Pizza od krompira u tiganju za 10 minuta. Pizza od krompira

Da li ste znali da je ukusno, zadovoljavajuće i veoma neobična pizza Može li se napraviti od krompira umjesto tijesta? Da, da, upravo od njega! Najbolji dio je što se kuha vrlo brzo, ali nimalo nije inferioran u odnosu na tradicionalnu. Evo kako ga tačno kuvati krompir pizza, sada ćemo to razmotriti!

Pizza na bazi krompira

Sastojci:

• krompir – 500 g;
• jaje – 2 kom.;
• sir durum sorte– 200 g;
• pečurke ( šampinjoni su bolji) – 130 g;
• paradajz – 2 kom.;
• peršun;
• sol, biber - po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 3 kašike. kašike.

Priprema

Dakle, uzmite nekoliko velikih krompira, ogulite ih i narendajte sitno rende ili samljeti u blenderu. Dodajte majonez, jaja, so i biber po ukusu. Tri sira na krupno narendajte i polovinu dodajte u smesu od krompira. Sve dobro izmešati i staviti u tepsiju. Smesu pažljivo rasporedite u ravnomerni sloj i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta.

Za to vreme pripremićemo fil. Pečurke narežite na sitne kriške, paradajz na sitne kockice, a luk na poluprstenove. Povrće izmiješati i dodati sitno sjeckani peršun, začiniti majonezom i solju. Stavite na pripremljenu koru od krompira mešavina povrća, pospite preostalim sirom i vratite u rernu oko 40 minuta. Kao što vidite, recept za pravljenje pizze od krompira je prilično jednostavan i ne oduzima puno vremena i truda!

Pizza od krompirovog testa

Sastojci:

za test:

• brašno – 350 g;
• kvasac – 10 g;
• šećer - 0,5 kašičice;
• krompir – 2 kom.;
• ruzmarin - po ukusu;
• maslinovo ulje– 3 kašike. kašike;
• sol - po ukusu.

Za punjenje:

• dimljena kobasica – 100 g;
• šunka – 100 g;
• topljeni sir– 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• mleko - 0,5 kašike;
• sol, crni biber - po ukusu;
• jaje – 2 kom.

Priprema

Prvo, hajde da se pripremimo testo od krompira za pizzu. Da biste to učinili, uzmite kvasac i prelijte ga toplom vodom, dodajte šećer i dobro promiješajte. Krompir oguliti, skuvati u slanoj vodi i izgnječiti u pire. U dublju posudu sipajte malo brašna, dodajte krompir, kvasac i umesite elastično, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Dodajte ruzmarin i majoran po ukusu i ostavite gotovo testo od krompira oko sat vremena.

U međuvremenu napravite fil. Šunku i kobasicu narežite na male kockice. Tovljeni sir tri na krupno rende. Dodati mleko, jaja, so po ukusu i sve dobro umutiti. Dignuto tijesto zatim rasporedite u tepsiju u ravnomjernom sloju i podignite ga uz rubove, formirajući stranice. Odozgo stavite pripremljeni fil, pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30 minuta.

Pica sa pire krompirom

Ako vam posle večere ostane malo pire krompira i ne znate šta da radite sa njim, onda ovaj recept pomoći će vam u tome.

Sastojci:

Priprema

IN pire krompir dodajte jaja, dobro izmiksajte i rasporedite u ravnom sloju na podmazan tiganj. Vrh krompira premazati kečapom ili paradajz pasta a zatim nasumično rasporedimo kobasicu narezanu na kockice, paradajz i sve pospimo naribanim sirom. Pokrijte šerpu poklopcem, stavite na šporet i kuvajte dok se sav sir ne otopi. Zatim otvorite poklopac, ostavite pizzu od krompira da se malo ohladi, narežite na porcije i poslužite uz topli čaj ili hladne napitke.

Oguljeni krompir narendajte na sitno rende. Stavite u dublju posudu i ostavite 10 minuta. Oslobađaće se tečnost koju treba isprazniti.

U činiju umutiti jaje, dodati so, biber i brašno. Zamesiti u homogeno testo. Po želji možete koristiti mješavinu suvog bilja („provansalski“, „za krompir“).

Zagrejte tiganj prečnika 23-26 cm na vrelu površinu i stavite krompirovo testo. Pokrijte poklopcem i pecite 4-5 minuta sa jedne strane.

Okrenite pizzu od krompira na drugu stranu. Podmažite površinu kečapom i majonezom. Masline narežite na krugove i stavite na površinu. Kobasicu narežite na tanke kriške ili trakice (ovisno o debljini kobasice i njenoj gustoći), stavite na masline.

Komad sira narendajte na sitno rende i u sledećem sloju rasporedite strugotine sira. Paradajz presecite poprečno i uronite u kipuću vodu na 1 minut.

Uklonite i ogulite kožu. Pelat narežite na tanke kriške i stavite na sir. Pokrijte picu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute.

Gotovu picu pospite seckanim začinskim biljem i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Prilikom serviranja isecite na delove kao običnu picu. Prijatno!

Počnimo sa punjenjem. Oguliti i iseći na pola prstena luk. U zagrejani tiganj dodajte kašiku biljnog ulja, dodajte luk i pržite na laganoj vatri samo par minuta.

U isto vrijeme, ne zaboravite promiješati luk, oprati, ukloniti peteljku i ukloniti sjemenke sa crvenog Paprika. Po želji može biti i bilo koje druge boje. Ali, na primjer, okus zelene paprike mi nije baš dobar. Grubo nasjeckajte na male komadiće i dodajte u tiganj sa lukom. Pržite još par minuta.

Opet, paralelno, ne zaboravljajući promiješati sadržaj tiganja, izrezati kobasice. Prerezao sam ga malo dijagonalno, debljine pola centimetra. Tu gurnem povrće do samog ruba tiganja i dodam seckanu kobasicu. Pojačam vatru i brzo pržim, bukvalno minut.

Pomiješajte sve sastojke i pržite, miješajući, još minut. Zatvorite poklopac i ostavite sa strane. To je to, fil je skoro spreman.

Da li vam je krompir već oguljen? Ne? Onda je vreme. Uzmite ne baš male gomolje, jer ih nije baš zgodno ribati, a to je upravo ono što ćemo sada učiniti.

U činiju izvadite rende za cveklu i tri naša oguljena krompira. Ako vidite da se stvorila voda, ocijedite je. Smjesu lagano pritisnite rukom i sve ocijedite.

Jaja lagano umutite viljuškom (ili ih možete odmah izmiksati u posudi). Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. U činiji za rendani krompir dodati jaja, brašno (dve kašike), so, crni biber i beli luk.

Pomiješajte sve sastojke za krumpirovo tijesto.

Postavljam dva tiganja odjednom, čiji je prečnik 24 centimetra. Zagrijte svaku (ne hladnu!), u svaku dodajte oko jednu i po kašiku biljnog ulja. Stavite polovinu tijesta u tepsiju i viljuškom (ili kašikom) oblikujte palačinku. Isto radimo i sa drugom polovinom, samo što je formiramo u drugom tiganju. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte oko 3 minute.

Dok se jedna strana palačinki prži, paradajz (ja više volim cherry) operite i prepolovite. Narendajte sir i nasjeckajte zeleni luk.

Zatim uzmite široku lopaticu i trčite po rubu palačinke kako biste bili sigurni da se normalno skida i da se rumenilo ne lijepi za dno. Okrenite pažljivo i brzo. Nikada ranije nisam imao problema sa ovim. Nadam se da se ovo neće dogoditi ni vama.

Inače, ako niste sigurni u svoj tiganj (često se sve lijepi za njega), onda imate dvije mogućnosti: zagrijati tavu solju ili ne štedjeti i kupiti stvarno dobar.

Pržite na jakoj vatri oko minut, a zatim smanjite vatru na srednje nisku.

Pizza od krompira u tiganju odnosi se na jela na brzo rešenje, koji se pripremaju ne samo brzo, već i jednostavno. Možete ga poslužiti za svoju porodicu kao drugo jelo. Ova poslastica bi bila savršena kao predjelo na zabavi sa grupom prijatelja.

Pizza od krompira razlikuje se od tradicionalne pizze po svojoj osnovi, koja se ne pravi od tijesta, već od naribanog sirovi krompir, koji je mnogo sočniji i ukusniji. Pa, kao punjenje možete koristiti gotovo svaki proizvod koji je trenutno dostupan u frižideru.

Informacije o receptu

Način kuhanja: prženje u tiganju.

Ukupno vreme kuvanja: 20 minuta.

Broj porcija: 4 .

Sastojci:

• krompir – 500 g
• kokošje jaje – 1 kom.
• pšenično brašno – 2 kašike.
• beli luk - 2 čena (po želji)
• sol, mljeveni crni biber (ili mješavina paprika) - po ukusu
• Okhotnichye kobasice - 250 g
• paprika – 1 kom.
• sir – 150 g
• čeri paradajz - nekoliko komada
• luk – 1-2 kom.
• pavlaka - 3 kašike.
• stoni senf – 1 kašičica.
• Dijon senf – 1 kašika.
• biljno ulje - 3 kašike.
• zelje - mala hrpa.

recept:

1. 
   Počnimo sa kuvanjem sa filom. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
2. 
   Papriku operite, uklonite sjemenke i membrane, narežite na trakice.
3. 
   Sipajte 1 kašiku u šerpu. biljnog ulja, dodati luk i papriku, pržiti na srednjoj vatri dok povrće ne omekša (oko 5 minuta).
4. Lovačke kobasice narežite na kriške.
5. IN
   kao mesnu komponentu možete koristiti šunku, dimljenu ili kuvana kobasica, karbonat, kobasice, a takođe i piletina - izbor je na vama. Sir narendajte na sitno rende.
6. 
   Svi sastojci za fil su spremni, prelazimo na pripremu podloge od krompira.
   Oguljeni krompir narendajte na krupno rende.
7. 
   Stavite u dublju posudu ili šerpu, dodajte sirovo jaje, brašno, so i mleveni biber. Ovdje možete dodati i sjeckani bijeli luk.
8. 
   Smesu od krompira dobro izmiksajte. Zagrijte biljno ulje u tiganju i dodajte krumpirovo "tjejesto". Poravnajte supenom kašikom. Ako je tiganj malog promjera, onda smjesu krompira podijelite na pola i pripremite 2 pice. Pržite podlogu 5-7 minuta sa jedne strane, pa pažljivo okrenite na drugu.
9. 
   Dok se pica kuva, pripremite sos. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte kiselo vrhnje i po želji dodajte kečap.
10. 
    Preprženu stranu pizze premažite pripremljenim sosom.
11. 
    Na vrh stavite luk, papriku i kobasice, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini pizze.
12. 
    Pospite sirom.
13. 
    Čeri paradajz prepolovite i stavite na picu. Po vrhu možete posipati i malo rendanog sira.
14. Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru na najmanju i dinstajte još 5 minuta dok se sav sir ne otopi.
15. Daj gotova pizza malo odstoji i malo ohladi. Zatim ga prebacite na tanjir, pospite nasjeckanim začinskim biljem i narežite na porcije. Ukusna je i topla i hladna.

Autor: Elena Martan

Mislim da se naziv "pizza" za ovaj proizvod može osporiti. Mada sada pripremaju verzije pizze koje su toliko udaljene od originalne ili neke tradicionalne verzije da će i ova proći!

Podloga od krompira je dobra ideja za one koji ne žele da se muče oko testa, a prženje u tiganju daje opciju onima koji nemaju rernu ili je iz nekog razloga ne žele da uključe.

Punjenje može biti drugačije. Pokazat ću vam primjer jednostavne kobasice, ali tema je meso, gljive itd. Suluguni volim da koristim kao sir, dobro se topi i prilično je pristupačan, a možete uzeti bilo koji po svom ukusu (mocarela, tvrde ili polutvrde sorte i njihove mešavine).

Za pripremu pizze na bazi krompira (u tiganju), uzmite sastojke prema listi u receptu.

Prije svega pripremite sve sastojke za fil. Jer kada počnete pržiti podlogu od krompira, više nećete moći da vas ometa ništa drugo!

Obje vrste kobasica narežite na kriške.

Paradajz također narežite na kriške željene veličine.

Sir suluguni krupno narendajte.

Crni luk sitno nasjeckajte pa mu u činiji dodajte pavlaku. Pavlaka će dati dobar ukus krompira i takođe će sprečiti da porumene.

Krompir krupno izrendati, dodati malo soli svan belog luka ili seckanog belog luka i obične soli.

Po želji dodajte jaje i promiješajte. Podlogu od krompira sam pripremala i sa i bez jaja - ispadne ukusno u svakom slučaju!

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri biljno ulje Prvo pržite jednu stranu smjese od krompira. Da biste to učinili, jednostavno prebacite rendani krompir iz posude u tepsiju i izgladite ga. Ciljajte pet minuta ili malo duže.

Zatim okrenite podlogu od krompira na drugu stranu, premažite kečapom i brzo ravnomerno rasporedite fil: kobasicu i paradajz.

Po vrhu pospite sirom.

Pizzu na bazi krompira pržite u tiganju na srednjoj vatri poklopljeno dok se sir ne otopi, tj. još oko 5-7 minuta.

Po želji gotovu pizzu od krompira pospite raznim kobasicama i paradajzom sa svežim seckanim začinskim biljem. Imam ovaj bosiljak sa prozorske daske.

Brza, jednostavna i veoma ukusna pizza od krompira je gotova!