Dodatak hrani E133. Boja za hranu E133 Plava sjajna FCF Sjajno plava

Moderna hemijska industrija i njena brza evolucija u proteklih 20-30 godina podigli su proizvodnju konditorskih proizvoda na novi nivo. Pojavio se širok izbor okusa i vrsta konditorskih proizvoda. Međutim, treba shvatiti da sve to ima svoje posljedice po zdravlje potrošača. Morate platiti za ukus, miris i boju. I platite svojim zdravljem. Spajanje hemijske i konditorske industrije dovelo je do toga da su naizgled bezopasni slatkiši, kolači i kolačići postali pravo hemijsko oružje usmereno na zdravlje potrošača. Glavni alat za privlačenje potrošača konditorskih proizvoda, naravno, ostaje rafinirani šećer - moćna droga koja izaziva ovisnost i, prema službenim naučnim istraživanjima, djeluje na mozak na isti način kao kokain. Međutim, ovo je samo vrh ledenog brega. Konditorski proizvodi su bogato aromatizirani raznim prehrambenim aditivima, od kojih je većina štetna po zdravlje. Jedan od ovih aditiva koji se aktivno koristi u proizvodnji konditorskih pesticida je E133 “Briljantno plavo FCF”.

Dodatak hrani E133

Sam naziv - "plavi sjajni FCF" - podsjeća na naziv neke vrste hemijskog oružja. I u stvari ovo je istina. "Brilliant Blue FCF" je triarilmetanska boja koja je u potpunosti sintetička. E133 se dobija organskom sintezom iz - razmislite! - katran. I tako se proizvod ove akcije dodaje hrani. "Brilliant Blue FCF" se široko koristi u proizvodnji konditorskih proizvoda: sladoleda, želea, bombona, marshmallowa, deserta. E133 se također široko koristi u raznim proizvodima koji sadrže mlijeko i u proizvodnji doručka. instant kuvanje. Takvi proizvodi su općenito zasebna tema: količina kemijskih otrova je jednostavno van skale, jer ako heljda prokuha za nekoliko sekundi, s njom su izvršene određene kemijske manipulacije. A “plavi sjajni FCF” je jedna od komponenti takvog brzi doručak. Dodatak prehrani E133 djeluje kao boja i nalazi se uglavnom u proizvodima koji su plave boje, a također u kombinaciji sa drugim otrovom za hranu - dodatkom E102 - daje zelenu boju. Ove dvije boje, kao i njihove nijanse i kombinacije, mogu biti znak da proizvod sadrži aditiv za hranu E133 i bolje je suzdržati se od takve kupovine.

Osim proizvoda iz konditorske industrije, aditiv za hranu E133 aktivno se koristi u kozmetici: dodaje se sapunima, šamponima, dezodoransima i bojama za kosu.

Učinak dodatka E133 na tijelo

Dodatak hrani E133 ima izuzetno negativan uticaj na ljudski organizam. Budući da je sintetička boja, ima destruktivni učinak na gastrointestinalni trakt i tijelo u cjelini. Srećom, zbog svojih karakteristika, “plavi sjajni FCF” se slabo apsorbira u gastrointestinalnom traktu i najveći dio napušta tijelo nepromijenjen. Ali čak i taj mali dio koji se apsorbira u crijevima nanosi određenu štetu organizmu. Priroda nije namjeravala da ljudi konzumiraju proizvod organske sinteze katrana ugljena. A naša tijela očito nisu dizajnirana da to procesuiraju. Dodatak hrani E133 posebno negativno djeluje na osobe sklone alergijama, koje danas čine najmanje 50% stanovništva. Kod njih "plavi sjajni FCF" može izazvati napade astme i razne kožne reakcije.

Unatoč činjenici da aditiv za hranu E133 još nije u potpunosti istražen i proučavanje njegovih učinaka na organizam još nije u fazi završetka, dozvoljen je u većini zemalja svijeta. Ali u brojnim zemljama u kojima je javno zdravlje i dalje važnije od profita prehrambenih korporacija, ovaj aditiv za hranu je zabranjen. Blue Shiny FCF je zabranjen u Francuskoj, Danskoj, Belgiji, Norveškoj i nekim drugim evropskim zemljama.

Želeći privući pažnju lijepom i svijetlom bojom konditorskog proizvoda, proizvođač ne razmišlja posebno o posljedicama po zdravlje potrošača. Najvažnija stvar je ostvarivanje profita. Ovo je marketing. To je samo posao. Dodavanje prehrambenog aditiva E133 u prehrambene proizvode nije neophodno za proizvodnju, skladištenje i transport. Boje za hranu se, u principu, dodaju samo s jednom svrhom - da bi se povećala atraktivnost proizvoda. I to je cinizam moderne prehrambene industrije: kako bi povećali potražnju za proizvodom, proizvođači su spremni učiniti sve.

Važno je razumjeti da je svaka neprirodna boja proizvoda znak prisutnosti kemijskih otrova u njemu. “Blue shiny FCF” daje proizvodu plavo-zelenu boju, koja se rijetko sreće u prirodi, a to već ukazuje na štetnost i neprirodnost konditorskih proizvoda napravljenih njegovom upotrebom.

Briljantno plava FCF (Briljantno plava FCF, FD&C plava br.1, D&C plava br.4, kiselo plava 9, Alzen Food plava br.1, Atracid plava FG, Erioglaucin, Eriosky plava, Patent plava AR, Xylene plava VSG, briljantno plava FCF, briljantno plava, E133) je sintetička plava boja. Može se miješati s tartrazinom (E102) kako bi se dobile različite nijanse zelene. Hemijska formula C37H34N2Na2O9S3.

Kao bojilo, često se koristi u sladoledu, slatkišima i pićima. Uključuje se i u kreme, šampone i druge kozmetičke proizvode.

Ranije je bio zabranjen u EU, SAD i nekoliko drugih zemalja. Zabrana je sada ukinuta.

Blue brilliant FCF (aditiv za hranu E133) je triarilmetanska boja dobivena iz katrana ugljena organskom sintezom. Molekularna formula boje E133: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3. Po izgledu, aditiv E133 je crveno-plavi prah, koji se teško rastvara u vodi.

U ljudskom tijelu, E133 boja se slabo apsorbira iz gastrointestinalnog trakta i 95% apsorbirane boje napušta tijelo zajedno sa ostacima hrane. Osim toga, reakcijom s određenim žučnim pigmentima, aditiv za hranu E133 može dati zelenu boju ostacima ljudskog otpada.

Suplementacija E133 može uzrokovati napade astme i alergijske reakcije, posebno kod osoba osjetljivih na aspirin. Trenutno se aktivno provode istraživanja o boji E133 za druge nuspojave. U isto vrijeme, jedna studija na laboratorijskim štakorima pokazala je da dodatak Blue Shiny FCF može pomoći u liječenju ozljeda kičmene moždine.

U prehrambenoj industriji, E133 boja se često koristi u kombinaciji s tartrazinom (dodatkom hrani) za proizvodnju različitih nijansi zelene. "Brilliant Blue FCF" se koristi kao bojilo u prehrambenoj industriji za proizvodnju sladoleda, želatina, deserta, nekih slatkiša, lagana pića. Rjeđe se aditiv E133 nalazi u mliječnim proizvodima i žitaricama za doručak.

Boja “Brilliant Blue FCF” (aditiv E133) je odobrena za upotrebu u proizvodnji prehrambeni proizvodi na teritoriji Ruske Federacije, po nalogu Rosgostekhregulirovanie od 29. decembra 2005. godine. Iako u zemljama poput Belgije, Francuske, Danske, Norveške, Njemačke i nekih drugih postoji zabrana upotrebe E133 boje zbog mogućih negativnih efekata na zdravlje određenog dijela ljudi.

Osim u prehrambenoj industriji, “Briljantno plavo FCF” se koristi u kozmetičkim proizvodima (uključeno u kreme, šampone, dezodoranse, boje za kosu, itd.)

Aditiv E133 je također odobren za upotrebu u prehrambenoj industriji u Ukrajini.

Karakterizirana nekim svojstvima koja nisu posebno korisna za ljudsko zdravlje, boja E133 Blue brilliant FCF i dalje je uvrštena na listu aditiva u hrani koji nisu zabranjeni za upotrebu u proizvodnji hrane. Zbog toga se danas ova tvar često koristi u Rusiji, Ukrajini i mnogim zemljama EU.

Štaviše, postoji čak i dnevna stopa potrošnje za boju E133 Blue brilliant FCF - oko 12 i po mg/kg tjelesne težine. U prehrambenoj industriji ova vještačka boja se najčešće koristi u proizvodnji konzerviranog voća i povrća. Tako, na primjer, za konzervirani zeleni grašak količina Blue Shiny FCF ne može preći 100 mg/kg, a u applesauce sadržaj ove supstance ne bi trebalo da prelazi 200 mg/kg. Pri izradi želea i džemova norma se smatra ispod 200 mg/kg, au kiselim krastavcima E133 je prisutan u količini od 300 mg/kg, ali ne više.

U našoj zemlji, svojstva bojenja boje E133 Blue brilliant FCF se široko koriste u bojanju voćni led, sladoled i brojni deserti. U proizvodnji alkoholnih pića, pjenušavih i voćnih vina, kao i tjestenine i pekarski proizvodi količina ove tvari ne smije prelaziti utvrđenu normu od 200 mg/kg. Inače, sastav boje E133 Blue brilliant FCF ima mnogo zajedničkog sa supstancama sadržanim u boji E132, pa su njihova svojstva gotovo identična.

Osim u prehrambenoj industriji, upotreba E133 prilično je česta u kozmetologiji i farmaciji. Često se koristi za bojenje nekih medicinskih preparata, a koristi se i u proizvodnji dekorativne kozmetike. Osim toga, E133 Blue Shiny FCF boja se koristi u Rusiji za bojenje svile i vune, kao i mnogih proizvoda za čišćenje.

Sastav boje E133 Blue brilliant FCF

Sastav boje E133 Blue shiny FCF direktno ovisi o načinu proizvodnje, zbog čega je ova tvar klasificirana kao prehrambene boje sintetičkog porijekla. Ljubičasti ili crveno-plavi prah ili granulat se dobija od katrana ugljena organskom sintezom.

Ova boja se teško otapa u vodi, što rezultira plavim rastvorom. A kada se pomiješaju s drugim bojama, mogu se dobiti potpuno različite nijanse. Tako, na primjer, kada se pomiješa sa žutom bojom, Shiny Blue daje zelenu nijansu, s crvenom - ljubičastu, a s narančastom i crvenom - crnu i smeđu.

Oštećenje boje E133 Blue brilliant FCF

Čovek zna moguća šteta boja E133 Blue brilliant FCF za tijelo, stoga je ovaj aditiv klasifikovan kao umjereno opasna supstanca. Dokazano je da negativno utječe na zdravlje ljudi, izazivajući napade astme i alergijske reakcije. Ljudi koji su alergični na aspirin ne bi trebali konzumirati proizvode koji sadrže E133.

Osim toga, prema nekim podacima, šteta E133 Blue Glitter FCF boje je u tome što se naziva kancerogenom, ali na sreću, nakon brojnih studija, ova tvrdnja nije potvrđena.

Boja “Briljantno plava” (“dijamant plava”, “hrana plava”, “anilinsko plava”) je aditiv za hranu sintetičkog porijekla sa šifrom E133. Supstanca se proizvodi od katrana ugljena organskom sintezom. Nema analoga u prirodi.

Boja je ljubičasti ili plavi prah. Supstanca je otporna na svjetlo i alkalna okruženja i mijenja boju u kiselini.

Korištenje plave svjetlucave boje

E133 se naširoko koristi u prehrambenoj industriji zbog svoje niske cijene i mogućnosti kombiniranja s drugim bojama za dobivanje nijansi ljubičaste, crne i smeđe. Osim toga, uz pomoć ove tvari možete vratiti izgubljenu boju proizvoda i dati mu ukusan i atraktivan izgled.

"Briljantno plava" boja se nalazi u:

konditorski proizvodi;
bezalkoholna pića, alkoholni kokteli;
plodovi mora, riba;
sladoled;
žitarice za doručak.

Supstanca se također koristi u kozmetičkoj proizvodnji, često je sastavni dio šampona, boja za kosu, sapuna i gelova za tuširanje.

Učinak E133 boje na ljude

Naučno istraživanje o sigurnosti boje E133 još nije završeno, ali je njegova upotreba dozvoljena u zemljama ZND, Rusiji, SAD-u i Australiji. Supstanca spada u klasu umjereno opasnih aditiva za hranu, njegova količina po 1 kg tjelesne težine odrasle osobe ne smije prelaziti 4,8 mg.

Boju ne bi trebalo da koriste ljudi osetljivi na aspirin, oni koji boluju od astme ili oni koji su skloni alergijama. Tvar se ne apsorbira u tijelu i prirodno se izlučuje sa ostacima hrane.

Opće karakteristike i prijem

E133 je prehrambena boja hemijskog porekla u obliku praha ili granula, čija je karakteristična karakteristika plava boja sa crvenkastom nijansom. Dodatak je slabo rastvorljiv u vodi i teško se apsorbuje ljudsko tijelo a skoro sve se izlučuje zajedno sa nesvarenom hranom.

Ekstrahovan organskom sintezom. Sirovina za boju je katran ugljena. Stepen štetnosti po zdravlje je prosječan.

Svrha

Diamond Blue FCF se koristi u raznim industrijama u svrhu farbanja u željenu boju. Često se miješa s drugim bojama kako bi se stvorio širi raspon nijansi. Koristi se u proizvodnji prehrambenih proizvoda, kozmetike i tekstila.

Koristi i štete

Trenutno su istraživanja o dodatku E133 u tijeku, ali još uvijek nema naučnih dokaza o njegovim toksičnim ili kancerogenim efektima. U mnogim zemljama, supstanca se koristi bez zabrana. Ali nemoguće je reći da je boja potpuno sigurna.

Štetan je za osobe koje pate od astme i netolerancije na aspirin. Može izazvati napad gušenja, akutne alergijske simptome, uključujući anafilaktički šok. Supstanca može negativno uticati na ponašanje djece, uzrokujući glavobolje, povećanu aktivnost, plačljivost i apatiju.

Prilikom konzumiranja lizalica i tvrdih bombona obojenih sa E133, postoji opasnost od ulaska supstance u krv. To može oštetiti stanice i njihovu sposobnost da proizvode energiju iz hrane koja dolazi.

Ako govorimo o prednostima supstance, E133 je pokazao sposobnost da pomogne u liječenju ozljeda kičmene moždine kod pacova. Ali istraživanje još nije provedeno dalje zbog činjenice da supstanca ne privlači investitore zbog svoje jeftinosti.

Upotreba i primjena

Prehrambena industrija ne može bez upotrebe plavog sjajnog FCF-a. Kada se pomiješa s drugim bojama, tvar daje različite nijanse. Zelena boja se dobija kombinovanjem E133 sa E102 u kombinaciji sa crvenim i narandžastim aditivima, dobija se crna i smeđa boja, dobija se ljubičasta;

Sljedeći prehrambeni proizvodi se najčešće boje E133:

sladoled;
slatkiši i deserti;
konzervirano voće i povrće;
želei i džemovi;
mliječni proizvodi;
alkoholičar i bez alkoholna pića.
Supstanca pomaže u boji kozmetičkih proizvoda. Može se naći u kremama, bojama za kosu, dezodoransima, šamponima, sapunima, vodicama za ispiranje usta itd. Tekstilna industrija koristi E133 za bojenje proizvoda od vune i svile.

Table. Norma za sadržaj aditiva za hranu E133 u proizvodima prema SanPiN 2.3.2.1293-03 od 26. maja 2008.

Prehrambeni proizvodi	Maksimalni nivo sadržaja E 133 u proizvodima
Sladoled i sladoled
Deserti, mliječni proizvodi
Pire od graška iz konzerve
Konditorski proizvodi od brašna, bogati pekarski proizvodi, testenine
Dekorativni premazi
Mljevena riba surimi i riba nalik na lososa
Kobasice, kobasice, svinjske kobasice sa biberom
Proizvodi za preradu voća (džemovi, želei, marmelade i drugi, uključujući niskokalorične
Voće i povrće, konzervirano i glazirano
Lagana pića
Konditorski proizvodi
Prerađeni sirevi
Paste od ribe ili rakova

Dimljena riba
Riblja ikra
Svježa riba
Suhi umaci i začini slični pastama
Čvrsti dodaci prehrani
Tečni dodaci prehrani
Analogi mesa i ribe na bazi biljnih proteina

Gotovi grickalice na bazi žitarica, krompira, brašna, škroba
Prerađeni orašasti plodovi, miješani orašasti plodovi i neoljušteni orašasti plodovi
Premaz od sira
Voćni fil za pečenje
Žvakaća guma
Jabukovača, žestoka pića, voće i aromatizirana vina
Dijetalne nutritivne formule

Regulacija zakonom

Aditiv E133 se može koristiti kao boja u Rusiji, SAD-u, Australiji, Novom Zelandu i mnogim evropskim zemljama. Boja također nije zabranjena u Ukrajini i Bjelorusiji. Odluka o korištenju supstance u Ruskoj Federaciji donesena je u decembru 2005. godine.

Zemlje poput Norveške, Francuske, Danske, Belgije i Njemačke postupno su ukinule upotrebu boja za hranu E133 i dodale je na listu zabranjenih zbog potencijalnih opasnosti po zdravlje.