Pripremite ćurku za svoju bebu. Pureće meso u hrani za bebe

Ovaj proizvod je izvor životinjskih aminokiselina i korisnih hranljivih materija, pomaže u jačanju imunološkog sistema i formiranju novih zdravih ćelija u rastućem telu.

Jela od mesa pomažu u prevenciji pojave anemije, podstiču apetit "malenih". Dijetalna ćuretina prva se pojavljuje na dječjem stolu.

Perad je lako probavljiva, bogata je proteinima i sadrži minimum masti, bez stresa na gušteraču.

Korisna svojstva ćurećeg mesa:

Jača imuni sistem;
Stimuliše apetit;
Naboji sa živahnošću;
Daje snagu;
Poboljšava rad kardiovaskularnog sistema;
Normalizira metabolizam i rad gastrointestinalnog trakta;
Stimulira moždanu aktivnost;
Poboljšava pamćenje i pažnju;
Tonira tijelo;
Zasićuje krv hemoglobinom (prevencija anemije);
Ne preopterećuje organe probavnog sistema;
Promovira snagu kostiju, zuba, kose i noktiju;
Normalizira san;
Smanjuje nervnu napetost (prevencija stresa).

Nutritivna svojstva ćuretine:

Nutritivna vrijednost: 276 kcal / 100 g;
Proteini: 19,5 g;
Masnoća: 22 g;
Ugljeni hidrati: 0 g.

A - 0,01 mg;
B 1 - 0,05 mg;
B 2 - 0,22 mg;
PP - 7,8 mg.

Pureće meso je najbolja opcija za bebu

Na - 90 mg;
Ka - 210 mg;
Ca - 12 mg;
Mg - 19 mg;
P - 200 mg;
Fe - 1,4 mg.

Prema prehrambenim kvalitetima ćuretine više se cijeni piletina, jer se ćureće meso bolje apsorbira, ima nježniju strukturu, sadrži manje holesterola i ne opterećuje kardiovaskularni sistem. Za razliku od pilećeg mesa, puretina ne izaziva alergije!

Uvođenje ćuretine u dečiji meni

Dojenjem se pureće meso unosi u dječji jelovnik sa 8-9 mjeseci. "Veštački" kušaju meko meso ranije - sa 6-7 meseci.

Prvi u ishrani bebe su mesni pirei, prvo jednokomponentni, a zatim obogaćeni raznim povrćem po godinama. U prvoj dopunskoj hrani ponudite bebi 10 g novog jela, posmatrajte reakcije organizma. U nedostatku probavnih smetnji i alergijskih reakcija, postupno povećavajte udio. Pire poslužite toplo.

Mogućnosti kuhanja

Prije svega, važno je odabrati dobro meso. Naravno, za dečiji sto, ćuretina treba da bude što svežija, po mogućnosti iz domaćeg dvorišta.

U prirodnim uvjetima, ptica raste sporije, jede prirodnu hranu i šeta na svježem zraku.

Metode uzgoja zahtijevaju dodatke za stimulaciju rasta peradi.

U ovom slučaju meso sadrži više upitnih i štetnih tvari, štoviše, nije uvijek jasno koje.

Pokušajte kupiti svoju pticu od provjerenih uzgajivača. Cijena prirodnog svježeg proizvoda je veća, ali ne bi trebalo biti kompromisa po pitanju dječje hrane. Općenito, ćuretina je skupo meso, ali to je opravdano prehrambenim prednostima proizvoda.

Za dijete birajte mlado ohlađeno meso. Puretina je velika ptica, naraste do 35 kg. Što je jedinka veća, meso je tvrđe. Morate pronaći najmanji primjerak. Za dječji meni prikladan je ćureći file. Ovo je najnježniji i najdijetniji dio sa najnižim sadržajem masti.

Svježe pureće meso

Znaci kvalitetnog purećeg mesa:

Nema vanjskih oštećenja;
Bez modrica;
Slab svjež miris;
Svijetla površina (koža - ružičasta ili svijetložuta);
Zdrav sjaj i ujednačena boja površine;
Suha površina rezanih dijelova ptice - ne ispušta se tekućina, nema sluznih područja;
Prisustvo perja ili kostura je neprihvatljivo;
Kada se pritisne na površinu, meso se brzo vraća u svoj oblik.

Evo mlade ptice ako:

Lešina ima sive noge;
Ukupna težina ptice nije veća od 10 kg;
Spojevi nisu ni masivni ni grubi.

Izbor grudi:

Obratite pažnju na centralnu hrskavicu - kako ptica raste, hrskavično tkivo se pretvara u kost.

Za dijete treba kuhati od svježeg mesa, ali ne možete svaki put kupiti 100-200 g ćuretine. Dozvoljeno je podijeliti file na porcije i zamrznuti. Zamrznutu perad prije upotrebe treba staviti u zamrzivač preko noći. Nakon odmrzavanja kuvajte kao i obično. Smrznutu perad čuvajte do 1 mjesec, po mogućnosti u roku od dvije sedmice.

Zamrzavanje uništava životinjske proteine, pokušajte kuhati češće od rashlađenog mesa.

Kako napraviti čorbu od ćuretine za dijete

Ako planirate skuhati mrvicu juhe u purećoj juhi, tada je prvi put takav kulinarski eksperiment dopušten nakon prvog rođendana bebe. Juha je prilično bogata juha od živine, bogata proteinima i zahtijeva zrelo stanje probavnog sistema. Ako želite svojoj bebi ponuditi čorbu od puretine do 1 godine, posebno pecite pečenje i skuhajte juhu u vodi ili povrtnoj čorbi.

Kuvanje ćureće čorbe za dijete

Za bebu od 1-3 godine dopušteno je kuhati juhu u "drugoj vodi". Ova metoda pripreme vam omogućava da se zajamčeno riješite štetnih i stranih nečistoća. Cijela prva juha i prva jela na bazi nje mogu se ponuditi djeci starijoj od 7 godina. U ovoj dobi možete kuhati ne samo filete, već i druge dijelove peradi bez kože.

Juha sa mesom

Uklonite kožu sa ćuretine prije kuhanja. Ovaj dio neće dobiti nježnu konzistenciju tokom kuhanja, ali će se sadržaj masti u juhi značajno povećati, što će utjecati na rad nezrele gušterače.

Drugi vodeni bujon

Meso isperite pod tekućom hladnom vodom.
Stavite filete u šerpu i prelijte hladnom vodom.
Pustite da proključa.
Ocijedite juhu.
Meso prelijte pripremljenom kipućom vodom.
Pirjajte puretinu dok ne omekša - oko 1,5 sat.
Kad je spremno, posolite ga.

Prozirna, nebogata supa je ono što bebi treba

Izbjegavajte ključanje i mjehuriće - što je vatra niža, to će čorba biti bistrija i ukusnija. Sve vrijedne hranjive tvari ostat će u bujonu, a tekućina neće proključati. Gotovu juhu ne morate razrjeđivati vodom. Koristi se za prva jela.

Pureća mesna supa

Koristite svježe mljeveno meso da napravite ćufte od ćuretine.

Sastojci za ćufte:

Pureći file - 200 g;
2 kriške bijelog hljeba (bolje od jučerašnjeg, ne prozračnog, već osušenog);
Mlijeko - 4 žlice. l.;
Voda - 2 kašike. l.;
Maslac - 1 kašičica;
Sirova jaja - 1 kom.

Supa od ćufte

Hleb namočite u vodu ili mleko, iscedite višak tečnosti. Ćuretinu i hljeb samljeti dva puta. U mleveno meso dodajte kašiku vode, puter i jedno jaje. Sol. Stir. Umočite žličicu u hladnu vodu, izvadite malo mljevenog mesa, oblikujte malu okruglu polpetu (manju od oraha). Pripremljene ćufte stavite na ravan tanjir navlažen vodom.

Za supu će vam trebati:

Juha od povrća ili juha od peradi - 1 litra;
Krompir - 1 gomolj;
Šargarepa - 1 mali komad;
Luk - ¼ glave;
sol;
Zeleni peršun;
Ćureće ćufte.

Prokuhajte supu. Krompir narežite na male kockice. Narežite šargarepu na trakice. Nasjeckajte luk. U kipuću čorbu stavite pripremljeno povrće i ćufte. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša - 15 minuta. Gotovu juhu posolite, pospite sitno sjeckanim peršunom.

Ćufte u supi

Povrće za dječija prva jela se ne prži niti dinsta. Gotovom jelu dodajte svježe začinsko bilje nakon što ste ugasili štednjak. Peršun možete posuti po supi odmah na tanjiru. Ova metoda će sačuvati vitamine u zelenilu.

Povrće i ćufte trebaju biti male kako bi ih beba mogla žvakati.

Pureći rezanci ili supa od rezanaca

Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

Krompir - 1 gomolj;
Šargarepa - ¼ kom.;
Luk - ¼ glave;
Tanki vermičeli (paukova mreža) - 2 žlice. l.;
Maslac - 1 kašičica;
sol;
Zeleni.

Pureći rezanci ili supa od rezanaca

Oljušteno i oprano povrće nasjeckajte. Ohlađeni kuvani fil iseći na male komadiće. Stavite povrće u kipuću čorbu, kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

Ne kuhajte previše - uništava vitamine! Kada povrće omekša, supu začinite rezancima, posolite, pospite sitno seckanim peršunom. Isključite šporet. U čorbu dodajte seckano ćureće meso i kašičicu putera. Pustite da supa malo odstoji. Serve. Prijatno!

Puree supa

Da napravite kremastu, delikatnu i aromatičnu supu uzmite:

Juha od povrća ili ćureća juha - 1 litra;
Pureće meso kuvano - 100 g;
Korijen peršina - 20 g;
Šargarepa - 1 kom.;
¼ sijalice;
Pšenično brašno - 1 kašika;
Žumanca - 1 kom.;
Mlijeko - 1/3 šolje;
Maslac - 1 kašičica;
sol;
Zeleni peršun.

Skuhajte ćureću čorbu sa lukom i korenjem (šargarepom i peršunom). Izvadite povrće iz gotovog bujona. U šerpi pripremite beli sos: u zagrejanu čorbu (3/4 šolje) dodajte prosijano brašno, dobro promešajte, dodajte puter. Meso i povrće usitniti dva puta ili umutiti mikserom. Dobivenu smjesu razrijedite juhom, pomiješajte s bijelim umakom, kuhajte 10-15 minuta, povremeno miješajući. Sol.

U pripremljenu supu, ohlađenu na 70 stepeni, dodajte ledeno umućeno žumance sa mlekom. Ovo će juhi dati nježnu, kremastu konzistenciju. Gotovo prvo jelo pospite seckanim peršunom.

Pire supa sa ćuretinom i povrćem

Sastojci:

Juha od povrća ili ćureća juha - 1 litra;
Kuvani ćureći file - 100 g;
2 krompira;
1 mala šargarepa;
10 cvasti brokule ili karfiola (možete miješati);
Maslac - 1 kašičica;
sol;
Zeleni po ukusu.

Povrće narežite, karfiol ili brokoli narežite na male cvatove. U kipuću juhu od povrća ili mesa stavite krompir i šargarepu narezane na kockice. Kuvajte dok korjenasto povrće ne omekša. Zatim u juhu dodajte brokoli i / ili karfiol. Pripremljeno povrće izmiksajte mikserom, dodajte kašiku čorbe. Dovedite juhu do željene konzistencije postepeno ulivajući juhu. Supu sipajte u šerpu sa debelim dnom, dodajte kašičicu putera, prokuhajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Sol po ukusu. Na tanjire u porcijama dodajte nasjeckano zelje.

Prva dječja jela (kao ni sva druga) ne treba soliti "iz srca", jer djeca imaju nezrele i osjetljive bubrege, a bebe su podložnije soli u jelu. Takođe, nemojte koristiti egzotično bilje i začine.

Osim toga, nemojte začiniti supe začinima sa mononatrijum glutamatom kao što su Gallina Blanca ili 10 povrća. Sastojke pročitajte na pakovanju.

Kuvajte malo svježe hrane za svoju bebu svaki dan. Birajte kvalitetne proizvode i koristite naše preporuke i recepte. Sve će sigurno uspjeti. Prijatno!

Video na ovu temu

Pureće meso je veoma zdrav i ukusan proizvod. U Americi je običaj kuhati ćuretinu za Dan zahvalnosti i Božić. U našoj zemlji hostese pripremaju širok izbor jela od ćurećeg mesa, kako za svečani, tako i za svakodnevni sto.

Takođe je važno da je ćureće meso veoma korisno za dijete, jer je dijetetski proizvod. Često se koristi za ishranu beba. Kureno ili pečeno ćureće meso je uključeno u jelovnik prehrane za gastritis i druge gastrointestinalne bolesti. Iz našeg članka naučit ćete kako kuhati ćuretinu kod kuće ukusno i zdravo.

Sigurno ne znaju sve domaćice kuhati ukusnu ćuretinu u pećnici. Iako je ćureće meso teško pripremiti, neki jednostavni trikovi mogu vam pomoći da ga učinite ukusnim i najomiljenijim obrokom na porodičnom stolu:

Dakle, prije svega, morate odabrati dobar trup. Bolje je dati prednost mladom mesu sa gustom i laganom kožom. Težina takvog trupa varirat će između 6-10 kg.
Leš možete puniti bilo čime. Pureće meso odlično se slaže sa voćem, gljivama, krompirom, pirinčem, orašastim plodovima, suvim voćem. Ovdje je stvar ukusa.
S obzirom na to da je ćureće meso neutralnog ukusa i arome mesa, nije preporučljivo da ga kuvate sa piletinom, govedinom ili svinjetinom. Budući da vaši rođaci ili gosti neće ni osjetiti da je meso ove ptice prisutno u jelu.
Da bi pečena ćuretina bila sočna i ukusna, prvo se mora marinirati. Kao marinada pogodno je crno vino, med sa začinima, konjak sa šećernim sirupom, začinsko bilje, slana voda sa limunom i belim lukom.
Ćuretina će biti sočna ako se stavi u rukav za pečenje i stavi sa grudima prema dolje prije nego što se pošalje u pećnicu.
Izračunavanje vremena pečenja vrši se uzimajući u obzir težinu trupa (na svakih 500 g ima 20 minuta kuhanja).

Pečena ćuretina u rerni

A sada pređimo na sam recept za kuvanje ćuretine u pećnici. Ovo je klasična opcija koja će se svidjeti svakoj domaćici.

Sastojci:

veliki trup - 7-8 kg;
krupna sol - 400 g;
ghee - 120 g;
luk - 2 velike glavice;
šargarepa - 4 kom .;
celer - 5 grana;
svježi timijan - 3 grančice;
lavrushka - 2 lista;
suho bijelo vino - 250 g.

Priprema:

Prvo dobro obrišite trup solju izvana i iznutra. Zatim stavite u prostranu posudu, napunite vodom i ostavite na hladnom dvanaest sati.
Nakon tog vremena ocijedite vodu, pustite da se trup malo osuši i kožu namažite puterom.
Luk, šargarepu oguliti, iseći na kockice. Napunite ćuretinu povrćem, dodajte majčinu dušicu, celer, seckanu lavrušku i zašijte koncem.
Po vrhu podlijte bijelim vinom. Stavite ćurku u rukav i čvrsto zavežite oko ivica.
Prebacite meso u pleh, sa stomakom nadole. Podesite režim na 200 stepeni i pošaljite ćuretinu da se peče.
Vrijeme kuhanja trupa težine oko 8 kg je najmanje 4 sata. Tokom pečenja preporučuje se da ga s vremena na vrijeme preokrenete kako bi ravnomjerno porumenio.
Čim je meso spremno, treba ga ostaviti da se kuha pola sata u rerni, a zatim ga možete izvaditi, iseći na komade i poslužiti.
Pureće meso se odlično slaže sa sosom od nara, brusnica ili brusnica. Uz takvo meso može se poslužiti bilo koji prilog - pirinač, heljda, kuvani krompir ili testenina.

Ćuretina u spori šporet

Sastojci:

pureći file - 1 kg;
rafinirano biljno ulje - 3 supene kašike;
sol - 1 čajna žličica s toboganom;
sušene grančice ruzmarina - 1 kašika;
mljeveni crni biber - po ukusu;
lavrushka - 2 lista;
bilo kakvih začina.

Priprema:

Filete oprati, osušiti, natrljati solju, začinima i premazati uljem. Posudu sa mesom prekrijte folijom i ostavite na par sati da bude zasićeno svim aromama.
Prebacite meso u zdjelu za kuhanje, uključite opciju "Gulaš" na 1,5-2 sata. Nakon kuvanja, na dnu posude će ostati dosta soka koji ispušta meso. Po želji u ćuretinu možete dodati sitno narezan krompir. Zatim ugasite još pola sata. Ako nema dovoljno tečnosti, možete dodati čašu vode.
Da bi meso dobilo zlatnu koricu, prilikom pečenja krompira možete podesiti opciju "Peci". Tada će i krompir i meso ispasti zlatno smeđe boje.
Ako kuvate meso bez krompira, kao prilog možete koristiti salatu od svežeg povrća, ili kuvani pirinač, heljdu, testeninu.

Pureći pire za bebe

Za pripremu takvog jela za bebe kao dopunske hrane trebat će vam najmanje proizvoda.

Sastojci:

pureći file - 100-150 g;
vode.

Priprema:

Filete operite, osušite, uklonite kožu i žilice. Prebacite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte dok ne omekša. Ohlađeno meso iseći na komade, prebaciti u posudu za mućenje blenderom. Dodajte par kašika čorbe i umutite dok ne postane glatka i glatka.
Ako je proizvod pregust, možete dodati komadić putera i malo čorbe u kojoj se kuvala ćuretina.

Pureća mesna supa

Takvo jelo za ručak može se uključiti u prehranu za gastritis, čir na želucu i druge gastrointestinalne bolesti.

Sastojci:

svježi ćureći file - 450 g;
šargarepa - 1 kom .;
luk - 1 kom.;
krompir - 3-4 kom.;
sol - 1 prstohvat;
voda - 2 l;
lavrushka - 1 kom.;
jaje - 1 kom.

Priprema:

Filete operite, osušite, narežite na sitne komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte jaje, prstohvat soli, dobro promešajte i formirajte ćufte.
Ogulite svo povrće. Narežite šargarepu na kockice, krompir na kockice.
Prokuhajte vodu, dodajte luk, lavrushku, prstohvat soli. Kuvajte na laganoj vatri 7 minuta. Uklonite luk sa lavrushkom.
Stavite mrkvu, krumpir u kipuću vodu, kuhajte četvrt sata. Zatim dodajte ćufte. Kuhajte supu dok sve komponente ne budu potpuno kuvane. Na samom kraju možete staviti seckani kopar ili peršun.

Svaka majka je srećna kada njena beba dobro jede. Da bi dijete uživalo u procesu hranjenja, njegov jelovnik mora biti raznovrstan i ukusan. Mesni proizvodi se uvode nešto kasnije od proizvoda od povrća. Za to se koriste različita dijetalna mesa: piletina, ćuretina, zec. Upravo ćuretina zauzima važno mjesto u dopunskoj ishrani i ishrani djeteta, zbog izbalansiranog skupa nutritivnih komponenti.

Prednosti i štete ćuretine

Ovo meso je prepoznato kao dijetetski, niskokalorični proizvod bez masti i holesterola. Ima visok sadržaj proteina, vitamina i minerala. Svi su brzo svarljivi. Zasebno o prednostima nekih komponenti:

Vitamin PP je uključen u metabolizam proteina, potiče normalnu cirkulaciju krvi, jača zidove krvnih sudova i poboljšava rad probavnog sistema.
Vitamin A (retinol), reguliše sintezu proteina, pospešuje metabolizam, odgovoran je za stanje kostiju i zuba. Poboljšava vid.
Vitamin E je antioksidans koji je važan za rast, normalan razvoj nervnog sistema i funkcionisanje jetre.
Sumpor je uključen u zgrušavanje krvi, povećava zaštitne funkcije organizma, ima antialergijski učinak.
Fosfor - učestvuje u metabolizmu ugljenih hidrata, jača koštano tkivo, što je izuzetno važno za bebe. Osigurava normalno funkcioniranje nervnog sistema.
Magnezijum podstiče puno funkcionisanje, jača koštano tkivo i nervni sistem.
Cink je odgovoran za proizvodnju enzima odgovornih za procese rasta, hematopoezu i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Povećavaju se zaštitne funkcije.
Natrijum je odgovoran za funkcionisanje bubrega, mišićnog tkiva i smanjuje upotrebu soli tokom kuvanja.
Po sadržaju gvožđa duplo je veći od telećeg i pilećeg. Učestvuje u procesu hematopoeze, formiranju crvenih krvnih zrnaca, koji su odgovorni za snabdevanje kiseonikom celog organizma. Prevencija anemije.
Krom je uključen u metabolizam ugljikohidrata.
Zbog umjerenog sadržaja masti, kalcij se dobro apsorbira, što je vrlo važno za formiranje kostiju i zuba. Visok sadržaj kalcija je prevencija osteoporoze.
Dijete praktički nema alergiju na ćuretinu, što je prednost u odnosu na druge proizvode.

Da bi meso donijelo maksimalnu korist, potrebno je odabrati kvalitetan proizvod. Politika cijena je inferiorna od piletine, ali za dobrobit bebe vrijedi zaustaviti izbor ne na njemu. Bolje je kupiti domaće ili od provjerenog proizvođača. Prednost se daje rashlađenom mesu, dijetetskom dijelu trupa. Što je ptica mlađa, to će biti nježnija. Komad treba da ima svetlu boju, bez mrlja, bez mirisa. Ako je proizvod stavljen u zatvoreno pakovanje, provjerite njegov integritet. Preporučljivo je odabrati cijeli komad, a ne rezanje.

Nije utvrđena šteta od konzumiranja mesa, glavni uslov: mora biti svježe i kvalitetno.

Kada uvesti puretinu u komplementarnu hranu

Preporučuje se početi davati prvu komplementarnu hranu dojenoj bebi sa navršenih šest mjeseci života. Sastoji se uglavnom od pirea od povrća. Pročitajte više o započinjanju komplementarne hrane: Kada dojenčadi dojiti bebu dojenu >>>
Od koliko mjeseci može biti mlada ćurka? Bolje oko 8-9 meseci, kao i svako drugo meso. Ako je dijete upoznato s povrćem i voćem, onda možete početi s mesom.

Ali sve ovisi o vrsti uvedene komplementarne hrane. Ako odaberete pedagošku šemu komplementarnog hranjenja, onda ćete puricu dati bebi ranije. Ako jedete, svojoj bebi dajete ćurku po pravilima koja analiziramo na Internet kursu o komplementarnoj hrani.

Drugi važan faktor pri uvođenju mesa je potreba organizma za proteinima i gvožđem. U dobi od 7 mjeseci uočava se anemija. Konzumacija mesa, u kombinaciji s drugom hranom, pomaže u rješavanju ovog problema. Stoga, pitanje "kada dati ćurku djetetu?" - odgovor je nedvosmislen sa otprilike 8-9 mjeseci starosti.

Kako uvesti u komplementarnu hranu

Svaki novi proizvod, uključujući i ćuretinu za bebu od 9 mjeseci, uvodi se u jelovnik prema općim pravilima:

Jedan novi proizvod svaka 3 dana. Ako je dijete sklono alergijskim manifestacijama, novi proizvod se uvodi jednom tjedno.
Preporučuje se davanje mikrodoze proizvoda ujutru kako bi se pratila reakcija bebe u narednim satima.
Nemojte unositi nekoliko proizvoda istovremeno, ako se pojavi negativna reakcija, neće biti jasno što ju je uzrokovalo.
Ako je dijete negativno reagiralo na novi proizvod (alergijski osip, kvarovi u probavnom traktu), drugi se test provodi najranije 1-2 tjedna kasnije.

Šta se može skuhati od puretine za dijete

Da biste izvukli maksimum iz toga, morate znati kako skuhati ćurku da nahranite svoju bebu. Ako možete kupiti svježe rashlađeno meso, to je dobro. Ali ako to nije moguće, meso se reže na komade potrebne veličine i zamrzava. Po želji možete odmah pripremiti male ćufte.

Bitan! Ne preporučuje se skladištenje smrznutog mesa duže od mjesec dana, ono postupno gubi korisne kvalitete potrebne za bebu.

Par recepata

Brižna majka, pokušavajući diverzificirati jelovnik, tako da dijete jede sa zadovoljstvom, razmišlja o tome šta da skuva djetetu od ćuretine.

Ostaje važna stvar: koliko kuhati ćuretinu za prvo hranjenje, tako da se meso ispostavi dovoljno mekanim da ga djetetov želudac može bez problema probaviti i asimilirati sve potrebne komponente. Koristi se kuvanje, kuhanje u parnom kotlu, a kasnije se koristi dinstanje.

Ćurka, kao prva komplementarna namirnica, vrlo je jednostavna za pripremu. Ovo ne zahtijeva mnogo truda. Trebat će vam voda, meso (80-100 g) i blender.

Meso oprati, iseći na komade, dodati vodu, malo posoliti i kuvati oko 40-60 minuta. Ima visok sadržaj natrija, pa je upotreba soli minimalna.
Ohlađeno meso do pola stavite u blender i umutite dok ne postane glatko sa prokuhanom vodom. Juhu treba uvesti u prehranu malo kasnije.

Pureće povrće pire

Ako se koristi file, često se postavlja pitanje: koliko kuhati ćureći file za dijete, jer je to najnježniji dio. Pećka se takođe kuva oko 40 minuta.

Ovo zahtijeva:

karfiol - 30 g;
šargarepa - 15-20 g;
luk - 10 g;
meso - 70 g.

Za kuvanje:

Meso oprati, iseći i prokuvati.
Pola sata pre spremnosti dodajte oprano i seckano povrće, posolite.
Nakon hlađenja umutiti u blenderu.

Supa od ćufte

Ovo jelo je savršeno za djecu koja mogu žvakati hranu. Hranjiv je i zdrav zahvaljujući izbalansiranom setu namirnica: meso, povrće i žitarice. potrebno:

mljeveno meso - 60 g;
krompir - 30 g;
šargarepa - 10 g;
luk - 10 g;
sol;
zelje;
heljda ili pirinač - 20 g.

Priprema:

U posudu sipajte vodu, nakon ključanja stavite prethodno napravljene ćufte, posolite i kuhajte sat vremena.
U supu dodajte oguljeno i sitno iseckano povrće i kuvajte još pola sata.
Dodajte nasjeckano zelje, isključite nakon ključanja i ostavite da prokuha.

Punopravna, raznovrsna ishrana bebe obezbeđuje njeno normalno funkcionisanje i razvoj tokom perioda hranjenja. Rastuće tijelo treba napuniti potrebnim vrijednim komponentama. Ćuretina je odličan dijetetski proizvod koji je pogodan za komplementarnu hranu.

Ako dijete ima više od godinu dana, a loše jede i svaki se obrok pretvori u borbu za kašiku koju ste pojeli, pogledajte Internet kurs o povratku zdravog apetita.

Meso mora biti prisutno u ishrani beba. Ispunjava tijelo potrebnim proteinima i korisnim elementima, vraća snagu i poboljšava tonus, jača imuni sistem. Meso i jela od mesa sprječavaju razvoj anemije, potiču rast stanica i tkiva, rad mozga i poboljšavaju apetit. Meso se uvodi u dohranu za bebe od 8 mjeseci. Djeca na umjetnom ili mješovitom hranjenju dobivaju ovaj proizvod već za šest mjeseci.

Optimalno jelo za dijete bit će pire od ćuretine. Prvi put dajte bebi 10 ml pasiranog mesa da proba i posmatra reakciju dva dana. Ako primijetite smetnje probave i stolice, druge negativne reakcije, odgodite primjenu i obratite se ljekaru. Možete pokušati ponovo najranije mjesec dana kasnije.

Ako nema negativne reakcije, možete nastaviti uvoditi jela od ćuretine u prehranu bebe. Postepeno povećavajte porciju na 100-120 ml. Meso poslužite ujutro kako bi se proizvod lakše apsorbirao i probavio u bebinom tijelu. Svaki put je bolje pripremiti novu porciju kako bi hrana što više sačuvala vitamine i korisne elemente. Po potrebi, gotov mesni pire ili neko drugo jelo za bebe može se čuvati u frižideru ne duže od jednog dana.

Dajte svojoj bebi hranu toplu. Topla hrana može spaliti delikatan jednjak, dok hladna gubi polovinu svojih korisnih svojstava. Nakon pire krompira možete unositi i druga jela, uključujući kotlete i ćufte, čorbe i ćureće supe, variva i salate.

Kako kuvati ćuretinu za decu

Puretinu za djecu treba dinstati, kuhati, peći ili kuhati na pari. Izbacite prženu hranu iz prehrane jer je teško probavljiva, često ometa probavu i dovodi do prekomjerne težine. Osim toga, ne možete koristiti ljute začine i začine za kuhanje, sol i papar također je bolje isključiti za bebe do godinu dana. Nakon 10-12 mjeseci hrana se može lagano posoliti i pobiberiti.

Preferirajte svježe meso, ćureće filete i prsa. Alternativno, možete koristiti domaću mljevenu perad za pripremu kotleta ili ćufte. Inače, bolje je početi od malih ćufti, jer ih je lakše žvakati. Ćufte od ćuretine za decu možete poslužiti sa pire krompirom, pirinčem, testeninom, heljdom ili u supi.

Hranu počnite pire krompirom. Za pripremu pire krumpira skuhajte meso i prođite kroz mlin za meso ili ga sameljite u blenderu. Možete lagano posoliti, dodati malo biljnog ulja za okus. Ako je potrebno, pire se razrijedi vodom, povrtnom juhom, majčinim mlijekom ili formulom.

Mnogi se zanimaju koliko kuhati ćurku za dijete. U pravilu, vrijeme kuhanja traje 1,5-2 sata. Za djecu se meso prvo kuha pola sata, zatim se voda ocijedi i ulije novo, a zatim se kuha još 1,5 sat. Dovoljno je kuhati filete 30-40 minuta nakon što ocijedite vodu. Mesna juha je bolja jer negativno utječe na probavu djeteta, iritira sluznicu crijeva i želuca. Ako spremate ćureću supu za dijete, meso skuvajte posebno, nasjeckajte i dodajte u već pripremljenu čorbu sa povrćem.

Bebama je bolje ne davati gotovu hranu za bebe i mesne konzerve za bebe, jer sadrže razne aditive. Ne preporučuje se kuvanje iznutrica, iako su jezik i jetra veoma zdravi zbog velike količine gvožđa. Međutim, oni akumuliraju otrovne tvari, pa je bolje uključiti nusproizvode u prehranu nakon tri godine.

Recepti od ćuretine za bebe

Mesni pire u prvom jelu kuhanom na pari iu multivarku

Pureće meso ili prsa - 100 gr;
Voda, majčino mlijeko ili formula - 100 ml.

File dobro isperite i skuhajte ili skuhajte na pari, sameljite u mlincu za meso ili blenderu. Zatim prelijte sa pola čaše proključale vode, mlijeka ili gotove smjese. Može se ponovo propasirati kroz blender. Nakon što se beba navikne na novo jelo, pire možete razrijediti juhom od povrća. Zatim u posudu dodajte dvije do tri kapi biljnog ulja i malo soli.

Pire od puretine u više kuhača također se lako pravi. Pripremljeni file se položi na rešetku, u posudu se ulije litar vode ili možete pripremiti neko drugo jelo, na primjer, supu za cijelu porodicu. Kuvajte na pari 40 minuta. Zatim se jelo takođe razblaži. Postepeno miješati sa ostalim sastojcima u pire. Uz mesni pire možete poslužiti (od tikvica, krompira, brokule ili karfiola, šargarepe i začinskog bilja).

Juha od rezanaca za djecu stariju od godinu dana

Pureće meso - 250 gr;
Krompir - 3 komada;
Domaći rezanci - 150 gr;
Luk - 1 glavica;
Spanać iseckani po ukusu.

Puretinu skuhajte odvojeno, juhu ocijedite. Za pripremu domaćih rezanaca razbijte dva jaja, ulijte 30 ml vode i dodajte čašu brašna. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u tanki sloj i izrežite rezance. U kipuću vodu stavite cijeli luk, nasjeckani spanać. Krompir narežite i dodajte u supu. Nakon dvije minute dodajte rezance i kuhajte dok ne isplivaju. Uklonite luk.

Ćureti kotleti i ćufte

Pureće meso ili prsa - 700 gr;
Prepelica jaja - 4 komada;
Hleb namočen u boćatu vodu - 100 gr..

Prelijte ćuretinu hladnom vodom i ostavite 4-6 sati, povremeno mijenjajući vodu. Zatim uvijte meso u mleveno meso. Ne dodavati so, biber. Za djecu stariju od 1,5-2 godine u mljeveno meso možete staviti nasjeckani luk ili protisnuti bijeli luk. U mleveno meso razbiti jaja i dodati natopljeni hleb. Inače, umjesto kruha možete koristiti gustu kašu od ječma ili zobenih pahuljica. Smjesa ne smije kapati sa kašike.

Dobivenu masu dobro promiješajte, a dodatno možete staviti nasjeckano zelje ili povrće. Važno je da je svaki sastojak već uveden u ishranu odojčeta! Od mljevenog mesa oblikovati kotlete i ćufte željenog oblika i kuhati na pari 40 minuta.

Ćufte od ćuretine za malu decu

Pureća prsa ili file - 0,5 kg;
Luk - 1 glavica;
Prepelica jaja - 3 komada;
Usitnjeno bilje po ukusu.

Pirjani ćureći file za djecu od 1,5-3 godine

Pureće meso - 300 gr;
Zelena jabuka - 2 srednja voća;
Luk - 1 kom.;
Beli luk - 2 čena.

Luk nasjeckajte i lagano pržite na biljnom ulju. File narežite na komade i dodajte luku. Razblažite beli luk i dodajte u šerpu. Jabuku oguliti i iseći na kockice, dodati mesu. Sastojke lagano posolite i prelijte čašom vode. Kuhajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, po potrebi možete dodati vode.

Salata za djecu od 1,5-2 godine

Karfiol - 150 gr;
Pureći file - 150 gr;
Šargarepa - 150 gr;
Svježi zeleni grašak - 50 gr.

Kvalitetna i hranljiva prehrana djeteta prve godine života igra važnu ulogu u njegovom fizičkom i psihičkom razvoju. Kako odrastaju, bebi je potrebno sve više hranjivih tvari. Za tijelo koje raste posebno je važno da dobije dovoljnu količinu kompletnih životinjskih proteina, a ovdje će mladoj majci trebati recept kako skuhati ćuretinu za prvo hranjenje.

U pravilu, komplementarna hrana počinje pireom od povrća ili žitaricama. I tek nakon 2-3 mjeseca bebi je dozvoljeno da proba svoj prvi mesni pire. Preporučljivo je konsultovati se sa pedijatrom o vremenu uvođenja prve komplementarne hrane. Obično se kod djece koja su dojena preporučuje da se do šest mjeseci ne žuri sa dopunom, ali za umjetne bebe prvi pire možete početi isprobavati već sa 4 mjeseca.

Dakle, dijete je savladalo novu hranu za sebe u obliku povrća i žitarica, vrijeme je da počne da jede meso. Drugi važan razlog za potrebu uvođenja mesa u bebinu prehranu je velika potreba za dovoljnim unosom željeza u organizam.

Anemija uzrokovana nedostatkom gvožđa je česta kod djece između 6 i 9 mjeseci. A jedenje pirea od ćuretine može pomoći u izbjegavanju ili rješavanju ovog problema.

Beba ćuretina je dijetalna poslastica

Jedna od najboljih opcija bi bio izbor purećeg pirea:

lako se apsorbira u djetetovom krhkom tijelu;
ima vrlo malo holesterola;
sadrži puno visokokvalitetnih proteina;
ima prijatan delikatan ukus;
sadrži lako probavljivo željezo;
skoro nikada ne izaziva alergije.

Proizvod sadrži i značajnu količinu omega-3 masnih kiselina koje su kritične za razvoj bebinog mozga i formiranje neuronskih veza u njemu, koje pomažu jačanju nervnog sistema djeteta. Sve to dodatno osigurava formiranje najboljih kognitivnih sposobnosti odraslog čovjeka. Vitaminski sastav opskrbljuje tijelo svime što mu je potrebno i osigurava skladan rast i razvoj.

Pureće meso nije budžetski proizvod. No, unatoč tome, uzimajući u obzir masu pozitivnih svojstava, vrijedi potrošiti novac i odabrati ga za svoje voljeno dijete. Njegova cijena posljedica je visokih troškova uzgoja ptica. Pureće meso, tradicionalno za Ameriku, pojavilo se u našoj zemlji relativno nedavno. Ali postepeno osvaja ljubav naših potrošača.

Energetska vrijednost na 100 g proizvoda
Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Sadržaj kalorija, kcal
19,5	22	0	276
Sadržaj vitamina, mg na 100 g proizvoda
A	U 1	U 2	PP	WITH
0,01	0,05	0,22	7,8	0
Sadržaj minerala i elemenata u tragovima, mg na 100 g proizvoda
Natrijum	Kalijum	Kalcijum	Magnezijum	Fosfor	Iron
90	210	12	19	200	1,4

Puretina za prvo hranjenje: kako odabrati kvalitetan proizvod

Kao i svaki drugi proizvod za bebu, ćureće meso treba biti najsvježije. Da ne biste pogriješili s izborom, poželjno je odabrati ohlađeni file. Morate odabrati dijetetsko meso dojke za bebe. Ćuri su velike ptice. Oni su mnogo veći od brojlera. Masa odraslih jedinki može doseći 35 kg, ali obično se prodaju trupovi težine 5-10 kg. Shodno tome, što je veća masa trupa, to je ptica bila starija, a njeno meso će biti tvrđe. Preporučljivo je da beba pronađe najmlađe.

Kada birate komad za bebe, bolje pogledajte meso. Trebao bi biti lagan, sjajan i ugodnog svježeg mirisa. Ako je moguće, možete izvršiti pritisak na file. Svježi komad brzo će povratiti oblik i savršen je za pravljenje pirea od ćuretine.

Kako sačuvati sva korisna svojstva

Naravno, preporučljivo je svaki put za svoju bebu kuhati pire od svježeg ohlađenog mesa. Ali nije uvijek moguće stalno kupovati sitne komade. Stoga mnogi ljudi kupuju veliki komad i zamrzavaju ga u porcijama. Da biste to učinili, morate ga isjeći, staviti u zasebne vrećice i staviti u zamrzivač.

Možete to učiniti drugačije. File dvaput promotajte u mašini za mlevenje mesa, umotajte loptice i zamrznite na paleti. Zatim gotove ćufte prebacite u vrećicu i spremite.

Još jedan popularan način skladištenja, kada ne želite ili ne želite svaki put kuhati svježu porciju, je zamrzavanje gotovog pirea u malim posudama. I samo odmrznite malu količinu prije večere.

U svakom slučaju, skladištenje zamrznutog proizvoda ne bi trebalo odlagati više od mjesec dana. Bolje je ograničiti se na najviše dvije sedmice. Tada možete pripremiti novu porciju.

Pravila dopunskog hranjenja

Kao što je već spomenuto, meso se uvodi 2 - 3 mjeseca nakon uzorka prve žlice prvog proizvoda. Do početka komplementarne ishrane mnoge bebe već imaju jedan zubić. A u 6 - 9 možda ih je već nekoliko.

Svaki novi proizvod uvodi se vrlo pažljivo, pažljivo prateći reakciju bebe. Ovdje nema potrebe žuriti. Manifestacije netolerancije mogu biti različite. To su i alergijske reakcije, i promjene u stolici, pa čak i neobično ponašanje djeteta.

Stoga, dopunska hrana uvijek počinje s pola žličice za bebe prvog dana. Zatim se količina postepeno povećava. U roku od 5-7 dana. Tada možete početi isprobavati novi proizvod. Da biste to učinili, dio već poznatog pire krumpira postupno se zamjenjuje dijelom nepoznatog, što se također dovodi do norme. Svako dijete je različito, a porcije će biti različite za svakoga. U proseku, beba pojede 150 grama pirea odjednom.

Svaki novi pire krompir ili nepoznatu kašu treba dati najkasnije do ručka. U tom slučaju postaje moguće pažljivo pratiti reakciju tokom dana. Uvođenje novog proizvoda isključeno je 3 dana prije i tri dana nakon preventivne vakcinacije, kao i za vrijeme bolesti bebe.

Meso se uvodi na isti način kao i svi prethodni proizvodi, počevši od pola kašike. Obično se, da bi se dete lakše naviklo na novi ukus i teksturu jela, pomeša sa već omiljenim pireom od povrća. Dijetalna vlakna iz povrća pomoći će mu da se bolje apsorbira. Dnevni iznos zavisi od starosti. Do prve godine dijete može pojesti do 100 g mesa dnevno.

Kako skuvati ćurku za vašu bebu

Pravljenje nježnog pirea od ćuretine za vašu bebu neće zahtijevati mnogo truda. Osnovni recept sadrži samo dva sastojka: meso i vodu. Za pravljenje pirea trebat će vam i blender.

Kako napraviti pire od ćuretine:

Prvo pripremite meso. Za jednu porciju dovoljan je komad od 100 g. Fil dobro operite pod mlazom vode, uklonite folije.
Meso prelijte hladnom vodom i stavite na vatru.
Puretinu kuhajte dok ne omekša, oko 1,5 sat. Po potrebi dopunite vodom.
Kada je meso ispečeno, izvadite komad iz čorbe i malo ohladite.
Stavite ćuretinu u zdjelu blendera i uz malo prokuhane vode sameljite dok ne postane glatka. Ne preporučuje se upotreba čorbe.
Po želji možete dodati malo majčinog mlijeka.

Za stariju bebu možete dodati malo korijena u recept. Da biste to učinili, dok se meso kuha, u juhu se dodaju šargarepa ili malo luka, a nakon kuhanja se uklanjaju.

Gotov pire daje se u čistom obliku ili se miješa s povrćem.

Kako da pripremim druga jela? Na bazi vrijednog ćurećeg mesa mogu se pripremiti mnoga druga ukusna i zdrava jela. Recept može uključivati razno povrće, žitarice. Bliže godini već možete dodati malo vermikela u dječju supu. Postepeno dijete uči da žvače, a veće komade može ostaviti. Meso se može kuvati kao ćufte ili na pari.

Da bi se dobila posebno delikatna konzistencija, sirovi fileti se usitnjavaju u blenderu. Masa će se pokazati viskoznom i nećete moći rukama oblikovati ćufte. U tom slučaju možete u posudu pare staviti tanjir i kašikom staviti mleveno meso. Recept za ćufte može biti bilo koji, u zavisnosti od starosti bebe. Gotovi proizvodi se umese ili serviraju cele sa omiljenim prilogom.

Tako, znajući više o hrani, brižni roditelji mogu ispuniti prehranu svog voljenog djeteta prijeko potrebnim hranljivim obrocima. Bebe ne prihvataju uvijek prvu dopunu s entuzijazmom, ali prije ili kasnije dođe vrijeme. Klinac uči sve više novih ukusa i odlučan je prema voljenim osobama. Stoga je veoma važno od malih nogu učiti dijete da jede pravilno.