za rezanje sira- "talas". Nož vam omogućava rezanje komade sira bilo koje debljine. Kriške sira najbolje je staviti na tanjir na koji su poslagani listovi zelene salate. To je neophodno kako se sir ne bi brzo osušio i izgledao ukusno.

Sir je jedini sastojak za rezanje mogu se uspešno kombinovati sa komadima kobasice ili mesa, stvarajući šare i oblike. Osim toga, kombinacija će biti izuzetno ukusna sir sa bobicama:

• Grožđe
• Jagode
• Malina
• Borovnica
• Grožđe

Smatra se da je napravljen najukusniji rezani sir od različite sorte sir. Masne možete kombinovati sa nemasnim, slane sa aromatičnim od fermentisanog mleka, sa orasima i začinskim biljem, sa buđom i paprikom.

Jedna od najboljih kombinacija ukusa - sir sa medom. Ova kombinacija okusa daje još jedan zanimljiva ideja za rezanje: možete staviti malu činiju tečnog meda u sredinu posude za serviranje. Stavite različite vrste sira oko posude ( raznovrsnost ukusa), sir se može dopuniti orasima: orasi, bademi, indijski oraščići.

Jednostavna kriška sira sa grožđem

Narezani sir sa povrćem

Kocke sira sa orasima i grožđem

Neobične kriške skupih sorti sira

Tanjir sira sa medom i voćem

Video: “Rezanje sira, dizajn ploče sa sirom”

Prekrasne narezke: dizajn i dekoracija

Hladnjaci – najbolja užina I ukusna poslastica za goste. Po pravilu se narezci sastoje od od raznih sorti slanog, dimljenog mesa, dopunjenog kobasicama. Narezak se može kombinovati sa raznim sirevima, maslinama, zelenom salatom ili začinskim biljem. Povrće u rezanom mesu može pustiti "sok", što je za meso vrlo nepoželjno.

VAŽNO: Izuzetak su mali cherry paradajz, koji nije potrebno rezati. Mogu se uredno postaviti na kriške, dodajući svjetlinu i svježinu jelu.

Napravljeno od mesa narezan na tanke kriške, vrlo je zgodno umotati uredne cijevi i složiti ih u "vagu" ili ruže. Koristeći meso možete vrlo tanko i lijepo isjeći oštar široki nož ili poseban uređaj za rezanje.

Jednostavni veliki komadi mesa

Originalni narezak sa sirom

Narezano meso sa svježim i slanim povrćem

Apetizirajuće narezke na drvenom tanjiru

Video: “Prelijepi komadi mesa”

Prekrasno rezanje kobasica: dizajn i dekoracija

Kobasica- „najčešći gost“ na prazničnom stolu. Možete poslužiti kobasicu nekoliko na zanimljive načine . To se mora učiniti kako bi se zainteresovali svi prisutni i probudio apetit.

Kobasicu možete kombinovati sa sirom, maslinama, zelenom salatom, čeri paradajzom i fizalisom. Od različitih vrsta kobasica možete izložiti različite uzorke i dizajne.

Narezana kobasica sa "ružama"

Svečane kriške kobasica

Meso narezano na krupnije komade

Video: “Rezanje kobasica”

Vrste rezanja povrća, kovrčavo rezanje

Rezanje povrća je obavezno mora biti na stolu da se "izjednači" ozbiljnost nekih masnu hranu: meso, salate sa majonezom, riba i krompir. Da bi povrće „htelo da se jede“, trebalo bi da bude poređati na tanjir za serviranje na zanimljive načine.

Dovoljno za rezanje tvrdo povrće(mrkva, cvekla, krastavci) možete koristiti kovrdžave noževe, koji seku povrće u obliku "talasa" ili cik-cak. Malo povrće, kao što je čeri paradajz, treba prepoloviti ili ostaviti celo.

Može se dodati seckanom povrću svježi luk . Najbolje je koristiti luk manje ljutih sorti tako da izaziva samo ugodne osjećaje okusa: plava, bijela, praziluk, ljutika. Luk treba narezati na uredne i ne debele kolutiće.

Specijalni nož za rezanje povrća u oblike

Cvijeće od povrća: kovrčavo rezanje

Rezanje povrća kovrčavim nožem

rezbarenje: umjetničko rezanje povrća

Video: “Praznično rezanje povrća”

Prekrasno rezanje paradajza, krastavca, luka: dizajn i dekoracija

Takve jednostavno povrće, poput paradajza, krastavca i luka, može se lijepo poslužiti na tanjiru i poslužiti za prazničnom trpezom.

Karakteristike rezanja:

• Paradajz veoma vodenast, pa ga treba narezati na velike kolutove ili poluprstenove. Mali paradajz je najbolje narezati na kriške (četiri komada od jednog voća). Cherry paradajz se prepolovi ili ostavi cijeli.
• Krastavac omogućava nekoliko metoda rezanja: prstenovi, ovali (dijagonalno sečenje), poluprstenovi, serpentina (koristeći specijalni uređaj). Oblik povrća takođe omogućava da se po dužini reže na kriške, trake ili kocke.
• Luk narezani samo na kolutove, kolutovi se stavljaju ili na sve povrće, ili naizmjenično s njim. Kriške možete ukrasiti gomilom perja svježeg luka, koje se lako mogu saviti, položiti i napraviti uzorak.

Bilo koji komad povrća može se ukrasiti bilo kojim začinskim biljem: peršun, kopar, bosiljak, zelena salata.

Oblikovano rezanje paradajza

Oblikovano rezanje krastavca

Oblikovano rezanje luka

Video: "Kako napraviti ružu od krastavca?"

Prekrasno rezanje povrća za svečani stol: dizajn i dekoracija

Reznice povrća možete ukrasiti na jednostavan i originalan način. Za ovo će vam trebati nekoliko ideja:

Svečane voćne kriške na tacni

Oblikovano rezanje povrća Rezanje mesa za praznik

Rezač za meso

Svečano rezanje povrća i sira Rezanje sira i kobasica

Meso i povrće narezano na leptire

Kako lijepo narezati jabuke da ne potamne pri rezanju?

Apple- jedan od mnogih zdravo i ukusno voće. Kupovina jabuke nije problem u bilo koje doba godine. Ako jedete jabuku sa masnom hranom, hoće može pomoći procesu probave. Kiselina u jabukama pomaže u razgradnji složenih masti i ubrzavanju metabolizma.

Možete odabrati slatko ili kisela jabuka. Njegova struktura je dovoljno gusta da omogućava vam da isečete voće na tanke kriške i lijepo stavljen na tanjir za serviranje. Jedini i glavni problem jabuke je velika količina gvožđa u njoj, čemu doprinosi oksidacija voća na svežem vazduhu(govorimo o pulpi).

Da se to ne dogodi i da jabuka ne potamni, potrebno ju je obraditi limunska kiselina na jedan od sljedećih načina:

• Kriške jabuke poprskajte limunovim sokom
• Operite pulpu jabuke (narezanu) u vodu i limunov sok.
• Pre serviranja prelijte jabuku sokom od limete.

Rezanje jabuke u obliku cvijeta

Jabuka narezan na "list"

Rezanje labudove jabuke

Video: "Kako lijepo iseći jabuku?"

Prekrasna rezana naranča za praznični stol: dizajn i dekoracija

Baš kao i jabuka, narandža je divan dodatak prazničnom i svakodnevnom stolu. Kiselina narandže pomoći će probaviti masnu hranu i poslužiti kao međuobrok alkoholna pića.

Rezanje narandže je prilično jednostavno. Možete iseći citruse prstenovi ili poluprstenovi. Nema potrebe za guljenjem narandže, kora će pomoći da kriške ostanu u obliku. Voće je obavezno pit koji mogu biti prisutni u njemu.

Možete kombinovati kriške narandže sa drugim voćem: limunom, jabukom, kivijem, grejpom, bananom, kruškom i bobičastim voćem.

Rezanje cvijeta narandže

Rezanje narandže sa drugim voćem

Video: “Ruža iz narandže”

Prekrasan narezan ananas za praznični sto: fotografija

ananas - egzotično voće (posebno, naučno se smatra povrćem, jer raste u bašti). Ananas idealan za rezanje, koji može ukrasiti svaki sto, a posebno svečani. Po svom ukusu, ananas može da deluje kao desert, a može se kombinovati sa jelima od mesa i peradi.

Neobičan oblik ananasa dopušta nekoliko pobjedničkih načina za rezanje, što će rezultirati prekrasnim prazničnim jelom. Ananasa ima dovoljno debela koža koje treba rezati nožem. To se radi pažljivo kako ne bi ogrebali ruke bodljama na koru.

Voće ananasa isečeno na pola, pulpa je očišćena. Pulpa se može narezati na kriške i staviti ne na tanjir, već u činiji za ananas, čuvajući sve njegove karakteristike: kožu i zeleni rep. Ovaj kroj će odmah oduševiti vaše goste.

Ananas kao rez može se uspešno kombinovati sa drugim voćem: kivijem, ananasom, grejpom.

Prekrasan narezan ananas sa bobicama

Labudova kriška ananasa

Rezanje ananasa na kockice

Rezanje ananasa na kolutiće

Video: “Opcija rezanja ananasa”

Prekrasne voćne kriške za dječji praznični stol: dizajn i dekoracija

Dječje sečenje treba da "zainteresuje" djecu. Zato se voće reže na originalan način, ponavljajući crtane priče i zanimljive slike.

Najpopularniji načini rezanja voćnih kriški:

• Napravite "voćne ražnjiće"
• Napravite "voćnog ježa" pomoću čačkalica
• Napravite crtež od voća

Zanimljive ideje za voćne kriške za djecu:

Narezana jabuka sa bobicama

Rainbow voćne kriške

Dječji rez palminog voća

Dječja voćna kriška "leptir"

Dječji voćni šiš kebab

Dječji voćni rez "jež"

Rezanje haringe za svečani stol: dizajn i dekoracija

Haringa često ukrašava praznični sto, budući da je među „ruskim narodom“ omiljena „zakuska“ za jaka alkoholna pića. Da biste mu dali "elegantivniji izgled", trebali biste ga koristiti nekoliko načina za ukrašavanje ribe:

• Očišćenu ribu možete staviti na tanjir u komadima, izmjenjujući ih sa kriškama svježeg limuna.
• Ribe se mogu ukrasiti kolutiće bijelog ili plavog luka, luk se može ubaciti između komada.
• Možete ukrasiti položene komade haringe, pospite ih seckanim zeleni luk (luk se može zamijeniti seckani kopar ili peršun).
• Meso ribe dobro ide sa aromom zelene masline, koji istovremeno može ukrasiti postavu stola.

Svečano sečenje haringe

Narezani file haringe sa plavim lukom i začinskim biljem

Rezanje haringe za praznik

Dimljena haringa sa povrćem i limunom

Originalno sečeni file haringe

Video: "Kako poslužiti haringe?"

Prekrasno rezanje ribe za svečani stol: dizajn i dekoracija

Svečani stol može se ukrasiti bilo kojim ribljim rezovima:

• Slana i dimljena haringa
• File haringe
• Dimljena skuša
• Narezani fileti dimljene ribe
• Kriške crvene ribe

Ideje za lijepo serviranje narezane ribe na stolu:

Originalno rezanje ribe za svečani sto

Svečano rezanje ribe na stolu

Prekrasan riblji komad

Svijetla i lijepa rezana riba

Video: “Rezanje ribe”

Mešavina povrća

Na novogodišnjoj trpezi 2015. trebalo bi da bude puno zelenila i povrća, jer je simbol naredne godine ovca (koza), a ona je biljožder. Možete napraviti cijeli buket svog omiljenog zelenila, možete ga jednostavno staviti na tanjir ili drvenu dasku - glavna stvar je da se fokusirate na to.

Izvor: velieti.ru

Omiljena boja ovce (koze) je zelena, plava; stoga bi trebalo biti više krastavaca, kupusa, zelenog papra, patlidžane, tikvice i još mnogo toga. “Božićno drvce” napravljeno od krastavaca izgledat će lijepo:

Izvor: youtube.com

Isecite više svog omiljenog povrća i lepo ga rasporedite - ovo je moto koji možete da date na novogodišnjoj trpezi 2015.

Izvor: nnv.arriva.ru

Kriške sira

Bit će vrlo korisno na novogodišnjoj trpezi imati ovce i kozji sirevi. Štaviše, mogu se koristiti za izradu veličanstvenih rezova od kojih je nemoguće odvojiti pogled.

Izvor: bankoboev.ru

Sa estetske tačke gledišta najbolji način Za ukrašavanje sira je takozvani sirni tanjir.

Možete naučiti kako pravilno sastaviti tanjir sa sirom

Izvor: s-delicious.com

Ploče sa sirom se često serviraju na drvenoj dasci - a to je vrlo važno u godini zelene (plave) drvene ovce (koze).

Izvor: sunny7.ua

Riblje kriške

Ove godine bi na trpezi trebalo biti više ribe i morskih plodova nego mesa. Štaviše, postoji toliko mnogo opcija za njihov prekrasan dizajn!

Izvor: tary-bary.ru

Ljubitelji sušija i rolanja imaju odličnu priliku da pokažu svoje umijeće u pripremi ovih popularnih japanskih delicija, koje lako mogu zamijeniti uobičajenu rezanu ribu. Vrijedi im odati priznanje - suši i rolnice izgledaju jednostavno fantastično na stolu.

Izvor: sushiyen.com.br

Izvor: cinemaskope.com

Hladnjaci

Kao što je već rečeno, ove godine bi trebalo biti manje mesa i kobasica nego ribe. Međutim, naresci na stolu ne izgledaju ništa gore od ribe. Usput, narezano meso može se kombinirati sa sirom ili povrćem - ispada vrlo lijepo i elegantno.

Pozdrav svim čitaocima bloga! Danas se mnogo pažnje poklanja umjetnosti rezanja. Upravo njen svečani izgled odmah podiže raspoloženje i donosi osjećaj pravog slavlja. Pogledajte kako je lijepo poslužiti kriške na prazničnom stolu , da zadovoljite i iznenadite goste svojim užicima.

Kako postaviti pravi ton za proslavu

Svaka gozba, bilo vjenčanje, rođendan ili prijem uglednih ljudi, ukrašena je originalnim dizajnom jela i krojeva. Ako želite da vaši gosti dugo pamte veče, upotrijebite maštu i stavite pravo čudo na sto.

Prvo, naučimo kako slagati hladne nareske. Ona je ta koja "otvara" praznično veče. Svaka domaćica se trudi da ugodi svim gostima i svakom pojedincu, pa na sto postavlja najlepša jela i na najveštiji način rasporedi meso.

Nema jelo od mesa ne mogu bez vrući začin u obliku senfa, razni umaci. Najbolje mjesto za začin se uzima u obzir centar velika posuda. Ukrasite začin grančicama kopra ili peršuna, tada će jelo odmah privući pažnju.

Ako imate nekoliko vrsta mesa, tanjir podijelite na segmente. Postavite tanko narezane komade na svaki segment u krug, lagano ih preklapajući.

Pročitajte također

Ostalo je još samo nekoliko dana do Nove godine, vrijeme je da se pobrinete za postavu stola...

Najvještije majstorice prave cijevi od komada, a zatim ih savijaju u piramide ili valove. Kako gosti ne bi imali poteškoća kako da uzmu komadić sa tanjira, u blizini stave čačkalice ili, još bolje, posebne ražnjiće.

Za dekoraciju mesne gozbe koristite brusnice, kriške limuna, masline i grančice peršina.

Originalna verzija:

Pravljenje kriški kobasica

Rezanje kobasice je lakše napraviti nego meso, jer je kobasicu lakše rezati na tanke kriške. Imajući oštar nož od kriški kobasice, možete izrezati najtanje ploče od kojih možete napraviti prekrasne jestive pupoljke.

Dekoracija izgleda veoma lepo kada iz koverte kobasice proviri grančica kopra sa parčetom sira.

Kobasica se često poslužuje sa sirom.

Povrće uvijek služi kao ukras praznično jelo. Umaci se serviraju uz kobasicu, ili ljuti majonez.

Pravljenje kriški sira

Rezani sir se najčešće pravi od nekoliko vrsta sira. Sir se dobro seče i rola. Obavezno kupite poseban nož za sir sa kovrčavim rubovima. Uz njegovu pomoć možete ukrasiti bilo koje jelo sirom.

Mogućnost ukrašavanja kockama. Ove komade sira je vrlo zgodno uzimati na ražnjiće ili viljušku.

Predivan dizajn orasi i grožđe.

Karakteristike ukrašavanja tanjira sirom

Sir je hirovitiji proizvod. Da biste ga pravilno rezali, morate odabrati alat koji odgovara datoj vrsti sira.

• Plavi sirevi se režu nožem koji ima liniju, a ne oštricu.
• Tvrdi sirevi- posebna lopatica.
• Meki sirevi - nazubljenim nožem.

Poznavajući ove karakteristike, lako ćete se nositi sa svojim zadatkom. Mnoge domaćice ukrašavaju ovo jelo pomoću odljevaka i grančica kopra.

Kako ukrasiti riblji tanjir

Nijedna gozba nije potpuna bez ribe. Riba je među gostima još traženija od kobasice. Narezana riba se polaže na tanjure različitih oblika. Ako imate nekoliko vrsta ribe, odaberite veliki pravokutni tanjur. Riblje "pletenice" pamtit će svi vaši gosti.

Haringa izgleda veoma lepo na okruglom tanjiru.

Jedno od najdivnijih jela.

Poslužite haringe sa krompirom i lukom.

Da li je haringa oprana nakon rezanja? Ovo pitanje zabrinjava mnoge domaćice. Neke žene skinu kožu, uklone unutrašnjost i jednostavno je osuše papirnim ubrusom. A druge domaćice uvek operu unutrašnjost, pa osušite papirnim salvetama.

Pročitajte također

Danas će Ilja Poljakov podijeliti svoje recepte za pravljenje sendviča sa papalinama. Recepti poput...

Ribu je najbolje rezati na komade čija širina ne prelazi 1 centimetar. Riba je poslagana u redove, prošarana kriškama limuna. Kornišoni i kisele pečurke bili bi odličan spoj.

Originalna prezentacija ribe.

Fish plate

Ako planirate poslužiti nekoliko vrsta ribe, razmislite o neobičnom dizajnu u obliku asortimana. Šareno jelo odmah će privući pažnju.

Mali trik: Prije stavljanja ribe tanjir držite u hladnjaku. Tada će vaš trud biti nagrađen prekrasan pogled proizvod.

Naizmjenično crveno i bijele ribe, ukrasite maslinama, peršunom, limunom, kavijarom.

Povrće za prazničnu trpezu

Rezanje povrća je najsvetlija tačka na prazničnoj trpezi. Povrće je odličan dodatak mesu, pa ga domaćice sigurno služe gostima, pokušavajući pronaći najneobičniju prezentaciju. Gledajući fotografiju, možete vježbati da uredite povrće što ljepše i efektnije.

Pre nego što počnete da seckate povrće, proverite da li vam je nož veoma oštar. Najbolji je keramički nož, koji ima tanku, oštru oštricu. Ažur dizajn nije teško napraviti. Položite paradajz Paprika razne boje, krastavci, rotkvice.

Pročitajte također

Ostalo je jako malo vremena do Nove godine, pa je vrijeme da razgovaramo o tome šta...

Povrće se može rezati na štanglice, kocke, tanjire, kolutove.

Lako je napraviti i ruže.

Fotografija jasno pokazuje kako napraviti ruže od obične šargarepe.

Od šargarepe možete napraviti ukras u obliku vilinskog cvijeta. Dekoracija napravljena od povrća naziva se rezbarenje.

Imajući noževe za rezbarenje, lako se možete nositi s bilo kojim dizajnom.

Jestive ruže - majstorska klasa

Za podlogu ćemo koristiti svježi i kiseli krastavac. Nakon što smo naučili od krastavca, istom metodom se mogu napraviti rozete od dugih rotkvica i kuhane repe.

Da biste dobili vrlo tanke trake, trebate koristiti rezač povrća. Za jedan cvijet će biti potrebno 10-12 pruga.

Hajdemo sredina: Uzimamo usku traku i uvijamo je u spiralnu cijev.

Nanesemo traku, zašrafimo je i savijemo laticu DALJE OD SEBE.

Nanosimo sljedeću traku na podnožje prve latice, ponovo pravimo savijanje DALJE OD SEBE, i također umotavamo kraj.

Nastavljamo u istom duhu.

Pokušajte primijeniti latice sa pomakom.

Zatim pravimo latice.

Salata će izgledati svečanije ako je ukrasite jestivim pupoljkom.


Iz istog cvijeta će doći svježi krastavac.

Slijed je isti.

Obično, kada se priprema salata sa krastavcima, kora ostaje nakon guljenja. Ovo je odličan materijal za ruže.

Teško je povjerovati, ali ovaj cvijet je napravljen od rotkvice!

A ovo je već cijela kompozicija. Jedan cvijet je obojen sokom cvekle, pa se razlikuje od ostalih pupoljaka.

Pupoljci šargarepe.

Ako nemate vremena za komplikovano rezanje, za dekoraciju koristite svježe cvijeće.

Prava novogodišnja priča.

I u istom duhu:

Voćna gozba za dečiju zabavu

Ko čeka nestrpljivije od drugih? Nova godina? Naravno deca! Zamislite kako će se osjećati ako vide da su se poznati plodovi pretvorili u fantastične životinje ili neobične slike. Vjerujte, godine će proći, a djeca će pamtiti ovaj praznik.

Za očuvanje voćnog remek-djela cijelo veče svjež izgled, pridržavajte se nekih pravila:

1. Tanjir pripremite neposredno pre serviranja.
2. Da banane ne porumene, poprskajte ih limunovim sokom.
3. Isecite voće veoma oštrim nožem.
4. Ako je na stolu lubenica i dinja , iseći ih na jednake komade i uvek sa korom. Ali bolje je ukloniti sjemenke.
5. Da jabuke i kruške ne porumene, poprskajte ih limunovim sokom ili premažite površinu želeom za kolače ili razrijedite želatinu, a zatim premažite četkom.
6. Da jabuke ne potamne, na njih stavite kriške oguljenog kivija.
7. Trešnje i trešnje stavljaju se zajedno sa grančicama, a jagode - sa repovima.

Ovaj komad raja oduševit će svako dijete.

Dragi prijatelji, prošlo je vrijeme kada su se na stolu servirali uobičajeni neprivlačni rezovi. Sada svaka domaćica želi znati kako lijepo poslužiti kriške za Novu godinu. Sigurna sam da će mnoge ideje učiniti vaš odmor vedrijim i sočnijim. Sretna nova godina svima!

Retko se može primetiti fenomen kada na svečanom stolu nema tanjira sa lepim mesnim i sirnim kriškama. To i ne čudi, jer ovi proizvodi čine odlično predjelo, koje obično podgrije apetit gostiju prije serviranja glavnog jela.

Stoga ne biste trebali zanemariti dizajn mesa i tanjir sa sirom, bolje je proučiti načine postavljanja hrane tako da liči na jelo iz najskupljeg restorana i tada će svi gosti dugo pamtiti vašu gozbu.

Ako imate nekoliko vrsta kobasica ili mesnih proizvoda različitih nijansi, jednostavno ih možete složiti u originalan asortiman.

Tanke kriške mogu se polagati u spiralu ili u krug, naizmjenično tamne i svijetle nijanse bi također izgledale dobro, s komadima raspoređenim u redovima od svijetlih do najtamnijih ili obrnuto.

Pošto je kobasica savitljivija od, na primjer, mesa, može se položiti u obliku cvijeta. To nije teško učiniti; jedan komad se umota u cijev, nakon čega se mora umotati u druge tanke kriške.

Lakše je zarolati ružu od izrezanih kriški, pričvrstiti je čačkalicom.

Druga vrsta originalnog rezanja može se napraviti pomoću običnih kalupa za tijesto, po mogućnosti metalnih. Tanko narezane kriške kobasice potrebno je oblikovati po želji, a zatim pažljivo rasporediti komade u redove ili sastaviti u sofi.

Kobasica prilično velikog promjera može se tanko narezati i presavijati na pola, a zatim se sve ostale kriške mogu postaviti jedna do druge u istom smjeru. U džepove koji su formirani možete staviti dodatne proizvode, na primjer, paradajz ili krastavac.

Kriške se također mogu umotati u konus, koji podsjeća na cvijet kala, ili umotati u cijevi.

Da biste ukrasili kriške kobasice u obliku velikog cvijeta, stavite listove zelene salate na tanjur, a zatim tanke kriške koje će ovim rasporedom podsjećati na latice, preporučljivo je položiti sredinu tamnom hranom, na primjer, maslinama. U centar reza možete staviti i tanjir sa sosom.

Evo primjera prekrasnih komada mesa:

Kriške sira za svečani sto sa fotografijama

Za razliku od kobasice, sir se ne mora rezati na tanke kriške, iako ako su sirevi različitih nijansi ili s dodatnim dodacima, tada će njihovo polaganje u spiralu s prijelaznim bojama izgledati impresivno, glavna stvar je da ih položite naizmjenično od neutralno do pikantno.

Ovaj proizvod se može motati i u cijevi i korneti, ako je mekan i ne lomi se i ne mrvi, u sredinu svakog komada možete dodati maslinu, maslinu, pa čak i krišku paradajza ili paprike. Ovaj dizajn će ličiti na tanjir s rascvjetanim kalama.

Od ovog sira možete napraviti i ruže. Sastav im je isti kao i kod kobasica.

Meke i polumeke vrste sira možete rezati na velike identične kvadrate ili trokute, a zatim stavljati u bilo koji oblik koji želite, naizmjenično s voćem, bobicama i orašastim plodovima.

Možete kreirati i sa kockicama sira originalni kanapei. Da biste to učinili, na ražnjiće morate nanizati komad sira i dodati mu odgovarajući proizvod (masline, orasi, jagode i tako dalje).

Originalni su i kanape sendviči sa dodatkom hleba, kiselog povrća, začinskog bilja, kiselih krastavaca i tako dalje.

Osim ražnjića, možete koristiti staklene posude i višeslojne tacne.

Također, sve vrste figura će izgledati lijepo od komada izrezanih na male kocke.

Sve vrste kalupa za kolačiće pogodne su i za ukrašavanje tanjira.

Evo primjera rasporeda ploča sa sirom:

Kako lijepo narezati kobasicu i sir na stolu - fotografija

Prema pravilu za serviranje jela, tanjir sa sirom i mesom treba rasporediti tako da mesne prerađevine zauzimaju ⅔ tanjira, a samo ⅓ dijela pripada siru.

Uzimajući u obzir ovo pravilo, u dizajnu izgleda možete primijeniti sve gore navedene tehnike u vezi sa sirom i mesnim proizvodima.

Evo primjera rezanja mesa i sira sa fotografijama:

Alati

Postoji mnogo različitih alata pomoću kojih možete napraviti originalne i lijepe kriške kobasica i sira. Za rezanje posebno tankih kriški koristite poseban uređaj koji se zove rezač. Domaćice koriste i rezače sa različitim nastavcima.

Za rezanje” plavi sirevi“Oni obično koriste poseban nož umjesto oštrice, on ima jaku užad. Za posebno meke sorte, nož sa zubima je prikladniji i za durum sorte koristite posebnu lopaticu.

Za praznično rezanje domaćice koriste kovrdžave noževe i za kobasice i za sir. Koriste se posebno inventivni ljudi metalne forme za pečenje kako bi kriške dobile zanimljiv oblik.

Glavno pravilo za uspješno rezanje je dobro naoštren nož ili bilo koji drugi uređaj.

Proizvodi za rezanje

Za promjenu hladne narezke možete uzeti bilo koji mesni proizvod (balyk, prsa, kuhana svinjetina itd.), Jedina napomena je da proizvodi nisu previše masni, odnosno bolje je ne koristiti vrste koje sadrže masnoću u takvom jelu.

Za sastav sira možete koristiti bilo koju vrstu proizvoda od plavog sira do običnog topljenog sira.

Kako bi kriške kobasica i sira izgledale svijetlo i lijepo, preporučuje se korištenje drugih dodatnih proizvoda u obliku ukrasa. Na primjer sljedeće:

• zelenilo;
• masline i masline;
• grejp;
• paradajz;
• krastavac;
• sjemenke nara;
• orasi;
• paprika;
• smokve;
• kuhana jaja;
• razni umaci;
• džemovi od bobica;
• kuvano i sirovo povrće;
• kiselo povrće;