Olivier classic sa kobasicom. Olivier salata: klasični recept sa kobasicom Mesna salata Olivier recept sa kobasicom

Klasičan recept Olivier, koji nam je poznat iz djetinjstva, priprema se s kobasicom i konzerviranim graškom, ali to nije uvijek bio slučaj. Salata je nastala od strane francuskog kuvara Luciena Olivijea, koji je radio u Moskvi: uključivala je meso divljači, krastavce, krompir, masline, kapare, provansalski sos i sos na bazi umak od soje. Vremenom su se sastojci menjali zbog nemogućnosti njihovog dobijanja.

Klasični Olivier recept sa kobasicom, graškom, kiselim krastavcem

IN klasična verzija Recept obično uključuje kuhanu kobasicu, konzervirani grašak i kiseli krastavci. Treba li dodati luk, na vama je da odlučite, ali mi vam ipak savjetujemo da prvi put kuhate tačno po receptu. Za veliku kompaniju, količinu sastojaka treba udvostručiti.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 6.

1 sat. 25 min. Pečat

Prijatno!

Jednostavan i ukusan recept za Olivijea sa kobasicom, graškom, svježim krastavcem

Mnoge domaćice stavljaju svježi krastavac u Olivier umjesto kiselog krastavca. Ovaj izbor je opravdan: krastavac daje salati svježinu ljetni ukus, kao da olakšava. Međutim, kako biste spriječili da jelo ispadne bljutavo, bolje je promiješati svježi krastavac i marinirano u omjeru 1:1. Ovo posljednje će dodati vlastitu pikantnost cjelokupnom ukusu. I, naravno, obavezno kupite kuvana kobasica dobra kvaliteta.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

Kuvana kobasica – 480 g;
Smrznuti zeleni grašak – 180 g;
Krompir – 280 g;
Šargarepa – 260 g;
Luk – 140 g;
Pileća jaja – 6 kom.;
Svježi krastavac – 170 g;
Kiseli krastavac – 130 g;
Zelena jabuka – 1 kom.;
Majonez – 200 g;
Suncokretovo ulje – 15 ml;
Maslac – 25 g;
Mljevena crvena paprika, sol - po vašem ukusu;
Zelenilo - za dekoraciju.

Proces kuvanja:

U loncu zakuhajte posoljenu vodu, isključite vatru. Dodajte smrznuti grašak, blanširajte 6-7 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak vlage. Oguljene šargarepe narežite na trakice i stavite unutra vrući tiganj sa otopljenim puter, dodajte biljno ulje i dinstajte na srednjoj vatri dok ne omekša oko 7-8 minuta, pospite solju i mlevenom crvenom paprikom. U istu šerpu dodati grašak, skloniti sa vatre i ohladiti na sobnu temperaturu.
Ne skidajući koru, narežite zelene krastavce na trakice, lagano ih posolite i stavite u cjedilo, ostavite da odstoje 10 minuta. Za to vrijeme će se pod utjecajem soli osloboditi višak tekućine.
Jaja skuvati tvrdo, oguliti i sitno iseckati.
Skinite foliju sa kuvane kobasice i narežite je na kockice srednje veličine, otprilike kao i ostale sastojke.
Također, bez skidanja kore, kisele krastavce nasjeckajte na sitne trakice i stavite na sito, istiskujući višak vlage.
Krompir skuvajte dok ne omekša u ljusci, a zatim ga odmah stavite na 2 minuta. u ledenu vodu da dobro uklonite koru. Narežite na male kockice.
Oguljeni luk sitno iseckati, začiniti prstohvatom soli i dinstati u tiganju u kome se kuvala šargarepa dok ne porumeni.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Ogulite jabuku i odmah je narendajte na krupnije rende. U salatu dodajte jabuku i majonez, kušajte i po potrebi posolite.
Ukrasite svežim začinskim biljem i ostavite da odstoji u frižideru oko 40 minuta. Nema potrebe da ga duže držite; krastavac i jabuka će pustiti sok.

Prijatno!

Kako pripremiti ukusnu Olivier salatu sa jabukama?

Ne volimo dodavanje drugih proizvoda klasičnoj verziji, posebno slatkog voća. Međutim, dodatkom jabuke salata se transformiše: dobija se drugačiji ukus, a dok je jedete oseća se hrskanje kockica jabuke. Bolje je uzimati jabuke ne slatke, već s blagom kiselošću.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

Kuvana kobasica – 260 g;
Grašak iz konzerve – 120 g;
Zelene jabuke – 2 kom.;
Krompir – 2 kom.;
Pileća jaja – 2 kom.;
Šargarepa – 1 kom.;
Praziluk – 1 stabljika;
Kiseli krastavci – 3 kom.;
Majonez – 60 g;
Limunov sok – 20 ml;
Crni mljeveni biber, sol po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Prijatno!

Korak po korak recept za pravljenje olivijea bez dodavanja šargarepe

Za ljude koji ne podnose ukus kuvane šargarepe, sledeći recept Usput: mrkva u bilo kojem obliku je isključena iz njega. Ostatak recepta je prilično tradicionalan.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcija: 8.

Sastojci:

Grašak iz konzerve – 1 konzerva;
Kuvana kobasica "Doctorskaya" - 330 g;
Krompir – 2 kom.;
Svježi ili slani krastavac - 2 kom.;
Pileća jaja – 5 kom.;
Majonez - 6 kašika. l.;
Sol - po vašem ukusu;
Peršun - za dekoraciju.

Proces kuvanja:

Prijatno!

Niskokalorični olivier sa kobasicom i krastavcima bez majoneze

Da biste smanjili sadržaj kalorija iz Oliviera, morate ukloniti majonez ili zamijeniti kuhanu kobasicu piletinom. IN ovaj recept Zamijenimo majonez iz trgovine niskokaloričnom kiselom pavlakom sa niskim sadržajem masti.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcija: 9.

Sastojci:

Kuvana kobasica – 160 g;
Grašak iz konzerve – 160 g;
Kiseli krastavac – 3 kom.;
Krompir – 2 kom.;
Šargarepa – 2 kom.;
Pileća jaja – 3 kom.;
Zeleni luk – 80 g;
Pavlaka 15% masti – 100 g;
Sol - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Kuvanu kobasicu narežite na sitne kockice.
Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na kockice.
U posoljenoj vodi skuvajte tvrdo kuvana jaja. Kuvajte 10 minuta. nakon što voda proključa, odmah prebacite u hladnu vodu i ohladite. Kada se jaja ohlade, oguliti ih i iseckati na kockice.
Šargarepu skuvajte, ogulite i narežite na kockice.
Ukiseljene krastavce sa korom narežite na sitne kockice, ocijedite i dodajte u salatu.
Sve pripremljene proizvode sjediniti u jednoj većoj posudi za salatu ili zdjeli, dodati grašak, procijeđen kroz sito.
Operite i nasjeckajte zeleni luk.
Dodajte komadiće luka u salatu.
U salatu dodajte kiselu pavlaku i sol.
Pomiješajte sve sastojke tako da se pavlaka ravnomjerno rasporedi po salati. Poslužite nakon 30 minuta. biti u frižideru.

Prijatno!

Olivier sa dimljenom kobasicom i kiselim krastavcima za svečanu trpezu

Olivier with dimljena kobasica Ispada ništa manje ukusan od svog tradicionalnog imenjaka, osim što ima bogatiju, blago "dimnu" aromu. Morate kupiti kobasicu koja nije suha.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcija: 7.

Sastojci:

Dimljena kobasica – 220 g;
Grašak iz konzerve – 130 g;
Kiseli krastavac – 3 kom.;
Pileća jaja – 3 kom.;
Krompir – 3 kom.;
Šargarepa – 1 kom.;
Sol, majonez - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Prijatno!

Naravno, u modernom kulinarstvu ima ih na desetine različite varijacije, kako pripremiti Olivier salatu (sa gljivama, škampima, lignjama i drugim egzotičnim stvarima). Ali najpopularniji recept ostaje klasični - Olivier s kobasicom, uvijek kuhanom, "Doctorskaya".

Sastojci Olivijea - šta osim kobasice?

Krompir. Za standardnu zdjelu za salatu trebat će vam 4-5 gomolja srednje veličine, otprilike 500-600 g. Krompir treba kuhati u "uniformama", odnosno zajedno sa korom. puna spremnost. Da salata ne ispadne previše škrobna, nemojte uzimati mrvljive i lako kuhane sorte, a također nemojte dodavati previše krumpira u Olivier, pazite na proporcije.
Šargarepa. Za salatu će vam trebati 1-2 srednje šargarepe ukupne težine 200-300 g. Ova količina je dovoljna da salata dobije slatkoću i potrebnu raznolikost. Pokušajte odabrati slatko korjenasto povrće tamno narandžaste boje. Takođe ih treba kuvati cele bez guljenja kože.
Kuvana kobasica. Mesni sastojak za Olivier mora biti visokog kvaliteta i uvijek svjež, jer neće biti podvrgnut toplinskoj obradi. Standardna količina "varenke" je približno 400-500 g kobasica tipa "Doctorskaya", uvijek bez masti.
Pileća jaja. Olivier će uzeti 4-6 komada, po mogućnosti velikih i svježih. Potrebno ih je kuhati tvrdo, ali ne više od 10 minuta, tada se neće prekuhati i ostat će mekane.
Krastavci. U originalnom receptu koriste se kiseli krastavci, međutim, oni se mogu zamijeniti kiselim i djelomično svježim voćem. Količina se dodaje po ukusu, u zavisnosti od stepena „slanosti“ proizvoda i veličine. U pravilu su dovoljna 1-2 komada, otprilike 150 g.
Polka dots. Trebaće vam konzerve zeleni grašak moždane sorte, slatke i posebno nježne. Potrebno je pažljivo ocijediti svu tečnost iz tegle kako ne bi ušla u salatu i postala previše vodenasta. Trebat će vam nešto više od pola standardne tegle.
Luk. Daje salati pikantnost i oštrinu. Možete koristiti luk ili zeleni luk. Količina se prilagođava ukusu, po pravilu je dovoljna 1/2 srednjeg luka ili 5-6 zelenog luka.

Koja je majoneza prikladna za preljev?

Klasični Olivier sos je majonez. Kupite "Provansal" u trgovini ili ga sami pripremite od jaja i biljno ulje sa dodatkom šećera, soli, senfa i sok od limuna. Sos treba da bude umereno pikantan i gust, izbalansiranog ukusa, njegov zadatak je da istakne, a ne da preplavi ukus ostalih sastojaka. Količina se prilagođava ukusu, a važno je da salata ne ispadne previše suva, ali ni previše tečna. Počnite sa 3 kašike majoneze, a količinu povećavajte u zavisnosti od konzistencije salate.

Ukupno vreme kuvanja: 50 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Prinos: 4 porcije

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Klasični Olivier je spreman! Poslužite za stol u porcijama ili u zajedničkoj dubokoj činiji za salatu. Prijatno!

Da budem iskren, ne kuvam često ovu salatu. I ne zato što je zima. Jednostavno je veoma zasitno, po mom mišljenju. Ali, kako kažu, nema drugova po ukusu. Na primjer, moj muž to ne voli posebno, ali djeca ga jedu sa zadovoljstvom. S vremena na vrijeme eksperimentišem, pripremim mu ponovo ovu salatu - šta ako mu se svidi? I ovaj put isto. Sakupila sam sve sastojke i pripremila Olivier sa kobasicom, kao na slici, ali sam je začinila drugačije nego uvijek. Ali čime sam ga začinio i kako sam ga skuvao, čitajte dalje.

U stvari, nema ništa komplikovano. Kompozicija je dostupna svima, proporcije su gotovo jednake. Bolje je uzeti mlečnu kobasicu, dobrog kvaliteta, ili je pomešati podjednako sa dimljenom kobasicom. Svježi krastavac nije baš zimski sastojak, ali ako ga imate, nećete požaliti što ste ga nasjeckali.

Sastojci

Priprema korak po korak

Pomiješajte sve proizvode u jednoj velikoj posudi. Začinite domaćom majonezom ili pavlakom, ili oba sastojka pomiješajte u jednakim omjerima. Ja uglavnom radim bez majoneze. Inače, ni bez luka - ne sviđa mi se njegov okus. Hajde da saznamo šta treba učiniti da bude ukusno.

Video recept

Kako bih izbjegao zaostajanje luka u salati, luk sam prethodno marinirao. Ukratko ću vam reći kako: 2 kom. lovorov list, 1 kašičica. nerafinisanog biljnog ulja, 1 kašičica. sirćeta, 1 kašičica. šećera i isto toliko soli. 10-15 minuta - i gotovi ste. Pogodan čak i kao samostalno jelo.
Posolim vodu u kojoj se kuvalo povrće. To čini njihov ukus intenzivnijim.
Kuvano povrće ne ostavljam u vodi, inače će se raspasti.
Ako mi vreme dozvoljava, volim da pečem krompir i šargarepu u rerni na 200 stepeni. Svako povrće zamotam u foliju i tada se u njemu sačuvaju svi vitamini i kada se iseče, zadržava oblik.
Moj posljednji savjet: umjesto majoneze, koristite kiselu pavlaku, pomiješajte sa zgnječenim žumancem i malom količinom senfa. Probaj i nemoj mi zahvaljivati.

Korist ili šteta: šta je više?

Salata pripremljena kod kuće mnogo je zdravija od one kupljene i pripremljene u prodavnici. Procijenite sami - svi proizvodi uključeni u Olivier su pojedinačno korisni:

jaja su izvor proteina i aminokiselina;
krompir – zbog vlakana smanjuje nivo holesterola u krvi;
kiseli krastavci regulišu ravnotežu vode i soli, a salata sa svježim krastavcem jednostavno je skladište vitamina;
zeleni grašak - izvor biljni protein i vlakna;
šargarepa – jača vid.

Samo kobasica i majonez mogu pokvariti reputaciju. Ali čak i za njih nalazim izgovor ili alternativu: umjesto majoneze - nemasno prirodni jogurt ili pavlaka sa senfom, umesto kobasice - kuvano meso.

Ali budimo realni. Kombinacija sedam sastojaka u količinama u kojima obično kuhamo dovodi do takvih neželjenih posljedica kao što su:

gojaznost;

višak holesterola.

Dakle, čak i nakon što ste proizvode zamijenili sigurnijim, ipak je bolje pridržavati se mjere: 100 g salate dnevno bit će više nego dovoljno.

5 drugih opcija

da li ste to znali klasični Olivier pripremljen samo sa kuvana govedina? Da, ovo je ista salata koju pamtite iz djetinjstva: srdačna, svijetla, koja podsjeća na toplinu i udobnost doma.

Vrhunac ovog jela je dimljena piletina. Pomiješajte ga sa kuhanim filetom peradi ili butovima. Krajnji rezultat će biti tender, sočno jelo sa začinjenim naznakom dimljenog mesa.

Sa jabukom i kornišonima

Kiselina jabuke će se izgubiti među komadićima jaja, krastavaca i mesa, dajući užinu lakoću i prozračnost. Jabuke će nas, barem malo, odmaknuti od težine u stomaku i približiti gracioznim figurama. Možda je ovo najlakša verzija Olivijea od svih poznatih.

Zaključak

Današnji Olivier sa kuhanom kobasicom je skok u sovjetsku prošlost. Za vrijeme nestašice hrane, zaista smo rado pripremili ovakvo jelo za porodično slavlje. Danas je pravimo s oprezom, vodeći računa o svom zdravlju i tražeći samo visokokvalitetne kobasice.

Danas, uoči nadolazeće proslave Nove godine, vrijeme je da popričamo o našem starom „prijatelju“, o najvažnijoj stvari za svečana gozba i omiljena poslastica mnogih ruskih stanovnika.

Naravno, o salati Olivier! Otprilike isto je i sa kobasicom, koju su naše mame i bake kuhale iz godine u godinu, a mi nastavljamo tu tradiciju.

I iako gotovo svaka domaćica zna "tajnu" tehnologiju njegove pripreme, ipak postoji nekoliko raznovrsnost recepata da biste trebali probati. O njima će biti riječi u ovom materijalu. I tu je sve logično: neki ne vole šargarepu, drugi ne vole da stavljaju luk, neki treba da služe sveže krastavce, a ne slane... Uglavnom, ne možete svima ugoditi, ali mi ćemo probaj!

Stoga ću domaćim gurmanima ponuditi nešto ukusno: klasične i kreativne opcije, zamjenjujući neke sastojke drugima. Tako da svi budu srećni! I ne samo za praznike. Jer ovo je odlična dodatna užina i za običan ručak i za porodičnu večeru.

Ukratko, Olivier je uvijek jedna od prvih poslastica koja napušta svečani stol. Stoga ga za proslave pripremaju, kako kažu, s bazenima, a to je već ustaljena tradicija. Pa, nakon upoznavanja s ovim receptima, svaka domaćica će imati svoj, prošireni arsenal tako ukusne i jednostavne grickalice!

Klasični olivier sa kiselim krastavcima i kobasicom

Zanimljivo je da se ova opcija kod nas smatra tradicionalnom i klasičnom. Naziva se i "zima".

Kako i priliči, šargarepa, luk i, naravno, kiseli krastavci ovdje zauzimaju svoje mjesto. Iako se ovo drugo može kiseliti, to je dozvoljeno. Ovdje ćete morati odabrati po svom ukusu.

Sastojci:

Doktorska kobasica ili drugo – 150 gr.
Tvrdo kuvana jaja – 2 kom.
Krompir kuvani u košuljici – 2 kom.
Kuvana šargarepa – 1 kom.
Kiseli krastavci – 2-3 kom.
Grašak (iz konzerve) – 100 gr.
Luk – 1/2 kom.
Biber i sol - po ukusu.
Majonez

Proces kuvanja:

Jaja, kao i krompir i šargarepu prethodno skuvajte u posoljenoj vodi. Zatim se svi ovi sastojci hlade i čiste. Zatim ih narežite na kockice jednu po jednu: krompir, šargarepu, jaja, kobasicu i kisele krastavce.

Zauzvrat, luk je potrebno sitno nasjeckati i prethodno popariti kipućom vodom kako ne bi bio tako vruć. To je neophodno, inače će se snažno osjetiti i začepiti okus drugih proizvoda.

Svi elementi buduće salate moraju biti presavijeni velika posuda. Ne zaboravimo na grašak iz konzerve. Po želji možete dodati i malo kopra.

Zatim je potrebno popapriti (po želji) i lagano posoliti dobiveno jelo. Sve se to dobro izmiješa i izloži u prekrasnu zdjelu za salatu.

Majonez možete dodati neposredno prije serviranja ili odmah ako ste sigurni da će ga gosti u potpunosti pojesti.

Vrijeme je da pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Ova klasična verzija može se pripremiti i bez šargarepe i bez luka.

Olivier sa kobasicom i svježim krastavcem - korak po korak recept

A ovo je takozvana "ljetna" opcija, a ovo je također klasika. Mada ga vjerovatno češće kuhaju ljeti, kada ima dosta svježih krastavaca.

Za pripremu ove opcije popularno jelo, prvo treba da skuvate (zatim ohladite) krompir, jaja i šargarepu. Štaviše, krompir se u pravilu kuva u ljusci, a šargarepa se oguli. Međutim, to nije za svakoga - nekima je prikladnije kuhati krompir u oguljenom obliku.

Sastojci:

Kuvani krompir sa korom – 3 – 4 kom.
Kuvana šargarepa – 1 kom.
Tvrdo kuvana jaja – 2 – 3 kom.
Krastavci (sveži) – 1 kom.
Doktorska kobasica – 150 – 200 gr.
Grašak (iz konzerve) – 100 gr.
Zeleni luk, svježi kopar - po želji.
Majonez – 2 – 3 kašike. kašike.
Sol - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Prethodno skuvane šargarepe i krompir (u košuljici) potrebno je oguliti. Zatim treba oguliti i kuhana jaja. Kobasicu narežite na kockice.

Ostale ključne sastojke također morate isjeći na kockice: svježi krastavac, krompir, jaja i šargarepu. Sve ovo treba staviti u duboku posudu. Tu se dodaje i zeleni grašak.

Uz dodatak majoneze, dobijena ukusnost se ponovo miješa - gotovo! Ostaje samo da ga prebacite u elegantnu zdjelu za salatu i poslužite svečani sto.

Kako pripremiti Olivier salatu sa kobasicom i kiselim krastavcima na nov način

Ova neobična opcija posvećena je eksperimentalnoj kombinaciji svježih i kiselih krastavaca. Osim toga, ovdje se dodaje smrznuti grašak i još nešto. Rezultat je vrlo zanimljiv “sinergistički” efekat. Izgleda sjajno i atraktivno, nikada niste probali ovakav Olivier!

Sastojci:

Kuvani krompir – 2 kom.
Kuvana jaja – 2 kom.
Kobasica – 300 gr.;
Kuvana šargarepa – 1 kom.
Smrznuti grašak - 0,5 šolje
Grašak iz konzerve – 100 gr.
Zeleni luk, svježi kopar - ne baš velika hrpa.
Svježi krastavac – 1 kom.
Slani (kiseljeni) krastavac – 1 kom.
Majonez – 3 – 4 kašike. kašike.
Zeleni luk - mala gomila.
Začinjeni senf - 0,5 kašičice.

Proces kuvanja:

Prvo morate obaviti preliminarnu pripremu elemenata buduće poslastice. Dakle, treba oguliti kuvani krompir, jaja i šargarepu, a zatim ih iseći na kockice. Na isti način treba rezati kobasice, svježe i kisele krastavce.

Smrznuti zeleni grašak potrebno je izvaditi iz zamrzivača i staviti u vrelu kipuću vodu oko dvije do tri minute. Nakon toga, mora se odmah usmjeriti duž snažnog potoka hladnom vodom tako da grašak ima vremena da zadrži svoju svijetlu, svježu boju.

Svi pripremljeni sastojci stavljaju se u činiju. Tu treba staviti i konzervirani zeleni grašak i sitno sjeckano začinsko bilje.

U posebnoj posudi pomiješajte vrući senf sa majonezom, a zatim začinite dobivenom smjesom. Dodajte malo soli (po ukusu) i mljevenog crnog bibera, a zatim sve pažljivo promjestite. Za posluživanje na svečanom stolu, prebacuje se u spektakularnu zdjelu i ukrašava sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Vrijedi isprobati ovaj novi proizvod ako tradicionalne opcije"dosadno." Možete li zamisliti koliko će vaši gosti biti iznenađeni? Izgleda kao Olivier, ali vrlo neobično sa zanimljivim, nezaboravnim ukusom.

Jednostavan Olivier recept bez šargarepe

Ova opcija je izuzetno ukusna interpretacija vaše omiljene salate. Preporučuje se svima.

Kombinacija je toliko zanimljiva i suptilna da niko ne ostaje ravnodušan!

Sastojci:

Kobasica (kuvana) – 200 gr.
Teletina ili govedina kuvana – 300 gr.
Krompir (kuvan) – 2 – 3 kom.
Jaja (kuvana) – 5 kom.
Slani (kiseljeni) krastavci – 2 – 3 kom.
Grašak iz konzerve – 300 gr.
Luk (ne veliki) – 1 kom.
Jabuka (najbolje kisela) – 1 – 2 kom.
Majonez – 300 gr.
Biber i sol - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

U prvoj fazi, jaja, meso i krompir se kuvaju odvojeno. Nakon toga ih je potrebno ohladiti i iseći na kockice srednje veličine.

Kuvana kobasica se takođe iseče na kockice, a zatim se sve složi u dublju posudu.

Zauzvrat, jabuka se oguli i narenda na krupno rende ili vrlo sitno nasjecka. Svi ovi sastojci se takođe stavljaju u veliku posudu.

U trećoj fazi dodaju se biber i sol po ukusu. Dobivena poslastica se začini majonezom i dobro promiješa. Prilikom serviranja ukusno se dekoriše po nahođenju domaćice.

Kuvano meso i jabuka čine ga još ukusnijim. Probaj!

Neobična verzija salate sa kobasicom

Ako odlučite iznenaditi svoje goste neočekivanim preokretom, onda obratite pažnju na ovu opciju, u kojoj se krastavci zamjenjuju kiselim đumbirom, a majonez s kiselim vrhnjem. Veoma zanimljivo i ukusno!

Sadrži (sve izrezati, promiješati i začiniti):

Kuvani krompir - 3 kom.
Kobasica - 200 gr.
Kuvana jaja - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Zeleni grašak.
Zeleni luk - hrpa.
Bosiljak, kopar, peršun - mala hrpa.
Crveni kiseli đumbir - 100 gr.
Pavlaka 20% - 3 kašike. l.
Sol, biber - po ukusu.

Ako nekome trebaju detaljnija uputstva, nalaze se u ovom videu:

Probajte ovo nekonvencionalno, ali vrlo ukusna opcija.

Puff olivier sa dimljenom kobasicom

Ovo je još jedna odlična verzija popularne novogodišnje poslastice. Dakle odličan ukus mnogo duguje nekonvencionalnoj kombinaciji vrlo ukusnih sastojaka.

Pripremamo ga ne u "lavoru", kao i obično, već u kalupu za opruge, tako da je zgodno formirati slojeve.

Sastojci (svi narezani na male kockice):

Krompir (kuvan) – 3 – 4 kom.
Šargarepa – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Kobasica (dimljena) – 100 gr.
Kuvano pileći file- 1 kom.
Tvrdi sir – 100 gr.
Zeleni grašak iz konzerve – 1 tegla.
Jaja - 3 kom.
Majonez.
Sol - po vašem ukusu.
Zelenilo.

Slojevi (prekriti mrežicom od majoneze):

Kuvana piletina.
Krompir.
Šargarepa.
Krastavci + luk.
Dimljena kobasica.
Sir na sitne kockice.
Rendani protein.
Rendano žumance u kolut.
Tačke oko ivice.
Zeleni za dekoraciju.

Treba napomenuti da će ova opcija zasigurno postati "kralj" svečanog stola. A svi pozvani gosti će osjetiti izuzetan gastronomski užitak od naizgled tradicionalno jelo. Međutim, ovaj put to nikako nije tako poznato. Njegov neobičan, višestruki okus iznenadit će svakoga!

Ukusan recept sa kobasicom od šunke

A naš trenutni izlet u recepte završit ćemo vrlo ukusnom verzijom čuvenog jela sa šunkom, začinjenom pavlakom.

Poenta je da u ovom slučaju doktorska kobasica suštinski menja šunku, a majonez pavlaku. Vjeruje se da je ova opcija više dijetalna i manje šteti zdravlju i figuri. Iako neke domaćice ovdje miješaju pavlaku i majonez. Međutim, ovdje je algoritam sljedeći.

Sastojci:

Komad šunke – 150 gr.;
Krompir (kuvan) – 2 kom.;
Jaja – 2 kom.;
Slani (ili kiseli) krastavac - 1 kom.;
Šargarepa – 1 kom.;
Grašak (iz konzerve) – 200 gr.;
Pavlaka – 3 kašike. kašike;
Biber i sol - po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

Kao što je predstavljeno u prethodnim verzijama, u prvoj fazi se prokuvaju relevantni sastojci. Onda kuvana šargarepa, krompir i jaja su oguljeni. Zatim ih je potrebno izrezati na srednje kocke i staviti u prilično duboku posudu ili drugu veliku posudu. Ovdje treba dodati i grašak iz konzerve.

U procesu daljeg djelovanja dodajte malo soli (po ukusu), kao i mljevenog crnog bibera (po želji). Dobijenoj ukusnoj smjesi morate dodati kiselo vrhnje i vrlo dobro promiješati tako da jelo ispadne ravnomjerno natopljeno tako važnim sastojkom. Prilikom serviranja na svečanom stolu mora biti ukrašena sitno sjeckanim začinskim biljem ili na neki drugi način, prema nahođenju domaćice.

Pa, to su svi recepti za danas. Sada drage domaćice mogu lako kreirati kako tradicionalna salata Olivier, i opcije na nov način, s različitim, elegantnim nijansama. Stoga postoji uvjerenje da će gosti pozvani na svečanu večer cijeniti njihovu kulinarsku kreativnost.