Prženi pirinač sa jajetom. Pirinač sa jajetom, na kineski način

Korak 1: Pripremite pirinač za kuvanje.

Procijedite tanku rižu dugog zrna, uklonite pokvarena i tamna zrna. Zatim ga stavite u cjedilo sa sitnom mrežicom, isperite pod tekućom vodom, a zatim bacite u dublju posudu. Da bi riža bila mekša i brže kuhala, zrna potopite u hladnu tekuću vodu. 30 minuta.

Korak 2: skuvajte pirinač.

Sipajte u duboki kotao potrebna količinačiste destilovane vode na bazi 1,5 šolje zrna pirinča per 2,5 šolje tečnosti. Stavite posudu na šporet, zagrejte na najjače i dovedite tečnost da proključa. Zatim uključite nivo štednjaka na najnižu temperaturu. Namočenu rižu ponovo stavite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi i prebacite u kazan sa vruća voda, pomažući se supenom kašikom. Pokrijte kotao poklopcem i skuvajte pirinač 13 – 15 minuta sve dok vlaga potpuno ne ispari. Tokom kuvanja ne skidajte poklopac sa kotlića i ne mešajte pirinač! Nakon što prođe potrebno vreme, sklonite kotao sa šporeta, ostavite da se pirinač skuha i potpuno ohladi na nekom hladnom mestu. Bolje je da pirinač skuvate noć ranije i da ga koristite samo ujutro, ostavljajući sastojku da odstoji u frižideru. 12 sati. Gotovi basmati pirinač treba da bude mrvljiv, ali ne kuvan!

Korak 3: pripremite zeleni grašak.

In about 12 sati izvadi ga zamrzivač vrećicu smrznutog graška, otvorite pakovanje i sipajte potrebnu količinu u dublju posudu. Dajte priliku grašku da se malo odmrzne. Iz frižidera možete izvaditi i kotlić pirinča.

Korak 4: Pripremite luk i beli luk.

Oguliti beli luk, zeleni luk isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili sve vrste zagađivača i protresite preko sudopera kako biste uklonili višak tekućine. Zatim stavite sastojke jedan po jedan na dasku za sečenje i sitno nasjeckajte nožem. Beli luk na komadiće nasumično oblikovanih približnih prečnika do 5 milimetara ili manje. Samo sitno nasjeckajte luk, ostavljajući dugačke komade do 1 centimetar. Stavite rezove na odvojene tanjire.

Korak 5: pripremite jaja.

U dublju posudu umutite potreban broj pilećih jaja bez ljuske, dodajte so i mljeveni crni biber po ukusu i umutite pjenjačom do lagane i prozračne pjene. 2 – 3 minute.

Korak 6: Pripremite klasični kineski pirinač pečen sa jajima.

Upalite šporet na srednju jačinu i na njega stavite tiganj sa 2 kašike biljnog ulja. Kada je mast zagrijana, dodajte nasjeckani bijeli luk i miješajući kuhinjskom lopaticom propržite povrće. 1 – 2 minute samo da bi sastojak pustio svoju aromu.

Zatim u tiganj sipajte razmućena jaja, pa ih neprestano mešajući lopaticom pržite dok ne budu gusta i lagano premazana. zlatna kora tokom 1 – 2 minute.

Zatim odmah uđite zeleni grašak, ako je malo smrznuto, ovo je još bolje, pustite da se sastojci krčkaju u otopljenoj tečnosti, dok vlaga potpuno ne ispari, trebaće oko 2 – 3 minute. Zatim dobijenu smjesu prebacite u dublju posudu.

Isperite posudu pod tekućom vodom, osušite je papirnim kuhinjskim ubrusima i vratite na šporet. Sipati u posudu 1 supena kašika biljnog ulja i zagrijte mast sa strane. Kada je mast vruća, u nju sipajte kuvani pirinač i često mešajući kuhinjskom lopaticom propržite zrna pirinča 2 – 3 minute. Zatim u pirinač dodajte soja sos, kao i mešavina gulaša od jaja, belog luka i graška. Zagrijte jelo 3 minute i spremno je za posluživanje.

Korak 7: Poslužite klasični kineski pirinač pečen sa jajima.

Klasični kineski pirinač pečen sa jajima serviran vruć. Nakon kuhanja, gusta masa se u porcijama stavlja na tanjire i posipa se sitno sjeckanim zeleni luk. Jednostavna kuhana riža je prilog, ali ovo jelo se može nazvati potpuno neovisnim toplim jelom, svojevrsnim kineskim pilavom. Prijatne arome, delikatnog ukusa, meke teksture i sve ovo je klasična kineska pečena riža sa jajima! Kuvajte s ljubavlju! Prijatno!

- – Začini koji se koriste u ovom receptu nisu bitni, možete staviti bilo koje začine koji su pogodni za pripremu jela od riže ili za pilav, na primjer žutika, korijander, timijan, žalfija, lovorov list, kari, hmelj - suneli i mnogi drugi začini.

- – Za ovo jelo možete koristiti bilo koju vrstu pirinča, na primer krasnodarsku, egipatsku, običnu glačanu rižu dugog zrna, a možete dodati i divlji, crni pirinač, ali ga treba kuvati posebno, jer ima više dugo vrijeme kuvanje

- – Ako koristite svježi grašak, prije pripreme ovog jela prokuvajte ga u kipućoj, posoljenoj vodi 2 - 3 minute. Smrznuti grašak prolazi sličan proces prije zamrzavanja termičku obradu, tako da ga ne morate kuhati!

- – Po želji možete i luk pomešati sa pripremljenim jelom, a takođe posuti pirinač seckani kopar i peršun.

- – Jelo će ispasti ukusnije ako sve sastojke prodinstate i popržite na puteru.

- – Ovo jelo se često priprema sa raznim morskim plodovima, kao i različite vrste meso i povrće.

U ovom članku ćemo pogledati jednostavni recepti pirinač sa jajetom na kineski način sa povrćem i dodatkom govedine, škampa ili ribe. Također ćemo dati potpuni opis metoda za pripremu ovih ukusnih i jednostavnih recepata.

Odavno je osvojila ogroman broj obožavatelja širom svijeta. Jela u Kini prilično su jednostavna za pripremu, sadrže lako dostupne sastojke, a što je najvažnije, sadrže mnoge ljekovite i hranjive tvari.

Pirinač sa povrćem na kineski način sa jajetom

Hajde da vam ispričamo nešto o ovom ukusnom jelu. Jela od riže smatraju se vrlo popularnim ne samo u Kini, već iu Rusiji. Pirinač se takmiči sa poznatim Kineski rezanci. Ova jela su posebna po tome što se mogu pripremiti od proizvoda koji se čine potpuno nespojivim: meso, povrće, plodovi mora, jaja, umaci i začini, kupus. Ispada nešto slično topla salata. Neki misle da je ovo jelo slično pilavu, ali mu je ukus potpuno drugačiji. Prženi pirinač s jajetom na kineskom obično se priprema u posebnoj tavi, ali neki koriste druge pribore i metode, a rezultat nije ništa manje ukusan.

Klasičan recept

Prvo, pogledajmo tradicionalni klasični recept za kinesku rižu s jajima. Zapamtite da uz bilo koju opciju kuhanja možete dodati svoje omiljene sastojke po ukusu, a to neće pokvariti jelo, već će dodati individualnu notu ukusu.

Osnova jela je uvijek samo kuhana riža i jaje, koje se može ispeći na neobičan način i po želji dodati susamovo ulje, jer se ne sviđa svima, ali može jelu dati nevjerovatan i jedinstven okus. Važno je koristiti dugozrnaste ili bijele okrugli pirinač, a kako bi se sačuvao oblik i proizvod se ne bi slijepio, ne smije se prepeći.

Mogućnosti kuhanja

Nastavljamo sa kuvanjem: uzmite tiganj i zagrejte ga, dodajte dve kašike ulja, zagrejte i sipajte jaja. I odmah počinjemo sve miješati tako da dobijemo ne gustu, ali jednoličnu pastu. Ne zaboravite dodati samo malo soli za ukus. Jako je važno da jaja ne prekuvate kako bi ostala mekana i malo tekuća. Zatim u smjesu od jaja dodajte pirinač i ponovo promiješajte. Ova tradicionalna i jednostavna metoda kuhanja može biti osnova za pripremu kineske riže s jajima i povrćem.

Kineski pirinač sa povrćem i pilećim jajetom

Da biste napravili ovo jelo, možete koristiti bilo koje povrće koje imate u kući, ali ne više od četiri vrste, inače će jelo ispasti preopterećeno i teško.

Pogledajmo najčešći recept.

Sastojci

Za kuhanje kineske riže trebat će vam sljedeći sastojci:

tegla konzerviranog kukuruza ili svježeg graška;
pirinač 200 grama;
1 veza zelenog luka;
1 komad paprika;
bijeli luk, tri češnja će biti dovoljna;
tri jaja;
Po 2 kašike ulja i soja sosa.

U Aziji se sol uvijek zamjenjuje umak od soje, on je taj koji daje jelo neobičnog ukusa.

Način kuhanja

Pogledajmo kako kuhati kineski pirinač. Prokuhajte pirinač i sipajte vodu kroz cjedilo, a zatim je morate isprati da žitarice postanu mrvičaste. Uzmite šerpu i u njoj zagrejte ulje. Pazite na ulje da ne proključa, inače se sastojci mogu brzo pržiti i aroma proizvoda neće biti tako pikantna. Nakon pola minute dodajte nasjeckani zeleni luk, nema potrebe da ga pržite, samo ga omekšajte na ulju. Dodajte odmah nakon luka Paprika, iseći na kockice. U kineskoj kuhinji važno je zapamtiti da se povrće ne prži, već lagano pirja u ulju. Kada sve povrće omekša, dodajte svježi zeleni grašak ili kukuruz, zatim soja sos, sve promiješajte i sklonite sa vatre.

Sljedeći korak: uzmite čisti tiganj, sipajte jednu žlicu ulja, dodajte jaja i posebnom drvenom lopaticom izmiješajte masu. U trenutku kada jaja počnu da se uvijaju, potrebno je brzo dodati pirinač i povrće i sve izmiješati. Probajte, ako nema dovoljno soli, možete dodati malo, ali ne previše da jelo ne izgubi ukus.

Apetiziran kineski pirinač sa jajima i povrćem je spreman. Može se konzumirati kao jedno samostalno jelo ili kao prilog jelima od mesa ili ribe.

Pirinač sa povrćem, piletinom i jajima, na kineski način

Ako želite da jelo bude ukusnije, pirinču možete dodati piletinu sa povrćem i jajetom. Ova vrsta prženog pirinča sa piletinom poznata je ljudima u Kini. Da, i kod nas je popularan.

Komponente

Za pripremu kineskog pirinča sa povrćem sa jajetom trebaće vam:

pileći file 300 g;
bijeli ili basmati pirinač 300 g;
zeleni grašak (ako nemate svježi, možete koristiti smrznuti ili ga zamijeniti mahunarkom - 200 g);
zeleni luk - 1 grozd;
šargarepa 2-3 komada;
2 čena belog luka;
2 jaja;
soja sos - 4 kašike. l.;
riblji sos 2 kašike. l.;
susamovo ulje 1 kašika. l.;
morske soli i mljevenog crnog bibera.

Način kuhanja

Hajde da razmotrimo tradicionalan način, kako je opisano na početku članka u osnovni recept. Dok se još kuva pripremite povrće: potrebno ga je oprati i dobro oguliti. Šargarepu narežite na tanke trakice, u tome će vam pomoći ljuštilica za povrće, a zatim trake šargarepe prepolovite. Zagrejati tiganj, sipati ulje. Ako ste uzeli povrće, onda za ukus možete dodati kap susama i sipati šargarepu. Pržite 5 minuta i miješajte da ne zagori. Zatim uzmite pileći file i narežite ga na komade dužine 3 cm, dodajte ga u prženu šargarepu i dinstajte još 5 minuta, sve dobro mešajući Dodajte beli luk, zatim dodajte zeleni grašak, sve dobro promešajte, zatvorite poklopac i sačekajte 4 minuta Sada možete dodati toplinu da je preostala voda isparila. Sada uzimamo začine, crni biber, aromatičnu soju i riblji sos, iseći zeleni luk i dodati u mešavina povrća. Zatim u isti tiganj sa povrćem sipajte 2 jaja, tek pošto ih premestite u drugu polovinu, sve brzo izmiksajte i pomešajte sa povrćem. Sada možete dodati pirinač sa piletinom i povrćem i preliti sa malo soja sosa, pa još pržiti na jakoj vatri. Sada je prošlo 30 minuta, pirinač je spreman i ispao je iznenađujuće ukusan.

Kineski prženi pirinač sa povrćem, jajima i škampima

Veoma pristupačno jelo, koji se često može naći na jelovnicima restorana. Može se kuvati i za ručak i za večeru. Lagan je i hranljiv.

Komponente:

kuvana riža - 200 grama;
kraljevske kozice- 15 komada;
pileća jaja - 3 komada;
zeleni luk - 1 grozd;
sos od ostriga - 1 kašičica;
ulje - 5 kašika. kašike

Način pripreme: pirinač prvo skuvajte, ali je važno da ga ne prekuvate da bude mrvljiv. Povrće je potrebno izvaditi iz frižidera i odmrznuti. Jaja razbijte u tanjir i dobro izmiješajte. Zatim nasjeckajte zeleni luk na sitno, škampe ogulite i posolite. Zagrejte tiganj i dodajte ulje. Čim se zagrije, dodajte škampe, brzo promiješajte i pržite dok ne budu kuhani. Na kraju je potrebno ocijediti ulje. Zatim ponovo uzmite čistu tavu, zagrijte je, ulijte ulje i jaja, pržite pola minute. Zatim dodati pirinač, sve izmešati i pržiti. Kada pirinač postane tostiran i mrvljiv, možete ga malo posoliti i ostaviti na laganoj vatri. Zatim dodajte povrće, škampe, sve promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri minut. Zatim napunite sos od ostriga, zagrijte još 30 sekundi i poslužite.

Sa dodatkom govedine

Još jedan ukusan i jednostavan recept je pirinač na kineski način sa povrćem i jajima uz dodatak govedine.

Komponente:

svježi bijeli luk- 4 karanfilića;
granulirani šećer - 1/5 kašičice;
kumin (kumin) - 5 grama;
đumbir - 2 komada;
drvena gljiva - 2 kom.;
jaje - 1;
luk - 1 kom.;
velika šargarepa - 1 kom .;
listovi zelene salate - 3 lista;
goveđe meso - 100 grama;
pirinač dugog zrna - 300 grama;
soja sos - 2 kašičice;
sos od ostriga - 1 kašičica;
rižino vino - 1 kašičica;
skrob - 1/5 kašičice.

Pogledajmo kako ukusno skuhati pirinač kao prilog. Recept je jednostavan. Goveđe meso lepo isečemo na štanglice, beli luk i đumbir iseckamo jako sitno, pa sve stavimo u posudu sa junećim mesom. Zatim sipajte 1/5 kašike škroba i dodajte 2 kašičice. soja sos, šargarepu, luk iseći na štanglice, drvene pečurke, zelena salata, list kineski kupus. Uzmite jaje, razbijte ga i sipajte u tiganj zagrejan na ulju, pržite 30 sekundi uz stalno mešanje. Nakon prženja, izvadite jaje na drugi tanjir i počnite da pržite junetinu, zatim rasporedite meso i počnite pržiti povrće, dodajte šećer, jaje, soja sos, zatim pirinač i pažljivo promešajte. Na kraju treba dodati kim (ako se prevede na naš jezik, to je biljka kima), svježe i oprane listove zelene salate, sos od ostriga i pirinčano vino.

Pirinač sa povrćem i crvenom ribom, na kineski način

Komponente:

file crvene ribe - 500 g;
pirinač dugog zrna - 1 šolja;
luk - 1 komad;
velike mrkve;
mali korijen đumbira - 2 cm;
soja sos - 1 kašičica;
prirodna paradajz pasta - 1 kašika. l.;
biljno ulje - 1 kašika. l.

Način pripreme: šargarepu i đumbir isečemo na sitno, luk pokušavamo da isečemo na poluprstenove, a ribu na komade. Zagrejati tiganj i dodati ulje, zagrejati i dodati poluprstenove luka, šargarepu, đumbir, paradajz pasta i soja sos. Sve dinstati, pa dodati komade ribe i pržiti, zaliti sa 3 čaše vode i sve dinstati dok jelo ne bude gotovo. Pirinač sa povrćem i ribom može se poslužiti kao zasebno jelo.

Gotovo jelo od pirinča sa povrćem možete poslužiti nakon što ga ukrasite začinskim biljem, lukom, listovima zelene salate i listovima bosiljka. Ovo zelje će jelu dodati ukusnu aromu.

Jednostavna kineska jela lako je naučiti sami kuhati. Zdravo je i ukusno, nema sumnje. Ovo jelo će se sigurno svidjeti cijeloj porodici, pa čak i djeci. Kineski pirinač sa povrćem može se kuvati svaki dan, menjajući dodatni sastojci, a svaki put dobijete novo jelo.

Wok tiganj

Proizvod je metalni kotao tankih stijenki konusnog oblika i konveksnog dna. Tiganj se ravnomjerno zagrijava, što vam omogućava da brzo skuvate hranu na otvorenoj vatri. Šta se kuva u wok tiganju? Strukturne karakteristike vam omogućavaju da ostvarite gotovo sve kulinarske ideje. Ovaj tiganj je idealan za kuvanje kineskog pirinča sa povrćem i jajima.

Kinesko jelo od riže s jajima sve više dobiva na popularnosti i čvrsto se ustalilo kulinarske kuhinje mir. Vrlo je jednostavan za pripremu i toliko zasitan da lako može djelovati kao samostalno jelo.

Ako još uvijek ne znate kako skuhati pirinač s jajetom na kineskom, predlažemo da se upoznate s tim klasičan recept i opcija za kuhanje u sporom štednjaku.

Kineski prženi pirinač u tiganju

Brz način da nahranite gladnu porodicu za 40 minuta. Jelo uključuje proizvode koji se uvijek nalaze u kuhinji. Predlažemo da razmislite detaljan recept sa fotografijom kako biste se uvjerili u njegovu jednostavnost.

Pirinač - ¾ šolje
Grašak - 40-50 g
Jaje - 1 kom.
Soja sos - 1 kašičica. kašika
Zeleni luk - 1 stabljika
Beli luk - 1 češanj
Sol, biber - po ukusu

Način kuvanja: prženje

Kuhinja - kineska

Vrijeme pripreme - 5 minuta

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Broj porcija - 2

Način kuhanja

Kuvajte pirinač dugog zrna dok ne bude kuhan.

Savjet. Za najjednostavniju opciju, bolje je ne uzimati divlje i crne sorte, jer... treba im predugo da se kuvaju.

Sada ćemo pogledati korak po korak utovar i prženje hrane.

Ren češnjaka nasjeckajte na male kockice i pržite 1 des. kašika biljnog ulja.

Umutiti jaje viljuškom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sipajte ih u beli luk i pržite u tiganju 1-2 minuta. Povremeno miješajte jaje, ne treba ga pržiti dok ne postane hrskavo, samo malo stegnuto.

U jaje dodajte zeleni grašak. Pomiješajte sastojke i dinstajte još 2 minute.

Savjet. U jelo možete dodati šargarepu ili pripremiti prilog uz ostalo sezonsko povrće.

U posebnom tiganju zagrejte malo ulja. Kuvan pirinač stavite u činiju i pržite uz stalno mešanje 2-3 minuta.

Sipajte soja sos u kašu. Nastavite sa pečenjem.

Dodajte jaje i grašak u tiganj. Pirinač sa povrćem i jajetom dinstajte u tiganju još 2-3 minuta i stavite u porcionisane tanjire.

Svaki tanjir za serviranje ukrasite sitno seckanim zelenim lukom.

Još jednu verziju prženog pirinča sa dodacima povrća od krastavaca, paprike, šargarepe i luka možete pronaći ovdje

Recept za pirinač sa jajima za spori štednjak

Dobar recept sa azijskim ukusima za brza večera, kada u frižideru ostane porcija pirinča. Dodajte malo smrznutog sortirano povrće, koji se zove meksički miks, a jelo će zablistati jarkim bojama.

Kuvana riža - 250 g
Asorti od povrća – 250 gr
Jaje - 2 kom.
Đumbir - komad
Beli luk - 2 čena
Biljno ulje – 70 ml
Soja sos - 2 kašike. kašike
Zeleni luk - 2 kom.

Način kuhanja

Ogulite mali komad đumbira i isecite ga na male kvadratiće zajedno sa režnjevima belog luka.
Pripremite smjesu za omlet od jaja tako što ćete ih dobro umutiti u posudi.
Zagrejte multivarku na 190C. Zagrijte ulje u njemu.
Na zagrijanom ulju pržite aromatične začine 1 minut.
Nakon što se pojavi karakteristična aroma, dodajte povrće u posudu. Pirjajte ih 1-2 minute.
Dodati kuvani pirinač. Pomiješajte sastojke.
Zatim se ulije masa od jaja i pomešano sa jelom. Jaja ne bi trebalo da budu previše pržena.
Sve začinite soja sosom.
Pirinač poslužite vruć, posipajući svaku porciju začinskim biljem.

Savjet. Za kuhanje pirinča sa piletinom, pripremljeno meso treba dodati zajedno sa povrćem. Ako kuhate sa sirovom piletinom, tada se dijelovi ptice moraju prvo pržiti u laganom kuhalu do zlatno smeđe boje.

Priprema Kinesko jelo u tradicionalnom woku omogućit će vam da u potpunosti doživite ljepotu ovoga nacionalna kuhinja. Ovaj prženi pirinač sa piletinom i jajima u kombinaciji sa azijskim začinima neće vas ostaviti ravnodušnim.

Pirinač sa škampima i povrćem

Još jedna uobičajena opcija Azijsko jelo- pirinač sa škampima. Ovo je već pun obrok, koji već samim pogledom budi apetit.

Pirinač - 250 gr
Šargarepa - 1 kom.
Biber - 1 kom.
Grašak - 6 kašika. kašike
Škampi - 12 kom.
Đumbir - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Susamovo ulje - 3 kašike. kašike
Soja sos - 3 kašike. kašike
Riblji sos - 1 kašičica
Šećer - ½ kašičice
Sol, začini po želji

Način kuhanja

Pirinčana zrna skuvajte unapred. Za ovo jelo žitarice treba da budu malo tvrde, pa pirinač skuvajte u omjerima 1 do 1,5. Ovim kuhanjem žitarice će biti mekane, ali će zadržati integritet zrna.
Odmrznite smrznute škampe, ogulite ih od ljuske, uklonite repove i glave. Osušite pulpu.
Povrće isperite vodom i skinite kožicu sa korena đumbira. Šargarepu, papriku, đumbir narežite na jednake kockice veličine 0,5 cm.
Po želji pomiješajte začine sa jajima. Smesu dobro umutiti viljuškom.
U tiganju dobro zagrejte susamovo ulje. Na njemu pržite šargarepu dok ne omekša.
Dodajte biber i grašak. Promiješajte povrće i dinstajte 1-2 minute.
Poslednji dodajte beli luk i đumbir. Sve zajedno prodinstajte.
30-40 sek.
Dodajte odmrznute škampe. Prodinstajte proizvode, redovno ih miješajući.
U tiganj stavite kuvani pirinač, pomešajte ga sa ostalim sastojcima i pržite 5 minuta.
Očistite rub tepsije i ulijte razmućeno jaje. Kada donji sloj omleta počne da se steže, pomiješajte prilog s pirinčem sa jajetom, sve ravnomjerno rasporedite.
Sada zasladite prženi pirinač jajetom i začinite svim umacima. Umiješajte dodatke i pržite jelo 2-3 minute.

Savjet. Da biste poboljšali okus jela od morskih plodova, možete dodatno koristiti umak od ostriga. A za pikantnost, bolje je zamijeniti obični šećer palminim šećerom.

Daj gotovo jelo ostavite da odstoji da se ukusi spoje.
Rasporedite hranu na tanjire, ukrasite je zelenim lukom.

Slično jelo se lako može pripremiti ne samo na štednjaku, već iu kućanskim aparatima prženjem sastojaka u sporu štednjaku.

Omiljeni pirinač sa jajima i povrćem postao je toliko popularan poznato jelo, koja je stalno podložna kreativnim promjenama. Nestandardni pogled na uobičajeni recept sa škampima i brokulom možete pronaći u videu:

Upute za kuhanje

30 minuta Štampanje

1. Skuvajte pirinač dok ne omekša, osušite, prebacite u dublji tanjir i stavite u frižider - trebaće vam hladan za prženje. Šargarepu narežite na trakice, pečurke na tanke plosnate ploške. Sameljite čili.
Cheat sheet Kako kuhati pirinač

2. Tikvice narežite na sitne kockice, a luk i beli luk sitno iseckajte. Svježi đumbir oguliti i izrendati sitno rende. Nasjeckajte zeleni luk, sipajte u suhu zdjelu i ostavite malo sa strane.
Krevetac Kako seći luk
3. Dobro zagrijte vok, ulijte četvrt šolje susamovog ulja. U vrelo ulje stavite beli luk, đumbir i sitno iseckanu čili papričicu. Pržite jednu minutu. Wok alat Klasični kineski wok je okrugli čelični tiganj u kojem brzo kuhate, bacajući sadržaj spretnošću uličnih žonglera. Ako zaista želite kuhati u klasičnom woku okruglog dna u stanu u kojem nema plinskog štednjaka, možete kupiti i u radnu površinu ugraditi poseban plamenik u obliku keramičkog lijevka. Košta nekoliko puta više od najskupljeg woka, ali grije i dno i stranice. Najbolji izbor Za one koji žele ne samo da prže rezance i povrće u woku, već ga koriste i kao duboki tiganj, Le Creuset vok od livenog gvožđa obložen emajlom. Ovo je svestrani kuhinjski alat. U njemu možete jednom snagom pržiti povrće, meso i rezance ili kuhati brze supe, gotovo kao iz vrećice. Trik ove posude je u njenom obliku, koji raspoređuje toplotu u svoju korist i omogućava vam da kuvate sa zanemarljivom količinom ulja u zanemarivim minutama. Bolje je pržiti male količine hrane u woku kako hrana ne bi proključala ili ključala u velikoj, nezgrapnoj gomili.
4. Dodati šargarepu, pržiti još minut. Zatim u dobijenu aromatičnu smjesu dodajte tikvice i šampinjone uz stalno miješanje.
5. Povrće pržite još par minuta uz stalno mešanje drvenom kašikom, skidajući ga sa stranica woka i ne pustite da zagori. Susamovo ulje prilično brzo sagorijeva, tako da morate brzo djelovati. Alat Wok štapići Štapići za jelo nisu pogodni samo za jelo rezanci, već i za miješanje u woku - i općenito rukovanje njime. Samo to bi trebali biti specijalni vok štapići. Udobne su, poput dugih prstiju, i imaju hvat: možete pažljivo prevrnuti, na primjer, gljivu ili škampe.

Prženi pirinač sa jajima u kineskoj kuhinji je megapopularno jelo, skoro kao kajgana u Rusiji ili omlet u Rusiji. evropska kuhinja. Jednostavno je, vrlo brzo, jeftino i ukusno!

Za pripremu kineskog pirinča sa jajima preporučuje se korištenje prethodno skuvanog hladnog pirinča koji vam je ostao od pripreme drugih jela, kao što su salate ili fil za pitu. U Kini i drugim azijskim zemljama, gotova riža se lako može kupiti u trgovinama - na težinu ili u vakuumskoj ambalaži.

Tradicionalni dodatak jajima i pirinču je kineski zeleni luk "jusai", koji ima delikatnog ukusa zeleni luk i beli luk u isto vreme. Ja ovu vrstu luka uzgajam kod kuće, ali ako vam je teško da ga nabavite, ograničite se na običan zeleni luk, dodajući u jelo par češnja bijelog luka. Prema željama i preferencijama ovaj recept može se mijenjati dodavanjem gljiva, raznog povrća, mesa ili morskih plodova po ukusu.

Za pripremu kineske riže sa jajetom pripremite sastojke prema listi. Za ovo jelo najbolje je koristiti sorte pirinča sa visokim sadržajem škroba.

Pomiješajte jaja sa vodom i začinite soja sosom po ukusu. Sve dobro umutiti.

Dodajte zeleni grašak i nasjeckani zeleni luk. Smrznuti grašak nije potrebno odmrznuti.

Zagrijte biljno ulje u vok (ili šerpu sa debelim dnom) i dodajte pirinač. Pržite na jakoj vatri, mešajući, 3-4 minuta.

Dodajte jaja sa graškom i zelenim lukom. Ne smanjujući vatru, nastavite da pržite uz stalno mešanje.

Za pripremu jela potrebno je oko 7 minuta. Rezultat bi trebao biti grudasta, zlatno obojena masa koja se lako može pokupiti štapićima. Začinite susamovim uljem po ukusu i promiješajte.

Kineski pirinač sa jajetom je spreman! Poslužite jelo, ukrasite seckanim lukom i ukrasite.