Recept za punjenu piletinu u rerni: sa povrćem i krompirom, pečurkama. Punjena piletina sa krompirom Cela piletina punjena krompirom

Pripremamo zanimljivo i ukusno jelo - punjeni krompir sa pikantnim filom od sočnog pilećeg filea sa povrćem i zelenim graškom. Takvi ukusni hranljivi čamci će se okrenuti porodična večera na pravi praznik. Zahvaljujući zanimljivoj prezentaciji, punjeni krompir može postati jedno od glavnih jela svečani sto... Dodatno možete pripremiti sos od paradajza ili belog luka.

Sastojci

Kako kuvati punjeni krompir

Krompir dobro operite četkom kako biste uklonili svu prljavštinu sa kore. Svaki gomolj zabodite viljuškom na nekoliko mjesta. Podmažite krompir silikonskom četkom biljno ulje... Umotajte svaki gomolj u komad folije za hranu. Krompir umotan u foliju stavite na lim za pečenje otporan na toplotu, pošaljite da se peče vruća pećnica... Podesite temperaturu pećnica 200 stepeni. Gomolje ćemo peći dok ne omekšaju 45-60 minuta (vrijeme ovisi o njihovoj veličini).
Operite i osušite pileći file... Meso očistimo i narežemo na sitne kockice. Šargarepu i luk takođe iseckajte.
Sipajte u dublji tiganj suncokretovo ulje... Dodajte seckani luk i meso.
Miješajući, pržite sastojke zajedno dok piletina ne omekša. Zatim dodajte brašno da se fil zgusne.
Pomiješajte luk i meso sa brašnom. Zatim ulijte juhu, na primjer, piletinu. Povrće, gljive ili goveđe meso je takođe pogodno.
Izmiksajte fil. Dodati seckanu šargarepu i zeleni grašak... Zimi se umjesto svježeg može koristiti smrznuti grašak.
Pomiješajte i pirjajte sastojke 5-7 minuta. Na kraju posolite fil i začinite crnim biberom.
Pečeni krompir ohladite na sobnoj temperaturi. Gomolje prepolovite, kašikom izvadite jezgro, formirajući čamce.
Pečeni krompir posolite i dodajte komadić putera. Ulijte vruće mlijeko i izgnječite sastojke u homogeni pire.
Napunite čamce filom od piletine. Punjeni krompir stavite na pleh, podmazan biljnim uljem. Prebacimo gotovo pire krompir v slastičarska vreća sa kovrdžavom mlaznicom. Na fil staviti pire krompir.
Stavite lim za pečenje u rernu na 20 minuta. Peći ćemo na 180 stepeni da pire krompir porumeni odozgo. Poslužite vrući punjeni krompir, ukrasite grančicama peršuna.

Piletina je jelo koje je već postalo tradicionalno na svečanom stolu. Jednostavnost pripreme čini ovaj proizvod poželjnim i na svakodnevnom stolu. Kuvanje piletine u rerni neće oduzeti mnogo vremena, osim toga, može se kuvati u dve faze: marinirati trup ujutro, i peći ga uveče, nakon napornog dana, ili ga pripremiti uveče i peći. sljedeći dan. Samo treba imati na umu da kiselo meso morate čuvati na hladnom mjestu.

Ovako pripremljena piletina se može puniti neposredno pre pečenja. kokoš, punjene krompirom - ovo je prilika za kuhanje i mesa i priloga odjednom. Ovako kuvan krompir se natopi sokovi od mesa, arome začina, začina i belog luka. Pileće meso je visokog ukusa, nutritivne vrednosti i smatra se dijetalnim kada je kuvano ili dinstano.

Koraci kuhanja:

3) Iscijedite ga kroz presu za bijeli luk i pomiješajte sa.

Sastojci:

Piletina - 1250 gr., krompir - 5-6 komada, majonez - 200 gr., beli luk - 5-6 čena, so, začini, biber.

Da bi piletina bila ukusna, potrebno je ispeći je u rerni, umotati rukavom za pečenje i napuniti krompirom da bude sočna. Izlaz? Pečenje punjene piletine sa krompirom u rukavu u rerni.
Sadržaj recepta:

Neću tvrditi da je punjena piletina sa krompirom u rerni jedan od naj ukusna jela... Međutim, postoji nekoliko razloga zašto naučiti kako ga kuhati. Prvi je vrlo jednostavan. Neće vam trebati više od 15-20 minuta pripremnih radova, a tada će se pećnica nositi s poslom. Drugo - ptica ispada sa najnježnije meso, koji se po svom sastavu smatra dijetalnim, pošto sadrži mnoge elemente neophodne našem organizmu. Treće - ako je trup trgovina, onda je i jeftin. Iako je perad mnogo ukusnija i zdravija. Stoga, ako je moguće, bolje je kupiti domaća piletina... I četvrto, takvo jelo je uvijek kralj svake svečane gozbe.

Ako sam vas uvjerio da je cijela pečena punjena piletina nevjerojatno jelo, a vi ste htjeli naučiti kako je kuhati, onda će vam biti od koristi da naučite nekoliko jednostavnih tajni za zadivljujući rezultat.

Idealan trup teži 1,5 kg. Takva piletina je mlada, sa delikatnim vlaknima i umereno masna. Staru pticu možete prepoznati po karakterističnim osobinama, kao što su velika veličina, bogata žuta masnoća, tamnoružičasto meso.
Pravilna temperatura za pečenje je 180°C, na višim stepenima meso će se osušiti.
To pileća prsa bilo sočnije, stavite pod kožu parče masti, slanine ili putera.
Fabričke kokoške će se brže skuvati, ne morate ih čak ni marinirati. Ali perad se duže peče, što zahtijeva prethodno mariniranje. Ali trup na farmi ispada ukusniji i zadovoljavajući.
Nemojte zamijeniti rukav folijom za kuhanje. U vrećici se piletina kuha na pari i ispada najsočnija i brže se kuha. Folija se lepi za pticu, korica se ne ispušta, a meso ispadne suvo i ne toliko masno.

Kalorični sadržaj na 100 g - 170 kcal.
Porcije po kontejneru - 1 trup
Vrijeme kuhanja - 2 sata

Sastojci:

Piletina - 1 trup
Krompir - do 10 kom.
Beli luk - 2 čena
Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Crni mljeveni biber - veliki prstohvat ili po ukusu
Začin za piletinu - 0,5 kašičice
Soja sos - 30 ml
Senf - 1 kašičica bez vrha

Korak po korak kuvanje punjene piletine sa krompirom:

1. Sipati u šerpu umak od soje i stavite senf. Ogulite beli luk.

2. Beli luk propasirati, posoliti i pobiberiti, dodati začin za piletinu i promešati.

3. Operite piletinu, uklonite perje, ako je ostalo, izvadite unutrašnju masnoću, obrišite papirnim ubrusom i premažite sosom.

4. Operite i osušite krompir. Deo prerežite na 4 dela, a deo ostavite sa celim gomoljima. Mlade plodove nije potrebno guliti, već sa starog krompira odrežite koru.

5. Napunite piletinu seckanim krompirom.

6. Stavite ga u rukav i rasporedite cele gomolje okolo. Vezite vrećicu žicom i stavite trup na lim za pečenje.

Pohovana piletina punjena krompirom, limunom i belim lukom, pečena u rerni, odlično je jelo i za trpezarijski sto i za veliki odmor.

Piletina punjena krompirom

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice.

Obavezno operite limun vrelom vodom. Jednu narežite na krugove, drugu na kriške.

Skuvajte krompir sa krugovima limuna u slanoj vodi (15 minuta).

Zagrejte rernu na 190 stepeni.

Operite, osušite piletinu. Zatim natrljajte trup iznutra i izvana paprom i solju.

Ogulite čen belog luka. Napunite piletinu sa 1/3 krompira i kriškama limuna.

Dodajte 5 čena belog luka, cimet i grančice žalfije.

Otopiti u tiganju puter i u njemu pržite piletinu sa svih strana dok ne porumeni. Zatim stavite piletinu u tepsiju, okolo rasporedite preostali krompir i beli luk. Nasjeckajte ruzmarin.

Čili papričice prepolovite i nakon uklanjanja sjemenki narežite na tanke trakice. Krompir pospite ruzmarinom i čilijem.

Pečemo u rerni

Piletina punjena krompirom će se ispeći u rerni zajedno sa belim lukom i limunom.

Pecite piletinu u rerni 1,5 sat, povremeno podlivajući vinom.

Prije serviranja, jelo se može ukrasiti grančicama začinskog bilja.

Kao što vidite, piletinu u rerni punjenu krompirom nije teško kuvati - samo treba da pratite naše korak po korak recept i uradi sve po redu.