Mesna salata sa mahunama “Varijacija. Salata od boranije sa mesom Kuvana govedina i salata od boranije

Objavljeno: 21.07.2014
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Boranija je omiljena kod ljudi koji čuvaju i prate svoju figuru i zdravlje. Mahune sadrže skoro sve vitamine B grupe, vitamine C, A i E. Zbog niskog kalorijskog sadržaja od samo 31 kcal, pasulj se često preporučuje dijabetičarima. Grah je uključen u jelovnik trudnica, jer ublažava nervozu, anksioznost i promjene raspoloženja. Predlažem da napravite salatu sa mahunama i govedinom. Recept ispod.

Proizvodi za salatu:
- svježe smrznute mahune 420 gr.;
- juneće meso 300 gr.;
- 2 velika luka;
- listovi bosiljka;
- soja sos 1 kašika;
- sol;
- beli luk 1 češanj;
- crni biber;
- biljno ulje.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Narežite govedinu za salatu od zelenog pasulja na tanke trakice.

Isjeckano meso pržiti u kotlu dok se ne pojavi korica.
Podsjetimo da smo prošli put pripremali.

Luk narežite na pola prstena i propržite na preostalom ulju nakon mesa.

Mahune za salatu sa junećim mesom skuvajte u slanoj vodi nakon ključanja 3-4 minuta.

Stavite u cjedilo da se ohladi. U zdjeli za salatu pomiješajte prženo meso i luk.

Za dodatni začin u salatu dodajte soja sos i ponovo promiješajte.

Probajte sol, ako nije dovoljno, dodajte još. Salata sa mahunama i govedinom treba da odstoji 1 sat. Za one koji strogo prate svoje kalorije, prženo meso može se zamijeniti kuhanim mesom. A prženi luk u salati može se zamijeniti svježim začinskim biljem.

Salatu stavite na tanjir i ukrasite listićima bosiljka.

Meso je najbolji i najpopularniji izvor proteina. Štaviše, mikroelement se nalazi u svim vrstama mesa. Sada razmislite o tome da ćemo fileu dodati još popis sastojaka, mirisni pikantni dresing i poslužiti ga na stolu. Da li želiš? Onda ne gubite vrijeme, brzo trčite po namirnice. Najbolji recepti Kako je lako i ukusno kuhati, a mi smo za vas prikupili meso.

Od svih vrsta mesa koje su danas dostupne, svinjetina se smatra najdeblijom. Na drugom mjestu je govedina, a slijedi je piletina. Malo slatkoće od šargarepe i kukuruza. Pasulj i zeleni grašakće dodati sitost.

Lista namirnica:

300 grama svinjskog filea;
1 konzerva kukuruza;
1 paradajz;
200 grama mahune;
1 konzerva graška;
1 šargarepa;
30 ml maslinovo ulje.

Sastavljanje salate:

Očistite meso od masnoće i filmova. Operite i stavite u veliku šerpu sa vodom i na šporet. Kuvajte na laganoj vatri sat i po. U vodu možete dodati začine za ukus.
Nakon sat i po izvadite fil i narežite ga. Ako je meso spremno, vratite ga u čorbu i sačekajte da se ohladi. Zatim narežite na kockice.
Otvorite kukuruz i grašak. Sva dva proizvoda ocijedite u cjedilo. Ako je cjedilo veliko, onda možete učiniti sve u jednom.
Paradajz oprati, iseći na kockice.
Ogulite šargarepu i nasjeckajte na kockice.
Mahunu kuvajte pet minuta u kipućoj slanoj vodi.
U zdjeli za salatu pomiješajte meso, grašak, pasulj, šargarepu, kukuruz i paradajz. Začinite uljem, posolite i dodajte začine po ukusu. Jelo je spremno!

Važno: ako ste ljubitelj svinjetine i volite masnije i sočnije meso, onda ne morate skidati filmove i masnoću, već samo oprati meso i odmah ga poslati na kuhanje.
Da bi salata bila ukusnija, jelo možete začiniti domaćim majonezom tako što ćete sami pripremiti sos od žumanjaka. Da biste to učinili, trebat će vam ulje (suncokretovo ili maslinovo), žumanca, sok od citrusa (limuna ili limete), sol i šećer. Celu masu treba istući u homogenu masu. Ulje se dodaje posljednje i to u vrlo tankom mlazu. Ovaj sos se može čuvati u zatvorenoj posudi do sedam dana.

Salata sa mahunama i mesom

Meso pravih gurmana. Tako se u kuvanju zove govedina. Sveže povrće Krajnji rezultat će biti veoma zadovoljavajući i...

Lista namirnica:

30 ml maslinovog ulja;
200 grama junećeg mesa;
200 grama mahune;
1 mala šargarepa;
1 paprika;
15 ml sirćeta;
5 grama mešavine bibera.

Kako pripremiti salatu:

Operite govedinu i uklonite filmove i vene. Krčkajte sat vremena na laganoj vatri.
Gotov fil ohladite u čorbi, pa izvadite i narežite na trakice.
Šargarepu dobro operite i ogulite. Narežite ili izrendajte na tanke trakice.
Rendano korjenasto povrće prelijte vodom i posolite. Ulijte sirće, dobro promiješajte i ostavite dvadesetak minuta.
Pasulj kuvajte 5 minuta u kipućoj slanoj vodi.
Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke, narežite na kockice.
Stavite junetinu, pasulj, šargarepu i papriku na tanjir. Dobro promiješajte. Začinite maslinovim uljem i pospite mješavinom paprika. Ponovo promiješajte i spremno je za posluživanje.

Savjet: kako ne biste gubili vrijeme na šargarepu, možete je odmah oprati i oguliti. Da biste to učinili, trljajte korjenasto povrće tvrdom četkom dok ga perete.

Salata od boranije sa mesom

Pohovano meso je uvek zadovoljavajuće od kuvanog mesa. Ali ovako je mnogo ukusnije, složićete se. Sada iskoristite svoju maštu: prženi komadi sočna govedina, sočni mango, ljuti čili, aromatični đumbir i boranija. Pa, ne prejedaš se?

Lista namirnica:

200 grama goveđeg mesa;
1 mango;
50 grama mahune;
1 čili;
3 centimetra svježeg đumbira;
75 ml soja sosa;
5 grama šećera od trske;
30 ml suncokretovog ulja;
30 ml susamovog ulja;
30 grama prirodnog jogurta.

Slijed:

Operite pasulj i stavite u kipuću vodu pet minuta.
Za marinadu za meso pomešati 45 ml soja sosa, 15 ml susamovog ulja, 15 ml suncokretovog ulja.
Ogulite i narendajte đumbir.
Operite i osušite govedinu. Narežite na krupnije komade i sipajte u marinadu sat vremena.
Pomiješajte jogurt i đumbir i promiješajte.
Nakon sat vremena zagrejte tiganj i dodajte komade mesa. Pržite na jakoj vatri.
Mango oguliti i iseći na proizvoljne komade.
Stavite govedinu, mango i pasulj u činiju za salatu. Začinite sosom od jogurta i đumbira.
Čili operite i narežite na kolutiće. Ukrasite salatu i poslužite.

Savjet: čili može koristiti i pravi ljubitelj vatrene kuhinje. Ako ne volite ljuto, možete uzeti redovno Paprika.

Sa telećim odreskom

“Steak” zvuči stvarno super ovih dana. Svi pokušavaju da ga skuvaju ili bar probaju. Ali malo ljudi zna da se biftek može napraviti samo od govedine ili teletine. Ostale vrste mesa mogu se poslužiti samo „dobro pečeno“. Sirova svinjetina ili piletina koja se dodaju mogu ugroziti vaše zdravlje.

Lista namirnica:

200 grama teleće pulpe;
2 čena belog luka;
10 ml maslinovog ulja;
6 čeri paradajza;
1 žuta paprika;
100 grama mahune.

Za punjenje goriva:

30 ml maslinovog ulja;
15 ml soja sosa;
3 ml senfa;
1 češanj belog luka;
5 ml limunovog soka.

Kako sastaviti salatu:

Operite i osušite teleću pulpu.
Pomiješajte bijeli luk (cijeli ali oguljeni), ruzmarin i 100 ml maslinovog ulja. Stavite meso i uvaljajte u dobijenu smesu. Pokrijte filet poklopcem, ili još bolje, umotajte ga u foliju i ostavite sat vremena da se namače.
Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke (maslinovo ulje, sojin sok, limunov sok, senf i bijeli luk) i dobro promiješajte.
Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem (10 ml).
Izvadite meso iz posude/filma, posolite i pržite.
Dok se meso peče, prelijte ga grančicama ruzmarina i belog luka. Ponovite ovo sa drugom stranom.
Zapečeno meso narežite na kriške. Ako filet još nije spreman, pržite do željenog stanja.
Mahune kuvajte pet minuta u slanoj vodi.
Čeri paradajz operite i narežite na kockice.
Papriku oprati, odstraniti peteljku sa sjemenkama. Preostali dio narežite na trakice.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, prelijte dresingom i promiješajte.

Sa janjetinom

Ovo meso je čak i masnije od svinjetine i malo ga je teže pronaći. Kažu da jagnjetina smrdi i da je bezukusna. Ali ako ga pravilno pripremite, nećete se moći otrgnuti od njega. Neverovatno je ukusno i zadovoljavajuće.

Lista namirnica:

150 grama jagnjetine;
100 ml maslinovog ulja;
2 čena belog luka;
150 grama mahune;
20 grama sjemenki susama;
50 grama šećera od trske;
5 ml soja sosa.

Priprema salate:

Zagrijte gril tiganj.
Jagnjeće meso operite, osušite, narežite na komade. Uvaljati u ulje, posuti začinima po ukusu i pržiti u tiganju sa svake strane.
Luk oljuštite, nasjeckajte na kolutove, stavite uz meso, pokrijte poklopcem i dinstajte dok se potpuno ne skuva.
Mahunu operite, stavite u šerpu i prokuvajte. Kuvajte pet minuta.
Dodajte pasulj, jagnjetinu i luk. Dodajte ulje i promiješajte.
Pre serviranja jelo pospite susamom.

I nikad ne možeš nazvati kokošku loša ideja. Ova jela mogu poslužiti ne samo kao predjela, već i kao samostalni ručak ili večera. Salate od mahune i piletine su izdašne, ukusne i aromatične.

Kalorije: 1285
Proteini/100g: 8
Ugljeni hidrati/100g: 5

Mahune sadrže samo 24 kalorije na 100 grama. Uprkos tome, sadrži ogromnu količinu vitamina. To su vitamin E, vitamin C i B. Redovna konzumacija će smanjiti rizik od srčanog udara zbog sadržaja magnezijuma, folne kiseline, vlakana i kalijuma. Grah je izuzetno popularan u dijetalnoj kuhinji. Često se uključuje kod mene za ljude koji se bore sa kilogramima. Lako je probavljiv i ima minimum kalorija. U Francuskoj boranija zvan puter pasulj. Najvjerovatnije zbog činjenice da se topi u ustima i ima takvu boju.
Recept dana: salata od zelenog pasulja sa govedinom.
Sastojci:
- mahunarke (svježe ili svježe smrznute) – 380 g;
- juneće meso 355 gr.;
- crni luk 3 glavice;
- biljno ulje;
- soja sos 3 kašike;
- listovi bosiljka – 6 kom.;
- gomila kopra;
- čen belog luka.

Kako kuvati kod kuće

Komad govedine operemo pod vodom i narežemo na tanke trakice.

Meso je zgodno rezati na trake kada nije potpuno odmrznuto. Trebate zagrijati biljno ulje u kotlu ili tavi. Stavite komade mesa u ulje i pržite ih na laganoj vatri.

Pržite meso dok se ne pojavi korica. Važno je da junetinu za salatu sa mahunama ne prekuvate jer će inače biti suva i tvrda. Kontrolišite proces prženja mesa bez napuštanja šporeta. Kada je meso gotovo, izvucite ga šupljikavom kašikom. Luk nasjeckajte na pola prstena. Na preostalom ulju možete propržiti luk.

Pržite luk dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju. Mesu dodajte luk.

Kada kupujete pasulj u prodavnici, obratite pažnju na njihov izgled. Grah je bolje uzimati po težini, jer se tako vidi da li je mlad ili ne. Mladi pasulj je svijetlozelene boje, brže se kuha i nježnijeg okusa. Mahune za salatu sa govedinom skuvajte u slanoj vodi.

Ako imate svježi pasulj, zatim trebate odrezati krajeve s obje strane. Pasulj narežite na sitne komade dužine 2,5-3 cm. Kuhajte pasulj 4.-5 minuta. Ne treba ga više kuvati, inače će nabubriti i raspasti se u salati. Ocijedite vodu iz pasulja i ostavite da se ohlade. Zeleni bosiljak i kopar operemo pod vodom. Zelje nasjeckajte nožem što sitnije.

Stavite pasulj i zelje u zdjelu za salatu.

Od mahune i junetine pravimo sos za preliv salate. Sipajte soja sos u činiju i utrljajte ga sitno rende bijeli luk.

Izmiksajte sos i sipajte u salatu. Salatu promiješajte i stavite u hladnjak na 2 sata, pokrivenu poklopcem ili prozirnom folijom.

Ova salata je savršena za

Kako nam ponekad nedostaju ljubav, romantika i nešto ukusno! Kada želite da razmazite sebe i svog voljenog muškarca restoranskim jelom koje je i ukusno, lijepo na pogled, a nije štetno za vašu figuru. Čovjek je po prirodi grabežljivac, uvijek će cijeniti salatu sa puno mesa. I možete ga pripremiti od jednostavni proizvodi, naravno, sa ljubavlju i vrlo brzo! Nudim odličan i super jednostavan recept - salata sa govedinom i mahunama bez majoneze, sa dodatkom sušeni paradajz . Ovaj recept možete prilagoditi vašem ukusu, on je kao polje za eksperimente sa ukusom!

Salata sa govedinom i mahunama: recept bez majoneze

Za pripremu ovo veoma ukusno i neobična salata trebaće ti Glavni sastojci su govedina (teletina) i boranija. M Možete koristiti svježe ili). Kao dodatni sastojci, kiselo crveno ili luk; korejska šargarepa; sušeni paradajz (ili svježi paradajz trešnja); mješavina salata (rikola, iceberg itd.) ili sitno isjeckanog kineskog kupusa.

To je sve dodatni sastojci možete dodati na osnovu ukusa i, naravno, budžeta. Preljev za salatu se priprema bez majoneze. Baza je biljno ulje sa dodatkom soja sosa, sok od limuna i vaše omiljene začine. Zbog nedostatka majoneze salata izgleda svježe i šareno!

Sastojci za 4 velike porcije:

govedina (teletina)- 400 gr.
Boranija- 400 gr.
Za biranje: crni luk (luk ili crveni) - 1 srednja glavica luka
Za biranje: pakovanje miksa za salatu - 250 gr. ilišto više kineski kupus
Za biranje: ili , ili svježi paradajz, ili korejska šargarepa - 150 gr. Nije preporučljivo da ih sastavljate – ukus nije isti!
Za sos- maslinovo ili biljno ulje (5 kašika), soja sos (5 kašika), pola limuna, balzamiko sirće (1 kašika).
Parmezan (može se zamijeniti cheddar sirom) ili drugi tvrdi sir sa najmanje 50% masti) - 50 gr.
Od začina— svježe mljeveni crni biber i mješavina vaših omiljenih suhih biljaka (provansalsko, talijansko, timijan, origano, mažuran, piskavica, bosiljak — sve po ukusu). I neko voli ljute paprikečili ili turski šafran - obavezno ih dodajte u salatu!
Za ljepotu i okus: pržene sjemenke susama ili pinjole - prstohvat po porciji, na vrhu prilikom serviranja!

Priprema:

Korak 1: Priprema boranija

Za salatu nam je potrebna kuvana boranija. Možete koristiti svježe ili smrznute, tehnologija za njegovu pripremu je gotovo ista. Smrznuti pasulj nema potrebe za prvo odmrzavanje samo povećajte vrijeme kuhanja na 7-8 minuta. U veću šerpu sipajte vodu, prokuhajte i dodajte pasulj da se kuva. Stir. Kuvanje pasulja ne traje dugo, dovoljno je 5 minuta.

Da biste zadržali lijepu zelenu boju, mahune odmah ocijedite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ostavite čašu da se ocijedi višak vlage. Odrežite stabljike i stabljike od mahuna. Izrežite dugačke mahune na 2-3 dijela. Osušite pasulj na peškiru.

Korak 2: Kako pripremiti govedinu

Za salatu nam je potrebno 400 grama junećeg mesa. Možete ispržiti par i zatim ih narezati na trake od otprilike 1 cm. Ovo je prvi jednostavan način da dobijete sočne i istovremeno pržene komade junetine prave veličine za salatu!

Drugi način je da operete i osušite komad govedine, dobro ga natrljate crnim biberom i aromatično bilje uz dodatak 1 kašike biljnog ili maslinovog ulja i ostaviti da odstoji pola sata da se namače. Zatim je potrebno goveđe meso narezati po zrnu na trake širine otprilike 1 cm i brzo (oko 2 minute) pržiti u dobro zagrijanom tiganju bez ulja, povremeno miješajući.

Korak 3. Pravljenje ukusnog sosa

U manjoj posudi pomiješajte maslinovo (rafinirano biljno) ulje, soja sos, začine i biber. Iscijedite sok od pola limuna. Začinite kašikom balzamiko sirće. Ako dodate u salatu Sušeni paradajz(dovoljno je nekoliko kriški i možete ih narezati na trakice), dodajte ih u ovaj sos. Ako su suvi, ostavite ih da malo odstoje i nabubre. Ako je mirisna ulje od belog luka- još bolje za sos, pogotovo što se za sušene paradajze ruzmarin obično koristi kao začin!

Korak 4. Pobiberite luk

Luk oljuštite, isecite na pola, a zatim na tanke poluprstenove. Namutite rukom i prelijte sa 1 kašikom sosa da se premaže i začini. Ponovo promiješajte.

Korak 5. Formirajte salatu

Glavni sastojci. Na ravnu posudu stavite mahunu, govedinu i kiseli luk. Viljuškom sa dugim zubima ili samo prstima pažljivo promiješajte glavne sastojke i stavite na 4 ravna tanjira (4 serviranja). Ako odlučite, rasporedite salatu na veliki ravan tanjir kako biste impresionirali svog muškarca. Salata će izgledati impresivno, lijepo i ukusno. Prilikom serviranja stavite sebi mali tanjir i viljušku, kao da ste Palčica. ne proždrljive žene!

Zelena salata ili kupus. Ako imate miks za salatu kupljenu u prodavnici, stavite je na vrh posude (u porcijama ili zajedno, ovisno o tome kako pripremate). Ako je glavica kineskog kupusa, narežite malo kupusa na dugačke trake i takođe dodajte u salatu.

Sušeni paradajz, čeri paradajz ili „korejska“ šargarepa? Sve zavisi od vaših preferencija. Napravite ove ukusne dodatke na osnovu finansija i značaja. Na primjer, na praznik kao što je Nova godina ili rođendan, preporučljivo je napraviti salatu od originalnijih sastojaka i lijepo je poslužiti. U ovoj salati su pogodna 3-4 sušena ili sveža čeri paradajza, isečena na kriške.

Korak 6. Začinite salatu

Salatu od govedine i zelenog pasulja morate začiniti neposredno prije jela. Uostalom, uglavnom se servira toplo. Odmah nakon pečenja mesa. Salata od govedine i zelenog pasulja, sa (ili svježi paradajz, ili šargarepe po korejski) i miks za salatu (ili kineski kupus), prelijte naš sos odozgo, pospite naribanim parmezanom (ili drugim tvrdim sirom) i prstohvatom krupne soli. IN umak od soje Soli ima dovoljno da se na kraju kuvanja može dodati nekoliko krupnih kristala. Ne miješajte salatu nakon dresiranja!

Za ljepotu i izuzetan ukus dodajte prstohvat prženih sjemenki susama ili nekoliko pinjola.

Prijatno!