Koktel od bosiljka i narandže. Ljetna sezona: pravljenje limunade, koktela i likera od bosiljka

• — Sangria —

  Sastojci:

  1/4 šolje šećera
  1/4 šolje vode
  8 grančica tajlandskog bosiljka
  Korica 1 limuna narezana na sitne trakice
  Korica 1 narandže, narezana na male trakice
  2 boce rashlađeni sivi pinot
  3/4 šolje rakije
  1/2 šolje svežeg soka od narandže, procediti
  Ice
  Rashlađena soda
  12 tankih kriški narandže, za serviranje

  Priprema:

  U manjoj šerpi pomiješajte šećer i vodu. Mešajući, dovedite do ključanja, kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sklonite posudu sa vatre. Dodajte grančice bosiljka, koricu limuna i narandže. Pustite da se sirup kuha, često miješajući, dok se ne ohladi sobnoj temperaturi, oko 20 minuta. Uklonite grančice i koricu bosiljka.

  U velikom vrču pomiješajte sirup, vino, rakiju i sok od narandže. Sipajte sangriju u čaše napunjene ledom i dopunite sodom. Ukrasite svaku čašu kriškom narandže.

• — slatki bosiljak —

  Sastojci:

  10 listića bosiljka + 1 list za serviranje
  Ice
  90 ml. Lille Blanc
  14 ml. gin
  30 ml. šećerni sirup

  Priprema:

  U šejkeru lagano izgnječite 10 listova bosiljka. Dodajte led, Lillet Blanc, džin i sirup i dobro promućkajte. Procijedite u ohlađenu čašu i ukrasite preostalim listom bosiljka.

• — Green Mary —

  Sastojci:

  4 jalapena, nasjeckana
  1 šolja votke
  900 gr. žuti paradajz, očišćen od jezgre i isečen na pola
  16 listova tajlandskog bosiljka
  Sol
  Polovice žutih čeri paradajza i cvetova bosiljka, za serviranje

  Priprema:

  Stavite jalapenos u teglu i dodajte votku. Ostavite da odstoji 3 sata, a zatim procijedite. Paradajz ispasirajte u procesoru za hranu. Sok od paradajza sipajte kroz sitno sito u veliku posudu: trebalo bi da imate oko 2 šolje. Sipajte sok od paradajza u kalupe za led i zamrznite.

  U blenderu pomiješajte votku natopljenu jalapeñom sa kockom leda sok od paradajza i bosiljak. Miješajte dok ne postane glatko, začinite solju; Ako je napitak pregust, dodajte malo vode i ponovo promiješajte. Sipajte koktel u kamene čaše, ukrasite čeri paradajzom i cvetovima bosiljka.

• — Daiquiri —

  Sastojci:

  1/2 šolje vode
  1,5 šolje listova bosiljka
  2 tsp šećer od trske
  1 tsp + 15 ml. svježi sok od limete
  60 ml. lagani rum
  Listovi bosiljka i kriške limete za serviranje

  Priprema:

  Vodu sa listićima bosiljka kuvajte na laganoj vatri dok se zapremina tečnosti ne smanji na 2,5 kašike. Procijedite, dodajte šećer i 1 kašičicu svježeg soka od limete. U šejkeru do pola napunjenom ledom pomešati bosiljak, sirup od limete, rum i 15 ml. svježi sok od limete; dobro protresti. Procijedite u ohlađenu čašu za martini i ukrasite bosiljkom i limetom.

• — Martini s limunom —

  Sastojci:

  3 lista bosiljka + 1 grančica
  7 ml. šećerni sirup
  Ice
  60 ml. gin
  15 ml. limoncello
  15 ml. Martini Bianco
  15 ml. svježi limunov sok

  Priprema:

  Sipajte u šejker šećerni sirup, rasporedite listove bosiljka i zgnječite. Dodajte led i preostale sastojke osim grančice bosiljka; dobro protresti. Procijedite u ohlađenu čašu za martini i ukrasite grančicom bosiljka.

• - Jimlet -

  Sastojci:

  5 listova bosiljka + 1 mala grančica bosiljka za ukras
  30 ml. svježi sok od limete
  67 ml. London Dry gin
  30 ml. šećerni sirup
  Kap grenke sa ukusom celera
  Ice

  Priprema:

  U šejkeru lagano izgnječite listove bosiljka sa sokom limete, a zatim dodajte džin, sirup i biter. Napunite šejker ledom i dobro protresite. Koktel prelijte u ohlađenu čašu za martini i ukrasite grančicom bosiljka.

• — Daiquiri od jagoda —

  Sastojci:

  240 ml. tamni rum
  1 šolja svežih jagoda, prepolovljenih + 4 cele jagode, za serviranje
  1/4 šolje šećera od šećerne trske
  1/4 šolje listova bosiljka
  1 tbsp. odležanog balsamico sirćeta
  1 šolja sladoleda od jagoda
  2 šolje leda

  Priprema:

  U blenderu izmiksajte sve sastojke osim cijelih jagoda dok ne postane glatka. Sipajte u čašu ohlađenog crnog vina i ukrasite jagodama.

• — magnetni stub —

  Sastojci:

  45 ml. sotol, po mogućnosti Ocho Cientos Sotol Blanco
  45 ml. pire od bosiljka i krastavca
  22 ml. svježi sok od limete
  22 ml. šećerni sirup
  Liker na bazi encijana kao što je Suze ili Salers
  Ice
  1 mala grančica bosiljka za ukras

  Priprema:

  Za pire: U malom tiganju lagano pržite 1 kašičicu semenki korijandera dok ne zamiriše, oko 3 minuta. Stavite u blender. Dodajte 1 veliki engleski krastavac, očišćen od sjemenki i oguljen, i 1/3 šolje listova bosiljka; pire do glatke. Ostavite u frižideru 1 dan.

  U šejkeru pomešati sotol, pire, sok od limete, sirup i liker. Napunite šejker ledom i dobro protresite. Procijedite u ohlađenu kamenu čašu napunjenu ledom i ukrasite grančicom bosiljka.

• — Martini od krastavca —

  Sastojci:

  1 tbsp. Sahara
  1 tbsp. vruća voda
  1 tsp sitno narendanog svežeg đumbira
  Jedan komad krastavca od 7 centimetara, očišćen od sjemenki i oguljen; iseći na kockice + kriška za serviranje
  3 lista bosiljka, od kojih su 2 natrgana
  60 ml. gin
  1 tbsp. svježi sok od limete
  Ice

  Priprema:

  U maloj posudi vruća voda otopiti šećer. Narendani đumbir propasirati kroz finu cediljku postavljenu iznad posude, iscediti sok.

  U šejkeru izgnječite kockice krastavca sa 2 potrgana lista bosiljka. Dodajte sirup od đumbira, džin, sok od limuna i šaku leda. Dobro protresite, a zatim procijedite u čašu za martini. Ukrasite kriškom krastavca i preostalim listom bosiljka.

Recept je jednostavan. Uzmite hrpu bosiljka (sve radimo na oko, i to svaki put čini rezultat malo drugačijim, ali ne pokvari piće). Neka bosiljak bude ljubičast (sa zelenim nismo probali, ali nešto nam govori da rezultat neće biti tako sjajan). Potrebno ga je oprati, potrgati, zdrobiti i staviti u posudu otpornu na toplinu s poklopcem. Možete dodati malo šećera, ali je bolje da u već ohlađeni napitak dodate kašiku meda. Zatim biljku prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi. Kada se prohladi, odnosno nakon sat i po, infuziju procijedite u lijepi stakleni vrč. Obavezno je - prelijepo i stakleno, jer tada počinje čarolija.

Tečnost koja se pojavi pred vama nakon infuzije može izgledati drugačije u zavisnosti od količine bosiljka, pretpostavljam. Može biti azurne, tamnoplave, ljubičaste, pa čak i potpuno neukusne smeđe boje. Nije bitno. Važno je iscijediti sok od limuna (pola ili cijeli - po ukusu) u bokal/karafu. Kada to učinite, boja čarobnog napitka će početi da se menja pred vašim očima. Postat će rubin. Radi jasnoće, fotografisali smo korak po korak proces transformacije u čaši.

Pažnja! Slične recepte možete pronaći i na internetu, s tom razlikom što se preporučuje bosiljak prokuhati, pa čak i kuhati, ponekad čak i s limunom. To kategorički ne preporučujemo: u najmanju ruku, to će pokvariti okus.

To je sve, zapravo. Dodajte led ako želite i pijte do mile volje. Guglajte i iznenadićete se koliko toga ima u bazilici. korisne supstance i vitamine, i kako jača organizam. Istina, ponegdje se mogu naći upozorenja o potencijalnoj opasnosti bosiljka (kao i drugog aromatičnog bilja) zbog tvari koje sadrži. esencijalna ulja i druge aktivne supstance. Ali ako kopate dublje, možete shvatiti da su upozorenja zasnovana na zaključcima izvučenim iz eksperimenata na miševima. Da bismo postigli opasnu koncentraciju za ljude, morat ćemo skuhati najmanje hiljadu grozdova bosiljka u našem vrču. U takvim količinama svaka tvar postaje otrovna.

I ovdje korisne karakteristike ovo mirisno bilje poznata i korišćena hiljadama godina. Na primjer, u Indiji je neophodno liječenje umora, astme i dijabetesa bez bosiljka. Evropski naučnici su otkrili da ima izražena antivirusna i antimikrobna svojstva. Budući da je efikasan antioksidans, pomaže u prevenciji i borbi protiv raka. Sposobnost bosiljka da reguliše agregaciju trombocita čini ga korisnom pomoći u borbi protiv krvnih ugrušaka. Pa, žedan sam ovog osvježavajućeg pića - šerbeta od bosiljka- gasi savršeno. Zato pokušajte, ocijenite i podijelite svoje ljetni recepti ovdje ili u grupama Home Child

Bosiljak koktel? Bili smo malo iznenađeni ovom ponudom kada nam je jedan od naših prijatelja ponudio da to skuva za našu zabavu. Radio je kao barmen i sigurno mu možete vjerovati kada su kokteli u pitanju! I ovo se pokazalo kao jedan od najbolji kokteli da sam probao. Ovo smo kasnije najčešće kuvali i to preporučujemo svim našim prijateljima i poznanicima.
Apsolutno zapanjujuća kombinacija džina, limuna i osvježavajućeg bosiljka, koja daje zelenkastu nijansu i neobičnu laganu aromu bosiljka.
Ovo je kada toplo preporučujem da nešto skuvate. Kada bi me zamolili da opišem koktel samo jednom riječju, sigurno bih rekao - fantastično!

Bosiljak smash

Sastojci:

60 ml džina

10 listova svježeg bosiljka

25 ml limunovog soka

15 ml šećernog sirupa

Priprema:

Stavite nekoliko kockica leda u čašu i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Uklonite svu nastalu vodu.

Stavite listove bosiljka u šejker i lagano ih pritisnite dugom kašikom. Dodajte led i preostale sastojke. Protresite oko 15 sekundi. Sipajte koktel u čašu kroz cjedilo ili sito. Ukrasite svježim bosiljkom.

Bosiljak smash

Sastojci:
60 ml džina
1 veza listova bosiljka
25 ml svježeg limunovog soka
15 ml šećernog sirupa

Metoda:
Stavite bosiljak i limun u šejker za koktele. Lagano izmiksajte limun i bosiljak "razbijajući" sastojke. Dodajte šećerni sirup i džin i dolijte ledom. Snažno protresite. Procijedite u staklenu čašu napunjenu ledom. Ukrasite listićima bosiljka.