Brokula pire supa. Brokoli pire supa sa kremom


U šerpu sipajte 2 litre vode, dodajte prsa i stavite na vatru. Kada voda počne da ključa, uklonite penu, zatim smanjite vatru, poklopite poklopcem i ostavite da se krčka 20 minuta.

Kada pileća prsa Kada je gotovo, izvadite ga iz čorbe. Brokoli operite hladnom vodom i podelite na cvetove. U pileću čorbu stavite brokoli, stavite na vatru i kuvajte 15 minuta nakon ključanja.

Na kraju sam dobila kuhanu brokulu i pileća prsa, koje sam narezala na komade srednje veličine za dalju obradu.

Narežite na male komadiće luk, narendati šargarepu.

Na tiganju pržite šargarepu i luk oko 5 minuta.

Brokulu sameljite u blenderu dok se fino ne rasprši.

I prženo povrće sameljite u blenderu sa piletinom.

Čorbu staviti na vatru i dodati brokoli, piletinu i pečenu u blenderu. Miješajući pjenjačom, cijelu smjesu stavite da proključa.

Ulijte 150 ml kreme i nastavite sa mešanjem.

Kašiku po kašiku dodavati topljeni sir. Prije dodavanja sljedeće žlice, pokušajte osigurati da se prethodna otopi u supi. Dobio sam oko 6-7 kašika. Nakon što smo dodali sir, kuvajte mešajući 2-3 minuta.

Gotovu krem ​​supu od brokolija sipajte u činije i ukrasite koprom. Također dodajte krutone u supu ako ih imate. Veoma ukusno i zdravo!

Fotografija supe od brokolija u krupnom planu.

Prijatno!

Recepti za krem ​​supe

30 minuta

90 kcal

5/5 (1)

Svi znaju da je brokula zdrava. Šolja brokule sadrži skoro sve dnevne potrebe za vitaminom C, veliku količinu gvožđa, a količina kalcijuma u kupusu nije niža od mleka. Ali ne vole svi ukus ovog povrća, a ja bih da ga poboljšam. I tako je moguće! Samo pripremite pire supu od brokule, a ona će vam doneti ne samo mnogo koristi, već i užitak u jelu. Štaviše, za pripremu vam je potrebno samo pola sata i to najviše jednostavni sastojci, koji svaka domaćica ima u svom frižideru.

Krem supa od brokolija

Kuhinjski pribor i aparati: nož, tiganj, blender.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

  • Svježa brokula treba biti tamnozelene boje. Ako je boja povrća blijeda ili žuta, bolje ga je ostaviti sa strane.
  • Ako koristite smrznutu brokulu, birajte one koje imaju manje leda. Ako ima puno leda, onda je proizvod već odmrznut.
  • Nemojte koristiti obrano mlijeko za supu. Za krem ​​supu je bolje mlijeko srednje masnoće.

Proces kuvanja

  1. Luk i šargarepu oguliti i iseći na kockice.

  2. U šerpu stavite komadić putera i u njemu lagano propržite povrće, dodajući brašno nakon minut od početka prženja.

  3. Ulijte čorbu, sačekajte da proključa i dodajte brokoli.

  4. Posolite i pobiberite supu i kuvajte još 15 minuta dok svo povrće ne omekša.

  5. Sada ocijedite oko pola tečnosti iz supe i mikserom izmiksajte povrće.


  6. Dodajte malo mlijeka i promiješajte. Ako je supa pregusta, dodajte oceđenu supu.


Kako skuvati supu u laganom šporetu

Ako vam je lakše i brže koristiti spori kuhač za kuhanje supe, možete koristiti isti recept gore. Samo prvo uključite režim “Prži” i dinstajte povrće. Zatim dodajte juhu i brokulu, zatvorite poklopac i uključite način rada "Supa" na oko pola sata.

Povrće se može skuvati ranije, pa možete provjeriti ako želite. Zatim je postupak isti: povrće izmiksajte mikserom i dovedite supu do željene konzistencije.

Video recept za supu od brokule

Pogledajte ovaj video i saznajte šta tačno i kako kuvati i kako treba da izgleda supa na kraju kuvanja. Simpatična djevojka sve detaljno objašnjava, tako da ne biste trebali imati problema sa pripremom.

  • Obično se pire supa poslužuje s krutonima ili krutonima.. Možete ih napraviti sami tako što ćete ispeći hljeb na ulju u tiganju ili kupiti gotove u trgovini.
  • Ako nemate blender, sačekajte da se povrće potpuno skuva i izgnječite ga u pire pomoću viljuške ili gnječilice.
  • Budite oprezni sa solju i začinima, dodavati u malim porcijama da ne bi dodavali previše.

Svijet pire supa je prilično raznolik, jer postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Ima bogat i delikatan ukus, jednostavno je nemoguće ne zaljubiti se u njega. Kao i u svakom drugom, jer uvijek ispadnu nevjerovatno ukusni i ujedno zasitni.

Za djevojčice na dijeti i vegetarijanke postoji jedan koji se može pripremiti i bez upotrebe mliječnih proizvoda. Jedan od ovih recepata je i ovaj, koji ispada nježan i sladak i pogodan je i za ručak i za večeru. Ili prijatelja iz djetinjstva, od kojeg se nemoguće otrgnuti. A ako ste pravi poznavalac ove vrste supa, onda ćete svaku od njih cijeniti i probati.

Šta mislite o supi od brokolija? Da li je samo zdravo za vas ili je i ukusno? Sa čime ste ga poslužili? Podelite svoje recepte i ideje u komentarima.

Juha od brokule je osnova mnogih dijeta, kako za mršavljenje, tako i za opšte poboljšanje zdravlja. Jela od brokule su niskokalorična, a poboljšavaju i rad probavnog sistema, zbog čega nutricionisti savjetuju borbu protiv viška kilograma korištenjem ovog čudotvornog kupusa za kuhanje. Redovna konzumacija brokule pomaže u borbi protiv dijabetesa, smanjuje rizik od razvoja raka, koronarne bolesti i povećava imunitet. Zahvaljujući velikom broju recepata i savršenoj kombinaciji brokule sa gotovo bilo kojim sastojkom, možete postati dosadni dijetalna jela u prava gastronomska remek-djela.

Brokula vuče svoju istoriju još od starih Rimljana; oni su prvi koristili ovu vrstu kupusa za ishranu. Dugo je ovo vrijedno povrće ostalo nepoznato izvan Italije. Tek u 16. veku u Francuskoj se počela masovno konzumirati brokoli, a od nje su se spremale prve pasirane supe. U Englesku su brokule donete u 18. veku, a u Rusiji i SAD su postale rasprostranjene tek u 20. veku. Vrijedi napomenuti da samo u Italiji i Francuskoj brokula trenutno ne gubi svoju popularnost.

Najbolji način da skuvate brokoli, čak i kao sastojak za supu, jeste da ga kuvate na pari, jer se tokom kuvanja neke korisne supstance je izgubljen. Postoji mišljenje da nakon zamrzavanja brokula gubi sve svoje vitamine, ali to nije tako. Ako je došlo do samo jednog zamrzavanja i nakon toga je kupus odmah skuvan, možete biti sigurni da je zadržao svu svoju ljekovitost. Brokoli se može zamrznuti do 6 mjeseci. Prilikom odabira svježe brokule, morate obratiti pažnju na njihovu boju - trebaju biti svijetlo zelene ili ljubičaste. Ako je kupus prezreo, pupoljci će mu požutjeti, pa je bolje da ne kupujete takvo povrće. Svježa brokula dobro se čuva u frižideru do nedelju dana.

Kako napraviti pire supu od brokule - 15 varijanti

Od ovih sastojaka pripremaju se pire supe od povrća. Ali naša supa je posebna, jer je glavni sastojak u njoj brokula, što znači da je još zdravija, laganija i niskokalorična.

Sastojci:

  • Brokula - 3-4 komada
  • Crveni luk - 1/2 komada
  • Šargarepa - 1/2 komada
  • Brašno - 1,5 kašike
  • Pileća juha - 500 mililitara
  • Maslac - 40 grama
  • Krema - 100-150 mililitara
  • Krekeri - za serviranje
  • Sol, paprika - po ukusu

Priprema:

Narežite luk i šargarepu na kockice. Na puteru propržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte šargarepu i brašno. Nastavite sa prženjem dok brašno ne dobije zlatnu boju. Dodajte čorbu, posolite i prokulite, ostavite povrće da se kuva 15 minuta. Ocijedite višak čorbe, a povrće i malo čorbe ostavite. Pasirajte povrće. Dodati pavlaku i ponovo pire. Probajmo sol. Ukrasite gotova supa prelijte krekerima i pospite sa malo paprike.

Ukusnu supu od brokule sa šunkom će cijeniti oni koji prvenstveno misle na nutritivnu vrijednost prvog jela.

Sastojci:

  • Brokula – 500 grama
  • Luk - 1 komad
  • Šargarepa - 1 komad
  • Krompir - 3 komada
  • Šunka - 50 grama
  • Pšenično brašno - 3 kašike
  • Krema - 150 mililitara
  • Juha - 1 litar
  • Lovorov list - 1 komad
  • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Ogulite luk, šargarepu, krompir i narežite na sitne kockice. Stavite povrće u kipuću čorbu i kuvajte pet minuta. Zatim im dodajte brokoli, sol, biber i lovorov list. Kuvajte 15 minuta. Povrće je spremno - izvadite lovorov list iz čorbe i izmiksajte sadržaj blenderom. U suvom tiganju popržite brašno dok ne porumeni. U pire supu dodajte brašno i vrhnje. Ponovo koristimo blender da se u supi ne pojave grudvice zbog brašna. Šunku narežite na svoj omiljeni način i stavite je u supu, stavite šerpu na vatru i ostavite da jelo proključa i zgusne se. Spremni!

Po želji šunku možete zamijeniti kuhanom ili dimljena kobasica. Ako želite da juhu učinite hranjivijom, možete koristiti i dimljene proizvode - meso, želuce i pileći rep, rebarca.

Druga verzija supe od brokule, ali sa sadržajem mesa. Definitivno će se svidjeti muškarcima koji žele da im prvi obrok bude zadovoljavajući.

Sastojci:

  • Brokula - 400 grama
  • Krompir - 3 komada
  • Luk - 1 komad
  • Krema - 300 mililitara
  • Mljeveno meso - 300 grama
  • Voda - 1,5 litara
  • Kopar - po ukusu
  • Sol - po ukusu

Priprema:

Krompir i luk nasjeckajte. Zakuhajte vodu, posolite, dodajte krompir, luk i brokoli, kuvajte 15 minuta. Za to vreme pržite mleveno meso da lepo porumeni. Povrće je spremno – vrijeme je da ga pasirate. U gotovu pire supu dodajte mleveno meso, pavlaku, kopar i kuvajte još 2-3 minuta. Supa je gotova.

Sočna, pomalo slatkasto-kisela supa neće ostaviti ravnodušnim one koji je probaju. Obavezno za sve ljubitelje nestandardnih kombinacija sastojaka.

Sastojci:

  • Brokula – 300 grama
  • Luk - 1 komad
  • Jabuka - 1 kom
  • Smrznuti kukuruz - 100 grama
  • Paprika - 1 komad
  • Sol, biber, začini - po ukusu

Priprema:

U tiganj bacite brokoli i krupno seckani luk, dodajte vodu da samo prekrije povrće. Sol i papar. Kuvajte 15 minuta. Nakon pet minuta od početka kuhanja dodajte jabuku očišćenu od jezgre i isječenu na sitne kockice. Posebno skuvajte zrna kukuruza. Narežite papriku na kockice. Kuvanom povrću dodajte kukuruz i biber. Pasirajte blenderom. Stavite na vatru i pustite da supa provri.

Za još bržu pripremu juhe možete koristiti gotovu smjesu smrznuto povrće, koje se najčešće naziva “havajsko”. Imajte na umu da treba uključivati ​​paprike i kukuruz.

Ljubitelji fitnes dijeta i pravilnu ishranuće cijeniti delikatan ukus supe. Definitivno se isplati napraviti da biste se zaljubili u kremastu supu od brokule.

Sastojci:

  • Brokula - 700 grama
  • Celer - 1 kom
  • Luk - 1 komad
  • Pileća juha - 750 mililitara
  • Mlijeko - 500 mililitara
  • Brašno - 3 kašike
  • Maslac - 2 kašike
  • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Crni luk i celer sitno nasjeckajte i pržite na puteru dok luk ne omekša. U kipuću čorbu dodajte pečenje i brokoli i kuhajte 15 minuta. Povrće sameljite u blenderu direktno u supu. Pustite da ponovo provri na šporetu. Za to vreme propržite brašno dok ne porumeni, ulijte mleko i dobro izmešajte dok se ne dobije homogen sos bez grudvica. U pasiranu supu dodajte sos, posolite i pobiberite i kuvajte još par minuta.

Zapanjujuća mješavina povrća i slanine daje ovom jelu jedinstven okus. Supa će vas sigurno zagrijati u hladnim jesenjim večerima.

Sastojci:

  • Brokula – 300 grama
  • Bundeva – 150 grama
  • Praziluk - 1 kom
  • Čorba - 150 grama
  • Krema (10%) – 100 grama
  • Trake slanine - 2 komada
  • Beli luk - 1 češanj
  • Karanfilić - 1 kom
  • Maslinovo ulje - 2 supene kašike
  • Biber, sol - po ukusu

Priprema:

Bundevu oguliti i iseći na kockice. Praziluk sitno nasjeckajte. Na ulju propržite luk, beli luk, bundevu i brokoli 10 minuta. U kipuću čorbu dodajte prženo povrće, karanfilić, so i biber, kuvajte 10 minuta. Lagano pržite trake slanine u suvom tiganju do zlatno smeđe boje. Pripremljeno povrće umutiti mikserom, postepeno dodavati kremu u supu. Poslužite jelo ukrašeno slaninom.

Ova delikatna kremasta supa od sira će se svidjeti lijepim damama koje paze na svoju figuru i drže se stroge dijete.

Sastojci:

  • Brokula - 400 grama
  • Krompir - 1 komad
  • Luk - 1 komad
  • Krema - 150 mililitara
  • Sir - 200 grama
  • Juha od povrća- 125 grama
  • Krekeri - za serviranje
  • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Krompir, luk i brokoli skuvajte u bujonu dok ne omekšaju, oko 15 minuta. Ocijedim čorbu. Povrće izmiksajte u blenderu. Postepeno dodajte vrhnje i čorbu, nastavite sa pireom dok se ne dobije željena konzistencija. Sir naribajte i umiješajte u gotovu pasiranu supu. Jelo ukrasite krekerima.

Pinjoli daju jelu neobičan pikantan ukus. Ko sumnja u upotrebu orašastih plodova kao sastojka za supu - odbacite sve sumnje, ovo gastro remek djelo vrijedi pripremiti!

Sastojci:

  • Brokula – 1 kilogram
  • Pinjoli - 100 grama
  • Maslinovo ulje - 1 kašika
  • Luk - 1 komad
  • Beli luk - 2 čena
  • Juha - 1 litar
  • Voda - 0,5 litara
  • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Pržite nasjeckani luk i bijeli luk do zlatno smeđe boje. Stavite brokoli i ispecite u kipuću čorbu. Sol i papar. Kuvajte 15 minuta. Pržite pinjole do zlatno smeđe boje. Ostavite malo za dekoraciju, ostalo dodajte kuvanom povrću. Pasirajte povrće i orašaste plodove direktno u čorbu. Poslužite, ukrasite svaki tanjir rezervisanim pinjolima.

Pinjole u ovoj supi možete zamijeniti orasima. Potrebno ih je malo zapržiti u suhom tiganju i samljeti blenderom ili mlinom za kafu, ali ne u prah. Treba da se oseti ukus orašastih plodova u supi.

Uravnotežena kombinacija brokule i škampa stavlja ovu supu u rang sa restoranskim jelom. Veoma je lako obradovati svoju porodicu delikatesom - samo koristite ovaj recept.

Sastojci:

  • Brokula - 1 kom
  • Škampi - 20 komada
  • Luk - 1 komad
  • Beli luk - 1 komad
  • Mlijeko - 1 čaša
  • Voda - 750 mililitara
  • Zeleni luk - za serviranje
  • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Škampe prethodno skuhajte i ogulite. Luk i beli luk nasjeckajte i stavite u kipuću vodu zajedno sa brokolijem. To će trajati 15 minuta. Čorbu posolite, dodajte mleko, ponovo prokuvajte i umutite blenderom. Svaki tanjir ukrasiti seckanim zeleni luk i škampi.

Kako ne biste gubili vrijeme na čišćenje i kuhanje škampa, možete koristiti gotove škampe u salamuri, a okus jela se zapravo neće promijeniti. Ako dodate gotove škampe u ulju, supa će postati hranjivija.

Ovo je najnježnija supa! Brokula stvara baršunastu bazu, i curd mousseštapići od rakova jedinstveni su vrhunac jela.

Sastojci:

  • Brokula – 450 grama
  • Rakovi štapići - 75 grama
  • Skuta - 75 grama
  • Maslinovo ulje – 35 grama
  • Praziluk - 70 grama
  • Beli luk - 2 čena
  • Voda – 300 ml
  • Krekeri - za serviranje
  • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Pripremite mousse od rakova - izmiksajte u blenderu svježi sir, bijeli luk i štapići od rakova. Na maslinovom ulju lagano propržiti seckani praziluk. U kipuću vodu dodati brokoli, prženi luk, posoliti, kuvati 15 minuta. Izmutite supu u pire i sipajte u činije. Svaki tanjir ukrasite pjenom od rakova i krutonima.

Za one koji zaista vole kupus u svim njegovim oblicima, ova supa će biti pravo otkriće. Svakako biste ga trebali skuhati barem jednom da biste se nepovratno zaljubili u njega.

Sastojci:

  • Brokula – 300 grama
  • Karfiol - 300 grama
  • Sir - 75 grama
  • Luk - 1 komad
  • Beli luk - 2 čena
  • Biljno ulje - 3 supene kašike
  • Pšenično brašno - 1 kašika
  • Mlijeko - 200 mililitara
  • Bujon - 300 mililitara

Priprema:

U slanu vodu stavite brokoli i kupus da se kuva 10 minuta. Za to vreme na ulju propržite seckani luk i beli luk. Čim luk dobije zlatnu boju, vrijeme je za dodavanje brašna. Pržite uz stalno mešanje par minuta da se brašno ne pretvori u grudvice. Narendajte sir. Povrće je kuvano - ocediti čorbu, izmeriti 300 mililitara, ponovo dodati povrću. Dodajte smesu za prženje, mleko i kuvajte još 10 minuta. Nakon toga, supa se može pasirati. U gotovu pire supu umiješajte naribani sir dok se potpuno ne otopi. Svaki tanjir ukrašavamo začinskim biljem i krekerima.

Veoma jednostavan, instant recept. Bez sumnje, jelo će pasti u škrinju s blagom domaćica koje nisu navikle dugo stajati za štednjakom.

Sastojci:

  • Brokula - 400 grama
  • Plavi sir – 120 grama
  • Krema - 500 mililitara
  • Krekeri - za serviranje

Priprema:

Prokuvajte brokoli u posoljenoj kipućoj vodi 15 minuta. Nakon povrća juhu ocijedite i dodajte vrhnje. Puree. U supu dodati sir i staviti na vatru. Miješajte supu dok se sir ne otopi. Poslužite sa krutonima.

Još jedna interpretacija omiljene pečurke, ali sada je glavni sastojak brokula. Svi koji vole najdelikatnije pire supe u kombinaciji sa gljivama jednostavno moraju probati ovu supu.

Sastojci:

  • Brokula - 1 glava
  • Pečurke - 300 grama
  • Peršun - 1 veza
  • Limunov sok - 3 supene kašike
  • Beli luk - 1 češanj
  • Maslinovo ulje - 2 supene kašike
  • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Prokuvajte brokoli u posoljenoj kipućoj vodi 15 minuta. Nakon povrća malo ocijedite čorbu da supa ne bude previše tečna. Dodati sok od limuna. Puree. Pečurke propržite na ulju dok ne porumene, a zatim dodajte cijeli bijeli luk i nastavite dinstati tri minute. Poslužite supu, ukrašenu prženim pečurkama.

Veoma začinjeno, bogato i neobično ukusna supa. Svi članovi porodice će sigurno cijeniti ovo jelo.

Sastojci:

  • Brokula – 250 grama
  • Paprika - 150 grama
  • Juha - 1 litar
  • Đumbir – 10 grama
  • Beli luk - 1 češanj
  • Krekeri - za serviranje
  • Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Narežite papriku na trakice. U kipuću čorbu dodajte brokoli i biber i kuhajte 15 minuta. Povrće je spremno - ocijedite čorbu, dodajte đumbir i beli luk istisnuti kroz presu. Pasirajte povrće, dodajte čorbu, supa ne sme biti ni gusta ni retka. Poslužite svako jelo, ukrašeno krutonima.

Vjerovatno je teško pronaći sastojke sa kojima se pileće meso ne bi kombiniralo. Jedno je sigurno – kombinacija piletine i brokule je nevjerovatna.

Sastojci:

  • Brokula - 130 grama
  • Pileći file - 150 grama
  • Praziluk - 30 grama
  • Voda - 450 mililitara
  • Začini - po ukusu

Priprema:

File narežite na komade. Praziluk sitno nasjeckajte. Prokuhajte brokoli, piletinu i praziluk u kipućoj posoljenoj vodi dok se piletina ne skuva. Zatim juhu pasirajte, kušajte, posolite po potrebi i ponovo izmiksajte. Prije serviranja supu pospite omiljenim začinima.

Sorta karfiola, koja izgleda kao malo zeleno drvo, svima je poznata. Postoji ogroman broj recepata u kojima je proizvod glavni ili sastavni sastojak. Cvasti se kuvaju, pirjaju, prže, kuvaju na pari ili konzumiraju sirove. Najviše delikatno jelo brokoli je pire supa. Pozivamo vas da se upoznate sa njegovim najpopularnijim receptima.

Francuska supa od brokolija

Sastojci:

  • 500 g brokule;
  • 1 litar vode;
  • 1 luk;
  • 4 šargarepe;
  • 30 g putera;
  • 1 češanj belog luka;
  • 4 kocke bujona;
  • 2 tbsp. mlijeko;
  • 3 žlice. l. brašno;
  • ¼ tbsp. ledena voda;
  • 1 tbsp. l. umak od soje;
  • crni biber;
  • peršun.

Način kuhanja:

  1. Sve povrće je prethodno oprano i oguljeno. Luk, šargarepu i stabljike brokule nasjeckajte prilično sitno. Zgnječimo bijeli luk i odvojimo cvatove kupusa.
  2. Zagrijte u tiganju puter. U njemu dinstamo šargarepu sa nogicama, lukom i belim lukom oko pet minuta. Povremeno miješajte da ne zagori.
  3. Hajde da ga uzmemo lonac od tri litre, sipajte vodu tamo. Kada počne da ključa, dodajte kockice bujona. Kuvanje paprikaš od povrća i cvasti dok ne omekšaju. Ovo može potrajati 20 minuta.
  4. Gotovo vruće jelo sameljite u blenderu s mlijekom, vratite ga na laganu vatru.
  5. U brašno sipajte ledenu vodu, stvarajući homogenu masu.
  6. Sipajte ovu smjesu malo po malo u supu, dobro miješajući.
  7. Začinite biberom i sosom. Ako vam se ne sviđa sos, zamijenite ga solju. Maknite sa vatre.
  8. Pre serviranja jelo ukrasite peršunom.

Kremasta supa od brokule

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Oguliti luk sa belim lukom, iseckati ga, propržiti na ulju.
  2. U šerpu stavite seckani kupus, luk, beli luk i začine. Kuhajte na laganoj vatri.
  3. Posebno zagrijte juhu. Prelijte napola kuvano povrće. Hajde da završimo sa kuvanjem.
  4. Sve sameljite blenderom i pomešajte sa zagrejanom pavlakom.
  5. Gotovu pire supu možete ukrasiti orasi, začinsko bilje ili krekeri.

Krem supa od sira sa brokolijem

Sastojci:

  • 1 kg kupusa;
  • 250 g sira koji se topi;
  • 3 šolje pilećeg bujona;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 1/3 žlice. brašno;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • začini (so, biber) po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Sitno nasjeckajte šargarepu, luk, bijeli luk, stabljike kupusa i jednostavno rastavite cvatove.
  2. Na ulju propržiti šargarepu sa lukom i belim lukom.
  3. Brašno rastvoriti u mleku da nema grudvica. Narendajte sir.
  4. U šerpu sipajte juhu i stavite prženo povrće sa kupusom. Kada proključa, kuvajte još 10 minuta.
  5. Zatim dodajte mlijeko i brašno. Miješajte dok se ne zgusne pet do osam minuta.
  6. Začinite začinima.
  7. Isključite vatru, u šerpu sipajte sir. Mix.
  8. Sve umutiti blenderom.

Kremasta supa sa piletinom i brokolijem

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Pileći file operite, stavite u šerpu, dodajte 1,5 litara vode. Kuvajte dok ne bude gotovo, oko 35 minuta.
  2. Gotovo meso izvadimo, narežemo na kockice i posebno stavimo u činiju.
  3. Na ulju propržiti seckani luk i rendanu šargarepu.
  4. Krompir narežite na kockice, a kupus na sitne komade.
  5. Stavite povrće u čorbu, posolite i pobiberite. Kuvati dok ne bude gotovo.
  6. Sve umutite blenderom i vratite pire na laganu vatru. Miješajući sipajte kremu.
  7. Gotovu supu sipajte u tanjire i pospite naribanim sirom i krutonima.

Krem supa sa brokolijem i tikvicama

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Mesna juha se priprema na uobičajen način.
  2. Svo povrće iseckamo na sitne komade. Cvatove kupusa rastavljamo na male dijelove.
  3. Na ulju propržiti luk.
  4. Sve sastojke stavite u čorbu i kuvajte dok povrće ne omekša.
  5. Na kraju dodajte začine i pavlaku.
  6. Izmrvite supu u pire pomoću blendera.
  7. Sipajte i poslužite vruće u dubokim činijama, posute začinskim biljem ili krutonima odozgo.

pluća, nežne supe prijatno će vas iznenaditi svojom konzistencijom, aromom i ukusom. Konzumirajte zdravo jelo neka bude toplo i ostanite zdravi!

Postoji mnogo varijanti brokule, ali za krem ​​supu je najbolje koristiti rane sorte kao što su Batavia F1, Linda i Curly Head. Izraženog su ukusa i nose mnoge blagodati za ljudski organizam. Pravilna priprema Proizvod će pružiti užitak kulinarskog otkrića i postat će omiljeno jelo za cijeli život.

Supa od brokolija sa kremom

Stari Rimljani su prepoznali potencijal brokule kasnije su se Italijani i Francuzi počeli diviti ovom skladištu vitamina. Delikatna kremasta supa od brokule i kajmaka sada pripremaju najuspešniji kuvari na svetu i serviraju je u najbolji restorani globus. Pa zašto ne biste pokušali napraviti ovu poslasticu kod kuće?

Da biste se što više približili tajnim receptima iskusnih kuhara, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

  • 500 grama svježe brokule;
  • 1 srednji praziluk (može se zamijeniti porilukom);
  • 15 grama putera;
  • 1 čaša vrhnja 15% masti;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 šolja pilećeg bujona;
  • 3-4 grančice peršuna;
  • prstohvat soli;
  • prstohvat bibera.

Priprema pire supe od brokule sastoji se od nekoliko faza.

  1. Prvi korak je da na puteru zapržite sitno nasjeckani luk.
  2. Zatim, kupus podijelimo na posebne "kišobrane" i stavimo ih u šerpu da se prži sa lukom.
  3. Nakon par minuta sipajte povrće pileća čorba i kuvajte oko 10 minuta. Ne biste trebali kuhati brokulu duže od 7-10 minuta, jer ćete je lišiti njenih korisnih svojstava.
  4. Skinite sa vatre kada cvatovi omekšaju.
  5. Sada blenderom izmiksajte dobijenu supu, vrhnje, so, biber i nasjeckani bijeli luk.
  6. Nakon što dobijete homogeni pire, potrebno ga je kuhati još par minuta uz stalno miješanje. Posluživanje će biti upečatljivije ako jelo prvo ukrasite peršunovim lišćem.

Supa od povrća - dijetalni recept

Brokula - vrijedna niskokalorični proizvod, koji sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata, pa se preporučuje njegova upotreba tokom dijete. 100 grama ovog kupusa sadrži samo 34 kcal, što vam omogućava da efikasno sagorite kilograme. Ali indikacije za upotrebu nisu samo prekomjerna težina. Jela od brokule su uključena u jelovnik tokom postoperativnog perioda oporavka pacijenata.

Za pripremu zdrave dijetalne supe od brokolija potrebno je:

  • 250 grama brokule;
  • 150 grama zelenog graška iz konzerve;
  • 1 luk;
  • 2 krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 50 grama nemasnog jogurta bez punila;
  • 1 paradajz;
  • 3 litre vode;
  • 1 paprika;
  • zelje po ukusu;
  • prstohvat soli.

Glavno pravilo koje definiše dijetalna jela je da se ne moraju pržiti.

Supa treba da bude lagana, ali ukusna. Svo povrće nasjeckajte na kockice, brokulu podijelite na cvatove. Sve sastojke treba kuvati sledećim redosledom:

  1. Krompir, luk, mrkva;
  2. Grašak, paradajz, biber;
  3. Brokula.

Razmak između dodavanja proizvoda trebao bi biti oko 5 minuta. Ukupno, kuvanje supe traje samo 20 minuta. Na samom kraju potrebno je malo posoliti, a prije serviranja začiniti jelo jogurtom i ukrasiti začinskim biljem.

Originalni recept sa topljenim sirom

Ljubitelji izdašnih, aromatičnih supa treba da obrate pažnju na ovaj recept. U tom slučaju, jelo će biti zadovoljavajuće i dat će vam energiju za cijeli dan. U procesu kuvanja sir se mora otopiti, pa je potrebno odabrati najmekši kremasti proizvod. 2-3 štapa su bolje.

Sastojci:

  • 2-3 bloka topljenog sira;
  • 350 grama brokule;
  • 2 tbsp. kašike brašna;
  • 1 luk;
  • 3 srednja krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
  • 1 grančica zelenog luka;
  • prstohvat muškatnog oraščića;
  • Lovorov list;
  • 1 grančica peršuna;
  • prstohvat soli.

Priprema:

  1. Prvo morate podijeliti brokulu na komade, a preostalo povrće nasjeckati.
  2. Luk i šargarepu se prže u tiganju oko 5 minuta, nakon čega se dodaju brašno i pola čaše vode.
  3. Ovo prženje treba da se krčka još 15 minuta uz povremeno mešanje. U međuvremenu možete staviti krompir da se kuva i narendati sitno rende topljeni sir.
  4. Kada krompir omekša, dodajte sir, luk, šargarepu i brokoli.
  5. Nakon što prokuha, stavite bilje i začine u šerpu. Supa ne treba da ključa dugo, oko 5 minuta, nakon čega je bolje ostaviti da se kuva 10-20 minuta.

Ukusna kremasta supa sa brokolijem i krutonima

Još jedna dostojna opcija jela je krem ​​supa s krutonima. Ovo jelo je najprikladnije za prvu polovinu dana ili za ručak. Njegov kalorijski sadržaj nije visok, ali dodavanjem krutona tijelo dobiva spore ugljikohidrate i puni se snagom.

Sastojci:

  • 250-300 grama brokule;
  • 400 ml vode ili mesne juhe;
  • 150 grama pavlake 18% masnoće;
  • 2-3 krompira;
  • 1 crveni luk;
  • par čena belog luka;
  • 10 grama maslinovog ulja;
  • prstohvat soli;
  • 50 grama tosta.

Priprema:

  1. Na zagrejanom tiganju, podmazanom maslinovo ulje, dodati seckani luk i beli luk, pržiti dok ne porumeni.
  2. Cvetiće brokule podelite na male komadiće, a krompir narežite na kockice.
  3. Sada dodajte povrće u tiganj i malo zapržite.
  4. Sav sadržaj pažljivo se prebaci u šerpu i napuni vodom ili bujonom. Kada povrće omekša, posolite posudu i sklonite sa vatre.
  5. Zatim blenderom umutite pire sa pavlakom. Pre serviranja, dobijenu kremu treba posuti krutonima.

Piletina opcija

Dobra stvar kod pileće supe je da je možete jesti čak i za večeru. Piletina sadrži veliku količinu proteina koji je organizmu toliko potreban u večernjim satima, a brokula je bogata vlaknima, pa samim tim doprinosi pravilnom funkcionisanju probavnog sistema. Osim toga, ovo jelo neće naštetiti vašoj figuri, jer sadrži vrlo malo masti.

Recept za brokoli i pileću supu je izuzetno jednostavan. Prvo morate pripremiti sljedeći broj sastojaka:

  • 1 pileća prsa;
  • 400 grama brokule;
  • 2 stabljike celera;
  • 1 luk;
  • 2 šargarepe;
  • 10 grama maslinovog ili suncokretovog ulja;
  • 1 kokošje jaje;
  • prstohvat mješavine bibera;
  • Lovorov list;
  • prstohvat soli.

Priprema:

  1. Prvi korak je da tvrdo skuvate jaje. To traje 10-12 minuta nakon ključanja.
  2. Pileća prsa narežite na kockice, dodajte 3 litre vode i ostavite da se kuva pola sata.
  3. U međuvremenu pripremite povrće: celer, luk i šargarepu narežite na kolutove. Dodajte ih mesu, a nakon 10-15 minuta dodajte cvjetiće brokule, sitno isjeckano jaje, začinite i posolite supu. Još 7 minuta i jelo je spremno.

Dječja supa od brokolija

Izuzetno je važno za tijelo u razvoju da dnevno prima potrebnu količinu hranjivih tvari. Stoga će dječja supa koja sadrži brokulu ispuniti lavovski dio dnevnih potreba. Preporučljivo je pripremati jela za djecu od sveže povrće. Zimi se možete snaći sa smrznutom hranom. Da biste bili sigurni u njihov kvalitet, možete sami pripremiti povrće tokom sezone.

U dječju supu potrebno je dodati sljedeće vitamine:

  • 300 grama brokule;
  • 1 luk;
  • 50 grama tikvica;
  • 1 šargarepa;
  • 2 krompira;
  • 2-3 žlice. kašike pavlake ili vrhnja;
  • prstohvat soli.

Priprema:

  1. Krompir, luk i šargarepu kuvajte u kipućoj vodi oko 30 minuta, a brokoli sa tikvicama oko 10 minuta.
  2. Kada je svo povrće spremno, blenderom ga sameljite u pastu i posolite.
  3. Da pire ne bude pregust, dodajte čorbu u kojoj se kuvalo povrće na oko i ponovo dobro promešajte. Neposredno prije serviranja dodajte kašičicu pavlake ili vrhnja.

Ponekad je vrlo teško nagovoriti djecu da pojedu cijelu porciju, pa možete koristiti trik: stavite je na vrh gusta supa oblici životinja ili ptica izrezani od povrća. Ovo će privući pažnju malog nemirnog i poboljšati njegov apetit.

Ne postoje slični materijali.

@ 2024 foodstoreone.ru - Kulinarski portal. Salate