Mafini sa kobasicom i sirom. Ukusan i zadovoljavajući cupcake za nekoliko minuta Cupcakes sa kobasicom i sirom

korak po korak recept sa fotografijom

Rumeni mafini sa kobasicom i sirom ne samo da oduševljavaju oko svojim elegantnim valovitim burićima, već su i iznenađujuće ukusni i odlična su alternativa običnim sendvičima, posebno popularnim na otvorenom, na putu. Kompaktne su i, zahvaljujući svojoj stabilnoj, ukusnoj kori, nikada se ne raspadaju.

Svaki minijaturni kolačić može postati pravi jestivi poklon. Postavljanjem iznenađenja unutra u obliku začinjene masline ili zvijezde od ukiseljene mrkve ili slanog oraha, možete organizirati smiješnu šalu, uzbudljivu igru ​​s djecom na pikniku ili ih zaokupiti tokom napornih putovanja.

Sastojci

• kefir 150 ml
• kokošje jaje 2 kom.
• soli 1 kašičica.
• soda 0,5 tsp.
• prašak za pecivo 0,5 kašičice.
• pšeničnog brašna 150 g
• kobasica 80 g
• tvrdi sir 50 g
• biljno ulje 2 kašike. l.

Priprema

1. Za pripremu ukusnih muffina trebat će vam kefir bilo koje masnoće, a što je kiseliji, to će ispasti pahuljastiji. gotova peciva. Sipajte kefir u duboku posudu za mesenje testa. Dodajte sodu bikarbonu i odmah promiješajte. Ostavite sa strane 8-10 minuta kiseli kefir reagovao sa sodom. Na površini će se pojaviti mali mjehurići.

2. Dodajte jaja. Sipati sol, sipati biljno ulje. Miješajte kašikom dok ne postane glatko. Prilikom mesenja ovog testa ne morate koristiti mikser.

3. Brašno prosijati. Pomiješajte sa praškom za pecivo. Smesu umešati u testo špatulom ili kašikom. Testo ispadne gusto.

4. Da bi gotovi mafini bili ukusniji, koristite dimljene ili sušena kobasica. Narežite ga na male kockice. Narežite i sir. U tijesto dodajte sir i kobasicu i miješajte dok se ne rasporede.

5. Testo rasporediti po kalupima skoro do samog vrha. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite 25-40 minuta.

6. Kolačići su gotovi. Ohladite i poslužite.

Sipati u posudu odgovarajuće veličine potreban iznos kefir

Kefir se lako može zamijeniti tečnom kiselom pavlakom ili prirodni jogurt bez aditiva.

Zatim razmutite jaje i ulijte biljno ulje. Drvenom kašikom sve izmešati dok ne postane glatko.


U posebnu posudu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sol, dobro promiješajte. U smjesu s kefirom dodajte smjesu brašna i miješajte drvenom kuhačom dok se komponente ne sjedine. Nema potrebe da se testo temeljno mesi.


Tvrdi sir narendajte na sitno rende.

Ogulite i operite crveni luk hladnom vodom i sitno iseckati.

Kobasicu narežite na male kockice.

U tijesto dodajte nasjeckane sastojke i miješajte kašikom, pokušavajući da ih ravnomjerno rasporedite po njemu. Ostavite da se testo diže 15-20 minuta.

Crveni luk možete zamijeniti zelenim ili jednostavno lukom.

Skuvajte jaja. Da biste to učinili, stavite ih u manju šerpu, prelijte hladnom vodom (nivo vode treba da bude oko 5 cm veći od vrhova jaja), posolite i stavite na vatru. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na malu i kuhajte jaja bez poklopca oko 7-8 minuta. Zatim ocijedite vodu i prelijte jaja hladnom vodom da se ohlade. Ogulite jaja od ljuske.

Da biste lakše ogulili jaje, potrebno je da žličicom snažno lupkate svaki kraj. Počnite guliti od širokog kraja, tu je zračni džep i kada ga uklonite, bit će vrlo lako oguliti jaje uklanjanjem ljuske zajedno sa folijom.

Napunite silikonske kalupe za mafine do 1/3 pripremljenim testom. Stavite jaje u sredinu, širokim krajem nadole, lagano ih utisnite u testo.

Ako mali nisu dostupni kokošja jaja, po želji možete koristiti prepelice.

Prelijte jaja tijestom, punite kalupe skoro do ivica.

Pažnja!

Za jedan kalup mi je trebalo oko 80 grama tijesta.

Crveni paradajz operite, osušite i narežite na okrugle kriške debljine oko 5 milimetara. Na tijesto stavite kriške paradajza i malo ih pospite morskom solju.


Pecite mafine u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta, dok ne porumene.

Pečene mafine ohladite dok se ne zagreju direktno u kalupima, a zatim ih izvadite i stavite na tanjir.


Poslužite pečene na stolu. Prijatno!

Muffini su porcionirani brzo pečenje Zato se tako često spremaju za doručak. Vrlo su slični poznatim mafinima, ali je proces njihove izrade mnogo jednostavniji. Činjenica je da se tijesto za mafine mijesi bukvalno 5 minuta - trebalo bi ostati malo grudvasto.

Muffini su obično slatka poslastica. Najpoznatiji predstavnici ove porodice su borovnica, čokolada i vanilija. Ali postoje i nezaslađeni, takozvani snack muffini. Pripremaju se sa sirom, šunkom, kobasicama, paradajzom, maslinama i mnogim drugim slanim sastojcima. To ih čini idealnim za svečani sto kao užina, za sve vrste bifea, piknika, i samo kao opcija za lagani ručak na poslu.

Predlažemo da pripremite osnovnu verziju snack muffina - sa sirom i kuhanom kobasicom. Vrhunac će biti karamelizirana kriška slanine na vrhu. Ispada veoma ukusno!

Sastojci (za 12 srednjih muffina)

• 1 šolja brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 180 ml mlijeka
• 100 ml biljnog ulja
• 1 jaje
• 120 grama sira
• 100-120 grama kuvane kobasice (ili 2 kobasice)
• 2 trake dimljene slanine ili prsa

Priprema

Suština pripreme tijesta za mafine je da se prvo pomiješaju suvi sastojci, pa tekuci, pa tek onda sjedinjuju jedni sa drugima. Na samom kraju u tijesto se dodaje fil.

Dakle, u dubljoj posudi pomešajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo.

U drugoj posudi umutite mleko, puter i jaje.

Tečni deo sipajte u brašno i brzo promešajte. Testo ne bi trebalo da bude glatko, pa ga nemojte dugo mesiti. Napravite doslovno 10 pokreta kašikom ili pjenjačom.

Kobasicu i sir narežite na male kockice i dodajte ih u tijesto.

Zamijesite tijesto da se fil ravnomjerno rasporedi. Podijelite tijesto u kalupe, punite ih skoro do vrha.

Slaninu narežite na 12 malih komada.

Stavite komade slanine na mafine, malo ih gurnite u tijesto. Sada za mali trik: pospite prstohvat šećera na slaninu. U pećnici će se ovaj šećer otopiti i pomoći slanini da se karamelizira. Blago slatkast ukus će biti u kontrastu sa bogatim, slanim testom.