Recepti za jela od cvekle su ukusni i jednostavno zdravi. Jela od cvekle

Želio bih da vam pričam o jelima od cikle, recepte za brzo i ukusno pripremljenu hranu od ovog bordo povrća naći ćete u današnjem članku.

Nemojte misliti da neću pričati o jednostavnim salatama, poput vinaigreta, ili napisati milion recepata za pravljenje boršča sa cveklom i kupusom. Kholodniki sa kefirom također blijedi u pozadini, o tome ćemo imati vremena kasnije. Danas ću podijeliti par recepata koji mi se jako sviđaju, a koje možete kuhati i hraniti svih sedam, a da pritom ne ugrozite porodični budžet, ali i vrijeme domaćice.

Recepti za ukusna i jednostavna, brza jela sa cveklom

Hajde da počnemo. Svi recepti su porodični recepti i služe otprilike 4-6 porcija.

Kupus dinstan sa cveklom

• Cvekla – 2 kom;
• Luk – 1 komad;
• Šargarepa – 1 komad;
• Kupus – 1 kg;
• Biljno ulje;
• Sol - po ukusu;
• Paradajz sos ili paradajz iz konzerve.

Cvekla se može prethodno peći ili kuvati dok ne omekša. Narendati ili iseći na tanke kockice. Stavite u tiganj sa biljnim uljem, dodajte luk i malo propržite ova dva povrća.

U drugom tiganju potrebno je ispeći iseckani kupus, biće veoma ukusno ako deo kupusa nije svež, već ukiseljen.

Kad se kupus proprži dodati 2-3 seckana paradajza, rendanu šargarepu ili paradajz sos nekoliko kašika, 100 mililitara vode, sve izmešati, poklopiti, dinstati dok kupus ne bude gotov. Ne zaboravite povremeno miješati. Kupus će se dinstati 20-40 minuta.

Ovo jelo se može pripremiti ne samo u tiganju. Multicooker će se također savršeno nositi sa zadatkom.

Cvekla dinstana u pavlaci

Cveklu treba ispeći, za pečenje je pogodna rerna, zagrejati je na 200 stepeni, staviti u povrće, kuvati 1 sat. Ili prokuvajte dok ne bude gotovo. Oguliti, izrendati ili iseći na kockice.

Crni luk sitno iseckati, staviti u tiganj sa biljnim uljem, malo propržiti, pa dodati bordo povrće, zajedno pržiti 8-10 minuta. Posolite i dodajte omiljene začine po ukusu. Ulijte pavlaku. Promiješajte, poklopite i dinstajte još 10-15 minuta.

Prije serviranja pospite sezonskim sjeckanim začinskim biljem.

Zimi, kada je vrijeme za hladnoću, epidemije gripa, curenje iz nosa i druge prehlade, svaka majka i supruga koja poštuje sebe želi da ojača imunitet svojih ukućana. A šta to može bolje ojačati svježe povrće, voće? Sa voćem je mnogo lakše, ono se može jesti sirovo, ali sa povrćem je sve komplikovanije. Ne mnogo, biće ljudi koji žele da jedu sirovi kupus ili šargarepe. Ali uvijek postoji izlaz. U sirovom obliku, jela od cvekle, recepti koji se brzo i ukusno pripremaju, zamijenit će vaše tablete i zaštititi vas od bolesti.

Evo jednog od njih:

Gruzijski marinirani kupus sa cveklom

• Kupus – 2 kg;
• Cvekla – 2 kom;
• Šargarepa – 2 kom;
• Beli luk – 1 gol;

Za marinadu:

Kupus nasjeckajte, cveklu narendajte, šargarepu narendajte, a beli luk iseckajte. Sve izmešati, staviti u šerpu ili činiju,

Sada pripremamo marinadu: sve sastojke za marinadu stavite u šerpu, stavite na vatru, zakuhajte, sklonite sa vatre, ohladite dok sobnoj temperaturi, kupus preliti marinadom, staviti pod presu i ostaviti da odstoji nekoliko sati. Poslužite za sto. Čuvajte gruzijski kiseli kupus u frižideru. Može se čuvati duže vreme, oko mesec dana.

Kotleti od cvekle sa grizom

Jednom davno sam za takve kotlete čuo od jedne žene koju sam poznavao, toliko ih je hvalila.

Pa, mislim da bi trebalo da pokušam da skuvam ovo kulinarsko čudo za sebe. Ali kako kuvati kotleti od cvekle Nisam znao, morao sam da se okrenem kuvaru. Evo recepta koji sam nasao:

• cvekla – 2 kom (500 g)
• Sol - po ukusu;
• Griz – 2-3 kašike. kućica;
• Prezle – 3-4 kašike. kućica;
• Biljno ulje.

Glavni sastojak jela je cvekla, operite je od zemlje i prljavštine, prokuvajte dok ne omekša, ohladite i ogulite.

Narendajte sitno rende, staviti u šerpu, dodati griz, sol. Stavite šerpu na vatru, mešajući da se sadržaj zagreje, pazite da ne zagori, vatra treba da bude jako mala.

Ostavite smjesu da se malo ohladi, oblikujte kotlete, uvaljajte ih mrvice hljeba i pržite u tiganju sa biljnim uljem dok zlatno braon kora. Poslužite vruće.

Toplo preporučujem da pripremite malu porciju kako biste je mogli pojesti odjednom. Ovaj recept dizajnirano za 4-6 osoba da pojedu kotlete.

Ovo drugo jelo savršeno je za ljude koji paze na svoju figuru, vegetarijance ili one koji poste i djecu.

Ako ste veoma kategorični u pogledu povrća, mislite da nećete moći da kuvate kotlete bez mesa, pa u masu od cvekle dodajte 200 grama mlevenog mesa, pa pratite recept, kotleti će biti zasitni i kalorični .

Riba dinstana sa cveklom

• Riba – 0,5 kg;
• Cvekla - 1 komad;
• Šargarepa - 1 komad;
• Luk – 1 komad;
• Paradajz sos – 2-3 kašike. laž

Cveklu skuvajte dok ne omekša, ogulite, narežite na kockice ili narendajte na krupno rende. Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte, stavite u tiganj i dinstajte dok ne omekša, dodajte paradajz sos. U tiganj sa povrćem dodajte cveklu, malo posolite i dinstajte još 10 minuta. Maknite sa vatre.

Ribu iseći na komade, posoliti, pohati u brašnu i propržiti. Ribu i pripremljeno povrće stavite u lonac od livenog gvožđa ili spori šporet, naizmjenično, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekša, oko 30 minuta na 180 stepeni.

Skinite sa vatre i poslužite.

Možete koristiti bilo koju ribu: tolstolobik, štuku, oslić, skušu, prema vašem ukusu i finansijskim mogućnostima.

Pripremila sam ovo jelo za rođendan, bilo je puno gostiju, rodbine i komšija. Starost prisutnih ljudi takođe je varirala. Nisam puno kuhala ovo jelo, ali se vrlo brzo rasprodalo. I kako je bilo lijepo kada su me zamolili da svima napišem recept i bez štedenja riječi pohvalili me. Za sljedeći događaj sam pripremio drugačije riblje jelo i požalio. Svi su hteli da me vide svečani sto upravo ovaj pirjana riba sa povrćem.

Pirjana cvekla sa pirinčem

Ovo je jelo od cvekle, čiji se recept može klasificirati kao brz i ukusan, a što je najvažnije neobično, nije isto jednostavna jela od ovog povrća koje vam je već dosadilo. Može se jesti kao samostalno jelo ili koristiti kao prilog mesu ili ribi.

• Cvekla – 2 kom;
• Pirinač – 150 gr;
• Luk – 1 komad;
• Beli luk – 1-2 zuba.
• sol;
• Začini;
• Paradajz sos – 2-3 šolje. kućica
• Voda – 400 ml.
• Biljno ulje.

Luk iseckati, malo propržiti, dodati naribanu cveklu u tiganj. Zatim u povrće treba dodati sos od pirinča i paradajza, dodati vodu, posoliti i promešati. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri, po potrebi dolivajući malo vode. Kada su korjenasto povrće i pirinač potpuno skuvani, skloniti sa vatre, dodati beli luk, promešati, poklopiti i ostaviti da odstoji još 10 minuta.

Još jedna novost, jela od cvekle, brzi i jednostavni recepti koje sam vam predložila da pripremite ne završavaju se tu, jer još niste pripremili pecivo sa ovim divnim i vitaminima bogatim korjenastim povrćem. Kada sam saznala za ovo, bila sam jako srećna i počela sam da eksperimentišem, ima mnogo recepata za takvo pečenje, neću ih sve pisati. Samo vam dajem nekoliko savjeta i ideja. U tijesto, tečnim sastojcima, možete dodati kuhanu i rendanu crvenu cveklu ili seckanu crvenu cveklu.

Cvekla cupcake

• Cvekla - 1 komad;
• Kefir - 1 kašika;
• Jaja – 2 kom;
• Šećer – 1 kašika;
• Soda - 1 kašičica;
• Kakao prah - 2 kašike. kućica;
• Brašno – 2 kašike.

Cveklu skuvajte dok ne omekša, izmiksajte je blenderom, ne brinite, korjenasto povrće narendajte na sitno. Dodajte kefir, sodu, promiješajte. Umutite jaja sa šećerom, dodajte u testo, dodajte brašno i kakao i umesite testo, testo treba da ima konzistenciju palačinki. Peći na 180 stepeni 30-40 minuta.

Reći ću ovo, ovaj kolač možete ispeći po receptu koji volite, glavno da je povrće prokuvano i iseckano. Bolje ga je ne koristiti sirovog ili u pečenju.

Od cvekle se prave ne samo kolači, već i crveni somot kolač.

Ispada neobično ako u njega dodate pire od cvekle testo sa kvascem, hleb ili zemičke će biti prijatne boje maline.

Recept za korejsku cveklu

Oh ti ljubavnici Korean cuisine, šta god im padne na pamet: krastavci, bundeva, tikvice, šargarepa, kupus na korejskom. Sva ova jela su veoma ukusna, jedinstvenog ukusa, preporučujem da probate svako od njih.

Sada ću vam reći kako kuhati cveklu na korejskom, ljubitelji Korejska jelaće se cijeniti. Ako niste veliki poznavalac ove vrste zalogaja, ipak preporučujem da ga probate skuhati, možda vam se dopadne i promeni utisak.

Neki kulinarski izvori preporučuju za ove salate koristite povrće sirovo ili polugodišnje. Mogu se koristiti sirove samo dok je mlado, sočno korjenasto povrće, nedavno ubrano iz bašte, tada će salata biti sočna, ukusna i puna vitamina. Ali ipak, neće se svidjeti svima.

Ako kuvate zimi, cveklu je potrebno prokuvati do kraja ili do pola (nakon ključanja 15-20 minuta). Više volim da kuvam dok ne bude gotovo, meni se lično više sviđa ovako.

Oguliti, narendati na korejsku šargarepu, možete i na kockice.

Stavite u zdjelu, dodajte sirće 9%, sol, šećer, promiješajte.

Izrendajte beli luk (možete ga istisnuti kroz presu), stavite ga na hrpu na povrće, dodajte korijander, mleveni crni biber (ili koristite gotovu mešavinu začina za korejska jela). Ako ne volite ljuto, nemojte ga dodavati. ljuta paprika, bolje dodati još jedan češanj belog luka.

U tiganju zagrejati ulje, preliti ljute začine i beli luk biljno ulje, brzo izmiksajte, utisnite dobijenu masu, pokrijte posudu poklopcem ili kesom, i stavite u frižider na najmanje 2-4 sata. Gotovo, možete poslužiti. Savršeno se slaže sa jela od mesa, Na primjer: prženo meso, kotleti, dinstano svinjska rebra, pržena piletina. Ukusno.

Skoro da zaboravim da napisem da kuvana, rendana cvekla, ako se doda beli luk, suvo grožđe, rendana topljeni sir, malo majoneze. Neće uspjeti slatko punjenje za palačinke, mast gotove palačinke. Isecite na komade, koristite kao užinu za piknik, na poslu, na otvorenom na putu, možete ga i lepo ukrasiti i poslužiti na prazničnom stolu.

Prošle godine sam za Maslenicu pripremila ove palačinke sa neobičnim nadjevom i svidjele su se gostima.

Čini se da je to sve. Ovako možete diverzifikovati svoj porodični meni pripremajući jela od cvekle, recepte koji su ukusni i jednostavni, već znate, kulinarski uspješni.

Cvekla je korjenasto povrće sa slatkim ljubičasto-crvenim mesom. U početku su se kao hrana koristili listovi, a ne korijeni (mogu se kuhati na isti način kao i spanać).

Cvekla je zaista veoma vredna prehrambena biljka. Ovo je možda jedino povrće koje ne gubi svoja korisna svojstva tokom zime. Sadrži puno šećera, vlakana, pektina, organskih kiselina, vitamina (C, B1, B2, P, PP, folna kiselina), veliku zalihu minerala, posebno natrijuma i kalijuma. Sadrži gvožđe, fosfor, kobalt, jod, rubidijum i cezijum, kao i dosta magnezijuma koji učestvuje u hematopoezi, razvoju kostiju i zuba. Zbog toga je korisno uključiti ovo povrće hrana za bebe. Cvekla sadrži dosta vitamina A, pa je dobra za probavni i limfni sistem. Cvekla ima diuretski efekat, pospešuje uklanjanje soli iz organizma, a ima i laksativno dejstvo kod hroničnog zatvora.

Cvekla se oguli pre prženja. Ako je repa namijenjena za kuhanje ili pečenje, tada se kožica ne odsiječe, jer nakon toga cvekla gubi boju. Iz istog razloga, nakon čišćenja, cveklu ne treba dugo držati u vodi.

savjet:
1. Prilikom odabira cvekle treba obratiti pažnju na njenu izgled. Ako je repa dugo bila u zemlji, postaje žilava i drvenasta - znakovi toga uključuju kratak vrat, duboke ožiljke ili nekoliko kolutova ožiljaka od listova oko vrha korijenskog usjeva.
2. Prilikom prerade cvekle preporučljivo je odrezati gornji i donji dio korijenskog usjeva, jer se nitrati obično nakupljaju u tim dijelovima (i više u donjem dijelu).
3. U maloj posudi treba da kuvate cveklu sa korom. Potopi se u kipuću vodu i pokrije poklopcem. Cveklu ne treba kuvati u slanoj vodi: to će pogoršati njen ukus i promeniti boju. Da biste zadržali sočnu boju cvekle, u vodu možete dodati malo šećera.

Pažnja! Treba imati na umu: repa je vrlo osjetljiva na dušik i sposobna je akumulirati nitrate u velikim dozama, što negativno utječe na jetru i krv. Osim toga, cvekla sadrži malu količinu oksalne kiseline koja je štetna za organizam. Stoga ga ne biste trebali koristiti u prevelikim količinama.

Ukiseljena cvekla

Morate fermentirati cveklu tokom poslednje četvrtine meseca. Cveklu operite, dobro ostružite nožem i stavite u veliku bačvu, napunite je do vrha. Napunite bure sa cveklom vodom. Prije Nove godine možete dolijevati vodu u kadu, ali nakon Božića ne možete dolijevati vodu, jer će se skoro sva cvekla smočiti. Cveklu se može puniti bujonom od cvekle radije nego vodom: da biste to učinili, skuvajte 1-2 sveže oguljene cvekle u vodi.

Vrh repe se koristi stotinama godina u mnogim nacionalne kuhinje. Mislimo, bar jednom, ali jeste li čuli za ruskog Botvinika, gruzijskog pkhali ili Osetinska pita punjena sa repa vrhova i mladi sir.

Danas je izbor pao na jermenske boranije napravljene od repa. Zaista želimo da vas upoznamo sa ovim drevnim receptom.

U suštini, to je prilog uz jagnjetinu, piletinu ili kuvana jaja.

Sami, iu svim navedenim kombinacijama, borani od repa ispadaju vrlo ukusni i zasitni.

Prošla su vremena kada se razmišljalo o pravom prilogu pire krompir, testeninu ili pirinač.

Desni prilog je dinstano povrće.

Za one koji imaju svoju baštu u kojoj raste cvekla, neće biti teško nabaviti glavni sastojak za ovo jelo.

Ako nemate privatnu parcelu, vjerovatno ćete na pijaci naći mladu cveklu sa vrhovima.

Vrhovi repe. Sastojci:

Pošto je recept narodni, količina sastojaka se određuje na oko.

Vrh repe - hrpa, kao na fotografiji.

1. Luk – 1 kom.
2. Beli luk – 1 češanj.
3. Zeleni kopar - 1 veza.
4. Pavlaka 10% – 2 kašičice.
5. Crvena, mljevena paprika i sol po ukusu.

Crni luk sitno iseckati i staviti u tiganj, dodati 2-3 kašike vruća voda, posolite i dinstajte dok ne omekša.

Zeleni dio vrhova cvekle odvajamo od crvenih stabljika.

Koristite zeleno lišće u salatama umjesto spanaća ili zelene salate.

Narežite stabljike i dodajte u tiganj sa lukom.

Krčkajte poklopljeno 15-17 minuta, po potrebi dolivajući 2-3 kašike vrele vode. Najvažnije je da na kraju, kada su vrhovi cvekle gotovi, u tiganju ne ostane tečnosti.

Kopar i beli luk nasjeckajte što sitnije.

Dodati kiselu pavlaku, so, crvenu papriku i dobro promešati.

Jermenski borani se servira u slojevima:

Prvi su vrhovi cvekle,

Drugi je odvojeno kuhano meso ().

Treći su opet vrhovi cvekle.

I prelijte sosom od pavlake.

(U Jermeniji se, međutim, ovaj sos ne pravi od kisele pavlake, već od posebno fermentisanog gustog mleka - matsoni).

A ako volite brzu hranu, umotajte jermenske borani u tanko, armenski lavaš. Rezultat je zdravo i zadovoljavajuće jelo.

Cvekla je jedinstveno povrće. Kao hrana koristi se ne samo vitaminima bogato korjenasto povrće, već i vrhovi, čija redovita upotreba normalizira metabolizam, sprječava aterosklerozu, pomaže kod gastritisa i oboljenja jetre.

Prednosti vrhova cvekle

Vrhovi cvekle imaju mnogo korisnih svojstava, sadrže više vitamina od korjenastog povrća. Preporučljivo je pripremiti jela sa vrhovima i uključiti ih u prehranu oboljelih dijabetes melitus i anemije, kao i problema sa srcem i štitnom žlezdom. Osim toga, savršeno poboljšava rad crijeva i pomaže u borbi protiv zatvora.

Vitamin P, koji se nalazi u repu, dobar je profilaktički lek protiv skleroze i unutrašnjih krvarenja, te povećava elastičnost krvnih sudova. Pomažu u regulaciji metabolizma i aktiviranju hematopoeze korisnih mikroelemenata sadržanih u repi kao što su soli fosfora, kalcija, mangana, kalija i željeza.

Listovi i stabljike cvekle takođe su bogati vitaminom U, koji je efikasan u liječenju hroničnog gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Osim toga, smatra se jednim od najefikasnijih sredstava za usporavanje procesa starenja organizma.

Eksperimentalno je utvrđeno da lišće cvekle, stabljike i korijenje imaju antitumorsko djelovanje.

Jela napravljena od repa podstiču mršavljenje i uklanjaju "loš" holesterol. Ovo je olakšano jakim antioksidansom betainom. A zahvaljujući visokom sadržaju joda i kobalta, redovna konzumacija listova i stabljika cvekle poboljšava pamćenje i pomaže dobroj koncentraciji.

Zbog visokog sadržaja šećera, korjenasto povrće je prijatnijeg ukusa od vrhova, koji zbog velike količine korisne supstancečesto gorak. Da biste ublažili njegov ukus, preporučuje se pre upotrebe vrhove preliti kipućom vodom.

Vrh repe se koristi u narodna medicina i kozmetologije, popularnost je stekla i u kulinarstvu. Od vrhova se prave nadjevi za pite i pite, pripremaju salate, tepsija i prva jela, a također se pripremaju za buduću upotrebu: sušeni, soljeni, kiseli i konzervirani.

Recepti za korištenje repa

Vrhovi cvekle se često koriste za pripremu prvih jela, dodaju se u boršč, okrošku, botvinju, čorbu od cvekle, pa čak i riblju čorbu.

Za pripremu botvinije potrebno je uzeti:

1 litar hljebnog kvasa; - 250 mililitara bijelog kvasa; - 3 mlade cvekle sa vrhovima; - 2 šolje kiselice (oparena); - 1 čaša mlade koprive (oparena); - ½ limuna; - 1 kašika rena; - 1 kašičica senfa; - 1 krastavac; - zeleni luk; - svježi kopar; - šećer; - soli.

Najprije dobro isperite vrhove cvekle i korjenasto povrće sa svih strana. Zatim nožem isjeckajte vrhove i prelijte ih kipućom vodom. To će ga učiniti nežnim i mekim i potpuno uništiti specifičan ukus, koji se možda neće svima dopasti. Nakon toga korjenasto povrće narezati na male komadiće i dinstati ga zajedno sa vrhovima u maloj količini vode.

Prethodno opranu i oparen kiseljak i koprivu sitno nasjeckajte i pomiješajte sa pripremljenim vrhovima i cveklom. Zeleni luk Operite i kopar, nasjeckajte, posolite i dodajte ostalim sastojcima.

Pomiješajte hljebni kvas sa laganim kvasom. Limun poparite, naribajte koricu i pospite granuliranim šećerom, a od pola limuna iscijedite sok. Dodati u kvas koricu limuna i soka, dodati senf i rendani ren, kao i cveklu, vrhove sa začinskim biljem i sitno seckani krastavac. Sve dobro promešajte i stavite u frižider na 20 minuta da se stegne.

Za pripremu vitaminske okroške sa vrhovima cvekle potrebno je uzeti:

3 grozda mlade cvekle zajedno sa vrhovima; - 3 krastavca; - 2 jaja; - 1 kašika limunovog soka; - 1 litar kefira; - 100 mililitara kisele pavlake; - 2 kašike sitno iseckanog kopra; - soli.

Odvojite listove cvekle od peteljki. Mlado korjenasto povrće dobro operite i narendajte na krupno rende. Stabljike cvekle narežite na kockice. Sve stavite u emajlirani pleh, dodajte sveže ceđeno sok od limuna, uliti vrelu prokuvanu vodu i sve zajedno zagrevati 2-3 minuta na laganoj vatri. Zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se kuva 10-15 minuta.

Dok se juha hladi, dobro isperite i narežite listove cvekle na trakice. Ogulite tvrdo kuvana jaja i sitno ih iseckajte. Operite i narežite krastavce na tanke trakice. Zatim sjedinite sve pripremljene proizvode i stavite ih u šerpu sa čorbom. Pomiješajte litar kefira sa pola litra hladnog prokuvane vode, posolite i ovom smjesom prelijte povrće i vrhove.

Poslužite vitaminsku okrošku sa pavlakom, posutu seckanim koprom.

Vrhovi cvekle su idealan sastojak za dijetalne salate. Odlično se slaže sa krastavcima, rotkvicama, spanaćem i orašastim plodovima. Biljno ulje se može koristiti kao preliv, sok od nara, balzamiko sirće

Pita punjena vrhovima cvekle je ukusna i ukusna za pripremu je potrebno:

500 grama brašna (pšenično) - 1 šolja tople vode - 2 glavice belog luka; - soli.

Cvekla je kod nas poznato korjenasto povrće, bez kojeg je priprema supa, salata i vinaigreta od cvekle neizostavna, razne supe. Ovdje se pojavio za vrijeme postojanja Kijevske Rusije, a na njenu teritoriju došao je iz Vizantije.

Čak iu davna vremena, cveklu su proučavali istraživači zdrava hrana, a upravo su oni prvi došli do zaključka da ovo povrće ima lekovita svojstva. Ovo otkriće potvrđuju savremeni naučnici. Osim toga, uspjeli su dokazati da je ovo korjenasto povrće neophodno u ljudskoj prehrani.

Korisna svojstva cikle svode se na činjenicu da ovo povrće sadrži skup elemenata koji se ne mogu naći ni u jednom drugom korjenastom povrću.

Osim toga, ogromna količina korisnih tvari prisutnih u repi se ne uništava ni kada kulinarska obrada visoke temperature.

Prednosti kuvane cvekle za organizam

Ovo korjenasto povrće indicirano je za konzumaciju:

• Za kronični zatvor;
• Za razne bolesti jetre;
• Za gojaznost;
• Za hipertenziju i aterosklerozu (zbog prisustva magnezijuma u povrću);
• Tokom trudnoće (korijenasto povrće sadrži folnu kiselinu, koja je neophodna za formiranje zdravog nervni sistem beba);
• Za bolesti kada organizmu nedostaje jod.

Ovo korjenasto povrće čisti organizam kao nijedan drugi proizvod. Jačanje motiliteta crijeva i kontrolu metaboličkih procesa osiguravaju organske kiseline, vlakna i mnogi elementi, kojih u biohemijskom sastavu povrća ima u izobilju.

Ljudska crijeva su također sanirana zbog činjenice da korjenasto povrće omogućava uništavanje svih truležnih bakterija prisutnih u njemu.

Cvekla sadrži mnogo lipotropne supstance koja se zove betain. Upravo ta supstanca prati metabolizam masti u tijelu, sprječava infiltraciju jetre i snižava krvni tlak. Istovremeno, betain djeluje i kada se od korjenastog povrća priprema svježi sok i kada se od povrća pravi supa. Stoga je cvekla nezaobilazan proizvod u ishrani osoba sa problemima jetre i gojaznošću.

Cvekla je odličan diuretik. Ovo je odličan lijek za liječenje upalnih procesa. Porijeklom iz Vizantije, omogućava osobi da prevlada depresiju i mamurluk ako se kao lijek koristi čorba od korjenastog povrća i mesa.

Nedavno su mnogi naučnici svoja istraživanja sveli na to da dotično korjenasto povrće može usporiti razvoj malignih tumora.

Kako pravilno skuvati cveklu za salatu

Korijen se temeljito opere, uklanjajući sve zagađivače. Nema potrebe za čišćenjem, čak se i repovi mogu ostaviti neobrezani. Prilikom pripreme korjenastog povrća za kuvanje, nemojte oštetiti njegovu kožicu.

U suprotnom će sav sok iscuriti iz povrća, što će dovesti do nestanka njegove bogate crvene boje i okusa. Ako koža nije oštećena, povećava se broj vitamina koji će se sačuvati tokom kuvanja.

Cvekla pripremljena za kuvanje stavlja se isključivo u hladnu vodu i tek nakon toga se šalje na vatru. To vam omogućava da ga ne trošite tokom procesa kuhanja. korisne karakteristike korjenasto povrće

Za kuhanje potrebno je uzeti toliko vode da se povrće jedva skriva ispod njega. Proces kuhanja se odvija na laganoj vatri; Ako voda proključa, dodajte je, ali ne smije biti vruća.

Kada kuvate korjenasto povrće, ne morate ga soliti. U suprotnom će se stvrdnuti, što će rezultirati dužim vremenom kuhanja. Da biste očuvali svjetlinu kuhanog korjenastog povrća, potrebno je u kipuću vodu dodati limunov sok ili ocat (dovoljno je nekoliko žlica).

Vrijeme kuhanja cvekle direktno ovisi o njenoj vrsti, veličini i starosti. U prosjeku, trebate navigirati 1 sat. Spremnost korjenastog povrća utvrđuje se probijanjem vilicom ili nožem.

Recepti za salatu od kuvane cvekle

Možete napraviti mnogo različitih salata od bilo kojeg povrća kao dio drugih proizvoda. Što se tiče cvekle, mašta za pripremu salata ne poznaje granice. Dovoljno je uzeti korjenasto povrće, dodati mu bilo koje drugo povrće, začiniti - i salata je gotova.

A ako ovoj salati dodate još jedan sastojak, dobićete još jedno predjelo za salatu.

Jedinstvenost korjenastog povrća je u tome što može djelovati kao pojedinačno povrće u salati od kiselog vrhnja ili majoneza i to nikako neće utjecati na nezaboravan okus pripremljenog jela.

Jednostavna salata

Za kuhanje sebe jednostavna salata od kuvane cvekle trebaće vam sledeći sastojci:

• 2 male cvekle;
• sol;
• 3 žlice. kašike pavlake ili majoneza.

Kuvano korjenasto povrće se oguli i izrenda na krupno rende. Dodajte kiselu pavlaku ili majonez po želji. Promiješajte i jelo je spremno za jelo.

Ova salata se može pripremiti i u drugoj varijanti, kada se kuhano korjenasto povrće nariba ne na krupno, već na sitno.

Salata sa belim lukom

Opcija 1. Za pripremu salate od bijelog luka i kuhane cvekle potrebno je uzeti:

• 3 čena belog luka;
• 2 male cvekle;
• sol;
• 3 žlice. kašike majoneza.

Kuhana i oguljena repa se nariba na krupno rende, beli luk se propasira, doda se određena količina majoneze i malo soli. Svi sastojci su pomešani i salata je spremna za jelo.

Opcija 2. Salata se može donekle diverzificirati ako gornjim sastojcima dodate 100-300 grama sira. Ovaj dodatak će vam omogućiti da napravite hranljivije i zadovoljavajuće jelo.

U salatu od belog luka i kuvane cvekle možete dodati i malo kiselih krastavaca koji su naribani na krupno rende. Rezultat će biti veoma ukusno jelo.

Salata sa šargarepom

Opcija 1. Za pripremu najjednostavnije salate od šargarepe i kuhane cvekle trebat će vam:

• 1 kuvana cvekla;
• Majoneza;
• 1 svježa šargarepa;
• Zelenilo;
• Sol.

Kuvana cvekla se oguli, a prethodno oprana šargarepa se oguli. Pripremljeno povrće izrendati na krupno rende, posoliti, začiniti majonezom i izmešati. Za dekoraciju koristite zelje koje je sitno nasjeckano i posuto po vrhu.

Opcija 2. Ništa manje ukusna nije ni salata od šargarepe i kuvane cvekle uz dodatak ostalih sastojaka. dakle,

• 4 sirove šargarepe srednje veličine;
• Pola čaše grožđica;
• 3 kuvane male cvekle;
• Majoneza;
• 1 topljeni sir;
• Pola šolje oljuštenih oraha;
• 3 čena belog luka;
• sol;
• Zelenilo.

Oguljeno korjenasto povrće i topljeni sir se narendaju na krupno rende.

Oprane suvo grožđe potopite u hladnu vodu 20 minuta i ogulite orasi– iseckati nožem.

Stavite sastojke na ravan tanjir u sledećem redosledu: šargarepa, suvo grožđe, majonez, topljeni sir, beli luk, majonez, cvekla, orasi, majonez.

Za dekoraciju koristite zelje koje je sitno nasjeckano i posuto po salati.

Pre serviranja salatu ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta.

Dijetalna salata

Iako dijetalne salate uobičajeno je da se kuva od sirovo povrće, od kuvane cvekle možete pripremiti i niskokalorične i zdravo jelo. Za ovo će vam trebati:

• 2 kuvane cvekle;
• sol;
• 4 žlice. kašike nemasnog jogurta, koji nema aditiva;
• 1 lukžuta boja.

Oguljena cvekla se nariba na krupno rende, posoli, pomeša sa luk, koji je prethodno narezan na tanke poluprstenove. Dodajte jogurt i promiješajte.

Ako jogurt nije dostupan, možete koristiti maslinovo ulje.

i preporuke korak po korak koji će vam pomoći da pripremite ovaj nevjerovatno ukusan orijentalni slatkiš.

Recepti za salate na brzo rešenje od svih proizvoda - samo pronađite svoj.

Recept za supu sa pileće mesne okruglice- ukusno je i svideće se i onima koji ga baš i ne vole.

Recepti za salate od kuvane repe za zimu

Cvekla se smatra vrednim proizvodom tokom hladne sezone. A salata pripremljena od ovog korjenastog povrća za zimu biće pravi dar od Boga, jer zimi nema ništa bolje od tegle domaće hrane.

Također je vrijedno napomenuti činjenicu da bilo koji konzervisana salata Cvekla se može koristiti ne samo za svoju namjenu, već i kao pripravak koji se koristi za dinstanje ili kuhanje supe.

Salata sa paprikom za zimnicu

Za pripremu će vam trebati:

• 2 kg. cvekla;
• 750 gr. paradajz;
• 250 gr. slatka paprika;
• 250 gr. luk;
• 100 gr. bijeli luk;
• 2 žlice. kašike soli;
• 100 gr. Sahara;
• 100 ml 9% sirćeta.

Svo povrće uključeno u recept mora se dobro oprati i oguliti.

Sledi rezanje: cvekla, paprika - na trakice, paradajz, luk - na kockice. U šerpu stavite seckano povrće i dodajte beli luk propušten kroz presu. Posolite i pošećerite, pa nakon mešanja stavite šerpu na vatru i dinstajte 40 minuta.

10 minuta prije kraja dinstanja dodajte sirće.

Gotova salata se stavlja u prethodno sterilisane tegle i zamota.

Navedena količina proizvoda je predviđena za 9 limenki od 350 ml.

Salata sa pasuljem za zimnicu

Za pripremu će vam trebati:

• 3 kg. kuhana repa;
• 0,5 kg. mrkva;
• 0,5 kg. luk;
• 0,5 kg. kuhani pasulj;
• 0,5 litara paradajz paste;
• 0,5 litara suncokretovog ulja;
• 100 ml 9% sirćeta;
• 1 šolja šećera;
• Posoliti biber.

Kuvana cvekla i sirove šargarepe potrebno je narendati na krupno rende. Luk – iseckati na tanke poluprstenove. U šerpu staviti iseckano povrće, dodati prethodno prokuvani pasulj, paradajz pasta, suncokretovo ulje, biber, šećer i so.

Stavite šerpu na vatru i dinstajte 1 sat. 10 minuta prije kraja dinstanja dodajte sirće.

Na kraju dinstanja salata se stavlja u prethodno sterilisane tegle i zamota.

Nakon što je cvekla skuvana, mora se staviti pod mlaz. hladnom vodom. To će omogućiti da korijenski usjev "dođe", a proces ljuštenja bit će značajno pojednostavljen.

Prilikom pripreme salata ili vinaigreta preporučuje se korištenje ne kuhane repe, već pečene, na primjer, u mikrovalnoj pećnici. U tom slučaju korjenasto povrće stavlja se u vrećicu za pečenje, a zatim u mikrovalnu. Pečenje će trajati otprilike 30 minuta, a korjenasto povrće će zadržati više vitamina C nego u kuhanoj verziji.

Za kuhanje morate odabrati korjenasto povrće malog i spljoštenog oblika - brže se kuha, a rezultat je ukusan i lijep.

Ako vam se ne sviđa miris cvekle, možete ga ukloniti tako što ćete u tepsiju sa korjenastim povrćem baciti koricu hleba.

Oguljeno svježe korjenasto povrće ne može se izlagati zraku, jer to uništava vitamin C.

Jedite ispravno!