Da li je moguće kuhati ribu za Novu godinu? Kako kuhati novogodišnja riblja jela
Ova riba pripada porodici lososa. Njegove prednosti nisu samo u dostupnosti, već, prije svega, u nježnom ukusu. Od mesnatog fileta možete pripremiti mnoga jela. Tradicionalno se peče ružičasti losos, ali riba je veoma ukusna srdačna salata.
Heh od ružičastog lososa
Ovo jelo je idealno rješenje za one koji traže jednostavne, ali originalne, ukusne novogodišnje riblje recepte. Predjelo se sastoji od komada fileta u marinadi. Bez obzira na preferencije ukusa, može biti blago ljuto ili, naprotiv, ljuto. Možete pripremiti dvije opcije.
Sastojci:
- 1 kg fileta ružičastog lososa;
- 1 tbsp. l sol;
- 1 srednja glavica belog luka;
- 2 žlice. l sirćetna esencija (70%);
- 3 srednja luka;
- 0,5 tbsp. biljno ulje;
- 1 kašičica pripremljenog začina za ribu;
- 2 žlice. l umak od soje;
- po 1 kašičica korijander, crvena paprika;
- ⅓ kašičice ljute crvene paprike (kredom).
Zanimljiv buket začina za mariniranje ribe možete dobiti ako se obratite prodavačima orijentalnih začina. Znaju kombinacije koje se ne nalaze u trgovinama.
recept:
- File narežite na štanglice. Debljina svakog od njih nije veća od 1,5 cm. Stavite u posudu koja nije podložna oksidaciji.
- Dodati so, esenciju i dobro promešati. Sirćetna kiselina osigurava da se riba kuha bez nje termičku obradu. Pokrijte tanjirom i lagano pritisnite ribu (npr. možete staviti 3 litarske tegle sa vodom).
- Luk narežite na pola prstena. Stavite pola u posudu sa ružičastim lososom. Dodati beli luk, propasiran kroz presu, promešati i ponovo staviti presu.
- U većem tiganju propržite preostali luk, dodajte sav luk i dobro promiješajte. Skinite sa vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
- U ribu dodajte soja sos i luk. Lagano promiješajte rukama i ostavite u frižideru jedan dan.
Napomenu!
Gotovo predjelo se servira u činijama za salatu. Možete ukrasiti začinskim biljem i kriškom limuna.
Jednostavni sastojci daju ovom jelu jedinstven ukus. Delikatna, veoma bogata salata će ukrasiti praznični sto bez nanošenja štete porodičnom budžetu. Recepti sa fotografijama - pomoć za mlade domaćice. Slike dopunjuju i objašnjavaju svaku fazu.
Sastojci:
- 250 g ružičasti losos iz konzerve;
- 200 g tvrdi sir;
- ⅓ tbsp. riža;
- 4 jaja;
- 250 g kukuruza iz konzerve;
- 1 srednji luk;
- majonez - za slojeve.
recept:
- Pažljivo izvadite ribu iz tegle. Stavite na ravnu posudu i izgnječite viljuškom.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga što sitnije. Pospite ribu i odozgo premažite majonezom. Ovo je prvi sloj zelene salate.
- Jaja skuvajte, ohladite i ogulite. Narendajte na luk. Podmažite majonezom. Zatim rasporedite kukuruz (prvo ocijedite vodu) u ravnomjeran i uredan sloj.
- Kuvajte pirinač do puna spremnost. Ohladite i rasporedite preko kukuruza. Podmažite majonezom i poravnajte sloj pirinča.
- Završni sloj je rendani sir i majonez.
Pre serviranja salatu treba da odstoji u frižideru najmanje sat vremena.
Možete ga koristiti za ukrašavanje jela. konzervirani kukuruz, grašak. Da biste salati dali dodatnu pikantnost, možete koristiti sir sa izraženim ukusom.
Haringa
Haringa je vrijedna riba. Sadrži puno masti, proteina, vitamina i minerala. “Dobar” holesterol, koji se nalazi u velikim količinama u mastima, važan je za normalno funkcionisanje srca, mozga i organa za vid. Popularna su jela od haringe. Hajde da saznamo koja se jela od ove ribe mogu pripremiti za Novu 2020.
Ovo jelo ispada vrlo svijetlo. Sastojci će vas definitivno podsjetiti na ljeto i zagrijati ako budete napolju prava zima. Predjelo će sigurno postati punopravna zamjena za haringe ispod bunde.
Sastojci:
- 1 srednja slane haringe;
- 1 manji krastavac;
- ½ paprika;
- 1 srednja šargarepa;
- 1 jaje;
- ½ srednjeg luka;
- hrpa bilo kakvog zelenila;
- 1 tbsp. l želatin;
- 100 ml vode;
- 4 žlice. l majonez.
recept:
- Skuvati šargarepu i jaja. Ohladiti i iseći na kockice.
- Haringu čistimo od kože, sitnih kostiju i kičme.
- Papriku operite i uklonite sjemenke. Narežite na kockice.
- Oguljeni krastavac narežite na trake širine oko 1 cm.
- Želatin prelijte sa 100 ml kipuće vode i ostavite dok se potpuno ne otopi. Kada se rastvor ohladi, dodajte majonez i dobro promešajte.
- Sipajte jaje, povrće, osim krastavaca i začinskog bilja u mešavinu majoneze i želatine. Smesu stavite u frižider na 5 minuta. Trebalo bi da se malo zgusne.
- Stavite jedan riblji file na komad prozirne folije. Na vrh stavite povrće sa želatinom i trakama krastavca. Pokrijte drugim fileom. Čvrsto zamotati filmom. Ostavite u frižideru 12 sati.
Prije serviranja rolat narežite na kriške i ukrasite začinskim biljem i kriškama limuna.
Da bi se riblji file bolje vezao za želatinsku masu, treba ga progutati papirnim ubrusom. Višak vlage to ometa.
Pročitajte također 
Jelo ispada veoma lagano i sočno. Ako zaista želite da nađete originalni recept od ribe za Novu 2020, onda ova salata savršeno ispunjava ovaj uslov. Pasulj je pogodan i svjež i smrznut.
Sastojci:
- 1 srednje slana haringa;
- 200 g zelenog graška iz konzerve;
- 300 g mahune;
- 1,5 tbsp. l sok od limuna;
- 1 srednji luk;
- 1 tbsp. l francuski senf;
- 2 žlice. l maslinovo ulje;
- mljevena paprika - po ukusu.
recept:
- Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite tečnost. Dodajte limunov sok i biber. Ostavite da se marinira oko 30 minuta.
- Mahunu oprati i blanširati 10 minuta u kipućoj vodi. Onda smo ga ubacili hladnom vodom sa ledom - tako će povrće zadržati boju i prijatno hrskati.
- Očistimo haringe. Uklanjamo kičmu, sitne kosti i kožu. Narežite na male kriške i pomiješajte sa grašak u činiji za salatu.
- Luk ocijedite iz marinade i dodajte ribi i grašku. Dodati ohlađeno boranija.
- Pripremamo preliv. Da biste to učinili, pomiješajte puter i senf. Sipati u činiju za salatu i promešati. Hajde da probamo. Po potrebi možete dodati malo limunovog soka.
Salatu je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme. Obični luk možete zamijeniti crvenim - mnogo je slađi.
U pogledu ukusa i nutritivnih kvaliteta, riba ni na koji način nije inferiorna od mesa. U mnogim zemljama riba je glavni prehrambeni proizvod za stanovništvo. Topla jela za Novu godinu su win-win i ukusna opcija Za svečani sto. Ovo toplo jelo pogodno je i za one koji poste i za one koji jednostavno vole da jedu ukusno.
Jela od ribe su zdrava i brzo svarljiva. Ovaj proizvod se može pržiti i dinstati, peći u pećnici. Topla riblja jela za Novu 2018. su ekstravagancija ukusa i pravi let mašte. Ostaje samo odabrati određeni recept za toplu ribu.
Riblji recepti za Novu godinu
Lijepo i svijetlo jelo, čiji je okus vrlo neobičan i pikantan. Za kuvanje su vam potrebni začini (mlevena paprika), čen belog luka, tri kašike soja sosa, šest kašika maslinovog ulja, odresci lososa (broj sastojaka u receptu računa se na dva komada ribe), dve kašike francuskog senf. Sve sastojke, osim lososa, sjediniti i umutiti. Dobićete sos od marinade. Ribu prelijte polovinom marinade i ostavite dvadesetak minuta. Popržite lososa u tiganju sa minimalna količina ulja Pržite ribu sa svake strane oko pet minuta. Ribu stavite na tanjir i prelijte preostalim sosom i pospite susamom prženim u zagrejanom tiganju bez ulja.
Još jedno ukusno toplo jelo za novogodišnji sto će biti.
Za pripremu ovog ribljeg jela koristite Novogodišnji sto Trebat će vam 4 fileta bijele morske ribe (po 200 grama), 2500 grama čeri paradajza, 24 masline, četiri kašike seckanog bosiljka, kašičica korice limete, dve kašičice soka od limete, dve kašike maslinovog ulja. Rernu zagrejati na 200 stepeni, fil staviti u kalup, namazati kašikom maslinovog ulja, posoliti i pobiberiti. Paradajz i masline narežite na vrlo sitne kockice. Posebno pomiješajte paradajz i masline, sok i koricu limete, bosiljak i žlicu maslinovog ulja. Pecite ribu u rerni 8 minuta, a zatim preko ribe premažite salsa sosom sa paradajzom i maslinama i pecite još dva minuta. Poslužite spremno morske ribe sa pirinčem i paradajzom.
Ružičasti losos je prilično suha vrsta ribe. Ali, ako ga kuhate po ovom receptu, ispast će vrlo sočno i nevjerovatno ukusno. Uzeti za kuvanje. 400 grama ružičastog lososa (fili isečeni na porcije), so i biber, limunov sok, 300 grama pulpe bijeli hljeb, sto grama tvrdog sira, tri čena belog luka, 150 grama putera i začinskog bilja.
File očistite, posolite i pobiberite, dodajte limunov sok i marinirajte u njemu pola sata. Za kuvanje testo za hleb pomešati kašu vekne, rendani sir, seckani beli luk i omekšano začinsko bilje puter. Stavite ribu u posudu za pečenje i odozgo dobro prekrijte smjesom za kruh. Pecite u rerni četrdeset minuta.
Pogledate li topla riblja jela za Novu 2018. uz fotografiju, ona vam uvijek pobude apetit i još više podignu praznično raspoloženje. Recept za ovu ribu je takođe veoma ukusan i svetao. Za pripremu uzmite 200 grama fileta halibuta, 150 grama paradajza po sopstveni sok, 50 grama maslina, grančica bosiljka, 70 ml maslinovog ulja i klasični začini po ukusu. Fil posolite i popržite sa obe strane na maslinovom ulju. Krupno nasjeckajte paradajz i masline i popržite u zagrijanom tiganju sa maslinovo ulje. Stavite pire na tanjir za serviranje i na njega stavite kuvanu ribu. Na rub pirea dodajte maslinovo ulje kako bi jelo dobilo lijep žuti rub. Ukrasite zelenilom i možete poslužiti svoje goste na novogodišnjem stolu.
Skuša ostaje omiljena vrsta ribe. Uobičajeno je da se soli i marinira, ali ova riba može biti i veoma ukusna ispečena u rerni, prethodno punjena.
Za pripremu uzmite jednu svježu ili smrznutu skušu, začine, dvije kašike limunovog soka i biljnog ulja, četiri kašike pavlake, 300 grama svježi šampinjoni, jedan luk, jedno jaje, 150 grama tvrdog sira, kopar i peršun. Operite ribu, odrežite joj glavu i izdubite je. Stavite trup na trbuh i raširite ga sa strane. Pritisnite ruku na leđa i pritisnite dolje. Tako će kosti i kralježnica same iskočiti iz ribe, ostaje samo da ih uklonite okretanjem ribe. Zatim uklonite gornji film s trupa (može se lako ukloniti rukom). Stavite file na leđa, dodajte začine i limunov sok, malo ulja utrljajte u ribu. Pokrijte folijom i stavite skušu u frižider na nekoliko sati. Za pripremu nadjeva propržite luk i šampinjone, kuhana jaja iseći na kriške. Nekoliko kriški sira narendajte na krupno rende, dodajte pavlaku i seckano sveže začinsko bilje. Trup, koji je već dobro mariniran, stavite na lim za pečenje, namažite kiselom pavlakom i pospite svježim začinskim biljem, rasporedite nekoliko slojeva sira. Na vrh stavite dijelove šampinjona i sjeckano jaje, zatim preostale gljive. Sada udarite skušu. Odozgo pospite rendanim sirom i začinskim biljem pomiješanim sa pavlakom. Pecite ribu u rerni pola sata. Riba se peče vrlo brzo, najvažnije je da je držite u rerni.
Dorada u praziluku
Mnogi teže da topla riblja jela za Novu 2018. budu napravljena od nekih skupih sorti ribe. U tom slučaju treba obratiti pažnju na oradu. Za realizaciju ovog recepta uzmite jednu oradu, dva zelena praziluka, masline bez koštica, malo svježeg timijana i ruzmarina, provansalsko bilje, dvije kašike maslinovog ulja i kašičicu balzamiko sirćeta, nekoliko kriški limuna. Očistite ribu i dobro isperite iznutra i spolja. Natrljajte maslinovim uljem i balzamiko sirće, sol i papar, Provansalsko bilje. Praziluku skinite gornje listove i prelijte ih kipućom vodom da budu fleksibilni. Bijeli dio luka narežite na kolutiće i obložite posudu za pečenje, dodajte majčinu dušicu i ruzmarin, par kriški limuna. Preostali limun i masline sitno nasjeckajte. Stavite masline u trbuh ribe sa grančicom timijana i ruzmarina. Stavite limun ispod škrga. Zatim umotajte trup u dva lista praziluka i stavite ribu u posudu za pečenje, malo podmazanu maslinovim uljem. Peći 20 minuta na 200 stepeni. Poslužite odmah.
Ukusna riba za Novu godinu savršeno će vas upotpuniti Novogodišnji meni. Predstavljamo vam nekoliko recepata riblja jela, bez koje ne može ni jedna domaćica.
Riba u sosu od sira i vrhnja
SASTOJCI
- 500 g ribljeg filea (tilapija, pangasius, ružičasti losos, losos itd.)
- 250 ml kreme (10-20%)
- 150 g tvrdog sira
- zelje po ukusu
- soli biber
KUVANJE
Narežite ribu na male komadiće. Sitno nasjeckajte zelje. Narendajte sir. Pomiješajte pavlaku, sir, začinsko bilje i stavite u posudu za pečenje krem sir sos. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 35-40 minuta.
Losos u krem sosu od kavijara
SASTOJCI
- 600 g lososa
- 2 limete ili limuna
- soli biber
za sos:
- 100 g crvenog kavijara
- 300 ml kreme 15-20%
KUVANJE
Narežite limetu na tanke kriške. Losos narežite na velike komade. Posolite, pobiberite i stavite u foliju. Na svaki komad ribe stavite 2-3 kriške limete. Zamotajte foliju. Stavite u posudu za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta.
PRIPREMA SOSA:
Sipajte kremu u šerpu i pustite da provri. Zatim kuvajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne (oko 10 minuta). Skinite sa vatre i malo ohladite. U ohlađeni sos dodajte kavijar i lagano promiješajte. Losos stavite na tanjire i prelijte ih sosom.
Ružičasti losos pečen sa sirom
|
SASTOJCI
- 500 g fileta roze lososa
- 150 g sira
- majoneza
- soli biber
KUVANJE
Ružičasti losos narežite na male komadiće. Narendajte sir. Posolite i popaprite komade ribe i stavite u posudu za pečenje. Zatim ga premažite majonezom, pospite sirom i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni dok zlatna kora(oko 30 minuta).
Riba "San"
|
SASTOJCI
- 500 g fileta bilo koje ribe
- 150 g sira
- 300 g paradajza
- 5 tbsp. paradajz pasta ili kečap
- 3 čena belog luka
- zelje po ukusu
- soli biber
KUVANJE
Narežite ribu na male komadiće. Narežite paradajz na tanke kriške. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Narendajte sir. Sitno nasjeckajte zelje. Riblji file posolite i pobiberite i stavite na dno posude. Na ribu stavite kolutove paradajza, na njih stavite beli luk i ponovo posolite i pobiberite. Podmažite kečapom. Pospite sirom i stavite u zagrejanu rernu. Peći na 180 stepeni 35-40 minuta. Gotovo jelo ukrasiti zelenilom.
Od ribe možete pripremiti ogromnu količinu najviše različita jela, počevši od predjela pa do glavnih jela. To mogu biti variva, tepsije, pečenja, paštete, kiflice, kanapei - ne možete sve nabrojati odjednom. Posebnu ljubav i pažnju dobijaju skupe sorte crvene ribe, koje prosečan Rus nije voljan da kupuje svaki dan. Ali za novogodišnju gozbu - taman. Kako se ne biste mučili s rezanjem, kupite odreske pogodne za prženje i pečenje. Njihovo kuhanje traje oko 40 minuta, od čega većina ide na pečenje.
Pet najčešće korištenih sastojaka u ribljim receptima za Novu godinu:
Iskusne domaćice nemaju ništa protiv da utroše vrijeme i trud na pripremu neke vrste velike ribe kao što su štuka, šaran, skuša, cipal, cijeli šaran. Često se pripremaju punjene sa različitim nadjevima, uz dodatak povrća, ponekad i voća. Mnogi ljudi imaju omiljene recepte koje dobijaju od svojih majki i baka. Sa imenom poput "kraljevski" ili "kraljevski", koji govore sami za sebe.
Delikatniji recepti zahtijevaju korištenje ribljih fileta. Ali zaista ga možete dodati u gotovo sve: salatu, sufle, julienne, mousse. Prokuvati, dinstati ili prethodno pržiti. Toplo ili hladno dimljena riba u nekakvoj kompozitnoj posudi zvuči dobro hladno predjelo. Štaviše, ne morate se mučiti oko pripreme. A kako su dobri rolnice i suši sa tunjevinom ili lososom! Koje izgledaju vrlo impresivno na stolu, posebno ako se potrudite oko šarenog dizajna.
Pet najbržih novogodišnjih ribljih recepata:
Inače, riba je najpopularnija za Novu godinu kada je posvećena nekoj životinji poput svinje, divlje svinje ili pijetla. U tom periodu neka nepisana "pravila" ne preporučuju stavljanje mesa ove životinje na sto. A kako nema riblje godine, može se poslužiti na bilo kojoj novogodišnjoj gozbi.
Ukusna riba za Novu godinu savršeno će upotpuniti vaš novogodišnji meni. Predstavljamo vam nekoliko recepata za riblja jela bez kojih ne može nijedna domaćica.
Riba u sosu od sira i vrhnja
SASTOJCI
- 500 g fileta bilo koje ribe
- 250 ml kreme (10-20%)
- 150 g tvrdog sira
- zelje po ukusu
- soli biber
KUVANJE
Narežite ribu na male komadiće. Sitno nasjeckajte zelje. Narendajte sir. Pomiješajte kajmak, sir, začinsko bilje. Ribu posolite i popaprite i stavite u posudu za pečenje. Prelijte sosom od krem sira. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta.
Losos u krem sosu od kavijara
SASTOJCI
- 600 g lososa
- 2 limete ili limuna
- soli biber
za sos:
- 100 g crvenog kavijara
- 300 ml kreme 15-20%
KUVANJE
Narežite limetu na tanke kriške. Losos narežite na velike komade. Ribu posolite i popaprite i stavite u foliju. Na svaku krišku stavite 2-3 kriške limete. Umotajte foliju i stavite u posudu za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 25-30 minuta.
PRIPREMA SOSA:
Sipajte kremu u šerpu i pustite da provri. Zatim kuvajte na laganoj vatri dok se malo ne zgusne (oko 10 minuta). Skinite sa vatre i malo ohladite. U ohlađeni sos dodajte kavijar i lagano promiješajte. Losos stavite na tanjire i prelijte ih sosom.
Ružičasti losos pečen sa sirom
|
SASTOJCI
- 500 g fileta roze lososa
- 150 g sira
- majoneza
- soli biber
KUVANJE
Ružičasti losos narežite na male komadiće. Narendajte sir. Posolite i popaprite komade ribe i stavite u posudu za pečenje. Zatim ga premažite majonezom, pospite sirom i stavite u rernu. Peći na 180 stepeni dok ne porumeni (oko 30 minuta).
Riba "San"
|
SASTOJCI
- 500 g fileta bilo koje ribe
- 150 g sira
- 300 g paradajza
- 5 tbsp. paradajz paste ili kečapa
- 3 čena belog luka
- zelje po ukusu
- soli biber
KUVANJE
Narežite ribu na male komadiće. Narežite paradajz na tanke kriške. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Narendajte sir. Sitno nasjeckajte zelje. Riblji file posolite i pobiberite i stavite na dno posude. Na ribu stavite kolutove paradajza, na njih stavite beli luk i ponovo posolite i pobiberite. Podmažite kečapom. Pospite sirom i stavite u zagrejanu rernu. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem.