Napravite sa nezaslađenim kukuruznim pahuljicama bez pečenja. Kolačići sa kukuruznim pahuljicama

Kukuruzne pahuljice se mogu koristiti za više od kuvanja brzi doručak sa mlekom, ali i za pripremu ukusnih, hrskavih peciva – kolačića. Nije nimalo teško ispeći ove hrskave kukuruzne kolačiće bez brašna. Potrebna su samo četiri sastojka: nezaslađene kukuruzne pahuljice, dva bjelanjka, komadić putera i šećer ili šećer u prahu. Po želji, naravno, možete dodati sušene i seckane orahe, grožđice i vanilin.

Sastojci kukuruznog kolačića

kukuruzne pahuljice - 150 grama;
2 bjelanjka;
šećer - 50 grama;
puter - 20 grama;
vanilin - po ukusu

Kolačići sa kukuruznim pahuljicama: korak po korak recept sa fotografijama

Za pravljenje kolačića koristite kukuruzne pahuljice bez šećera.

Odvojite bjelanca od žumanaca i dodajte šećer ili još bolje šećer u prahu.

Umutiti dok ne postane pjenasto.

U umućene belance dodajte komadić mekog mleka puter i vanilin.

Ponovo umutite mikserom i dodajte kukuruzne pahuljice.

Brzo, ali pažljivo umiješajte žitarice sa umućenim bjelanjcima.

Zagrijte rernu na 180*C. Većom kašikom sipajte pripremljenu smesu na podmazan papir za pečenje ili silikonsku prostirku.

Pustite da se kolačići potpuno ohlade na plehu, a zatim ih izvadite. Rumeni, hrskavi corn flake kolačići ugodno će vas iznenaditi svojim ukusom i lakoćom pripreme. Kukuruzne pahuljice jačaju imuni sistem i daju vam energiju. A vlakna sadržana u pahuljicama poboljšavaju probavu, uklanjaju toksine i poboljšavaju metabolizam. Uživajte u čaju!

Zdravo, prijatelji! Danas pričam o kolačićima sa kukuruznim pahuljicama. Napala me jedna smicalica, pa sam odlučio da smanjim količinu masti u pecivu. Svrha je prošla, recept ostaje, za svoje zdravlje oni kojima je potreban. Ljude koji gube uvijek privlače brašno i slatkiši - u ovom slučaju su takvi kolačići nezamjenjivi. Blago je gumene konzistencije i u početku je teško artikulirati kako je. Da li ste ikada žvakali silikonski sunđer za pranje sudova od grožđica? Ne? Ja također. Ali, prema mojim procjenama, senzacije su slične. Šalim se, naravno – ne mogu da živim bez svojih šala. A kolačići od kukuruznih pahuljica čak su prijatnog ukusa - poput elastičnih palačinki, samo u rerni.

Za pravljenje kolačića od kukuruznih pahuljica trebat će nam:

2 šolje kukuruznih pahuljica, po mogućnosti nezaslađenih
2 jaja
100-120 g kisele pavlake
4 kašike šećera
1 šolja brašna (250 ml šolje)
1/3 kašičice praška za pecivo
Prstohvat soli
Vanilin paket
1/3 šolje grožđica
Pola jabuke, narendane na krupno rende
Korica cijele narandže, sitno narendana

Napomena: možete bezbedno da izostavite pola jabuke i koricu i da ih zamenite sa više grožđica nego što je naznačeno u receptu - na primer, ne 1/3 šolje, već ½ šolje... tako nešto.

Kolačići sa kukuruznim pahuljicama, recept:

Od jaja, pavlake, šećera, soli, vanilina i brašna sa praškom za pecivo umesite testo pjenjačom.
Dodajte oprane i ocijeđene grožđice, pola jabuke i koricu narandže i promiješajte.
Na kraju dodajte kukuruzne pahuljice, pažljivo i promišljeno promiješajte kako bi ih tijesto ravnomjerno obavilo.
Na pleh stavite papir za pečenje i dobro ga namastite biljno ulje a buduće kolačiće stavite kašikom na neku udaljenost - otprilike jednu i pol kašiku po jedinici ili malo manje.
Sav ovaj luksuz stavite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i pecite 15-20 minuta u zavisnosti od veličine džigerica. Tijesto se prilično brzo stegne i peče, ali ostaje mekano na dodir.

Generalno, iskreno govoreći, ono što ja zovem corn flake cookies, teško je to tako nazvati. Blooper, izmešao, ugasio, sakrio u rernu, izvadio iz rerne - spremno. Nije recept, već šala. Ipak, djeca to vole - i vole kuhati (da, već im povjeravam gotovo cijeli proces) i jedu. Još ne znam kako se odnosim prema kukuruznim pahuljicama koje su dio recepta (u stvari, kolačići su 90% njih) - u verziji gotovih doručka, na primjer, ne prepoznajem ih uopće, međutim, u ovom slučaju, oni su zgodni i, da budem iskren, ukusni. Općenito, cornflakes kolačići su nešto što se može pripremiti za par minuta ako baš želite nešto domaće i slatko za čaj, ali nema raspoloženja da stojite za šporetom i smislite nešto čvrsto. Ovo vjerovatno nije nešto čime se možete pohvaliti na poslu i nije nešto čime dobri ljudi nude gostima kao poslasticu, ali uz sve to, recept ima i nesumnjive prednosti: prvo, brzinu pripreme, drugo, relativan budžet, - treće, originalnost i detinjasta ljubav, proverena, verujte mi, ne samo na mom potomstvu, već i na desetinama onih malih i ne baš malih usta koja se s vremena na vreme dešavaju u našoj kući. Općenito, neću reći ništa više: donesite svoju odluku: - nimalo sofisticirano i daleko od najkorisnije domaće pečenje, pa razmisli i odmjeri, samo ću ti dati recept i reći ti osnovni princip.

Da li ste se ikada zapitali kako se prave kukuruzne pahuljice? Nakon čišćenja zrna i uklanjanja viška kukuruza, prerađuje se u brašno, pomeša sa solju i šećerom, razblaži vodom i kuva u kašu. Nakon toga se masa poravna, podeli na komade željene veličine i oblika (spljošti u latice) i osuši i prži u rerni na temperaturi od 140 stepeni dok ne postane hrskava.

I još....znate, ovo je toliki korak nazad u detinjstvo da, čini mi se, ponekad kuvam samo za sebe. Crunch, sjeti se sebe kao djevojčice, osjeti se na trenutak kao bezbrižno dijete koje veselo gleda na svijet i iskreno vjeruje da je sve oko njega stvoreno isključivo za njega!

Sastojci:

300 g kukuruznih pahuljica;

100 g bilo kojeg oraha;

100 g suvih kajsija;

100 g šećera;

prstohvat soli.

Pa počnimo. Bjelanjke stavite u posudu procesora, dodajte oko četvrtinu kašičice soli, stavite nastavak za mućenje i uključite pomoćnik. Nakon minutu dodajte šećer u tankom mlazu i mutite do stabilne, čvrste pjene.

Obratite pažnju na pakovanje kukuruznih pahuljica – posebno na deo gde su ispisani sastojci proizvoda koji ste kupili. Ako imate sreće i ne sadrži šećer, preporučujem da povećate količinu šećera sa kojom umutite bjelanjke.

Dok kuhač radi, nasjeckajte suhe kajsije i lagano nasjeckajte orahe. Imajte na umu da, naravno, možete uzeti apsolutno sve orašaste plodove - lješnjake, bademe, orahe, kikiriki (koji, strogo govoreći, uopće nisu orasi, ali su ipak prekrasni). Suhe kajsije se mogu zamijeniti i po ukusu - suhe šljive, suhe brusnice, suhe trešnje, suhe šljive su podjednako dobre u kukuruznim kolačićima, međutim, po mom ukusu, iz nekog razloga, u ovom slučaju nema ništa idealnije od sušenih kajsija.

Trećinu kukuruznih pahuljica sameljite u krupne mrvice - blenderom, oklagijom ili rukama, šta god želite.

Dobijenu smjesu žličicom izlijte na lim za pečenje obložen papirom - otprilike po žlicu za svaki kolačić. Tokom pečenja, kolačići napravljeni od kukuruznih pahuljica se ne šire niti šire – razmak se može svesti na minimum.

I stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 15 minuta - vodite se bojom, gotovi kolačići Ispada karamelna i lijepa.

Odmah nakon pečenja izvadite sa papira, ali vrlo pažljivo - vrući kolačići su lomljivi i mrve se na komade, međutim nakon hlađenja postaju čvrsti i nisu lomljivi.

Prijatno!

P.S. Par srednjih fotografija -

CORN FLAKE COOKIE

Velika kutija kukuruznih pahuljica jednostavno ne želi da se završi. Samo nekako bezdimenzionalno. Otkako sam promijenio posao, kukuruzne pahuljice koje spašavaju živote su izgubile na važnosti: sada ne morate razmišljati o doručku, pogotovo rano ujutro, kada vam se uopće ne jede. Ali ne bacajte kutiju, zaista! I setila sam se recepta za kolačiće kukuruzne pahuljice. Pekla sam ga pre sto godina. Pa, hajde da se otresemo starih dana? Ali na nov način!

I, imajte na umu, moraćete da se protresete bez problema, vrlo jednostavno i vrlo kratko.
Tijesto za palačinke se mijesi na približno isti način, samo što ćemo ga peći ne u tiganju, već u pećnici.

I baš kao i palačinke, ovi kolačići se ne peku za buduću upotrebu. Treba je jesti toplo, maksimalno istog dana kada je pečeno.

Stoga sam ga pekla u dva koraka, pola po porcije, istovremeno mijenjajući sastav.

Prvo, osnovni recept, koji sam prilagodio tako što sam značajno smanjio šećer, uklonio cimet i dodao prirodni ekstrakt vanile kao aromu.
Proizvodi koji se mogu mijenjati po vašem ukusu označeni su zvjezdicom.

Proizvodi (velika porcija):
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
4 žlice. l. Sahara
1/2 šolje pavlake
1 tsp. ekstrakt vanilije*
1/2 šolje grožđica*
1 šolja brašna
prstohvat soli
1/4 tsp. prašak za pecivo (prašak za pecivo)
2 šolje nezaslađenih kukuruznih pahuljica

Kapacitet merne šolje 250 ml

Prva porcija osnovni recept, pecena na 200 stepeni, malo je zjapila na kraju, a keksici su jako zapekli (vidi sliku). U testo sam pored suvog grožđa dodala i 2 kašike. l. grubo seckani lešnici (lešnici).

Druga porcija, tačnije pola porcije je došla sa jabukom umesto suvog grožđa (pola jabuke, narendane i oceđene - kada se stisne to je 1/4 merne šolje), kao i sa ostacima kora narandže, kuhan u sirupu (možete jednostavno naribati koricu svježe narandže ili limuna) i sitni čips od mlečna čokolada(oko jedne i po kašike.)

Ajde sad da se potresemo sa starim danima :)
I to se mora uraditi na ovaj način.

Zagrejte rernu na 190-200 stepeni.

Jaja lagano umutite pjenjačom, dodajte šećer, pavlaku i nastavite da mutite dok smjesa ne postane homogena.

Dodajte ekstrakt vanilije, grožđice (ili rendanu jabuku i koricu) i miksajte pjenjačom.

Brašno, so i prašak za pecivo pomešati i prosijati u činiju sa smesom od jaja.

Miješajte pjenjačom ili drvenom kuhačom. Na kraju dodajte žitarice i dobro miješajte dok ne bude obložena slojem tijesta.

Na pleh stavite list papira za pečenje. Možete ga lagano poprskati sprejom za kuhanje, mada ja ne mažem papir.

Stavite smjesu u hrpice, ostavljajući razmak između njih, na pleh sa kašikom ili kuglicom za sladoled.
Pecite 15-20 minuta, u zavisnosti od veličine kolačića.

Izvadite pleh iz rerne i ostavite 5 minuta.
Uklonite kolačiće sa papira ravnom lopaticom. Možete ga posuti šećerom u prahu.

Više mi se sviđaju kolačići sa jabukama i čokoladom.
Mekana i sočna, veoma aromatična, umereno slatka, blago hrskava korica sa strane i sa donje strane. Manje je braon (pečen na 190 stepeni oko 18 minuta), ali i dalje prilično sladak :) A kako miriše!

Sljedeći put (kažem vam, kutija je bezdimenzionalna!) pokušat ću ispeći ove kolačiće sa Tnuvinim novim proizvodom “Yoplait shtuzim” 5,5% (umjesto bogatije pavlake 15%) - ovo je vrlo ukusan hibrid soft skuta i jogurt glatke i nježne teksture.

Prijatno!