Recept za tortu od šargarepe bez jaja. Kolač od šargarepe na kefiru bez jaja

Nudimo vam recept za laganu, ukusnu i lepu tortu od šargarepe bez jaja, od koje se lako može napraviti kolač od bundeve. Recept sa fotografijom poslala je čitateljka Olga Sh:

Recept za „tortu od šargarepe“ uzet je kao osnova iz knjige „Recepti sveta“ Rambhorua Devi Dasija.

Pita ispada ukusna uz dodatak bundeve. U poređenju sa šargarepom, bundeva je mekša i nakon rezanja miriše na bundevu.

U tijesto možete dodati grožđice i limunovu koricu za raznovrsnost.

Šargarepa i pita od bundeve bez jaja

spoj:

Čaša – 250 ml, prečnik kalupa ≈ 20 cm

tijesto:

• 300 g (2 šolje) brašna
• 1 kašičica (nivo) sode bikarbone
• 0,5 kašičice soli
• 1-2 kašičice cimeta
• 250 ml kiselog mleka (kefir)
• 0,5-1 šolja šećera
• 100-150 grama oljuštene šargarepe ili bundeve (ili 1-1,5 šolje naribane)
• 100 ml biljnog ulja

Glazura i dekoracija:

• 1 tbsp. kašika puter
• 1 tbsp. kašika mleka
• 3-5 kašika. kašike šećera (što više, to će glazura biti bjelja)
• 2,5 žlice. kašike smrvljene orasi

• za preliv po izboru – seckani orasi, suncokretove semenke, susam, mak

Recept za kolač od šargarepe bez jaja:

1. Uključite rernu da se zagreje i pripremite neophodni proizvodi. Šargarepu (ili bundevu) narendajte na srednje rende. Ako je previše sočno, bolje ga je lagano stisnuti da piti ne bi dodavala tečnost, a zatim izmjeriti potreban iznos, bez sabijanja.

   

   Sastojci za pravljenje kolača od šargarepe

2. U posudu za pripremu testa sipajte brašno, so, sodu i cimet.
3. U drugoj posudi pomiješajte naribanu šargarepu sa šećerom, jogurtom i suncokretovim uljem.

   Tečna mešavina

4. Dobijenu tečnu smesu dodati u brašno i brzo, ali temeljno promešati kašikom da ne ostanu grudvice. Testo treba da bude približno iste debljine kao za palačinke, a ne deblje (vidi sliku).

   

5. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i pospite brašnom. Pripremljeno testo sipajte u kalup. Po vrhu možete posuti mješavinom sjeckanih orašastih plodova, sjemenki susama i maka ako ne planirate tortu preliti glazurom.

   Testo u formi

6. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200 ºS. Peći 10-15 minuta na visokoj temperaturi (180-200 stepeni). kolač od mrkve ustao. Zatim smanjite vatru na 160 ºS i pecite još jednu 35-40 minuta. Vrijeme dizanja i pečenja ovisit će o nivou vaše pećnice i posude. Na površini kolača treba da se pojave pukotine. Spremnost možete provjeriti drvenim štapićem (čačkalicom) tako što ćete ga probušiti u sredinu proizvoda (štapić treba ostati suh).
7. Izvadite pleh sa gotovim kolačem od šargarepe iz rerne i ostavite 10-15 minuta da se ohladi.

   Pita iz rerne

8. Zatim izvadite tortu iz kalupa i potpuno ohladite.

   Cool kolač od šargarepe

Ukusna pita od šargarepe je spremna! Možete rezati i probati!

A ispod je druga verzija pite - sa bundevom. Recept je isti, samo se umesto šargarepe dodaje rendana bundeva.

Rendana bundeva

Na fotografiji pita od bundeve bez jaja ukrašena je glazurom, koja se može pripremiti prema receptu ispod, i posuti orasi i obojene kokosove pahuljice.

Glazura za pitu od bundeve (šargarepe):

Po želji možete i više opcija za odmor tortu, pripremajući glazuru za ukrašavanje. (Glazuru počinjemo sa pripremom kada se kolač ohladi ili malo zagrije.)

Kolač od mrkve

Kolač od šargarepe sa glazurom

Pogledajte i recept za zimnicu koji se lako priprema, ili.

P.S. Ako vam se svidio recept, možete, kako ne biste propustili nova jela.

Od jednostavnih i pristupačnih sastojaka sasvim je moguće napraviti ukusan i ukusan desert od brašna. Da bismo to dokazali, skrećemo vam pažnju na ovo divan recept. Kolač od šargarepe bez jaja je zdrava i zasitna domaća torta koja vam može odmah podići raspoloženje.

Ako budete kreativni i ukrasite ovaj desert na originalan način, postat će kralj. svečani sto. Ne zaboravite da zapišete recept kako biste ga mogli pogledati ako je potrebno. I to ćete činiti prilično često, vjerujte mi!

Sastojci

Za test

• pšenično brašno (najvišeg kvaliteta) – 400-500 g;
• šargarepa srednje veličine - 3 kom.;
• šećer - 200-250 g;
• kefir (sadržaj masti 1%) – 250-300 ml;
• sol - 1/2 kašičice;
• suncokretovo ulje (nerafinisano) - 2 kašike. l.

Za dekoraciju

• šećer u prahu – 2 kašike. l.;
• orasi – 50 g.

Koraci kuvanja

Korak 1. Započnimo recept za ovu divnu pitu pripremom šargarepe. Dobro ga operite pod mlazom vode i osušite peškirom. Ogulite svako povrće. Sada će vam trebati rende sa rupama srednjeg prečnika. Iskoristite ga da narendate svu šargarepu i stavite štapiće u veliku, duboku posudu.

Korak #2. Vrijeme je da upalite rernu i zagrejte je na 180 stepeni. Dok pripremamo tijesto za tortu od šargarepe, pećnica će se samo zagrijati. U činiju sa štapićima šargarepe dodajte šećer. Pomiješajte sastojke žlicom ili drvenom kašikom.

Korak #3. Sipajte kefir u posebnu duboku i čistu posudu. Ako nemate kefir, možete ga zamijeniti jogurtom. Ovo definitivno neće štetiti piti, a recept će i dalje raditi, nema sumnje! Dodajte sodu u činiju sa kefirom ili jogurtom. Sve snažno izmiješajte drvenom kuhačom. Zadatak koji pred vama u ovoj fazi je da dobro ugasite sodu. Kada to uradite, posolite posudu i ponovo promešajte.

Korak #4. Dobijenu mliječnu masu sipajte u štapiće šargarepe sa granuliranim šećerom. Sve dobro izmiješajte. Pridržavajte se recepta što je bliže moguće kako biste bili zadovoljni rezultatom.

Korak #5. Pšenično brašno premium nekoliko puta prosijati kroz sito. Ovaj proces će vam pomoći da se riješite nepotrebnih ostataka i zasitite brašno kisikom. Kada to postignete, sipajte pšenično brašno u činiju sa mešavinom šargarepe i mleka.

Korak #6. Sve sastojke dobro miješajte u posudi dvije do tri minute. Testo za tortu od šargarepe treba da bude potpuno glatko. U njemu ne bi trebalo biti grudvica. Pobrini se za to! Zatim dodajte u testo suncokretovo ulje. Ovaj recept podrazumeva upotrebu nerafinisanog proizvoda, jer je takvo ulje ukusnije, zdravije, a peciva sa njim zadovoljavaju.

Korak #7. Trebalo bi da dobijete malo viskozno, gusto testo. Trebalo bi da bude otprilike isto kao na palačinkama. Odredite debljinu na oko. Ako podloga za pitu nevoljko klizi sa kašike, onda ste postigli željeni rezultat. Inače dodajte još malo brašna. Kada je podloga za pitu gotova, ostavite je 10-15 minuta da se stegne. Zatim sipajte smesu u čistu posudu za pečenje ili posudu za rernu.

Korak #8. Stavite posudu za pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Da bi naš desert bio dobro pečen, ostavite pitu u rerni 50-60 minuta. Prvih 20 minuta ni u kom slučaju ne otvarajte rernu da pečeni proizvodi ne klonu i dobro narastu. Tada će torta od šargarepe biti vrlo nježna, mekana i ukusna. Kada je desert dobro porumeni i pojavi se korica, pitu možete izvaditi iz rerne.

Korak #9. Daj domaće pečenje Malo ohladite u tepsiji, a zatim izvadite kolač od šargarepe i prebacite ga na veliki ravan tanjir ili poseban desertno jelo. Prije serviranja narežite desert na male komade. Ukrasite pitu šećer u prahu i mljevenih orašastih plodova po želji.

To je ceo recept. kolač od mrkve odlično ide uz čaj, mleko, kefir ili fermentisano mleko. Oduprite se pred takvim svijetlim i ukusna pita jednostavno nemoguće! Zato svakako počastite svoju porodicu i prijatelje.

Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!

Pečenje je najviše omiljena poslastica mnogo ljudi u poslednjih nekoliko vekova. Stoga je zadatak naših žena da ga učine ne samo ukusnim i zadovoljavajućim, već i hranjivim i zdravim. Stoga je razumno dodati proizvodi od brašna povrće i voće. Poznato je da su vrlo korisne za mikrofloru ljudskog crijeva i želuca i odlične su za probavu pečenih proizvoda. Osim toga, povrće daje jedinstvenu bogatu aromu svakom pecivu, a sama pita budi prirodne slike i rustičnu udobnost.

Danas ćemo savladati kolač od mrkve, a mi ćemo ga ispeći bez jaja, čineći ga lakšim i korisnijim.

trebat će nam:

- šargarepa, srednje veličine - 3 komada;
- Pšenično brašno- 2-2,5 čaše;
- granulirani šećer - 0,5 -1 šolja (po ukusu);
- kiselo mlijeko (ili kefir) - 1-1,5 šolje;
- sol - 0,5 kašičice;
- soda bikarbona - 1 kašičica;
- suncokret nerafinirano ulje- 1-2 supene kašike.

Zatim trebamo uključiti pećnicu na srednju vatru kako bi imala vremena da se dobro zagrije dok pripremamo preostale sastojke za tortu od šargarepe.
Sada stavite šargarepu u čistu zdjelu u kojoj ćemo pomiješati sve proizvode i pomiješati je sa šećerom:

U posebnoj posudi pomiješajte jogurt (ili kefir) sa sodom, snažno miješajte da se soda dobro ugasi, zatim posolite i ponovo promiješajte:

Zatim dobijenu smjesu ulijte u zdjelu sa šargarepom i šećerom, dobro promiješajte:

Sada u našu smjesu dodajte pšenično brašno:

Dobro miješajte nekoliko minuta dok tijesto ne postane homogeno, bez grudvica. Zatim dodajte suncokretovo ulje. Koristim nerafinisane jer je ukusnije i zdravije od hemijski obrađenih. Debljina dobivene smjese trebala bi biti približno ista kao i za palačinke, može se odrediti na oko - tijesto bi se trebalo malo rastegnuti i nevoljko slijevati sa žlice;

Ostavljamo naše tijesto da odstoji 10-15 minuta, nakon čega ga sipamo u čistu posudu za pečenje u rerni:

I stavite u rernu. Ne smanjujemo vatru, ostavimo da odstoji na srednjem nivou 15-20 minuta da se budući kolač od šargarepe digne (u ovom trenutku, ili još bolje, nikada ne otvarajte rernu, inače će nam se pecivo spustiti). Nakon ovog perioda, vatru možete malo smanjiti i peći oko 40 minuta dok kora ne porumeni.
A evo i našeg kolača od šargarepe bez jaja:

Posebno je ugodna njegova bogata narandžasta boja, zahvaljujući kojoj kolač od šargarepe bez jaja oduševljava ne samo svojom aromom, već i izgled. Inače, ako želite, prije nego što stavite tijesto u pećnicu, možete ukrasiti buduću tortu od mrkve sjemenkama, susamom, makom i drugim začinima, tada će biti idealan ukras za praznični stol.

Dobar tek, ukusno i zdravo pečenje!

Sastojci

• Šargarepa - 100-150 g šargarepe (1 šolja)
• Granulirani šećer - 2/3 šolje
• Kefir (jogurt) - 250 ml
• Brašno - 300 g (2 šolje)
• Biljno ulje - 100 g
• Soda bikarbona - 1 kašičica (bez gomile)
• Kuhinjska so - ½ kašičice
• cimet - 2/3-1 kašika (bez gomile)
• Orašasti plodovi - 30-50 g

Vreme pripreme: 20 minuta mesenja testa + 1 sat pečenja u rerni.

Prinos - 0,75 kg

kolač od mrkve na kefiru bez jaja može biti božji dar na vašoj listi recepata. Set proizvoda za pripremu recepta za tortu sa mrkvom i kefirom je jednostavan i minimalan, korak po korak fotografije detaljan, a rezultirajući ukus će biti za svaku pohvalu. Osim toga, ova opcija deserta bit će vrlo popularna među onima koji su se iz bilo kojeg razloga odrekli životinjskih proteina.

Kako napraviti kolač od šargarepe na kefiru bez jaja

Pripremite svoje sastojke.

Za najbolje pečenje kolača od šargarepe, uključite rernu pre početka rada da ima vremena da se zagreje.

Šargarepu je bolje narendati na različite ribe: srednje i velike. Ako sve naribate na srednju masu, tada se mrkva neće vidjeti u tijestu, prošarana velikim narančastim strugotinama povrća izgleda vrlo atraktivno. Istovremeno, ako sve narendate na krupnije, šargarepa neće u potpunosti osloboditi svoj ukus i aromu.

Izmjeriti potrebna količina, narendanu šargarepu prebacite u čašu, lagano je sabijajući.

Sočna šargarepa može dati višak soka; ovaj se mora ocijediti, jer dodatna tekućina može uništiti pečene proizvode.

U posudu s kefirom dodajte sol i sodu. Temeljito promiješajte - ugljični dioksid će se početi oslobađati i tekućina će se povećati u volumenu.

U dubljoj posudi pomiješajte čips od šargarepe, šećer, mljevene orahe, biljno ulje i cimet. Ako ste ljubitelj okusa cimeta, možete povećati količinu. Ne zaboravite ostaviti malo ulja za podmazivanje tepsije. U ovom trenutku nije potrebno dodavati mrvice orašastih plodova: njome možete posuti kalup prije nego što u njega stavite gotovo tijesto i pospite sam kolač. Prilikom pečenja orašasti plodovi se suše i peku - to dodaje zanimljive note okusa.

U šargarepu sipajte kefir i promiješajte. U ovu smjesu dodajte prosijano brašno.

Umesite testo temeljno, ali brzo. Uradite to običnom viljuškom, ako se šargarepa zaglavi u mutili, sprečiće da se testo dobro izmeša. Gotovo tijesto Trebao bi biti debeo i nerado skliznuti s viljuške.

Posudu za pečenje namažite preostalim uljem. Trebalo bi da bude malo, lokve ulja će naštetiti vašem kolaču.

Kašikom ravnomjerno stavite tijesto u tepsiju, posutu orasima. Ako je potrebno, izgladite ga kašikom.

Pospite preostale orahe po površini kolača od šargarepe.

• Orašasti plodovi mogu biti bilo koji: orasi, lješnjaci, bademi, kikiriki, indijski oraščići. Možete napraviti mješavinu svega, možete samo koristiti određeni tip. Ne pokušavajte da ih sameljete previše fino; Istovremeno, orašaste plodove ne smijete pustiti cijele.
• Za posipanje možete koristiti susam, mak, suncokretove sjemenke ili kokosove pahuljice.

Pleh sa testom stavite u rernu, zagrejanu na 200 0C. Na ovoj temperaturi kolač se peče 10-15 minuta. Za to vrijeme treba da ustane. Zatim smanjite temperaturu rerne na 160 0C i sačekajte još 35-40 minuta. Pokušajte da ne otvarate rernu da testo ne bi otpalo. Površina pite treba biti prekrivena pukotinama. Spremnost možete provjeriti i oštrim drvenim štapićem ili čačkalicom. Njime probušite pitu: štapić je suv i bez prilijepljenih čestica tijesta - jelo je gotovo. Izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi.

Tortu možete preliti glazurom. Sipajte 1 kašiku u kutlaču sa jednom otopljenom kašikom putera. kašiku mleka, dodajte 4 kašike. kašike šećera. Smjesu kuhajte nekoliko minuta dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Kada glazura počne da se zgušnjava, isključite vatru i ostavite da se ohladi. Premažite njome pitu i pospite seckane orahe (mak, kokosove pahuljice, sjemenke suncokreta).

Korak po korak recept za pitu od mrkve na kefiru bez jaja je spreman. Prijatno!

Kolač od šargarepe je klasičan Američki desert, koji je izmišljen još ranih 60-ih. Recept za tada popularnu pitu od šargarepe mogao je pripremiti i najneiskusniji kuvar. Sve je u lakoći izvođenja i jednostavnosti i dostupnosti sastojaka.

Klasična kompozicija Pita sadrži jaja i priprema se ne od kolača od šargarepe, već od naribane šargarepe.

Naime, okus pite se značajno poboljšava ako naribano korjenasto povrće zamijenite kolačem, kojeg toliko ostane nakon pravljenja soka od šargarepe. Ovom zamjenom kolač ispada nježniji i prozračniji, što desert čini još ukusnijim.

U našoj verziji nećete pronaći jaja: recept je veganski (posni), što znači da nema životinjskih proizvoda. Najvjerovatnije bi se američki kuhari iz 60-ih jako uvrijedili kada bi to saznali klasičan recept pretrpeo takve promene. Ali to nije toliko važno, jer je glavno da jelo nije samo ukusno, već i zdravo. Za one koji još uvijek konzumiraju jaja, možete probati pripremiti drugačiji recept, koji će uključivati ​​i začine: đumbir, vanilin i muškatni oraščić. Ono što upadljivo razlikuje okus dva slična deserta.

Sastojci

Dakle, za pravljenje torte od šargarepe trebaće vam:

• 1,5 tbsp. kolač od mrkve
• 0,5 tbsp. šećera ili po ukusu
• 1/4 žlice. biljno ulje (na fotografiji recepta korišteno je kukuruzno ulje; daje svijetlu, bogatu boju tijestu). Savršeni su i kokos, maslina ili suncokret.
• 1 tbsp. brašno
• 1 tsp. soda
• 1 tbsp. l. sok od limuna
• 1/2 tsp. cimet
• 1/2 žlice. mljeveni orasi ili drugi po ukusu
• prstohvat soli

Kako napraviti posnu pitu od torte od šargarepe

Pomiješajte šećer sa kolačem od šargarepe i prstohvatom soli.

Ugasite sodu sok od limuna. Soda bikarbona mnogo teže reaguje sa limunovim sokom nego sa sirćetom. Stoga se soda može dobro pomiješati sa sokom kako ne bi ostale grudvice. Ili dodajte još malo limunovog soka.

Ulijte biljno ulje i dodajte malu količinu brašna. Da se dobro promeša. Zamesiti testo, postepeno dodavajući brašno.

Dodajte mljevene orahe i mljeveni cimet. Dobro promiješajte.

Podmažite tepsiju ili posudu za pečenje biljno ulje. Testo izlijte u pleh i stavite u zagrejanu rernu na 200°C i pecite dok ne porumeni.

U zavisnosti od visine i prečnika posude za pečenje, kolač će biti različite visine i gustine i peći će se različito vreme: od 15 do 30 minuta.

Da biste provjerili spremnost deserta od mrkve, morate ga probušiti čačkalicom. Ako se tijesto ne lijepi za čačkalicu, pitu možete izvaditi iz pećnice. Istovremeno, kora pite treba da bude gusta i zlatno smeđa.

Ovako će to izgledati slatka pita od komine šargarepe, pripremljene u visokoj posudi za pečenje.

A evo i kriški pite, koja se pekla na običnom plehu. Sam kolač je dosta tanji, ali se ovo tijesto bolje peče i manje vlage ostaje unutra. Idealno za one koji ne vole "mokre" kolače ili pite.

Uživajte u čaju!