Supa od prosa sa piletinom. Supa sa prosom i jajetom u kokošjem bujonu

Pristalice pravilnu ishranu, sigurna sam da će biti zanimljivo naučiti kako se priprema pp supa sa prosom i piletinom. Ovaj prvi kurs bi bio odlična opcija ili čak.

Kombinacija pilećeg mesa, prosa i povrća čini jelo ne samo dijetalnim, već i veoma ukusnim.

Koji recept za supu odabrati?

Supa s prosom i piletinom jelo je s mnogo mogućnosti kuhanja. Sastojci ove supe se mogu menjati dodavanjem raznog povrća: tikvica, kupusa. Sa krompirom (uzmite mlade, smanjite broj kalorija) i bez, sa jajima - izaberite recept po svom ukusu!

Možete pripremiti supu obična šerpa na plin, možete koristiti multivarku. Jako mi se sviđa opcija kampiranja - kuleš na vatri: sa dimom, na svježem zraku! Šteta što je 100% nemoguće ponoviti njegov neverovatan ukus i miris kod kuće.

Proso ostaje nepromijenjena komponenta - zlatno zrno (bukvalno - u boji, figurativno - u svom korisna svojstva za tijelo). Ova žitarica je kod nas nezasluženo zaboravljena, iako je njena korist za zdravlje i ljepotu nevjerovatna!

Inače, mnogi brkaju proso sa pšeničnim krupicama. Proso krupa je proso koje je oljušteno, dok je pšenična krupica zdrobljena pšenična zrna. Ovo su dvije različite žitarice.

Kako odabrati pravi proso? Zrna bi trebala biti jarko žuta i čista - od takvog proizvoda sigurno će biti ukusno jelo. Čak će i zrna ključati u isto vrijeme.

Koliko vremena je potrebno da se skuva proso u supi? Uopšte ne dugo - oko 15 minuta. Štaviše, da biste se riješili specifičnog gorkog okusa, bolje je proso prvo prokuhati 5-7 minuta u vodi, isprati ga pod slavinom, pa tek onda dodati u supu.

Za supu uzimamo domaću ili sa farme piletinu. Komade mesa pažljivo očistite od masnoće i kože.

Odmah ću reći da nećemo pripremati samo nekakvu supu od piletine i prosa, već prava ukusna remek djela zasnovana na naj poznati recepti mir!

Poljska supa-kuleš u loncu

Mirisno skoro kao prava stvar poljska supa kuleš sa prosom i piletinom može se pripremiti kod kuće koristeći čudesnu šerpu.

U spori šporet neće biti ništa manje bogato i ukusno.

A da dodate miris dima, dodajte malo prave dimljene suve šljive.

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 178 kcal, bju - 20 g proteina, 4 g masti, 17 g ugljikohidrata.

Sastojci:

pileća prsa - 500 g
proso - 1 kašika.
jaja - 3-4 kom.
mali luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
korijen peršuna i celera - 1 kom.
dimljene suve šljive - 3 kom.
beli luk - 1-2 čena (po želji dodati u gotovo jelo)
lovorov list, crni biber u zrnu, so, začinsko bilje - po ukusu

Priprema korak po korak:

Prije pripreme supe od prosa pileća čorba, treba da skuvate baš ovu čorbu. Pripremljeno pileće meso, korenje šargarepe, peršun, celer i luk stavite u posudu za multivarku i dodajte 1,5 litara vode. Podesite režim „Soup“ ili „Stew“ (40 minuta).
Gotovo meso se mora izvaditi i rastaviti na komade vlakana. Uklonite korijenje i luk, procijedite pileću juhu.
U zdjelu multivarka stavite piletinu, malo prokuvano i oprano proso i čorbu. Postavili smo ga na isti način rada. Nakon 10-15 minuta proso je gotovo. Dodajte so i začine.
Razbijte jaja u šolju i dobro ih umutite (mutilicom ili viljuškom) dok ne zapene.
Neprestano mešajući (ili još bolje mutiteći), dodajte jaja u čorbu.
Kuleš supa sa prosom i piletinom treba da ima konzistenciju sličnu pire supi, na primer, ili ne baš gustu kašu.
Pospite zeleni luk ili drugo zelje prilikom serviranja. Prijatno!

Recept za dijetnu supu-kharčo

Original recept Kuvanje kharcho kod kuće uključuje upotrebu pirinča i govedine.

Verzija prosa sa piletinom - recept je daleko od klasičnog, ali rezultat će vam se svidjeti.

U cijeloj paleti okusa kharcho-a glavnu ulogu imaju začini, a mi ih ostavljamo.

Također nećemo ukloniti orahe iz recepta, iako će povećati kalorijski sadržaj jela.

Ali, ako gubite na težini, imajte na umu: ako ne koristite orašaste plodove, kalorijski sadržaj jedne porcije će se smanjiti za 40 kcal!

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 205 kcal, bju - 14 g proteina, 9 g masti, 16 g ugljikohidrata.

Šta ti treba:

pilećih butova— 500 g
proso – 150 g
srednji luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
mladi krompir - 2 kom.
tkemali - 100 ml
orasi- 10 oguljenih jezgri
so, biber, beli luk, suneli hmelj - po ukusu
cilantro (zelenje) - u gotovo jelo.

Kako kuhati:

Skinite kožu sa butina i odrežite masnoću. Meso operite, napunite vodom (1,5 - 2 litra). Stavite tiganj na laganu vatru.
Dok se čorba kuva, pripremite preliv. Isjeckani luk i šargarepu dinstati u maloj količini vode u loncu. Dodajte tkemali sos u šerpu, nakon 5 minuta - izrendajte sitno rende orasi. Možete ih samljeti u blenderu.
Gotov bujon procijedite. U čorbu dodajte krompir narezan na kockice i proso (ne zaboravite da prokuvate 5 minuta i isperite hladnom vodom), meso i dresing. Kuvajte (ne dajte da jako proključa!) 15-20 minuta.
Dodajte začine i sol. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.
Kharcho - ukusna supa proso sa piletinom je spreman! Hajde da služimo!

PP-kupus u pilećoj čorbi sa prosom

Čorba od prosa sa pilećom čorbom može se pripremiti i sa kupusom - svježim ili kiselim kupusom.

Za kuvanje uzeti različite žitarice, ali ovaj put imamo proso.

Za ovo jelo ćemo uzeti, naravno, mladi krompir.

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 165 kcal, bju - 14 g proteina, 5 g masti, 16 g ugljikohidrata.

Proizvodi:

pileće meso - 700 g
krompir (srednje veličine) - 5 kom.
kupus - 350 g
žitarice od prosa - 1 kašika.
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
suncokretovo ulje- 1 kašika.
sol, lovorov list, mljeveni crni biber, kopar i peršun - po ukusu

Kako kuhati:

Pripremljeno meso (oprano i isečeno na porcije) stavite u duboku šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja, skinite pjenu, dodajte oguljeni cijeli krompir u meso. Kuvajte 20 minuta.
Narežite luk i šargarepu. Dinstati u loncu na laganoj vatri, dodajući biljno ulje.
U tiganj staviti naseckan kupus, oprano i malo prokuvano proso.
Nakon 10-15 minuta izvadite krompir. Zgnječite ga viljuškom na male komadiće.
U tepsiju stavite krompir, preliv sa lukom i šargarepom. Dodajte so i začine. Supa ključa još 5-7 minuta.
Sve je spremno! Prijatno!

Kako biste spriječili da juha od prosa u pilećoj juhi postane gorka, ne možete samo prokuhati žitarice prije kuhanja. Također pokušajte isprati i potopiti proso u čistu vodu 15-20 minuta.
Da bi juha bila bistra, žitarice se mogu kuhati odvojeno do pola, juhu ocijediti i prebaciti u jelo koje se priprema.
Tokom procesa kuvanja, zrna prosa povećavaju zapreminu za 3 puta. Uzmite to u obzir prilikom pripreme.
Od piletine možete napraviti mljeveno pileće meso od koje možete napraviti ćufte. Tada nećete morati kuhati juhu - ćufte se dodaju zajedno sa žitaricama.

Pripremite obilan ručak ukusna supa sa prosom i jajetom. Usput, savršen je za dečiji sto. Nema posebnih nijansi u kuvanju - bujon, povrće, prženje, serviranje. Nemojte pretjerivati s prosom, inače će vam se sutradan, nakon što se natapa, supa pretvoriti u kašu. Jaje potrebno je prokuhati, prerezati po dužini i staviti na tanjir prije serviranja, supu možete ukrasiti i svježim začinskim biljem

Spisak sastojaka:

piletina za juhu (250 g),
3 žlice. proso,
1 kokošje jaje,
3-4 krompira,
1 šargarepa,
1-2 lovorova lista,
1 luk,
2-3 grančice timijana,
nekoliko graška crnog i aleve paprike,
1,5 tsp. sol,
1 tbsp. ulja za prženje,
svježe zelje,
začini po ukusu,
2 litre vode.

Priprema

1. Prvo treba da skuvate mirisnu, bogatu čorbu. Da biste to učinili, uzmite bilo koje dijelove piletine, dodajte začine i začinsko bilje, sušeno bilje. Recept koristi lovorov list, sušeni timijan i aleva paprika. U tiganj dodajte i oljušteni luk. Dodati oko 2 litre vode i staviti na vatru. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i dinstajte, lagano pokrivajući tiganj poklopcem.

2. Krompir je potrebno oguliti i oprati, a "oči" ukloniti. Povrće narežite na kockice ili trakice. Nakon pola sata kuhanja čorbe možete prebaciti krompir u šerpu.

3. Posle krompira u šerpu sipajte proso i promešajte.

4. Šargarepu možete pržiti ili staviti sirovu u šerpu. Naravno, prije toga je potrebno oprati i narendati na krupno rende (sitno iseckati). U istoj fazi izvadite grančice timijana, luk i piletinu iz tiganja. Majčinu dušicu i luk možete baciti, ali pileće meso izvadite iz kostiju i vratite u tiganj.

Pileća supa sa žitaricama je bogatog ukusa, gusta i veoma aromatična. Priprema se sa pirinčem, prosom, pirom, heljdom, grizom ili bisernim ječmom. Dodatak sa povrćem, gljivama, za kremastog ukusa topljeni sir, za boju i aromu sa slatkom paprikom i začinskim biljem.

Jedno od najlakših za pripremu prvih jela je pileća supa sa prosom u koju dodamo krompir i prženi luk i šargarepu. Da bi juha bila masnija i bogata, pripremamo je od pilećih buta.

Korak po korak recept za pileću supu sa prosom

Sastojci za 5 porcija:

Pileći butovi – 2 kom.;
Krompir (manji od prosjeka) – 5 kom.;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa (velika) – 1 polovina;
Proso prekrupe – 3 kašike. l.;
Biljno ulje - 3 kašike. l.;
Lovorov list – 1 kom.;
Mljevena paprika;
Sol.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Kako skuvati supu od prosa i krompira u pilećoj čorbi

1. Operite pileće butove. Pažljivo stavite u kipuću vodu (2 litre) sa lovorovim listom i solju. Konstantno skidajte nastalu pjenu i kuhajte 15-17 minuta. Očistimo svo povrće.

2. Pripremljeni luk i krompir narežite na sitne kockice, a šargarepu naribajte na krupno.

3. U čorbu stavite kockice krompira i kuvajte dok pripremate ostalo povrće.

4. Na vrelo ulje dodati seckani luk i šargarepu. Poklopite i pržite 6-8 minuta na srednjoj temperaturi dok povrće ne smanji volumen i ne omekša. Stalno miješajte.

5. Proso oprati 3-4 puta.

6. Gotove butine izvadite iz čorbe na tanjir i ohladite. U tiganj stavite prženi luk i šargarepu i promiješajte.

7. Dodati biber (1/4 kašičice), oprano proso i kuvati 10-12 minuta. Proso treba da ostane malo nedovoljno pečeno. Povremeno provjeravajte spremnost zrna kako se ne bi prekuhali i nabubrili, inače će supa postati vrlo gusta i bezukusna.

8. Pileće meso i kožu skinite sa kostiju i narežite na komade. Može se rezati na male ili srednje komade.

9. Stavite meso u tepsiju 5 minuta pre nego što su žitarice gotove, posolite. U ovoj fazi ukusna supa se može dopuniti začinskim biljem po ukusu i drugim začinima. Kuvajte 5 minuta.

10. Aromatičnu supu od piletine i prosa sipajte u činije i odmah poslužite sa seckanim začinskim biljem, hrskavim svežim hlebom ili domaćim somunima sa kvascem.

Da jelo bude manje kalorično, pripremite ga od pilećih prsa bez kože i dodajte povrće bez prethodnog prženja.
Razno sušeno ili svježe začinsko bilje odlično je za ovo jelo. Sušene uključuju mažuran, bosiljak, timijan. Svježe uključuju kopar, cilantro i peršun.
Mješavina khmeli-suneli bilja će supi dodati orijentalnu notu, a provansalsko ili italijansko začinsko bilje dodaće evropsku notu.
Prilikom prženja, luk i šargarepu možete dopuniti seckanim paradajzom. Dodaće prelepu boju i laganu kiselost čorbi.
Da začinite jelo, dodajte mleveno ljute paprike ili komad svježe vruće mahune.
Na ovaj način možete pripremiti prvo jelo sa pirinčem, speltom ili heljdom. Ječmena supa će trajati duže.
Da biste ubrzali proces kuhanja, meso izvadite iz kostiju, narežite na male komadiće i dodajte u vodu zajedno sa kostima i krompirom. Nastavite prema receptu.

Pobornici pravilne ishrane će, siguran sam, biti zainteresovani da nauče kako se priprema pp supa sa prosom i piletinom. Ovo prvo jelo bi bilo odlična opcija za ručak ili čak užinu.

Kombinacija pilećeg mesa, prosa i povrća čini jelo ne samo dijetalnim, već i veoma ukusnim.

Koji recept za supu odabrati?

Supu možete kuhati u običnom loncu na plin ili koristiti spori štednjak. Jako mi se sviđa opcija kampiranja - kuleš na vatri: sa dimom, na svježem zraku! Šteta što je 100% nemoguće ponoviti njegov neverovatan ukus i miris kod kuće.

Proso ostaje nepromijenjena komponenta - zlatno zrno (bukvalno - u boji, figurativno - u svojim korisnim svojstvima za tijelo). Ova žitarica je kod nas nezasluženo zaboravljena, iako je njena korist za zdravlje i ljepotu nevjerovatna!

Inače, mnogi brkaju proso sa pšeničnim krupicama. Proso krupa je proso koje je oljušteno, dok je pšenična krupica zdrobljena pšenična zrna. Ovo su dvije različite žitarice.

Kako odabrati pravi proso? Zrna bi trebala biti jarko žuta i čista - od takvog proizvoda sigurno će biti ukusno jelo. Čak će i zrna ključati u isto vrijeme.

Za supu uzimamo domaću ili sa farme piletinu. Komade mesa pažljivo očistite od masnoće i kože.

Odmah ću reći da nećemo pripremati samo nekakvu supu od piletine i prosa, već prava ukusna remek-djela po najpoznatijim svjetskim receptima!

Poljska supa-kuleš u loncu

Aromatičan, gotovo kao prava poljska čorba, kuleš sa prosom i piletinom, može se pripremiti kod kuće uz pomoć čudotvornog lonca.

U spori šporet neće biti ništa manje bogato i ukusno.

A da dodate miris dima, dodajte malo prave dimljene suve šljive.

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 178 kcal, bju - 20 g proteina, 4 g masti, 17 g ugljikohidrata.

Sastojci:

pileća prsa - 500 g
proso - 1 kašika.
jaja - 3-4 kom.
mali luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
korijen peršuna i celera - 1 kom.
dimljene suve šljive - 3 kom.
beli luk - 1-2 čena (po želji dodati u gotovo jelo)
lovorov list, crni biber u zrnu, so, začinsko bilje - po ukusu

Priprema korak po korak:

Pre nego što pripremite supu od prosa sa pilećom čorbom, potrebno je da prokuvate upravo ovu čorbu. Pripremljeno pileće meso, korenje šargarepe, peršun, celer i luk stavite u posudu za multivarke i dodajte 1,5 litara vode. Podesite način rada „Soup” ili „Stew” (40 minuta).
Gotovo meso se mora izvaditi i rastaviti na komade vlakana. Uklonite korijenje i luk, procijedite pileću juhu.
U zdjelu multivarka stavite piletinu, malo prokuvano i oprano proso i čorbu. Postavili smo ga na isti način rada. Nakon 10-15 minuta proso je gotovo. Dodajte so i začine.
Razbijte jaja u šolju i dobro ih umutite (mutilicom ili viljuškom) dok ne zapene.
Neprestano mešajući (ili još bolje mutiteći), dodajte jaja u čorbu.
Kuleš juha sa prosom i piletinom treba da ima konzistenciju sličnu pire supi, na primer, karfiol ili ne baš gusta kaša.
Prilikom serviranja pospite zelenim lukom ili drugim začinskim biljem. Prijatno!

Recept za dijetnu supu-kharčo

Originalni recept za pravljenje kharcho kod kuće uključuje korištenje riže i govedine.

Verzija prosa sa piletinom - recept je daleko od klasičnog, ali rezultat će vam se svidjeti.

U cijeloj paleti okusa kharcho-a glavnu ulogu imaju začini, a mi ih ostavljamo.

Također nećemo ukloniti orahe iz recepta, iako će povećati kalorijski sadržaj jela.

Ali, ako gubite na težini, imajte na umu: ako ne koristite orašaste plodove, kalorijski sadržaj jedne porcije će se smanjiti za 40 kcal!

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 205 kcal, bju - 14 g proteina, 9 g masti, 16 g ugljikohidrata.

pileći butovi - 500 g
proso – 150 g
srednji luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
mladi krompir - 2 kom.
tkemali - 100 ml
orasi - 10 oguljenih jezgri
so, biber, beli luk, suneli hmelj - po ukusu
cilantro (zelenje) - u gotovo jelo.

Kako kuhati:

Skinite kožu sa butina i odrežite masnoću. Meso operite, napunite vodom (1,5 - 2 litra). Stavite tiganj na laganu vatru.
Dok se čorba kuva, pripremite preliv. Isjeckani luk i šargarepu dinstati u maloj količini vode u loncu. U šerpu dodajte tkemali sos, nakon 5 minuta dodajte sitno izrendane orahe. Možete ih samljeti u blenderu.
Gotov bujon procijedite. U čorbu dodajte krompir narezan na kockice, proso (ne zaboravite da prokuvate 5 minuta i isperite hladnom vodom), meso i preliv. Kuvajte (ne dajte da jako proključa!) 15-20 minuta.
Dodajte začine i sol. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.
Kharcho - ukusna supa od prosa sa piletinom je spremna! Hajde da služimo!

PP-kupus u pilećoj čorbi sa prosom

Čorba od prosa sa pilećom čorbom može se pripremiti i sa kupusom - svježim ili kiselim kupusom.

Za kuvanje uzimaju različite žitarice, ali ovoga puta imamo proso.

Za ovo jelo ćemo uzeti, naravno, mladi krompir.

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 165 kcal, bju - 14 g proteina, 5 g masti, 16 g ugljikohidrata.

pp-vkusno.ru

Kako pripremiti poljska supa sa prosom?

Poljska supa je jedna od najpopularnijih popularna jela, koji se pripremaju u menzama, bolnicama, kampovima, vojnim jedinicama i drugim državnim ugostiteljskim objektima. Često se služi poljska supa vrtić– momci to jedu sa zadovoljstvom. Ranije se nalazio posvuda, ali su ga kulinarski stručnjaci malo diverzificirali dodavanjem novih komponenti.

Iako je pretrpeo promene, nije izgubio prvobitni ukus. Priprema supe ne zahteva mnogo truda i ne oduzima mnogo vremena. Kako se priprema poljska supa?

Istorija porekla

Kroz svoju istoriju ovo jelo sa prosom nije imalo tačan recept. Pripremala se od sastojaka koji su mu bila pri ruci i zvala se „kaša od sjekire“. Ali stalne komponente su proso i luk. Ponekad su domaćice dodavale krompir.

Jelo se povezivalo sa čuvenim kulešom, koji su kozaci kuvali od prosa, čvaraka i luka. Moderna interpretacija je toliko uspješna da čak i zahtjevni kušači uživaju u njenom ukusu. Kalorični sadržaj prezenta poljska supa je mali, ali možete ga učiniti zasitnijim dodavanjem svega što će ga učiniti bogatijim i ukusnijim: mast, dinstano meso, luk, šargarepu, meso i druge proizvode.

U javnom ugostiteljstvu svaki kuvar zna napamet tehnološka karta poljska supa:

Luk i šargarepa se sitno nasjeckaju i pirjaju;
Juhu se mora dovesti do ključanja, u nju dodati krompir narezan na kockice, žitarice i povrće;
Kad je gotovo, posolite i pobiberite;
Gris se dodaje 10 minuta prije spremnosti.

Tehnološka karta pokazuje da se jelo može pripremiti i sa ribom. Posebno se prokuva, a zatim dodaje u čorbu.

Recept i detalji kuhanja

Ova je opcija najviše prilagođena modernim kulinarskim nijansama. Ali recept se zasniva na originalnom načinu pripreme.

Polovinu piletine oprati i iseći na komade. Napunite vodom (oko 2,5 litara) i pustite da provri. Malo posolite i kuvajte na laganoj vatri. Skinite penu dok ne prestane da se stvara. Kuhajte piletinu dok ne bude gotova, pokrijte tiganj poklopcem. Zatim ga morate izvaditi, a čorba će vam biti korisna za pravljenje supe. Ekonomična opcija je juha na kockice. Možete kuvati i sa mesnom čorbom.

400 grama dimljenog prsa ili svinjske masti narežite na male komadiće, nakon što skinete kožu i uklonite višak soli. Zagrijati suncokretovo ulje i pržiti, nakon čega se čvarci mogu dodati u tiganj sa čorbom.

Prema receptu za pravljenje ove poljske supe sa prosom, potrebno je pripremiti povrće: luk, šargarepu, krompir, koren celera. Operite ih, ogulite i narežite na kockice. Dodajte sastojke u čorbu i kuvajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Povrće izvaditi i prebaciti na masnoću koja je ostala od prsa i masti. Pirjajte 10 minuta uz stalno mešanje, a zatim vratite u šerpu.

Proso dobro isperite (jedna čaša), prelijte ga kipućom vodom i dodajte u šerpu. Kuvajte sve sastojke oko 25 minuta, mešajući. Kada je jelo gotovo, dodajte biber, so, začine i lovorov list. Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.

Da bi aroma bila bogata i ukusna, jelo mora odstojati najmanje pola sata, obavezno pokriti poklopcem. Bolje je jesti sa ražani hljeb– ovo je savršena kombinacija.

Ovo jelo ispada originalno ako skuvate krompir odvojeno, a zatim pripremite pire i dodajte ga u čorbu. Supa će dobiti poseban ukus i baršunastu konzistenciju.

Poljska supa sa jajetom

Skuvati juhu od piletine ili pripremljenih kockica. Krompir oguliti i dodati cele u tiganj. Odmah dodati oprano proso. Poljska juha sa jajetom i prosom treba da ispadne gusta, ali ne pregusta - ne morate da pravite kašu od nje.

Kada je krompir skuvan, izvadite ga, izgnječite i vratite u čorbu. U posebnoj posudi umutite jaja i u tankom mlazu sipajte u šerpu. Popržite sitno seckani luk i šargarepu, dodajte u čorbu. Kad je supa od jaja skuvana, ukrasite je začinskim biljem i ostavite da se skuha.

Neobičan način kuvanja

Za pripremu vrlo ukusne poljske supe potrebno je napraviti "buket": posebnom koncem spojiti vlasac, celer, timijan i peršun. Polovinu patke prelijte vodom i prokuhajte. Uklonite pjenu, dodajte "buket" i kuhajte najmanje 1,5 sat.

Ljukicu iseckajte, papriku, šargarepu, repu i krompir narežite na kockice. Kada je patka pečena, razdvojite je na komade, uklonite kosti i vratite meso u čorbu. Dodati povrće i kuvati do pola, posoliti.

Nakon toga možete dodati proso. Kada je jelo kuvano dodati beli luk, ren, lovorov list. Nakon što se skuha, možete ga poslužiti za stol.

Posebnost ovog prvog jela je da možete improvizirati sa kompozicijom bez straha da ćete pokvariti ukus. Ako pored prosa i luka uključuje i vaše omiljene proizvode, onda možete napraviti plemenito i profinjeno jelo koje će postati čest gost na vašem stolu. Oni koji gube na težini mogu ga sigurno jesti - sadržaj kalorija je samo 93,5 kcal.

Ukusna prva jela i dobar tek!

mjusli.ru

Ljetna supa sa prosom i piletinom

Od prosa i pilećih prsa može se napraviti dobra, bogata supa. Ispostaviće se neverovatno ukusno i zadovoljavajuće. Osim toga, ova supa je bogata proteinima. Mogu ga koristiti čak i oni koji pažljivo prate svoju figuru. Ovo jelo za ručak biće najbolja poslastica za cijelu porodicu. Vrijedi napomenuti da će juha od prosa s piletinom zadiviti sve ne samo svojim okusom, već i aromom. Zbog činjenice da će povrće biti prekuvano, svima će od mirisa čorbe natjerati vodu na usta! Bez sumnje, letnja supa od prosa sa piletinom postat će jedno od omiljenih prvih jela u porodici!

Sastojci:

Recept za letnju supu sa prosom i piletinom:

Sipajte vodu u pogodan lonac. Stavite posuđe na šporet i ostavite da tečnost proključa. Pripremite se pileća prsa, operite ga i skinite kožu. Meso nasjeckajte na krupnije komade. Stavite piletinu u kipuću čorbu. Kuvajte 20 minuta. Posolite dok se piletina peče.

Šargarepu i papriku narežite na jednake kockice. Luk oljuštite i vrlo sitno nasjeckajte. Pržite povrće na biljnom ulju 4-5 minuta. Pržite na laganoj vatri i sve povremeno mešajte lopaticom. Kuvano povrće treba da bude zlatne boje.

Kada se meso lako odvoji od kosti, možete dodati proso u tiganj. Ovaj proizvod se ne kuva brzo, oko 15 minuta. Važno je napomenuti da kako se proso kuva, piletina će postati još mekša.

Ogulite povrće tako što ćete oguliti krompir. Narežite ga na male kvadrate. Krompir kuvajte sa svim ostalim sastojcima 10 minuta.

Otprilike 5 minuta prije spremnosti stavite prženo povrće u tiganj. Takođe dodajte nasjeckano začinsko bilje i lovorov list. Za fantastičnu aromu i blago ljutkastog ukusa u čorbu dodajte kriške limuna.

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

Kulinarski recepti i foto recepti

Supa sa prosom

Supe su sastavni dio naše prehrane. Kako bi prva jela bila raznovrsna, glavnom bujonu se dodaju razne žitarice, dodatno povrće i začinsko bilje. Svako može napraviti svoj recept za supu na bazi piletine, svinjetine ili goveđi bujon. Za podlogu možete koristiti i samo juhu od povrća (čorbu). Dodavanjem omiljenog povrća i žitarica, začinjavanjem supe omiljenim začinima i biljem, dobićete ekskluzivno jelo koje će u potpunosti odražavati sve vaše ukusne preferencije. Također vam savjetujemo da obratite pažnju na naše novi recept– pileća supa sa prosom.

Sastojci za pripremu supe od prosa:

piletina – ¼ dijela trupa
proso – ½ šolje
krompir – 4-5 kom.
šargarepa – 1-2 kom.
beli luk – 1 češanj
suncokretovo ulje – 30 ml
lovorov list, sol, mljeveni crni biber - po ukusu
svježi peršun - za serviranje

Recept supa od prosa:

U šerpu sipajte 2 litre čiste vode za piće i stavite na vatru.

Četvrtinu pilećeg trupa treba dobro oprati u puno vode. U šerpu sa kipućom vodom dodajte lovorov list i tu dodajte piletinu. Ako pravite supu od domaća piletina, zatim ostavite da se krčka najmanje sat vremena, a zatim nastavite sa pripremom supe. Ako je piletina brojler, tada će se trebati kuhati samo 30 minuta.

Nakon vremena predviđenog za kuvanje piletine, nastavite sa pripremom supe. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne trakice. Krompir stavite u tiganj sa pilećom supom.

Šargarepu oguliti, oprati, izrendati i pržiti u tiganju uz dodatak suncokretovog ulja.

Dodajte prženu šargarepu u supu.

Nakon šargarepe u supu dodajte proso.

Inače, piletinu možete izvaditi iz supe tokom kuvanja, malo ohladiti, odvojiti meso od kostiju i vratiti samo meso u supu.

Nakon deset minuta posolite i pobiberite supu od prosa, začinite belim lukom (procedite kroz presu). Također operite i nasjeckajte peršun, dodajte zelje u tiganj nakon što isključite vatru.

Hajde da shvatimo šta se može nazvati supom. Jelo (obično vruće) koje sadrži najmanje 50% tečnosti može se sa sigurnošću nazvati supom. Stanovnici moderne Rusije, ali i zemalja postsovjetskog prostora, imaju toplo sjećanje na supu koja se služila u svim menzama i kafićima. Ovo je jelo našeg detinjstva.

Istina, ne vole sva djeca jesti supu, pa brižne majke smišljaju sve više varijacija standardnih recepata. Danas ćemo pogledati nekoliko opcija za supu s prosenom kašom. Biće i standardnih i modifikovanih recepata, sa dodatkom novih i neobičnih sastojaka.

Koje su prednosti prosa?

Počnimo, možda, s činjenicom da je proso jedno od najzastupljenijih zdrave žitarice. Dobija se od plodova prosa - žitarica koje se od davnina koriste u ishrani ljudi i imaju hranljiva i lekovita svojstva.

Proso sadrži više proteina od pšenice, kukuruza i pirinča, kao i dosta nutrijenata kao što su fosfor, magnezijum, kalcijum, triptofan, vlakna, vitamine B (B1 i B2) i antioksidanse. drži 14% biljni protein, 60% ugljikohidrata i vrlo malo masti.

Zahvaljujući visokom biološkom i nutritivnu vrijednost, prosena kaša i jela od nje (npr. pileća supa sa prosom) preporučuju se trudnicama, dojiljama i osobama koje osjećaju fizički ili psihički umor. Ova kaša daje tijelu neophodnu energiju, jača imuni sistem, pomaže da kosa i nokti budu zdravi i lijepi.

Kome koristi supa od prosa?

Proso se preporučuje osobama sa problemima sa želucem, pankreasom i slezinom. Jedenje prosene kaše nekoliko puta sedmično odlična je zaštita od oštećenja kardiovaskularnog sistema i crijevnih bolesti.

Uvjerivši se u dobrobit prosene kaše, prelazimo na recept za pravljenje supe u pilećoj čorbi sa prosom.

Recept sa pilećim srcima

Za ovu supu će vam trebati:

pileći butovi - 300 grama;
pileća srca- 200 g;
luk - 1 komad;
šargarepa - 1 komad;
beli luk - par čena;
krompir - 300 g;
proso - 250 g;
sol, biber - po ukusu;
voda - 4 litre;

Jelo pripremite ovako:

Pripremite srca (operite, uklonite višak masnoće, prepolovite) i pileća buta (operite, odrežite višak masnoće).
Pileća srca stavite u kipuću vodu, kuvajte 5 minuta, dodajte pileće butove. Dodajte malo soli u čorbu.
Zatim ogulite krompir i narežite ga na kockice. Dodajte u srca i butine.
Proso dobro operite (najbolje u 3-4 vode).
Pripremite prženje. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na tanke trakice. Iscijedite bijeli luk kroz presu. U zagrijano biljno ulje stavite pripremljeno povrće (po želji možete dodati komadić putera). Pirjajte 10 minuta. Pečenje je spremno.
U tepsiju sipajte pripremljeno proso. Kuvajte na srednjoj vatri 20 minuta. Gotov proso treba da bude prokuvan i mekan. Takođe proverite spremnost srca, trebalo bi da budu mekana.
U supu dodajte pečenje, posolite (po potrebi), pobiberite i kuhajte još 3-5 minuta.

Pileća supa sa prosom je gotova.

Recept sa pilećim mesom i biberom

Pređimo na pripremu druge supe koja se zove kuleš. Kuleš je gusta pileća supa sa prosom i krompirom. Ovo ime mu je dao narod. Počnimo da kuvamo.

trebat će vam:

pileće meso - 1 kilogram;
luk - 1 komad;
šargarepa - 1 kom.;
Paprika(žuta) - 1 kom.;
proso - 250 grama;
krompir (srednji) - 4 kom.;
sol, biber - po ukusu;
lovorov list - 1-2 lista;
zelje - po ukusu;
voda - 3 litre;
biljno ulje - nekoliko kašika.

Kuvanje kuleša:

Pripremite pileće meso (možete koristiti bilo koji dio piletine).
Uzmite kotao ili bilo koji tiganj sa debelim dnom. U vrelo biljno ulje stavite piletinu i brzo pržite sa svih strana.
Luk i papriku narežite na kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Prženoj piletini dodajte crni biber, ostale začine, so po ukusu i pripremljeni luk i šargarepu. Pržite 5-7 minuta.
Zatim dodajte vodu. Dodajte krompir isečen na kockice i kuvajte 5 minuta.
Proso operemo (u 3-4 vode). Dodajte žitarice u supu. Zakuvati, posoliti po potrebi i ostaviti da se krčka još 15-20 minuta.
Skinite kuleš sa vatre i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Poslužite za sto, posuto svježim začinskim biljem.

Ispostavilo se da je kuleš veoma zadovoljavajući. Po želji možete dodati svinjsku mast, piletinu zamijeniti govedinom, svinjetinom ili čak ribom. Na taj način jelo postaje univerzalno, a svaki put će imati jedinstven ukus.

Kuleš je dovoljan neobičan recept pileća supa sa prosom, ali će se svidjeti i odraslima i djeci. Uostalom, ponekad je tako teško nahraniti ove male gurmane tanjirom zdrave supe.