Kiseli kupus u tiganju. Pirjani kiseli kupus: recepti

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Stewed kiseli kupus uz meso, recept sa fotografijama pripreme kojeg ćete danas vidjeti, savršeno se nadopunjuje jela od mesa, posebno one napravljene od masne svinjetine. Ne uzalud u mnogima nacionalne kuhinje Pirjana jela evropskih zemalja kiseli kupus servira se sa kobasicama, slaninom, kotletima. Primijećeno je da uz ovu kombinaciju želudac lakše vari tešku mesnu hranu, a čak i velika porcija mesa sa kiselim kupusom neće vam ostaviti osjećaj težine nakon obroka. Zauzvrat, mast neutralizira kiselinu, a kupus ima mekši okus, a ostaje pikantan i bogat. Pa, osim toga, kiseli kupus sa mesom je veoma ukusan, zasitan i domaći.
Za pripremu kiselog kupusa dinstanog s mesom trebat će vam masna svinjetina, po mogućnosti vrat ili meso s leđa. Možete uzeti donju crtu i pomiješati je s više nemasno meso. Kupus se dinsta na laganoj vatri i nakon kuvanja treba da odstoji. Kao i svako jelo od pirjani kupus, postaje ukusnije nakon nekoliko sati. Inače, kiseli kupus nije potrebno servirati uz meso vruć. Kada se ohladi, postaje nevjerovatna grickalica koju će muškarci cijeniti.

Sastojci:
- kiseli kupus – 4-5 šaka;
- masno ili umereno masno svinjsko meso – 300-400 g;
- svinjska mast ili mast – 70-80 g;
- luk- 2 kom;
- šargarepa – 1 mala;
- voda – 1 čaša;
- paradajz sos– 3-4 kašike. l;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber – 3-4 prstohvata (po ukusu);
- šećer – 1-2 prstohvata (po potrebi).

Recept sa fotografijama korak po korak:

Komad masne svinjetine isječemo na komade veličine zalogaja, trudeći se da svaki sadrži masnoću i meso. Svinjska mast ili svježa mast iseći na male kockice ili kriške i poslati vrući tiganj. Na laganoj vatri otopite mast i uklonite čvarke.

U zagrejanu masnoću stavite svinjetinu i pržite na srednjoj vatri dok meso ne postane svetlo i svetlo. zlatno braon kora. Ne koristimo visoku temperaturu kako bismo izbjegli pregrijavanje masti - može razviti neugodan okus zagorelog kojeg se nećete moći riješiti.

Dok se meso prži, narežite šargarepu na tanke trakice (ili na kriške ili kockice). Luk nasjeckajte na poluprstenove ili kockice.

Dodajte luk u meso i nastavite sa prženjem. Luk treba dovesti do providnosti, a meso zapeći.

Prelijte sa pola čaše vode, posolite i dinstajte meso 15-20 minuta pod poklopcem dok se ne skuva napola.

Pojačajte vatru i isparite preostalu vodu. U meso dodajte šargarepu i luk. Promešati, pržiti šargarepu da omekša, natopljenu masnoćom.

Kupus ocijedite iz soka i stavite pod tekuću hladnu vodu. Iscijedite ili ostavite u cjedilu. Ako kupus nije jako kiseo ili volite da ukus dinstanog kupusa bude oštar i bogat, nema potrebe za ispiranjem.

Pomerite meso na stranu, a kupus prebacite u tiganj. Zagrijte se nekoliko minuta.

Pomiješajte s mesom i držite na laganoj vatri. Ako kupus nije sočan, onda morate dodati vodu, inače može izgorjeti čak i na laganoj vatri. Prelijte sa pola čaše vode, dobro poklopite i ostavite da se krčka 40-45 minuta.

Vrijeme kuhanja kupusa ovisi o tome kako volite da se kuha – ako je malo gust i hrskav, dinstajte 30-35 minuta i probajte. Ako je mekana, ostavite 40-50 minuta ili duže. Kada mislite da je kupus skoro gotov, dodajte. Posolite, pobiberite i dinstajte još 10-15 minuta.

Gotov kupus će biti mekan ili hrskavo-mekan, bogatog, kiselkastog ukusa. Pre nego što ga isključite, probajte ga, ako je jako oštar, kiselkast, dodajte malo šećera - uravnotežiće ukus i neutralisati kiselinu. Ugasite vatru, ostavite kiseli kupus sa mesom na šporetu da se stegne i dobije ukus.

Pirjani kiseli kupus pre serviranja zagrejte sa mesom. Stavite na tanjire i poslužite. Možete dodati raženi ili integralni hleb, kuvani krompir ili tople knedle. Prijatno!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Pirjani kupus je obilan, jednostavan, brz i jeftin. Kuvanje bijeli kupus i sveže i kiselo. Mnogi ljudi više vole ovu drugu opciju zbog kiselkastog okusa i svjetlije arome. Reći ćemo vam kako dinstati kiseli kupus na primjerima nekoliko recepata.

Kako dinstati kiseli kupus sa paradajzom i pavlakom

Ovo je najjednostavnije klasičan recept posuđa, za to će vam trebati vrlo malo:

kiseli kupus – 1 kg;
crni luk – 1 veća glavica;
paradajz pasta - 1 kašika;
pavlaka - 1 kašika;
suncokret ili maslinovo ulje– 50 ml;
sol, šećer, biber, kim - po ukusu.

Ovaj kupus možete dinstati u tiganju, ili još bolje, u dubokoj šerpi. Evo kako se to radi:

Stavite kupus u cjedilo i isperite višak salamure pod mlazom vode, a zatim ostavite da se ocijedi.
Luk nasjeckajte na kolutove i dinstajte na ulju oko 5 minuta.
Dodajte kupus u lonac. Dodajte vodu, pobiberite i posolite po ukusu. Krčkajte 40-45 minuta. Malo po malo dodavati vodu da kupus ne zagori.
Umiješajte paradajz pasta, šećer i kim. Nakon još 5 minuta dodajte pavlaku. Nakon 5 minuta ugasite šporet.

Kako dinstati kiseli kupus sa svinjetinom

Za ovaj recept trebat će nam sljedeća količina sastojaka:

kiseli kupus – 1 kg;
svinjetina – 0,5 kg;
beli luk – 3 čena;
luk - 1 kom.;
paradajz sos ili kečap - 1 kašika;
puter – 50 g;
lovorov list - 1 kom.;
voda – 150 ml;
kopar i peršun - po ukusu;

Počnimo sa pripremom jela:

Višak soli iz kupusa operite u vodi i ostavite da se ocijedi kroz cjedilo. Meso narežite na trakice ili kockice.
U loncu zagrejte ulje, ubacite svinjsko meso, posolite, pobiberite i dinstajte 20 minuta pod poklopcem.
Zatim u svinjetinu dodajte luk narezan na kockice i dinstajte još 15 minuta.
Stavite kupus u šerpu. Sipajte sos od paradajza rastvorenog u vodi. Ubaciti lovorov list i šećer.
Kupus i svinjetinu dinstajte pola sata.
Začinsko bilje i bijeli luk nasjeckajte, stavite u posudu i nakon 10 minuta ugasite vatru.

Kako dinstati kiseli kupus po nemačkom receptu

Jednostavan kiseli kupus se može dinstati na originalan način- na recept Njemačka kuhinja. Evo šta nam je potrebno za ovo:

kiseli kupus – 1 kg;
plavi luk - 2 kom.;
svinjska mast – 50 g;
prirodno sok od jabuke– 100 ml;
slatka jabuka – 1 kom.;
šljive – 5 kom.;
bobice kleke - nekoliko komada;
sol, začini - po ukusu.

Jelo se priprema ovako:

Uzmite lonac i u njemu istopite mast. Kupus oprati i ocijediti, staviti u masnoću, pržiti 10 minuta i poklopiti.
Ogulite i nasjeckajte plavi luk na pola prstena. Šljive prepolovite, uklonite sjemenke, plodove sameljite u mašini za mljevenje mesa ili ih sameljite u blenderu.
Ogulite jabuku, ostavljajući samo pulpu, i narendajte je na krupno rende.
U šerpu sa kupusom dodajte jabuke, pire od šljiva, luk i plodove kleke. Kuvajte ga 15 minuta.
Sipajte sok od jabuke, dodajte šećer, so i začine. Kuhajte kupus još 15-20 minuta.

Kako dinstati kiseli kupus sa pečurkama

U ovom receptu kupusu ćemo dodati šampinjone, ali nećemo koristiti paradajz pastu. Lista proizvoda je jednostavna i dostupna:

kiseli kupus – 1 kg;
šampinjoni – 300 g;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 30 g;
lovorov list - 1 kom.;
sol, biber, šećer - po ukusu.

Evo kako pripremamo ovo jelo:

Oguljeni luk narežite na kolutove i dinstajte u loncu na biljnom ulju 5 minuta.
Šampinjone narežite na kriške i pržite sa lukom još 10 minuta.
Operite i ocijedite kupus, stavite u šerpu i malo propržite. Sipajte sa malo vode, dodajte sol, šećer i biber, stavite lovorov list.
Kuhajte kupus 30 minuta, pazeći da ne zagori.

Deluje kao vrlo jednostavno i brzo jelo, ali ispadne tako ukusno, kao da je restoranskog kvaliteta! Od jednostavni sastojci možemo skuvati nevjerovatnu večeru upravo sada. Pridružite nam se, vrijedi pokušati!

Opšti principi kuvanja

Za pripremu pirjanog kupusa u klasična verzija Potreban vam je samo glavni sastojak i ulje u kojem ćete ga kuhati. U naše recepte uvijek negdje dodamo luk i šargarepu. Da ne dobijem suvo jelo, koristite vodu ili zasićenu supu. Kuvajte dok vlaga ne ispari i još vruće poslužite na stolu!

Postoje opcije u kojima sve dopunimo paradajz pastom, svinjskom mašću, mesom, krompirom, pečurkama, raznim začinima itd. U svakom slučaju, svaki recept ispadne ukusan.

Jednostavan recept

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Samo sat i po i večera je gotova! Jelo sadrži proizvode koje sigurno imate u svojoj kuhinji. To znači da možete početi kuhati odmah.

Kako kuhati:

Savjet: Za blaži ukus, umjesto šećera možete dodati med.

Nemački pirjani kiseli kupus

Pomislićete da je recept veoma neobičan. Zapravo ste u pravu! Ali to ne znači da će ispasti loše. Rezultat će vas zaista iznenaditi, ali samo zato što je veoma zadovoljan i ukusan!

Kuvanje će trajati 1 sat i 25 minuta.

Jedna porcija sadrži 54 kalorije.

Kako kuhati:

Salo narežite na male komadiće.
Stavite ga u dublji tiganj ili šerpu.
Stavite na šporet i ostavite da se prži dok ne postanu hrskave.
Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.
Dodajte u mast i pržite, miješajući, dok ne porumeni.
Zatim dodajte kupus i kim i promiješajte.
Ulijte vodu i pirjajte sastojke dok ne ispare.
Nakon toga dodajte seckanu jabuku, kleku i kuvajte još pet minuta.

Savjet: Možete dodati još kleke ako vam se sviđa ukus.

Kiseli kupus dinstan u laganoj šporeti

Kada imate multivarku u kuhinji, život je malo lakši, slažete se! Gotovo sve kuha sama, samo je s vremena na vrijeme treba nadzirati. Ne asistent, već bajka!

Kuvanje će trajati 1 sat i 40 minuta.

Jedna porcija sadrži 45 kalorija.

Kako kuhati:

Za početak stavite kupus u činiju, prelijte ga hladnom vodom i ostaviti ceo sat.
Kada prođe vrijeme, ocijedite ga u cjedilu i ostavite da se ocijedi.
Luk oljuštite i operite, sitno nasjeckajte na kockice.
Sipajte ulje u multivarku, zagrijte ga i uključite način pečenja.
Zatim dodajte luk i šargarepu, pržite dok ne porumeni, mešajući.
Odmah nakon toga dodajte kupus iz kojeg je do tada trebalo da se ocedi tečnost.
Posolite po ukusu, dodajte začine i crni biber. Sve pomiješajte.
U režimu dinstanja, kuvajte jelo jedan sat.
Kada prođe vrijeme, otvorite poklopac i nastavite kuhati u režimu pilava još 20-25 minuta.
Nakon toga kupus se može poslužiti.

Savjet: Uz luk i šargarepu možete dodati tikvice ili patlidžan.

Kako kuvati sa mesom

sočna junetina, kiseli kupus, slatka šargarepa, luk i puno začina. Kao rezultat, sve ovo rezultira zaista nezaboravnim jelom koje morate probati!

Za kuvanje će biti potrebno 1 sat i 10 minuta.

Jedna porcija sadrži 98 kalorija.

Kako kuhati:

Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte.
Ogulite šargarepu i izrendajte je.
Isperite govedinu i uklonite filmove.
Narežite ga na male kriške.
U tiganju zagrejte ulje i dodajte meso.
Mešajući, pržite do zlatno smeđe boje sa svih strana.
Dodajte luk i dinstajte dok ne postane mekan i providan.
Zatim dodajte šargarepu i omekšajte je.
Dodajte kiseli kupus, lovorov list i paradajz pastu.
Ulijte vodu i promiješajte.
Pripremite sastojke do puna spremnost meso.
Kada tečnost ispari, jelo je spremno!

Savjet: umjesto paradajz paste možete koristiti svježi mljeveni paradajz.

Kiseli kupus sa krompirom

Ispred tebe puni obrok koji se sastoji od malog broja proizvoda. Svi su jednostavni, što znači da svi mogu raditi s njima. Ispada ukusno!

Za kuvanje će biti potrebno 1 sat.

Jedna porcija sadrži 91 kaloriju.

Kako kuhati:

U tiganj sipajte ulje i ostavite da se dovoljno zagreje.
Ogulite i isjeckajte luk, dodajte u ulje.
Pustite da se kupus po potrebi ocijedi.
Dodajte to na luk, sve izmiješajte i dinstajte dok kupus ne omekša.
Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
Stavite ga u duboku šerpu i na vrh stavite kupus.
Pospite crnim biberom i kurkumom, dodajte vodu i sačekajte da proključa.
Zatvorite poklopac i kuhajte deset minuta.
Kada prođe vrijeme, provjerite jelo, promiješajte i poslužite.

Savjet: Za sjaj boje, možete dodati malo svježeg nasjeckanog začinskog bilja.

Kako brzo dinstati sa pečurkama

Kuvanje će trajati 45 minuta.

Jedna porcija sadrži 52 kalorije.

Kako kuhati:

Stavite kiseli kupus u šerpu, dodajte vodu i stavite na šporet.
Pustite da provri, kuvajte samo deset minuta.
Kad prođe vrijeme, sve ocijedite u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
Očistite pečurke i odrežite im peteljke.
Narežite na kriške ili kockice.
U tiganju zagrejte ulje, dodajte papriku i kurkumu.
Zagrijte začine jednu do dvije minute.
Kad prođe vrijeme, dodajte šampinjone i prodinstajte dok ne porumene.
Nakon toga stavite ih na tanjir.
U tiganj stavite kiseli kupus, kim i lovorov list.
Sve izmešati i zatvoriti poklopac.
U ovom obliku kupus kuvajte oko četvrt sata.
Nakon toga dodajte šampinjone, sve zagrijte i poslužite.

Savjet: kako bi jelo bilo aromatičnije i ukusnije, dodajte šumske gljive.

Kako kuvati kiseli kupus sa kobasicama u tiganju

Zaista jednostavna i čak jeftina opcija za ručak ili večeru. Kiseli kupus, pržene kobasice, slatka šargarepa i malo luka - probajte!

Za kuvanje će biti potrebno 1 sat.

Jedna porcija sadrži 92 kalorije.

Kako kuhati:

Kupus dobro isperite i stavite u cjedilo da se ocijedi sav višak vode.
Ogulite i operite luk, narežite ga na sitne kockice.
Ogulite i operite šargarepu, naribajte je.
U dublju, ali malu šerpu sipajte ulje i dodajte luk.
Kuvajte ga, mešajući, pet minuta.
Zatim dodajte šargarepu i kuvajte dok ne omekša.
Uklonite folije s kobasica, ako ih ima, i narežite ih na kolutiće ili poluprstenove.
Sipati u tiganj i pržiti još pet minuta mešajući.
Nakon toga dodati sve sa kupusom i izmešati.
Ulijte malo vode, dodajte šećer i zatvorite poklopac 20-25 minuta.
Po potrebi dolijte vode da spriječite da nešto zagori.
Kada je sve spremno, isključite vatru i pokrijte kupus poklopcem.
Ostavite da odstoji još desetak minuta, a zatim poslužite.

Savjet: umjesto kobasica možete koristiti bilo koju kobasicu.

Obilna verzija kiselog kupusa sa piletinom

Tu je i piletina, i krompir, i sos na bazi mesne čorbe, i kupus. Jelo se može sa sigurnošću nazvati punopravnim i poslužiti za odmor. Oni će tražiti više!

Kuvanje će trajati 50 minuta.

Jedna porcija sadrži 58 kalorija.

Kako kuhati:

Ogulite luk i isjeckajte ga oštrim nožem.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite luk dok ne omekša.
Dok omekša, ogulite i operite šargarepu, naribajte je.
Dodajte ga mekanom luku i sve zajedno dinstajte oko pet minuta.
U to vrijeme očistite i operite piletinu, osušite je.
Narežite na male kockice i dodajte mekom korjenastom povrću.
Zatvorite poklopac tepsije na deset minuta. Povremeno otvarajte i miješajte sadržaj da se ne zalijepi za dno.
Za to vreme ogulite krompir, operite ga i iseckajte na kockice.
Dodati mesu zajedno sa kiselim kupusom.
Sjedinite paradajz pastu sa supom i sipajte u šerpu.
Posolite po ukusu i pirjajte jelo još dvadesetak minuta.
Nasjeckajte zelje i pospite jelo prije serviranja.

Savjet: Koristite nešto aromatično kao što je bosiljak kao zelenilo za bolji rezultat.

Da biste jelu dali prekrasnu narandžastu boju i jarku aromu, koristite slatku papriku ili crvenu papriku. Za zlatnu nijansu koristite kurkumu ili šafran. Ovi začini će takođe promeniti ukus, ali samo na bolje, kao i aroma.

Kim se često dodaje kiselom kupusu. Upravo to mu daje poseban ukus i aromu. Probajte, možda se i vama dopadne! Usput, možete koristiti i zemlju.

Kiseli kupus ispada veoma mekan kada se dinsta u tiganju. Neverovatno je mekan i lagan, a jela od njega su neverovatno ukusna. Svakako ih vrijedi isprobati, ne štedeći ni truda ni vremena.

Obavezno probajte kiseli kupus prije kuhanja. Ako nije jako kiselo, samo ga bacite u cjedilo da uklonite salamuri. Ako je kupus previše kiseo, isperite ga hladnom vodom. Možete ga kuhati u vodi 15 minuta. Ako je povrće narezano na vrlo debele komade, prvo ga isjeckajte.

Pirjani kiseli kupus

Sastojci:
kiseli kupus - 1 kg
šargarepa - 4 kom.
kim - 2 kašičice
luk - 3 kom.
biljno ulje

Kako dinstati kiseli kupus:

Crni luk sitno nasjeckajte, lagano ga propržite u tiganju na biljnom ulju. Dodajte narendanu šargarepu, promešajte i kuvajte povrće još nekoliko minuta.

Stavite pripremljeni kiseli kupus, napunite ga vodom do nivoa gornjeg sloja, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko sat vremena).

Kim dodajte 10 minuta pre kraja kuvanja. Po potrebi se jelo može i posoliti, ali je u pravilu dovoljna sol koja se nalazi u kiselom kupusu.

Češki pirjani kiseli kupus

Sastojci:
kiseli kupus - 1 kg
suve šljive - 16 kom.
jabuke - 3 kom.
puter - 4 kašike. kašike
granulirani šećer - 2 žlice. kašike
luk - 2 kom.
anis - 1 kašičica
karanfilić - 4 pupoljka
mešavina bibera - 0,5 kašičice
voda - 200 ml

Kako dinstati kiseli kupus na češkom:

Suve šljive operite i potopite u vodu 30 minuta. Luk oljuštite, narežite na kolutove i lagano propržite na puteru.

Na luk dodajte kupus, dodajte šećer, vodu i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Nakon 30 minuta dodajte suve šljive, nakon još 20 minuta - jabuke narezane na trakice i začine.

Krčkajte jelo dok ne bude gotovo.

Pirjani kiseli kupus sa mesom

Sastojci:
kiseli kupus - 1 kg
meso (svinjetina, junetina, jagnjetina) - 500 g
luk - 2 kom.
paradajz sos - 4 kašike.
šećer - po ukusu
biljno ulje
voda - 1,5 kašike.
lovorov list - 5 kom.
sol

Kako dinstati kiseli kupus sa mesom:

Meso narežite na sitne komade, a luk na pola prstena. U dubokom tiganju zagrejte ulje, pržite meso i luk 10 minuta.

Dodati pripremljeni kiseli kupus, preliti vruća voda, promešati i dinstati na laganoj vatri 1 sat.

Umjesto vode možete koristiti supu. Dodajte paradajz sos, šećer, lovorov list, vodu i so po potrebi.

Promešati i ostaviti da se krčka još pola sata.

Pirjani kiseli kupus u spori šporetu

Proces neće oduzeti mnogo vremena. Da bi jelo bilo ukusnije i zadovoljavajuće, dodajte sastojke dimljena kobasica I pileći file.

Sastojci:
kiseli kupus - 1 kg
pileći file - 300 g
dimljena kobasica - 300 g
paradajz pasta - 1 kašika. kašika
paradajz - 1 kom.
biljno ulje
luk - 1 kom.
voda - 200 ml

Kako dinstati kiseli kupus u sporom šporetu:

Pileći file operite i osušite, narežite na komade. Luk oljuštite, narežite na kolutove, a paradajz narežite na ploške.

Postavite multivarku na "Pečenje" i propržite luk na ulju. Dodajte piletinu i kriške paradajza i nastavite sa prženjem.

Zatim dodajte kiseli kupus, paradajz pastu i dimljenu kobasicu narezanu na kockice. Promešati, dodati vodu.

U meniju izaberite režim „Pilaf“ i vreme – 1,5 sat. Serve gotovo jelo na stolu.

Dobar dan prijatelji! Danas ti govorim kako dinstati kiseli kupus– sa mesom, sa pečurkama, sa krompirom – na šporetu i u rerni.

Kako dinstati kiseli kupus sa mesom

Za izradu kiselog kupusa sa mesom potrebno nam je: mail: :

1 kg kiselog kupusa (oko pola tegle od tri litre)
400-500 g bilo kog mesa - ovaj put sam jela jagnjetinu
2 glavice luka
4 kašike paradajz sosa (opciono)
Lovorov list 5-8 kom
Šećer po ukusu
Biljno ulje za prženje
1,5 šolje vode (cca.)

Pirjani kiseli kupus sa mesom, recept:

Meso narežite na sitne komade, a luk na pola prstena.
U velikom tiganju ili loncu debelih stijenki, poput tepsije za patke, zagrijte ulje i u njemu pržite meso i luk 7-10 minuta.
Kiseli kupus operemo u cjedilu ako je preslan, a ako je fermentiran na krupnije nasjeckamo na manje komade. Ocijedite višak slane vlage i dodajte u tepsiju sa mesom.
Sadržaj šerpe napunite vrućom vodom (ako imate zalutalu čorbu, možete je koristiti), promiješajte i ostavite na laganoj vatri oko sat vremena.
Nakon sat vremena (a ako imate tiganj a ne lonac onda ranije) provjerite da li je tečnost na dnu tiganja prokuhala, po potrebi dolijte još malo vode, dodajte paradajz sos, lovorov list izlomljen na pola, po potrebi šećer, ponovo promešati i ostaviti još pola sata na laganoj vatri.
Ako na kraju dinstanja ustanovite da se pokazalo da je kupus termonuklearne slanosti (tečnost proključa i koncentracija soli u kupusu se povećava), naribajte jabuku ili čak dvije u tiganj i dinstajte još 5-7 minuta. Jabuke se uopšte ne osećaju, ali se ukus značajno poboljšava.

Kako dinstati kiseli kupus sa pečurkama ili krompirom

Princip je isti kao u receptu sa mesom. Pečurke i/ili krompir iseckati, prvo malo propržiti, dodati kupus, opran u cjedilu, dodati vodu i dinstati na laganoj vatri sat i po, dok kupus ne bude gotov. U kiseli kupus dinstan sa šampinjonima ne dodajem paradajz sos i lovorov list - i dalje je ukusan.

Kako dinstati kiseli kupus u rerni

Kiseli kupus možete dinstati i u rerni ako imate odgovarajuću posudu. Najbolji izbor je zemljano posuđe - veliki lonac ili posebna keramička tepsija za pećnicu. Bolje je isključiti aluminijske pačiće i titanske tave - oni oksidiraju, a u tome nema ništa korisno ni za njih ni za vas.

Nigdje ništa ne pržim - pravo do dna glineni lonac Dodam meso i luk ili šampinjone, dodam oprani i ocijeđeni kiseli kupus, pa lagano promiješam (ovo je ako dodam paradajz sos sa lovorovim listom).
Odozgo zalijem vodom u količini od oko 2/3 šolje na 1 kg kupusa, stavim komad na vrh puter, 50 grama, zatvorite dobro poklopcem i na 180 stepeni lonac kiselog kupusa visi u rerni sat i po do dva, u zavisnosti od količine hrane.

Ispada vrlo mirisno i duševno, iskreno.