Pileća supa sa knedlama. Pileća supa sa knedlama

Nudimo vam da pripremite jelo iz djetinjstva - pileću supu sa knedlama. Postoji mnogo varijanti ovog jela, a možete ga pripremiti dodavanjem raznih proizvoda. Predstavljamo ukusne i provjerene recepte koji će diverzificirati vašu prehranu.

Podlogu za knedle pripremite neposredno prije dodavanja u supu. I spustite ih nekoliko minuta prije kraja kuhanja, jer se vrlo brzo kuhaju.

Da biste utvrdili da li su knedle gotove ili ne, obratite pažnju na njihov položaj u juhi. Ako plutaju na površini, spremni su.

Sastojci:

puter– 4 kašičice;
brašno – 4 kašike. kašike;
sol;
mleko – 2 kašike. kašike;
jaje – 1 kom.

Priprema:

Trebaće vam meko ulje. Sameljite sa jajetom.
Ulijte mlijeko. Dodajte malo soli. Dodajte brašno. Mesite.

Klasična juha od knedle sa pilećom čorbom

Ovo je osnovna opcija koju svaka domaćica, čak i početnik, može pripremiti.

Sastojci:

sol;
piletina - 0,5 trupova;
luk - 1 kom.;
voda – 3100 ml;
zelenilo;
ulje;
šargarepa – 1 kom.;
krompir - 5 gomolja.

knedle:

jaje – 2 kom.;
voda – 2 kašike. kašike;
sol;
brašno – 75 g.

Priprema:

Piletinu prelijte vodom. Kuhajte. Trebat će vam sat vremena da dobijete bogatu čorbu. Uzmi lešinu. Dodajte malo soli u čorbu.
Narežite gomolje krompira. Stavite u tečnost.
Narežite šargarepu.
Trebaće vam luk na sitne kockice. Stavite kockice luka u tepsiju. Ulijte ulje. Pržiti. Kada porumeni, dodajte šargarepu. Pržiti. Dodajte u supu.
Isecite meso. Vratite se u gulaš.
Za pripremu knedle pomiješajte sodu bikarbonu i sol. Ulijte jaja. Pokrijte brašnom. Mix. Praznine u obrascima. Bacite u supu.
Kuvajte pet minuta. Nasjeckajte zelje. Pospite hranu. Dodajte začine. Dodajte malo soli.

Sa pilećim mesnim okruglicama

Gulaš se priprema brzo, ispada zasitan i aromatičan. Pogodno za dijetetske svrhe.

Sastojci:

jaje – 1 kom.;
pileća juha - 2 kocke;
peršun – 25 g;
krušne mrvice – 2 kašike. kašike;
muškatni oraščić – 1 g;
krompir – 2 kom.;
voda – 1600 ml;
šargarepa – 1 kom.;
pileća prsa - 2 kom.;
repa – 1 kom.;
crni luk - 0,5 glavice.

Priprema:

Nasjeckajte peršun. Crni luk sitno nasjeckajte.
Stavite pileće meso u mašinu za mlevenje mesa. Twist. Ulijte jaje. Dodajte nasjeckane proizvode. Dodajte mrvice. Dodajte malo soli. Dodajte biber. Pospite muškatnim oraščićem. Mix. Dobijenu smesu uvaljajte u kuglice.
Da prokuva vodu. Pošta mesne kuglice. Kuvajte sedam minuta. Uzmi ga.
Sameljite krompir. Pošaljite u vodu.
Mrkva i repa će biti potrebne u obliku slamki. Poslati na krompir. Kuvajte pola sata.
Dodajte kocke. Vratite ćufte. Kuhajte. Pokrijte poklopcem. Ostavite četvrt sata.

Sa knedle od sira

Pileća supa sa okruglicama od sira ispada posebno ukusno. Čak će se i djeci dopasti.

Sastojci:

brašno – 4 kašike. kašike;
pileća prsa - 300 g;
zeleni grašak - 2 kašike. kašike iz konzerve;
jaje – 1 kom.;
ulje;
začini;
krompir – 3 kom.;
sol;
šargarepa – 1 kom.;
crni luk – 1 kom. luk

Priprema:

Stavite grudi u vodu. Dodajte malo soli. Kuhajte.
Uzmi meso. Odvojite kosti od pulpe. Slice. Vratite u čorbu.
Krompir - kockice. Dodati mesu.
Narendajte šargarepu.
Nasjeckajte luk.
Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Dodajte začine. Pržiti.
Poslati u gulaš. Dodajte malo soli. Kuhajte.
Sameljite sir. Pomiješajte sitne strugotine sira sa jajetom. Stir. Dodajte brašno. Mesite. Zamotajte ga.
Stavite kuglice u supu.
Dodajte grašak.
Kuvajte osam minuta.

U spori šporet

Sporo kuhalo će vam pomoći da pripremite brz i zasitan ručak. Isprobajte ovu opciju i vaše domaćinstvo će cijeniti vaš trud.

Sastojci:

jaje – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
brašno – 7 kašika. kašika;
začini;
lovor – 2 lista;
šargarepa – 1 kom.;
mlijeko – 55 ml;
zelenilo;
krompir – 4 kom.;
voda – 1600 ml;
sol;
piletina – 650 g.

Priprema:

Narežite piletinu na komade.
Sameljite šargarepu. Koristite krupno rende.
Krtole krompira sameljite na kockice.
Izrežite glavicu luka.
Stavite hranu u činiju. Dodajte lovor. Dodajte malo soli. Dodajte začine. Za punjenje vodom. Pokrijte poklopcem.
Podesite mod. Biće potrebno "gašenje". Vrijeme - sat i po.
Sipajte jaje u mleko. Stir. Dodajte brašno. Mesite. Praznine u obrascima. Sedam minuta prije signala tajmera dodajte knedle.
Nakon zvučnog signala uređaja, kuhajte pet minuta ne otvarajući poklopac.
Nasjeckajte zelje.
Posuti u porcijama.

Sa knedle od belog luka

Za ljubitelje pileće supe prikladna je opcija s dodatkom knedli, ali ne običnih, već onih od bijelog luka. Oni će dati poseban štih jelu. Juha od knedli od bijelog luka pomoći će da unesete raznovrsnost u vašu prehranu.

Sastojci:

slatka paprika - 2 kom.;
voda – 1600 ml;
zelenilo;
brašno – 2 kašike. kašike;
piletina – 550 g;
začini;
šargarepa – 1 kom.;
sol;
luk - 1 kom.;
jaje – 1 kom. za knedle;
beli luk – 3 čena;
krompir – 2 kom.;
majonez – 2 kašičice.

Priprema:

Piletinu prelijte vodom. Kuvajte.
Isecite krompir. Pošaljite piletini. Kuhajte. Dodajte malo soli. Sezona.
Nasjeckajte luk.
Narendajte šargarepu. Pržite u tiganju. Sameljite papriku na trakice.
Dodajte pečenje i biber u gulaš. Kuvajte sedam minuta.
Ulijte jaje u majonez. Dodajte brašno. Sameljite beli luk. Pomiješajte sa smjesom brašna. Mesite. Dobićete gustu smesu. Uzmite kašičicu. Biraj pola. Stavite u gulaš. Ponavljajte postupak dok tijesto ne bude gotovo. Kuvajte sedam minuta.
Nasjeckajte zelje.

Obilno jelo od graška za ručak

Ako spojite poznatu supu od graška sa pileća prsa, ukus će postati mnogo bogatiji. Jelo će biti ukusno i hranljivo.

Sastojci:

krompir – 2 kom.;
lovor – 2 lista;
šargarepa – 1 kom.;
crni biber;
luk - 1 kom.;
sol;
ulje;
kurkuma – 0,5 kašičice;
piletina – 320 g;
zdrobljeni grašak - 1,5 šolje.

Priprema:

Isperite grašak. Soak. Sačekaj sat vremena. Ocijedite tečnost.
Piletinu prelijte sa količinom vode koja je navedena u receptu.
Dodajte grašak. Kuhajte. Uklonite pjenu. Kuvajte sat vremena.
Nasjeckajte luk.
Mrkvu samljeti uz pomoć krupnog rende.
Stavite u tiganj. Pržiti. Po potrebi dodajte ulje. Dodajte malo soli. Dodajte kurkumu. Zaciniti. Mix.
Narežite krompir.
Kada je grašak potpuno spreman, dodajte krompir. Kuhajte. Place lovor. Kuhajte. Stavite pečenje. Kuhajte.

Pileća supa sa knedlama i pečurkama

Za kuvanje možete koristiti šampinjone. Ove gljive nije potrebno dugo kuhati, pa će se supa brzo pripremiti.

Sastojci:

maslinovo ulje– 1 kašičica;
piletina – 650 g;
brašno;
krompir – 3 kom.;
šampinjoni – 320 g;
zelenilo;
jaje – 1 kom.;
mlijeko – 55 ml;
luk - 1 kom.;
biljno ulje;
začini;
voda – 2700 ml.

Priprema:

Prelijte piletinu vodom.
Isjeckajte pečurke. Komadi koji su vam potrebni nisu baš mali. Stavite u tiganj. Ulijte ulje. Pržiti.
Nasjeckajte luk. Stavite na gljive. Pržiti.
Narežite gomolje krompira. Poslati u čorbu.
Sipajte mleko u jaje. Mix. Dodajte malo soli. Ulijte maslinovo ulje. Dodajte brašno. Mesite. Dobit ćete viskoznu masu od koje trebate napraviti knedle.
Kada je krompir potpuno skuvan, dodajte fritezu. Kuhajte.
Malom kašikom izvadite testo. Dodajte u supu. Ponovite postupak do kraja testa. Kuvajte pet minuta.
Nasjeckajte zelje. Dodajte u supu.

Dijetalna supa. Pileća supa sa knedlama Priprema se prilično jednostavno i brzo, pogotovo ako je piletina već skuvana ili je ostala pileća čorba. Ako nemate takve preparate, sve što treba da uradite je da pripremite supu od nule. Hajde da počnemo!

trebat će nam:

1,5 kg brojlera
2 litre vode
1 šargarepa
1 luk
soli po ukusu
1 šolja brašna
3 jaja

Supa sa knedlama u pilećem bujonu

Savjet za kuhanje kokoši ostalo bujon.

Od danas se pilići pune antibioticima i razni aditivi, pri kuvanju piletine sve to ide u čorbu. Stoga se preporučuje kuhanje supe u „drugoj“ vodi. Kada piletina provri, skinite penu, kuvajte nekoliko minuta i prelijte prvu čorbu. Fill vruća voda i kuvajte dok ne bude gotovo. Juha će biti manje koncentrisana, providnija i toksini neće ulaziti u naš organizam.

Operite trup piletine hladnom vodom. Izrežite na 2 dijela. Stavite u šerpu, dodajte vodu. Stavite na jaku vatru. Kad provri, skinite pjenu, posolite i dodajte šargarepu i luk. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 40 minuta.

Dok se piletina peče, pripremite testo za knedle. Izmiksajte jaja sa brašnom dok ne postane glatka. Postupno dodavati brašno; tijesto ne smije biti jako kruto, ali ne i tekuće, inače će se knedle pretvoriti u pahuljice.

Izvadite piletinu i luk iz čorbe na tanjir. Šargarepu narežite na tanke krugove, na trakice ili narendajte na krupno rende.

Hajde da napravimo knedle. Prvo treba da umočite kašičicu u kipuću čorbu da se testo ne lepi, a zatim po 1/2 kašičice testo grabite i ubacite u čorbu. Tijesto će samo "otići" sa kašike.

Kada knedle isplivaju na površinu, kuhajte još 5 minuta na srednjoj vatri.

Pileća supa je ukusna i zdrava, a zabavna je i pileća supa sa knedlama! Takve juhe savršeno podižu raspoloženje i daju najpozitivnije emocije djeci i odraslima.

za supu:

500 gr. piletina,

400 gr. krompir,

100 gr crnog luka,

100 gr. šargarepa,

sol, začinsko bilje po ukusu.

Za knedle:

1 veće jaje,

3 žlice. brašno,

1/4 tsp. sol.

Savjet: Zgodno je i knedle spustiti u vodu pomoću dvije kašičice - kašike namočiti u čorbu, na jednu zahvatiti tijesto, spustiti u čorbu, a drugom oštrim pokretom izvaditi tijesto.

Piletinu prelijte vodom tako da voda prekrije meso i prokuvajte. Ocijedite vodu i isperite piletinu i tiganj.

U šerpu stavite luk, šargarepu, piletinu i dodajte 2,5-3 litre vode. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Kada je piletina gotova, izvadite je iz čorbe, meso odvojite od kostiju, razdvojite na vlakna i narežite na krupnije komade.

Vratite meso u tepsiju.

Krompir oguliti, iseći na sitne kockice.

U čorbu dodajte krompir, prokuhajte i kuvajte dok krompir ne bude gotov, posolite po ukusu, a po želji možete dodati i mlevenog crnog bibera. Skloniti kuvana šargarepa i jedan luk.

Pripremite knedle: jaje i 1/4 kašičice. posolite viljuškom.

Postepeno dodavati brašno - možda će vam trebati manje brašna, sve zavisi od njegovog kvaliteta i veličine upotrebljenog jaja. Testo ispadne gusto i "žilavo".

Umočite kašičicu u pileću čorbu, a zatim nanesite testo na vrh kašike.

Stavite kašiku u šerpu sa supom - testo se lako otkotrlja sa kašike. Na sličan način napravite sve knedle. Uzimajte samo malu količinu testa na kašiku, jer se tokom kuvanja jako širi. Kuhajte juhu nekoliko minuta dok sve knedle ne isplivaju na površinu. Prilikom serviranja supu ukrasite sitno seckanim začinskim biljem.
Konačna fotografija jela

Ne znam kako, ali u našoj porodici supe se spremaju sa zavidnom redovnošću. Ova aktivnost nije problematična (barem ne više nego pilav ili dinstani krompir) i ne oduzima puno vremena. Odnosno, supa se ne priprema brzo, već je vaše prisustvo potrebno samo u napadima i bukvalno nekoliko puta.

Jedna od mojih omiljenih supa je supa od pilećih knedli. Ovo je vrlo ukusno i aromatično jelo koje pored glavnog seta sastojaka (krompir, šargarepa, luk i začinsko bilje) sadrži originalno punjenje u obliku knedle (ili knedle). Ova pileća supa sa knedlama se može uporediti sa “ pileći rezanci“, gdje se sve priprema gotovo na isti način. Usput, knedle i domaći rezanci Po sastavu su identični, razlika je samo u gustini tijesta i obliku.

Ako odlučite da napravite pauzu od uobičajenih boršč i supa punjenih žitaricama, onda juha sa knedlama pileća čorba prilično sposoban zamijeniti ovo posuđe. Svetla je i aromatična, kuvana sa piletinom sa dodatkom začinskog bilja (u našem slučaju grančica peršuna), veoma je bogatog ukusa i ova pileća supa sa knedlama savršena je za obilan obrok. porodična večera. A njen recept je detaljno opisan u nastavku i ilustrovan fotografijama. Dakle, idemo!

Sastojci:

2 litre vode
3 pilećih bataka
1 luk
1 velika šargarepa
3 srednja krompira
1 jaje
3 kašike brašna
mljeveni biber
suncokretovo ulje – 2 supene kašike
svježi peršun - 3 grančice
lovorov list - 1 kom

Supa sa knedlama, recept korak po korak

Za navedenu količinu sastojaka trebat će nam 2 litre vode. Njime napunite tepsiju i stavite komade piletine u vodu. Imao sam tri na lageru za ovo pileći bataki, ali apsolutno svaki dio piletine ekvivalentan njihovoj količini će biti dovoljan. U šerpu sa vodom stavimo i ceo luk (ne morate da ga gulite, ali ga morate oprati), lovorov list i par grančica kopra.

Najprije stavite posudu na jaku vatru, a nakon što započne proces ključanja, smanjite vatru na nisku. Tiganj lagano pokrijte poklopcem i kuhajte juhu najmanje 1 sat.

Ogulite šargarepu, operite je i narendajte na krupnije rende. Pržite dok ne bude gotovo, dodajući malu količinu suncokretovo ulje. Vrijeme prženja šargarepe je 3 minute, dok je vatra manja od srednje i da ne zagori šargarepa ne zaboravite da je povremeno promiješate.

Stavite šargarepu u šerpu sa pilećom supom. Pa, šta bi bila supa bez krompira? Narežite ga na trakice ili na bilo koji način koji vam je poznat i dodajte u tepsiju.

Dok se povrće kuva, izvadite piletinu, sačekajte 10 minuta da se ohladi, a zatim odvojite meso od kostiju. Kosti bacamo, a meso vraćamo u supu koju bezbedno nastavljamo da kuvamo.

Gotovo na samom kraju pripreme supe sa knedlama u pilećoj čorbi, kada je krompir već potpuno skuvan, pripremite knedle. Ili bolje rečeno, za sada samo tijesto za knedle. U činiju umutiti jaje, dodati mu prstohvat soli i sve umutiti viljuškom.

U jaje dodajte tri kašike brašna (malo sipanog).

Istom viljuškom zamijesite polutečno tijesto za knedle.

Kašičicom umočenom u šerpu sa supom grabite male porcije tijesta za knedle (oko četvrtine kašičice) i spustite kašiku u kipuću supu. Knedla odmah napušta kašiku. Slično, dodajte svo tijesto u supu.

Ne brinite, dodavanje knedli u supu ne traje toliko dugo koliko mislite. Cijeli proces će vam oduzeti najviše dvije minute.

Nakon 2-3 minute knedle će nabubriti i isplivati. Ovo je siguran znak da je juha od pilećih okruglica gotova. Ostaje samo dodati so, mljeveni biber i sitno sjeckano začinsko bilje.

Ne znate šta da skuvate za ručak danas, a da li ste potpuno umorni od raznih čorba od kupusa i boršča? Vrijeme je da unesete lijepu raznolikost u jelovnik za ručak i pripremite nešto zanimljivije od čorbe od kupusa - na primjer, supu sa pilećim knedlama. Tačno, u umjerenim količinama nježne knedle, a mi ćemo im dodati i komade mesa kako bi bilo zaista zanimljivo.

trebat će nam:

za čorbu:
voda – 1,5 l,
piletina - 200 g,
luk – 2 kom.
šargarepa – 2 kom.,
krompir - 2-3 kom,
beli luk – 2-3 čena,
sol,
piment grašak - 3 kom.
mljeveni crni biber,
lovorov list - 1-2 kom,
zelje kopra i celera,
biljno ulje za prženje;

za test:

brašno - 5-6 kašika,
jaje – 1 komad,
puter – 1 kašika,
pavlaka - 2 kašike,
sol.

Kako napraviti supu sa pilećim okruglicama (recept korak po korak sa fotografijama):

Za pripremu čorbe operite piletinu, stavite je u šerpu sa hladnom vodom, prokuvajte i skinite penu. Luk, šargarepu oguliti i cele staviti u čorbu, dodati aleve paprike, posoliti i kuvati oko 30 minuta na laganoj vatri.

Zatim izvadite piletinu i luk i šargarepu iz čorbe. Pileće meso odvojiti od kostiju i sitno iseckati, a luk i šargarepu baciti.

Pripremite knedle: u zdjeli pomiješajte jaje, puter, pavlaku, sol, pa postepeno dodajte brašno (možda će vam trebati manje ili više brašna od količine navedene u receptu) i dobro miješajući umijesite tijesto do gustoće. kajmak. Vrlo je važno da tijesto ne "punite" brašnom, inače će gotove knedle ispasti pretvrde.

U testo dodati sitno iseckanu piletinu i izmešati.

Krompir operite, ogulite i narežite na kockice ili trakice. Luk oljuštite i narežite na kockice. Operite šargarepu, ogulite i narendajte sitno rende. Očistite beli luk i sitno iseckajte.

Na grijanoj biljno ulje pržite luk 2-3 minuta, zatim dodajte narendanu šargarepu i pržite još 3 minuta na laganoj vatri, mešajući povrće. Sklonite posudu sa vatre.

U juhu stavite krompir, beli luk i kuvajte 5 minuta, a zatim knedle spustite u tiganj sa čorbom, kašičicom zagrabite testo (u supu možete i u kašičici) i brzo ga gurnite u čorbu drugom kašikom, dok supa treba da proključa.

Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, pa u supu dodajte prženi luk i šargarepu, kuvajte još 5 minuta.