Recept za tortu sa kremom od griza. Krema od griza za tortu - najbolji recept

Od griza možete pripremiti ne samo mliječne kaše, već i razne pudinge, tepsije i ćufte. Kuhari koriste i griz za pravljenje slastičarske kreme, koja je odlična za slaganje i ukrašavanje kolača i kolača u obliku korpe. Krema od griza sa dodatkom kondenzovanog mleka neodoljivog je ukusa, delikatne konzistencije i izvanredno zadržava oblik nakon hlađenja, što je važno prilikom ukrašavanja konditorskih proizvoda. Ova poslastica se može napraviti za bukvalno 20 minuta, da vidimo.

Sastojci

• Mlijeko - 2 čaše
• Griz - 150 gr
• Tegla običnog kondenzovanog mleka
• Pakovanje putera
• Limun (za koricu)

Priprema

Proces pripreme kreme za tortu od griza i kondenzovanog mlijeka započnemo kuhanjem kaše. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u lonac (bolje je uzeti aluminij ili nehrđajući čelik) i stavite ga na plin. Odmah nakon toga morate dodati griz i smanjite temperaturu.

Kuvajte uz stalno mešanje pjenjačom da se ne pojave grudvice. Trebalo bi da dobijete gustu i homogenu masu. Pustite da se ohladi.

Nakon što se smjesa ohladi, stavite kondenzirano mlijeko i dobro umutite naš griz i kremu od kondenzovanog mlijeka blenderom ili mikserom.

Od pola limuna izrežite koricu i naribajte je. Koricu stavite u šerpu zajedno sa puterom koji prvo mora da omekša. Ponovo izmiksajte blenderom.

To je sve! Krema za kolače sa grizom i kondenzovanim mlekom je spremna. Ispalo je pahuljasto i dobro drži oblik. Okus je umjereno sladak, sa laganim notama citrusa. Prijatno!

Sastojci:

1. mleko – 2 šolje
2. griz – 3 kašike
3. puter – 250 g
4. šećer – 1 čaša
5. limun – ½ komada

Krema od griza je veoma delikatna, a istovremeno dobro "drži oblik" nakon stvrdnjavanja. Recept je jednostavan i nije komplikovan. Ali postoji jedno upozorenje: da bi krema bila homogena i da se ne bi osjećala kao kaša, griz se mora preliti hladnim mlijekom i tek onda kuhati.

Griz prelijte sa malo hladnog mlijeka i dobro promiješajte da uklonite sve grudvice.

griz preliti hladnim mlekom

Kada se sve promeša, dodajte preostalo mleko i kuvajte griz kašu na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kaša od griza se mora ohladiti!

ostavite da se griz kaša ohladi

ćao griz hladi, tuci puter i šećer.

U umućen puter i šećer dodajte koricu od ½ limuna. Korica je kora limuna narendana na najsitnije rende. Ne propustite ovaj sastojak. Limun će našoj kremi dodati svježinu i aromu.

I na kraju dodati griz kašu (potpuno ohlađenu). Sve dobro umutiti.

Ovako smo odmah nakon kuvanja dobili kremu od griza. Ako neko vrijeme odstoji u frižideru, smrznut će se. Zaista mi se sviđa ovaj recept za griz.

Stoga se svježe pripremljen može poslužiti kao desert i namazati na koru gotovo svakog biskvita.

Krema od griza recept za kremastu tortu

Recept za kremu od griza sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

1. mleko – 2 šolje
2. griz – 3 kašike
3. puter – 250 g
4. kondenzovano mleko – 1 konzerva
5. limun – ½ komada

Druga verzija kreme od griza odlikuje se prisustvom kondenzovanog mlijeka.

Kondenzovano mlijeko se prvo mora prokuhati. Što će vam oduzeti 2-2,5 sata ili kupite već kuhano kondenzirano mlijeko.

Na isti način kuvamo griz kašu, prelijući griz hladnim mlekom.

I u ohlađenu griz kašu dodajte kuvano kondenzovano mleko. Umutiti mikserom.

Sada dodajte puter i ponovo umutite dok ne postane glatko.

Na kraju dodajte limunovu koricu.

Krema od griza sa dodatkom kondenzovanog mleka umesto šećera ispada slađa i sa izraženijim ukusom kondenzovanog mleka.

Ali ukusi su različiti. Odaberite kremu koju volite.

recept za kremu od griza sa kondenzovanim mlekom

Pesma Veronike Doline "O medvedu od griza"

Zapamtite kako unutra vrtić hranili smo se kašom od griza, koja je obično bila vrlo neukusna. U njemu je uvijek bilo grudvica ili je odozgo prekriveno pjenom. Neću reći da sam imao sreće sa ovom dječijom ustanovom; Zbog toga se griz u mojoj kuhinji pojavio tek nakon što sam počela da kuvam griz i da pravim kreme sa ovom žitaricom.

Iako sam odgajao decu, nisam im kuvao griz kašu, jer su i oni završili u opštinskom vrtiću sa istom sovjetskom kuhinjom. A kada se u kući pojavila nova vrećica griza, užas u njihovim očima nije bio lažan. Tek nakon što su probali komad torte, čiji je preljev bio kremšnita sa grizom, srca su im se rastopila i užas se povukao. Dječaci nisu ni pomislili da tako neugledni proizvod može biti tako ukusan ako se pravilno pripremi.

Zašto je griz koristan

Mnogima koji su pohađali vrtiće gotovo je nemoguće objasniti da je griz koristan.

Ova kaša budi tako neprijatne uspomene. Ali ipak, u mnogim medicinskim ustanovama ova kaša se služi za doručak. Ovo je lako objasniti.

Kaša od griza daje snagu, vrlo je kaloričan proizvod i potpuno se apsorbira u tijelu. U isto vrijeme, griz je uključen u dijetu, jer uklanja masnoće i indiciran je za mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta.

Jedina stvar koja je opasna ovaj proizvod prilikom hranjenja djece, to je zato što žitarice sadrže fosfor, koji sprječava apsorpciju kalcija u tijelu i, shodno tome, ulazak u krv. Stoga, nedostatak kalcija može dovesti do rahitisa. Ovo je veoma zastrašujuće, ali ovaj problem će nastati samo ako bebu hranite ovom kašom tri puta dnevno. Ako je griz uključen u ishranu za doručak djeteta samo nekoliko dana, onda neće nastati zdravstveni problemi. Mali uslov je dodavanje namirnica koje sadrže mnogo kalcijuma na dan kada hranite bebu kašom od griza.

Ali od ove žitarice ne može se kuvati samo kaša. Postoji recept za tortu „Manik“, tepsiju, a takođe i kremu sa grizom.

Recept za kremu na bazi griza za kolače

Obično, recept za klasiku kremasta krema za kolač sadrži brašno ili škrob. Gris se može koristiti iz razloga što sadrži skrob u vrlo velikim količinama. Zbog toga griz odlično zgušnjava svaki kremasti fondant za tortu.

Najčešći recept sadrži sljedeće sastojke:

• Griz – 100 gr.;
• Maslac – 1 pakovanje;
• Mlijeko - 1,5 šolje;
• Šećer – 3/4 šolje.

Svi ovi proizvodi se gotovo uvijek mogu naći u kući, možda s izuzetkom griza.

Ako kod kuće ima male djece, žitarice bi trebale biti prisutne u kuhinji. Nema ništa pretjerano komplikovano u pravljenju fondana za torte od ovih proizvoda. Ako slijedite upute, dobit ćete vrlo ukusan sloj za koru bilo koje torte, koja ni po čemu neće ličiti na kašu od griza kojom ste se hranili kao dete.

Kako pravilno napraviti kremu za tortu po ovom receptu?

Priprema veoma podseća na kuvanje griz kaše, ali više o svemu. Prvo pomiješajte mlijeko i šećer, stavite ovu masu na srednju vatru i kuhajte dok masa ne počne da se diže. Nakon toga dodajte griz u vrlo tankom mlazu uz stalno mešanje. Zatim skuhajte kašu od griza - stalno miješajte i sačekajte potrebnu gustoću.

Kada je rezultat zadovoljavajući i dobije se gusta griz kaša u tiganju, skinite je sa šporeta i stavite da se ohladi. Biće bolje da masu prebacite u drugu činiju.

Dok se radni komad hladi, potrebno je umutiti puter, prethodno omekšan, dok ne postane bijela i pahuljasta masa. Tek nakon ovog efekta počinjemo unositi griz kašu u ulje, u malim porcijama. U tom slučaju bolje je ne isključivati ​​mikser, već svaki pojedinačni dio umutiti zajedno sa kremom od putera.

Ako želite malo promijeniti okus i miris fudgea, dodajte gotova krema liker, limunov sok ili kondenzovano mleko. Ova impregnacija za kolače također neće odbiti zgnječene orahe ili komadiće suhih kajsija ili šaku grožđica bez sjemenki.

Svaki novi okus je poseban recept za impregnaciju kolača.

Eksperimenti su uvijek dobrodošli, jer uz njihovu pomoć možete doći do jedinstvene kreme za svoje omiljene peciva za svoju porodicu.

Kuvani limuni, uvrnuti limuni

Kada pripremamo bilo koju kremu, želimo je malo diverzificirati. Za to često koristimo ono što imamo pri ruci ili možemo kupiti u bilo kojem trenutku u najbližoj trgovini. Jedan od takvih proizvoda je limun. Vrlo dobro poboljšavaju ukus bilo koje kreme. Za pripremu kreme sa griz kašom ovaj agrum možete koristiti na nekoliko načina.

Počnimo sa pravljenjem recepta od korice limuna.

Za pripremu vam je potrebno:

• Mlijeko – 2 čaše;
• Griz – 3 kašike. kašike;
• Maslac – 250 gr.;
• Šećer – 1 čaša;
• Limun – 1/2 kom.

Krema će biti pripremljena kao obična klasična krema.

Da biste to učinili, prelijte griz sa malom količinom mlijeka i dobro promiješajte. Zatim dodajte preostalo mlijeko i kuhajte na laganoj vatri. Izvadite zgusnutu kašu i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme umutite omekšali puter dok ne postane pjenast, dodajte mu šećer i malo umutite.

Sljedeći korak je spajanje ove dvije mješavine.

Ovo je griz kaša i umućen puter. Potrebno je dodati griz kašu u ulje u malim porcijama i odmah istući svaki dio.

Samo u gotovu kremu potrebno je naribati koricu od pola limuna na vrlo sitno rende i sve dobro izmiješati. Ali ako volite jarki okus limuna i veće komade, onda upotrijebite veći rende.

Za ljubitelje vedrijeg ukusa nudim nekoliko neobičan recept, koji će dati miris i prije nego što unesete limun u kremastu masu.

Za pripremu će vam trebati:

• Griz – 80 gr.;
• Šećer u prahu – 120 gr.;
• Mlijeko u prahu – 150 gr.;
• Voda – 600 ml:
• Limun – 1 kom.;
• Maslac 300 gr.

Da biste pripremili kašu od griza bez grudvica sa mlijekom u prahu, prvo morate pomiješati griz sa mlijekom i šećerom. Pomešati suvu smesu i dodati 200 ml. vode. Kako biste izbjegli grudvice, koristite blender, uronite u smjesu i dobro umutite. Nakon toga ponovo dodajte preostalu vodu i ponovo umutite.

Ostavite ovu smesu da se krčka na laganoj vatri, a na drugoj ringli skuvajte prethodno opran limun. Treba da se kuva ne duže od 7 minuta. Kada je kaša skuvana, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi ispod peškira da površina griz kaše ne postane korica.

Kuvani limun propuštamo kroz mlin za meso zajedno sa korom i dodajemo u kašu od griza.

Sve dobro izmiješajte. Nakon toga istucite puter dok ne postane bjelan i pjenast i u malim porcijama sjedinite limunov griz sa puterom.

Krema ima bogatiji ukus zahvaljujući prethodno skuvanom limunu.

Raznolikost aditiva

Inače, krema od griza je, kao i većina krema, prijateljska razni aditivi. Ali ako za klasičnu kremu koristimo komadiće pod primjenom impregnacije, onda je za kremu koja koristi griz bolje samljeti ove aditive.

Mlinom za meso ili blenderom sameljite bilo koju vrstu voća ili sušenog voća i dodajte u prethodno pripremljenu kašu od griza sa dosta šećera, pa tek onda dodajte puter ili kondenzovano mlijeko.

Da bi se bolje osjetio okus aditiva, moraju se unijeti u kašu prije nego što se potpuno ohladi.

Također, ako puter zamijenite konzervom kuhanog kondenzovanog mlijeka, krema će ispasti nježnija, ali neće zadržati oblik. Malo će plutati. Stoga neće biti moguće koristiti ovu vrstu impregnacije ispod mastike. Ali u isto vrijeme, krema od maslaca čija je receptura griz umjesto brašna savršeno će zadržati svoj oblik i može se koristiti pod oblogom od mastike.

Poznata ptica

Ne znaju svi da je to najčešći recept među domaćicama ukusna torta ptičjeg mleka kuvana na bazi kaše od griza.

Za pripremu se koristi klasičan recept:

• Griz – 50 gr.;
• Mlijeko – 205 gr.;
• Želatin – 1 vrećica;
• Žumanca - 2 kom.;
• Šećer – 40 gr.;
• Limun – 1 kom.;
• Krema – 200 ml.

Priprema počinje kuhanjem griz kaše na mlijeku, ali bez šećera.

Zatim našu kašu treba ohladiti i natopiti želatin. Da krema bude bogatija, naribajte koricu limuna na sitno rende i iscijedite sok od istog limuna. Sve ove sastojke dodajte u kašu i dobro promiješajte. Zatim u istu kašu dodajte želatin natopljen vodom. Masa se mora dobro izmiješati sa svakim dodatkom.

Sledeći korak je umutiti žumanca sa šećerom.

Koji će pratiti želatinu u pripremi suflea. Ostao je samo jedan sastojak - krema. Za dalju pripremu ovaj proizvod dobro umutite i takođe pošaljite na temeljac.

Sufle je gotov - možete ga nanijeti na kolače i preliti ih otopljenom čokoladom.

Krema od griza je brza i ekonomična opcija punjenja za bilo koji desert. Ovo je jednostavno i ekonomično punjenje za torte i eklere, kiflice, korpice, a ovaj recept za kremu sa grizom pogodan je za svaki biskvit.

Konzistencija mu je mekana i nalik na pire, tako da teško da će biti pogodna za dekoraciju, ali će biti dobra za mazanje kolača. Ako planirate da ispečete tortu, a u frižideru nema sastojaka za vašu omiljenu kremu, onda će vam moj recept mnogo pomoći!

kuhinjski pribor: To tiganj ili lonac sa dubokim dnom, t Yorka, m iska za miješanje i mućenje, blender sa potopnom mlaznicom, m xer.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

• Možete uzeti mlijeko i puter bilo koje masnoće, ali svakako pazite na rok trajanja mliječnih proizvoda i birajte najsvježije. Izbjegavajte proizvode s rokom trajanja i biljne masti u sastavu, posebno za puter.
• Krupica mora biti bez stranih nečistoća i grudvica, jer to ukazuje na kršenje tehnologije skladištenja ove žitarice. Također, visokokvalitetna kaša od griza ne može sadržavati prašinu ili zemljani miris, a zrna griza ne bi trebalo da se lijepe.
• Za slatkiše je bolje odabrati limun sa debelom i grubom korom.. Ovo voće sadrži manje soka, ali njihova kora sadrži više vrijednih citrusnih ulja.

Priprema

1. U šerpu ili šerpu sipajte griz i dodajte mleko.
2. Stavite na laganu vatru. Dobro miješajući, kuhajte žitarice dok ne nabubri i zgusne. Trebalo bi da dobijete gustu kašu od griza.
   
   
3. Narendajte koricu, iscedite sok od 1/2 limuna i dodajte u griz.
   
   
4. Koristeći uranjajući nastavak blendera, dobro izmiksajte griz kašu u homogenu, glatku masu.
   
   
5. Umutiti puter i šećer dok ne postane glatka.
   
   
6. Dodati pire od griza i mikserom mutiti na velikoj brzini dok masa ne naraste u veličinu i ne postane kao kremasta krema.
   
   
7. Krema od griza sa limunom za tortu je spremna!
   
   
   

Video recept za kremu od griza za tortu

U ovom divnom detaljnom video tutorijalu naučit ćete kako brzo i jednostavno napraviti kremu od griza za tortu. Pogledajte video i uvjerit ćete se koliko je jednostavno i jeftino pripremiti ovaj preljev za torte.

Mogućnosti kuhanja i punjenja

• Krema sa grizom za tortu može biti još ukusnija ako joj dodate aromatične začine po ukusu: vanilin, cimet, muškatni oraščić. Kulinarske esencije su takođe pogodne za ovu svrhu.
• Neobične napomene za ovo ukusna krema mogu dati kokosove pahuljice. Dodajte nekoliko kašika kokosovih pahuljica u mješavinu griza i koristite je originalni deserti sa delikatnim ukusom.
• Dodavanje nekoliko kašika kakaa ili otopljene čokolade pretvorit će jednostavnu kremu od griza u neuporediv desert!

• Lakše je napraviti koricu ohlađenog limuna. Uradite to uz svoju pomoć sitno rende, jer će tako kora bolje pustiti aromu.
• Gris za kremu obavezno samljeti pomoću nastavka za potapanje, koji se naziva i nastavkom za pire. Noževi ovog nastavka idealno drobe sitna zrnca griza, pretvarajući ih u homogenu masu.
• Da griz kaša za kremu bude bez grudvica, prelijte je hladnim mlekom i tek onda stavite na vatru. Popularna metoda pripreme ove kaše, koja uključuje sipanje žitarica u kipuće mlijeko, dovodi do stvaranja grudvica.

Ako ste ljubitelj ovako delikatnih i laganih krema prijatne teksture poput griza, verovatno će vam se svideti recept. Ovo je svojevrsni klasik u svijetu kulinarstva koji bi svaka domaćica trebala znati. Jednako dobar kao i griz, pogodan je za mazanje kolača. Slažete se, deserti s njim su jednostavno božanski! Pa, naravno, ne može se ne sjetiti nevjerovatno ukusnog, iako ne tako jeftinog. Ako ga nikada ranije niste pravili, svakako ga probajte!

Nadam se da vam se svidio moj recept za jednostavnu i jeftinu kremu od griza. Ostavite komentare i podijelite na nase nacine kuvati ovo neverovatno slastičarsko remek-djelo. Svi Prijatno i ukusni deserti!

U mom djetinjstvu se ova torta zvala “Sissie” i obično se spremala za praznik. Mekani kolači, svježa aroma limuna - i dalje je savršena za porodično ispijanje čaja! Za ovu tortu nisu potrebni egzotični proizvodi, sve komponente su dostupne i pristupačne.

Priprema je jednostavna, ali će potrajati. Krema na bazi griza može biti neobična, ali vrijedi je probati barem jednom - stabilna je, dobro drži oblik, a griz u njoj je potpuno neprimjetan. Imate li sumnje? Ovu kremu zamijenite šlagom ili kajmak, takođe će ispasti ukusno i nježno! Hoćemo li početi?

Kolač "Neženka", sa kremom od griza

* Dobro izmiješajte jaja i kondenzovano mlijeko. Dodajte otopljeni puter, ponovo promiješajte. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesiti testo. Debljina tijesta je približno ista kao i za palačinke.

* Ne treba vam posuda za pečenje, potrebna vam je samo tepsija i papir za pečenje. Pripremite nekoliko listova, na svakom nacrtajte krug prečnika 24 cm, stavite testo u 2 kašike (na hrpu), rasporedite ga po papiru u tankom sloju, ne prelazeći granice kruga. Trebalo bi da dobijete 6-7 kolača. Ja imam malu rernu pa pečem 1 po tortu, ako dobijete dva odjednom - super, biće još brže.

* Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190-200 stepeni 4-5 minuta. Kolači su tanki, pa će se brzo ispeći, do jedva primetne zlatne boje, ne više - ne smeju previše da porumene (osušiće se)!

* Gotovi kolači odmah skinite sa papira - okrenite ga, skinite papir, okrenite tortu nazad na isti papir, gotov. Složite ih tako da se ne osuše.

* Za kremu je potrebno griz kuvati na laganoj vatri uz često mešanje da se griz dobro prokuva i dobije se kaša srednje guste. Ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi. Uklonite koricu sa pola limuna (može i više) i iscijedite sok.

* Umutiti puter (zagrejan na sobnoj temperaturi) sa šećerom dok ne postane pjenast, postepeno dodavati ohlađeni griz, rendanu koricu i limunov sok, nastavljajući da mutite dok ne postane kremasto. Bitno je da su puter i griz na istoj temperaturi, tada će se lako sjediniti u glatku kremu. Količina zest i sok od limuna prilagodite svom ukusu. Dodala sam koricu od celog limuna i sok od polovine jer je limun bio kiseo.

* Zamrznite slojeve torte i sastavite tortu. Po vrhu možete ukrasiti rendanom čokoladom ili glazurom. Kolač treba da odstoji da se kolači upije u frižider nekoliko sati ili preko noći.

Nisam razmišljala o ovom receptu dok nisam naišla na njega u staroj kulinarskoj svesci. Torta je ukusna! Dosta kremasta krema, tako da možete malo smanjiti šećer i/ili povećati količinu limunovog soka. Ima samo malo kreme, preko noći se upila u kolače, a kolač je ispao mekan, sa prijatnom notom limuna! A ako napravite ovaj kolač sa pavlakom, biće veoma vlažan i mekan.

Prijatno!