Kakav sos se može napraviti od majoneza? Kako napraviti ukusan sos od majoneze

Majonez je veoma popularan proizvod na našoj trpezi. Ali ima i drugih ništa manje ukusni umaci, koji se pripremaju na bazi majoneze. Za vas smo prikupili recepte najpopularnijih i jednostavni umaci, koji se lako može pripremiti kod kuće.

Getty Images/Fotobanka

Sos od belog luka

Za pripremu sosa od belog luka trebaće nam gotov domaci majonez, bijeli luk, začinsko bilje (kopar ili peršun) i sol.

Sastojci:

100 g domaćeg majoneza

3-5 čena belog luka

1 tbsp. l. kopar

prstohvat soli

U smesu sa majonezom dodajte sitno iseckani beli luk. Na isti način sitno nasjeckajte zelje i dodajte u smjesu zajedno sa prstohvatom soli. Dobro promešajte i stavite u frižider u staklenu teglu sa zatvorenim poklopcem na pola sata. Ovaj sos odlično ide uz pržene patlidžane ili tikvice sa paradajzom, kao i pečeni krompir.

Getty Images

tartar sos"

Klasični hladni sos tradicionalno se pravi od tvrdo kuvanog žumanca, začinskog bilja i biljno ulje. Ponekad se dodaju kapari, kiseli krastavci, luk i ostalo zelje. Kod kuće možete pripremiti pojednostavljeni "tartar" koji se temelji na majonezu.

Sastojci:

1 tsp. kapari

½ tbsp. kiseli krastavci

2 tsp. Dijon senf

2 žlice. l. zeleni luk

2 tsp. sok od limuna

sol i mljeveni crni biber po ukusu

Majonez (domaći), sitno seckani crni luk, kapare i kisele krastavce izmiksati dok ne postane glatka, dodati senf, so, biber i sok od limuna. Promešati i ohladiti u frižideru. Ovaj sos poslužite uz jela od ribe i morskih plodova, goveđe pečenje i hladna pečenja.

Getty Images

Wasabi sos

Na bazi se priprema sos. Zbog visoke cijene ovog zelenog hrena, mnogi restorani izvan Japana ga prave koristeći običan hren, dodajući začine i boje za hranu. Stoga, kada kupujete takav vasabi u supermarketu, ne biste trebali računati na njegovu izvrsnu kvalitetu.

Sastojci:

2-3 žlice. l. wasabi

Samo dodajte vasabi u majonez. Ako volite ljutije, dodajte više, ako više volite manje ljuti sos– dovoljna je jedna kašika. Sve dobro izmiješajte stakleno posuđe i stavite u frižider da se ohladi. Može se poslužiti riblja jela i salate.

Getty Images

Umak od senfa

Kažu da senf povećava apetit i poboljšava probavu. Savršen je i za one koji žele smršaviti, jer sadrži tvari koje razgrađuju masti. Sos na bazi senfa treba čuvati na hladnom i tamnom mestu, inače će izgubiti ukus i aromu.

Sastojci:

1-2 kašike. l. Francuski zrnasti senf

so i biber po ukusu

Dodajte 2 kašike domaćem majonezu. l. zrnati senf. Posolite, pobiberite i stavite u frižider da se kuva. Ovaj sos odlično ide uz jela sa roštilja, posebno piletinu.

Getty Images

Ljuti čili sos

Crvena paprika ima jaku začinsku aromu i ljuta je, a ponekad i ujednačena gorući ukus. Imajući kontraindikacije za konzumiranje začinjene hrane, bolje je izbjegavati ovaj umak. Inače, peckanje od bibera ne ublažava voda, već mlijeko. Pa ovo je u slučaju da papriku sečete nožem i ne koristite gotovu pastu.

Sastojci:

2 žlice. l. čili pasta

Z treba kombinovati sa čili pastom. Ako želite da dobijete više ljuti sos, možete dodati 3 kašike paste. Da dobijete manje začinjena opcija, 1 kašika će biti dovoljna. Sos je pogodan za jela sa roštilja.

Getty Images

Burger sos

Kada kupujemo hamburger u restoranu brze hrane, obično dodamo popularni roštilj sos ili slatko-kiseli sos. Kod kuće, ovaj sos možete pripremiti koristeći majonez.

Sastojci:

2 žlice. l. kečap od paradajza

1 tsp. čili pasta

šaka maslina

Pomiješajte majonez sa tjesteninom i kečapom, dodajte sitno nasjeckane masline i papriku, dobro promiješajte i ostavite da se kuha. Ovaj jednostavan sos odlično ide uz hamburgere, koji se, inače, mogu pripremiti i kod kuće.

Getty Images

Sos sa začinskim biljem

Umak, pripremljen na bazi majoneze i začinskog bilja, savršen je za hladna riblja jela i mesne grickalice.

Sastojci:

listova zelene salate

peršun i kopar

estragon

1 tbsp. l. sirće

Listove zelene salate i spanaća dobro operite i kuvajte u kipućoj vodi 2-3 minuta. Ohladiti pa sitno iseckati i dodati 1 kašiku. l. gotovo zelje za majonez. Dodajte so i sirće po ukusu.

Ne zaboravite da su majonez i svi umaci pripremljeni na njegovoj osnovi vrlo kalorični!

Umaci na bazi majoneza oduvijek su uživali izuzetnu popularnost i s tim je, naravno, narastao broj njihovih recepata i raznovrsnost sastojaka koji se dodaju majonezu dajući mu nove note i okuse. Tri dolje opisana umaka temelje se na ovom popularnom proizvodu, ali su svi potpuno različiti.

Kako napraviti sos od pavlake i majoneze - recept

Sastojci:

jaje – 1 kom.;
pavlaka - 350 g;
biljno ulje - 250 ml;
sok od limuna - 15 g;
gotov senf – 5 g;
mljeveni crni biber;
kopar;
šećer;
sol.

Priprema

Za dobar sos Majonez je bolje napraviti sami, tako da će se priprema sastojati od dvije faze.

U običnu teglu od pola litre sipajte jaje, dodajte senf, so i šećer. Zatim spustite uronjeni blender u teglu i sve miksajte na maloj brzini, a zatim u tankom mlazu ulijte ulje i mutite maksimalnom brzinom. Bolje je spustiti blender na dno tegle, a zatim ga podići što je sporije moguće. U skoro gotov majonez sipajte limunov sok, pa sve ponovo mikserom na maksimalnoj brzini izmiksajte.

Jedan od ključeva uspjeha pri pravljenju domaćeg majoneza je temperatura sastojaka, jaje i ulje treba da budu na sobnoj temperaturi.

Zatim, nakon pripreme majoneze, običnom viljuškom pomiješajte sa kiselom pavlakom, po potrebi posolite i pobiberite, dodajte sitno sjeckani kopar i ponovo izmiksajte, ali mikserom ili pjenjačom, da umak postane prozračniji.

Majonez-sos od belog luka

Sastojci:

domaći majonez – 100 g;
limunov sok - 5 g;
beli luk – 4 čena;
mljeveni crni biber;
peršun – ¼ veza;
sol.

Priprema

Oguljeni beli luk sa pažljivo uklonjenom folijom propasirati kroz presu, dodati par prstohvata soli i dobro promešati, pa sjediniti sa majonezom. U dobijenu masu sipajte seckani peršun, biber i sok, pa sve ponovo dobro promešajte. Da bi sos dobio mekani i kremasti ukus, možete dodati najviše 1 kašiku kisele pavlake i raditi pjenjačom.

Umak od senfa i majoneza

Sastojci:

Priprema

Pomiješajte šećer sa vodom i zagrijte smjesu nakon što proključa, držite je na šporetu 70 do 90 sekundi. Zatim sipajte u drugu posudu i sačekajte da se potpuno ohladi, pa u sirup dodajte senf i dobro izmiješajte pjenjačom. Nakon što dobijete homogenu masu, dodajte majonez i ponovo ponovite rad pjenjačom.

Umak je pravi čarobni štapić za svaku domaćicu, koji običnom jelu daje originalan okus i otkriva njegovu aromu na nov način. Hajde da to pogledamo sa tobom zanimljivi recepti priprema umaka od majoneze uz dodatak raznih začina i začinskog bilja.

Recept za sos od belog luka sa majonezom

Ovo je jedan od najjednostavnijih umaka za pripremu i odlično ide uz mnoga jela, uprkos svojoj jednostavnosti. On će biti divan dodatak svježi paradajz, pečeni krompiri, pržene tikvice i mnoga druga jela.

Sastojci:

majonez - 100 ml;
beli luk – 3 čena;
sol - prstohvat;
crni biber - prstohvat.

Priprema

Dakle, ogulimo bijeli luk i istisnemo ga kroz presu u zdjelu. Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu. Zatim dodajte majonez i sve dobro promiješajte. Po želji smjesu možete posuti sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Majonez je savršen za sva jela od mesa.

Recept za sos od majoneza za pizzu

Sastojci:

majonez - 150 ml;
pavlaka 20% – 3 kašike. kašike;
sol, biber - po ukusu;
paradajz sos - 1,5 kašičice;
sok od limuna - po ukusu.

Priprema

Pomiješajte majonez sa paradajz sos, dodati limunov sok. Zatim sipajte vrhnje, pobiberite i po potrebi dodajte malo sosa. Sve dobro umutite blenderom dok ne postane glatko, prebacite u šerpu i poslužite uz vruću picu.

Majonez i sos od pavlake

Od majoneze i bijelog luka ispada iznenađujuće nježno i ukusno, s ugodnom aromom zelenila. Po želji možete dodati razno bilje i začine.

Sastojci:

pavlaka - 100 ml;
majonez - 100 ml;
zelje - 15 g;
beli luk – 3 čena.

Priprema

U činiju stavite kiselu pavlaku i dodajte majonez. Operite zelje, dobro otresite vodu i nasjeckajte. Beli luk oljuštimo, operemo, osušimo i propasiramo kroz prese za beli luk. Sve dodati kiseloj pavlaci i majonezu, dobro izmješati, smjesu staviti u sosac i poslužiti uz jela od ribe i mesa.

Recept za sos od pilećeg majoneza

Majonez je veoma popularan proizvod na našoj trpezi. Ali postoje i drugi jednako ukusni umaci koji se pripremaju na bazi majoneze. Za vas smo prikupili recepte za najpopularnije i najjednostavnije umake koje možete lako pripremiti kod kuće.

Getty Images/Fotobanka

Sos od belog luka

Za pripremu sosa od češnjaka na bazi majoneze trebat će nam gotova domaća majoneza, bijeli luk, začinsko bilje (kopar ili peršun) i sol.

Sastojci:

100 g domaćeg majoneza

3-5 čena belog luka

1 tbsp. l. kopar

prstohvat soli

Getty Images

tartar sos"

Klasični hladni sos francuske kuhinje tradicionalno se pravi od tvrdo kuvanog žumanca, začinskog bilja i biljnog ulja. Ponekad se dodaju kapari, kiseli krastavci, luk i drugo zelje. Kod kuće možete pripremiti pojednostavljeni "tartar" koji se temelji na majonezu.

Sastojci:

1 tsp. kapari

½ tbsp. kiseli krastavci

2 tsp. Dijon senf

2 žlice. l. zeleni luk

2 tsp. sok od limuna

sol i mljeveni crni biber po ukusu

Majonez (domaći), sitno seckani crni luk, kapare i kisele krastavce izmiksajte dok ne postane glatka, dodajte senf, so, biber i limunov sok. Promešati i ohladiti u frižideru. Ovaj sos poslužite uz jela od ribe i morskih plodova, goveđe pečenje i hladna pečenja.

Getty Images

Wasabi sos

Umak se priprema na bazi japanskog hrena - wasabija. Budući da je ovaj zeleni hren tako skup, mnogi restorani izvan Japana ga prave koristeći običan hren, dodajući začine i boje za hranu. Stoga, kada kupujete takav vasabi u supermarketu, ne biste trebali računati na njegovu izvrsnu kvalitetu.

Sastojci:

2-3 žlice. l. wasabi

Samo dodajte vasabi u majonez. Ako volite ljutije, dodajte još ako više volite manje ljuti sos, dovoljna je jedna kašika. Sve dobro izmiješajte u staklenoj posudi i stavite u hladnjak da se ohladi. Može se poslužiti uz riblja jela i salate.

Getty Images

Umak od senfa

Sastojci:

1-2 kašike. l. Francuski zrnasti senf

so i biber po ukusu

Dodajte 2 kašike domaćem majonezu. l. zrnati senf. Posolite, pobiberite i stavite u frižider da se kuva. Ovaj sos odlično ide uz jela sa roštilja, posebno piletinu.

Getty Images

Ljuti čili sos

Crvena paprika ima jaku začinsku aromu i opor, a ponekad čak i ljut. Imajući kontraindikacije za konzumiranje začinjene hrane, bolje je izbjegavati ovaj umak. Inače, peckanje od bibera ne ublažava voda, već mlijeko. Pa ovo je u slučaju da papriku sečete nožem i ne koristite gotovu pastu.

Sastojci:

2 žlice. l. čili pasta

Domaći majonez treba kombinovati sa čili pastom. Ako želite ljutiji sos, možete dodati 3 kašike tjestenine. Za manje slanu verziju biće dovoljna 1 kašika. Sos je pogodan za jela sa roštilja.

Getty Images

Burger sos

Kada kupujemo hamburger u restoranu brze hrane, obično dodamo popularni roštilj sos ili slatko-kiseli sos. Kod kuće, ovaj sos možete pripremiti koristeći majonez.

Sastojci:

2 žlice. l. kečap od paradajza

1 tsp. čili pasta

šaka maslina

Getty Images

Sos sa začinskim biljem

Umak, pripremljen na bazi majoneze i začinskog bilja, savršen je za hladna riblja jela i mesne grickalice.

Sastojci:

listova zelene salate

peršun i kopar

estragon

1 tbsp. l. sirće

Listove zelene salate i spanaća dobro operite i kuvajte u kipućoj vodi 2-3 minuta. Ohladiti pa sitno iseckati i dodati 1 kašiku. l. gotovo zelje za majonez. Dodajte so i sirće po ukusu.

Ne zaboravite da su majonez i svi umaci pripremljeni na njegovoj osnovi vrlo kalorični!

Rich kremastog ukusa Majonez se savršeno slaže sa senfom, začinskim biljem, bijelim lukom i raznim začinima. To mu omogućava da bude uključeno u set ukusni umaci, koji poznatim salatama, sendvičima i toplim jelima daju novi originalan ukus.

Majonez sos je univerzalni dodatak predjelima i toplim jelima

Sastojci

Mljeveni crni biber 1 prstohvat Sol 1 prstohvat Dijon senf 2 žlice. Inćun 2 komada) Limunov sok 2 žlice. Worcestershire sos 1 tsp Bijeli luk 2 karanfilića Parmezan 50 grama Majonez 150 grama

Broj porcija: 6
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Kako napraviti sos od majoneza za Cezar salatu

Svijetli kiselo-slan okus čuvene američke grickalice postiže se uglavnom zahvaljujući dresingu. Začini uključeni u njegov sastav skladno su kombinovani zahvaljujući masnoj bazi majoneze.

Postupak kuhanja je sljedeći:

Češnjak je potrebno samljeti sa solju. Dodajte inćune i ponovo dobro izgnječite.
Pomiješajte pastu od bijelog luka i inćuna sa limunovim sokom, senfom i Worcestershireom, dobro promiješajte. Možete koristiti mješavinu umjesto Worcestershirea balzamiko sirće With umak od soje u jednakim razmerama.
Parmezan sitno narendati i dodati smesi.
Prelijte majonezom, pobiberite i miješajte dok se ne formira homogena masa.

Dobiveni umak se može začiniti ne samo sa Cezarom, već i sa bilo kojom salatom sveže povrće. Koristi se kao sloj za sendviče tipa panini i dodatak povrću i mesu na žaru.

Marinada od zelene majoneze

Ovo je tradicionalni francuski dresing sa svježim bilje. Ima prekrasnu smaragdno zelenu nijansu. Za pripremu će vam trebati:

majonez - 200 g;
spanać – 300 g;
prirodni jogurt – 100 g;
sok od limuna – 1 kašičica.
estragon – 2 kašičice.
peršun – 2 kašičice.
vlasac – 2 kašičice.
sol - po ukusu.

Od ove količine proizvoda dobije se 400 g sosa. Umjesto svježi spanać Možete koristiti smrznuti, a umjesto estragona - svježi bosiljak.

Procedura:

Stavite začinsko bilje i vlasac u šerpu s kipućom vodom na 5 minuta. Izvadite, ohladite i sameljite u pastu.
Spanać kuvajte 5 minuta, stavite u sito i iscedite.
Stavite spanać u činiju i izgnječite dok ne postane pire.
Ulijte majonez i jogurt, dobro promiješajte.
Dodajte biljnu pastu i limunov sok. Po potrebi posolite i ponovo promiješajte.

Zeleni sos se ne može čuvati. Servira se odmah nakon pripreme - do pržena piletina, jagnjetina, pečeni krompir. U domovini recepta, u Francuskoj, pečena svinjetina i riba ukrašeni su slikovitim zelenim prelivom.

U svjetskoj kulinarstvu postoji mnogo recepata za umake od majoneza. Pokušajte eksperimentirati s različitim sastojcima i možda ćete smisliti svoju vlastitu verziju sa "potpisom"!