blitva. Kakvo je to povrće i kako ga pravilno uzgajati

Blitva- biljka lijepog imena, koja je poznatija kao "lisna repa".

Blitva je više povrće nego zeleno (vidi sliku). Ovo je divan ukras i lekovita biljka ne samo da će donijeti mnogo koristi, već će i ukrasiti baštu.

Blitva pripada porodici amaranta.

Sorte blitve

Blitva ima nekoliko najpoznatijih sorti:

• Blitva je povrće na stabljici koje se često naziva "stabljika bilja". Raznobojne vene čine biljku lako prepoznatljivom. Povrće sa crvenim venama ima izrazitu aromu. U proleće se pojavljuje kao jedna od najranijih biljaka.
• Schnitt blitva (blitva) - ova sorta blitve se zove "rimski kupus". Nakon rezanja, biljka daje nove listove, koji su veoma cijenjeni u kulinarstvu. Schnitt blitva je otpornija na mraz od švicarske sorte.

Raste

Blitvu možete uzgajati u bašti, pa čak i u cvjetnjaku. Biljka uopće neće pokvariti cvjetnjak, naprotiv, ukrasit će prostor. Povrće se razmnožava sjemenom, može se saditi 3 godine, nakon tog perioda sjeme neće niknuti. Seme klija na temperaturi od oko 5 stepeni.

Važna karakteristika lisne repe je njena sposobnost da akumulira prirodne nitrate u nedostatku svjetlosti. Kako biste se zaštitili, jednostavno ispustite vodu nakon pranja zelja: tako ćete ukloniti do 70% nitrata.

Za zimu blitvu možete ostaviti da prezimi i direktno u gredici, ako se prethodno dobro pokrije. Tako će biljka izbaciti listove u rano proljeće i dati žetvu do cvatnje.

Blitva se može uzgajati čak i na prozorskoj dasci ako joj osigurate maksimalno prirodno svjetlo. Biljka će ukrasiti sobu svojim svijetlim listovima.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva blitve bila su poznata ljekarima starog Rima. Biljka se koristila kao laksativ. Čudno je da je lisna repa mnogo zdravija od obične: njeno povrće sadrži višestruko više vitamina i minerala. Listna repa je vrlo vrijedna u proljeće; savršeno će se nositi s nedostatkom vitamina i ukrasiti bilo koju svečani sto. Povrće sadrži magnezijum, natrijum, kalijum, koji su tako neophodni našem organizmu.

Upotreba u kuvanju

U kulinarstvu, blitva je našla upotrebu u kuvanju razne salate. Prijatan ukus, kao i korisnost proizvoda, učinili su ga popularnim u mnogim zemljama. Jela koja koriste povrće su obično izuzetno jednostavna. Jedu se mlado lišće i reznice blitve. Nizak sadržaj kalorija u biljci (samo 19 kilokalorija na 100 grama) omogućava vam da od nje pripremite mnoga zdrava i dijetalna jela.

Cvekla se naširoko koristi za pravljenje kiflica, okruglica od cvekle i vinaigreta. Ukusno i jednostavno jelo dobija se tako što se stabljike blitve prokuhaju, a zatim poprže na puteru sa prezlom.

Blitva se koristi za pripremu mnogih nacionalna jela. "Beta" ("crveno") - tradicionalno jelo Italijanska kuhinja– priprema se od sočnih listova i peteljki blitve. Naziv jela “crveno” odnosi se na svijetlu boju listova blitve.

Biljku je bolje konzumirati svježe odrezanu, jer joj skladištenje, čak ni u hladnjaku, ne koristi. Francuzi tvrde da blitva lako može da zameni spanać, a njene reznice imaju ukus šparoge.

Najjednostavniji recept sa blitvom nudi narodna kuhinja. Svježe začinsko bilje se mora sitno nasjeckati i pomiješati sa njim zeleni luk i začiniti kiselom pavlakom. Ova salata je veoma zdrava i niskokalorična, savršena je za teška jela od mesa.

Prednosti blitve i liječenje

Prednosti lišća cvekle omogućavaju njegovu upotrebu medicinske svrhe. Blitvu se preporučuje uključiti u ishranu osoba koje pate dijabetes melitus i gojaznost. Korisno je koristiti kod visokog krvnog pritiska i anemije.

Blitva se dobro nosi s raznim upalnim procesima. U te svrhe, kuhani listovi biljke nanose se na apscese i opekotine. Potvrdili su to i naučnici koji su istraživali blitvu lekovita svojstva. Otkrili su 9 aktivnih pigmenata u listovima biljke. Aktivne tvari čiste organizam i djeluju protuupalno.

Kompres od smrvljenog svježeg lišća pomaže kod upale oka. Sok od blitve koristi se za uklanjanje bradavica, a uklanja i pjege. Osim toga, biljka sadrži lutein, koji pomaže vid i smanjuje rizik od razvoja katarakte.

Vlakna i prirodni antioksidansi u blitvi su efikasni zaštitnici raka. Redovna konzumacija povrća bit će dobra prevencija raka. Blitva takođe pomaže u normalizaciji nivoa šećera u krvi zbog prisustva vlakana i siringinske kiseline.

Tamnozelena boja listova blitve ukazuje na prisustvo kalcijuma, a ovaj mineral, kao što znamo, mora se redovno unositi u organizam za normalno stanje zuba i kostiju. Blitva je prava blagodat za ljude čiji organizam ne podnosi laktozu. Ako je osoba netolerantna na laktozu, preporuča se diverzificirati prehranu ovim povrćem. Jedna šoljica blitve sadrži 100 mg kalcijuma.

Šteta blitve i kontraindikacije

Cikla može uzrokovati štetu zbog individualne netolerancije. Svježa blitva može uzrokovati mučninu, pospanost i nizak krvni tlak. To je zbog činjenice da sok sadrži mnogo hlapljivih tvari. Iz tih razloga bolje je ne konzumirati svježe cijeđeni sok: treba ga piti nekoliko sati nakon cijeđenja.

Ne preporučuje se konzumiranje veće količine blitve osobama koje pate od bolesti žučne kese ili bubrega. Povrće sadrži veliku količinu oksalata, koji se kristalizira u tijelu, što može dovesti do lošeg zdravlja i zdravstvenih problema.

Kada planirate ličnu parcelu, želite je učiniti ne samo lijepom, već i korisnom. U takvim slučajevima u pomoć priskaču biljke koje imaju veličanstven izgled i puno vitamina. Ovo uključuje blitvu. Korisna svojstva ove biljke poznata su odavno. Uspješno se uzgaja u mnogim zemljama, a rodnim mjestom blitve se smatra Mediteran. Nažalost, kod nas se tome posvećuje malo pažnje, nezasluženo ignorisano. Ali ovo je skladište vitamina i minerala. Možda će ovaj članak promijeniti situaciju na bolje.

Šta je blitva

Ovo je sorta repe sa visokim sadržajem korisne supstance. Blitva je klasifikovana kao dvogodišnja biljka i smatra se podvrstom obične repe. Ova kultura postoji više od 3 hiljade godina. U starom Rimu nijedna gozba nije bila potpuna bez jela od blitve.

Zato se ovo povrće i zove "rimski kupus". blitva, korisne karakteristike koji su poznati u cijelom svijetu, ujedno je i lijepa ukrasna biljka. Njegov svijetli prizemni dio ukrasit će svaku cvjetnu gredicu. Različite sorte ovog povrća imaju crvenu, žutu, srebrnu i zelenu boju. Blitva, koja se lako uzgaja, postaće omiljena biljka u vašoj bašti.

Vrste

Za razliku od cvekle, blitva nema korijenski usjev. On to ne stvara. Njegova glavna prednost su listovi i peteljke. U njima se akumulira većina korisnih tvari. Postoje dvije vrste ovog povrća: list i peteljka. Blitva ima dobro razvijenu, bujnu rozetu.

Njegovi sočni listovi nalaze se na tankim peteljkama. Koriste se za pripremu salata ili sarmice. Blitva ima svoje razlike. Prije svega, to su debele, široke peteljke, koje se koriste na sličan način kao šparoge. Oni se, kao i listovi, kuvaju, kuvaju na pari i koriste se za pripremu drugih jela. Korijen svih vrsta ima oblik štapa.

Korisne karakteristike

Blitvu, čija se blagotvorna svojstva mogu iskoristiti za obogaćivanje organizma vitaminima u rano proljeće, često se porede sa spanaćem. Listovi ovih biljaka su niskokalorični proizvod, ali veoma korisna. Listovi blitve sadrže oko 13 antioksidansa. Jedna od glavnih komponenti je siringinska kiselina. Ova supstanca je u stanju da kontroliše nivo šećera u krvi. Osim toga, blitva je izvor fitonutrijenata ili betalaina. Dobro uklanjaju toksine iz organizma.

Blitva sadrži mnogo vitamina, fosfora, gvožđa i karotena. Njegova upotreba pomaže poboljšanju rada probavnog trakta i normalizaciji krvnog tlaka. 100 grama kuvane blitve sadrži 38 odsto dnevne vrednosti vitamina A, 300 odsto dnevne vrednosti vitamina K i 22 odsto dnevne vrednosti vitamina C. Ove brojke premašuje samo spanać. Zbog toga se blitva smatra jednom od...

Setva

Blitva, za čiji uzgoj nije potrebno veliko agrotehničko znanje, sije se od ranog proljeća do juna. Prvo morate potopiti sjeme u toplu vodu na jedan dan. Posude za setvu treba da budu prostrane. IN otvoreno tlo Bolje je saditi sadnice jer tlo mora biti toplo. Tlo za sadnju ne bi trebalo da bude kiselo. Blitvi, čija će se korisna svojstva u potpunosti manifestirati u odrasloj biljci, potrebna je prirodna prehrana.

Stoga možete dodati organska gnojiva u tlo ili ugalj, koji će smanjiti kiselost i obogatiti je kalijumom. Dubina sjetve je 2-3 centimetra. Slijetanje se vrši na udaljenosti od 5 centimetara. Kako klijanje napreduje, potrebno je prorijediti biljke kako bi se osigurala dobra ventilacija i dobra ishrana. Udaljenost između odraslih biljaka treba biti 10-12 centimetara. Samo u ovom slučaju možete dobiti velike i sočne rozete.

Raste

Berba

Prve plodove truda možete dobiti već 30 dana nakon sadnje. Što više listova odsiječete s rozete, oni će narasti deblji. Obično se sakupljaju veliki listovi. Nakon 7-8 dana, mali listovi će izrasti i činiti sljedeću berbu. Oko 25% listova može se odrezati sa jednog po jednog grma. Nalaze se na vanjskoj strani ispusta na visini od oko tri centimetra. Glavna stvar je da ne oštetite centar utičnice, tačku rasta.

Postoji mišljenje da ako se blitva uzgaja u mraku, njeni listovi će biti nježniji. U jesen biljku možete ostaviti u zemlji, jer se ne boji mraza. Ali ako se očekuju jaki mrazevi, onda je bolje iskopati korijenje, zakopati ih u kutiju s pijeskom i staviti u podrum. Blitva je dvogodišnja biljka. U drugoj godini biljka će razviti cvijeće i sjemenke. Najpopularnije sorte su Spanać, Scarlet, Krasnochereshkovy, Belovinka.

Blitva u kuvanju

Kako se koristi blitva? Sorte ove biljke uspješno se konzumiraju kao hrana, jer je njena glavna karakteristika prisustvo velike količine korisnih tvari. Dodaje se salatama, konzervira, koristi se za pripremu sarmice i supe. Debele peteljke ovog povrća mogu se konzervirati, kuvati, pržiti mrvice hljeba. Kuvanje biljke je poseban proces. Prva voda nakon ključanja mora se ocijediti, jer se u njoj nakuplja oko 50% svih nitrata. Zatim povrće treba skuvati u novoj vodi. U salatama, blitva se odlično slaže ne samo sa drugim povrćem, već i sa razne vrste meso i sir.

Mnogi ljudi ni ne znaju za dobrobiti blitve. Za većinu ljudi, povrće je povezano s bordo korjenastim povrćem koje ima slatkast okus. Ali malo ljudi zna za postojanje lisne repe, koja ima puno korisnih kvaliteta i svojstava.

Šta je blitva

Blitva je vrsta repe koja nije korjenasto povrće, već veliki zeleni listovi sa crvenim ili žutim peteljkama. Drugo ime biljke je "lisna repa". Kultura pripada porodici amaranta. Blitva nije samo aromatična, već i veoma zdrava biljka blago gorkog ukusa.

Blitva se smatra i povrćem i zelenilom.

Ova vrsta repe razvijena je u mediteranskim regijama. Vremenom je počela da se uzgaja širom sveta: u Evropi, Americi, Japanu, Latinskoj Americi i Indiji.

Blitva sadrži:

• vitamini (A, B, C);
• makroelementi važni za čoveka (kalcijum, kalijum, magnezijum, fosfor, natrijum);
• elementi u tragovima (bakar, cink, gvožđe).

Osim ovih komponenti, povrće ima još mnogo korisnih tvari koje su jednostavno neophodne za pravilan razvoj ljudskog tijela.

Postoje dvije najčešće vrste blitve:

1. Swiss. Rana vrsta koja ima bogatu aromu. Sorta se odlikuje crvenim žilama.
2. Schnitt. Biljka je otporna na mraz. Biljka se odlikuje brzim rastom.

Ako uzgajate blitvu u saksiji, potrebno je da joj obezbedite dodatno osvetljenje.

Što se tiče uzgoja, blitva se može uzgajati ne samo na, već i na prozoru, u saksiji. Biljka izgleda vrlo impresivno i postat će pravi ukras stranice.

Povrće se razmnožava pomoću sjemena. Blitva je biljka otporna na mraz. Dakle, prvu berbu možete dobiti u proljeće.

Prednosti blitve i kontraindikacije

Prednosti blitve su čak opisane u Aristotelovim rukopisima, što znači da se biljka koristila još u 4. veku pre nove ere. e. U modernom svijetu većina ljudi uzgaja blitvu kao ukrasni element, a ni ne slute da ima nevjerovatne korisnih kvaliteta. Francuzi upoređuju ukus lisnatih tanjira sa spanaćem, a sa reznicama biljaka.

Blitva je posebno korisna u proljeće. U stanju je da nadoknadi nedostatak vitamina i pomaže da se tijelo okrepi nakon dugih zimskih mjeseci.

Korisne karakteristike:

1. Proizvod sadrži mnogo kalcijuma i drugih vitamina, koji pomažu u jačanju koštanog tkiva i obnavljanju strukture kose i zuba.
2. Listovi blitve sadrže željezo, što znači da će njihova konzumacija zaštititi od anemije i normalizirati hemoglobin.
3. Proizvod odlično deluje na kardiovaskularni sistem, ublažava modrice po telu, sprečava unutrašnja krvarenja, kontroliše normalno zgrušavanje krvi i pomaže u stvaranju novih krvnih zrnaca.
4. Cvekla pomaže u normalizaciji nivoa šećera u krvi, zahvaljujući kiselinama i vlaknima prisutnim u biljci.
5. Uz pomoć antioksidansa, blitva se odupire nastanku ćelija raka.
6. Biljka aktivira rad mozga. To se dešava zahvaljujući vitaminima B.
7. Poboljšava vid, pomaže kod očnih bolesti.
8. Blitva se može koristiti za ublažavanje upalnih procesa.
9. Podstiče proizvodnju sebuma, koji hrani folikule dlake. Kao rezultat, kosa postaje snažna i sjajna.

Kao i sve biljke, i blitva ima svoje kontraindikacije. Ne preporučuje se za upotrebu osobama koje imaju individualnu netoleranciju na povrće.

Svježe iscijeđeni sok može uzrokovati mučninu, pospanost i hipotenziju. Stoga, prije nego što ga počnete koristiti, bolje je pustiti da se kuha.

Ne preporučuje se zloupotreba blitve osobama sa problemima s bubrezima i žučnom kesom. Blitva može akumulirati prirodne nitrate. Stoga, kako se ne biste ozlijedili, listove morate dobro oprati pod tekućom vodom.

Gdje se koristi blitva?

Povrće se široko koristi u alternativnoj medicini i kulinarstvu. Blitva pomaže kod gnojnih apscesa i opekotina. Indikovan je i kod upale oka. Da biste to učinili, nanesite mljeveno lišće usjeva na problematično područje.

Oblozi od blitve poboljšavaju vid i sprječavaju kataraktu. Pomaže i kod bolova u zubima.

Koristite sok za uklanjanje pjega i bradavica. Rendani korijen blitve pospješuje rast kose i sprječava ćelavost.

Blitva u kuvanju

Zbog svog ugodnog okusa, blitva ima široku primjenu u kulinarstvu. Povrće se priprema u većini zemalja širom svijeta. U salate se uglavnom dodaju mladi listovi i reznice biljke. Sadržaj kalorija u proizvodu je nizak, pa se može sigurno dodati u dijetalna jela.

Bolje je koristiti svježe ubrane listove, jer će tokom skladištenja izgubiti atraktivan izgled.

Toplinska obrada povrća slična je radu sa spanaćem. Važno je zapamtiti da morate potrošiti više vremena na kuhanje peteljki nego listova. Cvekla se odlično slaže sa drugim povrćem, žitaricama i mesom.

Od blitve se priprema vinaigrette i dodaje se u supu od cvekle. Također pomiješajte nasjeckane listove cvekle sa zelenim lukom i začinite kiselom pavlakom. Prijatnog ukusa prokuhane, a zatim pohovane rezine cvekle, pržene u pohanju.

U Italiji se tradicionalno jelo “Biete” priprema od mlade blitve, što znači “crvena”. Jelo se tako zove jer listovi povrća imaju male, crvene pruge.

Blitva je jedinstvena biljka koja sadrži ogroman broj korisnih komponenti. Osim toga, ima malo kalorija, što je važno za ljude koji paze na svoju figuru. Konzumiranje blitve koristit će cijelom tijelu i spriječiti mnoge bolesti.

Ljekovita blitva u vrtu - video

Malo ljudi zna da je blitva, ili blitva, predak korijenske repe. Ranije se repa uzgajala isključivo zbog sočnog lišća, a tek tada su se pojavile sorte s korijenskim usjevima.

U lisnoj repi se prve godine formira mali razgranati korijen i moćna rozeta listova, a u drugoj godini pojavljuju se cvjetni izbojci.

Blitva dolazi u varijantama listova i peteljki. Vrhovi listova su oko tri puta veći od onih kod obične cvekle. A i sami listovi mogu biti naborani, valoviti, kovrdžavi, pjenušavi...u zavisnosti od toga koju sortu posadite u svoje gredice.

Blitva ima skraćene listove, ali široke peteljke - od 5 do 10 cm. Ponekad ga proizvođači stavljaju u vrećicu različite sorte(pomiješati) blitvu na peteljkama. Njihovom sadnjom možete dobiti veoma lepu baštensku gredicu. Toliko lijepe da takve biljke mogu živjeti čak i u cvjetnoj bašti.

ČEMU SE PODNOŠITI

Samo nemojte misliti da je blitva nešto poput salate. Njegovo lišće je visoko kvaliteti ukusa i nema ukus gorke salate. Listovi i peteljke sadrže u izobilju vitamine i zdrave soli. Listove blitve jedu u salatama, supama, varivima, sarmicama... Peteljke se mogu skuvati u slanoj vodi ili jednostavno pržiti na ulju i poslužiti kao prilog.

IZBOR TLA

Blitva dobro raste na svim vrstama tla, ali najbolje uspijeva na plodnom tlu bogatom dušikom i kalijem. Ako ih nemate, povremeno hranite biljke mineralnim gnojivima.

Blitva je nezahtjevna za svjetlo. Stoga se može uzgajati u polusjeni. Štoviše, u sjeni se lišće ispostavlja delikatnijim okusom, ali boja pati od toga.

KADA SADITI

Jedna od prednosti ove kulture je otpornost na mraz. Stoga se može bezbedno saditi na otvorenom tlu. Sjeme počinje klijati na +4° C. A sadnice će izdržati mrazeve do -6° C. Ali ipak se ne isplati sijati prerano, jer biljke mogu ići u strijele zbog djelovanja mraza. Zbog toga najbolje vrijeme Za setvu se smatra kraj aprila.

POLJOPRIVREDNO INŽENJERING

Između redova ostavlja se 35-40 cm, a sorte sa peteljkama sade se na razmaku od 50x40 cm biti razređen. U ovom trenutku biljke imaju 5 pravih listova. Otkinute biljke se mogu saditi u prazne gredice.

Briga o blitvi svodi se na zalijevanje i gnojenje. Štoviše, preporučljivo je kombinirati zalijevanje s gnojivom, za što se 5 g složenih gnojiva razrijedi u 10 litara vode. Ovako slabo rješenje može se koristiti čak i na suhom tlu.

O BERBI

Od sjetve do žetve potrebno je 10-12 sedmica. Kod lisnatih sorti, vanjski listovi se odrežu bez ostavljanja peteljki, a veliki listovi se izrezuju u nizu, jer mogu postati grublji. U peteljke blitve peteljke se odsijecaju tek nakon što se listovi potpuno prošire.

Podijelite ove važne informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!

PROČITAJTE TAKOĐE