Pita od peciva sa svežim višnjama. Kako napraviti pitu od višanja prema receptu korak po korak sa fotografijama

Predstavljamo vam izbor najpopularnijih recepata za pite od višanja. Kao i uvijek, sve je sa fotografijama, korak po korak i sa što više detalja. Odaberite opciju koja vam se sviđa i pripremite divna peciva! Pripremamo pitu od višanja prhko tijesto.

Pite sa trešnjama na bazi prhkog tijesta su slatka, hrskava poslastica koja je osvojila mnoge ne samo ukusom, već i ljepotom!

Postoji mnogo varijanti kuhanja: otvoreno, zatvoreno, sa nadjevima, sa sa različitim nadjevima, gdje se osim trešanja dodaju i drugi proizvodi. Ali svi recepti imaju istu strukturu:

Zamijesite tijesto;
Smislili smo fil;
Napravili smo pitu određenog oblika;

Stoga, koristeći nekoliko onih koji su ovdje predloženi osnovne recepte, moći ćete u budućnosti da izmišljate i kreirate širok izbor ukusne pite!

Oh da! Obavezno pogledajte i ove druge stranice:

Recepti

Rendana pica sa višnjama

Tražite jednostavan recept za kolače od višanja? Napravite sebi ovu pitu!

Zašto se zove rendani? Ovo je redovno zatvoreno pita od peciva, čiji je fil prekriven slojem mrvica. A ove mrvice se dobijaju kada se ohlađeno tvrdo testo narenda.

Ova je ista kao i ona u konzervi. Glavna stvar je da ne zaboravite ukloniti sjemenke iz bobica!

Sastojci:

Maslac (ili margarin) – 260 g.
Pšenično brašno – 700 g.
Pileća jaja – 3 kom.
Šećer – 160-200 g.
Pavlaka (ili mleko) – 3 kašike. kašike;
Trešnja – 550 g.
Šećer u prahu – 1 kesica;
Vanilin - prstohvat;
Prašak za pecivo – 1 kašičica;

Kako ispeći pitu od višanja od prhkog tijesta

Pomiješajte brašno sa vanilijom i praškom za pecivo. Brašnu dodati kockice na kockice puter i dobro promešati dok se ne formiraju mrvice.
U šoljici umutiti jaja sa šećerom (100 g) i pavlakom. Ovu slatku masu dodajte u smesu od brašna i umesite u gusto, homogeno testo. Zatim ga treba uvaljati u kuglu, pokriti filmom i staviti u frižider na 30-40 minuta.
Trešnje je potrebno oprati i očistiti od koštica. Višak soka koji se stvorio u posudi treba negdje preliti (ja sam ga popila).
Posudu za pečenje obložite posebnim papirom. Izvadite testo i podelite ga na dva dela (odnos 2/3 i 1/3).
Veći komad razvaljajte i stavite u kalup praveći stranice. Probušite na nekoliko mesta viljuškom i stavite u rernu (180 stepeni) na 12 minuta dok se ne skuva napola.
Na tijesto stavite bobice i pospite ih ostatkom šećera.
Drugi komad tijesta treba narendati na krupno rende, pokrivajući bobice. Gustina i debljina gornjeg sloja ovisi o vašoj želji!
Ostavite da se kolač peče još oko 20-25 minuta.
Kada se kolač ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu.

Da, imajte na umu sledeći recept. Iz nje možete uzeti skutu i dodati je ovdje. Zatim dobijete isjeckanu pitu od višanja i svježeg sira!

Pita od prhkog tijesta sa višnjama i svježim sirom

Pita od skute i višanja je hranljivija opcija za pečenje (svi znaju za prednosti svježeg sira!).

Ova pita je otvorena, ali možete je napraviti i rendanu (zatvorenu).

Savjetujem vam da uzmete meki i nemasni svježi sir. Ali najviše najbolja opcija– upotreba gotovih skutna masa(voćni). Mada, kao i uvek, sve zavisi od ličnog ukusa!

Sastojci:

tijesto:

Maslac (ili margarin) – 160 g.
Šećer – 3 kašike. kašike;
Jaje – 1 kom.
Pšenično brašno – 320 g.
Vanilin šećer – 1 kašičica;
prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
Pavlaka (mleko, jogurt, kefir) – 100 g.

Punjenje:

Svježe ili smrznute trešnje – 310 g.
Šećer – 150 g.
Svježi sir – 200 g.
Vanilin šećer – 2 kašičice;
Jaje – 1 kom.

Kako napraviti pitu od višanja od prhkog tijesta

Počinjemo sa pripremom prhkog tijesta. Kremast puter sa šećerom, vanilin šećerom i jajetom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo umutiti dok ne postane kremasto.

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim ga u malim porcijama dodajte u smjesu putera i jaja. Temeljno mijesite dok tijesto ne dobije homogenu konzistenciju. Da, ispast će mekano.

Potrebno ga je pokriti filmom i ostaviti u frižideru 30-60 minuta dok se ne stegne.

Pređimo na fil od višanja (skuta).

Mada, ovo nije punjenje. Ona je na vrhu, a pita je otvorena. Možete ga nazvati i punjenjem od skute. Generalno, nema veze! Počnimo da kuvamo!

Svježi sir izgnječiti viljuškom ili samljeti u blenderu (mikser). Dodajte jedno po jedno jaje, šećer, vanilin šećer (ili prstohvat vanilina).

Pripremite trešnje, isperite, uklonite sjemenke i višak tekućine (ako su zamrznute).

Izvadite tijesto iz frižidera i stavite ga u podmazan pleh sa visokim stranicama. Stranice također treba napraviti na pecivu.

Uključite rernu da se zagreje – 180 stepeni.

Na tijesto stavite bobičasto voće, pa na vrh dodajte sloj skute. Stavite u rernu na 45-50 minuta.

Pita od prhkog tijesta sa višnjama i pavlakom

Nježna i prozračna pita od peciva sa filom od višanja i pavlake. Slatko kremastog ukusa, prhko tijesto i duboka aroma bobičastog voća!

Mnogima omiljeni recept! Probajte i vi!

Sastojci:

za tijesto:

Brašno – 320 g.
Sol – mali prstohvat;
Maslac – 210 g.
Šećer – 3-4 kašike. kašike;
Vanilin - prstohvat;
Pileće jaje – 1 kom.

Za fil:

Trešnja – 500 g.
Pileća jaja – 2 kom.
Pavlaka – 220 g.
Šećer – 0,5-1 šolja (u zavisnosti od toga koliko volite slatkiše)
Škrob – 2-3 kašike. kašike

Kako napraviti pitu od prhkog tijesta sa višnjama i pavlakom

Prvo zamesimo testo. Jednostavno pomiješajte sve odgovarajuće sastojke. Trebalo bi da dobijete gusto, gusto testo. Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na 20-30 minuta.
Za sada možete oprati bobice, ukloniti sjemenke, reznice itd. Ako odmrzavate višnje, ne zaboravite ocijediti nastali sok.
Podmažite pleh bilo kojim uljem, izvadite testo, razvaljajte ga i stavite u pleh, pritiskajući ga sa strane. Viljuškom napravite 2-3 uboda u sredini.
Brzo zagrejte rernu i stavite testo u nju na 10 minuta. Trebalo bi da dobijete koru od peciva - osnovu buduće pite.
Sada pređimo na pavlaku. Umutiti jaja sa šećerom, pavlakom i škrobom (1 kašika).
Kruh je pečen - izvadite ga. U to stavite višnje, pospite preostalim skrobom, a zatim ulijte smjesu pavlake i jaja.
Stavite ponovo u rernu, ali ovaj put ćete morati da sačekate oko 20 minuta.
Pitu je bolje izvaditi i podijeliti na porcije kada se potpuno ohladi i zgusne.

Torta sa višnjama i beze (meringa)

Ako sam prošlu pitu nazvala mekom, onda je ova najprozračnija. Uostalom, punjenje je prekriveno beze (meringue) - umućenom proteinskom masom.

Probaj ovaj najdelikatnija pita da odletim od iznenađenja i zadovoljstva u sedmo nebo!

Sastojci:

Trešnje bez koštica – 300 g.
Brašno – 320 g.
Jaja – 2-3 kom.
Šećer – 170 g.
Maslac – 100 g.

Priprema korak po korak

Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke za sada staviti u frižider, a žumanca umutiti sa šećerom (100 g), puterom, pa pomiješati sa brašnom.
Dobijeno testo stavite u frižider na 30 minuta.
Ubrati trešnje i odstraniti višak soka (sirupa).
Uključite rernu (režim na 180 stepeni).
Zamesiti testo i staviti u podmazan kalup. Na tijesto stavite bobice.
Stavite u rernu na 15 minuta. Dok se kolač i višnje peku, potrebno je da pripremite beze.
Umutiti bjelanjke sa šećerom dok se ne stvori pjena. Izvadite pitu, prelijte umućenim snegom od belanaca i vratite u rernu na još 5-10 minuta.

Torta sa višnjama i želeom

Otvoreni pesak. Veoma lepo i ukusno. A ako, osim trešanja, dodate sve vrste različitih bobica i komadića voća, rezultat će biti apsolutno lijep!

Ova pita od peciva se pravi od smrznutih višanja. Također je vrlo osvježavajuće na ljetnim vrućinama i preporučujem da ga čuvate u frižideru.

Kao zgušnjivač u ovaj recept Za tortu se koristi poseban žele. Prodaje se u vrećicama različitih kompanija. Svaki od njih ima svoje upute. Ali možete i uzeti običan želatin u vrećama.

Sastojci:

Brašno – 330 g.
Prašak za pecivo – 1 kašičica;
Šećer – 160 g.
Vanilin šećer – 1 kašičica;
Maslac – 160 g.
Pileće jaje – 1 kom.
Paket želea za torte;
Smrznute trešnje – 500-700 g.

Kako napraviti pitu od peciva sa višnjama i želeom

Počinjemo sa pripremom tijesta. Lagano otopite puter i pomiješajte sa jajetom, vanilijom i običnim šećerom (100-120 g).

Brašno pomešati sa praškom za pecivo, pa dodati puteru i zamesiti testo. Ako je previše suvo, možete dodati još putera ili mleka (vode).

Obložite kalup sa stranicama pergamentom. Stavite testo, čvrsto ga pritisnite svuda i formirajte stranice. Stavite testo u frižider na 30 minuta.

Višnje je potrebno odmrznuti, ukloniti sjemenke, a zatim ocijediti višak soka. Ali i dalje će nam trebati - od njega će se praviti žele od trešanja!

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Izvadite tijesto i na dno stavite višnje. Pospite sa 1-3 kašike šećera. Sada ovaj radni komad treba zatvoriti u pećnici 30 minuta. Generalno, čekamo puna spremnost i testo i bobice.

Dok možete pripremiti fil (žele). Svaka torba ima svoje upute. Ali generalno značenje je otprilike ovako:

250 ml. Pomiješajte sok sa ovim prahom, po želji možete dodati još šećera. Pa, ako su višnje previše kisele.

Stavite na šporet, zakuhajte i malo ohladite.

Izvadimo pitu, pustimo da se ohladi, a zatim je napunimo ovom slatkom želatinastom masom. Da se sve brže stegne možete staviti u frižider na 5 minuta.

Kao što ste primijetili, u predloženim receptima nema ništa posebno osim trešanja. Savjetujem vam da pripremite pitu od peciva sa višnjama i jabukama, kruškama, bananama, ananasima. Trešnje se mogu mešati sa malinama, ribizlama i kupinama. Odaberite svoje omiljene bobice i skuhajte svoju omiljenu pitu sa njima!
Okus tijesta se može mijenjati miješanjem sa čokoladnim puterom. Možete dodati i kakao prah ili otopljenu čokoladu.
Cimet, šećer u prahu, smeđi šećer - ovo će ne samo dodati nove note ukusu, već će i ukrasiti pitu.
A ovdje možete pogledati i recepte.
Pogledaj video kako napraviti pitu od peciva sa višnjama i želeom

Pita od višanja je prava ljetna poslastica za sve uzraste. Nudimo nekoliko opcija za njegovu pripremu.

Za prhko tijesto:

margarin/maslac - 130-150 g;
jaja - 2 jedinice;
šećer - ½ kašike. l.;
brašno - 3 šolje;
prašak za pecivo - porcija kesica.

Fil i dekoracija za pitu:

trešnja - 2 šolje;
šećer - 2 stol. l.;
šećer u prahu.

Tijesto za pecivo je vrlo jednostavno za pripremu: potrebno je samo ručno umiješati sve sastojke tako da dobijete gust porozan krug. Podijelimo ga na dva dijela, jedan bi trebao biti manji. Stavite manji dio unutra zamrzivaččetvrt sata - to će biti dovoljno da se stvrdne, a zatim lako utrlja.

Veći dio tijesta stavite u kalup posut paniranjem, brašnom ili obložen pergamentom.

Trešnje dobro operite, a bobičastom voću uklonite koštice. Stavite ih na podlogu u kalupu, pospite šećerom i premažite smrznutim tijestom. Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. peći pola sata. Pre serviranja posuti prahom.

Napomenu. Za pripremu prhkog tijesta uvijek se koristi puter. U bilo kojem receptu može se zamijeniti proračunskom opcijom - margarinom.

Kako kuvati sa beze?

Pita od višanja od prhkog tijesta ispast će još nježnija ako se u nadjevu nalazi beze.

margarin - 250 gr;
šećer - 100 g;
žumanjci - 5 jedinica;
brašno - 400 gr;
prašak za pecivo - 1 kašičica.

Punjenje:

bjelanjci - 5 jedinica;
šećer - 100 g;
škrob - 30 g;
post oil - 50 gr;
vanilin šećer - ½ paketa za serviranje;
trešnja - 200 gr.

Ostavite ulje na sobnoj temperaturi da se prethodno malo zagrije, a jaja podijelite na bjelanjke i žumanca. Bjelanjke staviti na hladno - ohlađeni bjelanci služe za beze, bolje se umute.

Prvo pripremite tijesto: puter narežite na kockice, pospite brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer. Dobro ga istrljajte rukom. Na kraju dodajte žumanca i ponovo umesite testo. Umesiti i uvaljati u jednoličnu, glatku loptu. Odvojite trećinu testa i ostavite da se hladi 40 minuta. Ostatak testa razvaljajte i stavite u kalup obložen pergamentom. Po rubovima pravimo male stranice. Podlogu pečemo dvadesetak minuta na 180 stepeni. Pustite ga da se ohladi.

Dok se temeljac hladi, umutiti bjelanca u stabilnu pjenu na pogodan način - mikserom ili pjenjačom. Kada pjena postane jako gusta, nije tekuća, dodajte malo po malo obje vrste šećera, bez prestanka mućenja. U tankom mlazu sipajte ulje uz smanjenje brzine mućenja. Dovoljno je minut-dva da se ulje dobro pomeša sa proteinskom masom.

Gotov meringue rasporedite po pečenoj podlozi, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini.

Operite trešnje, ostavite ih u cjedilu nekoliko minuta, uklonite koštice i ravnomjerno ih rasporedite po površini beze. Ako se koriste smrznute bobice, ne moraju se potpuno odmrznuti. Ohlađeno tijesto premažite preko cijelog fila. Pečemo na 180 stepeni. u roku od 35-40 minuta. Isecite na kvadrate i poslužite.

Sa dodatkom svježeg sira

Otvorena pita sa filom od skute i višanja - najdelikatniji desert, što će porodica i prijatelji cijeniti.

2 jaja za tijesto i 2 za fil;
3 žlice. l. šećer za tijesto i 120 g za nadjev;
100 g šljiva. ulja;
2 tsp. brašno;
300 g brašna;
pakovanje skute;
300 grama trešanja bez koštica;
500 grama granuliranog svježeg sira;
stog kajmak.

Bobice unaprijed operite.

Sameljite puter i šećer, pa dodajte jaja i ponovo izmiksajte.

Zatim prosijte brašno sa praškom za pecivo i dobro izmiješajte.

Lagano namastite kalup, rasporedite tijesto po dnu i oblikujte stranice visine 2-3 cm.

Sve mliječne proizvode sjediniti u jednoj posudi, umutiti jaja, dodati šećer. Dobro izradite blenderom. Na podlogu rasporedite smjesu svježeg sira, a po vrhu ravnomjerno rasporedite bobice.

Peći na 180 stepeni. 50 minuta. Zatim ostavite da se ohladi, pa tek onda izvadite iz kalupa.

Pita od prhkog tijesta sa višnjama i pavlakom

tijesto:

odvod puter - 150 g;
brašno - 300 gr;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
šećer - 100 g;
sol - trećina kašičice;
jaje;
pavlaka - 1 stol. l.

Punjenje:

pavlaka - 400 ml;
jaja - 2 jedinice;
šećer - 4 stol. l.;
skrob - 2 stol. l.;
trešnje bez koštica - 1,5 šolje.

Kao iu prethodnim receptima, komponente tijesta moraju se samljeti dok ne budu glatke. Na kraju se dodaju jaja i pavlaka. Ispašće cool, ali mekano testo, lako se formira u grudvicu. Okruglu grudu razvaljati u sloj i staviti u kalup. Ohladite podlogu u tepsiji 20 minuta.

U međuvremenu pripremite fil: sve što vam je potrebno za fil (osim bobičastog voća) dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Dobićete kremastu tečnu podlogu. Sipajte u kalup i na njega stavite bobice.

Peći na 170-180 stepeni 45 minuta. Zatim je potrebno da se dobro ohladi u kalupu, a zatim stavite u frižider na najmanje sat vremena fil od pavlake smrznuo se. Zatim ga možete izvaditi iz kalupa, iseći na komade i poslužiti.

Kanadski recept

Testo za pecivo:

odvod puter - 150 g;
šećer - 2 stol. l.;
žumance - 3;
sol (prstohvat);
prašak za pecivo - 1 kašičica;
brašno - 2 šolje.

Punjenje:

trešnja - 500 gr;
skrob - 1 kašika. l.;
šećer - 2 stol. l.

beze:

belanca - 3;
šećer - ⅔ šolje.

Prije svega, hajde da se pripremimo testo za pecivo, samljevši suhe sastojke sa uljem u mrvice. Zatim pomiješajte sa žumancima. Dobiveno tijesto za pecivo slično je prethodnim verzijama. Podlogu stavljamo u kalup i formiramo stranice.

Višnje pomiješajte sa šećerom i stavite na podlogu. Šaljemo da se malo zapeče u rerni na 190 stepeni 15 minuta.

Nekoliko minuta prije kraja pečenja podloge i bobica počinjemo praviti beze. Prvo umutite bjelanjke, zatim dodajte šećer i umutite smjesu dok ne nastane čvrsti snijeg. Preko bobičastog voća rasporedite meringue. Pojačamo temperaturu na 150 stepeni. i pecite pitu još 15 minuta. Ostavite još 10 minuta nakon što ste ugasili vatru, pa izvadite iz rerne, pa iz kalupa.

Bečki kolač sa višnjama

trešnja - 500 gr;
odvod puter - 180 gr;
brašno - 200-230 g;
šećer - 140-180 g (ako želite slađu pitu, možete uzeti više komponente);
jaja - 1;
prašak za pecivo, sol (prstohvat);
ekstrakt vanile - 2-3 kapi;
ljuspice badema/zdrobljeni orasi - 2 supene kašike. l.

Umutiti jaja, puter i šećer. Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i so, ulijte ekstrakt. Zamesiti testo.

Kalup namazati uljem. Po želji možete posuti bademima u listićima ili mljevenim orah. Raširite tijesto u ravnomjernom sloju. Po vrhu rasporedite oprane višnje, lagano uronite bobice u tijesto. Peći pola sata na 180-190 stepeni.

Otvorena žele pita

Jednostavno i ukusno otvorena pita Na osnovu pikćeg tijesta sa žele filom, priprema se bukvalno oko sat vremena. Kao osnovu, možete koristiti bilo koji opis tijesta iz gornjih recepata. Pre upotrebe se ohladi u frižideru.

Za punjenje koristite:

15 g želea;
50 grama hladne vode;
trešnja - 400 gr;
šećer - 3 stol. l.;

Tepsiju obložite papirom, rasporedite testo, formirajući visoke stranice po ivicama. Pecite 20 minuta u rerni, pa ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite fil. Žele preliti vodom, malo promešati i ostaviti da odstoji.

Stavite bobice u malu metalnu posudu i stavite je vodeno kupatilo. Dodajte šećer i promiješajte. Kada bobice puste sok i počnu da ključaju, promešajte i kuvajte nekoliko minuta. Bobice stavite u cjedilo kako bi se sok ocijedio u posebnu posudu. Primljeno Sok od višanja prebacite nabubreni želatin i razblažite dok se potpuno ne otopi.

Bobice ravnomerno rasporedite po ohlađenoj podlozi, sipajte žele i stavite u frižider da se stegne.

Ima odličnih i mnogo pita. Veliki i mali, otvoreni i zatvoreni, slani i slatki. Ali najukusnije pite se prave sa višnjama. Ova sočna slatko-kisela bobica može ukrasiti svaki kulinarski proizvod. A najbolji pratilac višanja bit će mekano i mrvljivo tijesto za pecivo. Savršena kombinacija.

Za pite je bolje koristiti svježe i zrele trešnje, a ako nije sezona, onda će i smrznute. Ako koristite sladoled, obavezno ga odmrznite i procijedite dobivenu tekućinu prije kuhanja. I naravno, ne zaboravite ukloniti sjemenke iz bobica.

Pita od višanja od prhkog tijesta sa mrvicama

Sastojci:

Brašno – 250 g.
Maslac – 90 g.
Jaje - 1 kom.
Šećer – 50 g.
Prašak za pecivo - 1 kašičica.
Sol - ¼ kašičice.

Trešnja - 300-400 g.
Škrob - 1 kašika.
Šećer - 2 kašike.

Da biste pripremili testo za pecivo, potrebno je pomešati brašno sa praškom za pecivo, dodati so i šećer. Ohlađeni puter nasjeckajte nožem na sitne kockice i rukama utrljajte puter i brašno u sitne mrvice. Umutiti jaje i brzo zamesiti testo. Zatim ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na oko 30 minuta.

Oprane, osušene i očišćene od koštica trešnje prekrijte šećerom i škrobom. Mix. Zahvaljujući škrobu, tijesto se neće pokisnuti kada trešnje puste sok u pećnici. Podmažite dno i zidove tepsije uljem i pobrašnite. 2/3 tijesta rasporedimo po dnu kalupa, praveći stranice visine oko 2-3 cm. Na tijesto stavite višnje.

Preostalo testo izvadimo iz frižidera i izmrvimo ga preko višanja. Nakon pečenja trebalo bi da imate neravan, hrapav vrh, sličan streuselu. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190 stepeni 20-30 minuta. Gotovu pitu je bolje ostaviti u kalupu da se dobro ohladi. Nakon toga možete rezati.

Pita od višanja od prhkog tijesta sa filom od pavlake

Sastojci:

Brašno - 200 g.
Maslac - 100 g.
Jaje - 1 kom.
Šećer - 100 g.
Prstohvat soli
Vanilin na nož
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.

Trešnja – 400 g.
Škrob - 1 kašika.
Gusta pavlaka - 150 g.
Šećer u prahu - 1/3 šolje
Vanilin - ¼ kašičice.

Maslac sobne temperature narežite na komadiće, dodajte šećer, so, vanilin i prašak za pecivo. Smjesu pažljivo utrljajte kašikom dok ne postane glatka. U smesu putera ulijte lagano razmućeno jaje i ponovo dobro promešajte. Prosejati brašno i dodati u testo. Zamesiti i formirati testo u kuglu. Zamotajte u foliju i ostavite u frižideru 20-30 minuta.
Ohlađeno tijesto rasporedite po dnu i stranicama podmazanog pleha. Donji dio buduće pite ravnomjerno pospite kašikom škroba. Ravnomjerno rasporedite oprane trešnje bez koštica. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 25-30 minuta.

Dok je pita u rerni, pripremamo se kajmak. Da biste to učinili, dodajte kiseloj pavlaci šećer u prahu i vanilin. Lagano promiješajte viljuškom ili pjenjačom. Nemojte mutiti mikserom, inače će krema biti previše tečna. Vruću pitu izvadite iz rerne i napunite kremom. Poravnajte fil špatulom. Kada se pita ohladi, stavite je u frižider na 2-3 sata da se krema zgusne i da se pita dobro natopi.

Pita od višanja od prhkog tijesta sa svježim sirom

Sastojci:

Maslac – 150 g.
Šećer – ½ šolje
Jaje – 1 kom.
Brašno – 2 šolje
Vanilin šećer -1 kašičica.
Prašak za pecivo – 1 kašičica.
Sol - prstohvat

Svježi sir 9% masti – 300 g.
Pavlaka 20% - 150 g.
Šećer – ½ šolje
Jaje – 1 kom.
Trešnja – 1 čaša
Škrob – 1 kašika.
Prstohvat vanilina

Maslac samljeti sa šećerom i vanilijom. Umutite jaje u smesu od putera i izmiksajte. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dobijenu smesu prosijati u testo. Mix. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.

U posudu blendera stavite svježi sir, jaje, šećer, pavlaku, skrob i vanilin i sve sastojke izmiksajte u homogenu masu. Rukama rasporedite ohlađeno tijesto po dnu tepsije i napravite stranice. Na testo sipajte fil od skute. Dodajte trešnje bez koštica. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. Pecite četrdesetak minuta. Obavezno ostavite da se kolač ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa.

Pita od višanja od prhkog tijesta „Cherry tart“

Sastojci:

Brašno – 230 g.
Maslac – 150 g.
Sol – 1/2 kašičice.

Trešnja - 300-350 g.
Želatin - 12 g.
Šećer – 1-2 kašike.
Jaja – 3 kom.
Mlijeko – 300 ml.
vanilin šećer – 10 gr.
Kukuruzni skrob – 40 gr.
Maslac – 40 gr.

Krenimo od pravljenja želea, jer mu treba vremena da se malo stegne. Da biste to učinili, odmrznite višnje, ocijedite dobiveni sok i dodajte vodu. Ukupna zapremina tečnosti treba da bude 150 ml. Dodati šećer i sve staviti da provri. Skinite sirup sa vatre, dodajte želatin i miješajte dok se želatin potpuno ne otopi. Ohladite i stavite u frižider.
Hajde da uradimo test. Brašno samljeti sa solju i puterom, zamesiti pecivo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da se ohladi u frižideru.

Zatim tijesto razvucite na otprilike 3 mm debljine. I prebacite ga u kalup, formirajući stranu od oko 3 cm. Probušite tijesto viljuškom i stavite malo na njega. Na primjer, folija ili pergament sa grahom ili graškom. To je neophodno kako se torta ne bi deformisala tokom pečenja. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15 minuta. Zatim skinite teg i pecite još 10 minuta. Ostavite da se kolač ohladi.

Sada od jaja, mleka, šećera, vanilin šećer i pripremi skrob kremasta krema. U vruću kremu umiješajte puter. Objavljivanje gotova krema na tortu, izravnajte je. U kremu stavite višnje i na vrh prelijte jedva stegnuti žele. Ako se žele još nije stegnuo, stavite ga u zamrzivač na neko vrijeme.
Ostavite tortu u frižideru preko noći da se svi slojevi potpuno smrznu.

Pita od višanja od prhkog tijesta “Od bake Eme”

Sastojci:

Maslac – 150 g.
Šećer – 2 kašike.
Sol – 1/2 kašičice.
Vanilin šećer – 1 kašičica.
Jaja – 1 kom.
Pavlaka – 100 gr.
Brašno – 300 gr.
Prašak za pecivo - ½ kašičice.

Trešnja - 750 g.
Želatin - 12 g.
Šećer – 150 g.
Vanilin šećer – 1 kašičica.
Prezle – 40 gr.
Žumance – 1 kom.

Od ovih sastojaka zamijesite obično tijesto za pecivo. To se može učiniti pomoću miksera ili ručno. Gotovo tijesto zamotati u foliju i ostaviti da se hladi 2 sata.

Oguljene višnje pomešati sa šećerom. Ocijedite višak soka. Ohlađeno testo podeliti na pola. Prvi dio ravnomjerno rasporedimo po dnu tepsije, formirajući dno pite. Ponovo podijelimo drugu polovinu i od jednog dijela formiramo stranice. Pospite dno kore mrvice hljeba. Na vrh stavite višnje. Od preostalog tijesta napravite trake i pokrijte vrh pite rešetkom od tijesta. Premažite pitu žumancem za ukusnu koru. Potrebno je peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45-50 minuta. Gotovu pitu izvadite i ostavite da se ohladi.

Najbolji recepti za pitu od višanja

1 sat

320 kcal

5/5 (2)

Pečenje sa višnjama– jedan od najjednostavnijih i najuspješnijih. Ova bobica je veoma korisna, daje konditorskih proizvoda prelepe boje i izuzetnog ukusa. Pita od prhkog tijesta ima više od jednog recepta, ali su svi lagani i jednostavni, što znači da to može i neiskusna domaćica.

Klasična verzija pravljenja pite od višanja

Kuhinjski aparati

kuhinjski procesor, mikser ili blender (možete proći i lopaticom);
okrugla posuda za pečenje;
pećnica.

Sastojci

za test:

Za punjenje:

Kako odabrati prave sastojke

Prilikom odabira sastojaka obratite pažnju na rok trajanja i datume proizvodnje kvarljivih proizvoda. Maslac i jaja za tijesto moraju biti svježi.
Za punjenje dajte prednost svježim krupnim trešnjama. Slatkoća trešnje nije presudna: previše višnje se mogu začiniti šećerom.
Ako ste protiv šećera, onda prirodnog ukusa Trešnje odlično idu uz kafu sa vrhnjem ili čaj sa limunom.

Korak po korak recept za pitu od višanja od prhkog tijesta

1. faza: pripremite prhko tijesto - podlogu za pitu.

Ako ste vi ili vaša porodica vegetarijanci ili trenutno postite, možete pripremiti podlogu za pitu bez putera i jaja, samo ispeći.

Faza 2: pripremiti fil od višanja.

Video recept za pravljenje pite od višanja od prhkog tijesta

U kratkom videu vidjet ćete cijeli proces stvaranja ukusnog i jednostavnog desert od višanja na prhkom tijestu.

Kako ukrasiti pitu

Ova torta je prelepa sama po sebi bez ikakvih ukrasa. Iskusne domaćice može dodati ljepotu torti koristeći meringue.
Može biti jednostavnija dekoracija pruge od prhkog tijesta, položenog na fil u obliku labave rešetke. Da biste dobili žutu boju i sjaj, namažite ih umućeno žumance.

Da vaša torta bude prozračna, prosijati brašno prije pripreme tijesta.
Okus trešnje je naglašen malom količinom vanilin u samoj osnovi tijesta i cimetu dodati u fil.
Pecivo se bolje razvaljuje i mrvivije je hladno. Odmah nakon gnječenja stavite u zamrzivač na 30 minuta ili u frižider na oko 2 sata.

Ako nemate pećnicu, svoju porodicu možete obradovati pitom od višanja u laganom šporetu.
Da li želite da uživate u desertu sa višnjama i da se uopšte ne zamarate testom? To je moguće ako kupite gotove lisnato testo u prodavnici i pripremite ga.

Kako pravilno poslužiti ovu pitu i sa čime?

U klasičnoj verziji ova pita ima okrugli oblik.
Servira se isečen na male delove.
Što bolje ohladite pitu prije serviranja, lakše ćete je lijepo i ravnomjerno narezati.
Odlično se slaže sa ukusom kafe, čaja, biljnih čajeva neutralnog ukusa (kamilica, matičnjak, menta).

Recept za kolač sa višnjama i beze

Ova verzija pite nije samo ukusna, već i veoma lepa. Naravno, njegova priprema zahtijeva određene kulinarske vještine. Ali ako striktno slijedite upute, uspjet ćete.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 8.

Kuhinjski aparati

procesor hrane, mikser ili blender;
okrugla posuda za pečenje;
pećnica.

Sastojci

za test:

Za punjenje:

Za beze (švajcarski meringue):

Korak po korak recept za pitu od višanja od prhkog tijesta sa meringom

Faza 1: osnova pite.

Faza 2: punjenje.

Faza 3: švicarski meringue.

Faza 4: sastavljanje pite.

Počnite sa sastavljanjem pite:

Gotov desert možete po vrhu posuti mješavinom vanilin šećera i cimeta.

Video recept za pravljenje kolača sa višnjama i beze

Lifehack o tome kako peći podloga za pitu od peciva sa višnjama i beze Kako se njegovo dno ne bi deformiralo i bočne strane mu curile, pogledajte u kratkom videu. Također ćete vidjeti uključenu mlaznicu slastičarska vreća, uz koje će vaša torta biti neodoljiva.

Kao opcije za pitu od višanja, možete ispeći pitu sa svježim sirom i višnjama.

Danas nam je gotovo svako voće dostupno u svako doba godine, a ako želite da skuvate nešto sveže i letnje usred zime, onda to možete lako da uradite. Ovo važi i za deserte, pa kad sam nedavno poželela da ispečem cherry pie, upravo sam izvadila bobice iz zamrzivača, a bukvalno sat vremena kasnije na stolu mi je bio ukusan desert.

Pravljenje pite od višanja je vrlo jednostavno, ali ispada neverovatno ukusno. U to se možete uvjeriti čitajući i ponavljajući recepte u nastavku.

Torta sa višnjama i beze

Kuhinjski aparati i pribor: tri činije, posuda za pitu, mikser, rerna, kašika, sito.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Ako kupujete trešnje u prodavnici, odmah ih kupujte bez koštica kako ne biste imali posla s njima kasnije.
Smrznute trešnje treba odvojiti jedna od druge i treba da budu bez leda.
Za tijesto koristite dobar puter, a ne namaz, da pecivo ispadne ukusno.

Proces kuvanja

Priprema testa

Odabrala sam jednu od najjednostavnijih vrsta tijesta, a to je prhko, jer ne morate dugo mijesiti i čekati da naraste, već se može koristiti odmah. I nema potrebe za nepotrebnim manipulacijama sa trešnjama, jer ih imam odmah bez koštica, a treba ih samo odmrznuti.

Punjenje

Meringue

Video recept za pravljenje pite od višanja od prhkog tijesta

Ako se želite ponovo provjeriti i vidjeti kako biste trebali izgledati gotova pita, pogledajte ovaj video. Devojka prijatnog glasa sve objašnjava prilično jasno, tako da će vam biti lako da pratite ceo proces kuvanja.

Otvorena pita sa višnjama od prhkog tijesta

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 komada.
Kuhinjski aparati i pribor: dve činije, posuda za pečenje, rerna, kašika.

Sastojci

Proces kuvanja

Dough

Punjenje

Video recept za pravljenje pite od višanja od prhkog tijesta

Ovaj kratki video, praćen dinamičnom muzikom, prikazuje cijeli jednostavan proces pravljenja pite. Pogledajte kako na kraju ispadne lepo i ukusno.

Kako ukrasiti i sa čime poslužiti

Ako kuvate zatvorena pita, onda je najjednostavniji način da ga ukrasite istim trešnjama koje koristite za fil. Ili ga pospite prahom, džemom ili prelivom.
Pita, sa beze ili otvorena, ispada prelepa takva kakva jeste i ne treba joj nikakve dodatne dekoracije.
Ovaj desert je najbolje poslužiti sa slatkim čajem ili sokom kako bi se uravnotežila kiselost u piti. Ali ako volite kiselo, možete jednostavno skuhati crni, zeleni ili biljni čaj, sipati šoljicu kafe ili skuhati kakao.
Čak i kuhano vino ili grog dobro bi se složili uz ovu pitu u hladno veče. A ako ne želite da pijete alkohol, možete ga zamijeniti šoljom toplog mlijeka.

Ako tijesto ispadne tekuće, ne plašite se dodati malo brašna. Sve zavisi od samih proizvoda, pa je bolje da sami regulišete količinu nego da se striktno pridržavate preporuka.
Da biste uklonili višak soka iz trešanja, možete im dodati malo škroba. Upijaće sav sok ili vodu koji ostane nakon zamrzavanja, tako da vaša torta neće biti mokra.
Ako koristite smrznute trešnje, obavezno ih prethodno odmrznite. Ako stavite višnje u pitu sa ledom, one će se istopiti i pustiti sok, koji može pokvariti vašu pitu i učiniti je vlažnom.
Ostavite svježe trešnje da odstoje neko vrijeme hladnom vodom tako da iz njega izađu svi mogući crvi.
Najlakši način da uklonite koštice sa trešanja je ušicom igle.
Sto i ruke pospite brašnom kada radite sa testom, tada ćete ga sigurno dobro premesiti a ne cepati.

Druge opcije

Ako nemate dovoljno vremena čak ni za ovako jednostavan recept, onda postoji lakša opcija.