Kalorijski sadržaj boršča sa svinjetinom. Koliko kalorija ima boršč sa svinjetinom u svinjskom bujonu? Koliko kalorija ima boršč sa govedinom?

Ali postoji mnogo recepata za ovo jelo, a svaki od njih je dobar na svoj način. dakle, boršč sa svinjetinom, kojoj je ova publikacija posvećena, ni po čemu nije inferiorna jelu s govedinom i svidjet će se ljubiteljima masnijeg mesa. Osim toga, kalorijski sadržaj boršča sa svinjetinom pripremljenog po našem receptu nije veći od jela s piletinom ili govedinom.

Svinjski boršč: recept

Boršč sa svinjetinom, recept za koji objavljujemo, priprema se od sledećih proizvoda:

• Svinjetina - 300 g
• Cvekla - 2 kom.
• Kupus - 750 g
• Šargarepa - 2 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Paradajz pasta - 2 kašike.
• Luk - 3 kom.
• Limunov sok - 1 kašika.
• Biljno ulje - 100 ml
• Peršun - 1 veza
• Karanfilić - 3 kom.
• Beli luk – 2 čena
• Crni biber - 0,5 kašičice.
• Sol - po ukusu
• Lovorov list - 1 kom.

Neki sastojci nisu prethodno dodavani tradicionalnom svinjskom boršu, ali je vremenom recept za jelo doživio promjene. Na primjer, dodavanje u boršč sa svinjetinom, recept korak po korak koji je predstavljen u nastavku, sokom od limuna, postići ćemo zasićeniju i svjetliju boju.

Svinjski boršč: korak po korak recept

1) Prvo oprati i iseći meso. Jer kalorija u boršu sa svinjetinom direktno ovisi o dijelu trupa koji je odabran za kuhanje;

2) Da pripremite boršč sa svinjetinom po receptu, oljuštite luk i beli luk, operite peršun, a šargarepu narežite na krupnije kolutove.

3) Zabodite karanfilić u luk i zajedno sa pola veze peršuna, bibera, lovorovog lista, belog luka, šargarepe i mesa stavite u šerpu od četiri litre.

4) Povrće i rebra preliti vodom, provriti i kuvati na laganoj vatri oko 2 sata, povremeno skidajući nastalu penu. Sat vremena nakon što voda proključa, posolite čorbu za svinjski boršč.

5) Dok se čorba sprema, napravimo preliv koji se dodaje u boršč sa svinjetinom po receptu:

• Narežite luk na kockice.

• Cveklu i šargarepu za svinjski boršč narendajte na krupno rende.

• U tiganju na zagrejanom suncokretovom ulju propržite luk.
• Nakon nekoliko minuta u to dodajte šargarepu i cveklu i sve zajedno dinstajte dok ne omekša (oko 20 minuta) pod zatvorenim poklopcem.
• Zatim u povrće dodajte paradajz pastu i limunov sok i dinstajte još 5 minuta.

6) Iz gotovog bujona izvaditi začinsko bilje, povrće i svinjetinu, odvojiti kuvano meso od kostiju.

7) Oguljeni krompir narežite na kockice, a kupus nasjeckajte na boršč sa svinjetinom po receptu.

8) Zakuhajte supu i u nju spustite krompir, kupus i meso.

9) Kuvajte povrće 20 minuta.

10) Nakon što se uverite da je krompir skuvan, u šerpu stavite preliv, so, biber i sitno seckani peršun.

11) Svinjski boršč zakuhati, skloniti sa vatre i ostaviti da se krčka najmanje 10 minuta. Gotovo jelo poslužuje se sa kiselim vrhnjem, čiji sadržaj masti direktno određuje konačnu kalorijsku vrednost boršča sa svinjetinom.

• Svinjetina (300 g) - 963 kcal
• Voda (2,5 l) - 0 kcal
• Kupus (750 g) - 202,5 ​​kcal
• Šargarepa (150 g) - 48 kcal
• Krompir (400 g) - 320 kcal
• Luk (225 g) - 92,25 kcal
• Cvekla (250 g) - 100 kcal
• Limun (1 kom.) - 8 kcal
• Suncokretovo ulje (100 ml) - 899 kcal
• Crni biber (0,5 kašičice) - 8,79 kcal
• Peršun (15 g) - 7,05 kcal
• Paradajz pasta (2 kašike) - 55,2 kcal.

Kalorijski sadržaj boršča sa svinjetinom (porcija od 100 g): 53 kcal.

Alternativni recept za boršč sa svinjetinom

PRETPLATITE SE NA ORIGINALNE RECEPTE I SAVJETE O ISHRANI

Da biste bili u dobroj fizičkoj i psihičkoj formi, morate se baviti sportom, pridržavajući se određene prehrane, u kojoj je važno uzeti u obzir količinu vitamina, minerala i kalorija koje unose u organizam hranom. Vrlo je važno sastaviti jelovnik za dan, izračunavajući ga tako da količina isporučenih supstanci odgovara normi, au nekim slučajevima i premašuje je. Stoga, Food-and-Food nastavlja seriju članaka o sadržaju kalorija i korisna svojstva proizvode koji olakšavaju kreiranje dnevne prehrane. U ovom članku možete saznati koliko kalorija ima boršč sa svinjetinom.

Koliko kalorija ima boršč sa svinjskom čorbom?

Boršč napravljen od svinjskog bujona, po pravilu, ispada bogat i masan, jer je svinjetina vrlo masna. Ali to ne sprečava ljude da kupuju ovo meso, a nedavni statistički proračuni pokazuju da mu potrošači sve češće daju prednost. Važno je naglasiti da je ovo zasluženo, jer svinjsko meso sadrži ogromnu količinu proteina, koji dobro utiče na mišićno tkivo, imunitet, a takođe, koliko god to paradoksalno zvučalo, smanjuje nivo holesterola. Na listi vitamina i minerala nalaze se vitamini B i PP, kao i kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe itd. Ne zaboravite da ovo meso ima svoje nedostatke, među kojima je najznačajnija teška svarljivost ovog proizvoda. , a treba napomenuti i da jedenje nekvalitetne svinjetine, punjene raznim hormonima, može dovesti do mutacija u ćelijama ljudskog tijela.

Za pripremu boršča u svinjskom bujonu trebat će nam sljedeći sastojci:

1. Cvekla 400 g (192 kcal);
2. Kupus 400 g (112 kcal);
3. Krompir 200 g (166 kcal);
4. Šargarepa 200 g (66 kcal);
5. Luk 100 g (43 kcal);
6. Svinjska juha 4000 g (1151,1 kcal).

Sada izračunajmo kalorijski sadržaj našeg jela. Da biste to učinili, morate saznati njegovu ukupnu težinu i sadržaj kalorija, koji je iznosio 1730 kcal i 5300 g na 100 g, što, unatoč visokoj energetskoj vrijednosti svinjetine, čini ovo jelo dijetalnim. Tako smo saznali koliko kalorija ima u svinjskom boršu.

Koliko kalorija ima boršč sa svinjskom čorbom i pavlakom?

Naravno, jesti sam boršč bez salata i predjela nije tako ugodno, pa će kiselo vrhnje biti odličan dodatak boršu. Pavlaka 10% masti ima samo 115 kcal na sto grama. Iznad smo naveli popis sastojaka za naš boršč, dodajmo mu kiselo vrhnje i saznamo koliko će se povećati energetska vrijednost. Dakle, ako vjerujete našim izračunima, onda svinjski boršč sa kiselim vrhnjem sadrži oko 197 kcal, za porciju od 500 g.

Koliko kalorija ima boršč sa svinjetinom bez krompira?

Nakon što smo se pozabavili glavnim pitanjem, naša luda mašta smislila je mnoge eksperimente s borščom, pa ćemo u nastavku saznati koliko kalorija ima boršč sa svinjetinom i krompirom, kao i bez njega. Ranije, kada smo pripremali boršč, predočen vam je spisak proizvoda koji su se koristili za pripremu jela, inače je bilo krompira. Na osnovu toga možemo sa sigurnošću reći da će boršč sa krompirom imati kalorijski sadržaj od 32,64 kcal na 100 g. Sada izračunajmo koliko će kalorija biti ako se krompir ne doda. Oduzeto od ukupnog iznosa energetska vrijednost a u masi krompira smo dobili 1564 kcal na 5100 g, što je 30,6 kcal na 100 g.

Koliko kalorija ima boršč sa svinjetinom i majonezom?

Naši eksperimenti se nastavljaju. A sada ćete saznati koliko kalorija ima boršč s majonezom. Mnogi nutricionisti smatraju da je majonez neprijatelj broj 1 na 100 g. U našu porciju od 500 g dodali smo 40 kcal, čime smo povećali njegov kalorijski sadržaj sa 163,2 kcal. Ali većina ljudi je navikla da jede boršč sa pavlakom, o čemu smo već govorili gore, pa ćemo samo ponoviti koliko kalorija ima boršč sa svinjetinom i pavlakom. Bilo ih je čak 197 na 500 g (naša standardna porcija), što je znatno manje od boršča sa majonezom.

Tako smo vam rekli koliko kcal ima najviše u boršu sa svinjetinom različite varijacije. Food-and-Food se nada da su vam informacije bile korisne.

Boršč je zaista univerzalno jelo: gusto, bogato, zagrijat će vas i dati vam snagu u hladnoj sezoni; svijetla, zelena - osvježit će vas i brzo nahraniti na vrućini. I iako je ovo jelo poznato od davnina, dvije domaćice ne bi kuhale isti boršč.

Međutim, čak i za istu domaćicu ima drugačiji ukus u različitim danima: kada se umjesto toga koristi svježi paradajz paradajz pasta kuharica će dodati kada paprika Isjeckaće se u posudu za prženje, kada će se u lonac umjesto svježeg kupusa sipati kiseli kupus... Zato je teško izračunati kalorijski sadržaj boršča. Međutim, neki brojevi se ipak mogu izvesti.

Zeleni ili kuhani s puno cvekle, posni ili s mesnom juhom - svaki boršč će donijeti zdravstvene koristi.

Ovo je divno jelo:

• izbalansiranog sastava, sadrži gotovo sve proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale koji su potrebni osobi;
• nježno obavija unutrašnje zidove želuca i crijeva, pomažući u suočavanju s kroničnim gastrointestinalnim bolestima;
• dobro zasiti čak i s malom porcijom, to vas spašava od prejedanja;
• poboljšava metabolizam i pospješuje brzu razgradnju ugljikohidrata i masti koje ulaze u tijelo. Ovaj proces je praćen oslobađanjem topline. Zato nakon tanjira boršča postaje vruć;
• Zbog visokog sadržaja vlakana u povrću, nježno čisti crijeva, uklanjajući toksine i teške metale.

Idealan boršč: proučavanje kompozicije...

Sastav jela zaista može uključivati ​​razne sastojke, ali osnovni set ostaje nepromijenjen: krompir, luk, šargarepa, cvekla, paradajz, Bijeli kupus, zelenilo. Odatle je sve ograničeno samo maštom domaćice i izborom proizvoda dostupnih u frižideru.

Boršč možete učiniti još bogatijim dodavanjem kuvani pasulj ili svježe zeleni grašak, zakiseli jelo sok od limuna ili kiseli kupus umjesto svježeg, skuvajte ga u bujonu od mesa u kojem se nalazi zamrzivač: Dobar je uz piletinu, svinjetinu, govedinu, teletinu i zeca. Lovorov list, aleva paprika i korijen celera dat će aromu vašem jelu, a pikantnu aromu dat će i sitno nasjeckani češanj bijelog luka.

Zeleni boršč je najčešće sezonski. Priprema se u proleće sa pojavom prvog svežeg začinskog bilja: beli luk, kiseljak, zelena salata. Međutim, ništa vas ne sprečava da zimi provedete pravi vitaminski odmor koristeći smrznuto zelje. Cvekla se u pravilu ne dodaje u ovo jelo i često uopće ne ide bez mesa - kao zamjena služi sitno sjeckana kuhana cvekla. kokošja jaja.

...i odredite kalorijski sadržaj

Na osnovu sastava jela možete odrediti njegov kalorijski sadržaj.

Na primjer, 100 grama Posni boršč, zavaren čorba od povrća, sadrže samo 30 kcal, zahvaljujući čemu se takvo jelo može sigurno uključiti u prehranu od strane onih koji se beskompromisno bore s viškom kilograma. Malo više - oko 37 kcal na 100 grama - sadrži posni zeleni boršč.

To se objašnjava činjenicom da sastojci zelenog boršča uključuju pileća jaja i kiselo vrhnje, koji su vrlo kalorične namirnice. Međutim, budite oprezni: isti vitaminski boršč, kuhan u bogatoj juhi od kostiju s mesom, dodat će čak 187 kcal na 100 grama proizvoda!

No, kalorijski sadržaj crvenog boršča u mesnoj juhi ovisi o tome koja je vrsta mesa korištena. Na primjer, kalorijski sadržaj boršča s govedinom bit će 87 kcal na 100 grama proizvoda.

Kalorijski sadržaj boršča s piletinom može varirati ovisno o obliku u kojem kuhate pticu. Samo 34 kcal na 100 grama jela - pod uslovom da se piletini skine koža, a čak 50 kcal na 100 grama prvog jela kuvanog sa piletinom sa kožom. Ipak, pileće meso i dalje je jedno od najdijetnijih, pa stoga često završi na tanjiru.

Sa svinjetinom morate biti najoprezniji. Svinjsko meso je obično masno, zbog čega hrana koja se kuva sa njim nije nimalo lagana - 164 kcal na 100 grama proizvoda.

Pa ako se držite stroga dijeta– zbog bolesti ili zbog mršavljenja, bolje je odbiti boršč sa svinjetinom. Jelo sa svinjetinom uspješno će zamijeniti svoj pandan govedinom ili piletinom.

Smanjenje kalorijskog sadržaja boršča: napomena za domaćicu

Ako zaista volite ovo divno jelo i niste nimalo spremni odustati od njega, ali želite i zadržati vitku figuru, zapamtite ove jednostavne trikove:

• pržite povrće minimalna količina biljno ulje, a ako imate tiganj sa neljepljivi premaz, bacite ulje u potpunosti;
• kuhajte čorbu s mesom, a ne s mesnom kosti: tako ćete se zagarantovano spasiti od dodatnih kalorija;
• boršč kuhan sa svježim kupusom bit će mnogo manje kalorijski nego onaj kuhan sa kiselim kupusom;
• što manje krompira u posudi, to bolje za vašu figuru;
• umjesto majoneze kao preljeva, možete koristiti kiselo vrhnje s malo masti ili ga potpuno napustiti;
• Bolje je poslužiti crno ili sivo uz tanjir aromatičnog jela, ali ne bijeli hljeb: Raženi pečeni proizvodi imaju bolji ukus i sadrže manje kalorija od pečenih proizvoda od pšenice.

Istina je kako kažu da dok ne zaboravimo kako se kuva ovo slovensko prvo jelo, naša ishrana će ostati kompletna. Naš jednostavan korak po korak recept sa fotografijom će vam reći kako kuhati ukusni boršč sa svinjetinom, poštujući klasične slavenske tradicije kuhanja gulaša sa mesom. Predlažemo kuhanje ove juhe na provjerenu metodu kuhanja, koja će vam detaljno reći i pokazati sve nijanse.

Ukusni boršč na stolu znak je velikodušnosti i širine duše domaćice. Gotovo svaka domaćica u našoj ogromnoj domovini zna svoj recept za pravljenje boršča od svinjetine ili bilo kojeg drugog mesa. Gotovo svaki način kuhanja svodi se na standardni sastav nasjeckanog povrća, lagano prženog, koje se zatim kuha u mesnoj juhi. Ali da biste skuhali zaista ukusan svinjski boršč, nije dovoljno samo baciti povrće u čorbu i kuhati. Takvi recepti se, po pravilu, nasljeđuju s majki na kćerke, a neki od njih su prava porodična tajna.

Kuvan s ljubavlju, začinjen kiselom pavlakom, boršč sa svinjetinom ima poseban ukus. Sada ćemo sa vama podijeliti naš recept za ovo bogato prvo jelo.

Sadržaj kalorija i nutritivnu vrijednost svinjski boršč na 100 grama gotova supa. Da biste saznali koliko kalorija ima boršč sa svinjetinom, koristite prosječne podatke navedene u tabeli. Nismo uzeli u obzir dodatak kiselog vrhnja ili drugog preljeva, koji se obično dodaje gotovom jelu.

Naš recept će vam detaljno reći kako pripremiti ukusni svinjski boršč uz minimalno truda i vremena. Da biste ukusno skuvali ovu popularnu supu, veoma je važno odabrati pravo meso. Ne smije biti previše masno, ako je potrebno, možete odrezati višak masnoće, ispržiti ga u tiganju i dodati u gotovo gotov boršč. Naše bake su koristile ovu tajnu kuvanja, ali su je danas počele zaboravljati.

Kuvanje boršča počinje čorbom. Prvi korak je kuhanje bogate čorbe sa svinjskim mesom. Od navedene količine sastojaka dobijate 3-4 litre bogate supe.

Sastojci:

• Svinjetina svježa - 400 gr.
• Slatka crvena cvekla - 100-150 gr.
• Krompir - 400 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Svježi paradajz - 1 kom.
• Mala gomila zelenila (kopar + peršun) - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Suncokretovo ulje - 30 gr.
• Crni biber u zrnu
• Lovorov list

Koliko dugo kuhati svinjetinu za boršč

Korak 1.

Priprema ovog divnog jela počinjemo pripremom čorbe. Ovaj put to je svinjska čorba. Oprano sveže meso stavite u šerpu, prelijte vodom, posolite i prokuvajte.

Istovremeno, stalno uklanjamo pjenu koja se pojavljuje (ako se ne ukloni, juha će postati mutna). Kad se svinjetina već krčka na laganoj vatri, u šerpu bacite par lovorovih listova i desetak crnog bibera u zrnu. Po našem mišljenju, to daje čorbi poseban okus. Ali koliko dugo treba kuhati svinjetinu za boršč? Sve zavisi od veličine upotrebljenog komada; U proseku, svinjetina se kuva oko sat vremena, proverava se da je gotovo probušena viljuškom. Ako je svinjetina potpuno kuhana, iz vlakana će curiti bistar sok.

Kada je meso gotovo izvadite ga iz pleha i ostavite da se ohladi.

Korak 2.

U kipuću čorbu sipajte seckanu ili naribanu cveklu.

Korak 3.

Kad cvekla provri nekoliko minuta, dodam joj malo seckanog krompira.

Korak 4.

Zatim u tiganj dodajte trećinu nasjeckanog svježeg luka.

Korak 5.

Dok se cvekla i krompir kuvaju, pripremite preliv od paradajza za boršč.
Na prethodno zagrejan sa suncokretovo ulje u tiganj sipajte preostali seckani luk i pržite dok ne porumeni (ne možete ga previše pržiti, biće bezukusno). Ovdje dodajemo i šargarepu narezanu na trakice i slatku papriku.

Korak 6.

Razblažite paradajz pastu sa vodom i dodajte je u tiganj. Sada pustite da se preliv kuha na laganoj vatri oko 7 minuta.

Korak 7

Kupus isečen na tanke trake sipajte u šerpu u kojoj su krompir i cvekla već dobro skuvani.

Korak 8

Zatim rasporedimo svinjetinu, narezanu na male komadiće.

Korak 9

Nakon ključanja dodajte pripremljeni preliv od paradajza.

Prije završetka kuhanja u boršč sa svinjetinom dodajte režnjeve češnjaka narezane na tanke ploške, nekoliko malih režnja celera i komadiće. svježi paradajz. Ovo će boršču dati suptilnu, profinjenu aromu.

Korak 10

Kada je boršč od svinjetine gotov, testirajte na sol i na isključenoj vatri dodajte zelje u tiganj.

Možda gotovo svi vole boršč - u svakom slučaju, većina nas neće odbiti probati ukusnu, aromatičnu supu s cveklom. Izvrstan ukus ovog jela nije jedina stvar zbog koje se vredi voljeti – uostalom, boršč je i veoma zdrav. Ova supa sadrži sastojke koji su zdravi za organizam - cvekla, luk, šargarepa, beli luk, kupus, krompir i meso. Svi ovi proizvodi su veoma korisni. Prilikom pripreme boršča može se koristiti kao svježi kupus, i kiselo, preporučljivo je uzimati meso koje nije previše masno. Kao užinu za boršč koristite mast, hljeb sa bijelim lukom ili knedle od belog luka, luk, zelje, krutoni itd. ukrajinski boršč obavezno servirati sa pavlakom.

Na kalorijski sadržaj boršča utiče i kalorijski sadržaj mesa koje je korišćeno za pripremu boršča - svinjetina je najdeblja i najkaloričnija, pa će kalorijski sadržaj boršča sa svinjetinom biti visok, ali ako boršč kuvate sa nemasnom govedinom , tada će kalorijski sadržaj boršča biti mnogo manji. Vegetarijanski boršč ima najniži sadržaj kalorija - samo 25-30 kalorija na 100 g, odnosno manje od 80 kalorija po šoljici. Sadržaj kalorija u boršu kiseli kupus veći od kalorijskog sadržaja boršča, u čijoj pripremi je korišten svježi kupus. Kalorični sadržaj ukrajinskog boršča je oko 90-100 kcal na 100 g, kalorijski sadržaj zelenog boršča (na kosti, sa kiselinom, začinskim biljem) je 168 kcal na 100 g.

Ako volite boršč, ali brojite kalorije, kalorije u boršu možete smanjiti na nekoliko načina. Pripremite boršč nemasno meso bez kostiju. Na ovaj način ćete smanjiti kalorijski sadržaj borša tako što ćete smanjiti kalorijski sadržaj čorbe u kojoj se boršč kuva. Najbolje je kuhati boršč sa piletinom ili goveđi bujon– ima manje kalorija od svinjetine ili jagnjetine. Prilikom prženja za boršč tradicionalno je prženje luka i šargarepe na ulju ili masti. Da biste smanjili kalorijski sadržaj boršča, možete ih dinstati u tavi s vodom. Upotreba graha umjesto krumpira također smanjuje kalorijski sadržaj boršča. U boršu sa vrhovima cvekle umjesto same cvekle ima malo kalorija (69 kcal na 100 g).

Kalorični sadržaj boršča bit će manji ako ga začinite ne majonezom, već kiselim vrhnjem s malo masti. Uz boršč je bolje poslužiti nepšenični hleb premium, i raž ili Borodino - ne samo da sadrži manje kalorija, već se bolje slaže i s borščom.

Prednosti i kalorijski sadržaj boršča

Uprkos tome koliko kalorija ima u boršu, boršč mogu i čak treba da jedu svi, čak i oni koji su na dijeti. Hranljiv je i zdrav tanjir boršča u potpunosti će zamijeniti pun obrok, kako u pogledu sitosti, tako i po sadržaju korisnih i hranjivih tvari. Boršč sadrži masti, proteine, ugljikohidrate (jednostavne i složene ugljikohidrate), prehrambena vlakna, važne aminokiseline, vitamini i minerali. Boršč sadrži vitamin A, poznati antioksidans, koji pozitivno utiče na vid, kao i na stanje kože i svih tjelesnih tkiva. Vitamin PP poboljšava metabolizam, učestvuje u energetskom metabolizmu, pomažući tijelu da oslobodi energiju iz masti i ugljikohidrata. Takođe snižava holesterol u krvi i reguliše šećer u krvi. Vitamin C je efikasan imunomodulator jača obrambenu snagu našeg organizma i pomaže mu da se odupre raznim bolestima, posebno prehladama i virusima. Vitamin D jača kosti, zglobove, a pozitivno utiče i na nervni sistem. Vitamin E je antioksidans koji čuva našu mladost i ljepotu i sprječava nastanak kancerogenih tumora.

B vitamini sadržani u boršu poboljšavaju metabolizam i pomažu tijelu da efikasno pretvara masti i ugljikohidrate iz prehrane u energiju. Oni su uključeni ne samo u energetski metabolizam, već iu sintezu hormona i enzima, kao iu proizvodnju stanica. Njihov pozitivan uticaj na nervni sistem– jačaju ga, stabilizuju njegovo funkcionisanje, poboljšavaju pamćenje, pažnju, stimulišu moždanu aktivnost, toniziraju nervni sistem, osim toga ublažavaju stres, bore se protiv depresije, ispravljaju poremećaje spavanja, ublažavaju anksioznost, pomažu u prevladavanju umora i nervnom umoru. B vitamini nisu samo efikasni antidepresivi, već su i efikasna preventiva protiv razvoja mentalnih bolesti. Povećavaju performanse, poboljšavaju raspoloženje i čak snižavaju prag boli. Osim toga, vitamini B imaju pozitivan učinak na funkciju mišića, uključujući i srce, djeluju općenito jačanje organizma, jačaju imunitet i podstiču regenerativne sposobnosti organizma. B vitamini, zbog svojih antioksidativnih svojstava, usporavaju starenje i efikasno sprečavaju rak; osim toga, imaju pozitivan učinak na stanje kože, noktiju i kose.

Boršč je bogat ne samo vitaminima, već i mikroelementima - kao što su:

• fosfor i kalcij koji jačaju kosti;
• fluor, koji jača zubnu caklinu;
• gvožđe, koje sprečava anemiju; magnezijum, koji je dio ćelija nervnog tkiva;
• natrijum, koji pomaže u održavanju ravnoteže vode i soli;
• kalij, koji poboljšava rad svih mišića i uklanja višak vode, soli i toksina iz tijela;
• cink i bakar, koji poboljšavaju stanje kože, noktiju i kose;
• jod, neophodan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde;
• mangan, neophodan za proizvodnju hormona i enzima i za stabilno funkcionisanje nervnog sistema;
• hlor, sumpor, aluminijum, molibden i drugi važni elementi u tragovima.

Boršč ubrzava metabolizam i podstiče intenzivnu razgradnju ugljikohidrata i masti – zato vam je odmah nakon što pojedete boršč vruće. Puni vas energijom, uklanja toksine iz organizma, poboljšava probavu, blagotvorno djeluje na rad mišića i stanje kardiovaskularnog sistema. Boršč poboljšava performanse, stimuliše rad mozga, ublažava umor i tonira. Boršč također povećava proizvodnju crvenih krvnih zrnaca - eritrocita, što poboljšava kvalitetu krvi.

Recept za dijetalni boršč

Kalorični sadržaj ovog boršča je vrlo mali, ali zasićenost, kvaliteti ukusa i sadržaj korisne supstance– prilično visoko. Za pripremu će vam trebati:

• nemasna govedina – 300 g;
• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 cvekla srednje veličine;
• 2 čena belog luka;
• peršun – 30 g (mala veza);
• bijeli kupus - 100 g;
• 1 paradajz
• sol, crni biber - po ukusu.

Prvo pripremite goveđu čorbu. Procijedite. U tiganju u maloj količini vode bez dodavanja ulja dinstati seckanu šargarepu, paradajz, luk i beli luk 10 minuta, pa dodati cveklu isečenu na sitne kockice i dinstati još 20 minuta dok se povrće dinsta. kupus sitno iseckati. Zatim povrće prebacite u čorbu, pustite da prokuha i dodajte kupus. Kad čorba proključa, pustite da se krčka 5-7 minuta i u boršč dodajte krompir narezan na sitne kockice. Na kraju kuvanja boršu posolite i pobiberite i sklonite sa vatre. Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Kalorijski sadržaj boršča pripremljenog prema ovom receptu je 87 kcal na 100 g (ili oko 190 kcal u standardnoj porciji).

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tokom dana. Čak i ako vodimo sjedilački način života, i dalje hodamo - na kraju krajeva, mi...

606439 65 Više detalja