Recepti za palačinke bez šećera za dijabetičare od raženog, heljdinog, ovsenog brašna. Palačinke od banane bez šećera i jaja Kako pržiti palačinke bez šećera

U posudi pomiješajte sve rastresite sastojke i to: brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i vanilin (može se zamijeniti ekstraktom vanilije). Po želji možete u tijesto za palačinke od banane bez šećera i jaja dodati malo cimeta ili mljevenog muškatnog oraščića, ali po mom mišljenju ovi začini prekidaju okus banane, a vanilija ga samo naglašava.

U suvu smesu u nekoliko prolaza sipajte mleko i mešajte pjenjačom. Trebalo bi da dobijete prilično gusto testo.

Banane izgnječite viljuškom u pire. Što je banana zrelija, to je slađa, a palačinke će ispasti ukusnije i aromatičnije. Ponekad u trgovinama prodaju banane s popustom, tk. koža im je potamnila, a same banane postale su mekane. Ove banane su odlične za ovaj recept.

U tijesto dodajte banane.

Ulijte kašičicu otopljenog puter(može se zamijeniti maslinovim uljem ili biljnim uljem bez mirisa).

Zagrejte tiganj, premažite uljem i pecite palačinke nekoliko minuta sa svake strane. Okrenite kada se na površini palačinki pojave mjehurići.

Kada vam se učini da je palačinka gotova, lagano je pritisnite špatulom. Ako se na površini gotove palačinke ne pojave kapljice batter, možeš pucati. Imajte na umu da je tijesto sa bananom, pa je tekstura ovakvih palačinki nešto vlažnija od običnih.

Palačinke mogu da zagore zbog prisustva banana u testu, pa nemojte previše grejati. I bolje je koristiti tiganj sa neljepljivi premaz.

Uvijek sam se pitala zašto dodati šećer u tijesto za palačinke, jer su već ukusne. U našoj porodici su se palačinke uvijek pekle bez šećera, a ove palačinke nisam jela ukusnije. Koliko god se počastila palačinkama svojih prijatelja, sve nije bilo kako treba! Naravno, sa ili bez šećera je stvar ukusa i navike. Ali jednom, nakon što su probali palačinke napravljene na moj način, svi traže recept. Prilično je jednostavno. Općenito, pečenje bez šećera sada postaje sve relevantnije.

Obično uzimam 1 litar mlijeka ili malo više. Sve ostale proizvode dodajem kako Bog hoće. Ali, kako bismo vam olakšali snalaženje, evo liste sastojaka s približnim količinama. Pored mlijeka trebat će nam:

Jaja - 3-4 komada

Brašno - 2-3 šolje

Suncokretovo ulje - 3-4 kašike. kašike

Razbijte jaja u veliku činiju. Malo ih posolite i sve dobro umutite. Ulijte malo manje od čaše mlijeka, dobro promiješajte. Došao je red na brašno. Sipam ga, kako kažu, "na oko". Ulijte i u isto vreme mešajte da dobijete testo konzistencije veoma masne pavlake. Ovo je važno jer je u takvoj smjesi lakše razbiti sve grudvice.

Kada je tijesto postalo homogeno, počinjemo dodavati mlijeko u malim porcijama. Sipali su pola čaše - promešali, dodali još - ponovo promešali. Tako postupamo dok tijesto ne bude dovoljno tanko da se lako izlije u tepsiju. Ali nemojte preterivati! Nemojte izlijevati svo mlijeko ako ste u nedoumici. Neka bude bolje testoće biti deblji. Kada počnemo da pečemo, shvatićemo da li se isplati razblažiti.

Na kraju u tijesto ulijte suncokretovo ulje i dobro promiješajte. Ulje se dodaje da se palačinke ne lijepe za tiganj. Ako dodate previše, palačinke će ispasti masne, malo - morat ćete oprati tavu ili je čak očistiti krupnom soli i započeti proces iznova. Usput, bolje je uzeti malu tavu od lijevanog željeza.

Pre nego što ispečete palačinke, pleh lagano namastite suncokretovim uljem i zagrejte ga. Nanesite ulje perom. Ako tiganj nije dovoljno vruća, palačinka će se zalijepiti, pa pričekajte da izađe malo dima. Sakupljamo tijesto u kutlaču i sipamo u tepsiju, okrećući je tako da se smjesa ravnomjerno rasporedi. Nakon što palačinka porumeni, okrenite je lopaticom. Probamo palačinku i po potrebi posolimo.

Gotove palačinke jednu stranu namazati puterom i savijati u trougao sa namazanom stranom prema unutra. Palačinke ne možete mazati puterom, već jesti sa pavlakom. Ove palačinke su dobre punjene mljeveno meso sa pirinčem i lukom. Prijatno!

Kao i svako drugo jelo u prehrani dijabetičara, palačinke se moraju kuhati i konzumirati strogo bez šećera, a da ne spominjemo činjenicu da za tijesto treba odabrati samo posebno brašno s niskim sadržajem ugljikohidrata. Uz pravi pristup i vještinu, gotov rezultat neće biti ni na koji način inferiorniji od tradicionalnih palačinki.

Možete li jesti palačinke kod dijabetesa?

Palačinke s dijabetesom mogu se jesti u dva slučaja: ako bolest prođe bez komplikacija, povremeno je dozvoljeno pojesti jednu ili dvije male palačinke od običnog tijesta, au drugim situacijama sastojci jela trebaju se razlikovati od uobičajenih u smjeru ograničenja u ishrani. Dakle, u većini slučajeva dijabetičari bi trebali zaboraviti na tradicionalno pšenično brašno za tijesto, o aktivnoj upotrebi jaja, mlijeka i putera, kao i dodavanju šećera u recept. Budući da su palačinke u osnovi proizvod od brašna koji je zabranjen kod dijabetes melitusa, morat ćete napraviti izbor u korist alternativnih recepata na štetu uobičajenog okusa i vrste jela.

Da li je moguće jesti palačinke kod dijabetesa, i ako da, koliko i u kom obliku? To uvijek utvrđuje liječnik, jer klasične palačinke mogu jako naštetiti vašem zdravlju, jer njihov kalorijski sadržaj i glikemijski indeks ne podnose kritike. Ovo je utoliko istinitije ako se gotove palačinke koriste sa svima omiljenom pavlakom ili džemom, a da ne govorimo o kaloričnijim nadjevima. U svakom slučaju, čak dijetalne palačinke na vodi i brašno bez ugljikohidrata treba konzumirati u ograničenim količinama (ne više od 150 grama odjednom i ne više od jednom sedmično).

Recepti za palačinke bez šećera

Važno je znati! Apoteke tako dugo varaju! Pronađen lek za dijabetes koji leči...

Palačinke za dijabetičare dozvoljeno je kuhati na mlijeku ako je bezmasno (do 1% masti), kao i korištenje kokošja jaja, ali uz odobrenje ljekara specijaliste, jer su pileće žumance kontraindicirano za neke dijabetičare.

Morat ćete napustiti recepte koji uključuju šećer, ali ovaj se sastojak uvijek može zamijeniti analozima koji ne sadrže glukozu, na primjer, steviju ili ksilitol, koji ne gube svojstva nakon toplinske obrade.

Ali najstroži odabir bi trebao biti tijesto, odnosno brašno od kojeg će se mijesiti. Od obične pšenice s visokim sadržajem ugljikohidrata oboljet će dijabetičar. Oštar skok glukoze u krvi dovest će do hiperglikemije, pa je vrijedno okrenuti se specifičnijim vrstama proizvoda od brašna napravljenih od žitarica kao što su:

raž;
zob;
spelta;
heljda.

Sve ove žitarice su niskokalorične i imaju niski glikemijski indeks, što ih razlikuje od pšenice, pirinča, ječma i kukuruza.

Peciva od raženog brašna

Palačinke od raženog brašna za dijabetičare mogu se nazvati samo korisnim, jer se ovo brašno ne smatra dijetalnim, iako sadrži manje ugljikohidrata od pšeničnog. Ipak, udio ove komponente u 100 grama. brašno doseže 40%, a kalorijski sadržaj dostiže 250 kcal, što se ne uklapa baš dobro u okvir stroge dijete za dijabetičare. Osim toga, vrijedno je zapamtiti povećanu kiselost raži, zbog čega se ne preporučuje korištenje ovog pekarskog proizvoda za pacijente sa sličnom patologijom želuca.

Inače, palačinke za dijabetičare tipa 2 od raženog brašna mogu se prilično pripremiti jednostavan recept, prema kojoj ćete morati prosijati 200 gr. brašna i pomešati sa prstohvatom soli i 50 gr. zaslađivač. Zatim u brašno treba dodati pola kašičice. soda bikarbona, ugašena sirćetom ili limunovim sokom, zatim dodajte 200 ml nemasnog mlijeka, promiješajte i umiješajte jedno jaje. Mešajući smesu uzastopno pjenjačom, dodajte još 300 ml mlijeka i dvije žlice. l. biljnog ulja, a zatim ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi. Tijesto u porcijama sipajte kutlačom u tepsiju dobro zagrijanu sa biljnim uljem, nakon čega se peče na tradicionalan način dok ne omekša.

Palačinke od heljde

Palačinke od heljde bez šećera nisu previše inferiorne u odnosu na ražene po sadržaju kalorija i glikemijskom indeksu, pa se preporuke za njihovu upotrebu mogu smatrati sličnim (ne više od dva ili tri komada odjednom). Brašno ove vrste povoljno se odlikuje visokim sadržajem gvožđa, kalcijuma i vitamina, kao i prisustvom lizina i metionina u proteinima, zbog čega se dobro apsorbuje u organizmu. Općenito, heljdino brašno, kao i sama kuhana heljda, je zadovoljavajući proizvod koji dugo utažuje glad.

Možete napraviti poslasticu od palačinki od heljde sledeći recept, za čiju implementaciju ćete morati poduzeti:

dvije žlice. mleko 1%;
tri jaja;
20 gr. kvasac;
jedna kašika. l. zamjena za šećer;
dvije žlice. heljdino brašno;
biljno ulje;
sol.

Kuhanje počinje činjenicom da se čaša toplog mlijeka i kvasac razrijede u velikoj posudi, nakon čega se tu doda svo brašno i dobro promijesi. Pokrijte posuđe peškirom i ostavite na toplom mestu jedan sat, a zatim dodajte preostalo mleko, zamenu za šećer, so i žumanca. Cela smesa se mora dobro umesiti i ostaviti još sat i po, uz pjenasto mućenje belanaca koji se takođe dodaju u smesu. Prije pečenja tijesto se mora lagano zamijesiti od vrha do dna, a zatim pržiti u porcijama u tiganju zagrijanom na ulju do zlatno smeđe boje.

Oatmeal palačinke

Ovsena kaša je cijenjena u cijelom svijetu zbog svoje lako svarljivosti i visokog sadržaja proteina sa esencijalnim aminokiselinama, pa se zobena kaša i njeni derivati smatraju zaista dijetalnim. Palačinke, koje se lako pripremaju, ali dugo zasiću, dajući tijelu energiju i korisne vitamine, nisu izuzetak od dijabetesa tipa 2. Cijeli proces se sastoji od pet jednostavnih koraka. Prvo morate pomiješati dvije čaše brašna, prstohvat soli i tri kašičice. zaslađivač. Paralelno umesite dva jaja, pola litra mleka i jednu i po kašiku. l. suncokretovo ulje umutiti sve dok ne postane glatko. Treći korak je da ovu smjesu lagano sipate u posudu sa suvim sastojcima, a zatim stavite šerpu na vatru i na njoj zagrijte ulje.

Ovsene palačinke se peku sa obe strane 30-40 sekundi, jer se testo od ovsenih pahuljica vrlo brzo podvrgne toplotnoj obradi.

Koja punjenja za palačinke su prihvatljiva za dijabetičare

Kod dijabetesa tipa 2 bolje je izbjegavati bilo kakve nadjeve i prelive za palačinke, jer je ovo ionako visokokalorično jelo, nema potrebe da mu dodajete sitost ili još više slatkoće. Ali ako i dalje imate takvu želju, upotreba maslaca ili masne pavlake strogo je zabranjena. Sve vrste džemova, džemova i meda podležu istoj zabrani zbog visokog sadržaja glukoze i fruktoze.

Za dijabetičare tipa 2, bolje je birati recepte na način da punjenje ne utječe na sitost poslastice, ali da u isto vrijeme bude korisno. Na primjer, možete napraviti ukusne palačinke s nemasnim svježim sirom ili koristiti nemasno pileće meso za punjenje - u ovom slučaju, jelo će zamijeniti nutritivnu vrijednost cijeli obrok. Druga opcija su gotove palačinke punjene svježim bobicama koje nisu obrađene, uključujući trešnje, maline, ogrozd, ribizle i jagode.

Ponekad palačinke moraju biti slane. Možda nije u pitanju netolerancija na slatkiše, dijetu, možda samo želite da naglasite ukus fila. Ravnije tortilje su prikladnije za dodatke svijetlog okusa. Zašto kuhati slatke palačinke, ako ih treba umotati džemom, ili posoliti squash kavijar... Palačinke bez šećera dobro idu uz slatke napitke poput čaja. Palačinke su nacionalne Rusko jelo... Oni su napravljeni u Rusiji Različiti putevi, sa različita punjenja, ranije je bilo mnogo recepata, ali sada, s pojavom novih vrsta proizvoda, stotina ili čak hiljada, predstavljamo nekoliko recepata za nezaslađene palačinke.

Mliječni proizvodi

jedan i po litar mleka
2 šolje brašna
2 kašike suncokretovog ulja
2 jaja
pola kašičice soli.

Recept je za 40 palačinki. Ako uzmete dobro domaće mleko Palačinke će biti odličnog ukusa, čak i bez dodatka šećera.

Kuvanje palačinki sa mlijekom:

Umutiti jaja sa solju.
Mlijeko pomiješajte sa umućenim jajetom.
U mleko dodajte brašno jednu po kašiku, mešajući.
Ulijte suncokretovo ulje.

Pecite u tiganju bez masnoće - minut sa jedne strane i 30 sekundi sa druge.

Delicate

Puter i umućeni bjelanjci daju nežnost palačinkama. Proizvod je mekan i prozračan. Sastojci:

pet jaja
tri čaše mlijeka
dve čaše brašna
dve kašike putera
prstohvat soli
2 kašike biljnog ulja (za pečenje).

Kuvanje palačinki bez šećera:

Otopite dve kašike putera u mikrotalasnoj.
Odvojite žumanca i belanca.
Žumanca posolite i pomešajte sa mlekom.
Mlijeku i jajima dodajte puter, ne smije biti vruć, ali i dalje tečan.
Po jednu kašiku dodavati brašno, mešajući dok se svo brašno ne doda u testo.
Bjelanjke ohlađene u frižideru posolite sa prstohvatom soli i umutite do guste pjene.
U tijesto lagano dodajte umućen snijeg od bjelanjaka. Morate miješati ne slijeva nadesno, već odozgo prema dolje, tako da proteini ravnomjerno ulaze u masu za palačinke, ali njihovu prozračnu strukturu treba donekle sačuvati i prenijeti na tijesto.

Vruć tiganj premažite puterom i pecite palačinke dok ne porumene. Palačinke treba da budu nešto deblje od običnih, ali su mekane i teksture i ukusa. Gotove palačinke možete premazati otopljenim puterom.

Čipka

Ravne torte su isprepletene malim rupicama. Ovakav izgled postiže se činjenicom da se palačinke pripremaju od razmućenih jaja na poseban način, u otvorima se formiraju mjehurići zraka, koji se ravnomjerno raspršuju po tijestu za palačinke.

Sastojci:

dva jaja
jedna čaša kipuće vode
jednu čašu mleka
jedna čaša brašna
dve kašike suncokretovog ulja
jednu kašičicu soli.

Recept za palačinke:

Posolite jaja, umutite. Sol je potrebna da bi se jaja bolje tukla.
Nastavljajući da mutite, dodajte čašu svježe prokuvane vode. Jaja iz tople vode bi bolje pjenila.
Dodajte brašno u malim porcijama.
U tijesto dodajte mlijeko.
Pre pečenja prelijte biljnim uljem.

Pečemo u zagrijanom tiganju podmazanom sa malo biljnog ulja.

Za dijabetičare

Unatoč činjenici da nezaslađene palačinke, zbog svojih sastojaka (masti, maslaca, bijelog brašna), nisu baš prikladne za dijabetičare, ipak postoji poseban recept koji je pogodan za pacijente sa dijabetesom tipa 1 i 2. Ne koriste masti, a koriste i heljdino brašno.

Sastojci:

jednu i pol čašu jezgre heljde (četvrt kilograma), potrebno je samljeti je mlinom za kafu ili koristiti kupljeno heljdino brašno;
pola čaše prokuvane vode, koja se mora ohladiti na temperaturu od 40 stepeni (mora biti topla i ne opeći ruke);
četvrt kašičice sode bikarbone, koju morate ugasiti sa kašikom sirćeta (najbolje jabukovog jabukovača)
2 kašike suncokretovog ulja.

Priprema:

u brašno ulijte toplu vodu, dodajte sodu ugašenu sirćetom, promiješajte;
dodajte dvije kašike biljnog ulja;
pecite u tiganju sa nelepljivim premazom, dno tepsije nije potrebno mazati uljem.

Ako želite da palačinke budu slatke, možete im dodati fruktozu ili neki drugi zaslađivač. Možete ga poslužiti sa medom, ako vam lekar dozvoli da ga koristite. Za fil možete koristiti i dijabetičku čokoladu. Treba biti oprezan sa zaslađivačima. Nije šećer, a dugotrajnom upotrebom ove zašećerene supstance, koje se često hemijski sintetiziraju, mogu naštetiti organizmu.

Dijabetes melitus tipa 2 je bolest koja se često razvija kao rezultat lošeg načina života. Veliki višak kilograma i fizička neaktivnost glavni su uzroci poremećene apsorpcije glukoze i pojave insulinske rezistencije.

Zbog toga dijeta igra ključnu ulogu u liječenju dijabetesa neovisnog o inzulinu. Jedno od glavnih pravila nutricionističke terapije s povišenim šećerom u krvi je potpuno odbacivanje proizvodi od brašna, posebno pržene. Iz tog razloga, palačinke se često nalaze na listi zabranjenih namirnica za pacijenta.

Ali to ne znači da bi dijabetičari definitivno trebali odustati od ovog remek-djela ruske kuhinje. Važno je samo znati kako napraviti zdrave palačinke za dijabetičare tipa 2 čiji će recepti biti predstavljeni u velikim količinama u ovom članku.

Zdrave palačinke za dijabetes

Tradicionalno tijesto za palačinke se mijesi od pšeničnog brašna, uz dodatak jaja i putera, čime se glikemijski indeks ovog jela podiže na kritičan nivo. Potpuna promjena sastojaka pomoći će vam da napravite palačinke za dijabetičare.

Za početak, trebali biste odabrati brašno koje ima nizak glikemijski indeks. Može biti pšenica, ali ne najvišeg kvaliteta, ali gruba... Pogodne su i sorte napravljene od žitarica čiji glikemijski indeks ne prelazi 50, tu spadaju heljda i ovsena kaša, kao i različite vrste mahunarke. Ne isplati se koristiti kukuruzno brašno jer sadrži dosta škroba.

Ništa manje pažnje treba posvetiti i punjenju, koji ne bi trebao biti mastan ili težak, jer to doprinosi skupu viška kilograma. Ali posebno je važno pripremati palačinke bez šećera, inače možete povećati koncentraciju glukoze u tijelu.

Glikemijski indeks brašna:

Heljda - 40;
Ovsena kaša - 45;
Raž - 40;
Grašak - 35;
Leća - 34.

Pravila za pravljenje palačinki za dijabetičare tipa 2:

Brašno za palačinke možete kupiti u trgovini ili sami napraviti mljevenjem žitarica u mlinu za kafu;
Odabirom druge opcije, najbolje je dati prednost heljdi, koja ne sadrži gluten i vrijedan je dijetetski proizvod;
Dok mesite testo, u njega možete staviti belanca i zasladiti medom ili fruktozom;
Nemasni svježi sir, gljive, paprikaš od povrća, orasi, bobice, voće, svježe i pečeno;
Palačinke treba jesti sa medom, pavlaka bez masti, jogurt i javorov sirup.

Recepti

Nivo šećera

Kako ne biste naštetili pacijentu, morate se strogo pridržavati klasičnog recepta. Svako odstupanje može dovesti do skoka šećera u krvi i razvoja hiperglikemije. Stoga se ne preporučuje proizvoljno uključivanje proizvoda ili zamjena jednog s drugim.

Prilikom prženja koristite samo biljna ulja. Najveća korist za dijabetičare je maslina. Sadrži čitavu listu korisnih tvari i ne izaziva povećanje razine kolesterola.

Iako pravilno kuvane palačinke nisu štetne za dijabetes tipa 2, treba ih jesti u malim porcijama. Mogu biti visokokalorične, što znači da mogu ometati gubitak težine. Ali, naravno, ne biste trebali potpuno napustiti njihovu upotrebu.

Palačinke od heljde.

Ovo jelo je odlično za doručak. Heljda je niskokalorični proizvod, bogat vitaminima B i gvožđem, pa je palačinke od heljde dozvoljeno jesti čak i kod dijabetesa tipa 1.

Sastojci:

Topla filtrirana voda - 1 čaša;
Soda bikarbona - 0,5 kašičice;
Heljdino brašno - 2 šolje;
Sirće ili limunov sok;
Maslinovo ulje - 4 supene kašike kašike.

Pomiješajte brašno i vodu u jednoj posudi, ugasite sodu sok od limuna i dodati testu. Sipajte ulje, dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi četvrt sata.

Pecite palačinke bez dodavanja masnoće, jer je već ima u testu maslinovo ulje... Gotova jela se mogu jesti uz dodatak nemasnog kiselog vrhnja ili heljdinog meda.

Palačinke od raženog brašna sa narandžama.

Ovo slatko jelo nije loše za osobe sa dijabetesom jer sadrži fruktozu, a ne šećer. Krupno brašno daje mu neobičnu čokoladnu boju, a narandža ima prijatan ukus sa blagom kiselošću.

Sastojci:

Fruktoza - 2 kašičice;
Raženo brašno - 2 šolje;
Cimet;
Maslinovo ulje - 1 kašičica;
jaje;
Velika narandža;
Jogurt sa udjelom masti od 1,5% - 1 čaša.

U dublju posudu razbiti jaje, dodati fruktozu i umutiti mikserom. Dodati brašno i dobro promešati da nema grudvica. Ulijte puter i malo mlijeka, pa nastavite da mutite tijesto, postepeno dodavajući preostalo mlijeko.

Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Ogulite narandžu, narežite je i uklonite pregrade. U sredinu palačinke stavite komadić citrusa, prelijte jogurtom, pospite cimetom i pažljivo umotajte u kovertu.

Ovsene palačinke

Napravite palačinke od zobeno brašno vrlo jednostavno, a rezultat će biti po ukusu i dijabetičara i njihovih najmilijih.

Sastojci:

Ovseno brašno - 1 čaša;
Mlijeko sa sadržajem masti od 1,5% - 1 čaša;
Pileće jaje;
Sol - 0,25 kašičice;
Fruktoza - 1 kašičica;
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.

U veću činiju razbiti jaje, posoliti, dodati fruktozu i umutiti mikserom. Polagano dodavati brašno uz stalno mešanje da ne bi došlo do grudvica. Dodajte prašak za pecivo i ponovo promiješajte. Masu promešati kašikom, uliti u tankom mlazu mleka i ponovo umutiti mikserom.

Pošto u testu nema masnoće, potrebno je palačinke pržiti na ulju. U zagrejanu šerpu sipajte 2 kašike. kašike biljnog ulja i izlijte 1 kutlaču mase za palačinke. Testo treba povremeno miješati. Gotovo jelo poslužite sa raznih punjenja i umacima.

Koverte od sočiva.

Ovaj recept za palačinke za dijabetičare će se svidjeti ljubiteljima egzotičnih i neobičnih kombinacija okusa.

Sastojci:

Sočivo - 1 čaša;
Kurkuma - 0,5 kašičice;
Toplo prokuvane vode- 3 čaše;
Mlijeko sa niskim sadržajem masti - 1 čaša;
jaje;
Sol - 0,25 kašičice.

Sočivo sameljite u mlinu za kafu i sipajte u duboku šolju. Dodajte kurkumu, prelijte vodom i dobro promiješajte. Ostavite 30 minuta da sočivo upije svu tečnost. Umutiti jaje sa solju i dodati u testo. Sipajte mleko i ponovo promešajte.

Kada su palačinke gotove i malo ohlade, u sredinu svake stavite fil od mesa ili ribe i umotajte u kovertu. Stavite u rernu na nekoliko minuta i poslužite uz večeru. Ove pečene palačinke posebno su ukusne sa nemasnom kiselom pavlakom.

Palačinke od ovsene kaše i raženog brašna

Ove slatke palačinke bez šećera svidjet će se i odraslim pacijentima i djeci s dijabetesom.

Sastojci:

Dva kokošja jaja;
Mlijeko sa niskim sadržajem masti - čaša napunjena do ruba;
Ovseno brašno - nepotpuno staklo;
Raženo brašno - nešto manje od čaše;
Suncokretovo ulje - 1 kašičica;
Fruktoza - 2 kašičice.

U veću zdjelu razbijte jaja, dodajte fruktozu i umutite mikserom dok se ne pojavi pjena. Dodati obe vrste brašna i dobro promešati. Sipajte mleko i puter i ponovo promešajte. Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Ovo jelo je posebno ukusno sa nemasnim filom od svježeg sira.

Palačinke od skute sa filom od bobičastog voća

Prateći ovaj recept, možete skuhati prekrasan, koji će se svidjeti svima, bez izuzetka.

Sastojci:

jaje;
Svježi sir s niskim udjelom masti - 100 g;
Soda bikarbona - 0,5 kašičice;
Limunov sok
Sol na vrhu noža;
Maslinovo ulje - 2 supene kašike kašike;
Raženo brašno - 1 čaša;
Ekstrakt stevije - 0,5 kašičice.

Sipajte u velika šolja brašno i sol. U drugoj posudi umutiti jaje sa svježim sirom i ekstraktom stevije, pa sipati u činiju sa brašnom. Dodajte sodu od citrusa. Zamijesite tijesto, a zatim ulijte biljno ulje. Pecite palačinke u nemasnom tiganju.

Bilo koje bobičasto voće je pogodno kao punjenje - jagode, maline, borovnice, ribizle ili ogrozd. Da biste poboljšali ukus, u fil možete sipati malo seckanih orašastih plodova. U sredinu palačinke stavite svježe ili smrznute bobice, umotajte ih u kovertu i poslužite sa nemasnim jogurtom.

Svečane palačinke sa jagodama i čokoladom.

Ovo jelo je svečano ukusno i lepo, a pritom nije nimalo štetno.

Sastojci:

Ovseno brašno - 1 čaša;

Obrano mlijeko - 1 čaša;

Vruća kuhana voda - 1 čaša;

jaje;

Maslinovo ulje - 1 kašika kašika;

Jagode - 300 g;

Tamna čokolada - 50 g.;

Prstohvat soli.

Sipajte mlijeko u veliku posudu, tu razbijte jaje i umutite mikserom. Posolite i sipajte u tankom mlazu vruća voda neprestano mešajući da se jaje ne bi podsirilo. Dodati brašno, dodati ulje i dobro promešati.

Pecite palačinke u dobro zagrejanom suvom tiganju. Jagode izradite u pire, stavite na palačinke i zarolajte.

Prelijte otopljenom čokoladom.

Da bi palačinke za dijabetičare tipa 2 bile još korisnije, možete koristiti sljedeće jednostavne savjete. Dakle, palačinke trebate peći u tiganju s neprianjajućim slojem, što će značajno smanjiti količinu ulja.

Tokom pripreme jela, morate pažljivo pratiti njegov kalorijski sadržaj i koristiti samo proizvode s malo masti. Nikada nemojte dodavati šećer u tijesto ili fil i zamijenite ga ekstraktom fruktoze ili stevije.

Ne zaboravite da izbrojite koliko jedinica kruha ima u posudi. Palačinke, čije hljebne jedinice zavise od sastava, mogu biti i dijetalne i izuzetno štetne za dijabetičare. Stoga bi ljudi s visokim šećerom trebali znati da je y, he indeks također vrlo nizak.

Unatoč činjenici da postoje recepti za palačinke za dijabetičare, ne biste se trebali previše zanositi ovim jelima. Stoga se ne preporučuje kuhanje ovog jela više od 2 puta sedmično. Ali rijetko su dijetalne palačinke dopuštene čak i za teško bolesne dijabetičare koji sumnjaju da li je moguće jesti brašno u njihovom stanju.

Koja su peciva za dijabetičara najkorisnija, stručnjak će reći u videu u ovom članku.