Kutya sa kandiranim voćem: domaći recepti za simbolično jelo. Pirinač sa suvim kajsijama Kako brzo i jednostavno skuhati kutju u sporom štednjaku sa kandiranim voćem kod kuće
Tradicionalna jela Tokom godina, pa čak i stoljećima svog postojanja, često se mijenjaju ili dobijaju mnogo svih vrsta varijacija. Odličan primjer takve modernizacije je klasično božićno jelo - kutia sa kandiranim voćem.
Ovu slatku kašu već dugi niz godina pripremaju kuhari različitih uzrasta i generacija, ali samo ovu varijaciju poslastice odlikuje nevjerovatna svjetlina i originalan okus.
Kutia sa kandiranim voćem i orasima, klasičan recept
Sastojci
- Pšenica za kutju— 0,5 kg + -
- Grožđe – 150 g + -
- - 4 kašike. l. + -
- Konditorski mak- 1/2 kašike. + -
- orasi (jezgra)- 1/2 kašike. + -
- Kandirano voće - šaka + -
- - prstohvat + -
- — 200 ml + -
Kako vlastitim rukama pripremiti ukusnu tradicionalnu kutju sa kandiranim voćem
Bez sumnje, kutia je pravi ukras svečani sto Na Božić. Ovo jelo su pripremali naši preci, a tradicija njegovog pripremanja je skrivena duboko u istoriji. Međutim, to uopće ne znači da recept za ovaj desert treba biti striktno isti i nepromijenjen.
IN ovaj recept malo smo modificirali tradicionalni način pripreme slatka kaša i dodala kandirano voće na listu sastojaka. Ova varijacija klasičnog jela neće samo diverzificirati praznični meni, ali će i ugodno iznenaditi goste.
- Pšenica, posebno ako je nebrušena, zahteva namakanje. Zato ga nekoliko sati pre nego što počnemo da kuvamo zalijemo vodom i pustimo da nabubri. Ako planirate ostaviti žitarice da se namaču preko noći, onda posudu sa njom stavite u frižider.
- Kada se pšenica natopi, ocijedite preostalu vodu i dobro je isperite tekućom vodom pomoću cjedila. Zatim prebacite žitarice u duboku posudu, ulijte vodu i dodajte malu količinu soli. Promiješajte, prokuhajte, pa pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte dok ne bude gotovo.
Dok naša kaša ključa, radimo na ostalim sastojcima
- Morate sortirati grožđice, baciti pokvarene bobice i dobro isprati.
- Zatim ga prebacite u dublju posudu i dobro sipajte vruća voda pola sata.
- U manju šerpu sipajte mleko i u njega sipajte mak, sačekajte da mleko proključa, a zatim smanjite vatru i kuvajte 10 minuta.
- Sklonite lonac sa vatre, ostavite da se sadržaj ohladi, a zatim mak zajedno sa mlekom sameljite u blenderu u homogenu masu.
- Operite orahe (ako niste pronašli oljuštene, onda ih prvo ogulite), stavite u suh, čist tiganj i osušite. Nakon toga skinemo kožu ili je jednostavno sitno nasjeckamo nožem.
- Ako su veliki, kandirano voće narežite na male kockice.
Ocijedite vodu iz gotove pšenice, dodajte joj med i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim izvadite grožđice iz vode i prebacite ih ovdje, dodajte orahe, kandirano voće i mak - sve dobro promiješajte.
Ostavite našu kutiju da odstoji nekoliko minuta da se upije u arome, a zatim je poslužite za stol.
Povrh ove kutije možete ukrasiti ostacima kandiranog voća. Inače, ako vas zanima pitanje: da li je potrebno da ih potopite prije dodavanja u kašu, onda je odgovor ne. Činjenica je da se analozi kandiranog voća, poput suhih šljiva i suhih marelica, natapaju kako bi se iz njih uklonile sve kemikalije i učinile ih malo mekšima.
Kandirano voće je potpuno spremno za konzumaciju i nije tretirano sumpornim dimom, kao sušeno voće, te stoga jednostavno nema potrebe za namakanjem.
Originalna kutija sa kandiranim pirinčem
Neki gurmani, iz više razloga, baš i ne vole pšenicu, pa se čini da kutya nije najbolja za njih. najbolje jelo za svečanu trpezu. Osim toga, ako želite kuhati ovu kašu ne za Božić, prilično je teško pronaći posebne žitarice.
U ovom slučaju, recept u kojem se pšenica zamjenjuje sa pirinčane žitarice. Ova kaša će se sigurno svidjeti svima, ali će je posebno cijeniti mali izbirljivi gurmani, jer jednostavno želite da jedete ovu svijetlu poslasticu.
Sastojci
- Pirinač okruglog ili dugog zrna – 250 g;
- Med – 2 kašike. l.;
- Grožđice - šaka;
- kandirano voće – 50 g;
- Pinjoli – 2 kašike. l.;
- Sol – prstohvat.
Kako napraviti neobičnu prazničnu kutju sa rižinim žitaricama i kandiranim voćem korak po korak
- Pirinač dobro isperite dok voda ne postane potpuno bistra. Dok to radimo, sipajte 3 šolje čiste vode u šerpu, posolite i prokuhajte.
- Opranu pahuljicu sipamo u posudu, sačekamo da voda ponovo dobro proključa i pokrijemo poklopcem. Smanjite vatru na nisku i kuhajte kašu 20-30 minuta dok se voda skoro potpuno ne upije.
- Zatim skloniti sa vatre, dodati med i sve dobro promešati. Po želji možete dodati i vrlo malu količinu biljnog ulja.
- Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Ušećereno voće isečemo veoma sitno.
- Pinjole sortiramo, odbacujući potamnjele i pokvarene sjemenke. Popržite ih malo na suvom tiganju, bukvalno minut.
- Sipajte naše kandirano voće u malo ohlađen pirinač. Također ocijedimo vodu iz grožđica, isperemo ih i također dodamo u kašu. Sve dobro izmiješajte.
- Prebacite kašu u veliku činiju i pospite pržene pinjole.
U samu kutju ne dodajemo orašaste plodove, jer im to pomaže da ostanu hrskavi i da ne izgube ukus i aromu. Inače, ako vam je ova kutija malo suva, onda možete dodati, osim meda, 1-2 kašike uzvara ili kompota.
Recept za kutju sa kandiranim voćem u sporom štednjaku
Sastojci
- Pšenica za kutyu – 300 g;
- Prečišćena voda – 500 ml;
- Konditorski mak – 100 g;
- Orasi (jezgra) – 100 g;
- Sušene jabuke – 100 g;
- kandirano voće – 100 g;
- Med – 3 kašike. l.;
- Sol - prstohvat.
Kako brzo i jednostavno skuhati kutju u sporom štednjaku sa kandiranim voćem kod kuće
- Zrna pšenice sortiramo, isperemo i napunimo vodom. Ostavite tako nekoliko sati. Zatim ocijedite višak, ponovo ga operite i prebacite u zdjelu multivarka.
- Ulijte vodu, posolite, odaberite način rada "Rice/žitarice" i ostavite uređaj da radi samostalno.
- U isto vrijeme sortiramo sušene jabuke, također ih operemo, prelijemo kipućom vodom (malo više od čaše), poklopimo posudu poklopcem i ostavimo da odstoji dok se žitarice kuhaju.
- Takođe ćemo morati da napunimo mak vrelom vodom, ali ih u njoj treba držati 40 minuta do sat vremena. Zatim ocijedite vodu, a mak sameljite blenderom.
- Kada se oglasi signal spremnosti, otvorite poklopac multivarke, promiješajte žitarice i ostavite da se malo ohlade.
- Osušite orahe u tiganju i dodajte ih u pšenicu, a tu dodajte i zdrobljeni mak.
- Natopljene jabuke izvadimo iz vode (ne izlijevamo) i nasjeckamo na sitno i kandirano voće. Prebacite u zdjelu multivarka.
- Stavite med u vodu koja je ostala od jabuka i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dobivenu otopinu prelijte preko žitarica i sve dobro promiješajte.
- Zatvaramo poklopac multivarke, pustimo kutju da odstoji neko vrijeme, a zatim je poslužimo za božićni ili samo praznični stol.
Treba imati na umu da takva kutija sa kandiranim voćem, zbog potonjeg, ispada prilično slatka, pa stoga količinu meda u njoj treba izuzetno pažljivo prilagoditi. Kako ne biste pokvarili poslasticu, preporučujemo da prvo dodate polovinu količine meda, a zatim, ako je potrebno, dodate ostatak.
Pirinač sa suvim kajsijama je odlično jelo za ručak na poslu, priprema se ujutru i prebacuje u termos bocu. Iz nekog razloga se vjeruje da su jela slatkog okusa uvijek desert. Završno jelo jela koje ostavlja prijatne uspomene i osećaj ukusa.
Međutim, u mnogim svjetskim kuhinjama postoje jela u kojima se okus mesa ili ribe kombinira s mesom. Na primjer, mnoga jela Kineska kuhinja ovo je nezamisliva kombinacija kiselog i slatkog, slatkog i ljutog itd. Negdje sam pročitao da je takav raspon kombinacija rezultat balansiranja svojstava proizvoda sa stanovišta Yin i Yang. Ovo je izvan našeg razumijevanja. Međutim, čak i ne ulazeći u misticizam i filozofiju, često kuhamo kod kuće kućna opcija gongbao - šećer.
Otopite komad u velikom loncu puter. Kada se puter otopi, bacite ga u šerpu. orasi
Dodajte pripremljeno sušeno voće, sve odjednom - grožđice, suhe kajsije i kandirano voće
Dodajte 1-2 tsp. smeđi šećer, prstohvat šafrana, vanilija i cimet po ukusu
Dodati kuvani pirinač. Da se dobro promeša
Pirinčana kaša sa orasima i suvim voćem
Proizvodi(za 1-2 porcije):
50 g rižinih pahuljica (kuvajte 5 minuta; ja imam "Clear Sun")
100 ml mlijeka (vruće)
30 g suvog voća (ja sam koristila suve šljive i suve trešnje)
15 g orašastih plodova (ja sam koristila lješnjake i bademe)
5 g (1 kašičica) šećera
Prstohvat soli
Priprema:
U šerpu stavite žitarice, šećer, so, seckano sušeno voće i seckane orahe. Ulijte mlijeko i promiješajte.
Kuvajte na laganoj vatri, poklopljeno, 5 minuta.
Skloniti sa vatre, promešati. Zatvorite poklopac i ostavite 3 minute. Submit.
Kaša ispada veoma gusta. Možete dodati ne 100, već 150 ml mlijeka. Ili dodajte 100, pa pre serviranja prelijte kašu sa malom količinom mleka, dobijete kašu sa tečnošću. Odaberite ono što vam najviše odgovara (gusta kaša, srednje gusta kaša ili sa tekućinom).
Pirinčana kaša sa jabukom i začinima
Proizvodi(za 2-3 porcije):
75 g (5 kašika) rižinih žitarica
100 ml (1/2 kašike) mleka
100 ml (1/2 kašike) vode
25 g (1 supena kašika) smeđeg šećera
1 jabuka
½ tsp. sjeckani začini (cimet, đumbir, kardamom, karanfilić, aleva paprika, muškatni oraščić; navedeni u opadajućem redoslijedu njihovog broja)
recept:
Pomiješajte žitarice, mlijeko, vodu i šećer u šerpi. Stavite na srednju vatru i prokuhajte. Pokrijte poklopcem i sklonite sa šporeta.
Za to vrijeme naribajte jabuku (nakon što je očistite od kore i sjemenki), pomiješajte začine (ako imate cijele, sameljite).
U kašu dodajte jabuku i začine. Submit.
Pirinčana kaša sa kandiranim voćem
Proizvodi(za 1-2 porcije):
50 g rižinih pahuljica
150 ml mlijeka
5 g (1 kašičica) šećera
30 g kandiranog voća (ja sam koristila ananas, možete bilo koji drugi)
recept:
Ako imate veće kandirano voće, isjeckajte ga.
Stavite žitarice, šećer i kandirano voće u šerpu. Ulijte mlijeko i promiješajte.
Stavite na šporet i zakuhajte.
Pokrijte poklopcem i sklonite sa šporeta.
Ostavite poklopljeno 5 minuta da ljuspice nabubre. Serve.
Od ove količine sastojaka dobijaju se kaša i tečnost. Odnosno, žitarice ne upijaju svo mlijeko. Ako želite da bude gušće, odnosno da u gotovoj kaši nema mleka u obliku tečnosti, dodajte oko 60 g pahuljica.
Pirinčana kaša sa kokosom
Proizvodi(za 1-2 porcije):
50 g rižinih pahuljica
150 ml mlijeka (vruće)
10 g kokosovih pahuljica
2-5 tsp. šećer (po vašem ukusu)
Prstohvat soli
Priprema:
Stavite žitarice, šećer, so u šerpu, kokosove pahuljice. Mix. Ulijte mlijeko i promiješajte.
Sa 2 tsp. šećera, dobije se neutralna kaša, pogodna za one koji baš i ne vole slatkiše, sa 5 tsp. Rezultat je kaša za najjače ljubitelje slatkog. Sa 3 i 4 kašičice. – srednje i optimalne opcije. Sviđa mi se sa 4 kašičice. Sahara. Moji kreveti su mali. Obratite pažnju na težinu šećera. Imam 6 g šećera u jednoj kašičici.
Kuvajte na laganoj vatri poklopljeno 5 minuta (od početka ključanja), povremeno mešajući kašu.
Skloniti sa vatre, promešati. Zatvorite poklopac i ostavite 2 minute. Submit.
Kaša ispadne gusta. Po želji, kašu možete pre serviranja preliti (ili samo malo poprskati) sa malom količinom toplog mleka, a zatim promešati. Kaša će postati manje gusta.
Rezultat je kaša sa prijatnom aromom kokosa.