Rolat sa limunom. Priprema nadjeva za kiflice od kvasnog tijesta
| Sastojci (10) |
|---|
| 4 eskalope od ćurećeg filea težine 180-200 g svaki |
| 2 srednje banane |
| 1/4 tsp. mljeveni korijander |
| 1/2 tsp. kari prah |
| sol, svježe mljeveni crni biber |
| Prikaži sve (10) |
| edimdoma.ru |
| waynet |
| Sastojci (14) |
|---|
| Jaja - 6 kom |
| Sitni šećer -250 g |
| Esencija badema - 0,25 kašičice |
| Škrob - 1 kašičica |
| Mleveni bademi - 50 g |
| Prikaži sve (14) |
| edimdoma.ru |
| Nin @ G.Lov. |
| Sastojci (15) |
|---|
| Za Kurde |
| limun - 4 kom |
| šećer - 200 g (možete dodati još po ukusu) |
| jaja - 4 kom |
| puter - 100 g |
| Prikaži sve (15) |
| edimdoma.ru |
| Zarina |
| Sastojci (12) |
|---|
| 12 gr. želatin |
| 150 ml. bijelo vino |
| 3 žumanca |
| 280 gr. Sahara |
| 3 žlice. sok od limuna |
| Prikaži sve (12) |
| edimdoma.ru |
| Irina |
| Sastojci (16) |
|---|
| Za biskvit |
| 4 jaja |
| 100g šećera |
| 1/2 tsp. brašno |
| 70g brašna |
| Prikaži sve (16) |
| Sastojci (16) |
|---|
| Dough |
| 4 jaja |
| 30 g gheeja |
| 60 ml mlijeka |
| 60 g brašna |
| Prikaži sve (16) |
| edimdoma.ru |
| Valentina |
| Sastojci (16) |
|---|
| Za test |
| 4 jaja |
| 100g brašna |
| 40 g kokosovih pahuljica |
| 120 g šećera |
| Prikaži sve (16) |
| koolinar.ru |
| Juleta |
| Sastojci (20) |
|---|
| ~Tjesto:~ |
| 5 tbsp. Sahara |
| 5 tbsp. brašno |
| 5 tbsp. mlijeko u prahu |
| 3 jaja |
Sasvim je moguće da će ljeto jednom doći u srednjoj zoni. To znači da i dalje ima smisla opskrbiti hljebni kvas. Za pripremu dobrog startera biće potrebno najmanje nedelju dana, a kako obećavaju prognostičari, do tada bi temperatura vazduha trebalo da poraste iznad 20 C (dnevno).
Kako pripremiti kiselo tijesto za
domaći hlebni kvas
Sastojci:
- 2 litre hladne vode;
- 0,5 vekne borodinskog hleba ili 100 grama raženo brašno+ 100 grama raženog hljeba;
- 4 kašike granuliranog šećera;
- 3 grama kvasca.
- Vrijeme pripreme - 5-6 dana
Kako staviti kvas:
I ponovo insistirajte nekoliko dana.
Ponovo ocijedite, dodajte preostale krekere (ili brašno sa krekerima) i šećer. I ponovo ga napunite svježom vodom.
Za to vreme kiselo testo će izgubiti svoj drski ukus kvasca i neprijatnu gorčinu i moći će da se koristi za ispijanje kvasa. Da biste to učinili, jednom u 1,5-2 dana u teglu od tri litre sa pripremljenim starterom morate dodati vodu, šećer po ukusu i veliku šaku svježih raženih krekera, a prethodno uklonite neke stare pokisle. potonuo na dno. Za ukus možete dodati suvo grožđe, mentu, đumbir, med...
Pekara
Za fil od cimeta za srednju rolat:
Sastojci
- 1 tsp. sa gomilom cimeta
- 2 tbsp. l. Sahara
Način kuhanja
- Testo razvucite (razvucite) u tanak sloj.
- Podmažite maslacem ili biljnim uljem.
- Pospite tanki sloj mješavine cimeta i šećera.
Za fil od limuna:
Sastojci
- 1 veliki limun.
- 2 tbsp. l. Sahara
Način kuhanja
- Ogulite limun od žute kore.
- Pomiješajte sa polovinom šećera, ostavite da odstoji, ocijedite sok, lagano iscijedite.
- Premažite u tankom sloju na razvaljano testo.
- Umotajte u rolat.
- Stavite na lim za pečenje i ostavite da odstoji 20 minuta.
- Pecite u rerni 30-40 minuta na 180°C
Tatjana: | 6. maj 2018 | 17:37
Dasha, stvarno mi se svidjelo tijesto. Sa njim je neverovatno lako raditi. Nisam ni morala dodavati brašno pri razvlačenju tijesta - sve se savršeno razvaljalo na goloj dasci sa golom oklagijom (sve drveno). Sa limunom – nije za svakoga. Ja sam samo amater, ali svi ostali nisu. Ja obično koristim testo sa kvascem“za lijene”, gdje ima duplo više kvasca i pogodan je u frižideru. Više mi se svidjelo tvoje tijesto, sigurno ću ga napraviti za pizzu.
odgovor: Tatjana, hvala na dijeljenju! Testo je zaista dobro i raznovrsno.
Elena: | 30. jul 2016. | 8:20 ujutro
Recite mi da li je moguće da ih ispečete na sporom štednjaku? Nema pećnice, kako da pratim meni?(((
odgovor: Elena, rolnica se moze umotati u oblik puza pa ispeci u sporom loncu. Otprilike isto kao u ovom receptu, možda ćete ga morati podijeliti na 2-3 porcije ili napraviti polovinu doze ili čak trećinu. Ili je zamijenite drugom pitom koja se može peći u sporu štednjaku, ili nekim drugim desertom. Na primjer, deserti od limuna Naći ćete ovdje A svi recepti za pečenje za multivarku su ovdje. Jelovnik nije dogma, već vodič za akciju;)
Elena: | 10. novembar 2015. | 12:51 popodne
Hvala na receptu! Kiflice su ispale mekane sa hrskavom koricom, sa aromom limuna i kiselosti. Uvrtala sam limun u mašini za mlevenje mesa i u rolat je bilo komadića kore, bilo je jako ukusno! Uz to, napravila sam i jednu rolnicu sa ostacima salate od šargarepe i suvih kajsija, koja je takođe ispala veoma ukusna!
Anna: | 7. maj 2015. | 18:26
Recite mi, molim vas, da li je moguće zamijeniti tijesto od kvasca tijestom bez kvasca?
Dijete ima astmu i kvasac je zabranjen u našoj zemlji
odgovor: Anna, možeš pokušati. Mislim da će i to biti dobro.
Irishka: | 2. januara 2015. | 21:57
Da li je moguće zameniti blender mlinom za meso?
odgovor: U ovom slučaju, to je moguće. Uzmite najfinije sito ili ga dva puta propasirajte kroz mlin za meso. Čestice će biti veće, ali to neće pogoršati ukus.
Irina: | 14. decembar 2014. | 16:54
Kuvam dosta jela sa vašeg sajta, stvarno mi se sviđa sam sajt, ali ova rolada nije ispala ni aromatična ni kiselkasta.
odgovor: Irina, možda si dodala previše šećera ili šećera u prahu u sirup?
Anna: | 15. april 2014. | 13:46 popodne
Daša, reci mi, može li se ova rolnica zamrznuti?
odgovor: Anna, da, možeš ga zamrznuti.
Tatjana: | 23. decembar 2013. | 9:54 ujutro
Hvala puno!!! TI Daša si pametna!
Oksana: | 4. februara 2013. | 5:37 dp
Probala sam da ispečem rolat i ispalo je odlično!
Ili ste možda probali ispeći nešto slično s narandžom ili kivijem?
Odgovori: Jednom sam probala sa narandžama - nije mi se baš svidela: nema ukusa, nema arome. Bolje je ne koristiti kivi u pečenju.
JazzlynRose: | 30. januara 2013. | 3:33 dp
Wonderful rolls!!!
Dasha, hvala!
GALINA: | 15. maj 2012. | 17:30
Hvala na detaljnom odgovoru, probacu sledeci put bez zeza, a radila sam i po vasem receptu limun torta Mom mužu i meni se jako svidjelo. Hvala na veoma interesantnoj i korisnoj stranici, jako mi se dopao.
Odgovori: Hvala na ovoj recenziji - veoma sam zadovoljan!
GALINA: | 15. svibnja 2012. | 13:06
Hvala, veoma brzo i ukusno. Reci mi, malo mi je gorak ukus, jel zbog limuna, zar ne? Tako bi trebalo da bude? Je li zanimljivo koristiti ribizle umjesto limuna?
Odgovori: Da, zbog limuna. Tačnije, zbog poleta. Ona je ta koja daje takvu gorčinu. Koricu iz ovog recepta možete izostaviti, ostavljajući samo limun. Tada će biti bez gorčine. Općenito, pečenje od limuna nije za svakoga, jer jedna pita kombinuje kiselkast, slatkast i gorak ukus.
Marija: | 30. april 2012. | 9:20 ujutro
hvala za dobar recept. Ispalo je veoma ukusno)
Natalya: | 21. februar 2012. | 8:35 ujutro
Kakve lepe rolnice! Hvala na receptu!
Olga: | 19. februar 2012. | 10:14 ujutro
odličan recept. Pojeo sam ga za trenutak.
Tanke rolnice testo za biskvit oduvijek su bili i ostali divan desert.
Pripremaju se sa raznim nadjevima: džemom, džemom, svježim voćem i svim vrstama krema.
Za sve one koji vole slatko, predlažem pripremu sunđer rol sa puter krem sa kondenzovanim mlekom i natopljenim svežim limunom.
SPISAK SASTOJKA
keks:
- 5 jaja
- 50 gr. mlijeko
- 50 gr. biljno ulje
- prstohvat soli
- vanilin
- 100 gr. brašno
- 1 tsp limunovog soka ili bijelog vinskog sirćeta
- 100 gr. Sahara
impregnacija:
- 2 limuna
- 100 gr. Sahara
krema:
- 200 gr. puter
- 200 gr. kondenzovano mleko
SPUNĐER SA KREMOM "Limun" - RECEPT KORAK PO KORAK
Prvo odvojite bjelanca od žumanaca - bjelanjke u jednoj činiji, žumanca u drugu.
U spisku sastojaka, koji će se nalaziti na kraju videa i u opisu, naznačiću količinu proizvoda za biskvit dimenzija 30x40 cm.
Bjelanca će nam trebati nešto kasnije, a u posudu sa žumancima dodajte mlijeko, biljno ulje, prstohvat soli, vanilin i sve dobro izmiješajte pjenjačom, ne treba mutiti.
U dobijenu masu sipajte prethodno prosejano brašno i umesite u homogeno testo bez grudvica.
Bjelanjcima dodati limunov sok ili, u mom slučaju, bijelo vinsko sirće i umutiti prvo na maloj brzini, a zatim na punoj snazi miksera do bijele, pahuljaste pjene i u nekoliko faza, u malim porcijama, bez prestanka mućenja, dodavati šećer.
Nastavite da mutite bjelanca dok se ne formiraju mekani, ali stabilni vrhovi.
U posudu sa žumancima stavite oko 1/3 umućenih belanaca i dobro mešajte dok se ne formira homogena masa bez grudvica, a testo ne postane mekše i tečnije.
Masa treba da bude lagana i prozračna.
Testo za biskvit spreman za rolat!
Pleh dimenzija 30x40 cm obložite papirom za pečenje i na njega izlijte dobijeno testo.
Spatulom ravnomjerno rasporedite tijesto po cijeloj površini tepsije, debljine namaza ne više od 1 cm.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 120°C (248°F) i pecite 20 minuta, a zatim povećajte temperaturu na 150°C (302°F) i pecite još 10-15 minuta.
U međuvremenu se tijesto peče, pripremite impregnaciju i kremu za našu rolat.
Da natopite 2 srednja limuna ili, po želji, naranču, prelijte ih kipućom vodom, osušite i narežite na proizvoljne komade da uklonite sjemenke.
Isjeckane limune stavite u posudu blendera, dodajte šećer i sve dobro sameljite.
Limun se takođe može usitniti u mašini za mlevenje mesa.
Idemo sok lemon sa strane i pripremimo kremu.
Stavite meku hranu u činiju puter i umutite dok ne postane pjenasto.
Zatim dodajte kondenzovano mleko u nekoliko dodataka, svaki put dobro umutivši.
Krema je gotova i sada je vrijeme da provjerite biskvit.
Spremnost utvrđujemo vizualno: tijesto treba lagano narasti, smeđi i vratiti se kada se pritisne prstom.
Izvadimo pleh iz rerne.
Biskvit izvadimo iz pleha, prekrijemo ga drugim listom pergamenta i okrenemo, iako to ne morate da radite, već natopite i namažite vrh biskvita.
Izbriši pergament papir od još vrućeg biskvita i, ne čekajući da se ohladi, ravnomjerno nanesite impregnaciju od citrusa.
Ako ste iznenada propustili sjemenke limuna, možete ih ukloniti u ovoj fazi.
Ostavite biskvit u tom položaju nekoliko minuta da se dobro natopi i potpuno ohladi.
Kremu u ravnomjernom sloju nanijeti na dobro ohlađen sloj biskvita i rasporediti po cijeloj površini.
Umotajte biskvit u čvrst rolat i umotajte ga u isti pergament.
Stavite u frižider na najmanje 2 sata.
Gotov sunđer pospite šećerom u prahu, isecite, poslužite i uživajte!
Osim toga, orašaste plodove možete koristiti kao punjenje, komadići čokolade, kokosove pahuljice, kuvano kondenzovano mleko, sveže voće i bobice, komadići marmelade, pa čak i sladoled.
Umjesto šećera u prahu, po želji, biskvit možete premazati glazurom i ukrasiti po vašem ukusu.
Želim svima uživajte u čaju!
Da ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - SUBSCRIBE na moj YouTube kanal Recipe Collection👇
👆Pretplatite se u 1 klik
Dina je bila sa tobom. Vidimo se ponovo, vidimo se novi recepti!
SPUNĐER SA KREMOM “Limun” – VIDEO RECEPT
SPUNĐER SA KREMOM “Limun” - FOTO
1. Umutiti jaja sa šećerom oko 10 minuta.
2. Zatim dodajte prosejano brašno.
3. Mijesite testo veoma pažljivo, odozdo prema gore.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i puniti testom.
5. Pecite testo na 180 stepeni 15 minuta.
Fokusirajte se na svoju pećnicu.
Gotovo tijesto treba, kada se pritisne, poprimiti prethodni oblik.
6. Prostrti čist peškir na sto i posuti ga šećerom u prahu.
7. Kada je testo pečeno. Stavite ga na peškir, pergamentnom stranom prema gore.
8. Pažljivo uklonite pergament.
9. Peškirom oblikujte rolat.
(Sve ovo uradite brzo pre nego što se testo ohladi)
10. Ostavite rolnu da se ohladi.
U međuvremenu pripremite fil.
Limun narežite na 4 dijela, uklonite sjemenke i izmiksajte u blenderu zajedno sa šećerom.
Umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto.
Odmotajte rolnu i na celu površinu nanesite fil od limuna. Trenutačno se upija, čineći rolnicu veoma „sočnom“.
U drugom sloju rasporedite kremu.
Zamotajte rolnu.
Ostavite u frižideru najmanje 2 sata.